RIOS ZAMUDIO, ALMENDRA GIANELLA

¿QUÉ COMPUESTOS ALÉRGICOS TIENE EL CONSUMO DE FRUTAS?

En el caso de las frutas, las más alérgicas son las

rosáceas.

Los principales alérgenos presentes en ellas son

proteínas.

Las frutas más frecuentes en

niños mayores de 5 años y en

adultos.

Melocotón, manzana, kiwi,

aguacate, plátano, cereza

y naranja.

Las frutas secas que causan alergias en

adultos mayores.

Maní y avellana.

ALERGIA A LA MANZANA

Las alergias a la manzana están asociadas con el "polen del abedul“.

Los síntomas aparecen a los 5 minutos de la ingestión de una manzana cruda y se manifiestan por picor e inflamación de boca y garganta.

POLEN DEL ABEDUL

Las especies del árbol de abedul son comunes en las áreas templadas de Norte América, Europa y Asia. El polen del abedul es uno de los alérgenos más comunes, usualmente en áreas donde es común la exposición a altos niveles de su polen.

ALERGIA AL

DURAZNO

Está producida por una proteína que se encuentra en la piel

Perteneciente a la familia de proteínas de transferencia de lípidos

Llamada Pru p 3

ALERGIA AL PLÁTANO

La alergia al banano tiene dos formas.

La segunda, y usualmente una reacción más severa, se desarrolla porque los alérgenos en los bananos son similares a los del látex.

La primera es una causada por una reacción alérgica al polen de los árboles, en muchos casos por el polen del abedul.

Los síntomas pueden tener diarrea, vómito, inflamación de la boca y erupciones.

ALERGIA AL KIWI

Alérgicas al kiwi sean también alérgicas a ciertos pólenes.

Es lo que se conoce como alergia cruzada.

Síntomas

Las principales reacciones son boca dolorida, hinchazón de los labios, lengua y cara; erupción; vómitos y dolor abdominal y, en los casos más severos, dificultad para respirar.

Las proteínas encontradas en aguacate accionan el sistema inmune a la reacción. Los anticuerpos y las histaminas son lanzamientos en la corriente de la sangre en un intento por neutralizar la proteína.

los síntomas más comunes de la alergia aparecen el asma, los síntomas gastrointestinales, eczema, urticaria, rinorrea y angioedema.

ALERGIA A LOS CÍTRICOS

Una de estas es la alergia a los cítricos (como la naranja o el limón, ricos en vitamina C ), que puede ser desde muy leve a fatal para la persona afectada.

los síntomas de la alergia por cítricos están relacionados con los problemas que ocurren en el tracto digestivo, como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal, también existen síntomas no digestivos comunes como prurito, sibilancias, urticaria y una disminución de la presión arterial.

Hay una idea falsa de que es el ácido cítrico en estas frutas la que causa las alergias, pero son las proteínas y sustancias específicas de los cítricos y no el ácido.

Lo que ocurre en estos casos es que el sistema inmunológico de un organismo determinado asume erróneamente como dañina la proteína presente en el maní y por tanto libera histamina.

Los síntomas pueden incluir leve picor, urticaria, angioedema, hinchazón facial, rinitis, vómitos, diarrea, dolor abdominal agudo, sarpullido, asma, paro cardiaco y anafilaxis.

ALERGIA AL MANÍ

ALERGIA A FRUTOS SECOS

Las reacciones alérgicas a los frutos secos son aquellas reacciones debidas a un mecanismo inmunológico.

En general hipersensibilidad inmediata mediada por anticuerpos IgE específicos frente a frutos secos.

Se puede ser alérgico a los frutos secos procedentes de los árboles, como las almendras, las nueces, las pacanas, los anacardos, la avellanas.

Los síntomas que provocan van desde leves, en cuyo caso aparece erupción cutánea, nauseas, dolor de cabeza, inflamación de labios y lengua

GRACIAS