QUE ES LA OBESIDAD Y SUS REPERCUSIONES...

INTRODUCCIÓN

QUE ES LA OBESIDAD Y SUS REPERCUSIONES EN

EL ORGANISMO. DEFINICIÓN Y TIPOS

TIPOS DE DIETAS: DIETAS BAJAS EN CALORÍAS/

DIETAS MUY BAJAS EN CALORÍAS

MÉTODO ESSENTIAL DIET: EN QUE CONSISTE,

BENEFICIOS Y CARACTERÍSTICAS

RECOMENDACIONES GENERALES

MODALIDADES DE LA DIETA CON

EL MÉTODO ESSENTIAL

MANTENIMIENTO: DIETA SALUDABLE

Y ACTIVIDAD FÍSICA

CUESTIONES PRÁCTICAS DEL

MÉTODO ESSENTIAL DIET:

• MÉTODOS DE COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

• MODOS DE PREPARACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA GAMA ESSENTIAL

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lo esencia l es tu sa lud, . . . lo esencia l eres TÚ

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La obesidad hoy en día constituye un problema de salud. En España, la obesidad y el sobrepeso afectan a un 62% de la población (39% padecen sobrepeso y 23% obesidad, según el Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España, estudio ENRICA 2009-2011. La obesidad no solo es un problema estético. Hoy sabemos que existe una obesidad llamada “metabólicamente sana” y otra obesidad llamada “metabólicamente no sana “.

Sin embargo el término anterior no debe inducirnos a error, pensando que la obesidad metabólicamente sana no representa un riesgo para la salud. Se sabe que las personas que la presentan tienen más grasa visceral (es decir, en órganos importantes sobre todo el hígado) que las personas con normopeso, existiendo mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, aunque todavía no estén diagnosticadas.

Ser obeso aumenta el riesgo de padecer otras enfermedades como diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial, hiperlipemia y apnea del sueño, siendo estas enfermedades hasta 3 veces más frecuentes en personas con obesidad. También son más frecuentes las enfermedades coronarias, artrosis y gota.

Por tanto el objetivo de alcanzarun peso adecuado condicionaráde manera importantesu estado de saludactual y futuro.

La obesidad se diagnostica cuando el IMC (índice de masa corporal, el cálculo entre la estatura y el peso del individuo) es igual o superior a 30 kg/m². También se considera diagnóstico de obesidad un perímetro abdominal en hombres igual o mayor a 102 cm y en mujeres igual o mayor a 88 cm. Está segunda medición incluso se correlaciona mejor con el riesgo cardiovascular, ya que el IMC no tiene en cuenta las diferencias entre los tejidos adiposo y magro (grasa y músculo respectivamente), y tampoco distingue los distintos tipos de adiposidad.

Se diferencian dos tipos de distribución de grasa en el organismo: “obesidad central” (tipo manzana o androide, típica del varón) y “obesidad periférica” (tipo pera o ginoide, típica de la mujer). La primera tiene una relación directa con el riesgo cardiovascular. Por tanto, a mayor perímetro abdominal, mayor riesgo cardiovascular.

El cálculo del Indice de Masa Corporal determinará si se encuentra en situación de normopeso, sobrepeso, u obesidad (grado 1, 2, 3 o 4). El objetivo es que alcance la situación de normopeso y que el valor de su perímetro de cintura sea inferior a los valores de riesgo antes referenciados.

QUE ES LA OBESIDAD Y SUS REPERCUSIONESEN EL ORGANISMO. DEFINICIÓN Y TIPOS

INTRODUCCION

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PESO INSUFICIENTE

NORMOPESO

SOBREPESO

OBESIDAD GRADO 1

OBESIDAD GRADO 2

OBESIDAD GRADO 3 O MORBIDA

OBESIDAD TIPO 4 O EXTREMA

< 18.5

18,5 - 24,9

25 - 29,9

30 - 34,9

35 - 39,9

40 - 49,9

>50

IMC

Si su situación actual está muy alejada del normopeso su médico podrá proponerle un objetivo de pérdida de peso más realista, en función de su edad, estado de salud y enfermedades concomitantes.

Recuerde que pérdidas ponderales de un 10-15% sobre su peso actual ya tienen

un efecto beneficioso sobre la salud. Alcanzar este peso objetivo y mantenerlo es

más importante que grandes oscilaciones del peso, con pérdidas y posteriores ganancias, lo que

se conoce como “efecto yo-yo”.

Hoy en día, la mayor parte de los tratamientos de la obesidad, usan dietas muy bajas en calorías y una transición hacia una alimentación variada y equilibrada con alimentos convencionales, además de modificación de los hábitos alimenticios erróneos e implantación de pautas de actividad física.

La dieta basada en el MétodoEssential Diet cumple con todas

las premisas antes mencionadas.

Hay que empezar señalando que la palabra dieta procede del latín diaeta, y este del griego δίαιτα, que significa régimen o estilo de vida. Por tanto, no deberíamos olvidar este concepto cuando lleguemos al peso adecuado. No significa estar a “dieta toda la vida”, sino comer de manera equilibrada, de todos los grupos de alimentos, con el correcto reparto de ellos a lo largo del día y acompañar esto de un estilo de vida saludable, integrando la actividad física en nuestro día a día. Después de esta matización veamos los tipos de dieta que hay, en el sentido que lo entendemos, esto es, modificaciones de la ingesta alimentaria con la finalidad de obtener una pérdida de peso.

1 Dietas bajas en calorías o DBC (LCD: low calorie diet, en inglés)

Se reduce el número total de calorías de la ingesta, aproximadamente 500 calorías menos del consumo habitual, con lo que se suele tomar entre 1000 y 1500 Kcal/día. La velocidad de pérdida es aproximadamente 0.5-1 kilo a la semana. Se restringe el número total de calorías pero no su distribución, por lo que la proporción de principios inmediatos (hidratos de carbono, proteínas y grasas: los tres grupos que proporcionan energía al organismo) es igual que en la dieta normocalórica (aquella con la que nos mantenemos en el peso).

TIPOS DE DIETAS: DIETAS BAJAS EN CALORÍAS/DIETAS MUY BAJAS EN CALORÍAS

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MÉTODO ESSENTIAL DIET: EN QUE CONSISTE,BENEFICIOS Y CARACTERÍSTICAS

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La dieta que va a comenzar con el Método Essential Diet es una dieta de muy bajo aporte calórico, aporta menos de 800 Kcal/día, lo cual la diferencia de las de bajo aporte calórico que suelen aportan entre 1000 y 1500 Kcal/día. El Método Essential Diet es una dieta proteinada, con una eficacia y seguridad contrastada a lo largo de los años, desde que empezó a utilizarse en la década de los 70 del siglo pasado. Veamos algunas características de la dieta proteinada:

Es una dieta con restricción calórica (al igual que las DBC, pero en un porcentaje mayor).

Es normoproteica. Aseguramos un correcto aporte de proteínas al organismo para no perder masa muscular, sin aportarla en exceso, que es una característica de las hiperproteicas.

Se basa en la restricción de hidratos de carbono como fuente de energía o “combustible” primario. Con ello se obliga al organismo a consumir las grasas como primera fuente energética, usando las reservas grasas que son transformadas en el hígado en “cuerpos cetónicos” el nuevo combustible. La situación de cetosis que se crea cuando ya se forman estos cuerpos cetónicos en la base de la efectividad de la dieta. Es una situación controlada y que no supone un riesgo para el organismo.

Los cambios metabólicos que se producen al pasar de un metabolismo basado en el consumo de hidratos de carbono a otro basado en el consumo de grasas tiene una serie de ventajas:

A Se controla muy bien el hambre, teniendo sensación de saciedad. B Existe una rápida pérdida de peso, sobre todo de los depósitos grasos que se encuentran en el abdomen. C Se protege la masa muscular, no existiendo pérdida de esta.

D Sensación de vitalidad, sin experimentar la falta de energía o fuerza que se siente al realizar otras dietas, especialmente las DBC

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2 Dietas muy bajas en calorías o DMBC (VLCD: very low calorie diet siglas en inglés).

La ingesta de calorías suele ser inferior a 800 Kcal/día. La pérdida de peso es intensa y rápida, aproximadamente 1.5-2.5 kilos a la semana. La proporción de principios inmediatos es variable según la dieta sea cetogénica o no cetogénica, términos que explicaremos posteriormente. Dentro de las DMBC podemos encontrar dietas equilibradas, hiperproteicas o proteinadas.

• Equilibradas: mantienen la misma proporción de principios inmediatos que las normocalóricas, es decir, disminuye la ingesta total de hidratos de carbono, grasas y proteínas pero no su proporción. Esto significa que muchas veces se ingieren menos proteínas de las que se necesitan, por lo que se pierde grasa, pero también masa muscular.

• Hiperproteicas (Dukan, Atkins, Montignac): se disminuye la ingesta de hidratos de carbono pero se aumenta la de proteínas, como consecuencia, pueden existir alteraciones renales y/o hepáticas por sobrecarga proteica.

• Proteinadas: Método Essential Diet que veremos a continuación.

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Método Essential Diet

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Se le irá entregando en cada fase una ficha donde, de manera detallada, se explica cómo debe realizar la dieta, que productos puede tomar, formas de cocinado de cada tipo de alimentos, así como los aliños y bebidas permitidas.

Si sigue las recomendaciones de su médico es muy probable que no aparezcan síntomas secundarios al inicio de la dieta. Recuerde que son síntomas esperables, pasajeros y derivados del cambio que experimenta el organismo al pasar de un metabolismo glucídico a otro lipídico. Encontrará un apartado de recomendaciones sobre que hacer en caso de aparición de estos síntomas.

A continuación se incluyen los apartados mencionados por si le resultara más cómodo la consulta en este Manual.

ALIÑOS PERMITIDOS

• Especias y hierbas aromáticas deshidratadas

• 1 cucharada pequeña tipo café de vinagre de vino o zumo de limón

• 1 cucharada pequeña pequeña tipo café de mostaza de Dijon

• Salsa de soja Tamari

• Sal (2.5-3 gr al día)

• 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva

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Estas ventajas suelen ser muy apreciadas por los pacientes que tienen experiencias previas con dietas bajas en calorías, donde la sensación de hambre, ansiedad por la comida y falta de saciedad suelen condicionar el fracaso de estas dietas.

Es importante tener presente que el uso de la dieta proteinada con el Método Essential Diet debe considerarse como parte un programa integral, no concluye con la pérdida de peso deseada o aproximada, sino con la transición a una alimentación que incluya todos los grupos de alimentos, con la correcta distribución de estos a lo largo del día y la adquisición o mantenimiento de pautas de actividad física que contribuyan al mantenimiento del peso objetivo a largo plazo, y con ello un estado de salud óptimo.

Igualmente es necesario recalcar que debe iniciarse y mantenerse bajo estricto control médico. La historia detallada y exploración indicará si puede hacerla, ya que existen una serie de contraindicaciones médicas para su realización. Es necesario que siga todas las indicaciones, respecto a una modalidad u otra, y de manera fundamental respecto a las suplementaciones, teniendo en cuenta que todas las dietas suelen ser deficitarias en micronutrientes (minerales, vitaminas…), por lo tanto es necesario tomarlos en la medida en que se le indique.

Además de las ventajas antes citadas, y que el paciente puede apreciar directamente en su día a día, haciéndole más llevadera la dieta, existen otra serie de ventajas desde el punto de vista analítico y/o metabólico.

RECOMENDACIONES GENERALES

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BEBIDAS PERMITIDAS

• Agua con/sin gas, mínimo 1.5 litros al día

• Infusiones sin azúcar

• Café natural no torrefacto

• Suero de leche Essential

• 50 ml de leche de soja (consultar las permitidas)

• Edulcorantes permitidos: sucralosa, Stevia, aspartamo

RECOMENDACIONES EN CASO DE

• Dolor de cabeza: es transitorio. Si persiste tras los primeros días consulte con su médico

• Halitosis (mal aliento): puede utilizar pastillas de menta o limón Essential. No tome chicles ni caramelos de ningún tipo, incluso sin azúcar

• Hambre excesiva: suele desaparecer a las 48 horas de iniciar la dieta. Si no la tolera puede tomar un producto extra Essential o una pequeña cantidad de verduras de la lista 1

• Estreñimiento: tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar carbonato de magnesio Essential. Si persiste consulte con su médico

• Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo: puede deberse a una insuficiencia de minerales o sal. Recuerde tomar la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras. Si el malestar persiste consulte con su médico

• Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual: es posible que ocurra en algunas ocasiones. Pasado este tiempo volverá a perder peso al mismo ritmo

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MODALIDADES DEL METODO ESSENTIAL DIET

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Existen tres modalidades de dieta proteinada con el Método Essential Diet.

1 MÉTODO ESSENTIAL BÁSICO

A) FASE 1 CETOGÉNICA: tomará verduras, ensaladas y productos Essential, su médico le dirá cuales son los más adecuados. Estos productos están elaborados con proteínas de alto valor biológico (normalmente se obtienen de la albúmina de huevo, leche, guisante y soja no transgénica). El tomar estos productos desde la fase 1 asegura que toma la cantidad de proteínas que su médico estima necesaria para no tener pérdida de masa muscular; que son de alto valor biológico y que se reduce la ingesta de hidratos de carbono para poder entrar en cetosis. La cetosis controlada no es peligrosa y es el objetivo; es el momento en que notará que la pérdida de peso comienza y no tiene síntomas, normalmente se consigue a los 2-3 días de iniciar la dieta, por eso es tan importante que siga todas las instrucciones, incluida la toma de las suplementaciones que se le indiquen, que serán necesarias tanto en esta fase como en las siguientes (2.1 y 2.2).

B) FASES 2.1 Y 2.2 también cetogénicas pero con la inclusión de proteína de origen natural. Hay que tener en cuenta que al introducir estas también ingerimos las grasas de su composición, por lo que se reserva para una segunda fase, la velocidad de pérdida de peso será, por tanto, algo menor.

El objetivo es que pierda el 80% del peso pactado con su médico entre las dos fases previas. Su médico le indicará el tiempo que puede hacer cada una de ellas.

FASE 1

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DESAYUNO

LISTA 1 LISTA 2

VERDURAS PERMITIDASSe pueden tomar solas o combinadas entre sí.Consumir al natural, con los aliñosindicados, al horno, hervidas, al vapor,en wok, a la plancha o en papillote.

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential

Verduras permitidas + Producto Essential


MERIENDA

Producto Essential

Trimin cápsulas

Trimin sobres

Vitaminas y minerales

Cabello y uñas

Carbonato de Magnesio

Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Hepato Essential

Dinamic Essential

Triptófano Essential

Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Otros: ...................

CENA

SUPLEMENTOS MICRO ESSENTIAL

Según apetencia, pero sinexagerar y diversificandoal máximo.

Cantidad autorizada,

de su médico(menos de 150 g/día)

se puedenconsumirsólo en polvo odeshidratados,utilizándolos comocondimento oespecia.

GAMA AMARILLA:

GAMA ROJA:

NOTA

DATOS DEL PACIENTE

Productos: /díaPeriodo autorizado: /díasFecha de inicio:

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ITA

CAPS

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CAPS

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CAPS

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T : 91 112 32 05 [email protected] www.essentialdiet.es

Versi

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OBSERVACIONES

ALIÑO PERMITIDO

RECOMENDACIONES EN CASO DE:

BEBIDAS PERMITIDAS

Especias y plantas aromáticas deshidratadas1 Cucharada pequeña (tipo café) de vinagrede vino o zumo de limón1 Cucharada pequeña (tipo café) de mostaza de DijónSalsa de soja Tamari (en cantidad moderada)Sal: 2,5 a 3 grs. al día1-2 Cucharadas soperas de aceite de oliva(Recomendable utilizar frascos con aerosol paradosificar mejor la cantidad.)

Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)Infusiones sin azúcarCafé natural (no torrefacto)Suero de leche Essential. (No consumir otro tipo de leche)50 ml de Bebida de soja (consultar permitidas)Edulcorantes permitidos:- Sucralosa- Stevia- Aspartamo

Dolor de cabeza: Es transitorio. Si persiste tras los primeros dias, consulte con su médico.Halitosis (mal aliento): Puede utilizar Pastillas de Menta o Limón Essential.No tome chicles ni caramelos de ningún tipo, incluso sin azúcar.Hambre excesiva: Suele desaparecer a las 48h. de iniciar la dieta.Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una pequeña cantidad de verduras de la lista 1.Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential.Si persiste consulte con su médico.Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo: Puede deberse a una insuficiencia de minerales o sal. Recuerde que debe tomar la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras.Si el malestar persiste consulte con su médico.Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual: Es posible que ocurra en algunas ocasiones.Pasado este periodo volverá a perder peso al mismo ritmo.

MUY IMPORTANTE

Dieta bajo prescripción médica. No se puede realizar ni retomar sin control médico. Comunique a su especialista si está bajo tratamiento médico, va a iniciarlo o tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria. Es muy importante respetar los consejos y prescripciones de su especialista para el éxito de esta dieta.

¿

Recomendaciones de ejercicio físico: Practicar ejercicio físico de intensidad baja o moderada, es importante que durante el esfuerzo se pueda seguir manteniendo una conversación. Mínimo caminar de 2 a 3 horas semanales y evitar tener vida sedentaria (subir escaleras, evitar coger el coche para trayectos cortos, etc). También se puede incluir sesiones de musculación de baja intensidad. No realizar ejercicio físico intenso aunque este acostumbrado. Para cualquier aclaración consulte con su médico.


Este

doc

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RACIÓN DE PROTEÍNASPERMITIDAS

Carne roja (buey, ternera, cerdo, etc): 100 gCarne blanca (pavo, pollo, conejo, etc): 130 gPescado/marisco: 150 gJamón ibérico magro: 90 g (4 lonchas finas)2 huevos o 4 claras60 g de jamón ibérico magro + 1 huevo o 2 claras1 lata pequeña de atún + 1 huevo o 2 claras

FASE 2.1

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DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential

Verduras permitidas + Ración de proteínas


MERIENDA

Producto Essential

CENA


OBSERVACIONES

GAMA AMARILLA:Máximo1 al día. Se puede combinar con GAMA ROJA.GAMA ROJA:Máximo1 al día. Salvo mejor criterio de su médico.

NOTA


DATOS DEL PACIENTE

Nombre y apellidos:


A la plancha, al horno, al vapor o en papillote

Versi

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Trimin cápsulas

Trimin sobres


Cabello y uñas


Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Hepato Essential

Dinamic Essential


Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Otros: ...................

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ALIÑO PERMITIDO BEBIDAS PERMITIDAS

Especias y plantas aromáticas deshidratadas1 Cucharada pequeña (tipo café) de vinagre de vinoo zumo de limón1 Cucharada pequeña (tipo café) de mostaza de DijónSalsa de soja Tamari (en cantidad moderada)Sal: 2,5 a 3 grs. al día1-2 Cucharadas soperas de aceite de oliva(Recomendable utilizar frascos con aerosol para dosificar mejor la cantidad.)

Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)Infusiones sin azúcarCafé natural (no torrefacto)Suero de leche Essential. (No consumir otro tipo de leche)50 ml de Bebida de soja (consultar permitidas)Edulcorantes permitidos:- Sucralosa- Stevia- Aspartamo

MUY IMPORTANTE


RECOMENDACIONES EN CASO DE:¿

LISTA 1 LISTA 2

VERDURAS PERMITIDAS. Se pueden tomar solas o combinadas entre sí. Consumir al natural,con los aliños indicados, al horno, hervidas, al vapor, en wok, a la plancha o en papillote.

Según apetencia, pero sin exagerar y diversificando al máximo. Cantidad autorizada, salvo mejor criteriode su médico (menos de 150 g/día)

Ajo y cebollase pueden consumirsólo en polvo odeshidratados,utilizándolos comocondimento oespecia.

Dolor de cabeza: Es transitorio. Si persiste tras los primeros dias, consulte con su médico.Halitosis (mal aliento): Hambre excesiva: Suele desaparecer a las 48h. de iniciar la dieta. Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una pequeña cantidad de verduras de la lista 1.Estreñimiento: Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo:la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras. Si el malestar persiste consulte con su médico.Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual:volverá a perder peso al mismo ritmo.

Recomendaciones de ejercicio físico:esfuerzo se pueda seguir manteniendo una conversación. Mínimo caminar de 2 a 3 horas semanales y evitar tener vida sedentaria (subir escaleras, evitar coger el coche para trayectos cortos, etc). También se puede incluir sesiones de musculación de baja intensidad. No realizar ejercicio físico intenso aunque este acostumbrado. Para cualquier aclaración consulte con su médico.


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MUY IMPORTANTE



LISTA 1 LISTA 2Según apetencia, pero sin exagerar y diversificando al máximo. Cantidad autorizada, salvo mejor criterio

de su médico (menos de 150 g/día)

Dolor de cabeza: Es transitorio. Si persiste tras los primeros dias, consulte con su médico.Halitosis (mal aliento): Puede utilizar Pastillas de Menta o Limón Essential. No tome chicles ni caramelos de ningún tipo, incluso sin azúcar.Hambre excesiva: Suele desaparecer a las 48h. de iniciar la dieta. Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una pequeña cantidad de verduras de la lista 1.Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential. Si persiste consulte con su médico.Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo: Puede deberse a una insuficiencia de minerales o sal. Recuerde que debe tomar la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras. Si el malestar persiste consulte con su médico.Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual: Es posible que ocurra en algunas ocasiones. Pasado este periodo volverá a perder peso al mismo ritmo.





Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)Infusiones sin azúcarCafé natural (no torrefacto)Suero de leche Essential. (No consumir otro tipo de leche)

Edulcorantes permitidos:- Sucralosa- Stevia- Aspartamo

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FASE 2.2

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DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential



MERIENDA

Producto Essential

CENA


OBSERVACIONES

GAMA AMARILLA:Máximo1 al día. Se puede combinar con GAMA ROJA.GAMA ROJA:Máximo1 al día. Salvo mejor criterio de su médico.

NOTA



DATOS DEL PACIENTE

Nombre y apellidos:



Versi

ón 4

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Trimin cápsulas

Trimin sobres


Cabello y uñas


Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Hepato Essential

Dinamic Essential


Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Otros: ...................

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2 MÉTODO ESSENTIAL MIXTO

Combina la ingesta de verduras, ensaladas, productos Essential e hidratos de carbono en mayor o menor medida, según estime su médico oportuno. Se reserva para casos en que está contraindicado realizar el método Essential Básico o para casos en que el objetivo de pérdida de peso no sea muy grande. Conseguirá igualmente adelgazar, apreciando sobre todo una rápida pérdida de volumen.

3 MÉTODO ESSENTIAL PARA SÍNDROME METABÓLICO Y DIABETES MELLITUS TIPO 2 (DM2).

Comprende las mismas fases que en el Método Essential Básico, pero con algunas diferencias. En este caso las fases 1 y 2 cetogénicas incluirán las verduras con menor aporte de hidratos de carbono, y su médico le informará sobre los productos Essential que pueda tomar, en función de su composición. Esto se debe a que las personas diabéticas, con síndrome metabólico (obesidad, glucosa alterada, hipertrigliceridemia, hipertensión arterial…) o con resistencia a la insulina deben consumir aún menos cantidad de hidratos de carbono para entrar en cetosis y que la dieta sea efectiva.

La suplementación en ambas fases (1 y 2), aparte de la necesaria de vitaminas y oligoelementos, incluirá aportes específicos que ayudarán al mejor manejo de la glucosa y ácidos grasos, y ayudará a la pérdida de peso.

OBSERVACIONES

ALIÑO PERMITIDO


BEBIDAS PERMITIDAS

Especias y plantas aromáticas deshidratadas

1 Cucharada pequeña (tipo café) de vinagre de vino

o zumo de limón

1 Cucharada pequeña (tipo café) de mostaza de Dijón

Salsa de soja Tamari (en cantidad moderada)

Sal: 2,5 a 3 grs. al día

1-2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

(Recomendable utilizar frascos con aerosol para

dosificar mejor la cantidad.)

Dolor de cabeza: Es transitorio. Si persiste tras los primeros dias, consulte con su médico.

Halitosis (mal aliento): Puede utilizar Pastillas de Menta o Limón Essential.

No tome chicles ni caramelos de ningún tipo, incluso sin azúcar.

Hambre excesiva: Suele desaparecer a las 48h. de iniciar la dieta.

Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una pequeña cantidad de verduras de la lista 1.

Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential.

Si persiste consulte con su médico.

Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo: Puede deberse a una insuficiencia de minerales o sal.

Recuerde que debe tomar la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras.

Si el malestar persiste consulte con su médico.

Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual: Es posible que ocurra en algunas ocasiones.

Pasado este periodo volverá a perder peso al mismo ritmo.

MUY IMPORTANTE

Dieta bajo prescripción médica. No se puede realizar ni retomar sin control médico. Comunique a su especialista si

está bajo tratamiento médico, va a iniciarlo o tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria. Es muy importante

respetar los consejos y prescripciones de su especialista para el éxito de esta dieta.

¿

Recomendaciones de ejercicio físico: Practicar ejercicio físico de intensidad baja o moderada, es importante que durante el

esfuerzo se pueda seguir manteniendo una conversación. Mínimo caminar de 2 a 3 horas semanales y evitar tener vida sedentaria

(subir escaleras, evitar coger el coche para trayectos cortos, etc). También se puede incluir sesiones de musculación de baja

intensidad. No realizar ejercicio físico intenso aunque este acostumbrado. Para cualquier aclaración consulte con su médico.


Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)

Infusiones sin azúcar

Café natural (no torrefacto)

Suero de leche Essential. (No consumir otro tipo de leche)

50 ml de Bebida de soja (consultar permitidas)

Edulcorantes permitidos:

- Sucralosa

- Stevia

- Aspartamo

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MUY IMPORTANTE



LISTA 1


Según apetencia, pero sin exagerar y diversificando al máximo.

Dolor de cabeza: Es transitorio. Si persiste tras los primeros dias, consulte con su médico.Halitosis (mal aliento): Puede utilizar Pastillas de Menta o Limón Essential. No tome chicles ni caramelos de ningún tipo, incluso sin azúcar.Hambre excesiva: Suele desaparecer a las 48h. de iniciar la dieta. Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una pequeña cantidad de verduras de la lista 1.Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential. Si persiste consulte con su médico.Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo: Puede deberse a una insuficiencia de minerales o sal. Recuerde que debe tomar la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras. Si el malestar persiste consulte con su médico.Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual: Es posible que ocurra en algunas ocasiones. Pasado este periodo volverá a perder peso al mismo ritmo.





Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)Infusiones sin azúcarCafé natural (no torrefacto)Suero de leche Essential. (No consumir otro tipo de leche)

Edulcorantes permitidos:- Sucralosa- Stevia- Aspartamo

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ALIÑO PERMITIDO

BEBIDAS PERMITIDAS

MUY IMPORTANTE

Dieta bajo prescripción médica. No se puede realizar ni retomar sin control médico. Comunique a su especialista si

está bajo tratamiento médico, va a iniciarlo o tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria. Es muy importante

respetar los consejos y prescripciones de su especialista para el éxito de esta dieta.


¿Dolor de cabeza: Es transitorio. Si persiste tras los primeros dias, consulte con su médico.

Halitosis (mal aliento): Puede utilizar Pastillas de Menta o Limón Essential. No tome chicles ni caramelos de ningún tipo, incluso sin azúcar.

Hambre excesiva: Suele desaparecer a las 48h. de iniciar la dieta. Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o

una pequeña cantidad de verduras de la lista 1.

Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential. Si persiste consulte con su médico.

Fatiga, calambres, debilidad muscular, vértigo: Puede deberse a una insuficiencia de minerales o sal. Recuerde que debe tomar

la suplementación prescrita por su médico y salar abundantemente las verduras. Si el malestar persiste consulte con su médico.

Pérdida de peso insuficiente en el periodo premenstrual: Es posible que ocurra en algunas ocasiones. Pasado este periodo

volverá a perder peso al mismo ritmo.

Recomendaciones de ejercicio físico: Practicar ejercicio físico de intensidad baja o moderada, es importante que durante el

esfuerzo se pueda seguir manteniendo una conversación. Mínimo caminar de 2 a 3 horas semanales y evitar tener vida sedentaria

(subir escaleras, evitar coger el coche para trayectos cortos, etc). También se puede incluir sesiones de musculación de baja

intensidad. No realizar ejercicio físico intenso aunque este acostumbrado. Para cualquier aclaración consulte con su médico.


Especias y plantas aromáticas deshidratadas

1 Cucharada pequeña (tipo café) de vinagre de vino

o zumo de limón1 Cucharada pequeña (tipo café) de mostaza de Dijón

Salsa de soja Tamari (en cantidad moderada)

Sal: 2,5 a 3 grs. al día

1-2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

(Recomendable utilizar frascos con aerosol para dosificar mejor la cantidad.)

LISTA 1

VERDURAS PERMITIDAS. Se pueden tomar solas o combinadas entre sí. Consumir al natural,

con los aliños indicados, al horno, hervidas, al vapor, en wok, a la plancha o en papillote.

Según apetencia, pero sin exagerar y diversificando al máximo.

Ajo y cebollase pueden consumir

sólo en polvo odeshidratados,

utilizándolos como

condimento oespecia.Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)

Infusiones sin azúcar

Café natural (no torrefacto)

Suero de leche Essential. (No consumir otro tipo de leche)

Edulcorantes permitidos:

- Sucralosa- Stevia- Aspartamo

Este

doc

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form

ació

n co

mer

cial

.

14

C) FASE 3 con reintroducción progresiva y paulatina de los hidratos de carbono. Es fundamental que la introducción sea secuencial y progresiva ya que se comienza con los alimentos que tienen menor índice glucémico, esto significa que producen una subida de glucosa o “azúcar” en la sangre tras su ingesta menor y más lenta, y termina con los de índice glucémico mayor, es decir, los que provocan una subida de glucosa tras su ingesta mayor y más rápida. El hacer esta reintroducción de manera adecuada evitará el temido efecto rebote de ganancia de peso. Diversos estudios han evidenciado que un periodo de transición más lento hacia una dieta baja en calorías, superior a unas 6 semanas, después de realizar una dieta muy baja en calorías se asocia a un mejor mantenimiento del peso perdido en comparación con una transición más rápida.

A la vez que hace esta reintroducción se le indicará la realización de actividad física de manera también secuencial. Se le detallará en ficha adjunta junto con la específica de esta fase.

D) FASE DE MANTENIMIENTO, O DE EQUILIBRIO ALIMENTARIO.El objetivo es que mantenga el peso alcanzado, adquiera hábitos de vida tanto alimenticios como de actividad física saludables.

FASE 3

pharma

Frutas Lácteos PanLegumbres/ Féculas


REINTRODUCCIÓN DEHIDRATOS DE CARBONO(ver raciones permitidas al dorso)



OBSERVACIONES

Verduraspermitidas

Fruta

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential*

Producto Essential

Verduraspermitidas

MERIENDA

Producto Essential

o

CENA

+

+

+

Lácteo

Pan

Lácteo

Ración deproteínas


Fruta

Pan

Legumbres/Féculaspermitidas**

* A partir de la fase 3.3 puede sustituirse el producto Essential por 90 -100 g de pavo o jamón ibérico magro.** En fase 3.4, consumir una ración de legumbres o féculas permitidas sólo 2 veces por semana y sin pan.

2

2

1

3

3 41

1 3 4

2


DATOS DEL PACIENTE

Nombre y apellidos:


Todas las verduras cocinadas o crudas,según apetencia pero sin exagerarConsumir al natural, con los aliñosindicados, al horno, hervidas, al vapor,en wok, a la plancha o en papillote.

VERDURAS PERMITIDASCRUDAS O COCINADAS


Cabello y uñas


Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Hepato Essential

Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Balance Essential

Otros: ...................

Versi

ón 4

.0


MUY IMPORTANTE



FRUTAS PERMITIDAS

Hambre: Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una barrita Essential.Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential.Si persiste consulte con su médico.

LACTEOS PERMITIDOS*

125 ml de leche semidesnatada30 a 40 g de queso de cabra u oveja1 Yogur proteinado, natural o de soja50 g de queso fresco 0% (tipo Burgos)* Productos lácteos bajos en materia grasa

PAN PERMITIDO

1 rebanada de pan integral de molde30 g de pan integral baguette2 biscottes integrales30 g de copos de cereales integrales sin azúcar

LEGUMBRES Y FÉCULAS



Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)Infusiones sin azúcarCafé natural (no torrefacto)Suero de leche Essential50 ml de Bebida de soja (consultar permitidas)Edulcorantes permitidos:- Sucralosa- Stevia- Aspartamo

La cantidad recomendada es el equivalente a unvaso de yogur o 1/2 vaso de agua (4-5 cucharadas unavez cocinadas). Debe ser un acompañamiento de laración de proteína y no el plato principal.

170 g de fresas (8 - 9 piezas medianas)90 g de melón (1 tajada pequeña)250 g de sandía (1 tajada mediana)90 g de piña natural (1 rodaja mediana)90 g de melocotón (1 pieza pequeña)50-75 g de mandarina (1 pieza pequeña)

125 g para peras, manzanas y naranjas (1 pieza pequeña)60 g de uvas (7 - 8 granos medianos)125 g de albaricoque (3 piezas pequeñas)125 g de ciruelas (1 pieza mediana)90 g de cerezas (10 - 12 piezas)100 g kiwi (1 pieza mediana)

Arroz integralGarbanzosGuisantes secosHabasJudias blancasLentejas

Pasta integralQuinoaSémolaTapioca1 patata pequeña

Este

doc

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.

FASE 3

pharma

EJERCICIO FÍSICOLa unión del ejercicio físico y una alimentación equilibrada es el mejor aval de un estado saludable tanto físico como mental.La práctica del ejercicio físico tiene que ser habitual y no esporádica para beneficiarse de sus efectos positivos.El objetivo es aumentar el gasto energético a medida que se van añadiendo los hidratos de carbono de nuevo a la dieta Essential.

EJERCICIOS A PRACTICAR:

Iniciar siempre la actividad física con 15 min de calentamiento* incluyendo también estiramientos**.

1º Carrera suave 5 min2º Movilidad articular: tobillos, caderas, rodillas, hombros. Flexión y torsión de tronco 5 min3º Estiramientos: brazos, espalda y piernas 5 min

FASE 3.1

15 min de calentamiento15-20 min de resistencia 2 veces por semana (Actividad: footing, natación, bicicleta, marcha rápida, etc)15 min de estiramiento

FASE 3.2 15 min de calentamiento25 min de resistencia 2 veces por semana (Actividad: footing, natación, bicicleta, marcha rápida, etc)15 min de estiramientoAñadir 10 min de musculación 2 veces por semana

FASE 3.315 min de calentamiento30 min de resistencia 3 veces por semana (Actividad: footing, natación, bicicleta, marcha rápida, etc)15 min de estiramientoAñadir 10 min de musculación 2 veces por semana

FASE 3.415 min de calentamiento40 min de resistencia 3 veces por semana (Actividad: footing, natación, bicicleta, marcha rápida, etc)15 min de estiramientoAñadir 10 min de musculación 2 veces por semana


Versi

ón 4

.0

Nota:A partir de la fase 3.3 añadir también una vez por semana otro tipo de actividad(aerobic, pilates, padel, tenis, etc…).

Calentamiento: El calentamiento es muy importante para evitar lesiones y preparar al organismo para iniciar la actividad física. Activando el sistema cardiorespiratorio y aumentando la temperatura en los músculos y articulaciones.

Estiramientos: Los estiramientos tienen que ser una parte fundamental en la rutina. Antes del ejercicio ayudan a preparar al músculo y estar alerta, después ayudan a relajar y evitar futuras lesiones.Los estiramientos deben ser lentos y relajados. Evitar que duela.Es importante estirar cada grupo muscular: brazos, espalda y piernas.

Observaciones:

EFECTOS POSITIVOS DE PRACTICAR EJERCICIO FÍSICO:

Aumenta la capacidad cardiorespiratoria proporcionando un mejor funcionamiento del organismo y rendimiento a las demandas concretas.

Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y es preventivo para segundos episodios en pacientes que ya han sufrido ataques cardiacos.

Disminuye la tensión arterial y previene la hipertensión esencial.

Aumento de la flexibilidad a cualquier edad.

Aumenta la masa muscular y disminuye la masa grasa. Mejora la apariencia física en general.

Favorece y aumenta la circulación en todo el organismo.

Mejora la respuesta inmunológica ante infecciones.

Colabora en la disminución del colesterol total y del colesterol LDL (“malo”) con aumento del colesterol HDL (“bueno”).

Mejora la tolerancia a la glucosa favoreciendo el tratamiento de la diabetes.

Favorece la digestión, facilita el tránsito intestinal regulando los hábitos de evacuación y así evitando el estreñimiento, disminuyendo el riesgo de cáncer de colon.

Aumenta la sensación de bienestar y disminuye el estrés mental, la ansiedad y la depresión.

Mejora la autoestima y la autoconfianza.

Ayuda a mantener hábitos saludables, evitando el consumo de tabaco, alcohol, etc…

Mejora la calidad del sueño, disminuyendo el insomnio.

*

**


Este

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pharma

MANTENIMIENTODIETA SALUDABLE

1 ración de proteína a elegir de las recomendadas desde la fase 21 ración de verduras a elegir de las recomendadas1 ración de fruta a elegir de las recomendadas en fase 3.11 rebanada de pan integral (No tomar todos los días, se puede sustituir por 1 tostada Essential Gama verde)Sólo 2 veces a la semana incluir unos 60 gr de legumbres o pasta integral(usar de acompañamiento nunca como plato principal y no tomar ración de pan)

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

MERIENDA

CENA

OPCIÓN A

OPCIÓN A

OPCIÓN A

OPCIÓN B

OPCIÓN B

OPCIÓN C

OPCIÓN C

1 huevo + 2 claras o 60 gr de jamón ibérico magro o 90 gr de pavo o 60 gr de atún o 90 gr de queso fresco125 ml de leche semidesnatada (se puede acompañar con café o té) o un yogur proteinado o de soja1 rebanada de molde integral con 1 cucharada de aceite de oliva1 pieza de fruta (según indicaciones fase 3.1)

Yogur proteinado o de soja


1 ración de proteína a elegir de las recomendadas desde la fase 21 ración de verduras a elegir de las recomendadas en la fase 31 ración de fruta a elegir de las recomendadas en fase 3.1 o yogur proteinado

Pan fresco Essential con 1 cucharada de aceite de oliva1 huevo o 30 gr de jamón ibérico magro o 30 gr de atún o 45 gr de pavo o 45 gr de queso fresco o 2 claras1 pieza de fruta (según indicaciones fase 3.1)Té, café o infusión sin leche ni azúcar (puede usar uno de los edulcorantes recomendado)

1 rebanada de molde integral (se puede sustituir por una ración de fruta) + 45 gr de pavo + 1 nuez

OPCIÓN B1 rebanada de molde integral (se puede sustituir por una ración de fruta) + 45 gr de pavo + 1 nuez

125 ml de leche semidesnatada (se puede acompañar con café o té) o un yogur proteinado o de soja1ración de galletas Essential GAMA ROJA

1 producto Essential

OPCIÓN C1 producto Essential


DATOS DEL PACIENTENombre y apellidos:


Versi

ón 4

.0

ALIÑO PERMITIDO

BEBIDAS PERMITIDAS

MUY IMPORTANTE



FRUTAS PERMITIDAS

Hambre: Si no la tolera, puede tomar un producto extra Essential o una barrita Essential.Estreñimiento: Tome preferentemente las verduras cocidas. Puede utilizar Carbonato de Magnesio Essential.Si persiste consulte con su médico.

LACTEOS PERMITIDOS*

125 ml de leche semidesnatada30 a 40 g de queso de cabra u oveja1 Yogur proteinado, natural o de soja50 g de queso fresco 0% (tipo Burgos)* Productos lácteos bajos en materia grasa

PAN

1 rebanada de pan integral de molde30 g de pan integral baguette2 biscottes integrales30 g de copos de cereales integrales sin azúcar

LEGUMBRES Y FÉCULASTodas las verduras cocinadas o crudas,según apetencia pero sin exagerarConsumir al natural, con los aliños indicados, al horno,hervidas, al vapor, en wok, a la plancha o en papillote.

VERDURAS PERMITIDASCRUDAS O COCINADAS





Agua con/sin gas. (Mínimo 1,5 l. al día)Infusiones sin azúcarCafé natural (no torrefacto)Suero de leche Essential50 ml de Bebida de soja (consultar permitidas)Edulcorantes permitidos:- Sucralosa - Stevia - Aspartamo


La cantidad recomendada es el equivalente a unvaso de yogur o 1/2 vaso de agua (4-5 cucharadas unavez cocinadas). Debe ser un acompañamiento de laración de proteína y no el plato principal.

170 g de fresas (8 - 9 piezas medianas)90 g de melón (1 tajada pequeña)250 g de sandía (1 tajada mediana)90 g de piña natural (1 rodaja mediana)90 g de melocotón (1 pieza pequeña)50-75 g de mandarina (1 pieza pequeña)

125 g para peras, manzanas y naranjas (1 pieza pequeña)60 g de uvas (7 - 8 granos medianos)125 g de albaricoque (3 piezas pequeñas)125 g de ciruelas (1 pieza mediana)90 g de cerezas (10 - 12 piezas)100 g kiwi (1 pieza mediana)

Judias blancasLentejasPasta integralQuinoa

Arroz integralGarbanzosGuisantes secosHabas

SémolaTapioca1 patata pequeña

Este

doc

umen

to n

o co

ntie

ne in

form

ació

n co

mer

cial

.

MÉTODO MIXTO

pharma

Cabello y uñas


Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Hepato Essential

Dinamic Essential


Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Balance Essential

Otros: ...................

(ver raciones permitidas al dorso)

OBSERVACIONES

Verduras permitidasFrutapermitida

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential

Verduras permitidas

MERIENDAProducto Essential

o o

o

CENA

+

+Pan

Lácteo permitido


Ración de proteínasLegumbres y féculaspermitidas

Opción A

Verduras permitidas

Frutapermitida

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

MERIENDAProducto Essential

o o

CENA

+Pan

Ración de proteínas

Legumbres y féculaspermitidas

Opción C

ProductoEssential

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Ración de proteína

Producto Essential

Producto Essential

Verduras permitidas

MERIENDA

CENA

+

Frutapermitida

Frutapermitida

Pan Lácteo permitido

Frutapermitida Pan Lácteo permitido

Lácteo permitido

Opción B

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA



ProductoEssentialVerduras permitidas +

Ración de proteína




Vers

ión

4.0

FASE 1

pharma

DESAYUNO

LISTA 1

VERDURAS PERMITIDAS

Se pueden tomar solas o combinadas entre sí.

Consumir al natural, con los aliños

indicados, al horno, hervidas, al vapor,

en wok, a la plancha o en papillote.

MÉTODO ESSENTIAL PARA

DIABÉTICOS TIPO 2 Y

SÍNDROME METABÓLICO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential



MERIENDA

Producto Essential

CENA


Según apetencia, pero sin exagerar y diversificando

al máximo.

Ajo y cebolla se pueden consumir sólo en

polvo o deshidratados, utilizándolos como

condimento o especia.

No consumir productos de GAMA ROJA ni

GAMA AMARILLA Essential, salvo mejor criterio de

su médico.

NOTA


DATOS DEL PACIENTE

Nombre y apellidos:

Productos:

/día

Periodo autorizado: /días

Fecha de inicio:

Trimin cápsulas

Trimin sobres


Cabello y uñas


Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Dinamic Essential


Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Otros: ...............

....

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

Versi

ón 4

.0

RACIÓN DE PROTEÍNAS

PERMITIDAS

Carne roja (buey, ternera, cerdo, etc): 100 g

Carne blanca (pavo, pollo, conejo, etc): 130 g

Pescado/marisco: 150 g

Jamón ibérico magro: 90 g (4 lonchas finas)

2 huevos o 4 claras

60 g de jamón ibérico magro + 1 huevo o 2 claras

1 lata pequeña de atún + 1 huevo o 2 claras

FASE 2.1

pharma

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential



MERIENDA

Producto Essential

CENA


OBSERVACIONES



su médico.

NOTA

MÉTODO ESSENTIAL PARADIABÉTICOS TIPO 2 YSÍNDROME METABÓLICO


DATOS DEL PACIENTE

Nombre y apellidos:

Productos: /día


Fecha de inicio:


Trimin cápsulas

Trimin sobres


Cabello y uñas


Essential LX

Lipo Essential

Linfo Essential

Hepato Essential

Dinamic Essential


Omega 3 Lipid

Omega 3 Plus

CLA Essential

Otros: ...................

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

Versi

ón 4

.0


FASE 2.2

pharma

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

Producto Essential

Producto Essential



MERIENDAProducto EssentialCENA


OBSERVACIONES



su médico.

NOTA

MÉTODO ESSENTIAL PARA

DIABÉTICOS TIPO 2 YSÍNDROME METABÓLICO


Carne roja (buey, ternera, cerdo, etc): 100 g

Carne blanca (pavo, pollo, conejo, etc): 130 g

Pescado/marisco: 150 gJamón ibérico magro: 90 g (4 lonchas finas)

2 huevos o 4 claras60 g de jamón ibérico magro + 1 huevo o 2 claras

1 lata pequeña de atún + 1 huevo o 2 claras

DATOS DEL PACIENTENombre y apellidos:Productos: /día


Fecha de inicio:

A la plancha, al horno, al vapor o en papilloteTrimin cápsulasTrimin sobresVitaminas y mineralesCabello y uñasCarbonato de MagnesioEssential LXLipo EssentialLinfo EssentialHepato Essential

Dinamic EssentialTriptófano EssentialOmega 3 LipidOmega 3 PlusCLA EssentialOtros: ...................

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

BATID

O

BARR

ITA

CAPS

ULA

Versi

ón 4

.0

CONSEJOS

FUENTES DE PROTEÍNAS*

FUENTES DE HIDRATOS DE CARBONO

MIXTOS

Es muy importante seguir estos consejos y mantener los hábitos adquiridos durante el método Essential así evitará volver a ganar peso y volumen.Realizar 5 comidas diarias equilibradas (3 principales y 2 tentempiés) Asegurar el 30% de proteína*, el 30% de grasa y el resto de Hidratos de carbono en cada comida. Importante consumir los 3 macronutrientes en cada comida.

Mantener horarios en las comidasComer variedad de alimentosEvitar el exceso de salRealizar ejercicio físico moderado acorde a su físico,edad y preferencia

Planificar menús semanales y lista de la compra. Evitar siempre que sea posible tener en casa o al alcance alimentos NO recomendados. Importante siempre disponer de algún producto Essential para momentos de hambre o ansiedad

Animal:Pescado blanco 1 a 2 porciones al día Pescado azul mínimo 3-4 veces por semanaMarisco 2-3 veces por semana

Carnes aves 1 a 2 porciones al díaHuevos 3-4 veces por semana. Evitar tomar la yema en todas las tomasJamón ibérico magro 2 o 3 veces en semana Resto de embutidos tomar esporádicamenteCarne roja tomar esporádicamente

Frutas mínimo 3 piezas diarias, siempre mejor fresca y cruda, evitar consumir en zumo. Se pueden consumir todo tipo de frutas, limitando el consumo de las frutas tropicales y respetando las raciones como en fase 3.1Verduras 2 veces al día. Mejor consumirlas crudas, aliñadas, al vapor, plancha, asada, en papillote, en puré o al horno. Evitar comer la verdura frita. Orden de preferencia: fresca, congelada o en conserva. Raciones recomendadas como en fase 2 y 3Alimentos integrales:Pan integral: 1 a 2 veces al día, ración según indicaciones fase 3.3. Se recomienda utilizar el Pan Fresco Essential porque aporta menos calorías y contiene menos Hidratos de CarbonoFéculas y legumbres: 2 veces en semana en la comida, ración según indicaciones fase 3.4Evitar consumir pasta refinada, arroz blanco, dulces y bollería industrial. Las pasta y el arroz siempre mejor integrales o Essential aportan muchos menos glúcidos y permite mantener mejor el peso ideal

Vegetal:Productos de soja: yogures, hamburguesas,bebida, queso (tofu)

Seitan (proteína del trigo) no apto para celiacosTambién puede sustituir la ración de proteínas de una de las tomas por un sobre Essential

*Las raciones son como lista de proteinadas permitidas fase 2

125 ml. leche semidesnatadaQuesos: fresco, cabra y oveja bajos en grasaConsumir con moderaciónYogures: proteinados o naturales bajos en grasa. Evitar postres lácteos como mousse, flan, cuajada, etc...Se recomienda usar las exquisiteces Essential si le apetece un postre así evitará tomar un exceso de calorías y glúcidos

Agua mineral mínimo 1,5l diarioInfusiones según apetenciaCafé y té no abusar porque aunque no tienen calorías estimulan los niveles de insulina. En el caso de consumirlos mejor tomarlos junto con otros alimentosEvitar tomar bebidas azucaradas y carbonadas

Aceite de oliva: tomar una cucharada sopera en desayuno, comida y cenaFrutos secos: tomar 4-5 unidades en media mañana y meriendaSe recomienda usar las Salsas Essential*Evitar el consumo de grasa saturada (nata, mantequilla, etc), tomar sólo esporádicamente

SucralosaSteviaAspartamoEvitar tomar azúcar habitualmenteMejor azúcar de caña que azúcar blanco

FUENTES DE GRASA

BEBIDAS RECOMENDADAS EDULCORANTES

PRODUCTOS ESSENTIALSe recomienda usar productos de Gama roja Essential como sustituto en la toma de media mañana o merienda para mantener y aumentar la masa magra.También puede usar los snack de soja Essential gama verdeUsar productos dulces Essential de gama roja fase 3 o mantenimiento o pan fresco Essential para el desayuno, si le cuesta aportar proteína con alimentos de mercadoDespués de un fin de semana o días de excesos alimentarios, se puede sustituir la comida y/o cena del día siguiente con un producto de Gama verde o amarilla junto a las verduras


Este

doc

umen

to n

o co

ntie

ne in

form

ació

n co

mer

cial

.

16

Aunque es este último caso el esfuerzo sea mayor, tenga en cuenta que los beneficios a obtener también lo serán. Diversos estudios han demostrado el gran beneficio que supone en estos pacientes bajadas de peso, consiguiendo a veces la normalización de los parámetros analíticos. Esto en la práctica se traduce para el paciente en menor riesgo de desarrollar una diabetes, disminución de la toma de fármacos (antidiabéticos orales, antihipertensivos…) o incluso la retirada de estos.

Su profesional le recomendará el método más apropiado.

1

Fase1

2.1

Fase2.1

3.1

Reintroducciónde frutas

3.2

Reintroducciónde lácteos

3.3

Reintroducciónde pan

3.4

Reintroducciónde féculas

M

MantenimientoDieta saludable

Fase1

Fase2.1

Fase2.2Fase2.2

Reintroducciónde frutas

Reintroducciónde lácteos

Reintroducciónde pan

Reintroducciónde féculas

MantenimientoDieta saludable

PÉRDIDA DE PESO REINTRODUCCIÓN DE GLÚCIDOS Y ACTIVIDAD FÍSICA MANTENIMIENTO

La duración de cada fase será variable según el criterio de su médico en función de los objetivos pactados y resultados obtenidos.

17

2.2

PESO INICIAL:......................Kgs

PERÍMETROCINTURAINICIAL:...............................cms

PESO FINAL:......................Kgs

PERÍMETROCINTURAFINAL:...............................cms

OBJETIVO DE PERDIDA DE PESO

.......................................... kgs

-1 kgs

-2 kgs

-3 kgs

-4 kgs

-5 kgs

-6 kgs

-7 kgs

-8 kgs

-9 kgs

-10 kgs

-11 kgs

-12 kgs

-13 kgs

-14 kgs

-15 kgs

-16 kgs

-17 kgs

-18 kgs

-19 kgs

-20 kgs

-21 kgs

-22 kgs

-23 kgs

-24 kgs

-25 kgs

-26 kgs

-27 kgs

-28 kgs

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8

Pérd

ida

en K

gs

19

• FRUTOS SECOS: tienen un alto contenido energético, por lo que, pese a sus propiedades, solo debe consumirlos cuando su peso sea el adecuado. Aportan fibra, ácidos grasos insaturados (que bajan colesterol y triglicéridos) y vitamina E que es un potente antioxidante.

• HUEVOS: aportan PAVB (la albúmina de la clara del huevo es la proteína de mayor calidad), vitaminas y minerales. Consuma 3-4 huevos a la semana.

• LÁCTEOS: fuente de proteínas de alto valor biológico (PAVB), lactosa, vitaminas y sobre todo calcio. Consumir de 2 a 4 raciones al día, según edad y estado fisiológico (tercera edad, embarazadas…) y preferiblemente desnatados.

• LEGUMBRES: aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Si se consumen junto a los cereales aportan proteínas. Consuma 2-3 raciones a la semana.

• PESCADOS Y MARISCOS: aportan PAVB, vitamina D, iodo, ácidos grasos omega-3. Debe consumir 3-4 raciones a la semana, sobre todo de pescados azules. Los mariscos aportan vitaminas y minerales.

• VERDURAS Y HORTALIZAS: fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. El consumo mínimo debe ser 300 gramos al día, y al menos una ración tomarla en crudo (ensaladas).

• VINO Y CERVEZA: se pueden consumir con moderación las bebidas fermentadas (graduación entre 5 y 15 grados). Aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. Ayudan a disminuir el riesgo cardiovascular. Intente evitar las bebidas destiladas (las que tienen entre 15 y 45 grados). Recuerde que el etanol tiene calorías de las llamadas “vacías”, es decir, que no aportan nutrientes al organismo.

18

1 DIETA SALUDABLE

Una vez alcanzado el peso objetivo es fundamental la reeducación alimentaria, es decir, corregir los hábitos erróneos que tuviera respecto a la alimentación. Recuerde que tener buenos hábitos alimenticios influirá no solo en su peso, también en la prevención de enfermedades ya comentadas.

Un estado nutricional adecuado estará condicionado por la incorporación progresiva de todos los alimentos. Hay que tener en cuenta que ningún alimento ni grupo de alimentos puede aportar al organismo todos los nutrientes esenciales, de ahí la necesidad de tomar de todos pero también de tomarlos en la cantidad adecuada.

A continuación se exponen a manera de resumen los principales grupos de alimentos.

• AGUA: su consumo es indispensable, ya que todas las reacciones químicas del organismo tienen lugar en presencia del agua. Ayuda a combatir el estreñimiento. Consumir mínimo 1,5 - 2 litros de agua al día.

• ACEITES Y GRASAS: Son esenciales para la salud, aunque deben consumirse con moderación debido a su alto aporte calórico. Son más saludables los de origen vegetal (aceite de oliva). Evite el consumo de margarinas.

• CARNE Y EMBUTIDOS: aportan proteínas de alto valor biológico (PAVB), vitamina B12, hierro, fósforo, potasio y cinc. Debe elegir cortes magros para evitar grasas saturadas. Consumir 3-4 raciones a la semana. Los embutidos consumirlos de manera muy esporádica.

• FRUTAS: son fuente de vitaminas, minerales y fibra. Deben tomarse no solo en zumo, también enteras para consumir la fibra. Debe tomar al menos tres piezas al día, siendo una de ellas un cítrico (fresas, kiwi, mandarina…)

MANTENIMIENTO DEL PESO: DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA

20

Recuerde que hay alimentos que debe consumir solo de manera muy ocasional: grasas (mantequilla, margarina), dulces, bollería y pastelería (mejor de fabricación casera que industrial).

En la ficha de mantenimiento que se le entregará se le darán unas indicaciones de consumo para que pueda elaborar sus propios menús equilibrados y saludables.

2 ACTIVIDAD FISICA

La actividad física y la práctica de ejercicio de manera habitual son parte indispensable del mantenimiento del peso una vez que se ha alcanzado el peso objetivo.

Los beneficios del ejercicio son múltiples, tanto a nivel físico como mental: ayuda a la pérdida de peso y a su mantenimiento, previene enfermedades cardiovasculares, mejora el control de la tensión arterial, mejora la sensibilidad a la insulina y el control metabólico en pacientes diabéticos, disminuye triglicéridos y colesterol “malo” (LDL) y aumenta colesterol “bueno” (HDL), mejora la capacidad respiratoria, aumenta la sensación de bienestar físico y psíquico…

Para que podamos apreciar todos estos beneficios la actividad física debe realizarse con una intensidad moderada y con una frecuencia de 60-90 minutos al día.

Puede que la falta de hábito le predisponga a renunciar a la práctica de actividad física.

No debe caer en el desánimo ya que con el programa de actividad física que se le enseñará conseguirá ir aumentando la frecuencia e intensidad de la actividad física, hasta llegar a los objetivos marcados. La finalidad no es solo que el ejercicio le ayude a mantener el peso, también que mejore su estado general de salud y que disfrute de la realización de la actividad física, integrándola en su día a día.

Lo iniciará de manera lenta y progresiva, planteándose metas a corto plazo, igual que con el peso.

POR TANTO, DOS OBJETIVOS:

• REDUCIR EL SEDENTARISMO:Márquese realizar tareas cotidianas de manera progresiva: usar transporte público, subir y bajar escaleras, aparcar algo más lejos, bricolaje, tareas de jardinería… Con estos ejercicios de baja intensidad irá incrementando el gasto calórico diario, es decir, las calorías que gasta en el día.

• IR AUMENTANDO FRECUENCIA E INTENSIDAD DE LA ACTIVIDAD FÍSICA:Hasta alcanzar un mínimo de 45-60 minutos al día.

21

pharma

MANTENIMIENTODIETA SALUDABLE

1 ración de proteína a elegir de las recomendadas desde la fase 21 ración de verduras a elegir de las recomendadas1 ración de fruta a elegir de las recomendadas en fase 3.11 rebanada de pan integral (No tomar todos los días, se puede sustituir por 1 tostada Essential Gama verde)Sólo 2 veces a la semana incluir unos 60 gr de legumbres o pasta integral(usar de acompañamiento nunca como plato principal y no tomar ración de pan)

DESAYUNO

MEDIA MAÑANA

COMIDA

MERIENDA

CENA

OPCIÓN A

OPCIÓN A

OPCIÓN A

OPCIÓN B

OPCIÓN B

OPCIÓN C

OPCIÓN C

1 huevo + 2 claras o 60 gr de jamón ibérico magro o 90 gr de pavo o 60 gr de atún o 90 gr de queso fresco125 ml de leche semidesnatada (se puede acompañar con café o té) o un yogur proteinado o de soja1 rebanada de molde integral con 1 cucharada de aceite de oliva1 pieza de fruta (según indicaciones fase 3.1)



1 ración de proteína a elegir de las recomendadas desde la fase 21 ración de verduras a elegir de las recomendadas en la fase 31 ración de fruta a elegir de las recomendadas en fase 3.1 o yogur proteinado

Pan fresco Essential con 1 cucharada de aceite de oliva1 huevo o 30 gr de jamón ibérico magro o 30 gr de atún o 45 gr de pavo o 45 gr de queso fresco o 2 claras1 pieza de fruta (según indicaciones fase 3.1)Té, café o infusión sin leche ni azúcar (puede usar uno de los edulcorantes recomendado)

1 rebanada de molde integral (se puede sustituir por una ración de fruta) + 45 gr de pavo + 1 nuez

OPCIÓN B1 rebanada de molde integral (se puede sustituir por una ración de fruta) + 45 gr de pavo + 1 nuez

125 ml de leche semidesnatada (se puede acompañar con café o té) o un yogur proteinado o de soja1ración de galletas Essential GAMA ROJA

1 producto Essential

OPCIÓN C1 producto Essential




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El programa de actividad física que le proponemos tiene como finalidad aumentar la intensidad, duración y frecuencia de los ejercicios para aumentar su resistencia, fuerza muscular y flexibilidad. Vamos a detenernos en explicar estos conceptos para que pueda apreciar la importancia que tienen en la mejora de su condición física.

RESISTENCIA

• AERÓBICA: es la capacidad para soportar durante el mayor tiempo posible una actividad física de baja intensidad. Contribuye a tener menos fatiga a medida que incrementamos la actividad física, activa el metabolismo en general y el funcionamiento de órganos como hígado y riñones que se encargan de eliminar materiales de desecho, disminuye los depósitos de grasa contribuyendo a la pérdida de peso y mejora el control de la tensión arterial.

Los ejercicios que aumentan la resistencia aeróbica son aquellos donde intervienen un gran número de músculos del organismo. Ejemplos: andar,

correr, nadar, bicicleta estática o de paseo.

• ANAERÓBICA: es la capacidad para soportar actividades de intensidad alta.

La intensidad es tan alta que no podemos usar todo el oxígeno que necesitaríamos por eso se hace en situación de “deuda” de oxígeno por lo que el organismo recurre al consumo de los ácidos grasos de

reserva como fuente de energía, contribuyendo a la pérdida de peso.

Los beneficios del ejercicio anaeróbico son aumento de la masa muscular y mejora de la

capacidad para combatir la fatiga.

Los ejercicios que aumentan la resistencia anaeróbica son: realización de series de abdominales, uso de mancuernas o pesas para trabajar con ellas músculos de brazos y piernas.

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FUERZA MUSCULAR

Es la capacidad de producir máxima tensión muscular. Los beneficios son el fortalecimiento del sistema músculo-esquelético, ayudando a mejorar el control de la postura y disminuyendo los dolores de espalda. Los ejercicios que incrementan la fuerza muscular son aquellos que estimulan los músculos que intervienen en movimientos importantes de la vida diaria (flexión y extensión de codos y rodillas…).

FLEXIBILIDAD

Habilidad para mover las articulaciones, con la mayor amplitud de movimientos posibles. Los beneficios son facilitar la realización de las tareas cotidianas y ayudar a prevenir dolores articulares. Los ejercicios que aumentan la flexibilidad son los estiramientos que realizamos después de las sesiones de ejercicio aeróbico para evitar las lesiones musculares.

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A veces, no es posible realizar correctamente la dieta por compromisos ineludibles o situaciones que no permiten el cumplimiento.

Debe recordarse que durante los diez primeros días sería deseable realizar la dieta tal como se le ha prescrito, sobre todo si es el Método Essential Diet Básico o para síndrome metabólico y/o DM2. La base de la eficacia de esta dieta, volvemos a recordar, es la entrada del organismo en cetosis, ello se consigue a los 2-4 días del inicio de la dieta. El ingerir alimentos no recomendados en este periodo hace que se “rompa” la cetosis y por tanto se precise volver a retomar la dieta como en el momento del inicio.

Si a pesar de ello se ve en la necesidad, algunas recomendaciones serían:

• Tomar alimentos proteicos, tanto de aperitivos (mejillones, berberechos, jamón…) como de comida principal (pescado al horno o a la sal, solomillo, carpaccios…; siempre precedidos de un plato de verdura o ensalada).

• No tomar alcohol, refrescos, recuerde que la cerveza aunque no lleve alcohol tiene como base la cebada que es un hidrato de carbono, intente evitarla también.

• Puede beber vino tinto añejo, aunque de manera moderada.

Lo anterior es solo para un acontecimiento puntual e ineludible, evite alimentos que rompan la cetosis durante las fases 1 y 2 que son las cetogénicas.

ALGUNAS CUESTIONES PRÁCTICAS

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MÉTODOS DE COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

La cocción de los alimentos tiene como finalidad hacer los alimentos aptos para el consumo, pero también más sabrosos y apetecibles, haciendo que se desarrollen sabores y texturas agradables al paladar. Las técnicas culinarias no tienen por que ser complejas, y sencillas formas de cocinado pueden contribuir también a que su alimentación sea más sana.

A continuación proponemos algunas de ellas.

AL VAPOR

Se cocinan los alimentos con vapor de agua, colocándolos en un recipiente con agujeros sobre otro recipiente que contenga agua hirviendo. Los alimentos nunca entran en contacto con el agua. Es una forma de cocinado muy recomendable ya que se pierden menos nutrientes que hirviendo directamente los alimentos en el agua de cocción. Recomendable para verduras, pero también pescados.

ESTOFADO

Los alimentos se cocinan en olla tapada, en su propio jugo o con otro añadido que suele ser caldo. Se usa preferentemente para carnes que necesitan periodos largos de cocción acompañados de verduras y hortalizas. Al no taparse la olla no existe evaporación por lo que se mantienen los jugos de los propios alimentos de la cocción. La cocción debe ser larga y siempre a temperatura inferior al punto de ebullición para permitir que se disuelva el colágeno de las carnes y se convierta en gelatina, lo que le aporta ese punto jugoso y tierno.

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AL HORNO

Se cocinan los alimentos dentro del horno, podemos usar varias técnicas:

• Papillote Consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio o preferentemente de estraza u horno. Se usa para verduras, carnes y pescados blandos, que precisen periodos cortos de cocción.

Es una técnica muy recomendable, ya que los alimentos se hacen en su propio jugo, resultando jugosos y tiernos, sin necesidad de añadirles grasas para su elaboración, conservando todo su aroma, sabor y nutrientes.

El horno no debe estar a más de 180ºC. El tiempo de cocción es variable, entre 15 y 30 min. Un buen truco es observar el paquete envuelto, si está inflado ya está en su punto.

• A la salContrariamente a lo que pudiera parecer, es una técnica de cocinado muy sana. Consigue que los alimentos mantengan todos sus nutrientes, no precisan grasas para su elaboración y no proporcionan más sal al alimento ya que este absorberá la cantidad justa. El resultado es un

alimento extraordinariamente jugoso y nutritivo, ya que no pierden ningún nutriente durante su

elaboración.

Se usa sobre todo para pescados, las piezas deben dejarse enteras, vaciadas pero no abiertas, para que la sal no entre en contacto con el interior y sin descamar.

Se debe usar sal especial de hornear. La temperatura del horno

debe estar sobre 200º. Una vez horneado, se rompe la costra de sal.

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BARBACOA/PARRILLA/GRILL

Los alimentos se someten a la acción del fuego directo, sobre una plancha de parrilla, a una temperatura entre 150 y 200ºC. Aunque el exterior de las piezas pierde nutrientes sobre todo grasas, el interior permanece intacto, al hacerse una especie de “sellado” externo durante su elaboración.

Es ideal para verduras, pescados y carnes. Un elemento añadido a esta forma de cocinado es la potencia del sabor, con lo cual es una forma de cocinado muy apreciada.

FRITURA EN WOK

El wok es una sartén china, grande, redonda, con asas, que permite que todos los alimentos que cocinemos estén a la vez en contacto con el fuego. Esto hace que el tiempo de cocinado sea corto, por lo que los alimentos retienen todo sus nutrientes, aromas y texturas.

Es una forma de cocinado muy apreciada para verduras y hortalizas, pero también para pequeñas piezas de carne y /o pescado.

EN HORNO MICROONDAS

El calor se origina en el interior de los alimentos, por agitación de las moléculas de agua. Es un método rápido, que permite conservar todas las características de los alimentos, así como sabores y aromas. Es una técnica rápida y sencilla.

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MODOS DE PREPARACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA GAMA ESSENTIAL

CONSEJOS GENERALESPara la preparación de los sobres, se recomienda verter agua natural (evitar agua caliente) en la coctelera antes que el contenido del sobre para evitar la formación de grumos. Para una buena conservación de las proteínas, se aconseja no llegue a hervir la preparación. Añada sal si precisa.

Recuerde que tiene a su disposición una gran variedad de productos “listos para tomar” desde fase 1, que no necesitan preparación.

BATIDOS: Verter 200ml de agua fría en una coctelera. Añadir el contenido del sobre y agitar. Colocar la preparación en un tazón y calentar en horno microondas durante 45 segundos para obtener una bebida caliente.

BEBIDAS FRÍAS: Verter 175 a 200ml de agua fresca en una coctelera o vaso añadir el contenido del sobre y mezclar con una cuchara. Evitar agitarlo en la coctelera porque se forma mucha espuma.

CEREALES: Verter 130 a 150ml de agua fresca en una coctelera según la consistencia deseada. Añadir el contenido del sobre y agitar. Si lo desea puede colocar la preparación en un tazón y calentar en el horno microondas durante 45 segundos para obtener una bebida caliente.

COMPOTAS: Verter 125ml de agua fresca en una coctelera. Añadir el contenido del sobre y agitar. Dejar 1 hora en la nevera si se desea tomar fría.

CREMAS Y SOPAS: Verter 200ml de agua fría en una coctelera. Añadir el contenido del sobre y agitar. Colocar la preparación en un bol y calentar en horno microondas durante 45 segundos.

CREPES/ PANCAKE/ BLINIS: Verter 80ml de agua para los crepes o el pancake y 50ml para el blinis en una coctelera. Añadir el contenido del sobre y agitar. Cocinar la preparación en un sartén antiadherente bien caliente y darle la vuelta a media cocción.

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ESPAGUETIS SHIRATAKI: Sacar del envase, lavar, escurrir y calentar. Añadir la salsa Boloñesa o pollo al curry Essential Diet también caliente.

EXQUISITECES EN GENERAL: Verter 130 a 150ml de agua fría en una coctelera, según la consistencia deseada. Añadir el contenido del sobre y mezclar. Enfriar en nevera durante 1 hora si la prefiere más fría.

EXQUISITEZ DE CREMA QUEMADA: Verter 125ml de agua fría en una coctelera. Añadir el contenido del sobre, agitar y calentar en una cacerola hasta que la mezcla se vuelva líquida, o en horno microondas durante 45 segundos. Enfriar en nevera durante 1 hora si la prefiere más fría.

EXQUISITEZ DE MOUSSE DE CHOCOLATE: Colocar el contenido del sobre en un bol, añadir 90ml de agua fría, y mezclar con un batidor manual hasta que se forme una mouse consistente. Enfriar en nevera durante 1 hora si la prefiere más fría.

FLANES: Verter 135ml de agua en una coctelera. Añadir el contenido del sobre, agitar y calentar en un cazo hasta que la mezcla se vuelva líquida, o en horno microondas durante 45 segundos. Enfriar en nevera durante 1 hora.

GAZPACHO: Verter 150 ml de agua fría en una coctelera. Añadir el contenido de una dosis y agitar enérgicamente. Dejar enfriar en la nevera si se prefiere tomar más frío.

HELADOS: Verter 90ml de agua fresca en un bol y añadir el contenido del sobre, mezclar. Introducir 4 horas en el congelador.

NATILLAS: Colocar 135-150ml de agua fresca según la consistencia deseada, añadir el contenido del sobre y agitar. Enfriar en nevera durante 1 hora.

NUGGETS: Colocar el contenido del sobre en un bol, añadir 40ml de agua tibia y mezclar con un tenedor. Formar 3 o 4 bolas. Cocinar en horno 10 minutos a 175ºC o 4 minutos en una sartén. Darles la vuelta a media cocción.

PAN PARA HORNEAR: Añadir 40ml de agua al contenido del sobre y mezclar hasta su total disolución. Hacer la forma de un panecillo. Cocinarlo en el horno a una temperatura de 200ºC durante un tiempo aproximado de 20 min a 25 min.

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lo esencia l es tu sa lud, . . . lo esencia l eres TÚ

PASTAS: Colocar la bolsita en agua hirviendo. Cocinar durante 20 minutos.

PASTELES: Colocar el contenido del sobre en un bol y mezclar progresivamente con 60ml de agua fría. Horno: 15 minutos a 180ºC. Microondas: 1 minuto 15 segundos en un plato antiadherente.

PIZZA TOMATE: Preparación de la masa: verter el contenido del sobre en un bol, añadir 40ml de agua caliente y mezclar con un tenedor. Colocar la masa de la pizza en una fuente antiadherente o sobre de papel de plata. Preparación de la salsa: verter el contenido del sobre en un bol, añadir 20ml de agua y dejar reposar durante 5 minutos. Colocar la salsa sobre la masa de la pizza y cocinar 15 minutos en horno a 180ºC.

PURÉ: Colocar el contenido del sobre en un bol, añadir 80ml de agua caliente y mezclar con un tenedor.

SALCHICHAS: Calentar en agua (sin llegar a ebullición), en la sartén o en la plancha con unas gotas de aceite.

SALSAS BOLOÑESA Y POLLO AL CURRY: Calentar el contenido del frasco en microondas o en un cazo al fuego. Usarlo con los espaguetis Shirataki Essential Diet o con verduras.

SOUFLÉ: Colocar el contenido del sobre en un bol y mezclar progresivamente con 50ml de agua. Cocinar durante 15 minutos en horno a 180ºC.

TORTA DE PATATAS Y HAMBURGUESA: Verter 60ml de agua en un bol. Añadir el contenido del sobre y mezclar con un tenedor. Al horno: Colocar la preparación sobre un papel de plata, darle forma de hamburguesa o torta y cocinar 15 minutos a 200ºC. En sartén: cocinar la preparación en una sartén antiadherente dándole forma de hamburguesa o torta y darle la vuelta a media cocción.

TORTILLAS: Verter 100ml de agua fría en una coctelera. Añadir el contenido del sobre y agitar. Colocar la preparación en una sartén antiadherente bien caliente y darle la vuelta a media cocción.

YOGURES: Verter 150ml de agua fresca según la consistencia deseada. Añadir el contenido del sobre y mezclar. Enfriar en nevera.

PUNTOS DE VENTA:MADRID: C/ Víctor de la Serna, 48 - 28016 Madrid

ALCORCÓN: Avda. de Leganés, 6 - 28921 Alcorcón - Madrid

ARAVACA: HOSPITAL NISA (PARDO DE ARAVACA)

Calle de la Salle, 12 - 28023 Aravaca - Madrid

www.essentialdiet.es

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QUE ES LA OBESIDAD Y SUS REPERCUSIONES...

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