Quesería la Antigua de Fuentesauco.

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Español Buscar en el blog... EMPRESA Me gusta 1 10 NUESTRA EMPRESA: TRADICION E INNOVACION Dedicados de manera exclusiva a la elaboración de leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño. Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin,ofrecerle siempre productos de alta calidad. QUESO ARTESANO DE FUENTESAUCO. El sabor de la tradición. EL PRESTIGIO DEL QUESO DE OVEJA GESTION AGRO GANADERA S.L. , empresa presente en el sector lácteo de ovino desde el año 1994, pone en marcha a finales del año 2002 una nueva línea de negocio dedicada a la fabricación de forma artesanal de QUESO DE OVEJA de la máxima calidad. Para ello rehabilita en su totalidad una antigua y prestigiosa fabrica en la localidad de Fuentesaúco (Zamora), provincia donde, desde siempre, se han producido los más famosos quesos regionales, con el nombre comercial de QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO. Dedicados de manera exclusiva a la fabricación de leche cruda de oveja, elaboramos todos nuestros quesos siguiendo la tradición artesana , con el mimo y cuidado de antaño, en una moderna fábrica dotada de avanzada tecnología, preservando siempre los métodos tradicionales de nuestros antepasados. Elige tu idioma NO NOS PIERDAS Nombre E-Mail IR ¿HAS PROBADO NUESTROS QUESOS DE OVEJA? ESTÁS AQUÍ: PORTADA / EMPRESA INICIO TODOS LOS ARTÍCULOS EMPRESA NUESTROS QUESOS ENGLISH (INGLÉS) 22 Email Compartir Español English (Inglés)

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Dedicados de manera exclusiva a la elaboración de leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño. Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin,ofrecerle siempre productos de alta calidad.

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NUESTRA EMPRESA: TRADICION E INNOVACION

Dedicados de manera exclusiva a la elaboración de leche cruda de oveja, fabricamos

todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño.

Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para

aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y

nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin,ofrecerle siempre productos de

alta calidad.

QUESO ARTESANO DE FUENTESAUCO. El sabor de la tradición.

EL PRESTIGIO DEL QUESO DE OVEJA

GESTION AGRO GANADERA S.L., empresa presente en el sector lácteo de ovino desde

el año 1994, pone en marcha a finales del año 2002 una nueva línea de negocio

dedicada a la fabricación de forma artesanal de QUESO DE OVEJA de la máxima

calidad.

Para ello rehabilita en su totalidad una antigua y prestigiosa fabrica en la localidad

de Fuentesaúco (Zamora), provincia donde, desde siempre, se han producido los más

famosos quesos regionales, con el nombre comercial de QUESERIA LA ANTIGUA DE

FUENTESAUCO.

Dedicados de manera exclusiva a la fabricación de leche cruda de oveja, elaboramos

todos nuestros quesos siguiendo la tradición artesana, con el mimo y cuidado de

antaño, en una moderna fábrica dotada de avanzada tecnología, preservando

siempre los métodos tradicionales de nuestros antepasados.

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En el mes de noviembre 2007 se ha implantado el Sistema de Control de Calidad

BRC GLOBAL STANDARD FOOD Issue 4:January 2005, Norma que tiene el más alto

grado de prestigio internacional. A finales de enero 2008, se ha realizado también la

Auditoria del Sistema de Calidad INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS) Issue 4,

january 2004. Ambas Certificaciones han sido realizadas por LLOYD´S REGISTER

QUALITY ASSURANCE LIMITED.

Con la implantación de estos dos sistemas de Certificaciones de Calidad estamos

preparados para cumplir las mayores exigencias en Control y Seguridad Alimentaria

a nivel nacional e internacional, y podemos decir que en este aspecto somos una

empresa puntera dentro del sector lácteo nacional.

Algunas de las características fundamentales de nuestros quesos, son:

Selección de leche. Una cuidada y seleccionada ganadería, con el resultado de

una leche procedente de los rebaños locales y comarcales en régimen de

pastoreo, FRESCA, PURA, NATURAL, INTACTA Y VIVA, poseedora de una

excepcional MI CROFLORA NATURAL propia y exclusiva del sano medioambiente

de nuestros campos.

Elaboración con leche cruda de oveja. Esta leche, al no contener antisépticos ni

conservantes, ni ser sometida a ningún tratamiento térmico que altere o

destruya su composición original, se mantiene viva en todo momento,

permitiendo así que toda su composición natural de origen (proteínas, materia

grasa, minerales, …..) estén presentes y participen en los complejos procesos de

coagulación, fermentación y maduración necesarios para lograr en el producto

final, una gran riqueza de aromas, pureza de sabor y delicada textura.

Corteza bañada con aceite de oliva extra. No se utiliza ningún producto

antimoho ni pintura plastica. Cuando es necesario se da un baño de aceite de

oliva a su corteza, tras un ligero cepillado.

Maduración. Por último, volteos continuados a cada pieza, y una vigilada y

prolongada maduración en condiciones medioambientales óptimas, para

conseguir en nuestros quesos los mayores niveles de calidad.

QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO

Fábrica: Ctra Salamanca km 32 – 49400 FUENTESAUCO (Zamora-España)

Tfno. y Fax +34 980600509

Sede Social y Oficinas en:

Avda. Italia 8-1º 37006 Salamanca (España)

Tfno. +34 923258561 – Fax +34 923 222554

Email corporativo: [email protected]

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