INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL CIENCIAS BIOLOGICAS

LABORATORIO DE BIOQUIMICA

PRACTICA No. 2 Reacciones de Aminocidos y Protenas

Guarneros Hernndez Jorge Luis, 4QM1, Seccin IV

INTRODUCCION:

To das las manifestaciones vitales requieren energa, la

cual se obtiene de a oxidacin gradual de los alimentos a

travs de reacciones de xido-reduccin, es decir,

reacciones en las cuales se transfieren electrones o

hidrgenos o agente reductor, a un aceptor final de

electrones o agente oxidante.

Las grandes cantidades de energa que se liberan las

reacciones biolgicas de xido-reduccin constituyen de

hecho la principal fuente de energa disponible para el

trabajo de la clula.

El ATP es el portador intermediario de energa entre las

oxidaciones biolgicas que la liberan y los diversos

sistemas que la utilizan.

Las reacciones de xido-reduccin, llevadas a cabo por la

clula son catalizadas por enzimas que actan como

intermediarios hasta llegar al aceptor final de electrones.

OBJETIVOS:

Realizar una serie de experimentos en los que pondr de

manifiesto la actividad de algunas enzimas que

participan en reacciones de xido reduccin, la

importancia de los cofactores y el efecto.

RESULTADOS:

Tubo 1 2 3 4 5

Inicio + - + - -

2 min ++ + ++ - +

5 min +++ + ++ - ++

7 min +++ + ++ - +++

10 min ++++ + ++ - ++++

15 min +++++ + ++ - +++++

Tabla 1 resultados de determinacin de deshidrogenasa

lctica.

1.-La reaccin se lleva a cabo en condiciones normales

por que no se alter ningn parmetro.

2.-La reaccin no se lleva a cabo por que no hay coenzima

impidiendo el intercambio de electro y sin formacin de

piruvato.

3.-La reaccin probablemente se lleve a cabo por que no

hay sustrato pero la enzima puede contener residuos del

mismo a la hora de extraerse.

4.-La reaccin no se lleva a cabo por que no hay enzima

la cual pueda ser activada por le NAD+.

5.- La reaccin se lleva a cabo hasta la formacin de

piruvato ya que no hay KCN para la formacin de

productos.

La deshidrogenasa lctica (DHL) cataliza la conversin del

piruvato a lactato y viceversa.

2) Succinato deshidrogenasa

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Tubo 1 2 3 4 5 6 7

Inicio + - + + + + +

2min + - + + + + +

4min + - + + + + +

6min ++ - + + + + ++

8min +++ - + + + ++ ++

10min +++ - + + ++ ++ +++

15min ++++ - + + ++ ++ ++++

Tabla 2 Resultados de la determinacin de la Succinato

Deshidrogenasa.

1.-La reaccin est en condiciones normales sin

alteracin de un parmetro sustrato-enzima

desaparicin de color.

2.-La reaccin no se lleva a cabo por que solo contiene

sustrato.

3.- Se llev a cabo la reaccin porque aunque solo

contenga enzima, el extracto puede tener residuos de

sustrato.

4.-La reaccin probablemente se lleva acabo pero se ve

un menor cambio ya que el malonato es un inhibidor y

en tubo tiene una alta concentracin.

5.-La reaccin se puede llevar a cabo, porque la

concentracin de inhibidor se disminuy.

6.-La reaccin se lleva a cabo, porque la concentracin

del inhibidor es muy pequea

7.-La reaccin se lleva a cabo porque hay mayor

concentracin de sustrato y desplaza al inhibidor.

La deshidrogenasa succnica cataliza la eliminacin de

dos tomos de hidrgeno del cido succnico para

formar el cido fumrico.

3) Citocromos y citocromo oxidasa

1.-La reaccin se lleva a cabo en condiciones normales

enzima-sustrato, con la aparicin de color.

2.-Es el tubo no se llev acabo la reaccin porque no

estaba presente la enzima.

3.-La reaccin no se lleva a cabo por la presencia del

inhibidor que es el KCN

4.-La reaccin no se lleva a cabo por la ausencia de un

donador de electrones que es la p-fenilen diamina.

5.-La reaccin se lleva a cabo porque hay enzima-

sustrato.

6.-La reaccin no se lleva a cabo por que solo hay

sustrato carece de enzima.

7.-La reaccin se lleva a cabo, se observa una menor

coloracin por la presencia del inhibidor.

8..-No se debe observar ningn cambio porque no hay

presencia de enzima, pero si lo hay ya que la p-fenilen

diamina se oxida en presencia de oxgeno.

La citocromo oxidasa es la enzima que cataliza el ltimo

paso en la cadena de transporte electrnico. Est

formada por un dmero que se extiende desde la matriz

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hasta el espacio intermembrana o el citosol,

atravesando la membrana.

CONCLUSIONES:

Se realizaron reacciones enzimticas de xido reduccin

con diferentes enzimas provenientes de rganos de rata.

Las deshidrogenasas son enzimas que catalizan la

eliminacin de pares de tomos de hidrogeno de sus

sustratos.

Se puso de manifiesto indirectamente la presencia de la

Deshidrogenasa lctica que pertenece a va metablica

anaerobio presente en nuestro organismo.

Se puso de manifiesto, la presencia de la enzima

Succinato deshidrogenasa que es una reaccin de ciclo

de Krebs, con la que Krebs demostr que esta va era

cclica.

Se usaron algunos inhibidores y cofactores que

evidencian la presencia de estas enzimas, que son

importantes para las vas metablicas.

Los citocromos son las protenas con hemo que actan

como transportadores electrnicos en la respiracin y

reacciones de xido reduccin.

La citocromo oxidasa forma parte de la cadena

respiratoria en la se evidencio en esta prctica.

BIBLIOGRAFIA:

http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologia-

general/materiales-de-clase-1/tema-1.-introduccion-

al-estudio-de-la-fisiologia/Tema%204A-Bloque%20I-

Vias%20Degradacion%20Glucidos.pdf

http://www.unsa.edu.ar/bibsalud/descargas/Cart_Bio

q_T2.pdf

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Introduc

cionMetabolismo_21644.pdf