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receta : Ensalada Caprese fecha: 9/15/2014 elaborado por: Gino Olortegui C. CODIGO CANTIDAD-UNIDAD INGREDIENTES PRECIO COMPRA 1.1 150 gr. tomate cherry 7 1.2 5 gr. albahaca 2 1.3 33 ml. aceite de oliva 25 1.4 100 gr queso mozzarella 25 4.39 3.16 4.39 5.62 17.56 1.75 3.16 Precio Venta 22.47 insumos 25% gastos generales 18% mano de obra 25% beneficio neto 32% valor venta 100% servicios 10% I.G.V 18%
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Hoja1receta :Ensalada Capresefecha:9/15/14elaborado por:Gino Olortegui C.
CODIGOCANTIDAD-UNIDADINGREDIENTESPRECIO COMPRACOSTO1.1150 gr.tomate cherry71.051.25 gr.albahaca20.011.333 ml.aceite de oliva250.831.4100 grqueso mozzarella252.5insumos 25%4.394.39gastos generales 18%3.16mano de obra 25%4.39beneficio neto 32%5.62valor venta 100%17.56servicios 10%1.75I.G.V 18%3.16Precio Venta22.47
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