Qu necesitas para el estofado de lentejas?1/2 taza de lentejas, una zanahoria pequea cortada en dados muy pequeos, 1/2 pimentn rojo o amarillo (al gusto), 1/2 cebolla. 1 tomate, 2 ajes dulces, 1 cucharada de cilantro picado, 1 hoja de laurel, pimienta al gusto, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto.Cmo se hace el estofado de lentejas?1. Colocar las lentejas en una olla con suficiente agua.2. A mitad de coccin, cuando estn algo blandas, agregar el laurel y la zanahoria hasta que ablanden completamente.3. A parte, limpiar el resto de los ingredientes y cortar en cuadritos, para hacer un sofrito con el aceite de oliva.4. Agregar este sofrito a las lentejas. Deje cocinar durante 5 minutos.5. Aada el cilantro.6. Sirva el plato caliente.*Nota del chef: sirve esta entrada con algo crocante como rebanadas de distintos tipos de pan tostadas y con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Tres salsas de pasta fciles para los das en que no quieres cocinarLa pasta perfectaEl truco para que la pasta quede verdaderamente al dente: sumerge la pasta al agua cuando est realmente hirviendo, cuenta siete minutos y al sacarla, sumrgela en agua muy fra para detener su coccin y permitir que se conserve con esa textura que tanto nos gusta morder.Opcin uno: salsa pestoIngredientes:mucha albahaca, ajo molido, sal, almendras peladas y aceite de oliva.Procedimiento: licuar todos los ingredientes en la licuadora agregando de ltimo aceite de oliva en hilo hasta formar una mezcla espesa. Listo!Opcin dos: salsa de tomateIngredientes: 4 tomates sin concha y sin pepas, la mitad de un pimentn, una cebolla pequea, dos dientes de ajo, albahaca natural, sal y pimienta.Preparacin: licuar los tomates, el pimentn, la cebolla y los ajos. Luego llevar la mezcla a una sartn caliente con aceite de oliva, cocinar durante 10 minutos y agregar sal y pimeinta al gusto. Servir con hojas de albahaca naturales para aromatizar.Opcin tres: pasta fraIngredientes: pasta corta, mayonesa, mostaza, sal, jamn cortado en cubitos, granos de maz, cebolla cortada en cuadritos, guisantes, cuadritos de pimentn y cuadritos de queso fresco.Preparacin: cuando la pasta est fra, agrega el pimentn, los granos de maz, jamn, cebolla, guisantes y queso. Luego sazona con sal, mayonesa y mostaza al gusto o hasta que la preparacin est cremosa.

Deliciosa ensalada de papas para el fin de semanaEstadeliciosa ensalada de papases muy fcil de hacer y gusta a todos. Es una de esas recetas para tener siempre a manobien sea para acompaar una parrilla, un pescado a la plancha o unas deliciosas salchichas alemanas.Ingredientes:-5 papas grandes.-1 cebolla morada picadita.-2cucharadas de alcaparras beb.-1 cucharada de mostaza.-1 cucharada de vinagre.-1/4 de taza de aceite de oliva extravirgen-Sal y pimienta al gusto.-Ciboulette picadita para decorar.Preparacin:1.Pela las papas, cocnalas al vapor y djalas enfriar.2.Crtalas en cubos, colcalos en un recipiente y aade la cebolla morada picadita y las alcaparras beb.3.En un recipiente aparte, mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Calienta esta mezcla ligeramente y virtela sobre las papas.4.Decora con la ciboulette. Y Listo!*Nota del chef:El secreto para que las papas absorban bien la vinagreta es muy sencillo: calintala un poco antes de incorporarla a los demsIngredientes.