RECETAS ANDALUZAS

Recetas elaboradas por los alumnos/as de 5ºB, en el curso 2011/12.

C.E.I.P“MIGUEL HERNÁNDEZ”MANZANILLA (HUELVA)

GAZPACHO ANDALUZ INGREDIENTES:tomate

aceite de oliva ajo pan pepino vinagre sal agua.

ELABORACIÓN:En una batidora se le echa el tomate,el pan,los ajos ,el aceite,vinagre,sal y un poco de agua. Se bate todo junto,se echa en un recipiente y se va echando agua al gusto de cada uno.

Verónica 5ºB.

Salmorejo Ingredientes Tomate,ajo,pan,aceite,vin

agre,sal,jamón,huevo

Modo de elaboración Se pica el ajo,se le echa

el aceite,la sal y el vinagre ,el tomate y el pan. Se muele todo en la batidora. Y luego se sirve con el jamón y el huevo.

Javier González - 5ºB

ALIÑO DE “PAPAS” INGREDIENTES:

-1 Kg de patatas -1/2 de tomates -1 pimiento -1 cebolla -Atún -Sal -Vinagre

ELABORACIÓN: Se cuecen las patatas,se pelan y se trocean los tomates,el pimiento y la cebolla picadita. Se aliñan con el aceite , la sal , y el vinagre, luego se le echa el atún. PATRICIA 5ºB

ALIÑO DE NARANJAS

INGREDIENTES.

NARANJAS,CEBOLLAS,HUEVO,ATUN,ACEITE,VINAGRE Y SAL

ELABORACIÓN.SE PELAN LAS NARANJAS Y SE TROCEAN IGUAL QUE LAS CEBOLLAS Y LOS HUEVOS.LO METE EN UNA FUENTE SE ALIÑA Y POR ULTIMO SE LE ECHA EL ATUN Y LOS HUEVOS FERNANDO SÁNCHEZ DEL TORO 5B

Habas “enzapatá” INGREDIENTES

Habas,limón,hierbabuena.

Poleo,ajos frescos,sal y agua.

MODO DE ELEBORACIÓN.

Se pelan las habas,se echa en la olla con agua el poleo,hierbabuena,limón ajos frescos y la sal. Las habas tienen que ser grandes y gordas. Tienen que está hirviendo hasta que se pongan tiernas

ILDEFONSO 5B

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES: Aceite,sal,patatas y huevos.

PREPARACIÒN: Se pelan y cortan en trozos las patatas y se fríen en aceite caliente. Batimos unos huevos en un bol ,se añaden las patatas fritas y la mezcla se vierte en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se cocina a fuego lento unos minutos, le damos la vuelta y cuando esté dorada ¡Listo para comer!

CRISTINA CARO MARAVER 5º

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES: -Aceite, patatas, sal y huevos.

MODO DE ELABORACIÓN: -Primero,se pelan y se cortan las patatas a cuadritos. Se fríen las patatas,se mezclan los huevos con las patatas y la sal. Se echa en la sartén y se le da vueltas hasta que esté dorada.

JUANMA GALIANO BENITEZ

TORTILLA DE PATATAS Alberto Márquez Peña 5B

INGREDIENTES: patatas, huevos, aceite, sal y cebolla.

MODO DE ELABORACION:Se pelan las patatas, se cortan a cuadritos y se frien en el aceite, Cuando ya estan fritas se ponen en una fuente. Se baten los huevos y se les ponen un poco de sal, y a continuacion se echan las patatas, Luego, en una sarten se pone un poco de aceite y se vierten las patatas y el huevo mezclados,y se deja hacer la tortilla a fuego lento.

lñĺ.

CROQUETAS

INGREDIENTES:Cebolla,ajo,pimienta,carne,caldo de puchero,sal,perejil,aceite,pan rallado y sal.

MODO DE ELABORACIÒN:Se fríe la cebolla y el ajo,se echa la carne,el ajo y el perejil,se le echa la harina y el caldo y se mueve hasta hacerse una masa. Se hacen rollitos se pasa por el huevo y por el pan rallado y se fríen.

MANUEL MARTINO LANCHARRO 5 B

FILETES EMPANADOS

INGREDIENTES: filetes ajo,perejil, sal,limón,pimienta pan rallado y huevo.

PREPARACIÓN: Se ponen los filetes,con sal,ajo,perejil,pimienta y limón ,en un recipiente sobre 12 horas. Luego se escurre. Se pasa por pan rallado y huevo. Y se fríe

María José 5ºB.

ARROZ CON LECHE INGREDIENTES:

Arroz,leche , 1 palito de canela, cáscara de un limón, azúcar, 1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN: Se calienta la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón, se le añade el arroz y se va moviendo a medio fuego hasta que el arroz este bien tierno y no muy seco. A continuación se le echa el azúcar y la cucharada de mantequilla y se mueve 5 o 10 minutos más

GEMA MATEOS PÉREZ 5ºB

BRAZO GITANO

INGREDIENTES:

4 HUEVOS, 4 A ROS DE AZUCAR, 2 DE HARINA, MEDIA CUCHARADA DE LEVADURA Y LA RALLADURA DE UN LIMON

MODO DE ELABORACION:

SE LEVANTAN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, SE LE ECHA LAS YEMAS ,EL AZUCAR, LA HARINA, LA LEVADURA, LA RALLADURA DEL LIMON.TODO ESO BATIDO POR EL ORDEN .Y DESPUES SE PONE EN UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL DE CERA ABAJO, PUESTO EN LA BANDEJA.SE METE EN EL HORNO,3 MINUTOS POR ARRIBA Y 2 POR ABAJO. ¡Y YA ESTA HECHO!

MIGUEL DAZA CASTIZO 5ºB

EMPANADILLAS RELLENAS

INGREDIENTES 1 vaso de vino,1 vaso de aceite de vino

blanco,1vaso de cáscara de limón,flan potáx , harina de repostería,azúcar y canela.

ELABORACIÓN:Calentar el vino, el aceite y la cáscara de limón. Cuando se fríe se echa la harina hasta que la masa este buena. Se hacen bolas se aplastan, se echa el flan. Se fríen y se

harinan con azúcar y canela

FERNANDO REAL 5ºB

Magdalenas

Ingredientes: 250gramos de harina, 250 gramos de azúcar,75ml de aceite de girasol ,125ml de nata, 1 sobre de levadura royal, 3 huevos y la ralladura de 1 limón.

Modo de elaboración: Primero batimos en un bol los huevos añadimos azúcar. Echamos aceite,nata,ralladura,harina y el sobre de levadura. Dejamos reposar 10 minutos. Introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180 grados durante 20 minutos. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Alejandro Cebrero 5ºB

ROSCOS FRITOS INGREDIENTES:

-3 huevos -21 cucharadas de aceite frito -1 paquete de levadurina royal -1 vaso de azúcar -1 vasito de aguardiente

ELABORACIÓN: Se bate los huevos,se echa el aceite, la levadurina,el azúcar y el aguardiente. Se mezcla y se amasa todo .Se coge la masa y se forma el rosco,se fríe y por último se le echa el azúcar y listo.

Lourdes Romero Caro 5ºB