8/17/2019 Recetas Arnedo Niños 2015

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Recetas de cocina sana para niños en Arnedo. Por Mª Mar Jiménez, abril 2015 

TALLER DE COCINA PARA NIÑOS

Arnedo 8 de abril 2015

GRISINES DULCES

  400 gr de harina de espelta (una variedad de trigo más nutritiva y mejor tolerada) pero se puede usar

harina de trigo normal

  3 cucharadas de azúcar de caña

  70 gr de mantequilla blandita

  150 ml de leche, puede ser vegetal

 

Huevo para pintar  Virutas de chocolate negro y de colores

Colocamos la harina en un bol y en el centro añadimos la mantequilla blandita, el azúcar y un poco de leche

y vamos amasando. Poco a poco vertemos el resto de la leche hasta conseguir una masa compacta. Si es

necesario podemos añadir un poco más de leche pero con cuidado porque podría quedarnos pegajosa.

Amasando bien y con paciencia conseguiremos la textura perfecta.

Dividimos la masa en 2 ó 3 bolas y cada una la extendemos con un rodillo con el truco de 2 papeles de

horno (la masa en medio) porque así nos evitamos enharinar y manchar la mesa y no se nos pega al rodillo.

Con un cuchillo cortamos la masa en láminas de aproximadamente 1 cm. Cogemos las tiras de una en una y

vamos haciendo rulitos. Aunque el primer tamaño sea corto, hay que tener en cuenta que se hace más largo

al enrollar.

Vamos poniendo los grisines en una fuente de horno sobre papel de horno cuidando que no queden muy

 juntos. Batimos el huevo, pintamos los grisines por arriba con un pincel y espolvoreamos con ambos

chocolates. Como la espelta chupa mucho el huevo, es mejor ir pintando y espolvoreando de pocos en pocos.

Repetimos la operación con la segunda masa y así conseguimos unos 40 grisines de aprox. 30 cm.

Horneamos 30 minutos a 180º y comprobamos que estén crujientes por fuera y bien hechos por dentro.Tranquilos, no se derrite el chocolate  

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TRUFITAS DE PLÁTANO, COPOS DE AVENA Y CHOCOLATE 

  200 gramos de chocolate para postres 

 

2 plátanos  160 gramos de copos de avena 

  1 cucharadita (tamaño café) de vainilla líquida 

  REBOZAR: coco rallado, cacao en polvo o algarroba, fideos de chocolate o colorines, avellanas -o

frutos secos o galletas- trituradas

Trocear el chocolate en porciones y fundirlo al baño María. Pelar y trocear los plátanos y machacarlos con

un tenedor o en la batidora. Añadir el puré de plátano al chocolate derretido junto con los copos de avena y

la vainilla y mezclarlo todo. Dejar enfriar y después, con ayuda de dos cucharas, hacer porciones del tamaño

de una trufa y rebozarlas en coco rallado o el ingrediente elegido. Colocar en papelitos de trufa. 

DANONINOS CASEROS 

  1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia 

  200 ml. de nata para montar  

  1 sobre de gelatina de fresa tipo Royal que se disuelve en 250 ml de agua (y NO en la cantidad que pone en el envase¡¡¡¡) 

Batimos el queso y la nata. Echamos la gelatina en un cazo con el agua hirviendo y damos vueltas para que

se disuelva bien. Retiramos del fuego y mezclamos con el resto. 

Lo vertemos en unos vasitos, dejamos que enfríen un poco y los metemos en la nevera unas horas hasta que

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cuaje. 

MACETITAS DE FRUTAS VARIADAS

  Fruta de diferentes colores como piña, mango, kiwi, naranja, fresa, melocotón, sandia, plátano, y

uvas

  Un poco de zumo de limón para que no pierdan color y no se oxiden las frutasHierbabuena o menta, para rellenar en medio de la brochetas

  Macetitas pequeñas rellenas de espuma para poder clavar palitos de brocheta

Pelar las frutas, y trocearlas en rodajas un poco gruesas para cortarlas con moldes de galletas en forma de

estrella, corazón, círculo, … 

Pincelarlas con un poco de zumo de limón, colocarlas en los palos de brocheta y clavarlas en la espuma de la

maceta. Intercalar ramas de hierbabuena entre las bases de los palos de brocheta. Adornar el conjunto y listo.

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