Recetas de caldo de camarn

Respuesta de samantaLo ms sencillo para preparar caldo de camarn en lo siguiente:*compra camarn seco, te recomiendo que lo limpies, es decir qutale la cabeza y la cola, as como la piel dura (para que al comerlo no tengas que meter las manos a tu plato).*en una cacerola pon a hervirCHILE GUAJILLOlimpio (sin semillas),JITOMATES,CEBOLLA Y AJO, cuando stos estn cocidos licalos, ten cuidado de no quemarte.*en la olla dndes vas a preparar tu caldo calienta un poco de aceite y fre en l el chile que acabas de licuar, cuando est hirviendo agrgale agua, la suficiente, los camarones y un poco de sal, espera a que hierva de nuevo para que los camarones suelten su sabor.*te recomiendo que le agregues papas picadas yZANAHORIAS(si las coces en la olla exprs en 5 minutos estn listas), as tu caldo tendr ms consistencia.*por ltimo rectifica la sal y tu caldo de camarn est listo para servirse.Respuesta de LululupisCaldo de camarn al estilo guerrero:Ingredientes:3 o 4 chiles guajillo despepitados3 chiles costeos despepitados son de la regin se pueden sustituir por chiles morita o de rbol.AJO AL GUSTOcebolla al gustocamarones crudos con cascara1 ramita de epazoteagua para el caldoInstrucciones de elaboracin:se fre en un poco de aceite los chiles guajillo y costeo, los ajos y la cebolla. solo un salteado, leve a fin de que no se quemen. Se licua todo y se pasa por un colador, se vuelve a poner en la olla y se aade el agua para el caldo. Cuando empiece a hervir, se le incorpora la rama de epazote y los camarones con cascara. Se sazona conSAL AL GUSTO.Si se desea un caldo mas espeso se le puede agregar un poco de masa para tortilla desbaratada en un poco de agua en el momento que se agregan los camarones, esto es al gusto de cada quien. Cuando los camarones se tornan rojos queda listo el caldo.BUEN PROVECHO!!!Saludos, BYERespuesta de ello1/4 camarn seco (Pelado)1CHILE ANCHOCHILE DE ARBOL(al gusto)1 jitomatelas cascaras y cabezas del camarn1CALABACITAcortada en trozos.1ZANAHORIAcortada en trozos.1 papa cortada en trozos.Preparacinse muelen las cascaras y cabezas del camarn con poca agua, se cuelan en una olla, se guarda el restante para despus.Al hacer el primer hervor se les incorpora laZANAHORIA, despus de 3 min. Se le vaca la papa y se repite lo mismo con laCALABACITA, se deja hervir con el jitomate completo adentro.se vuelve a licuar las cabezas y cascaras del camarn con elCHILE ANCHOyCHILE DE ARBOLsi se desea, deben de ser crudos, se licua hasta que quede de color intenso y se le vuelve a vaciar al caldo, se deja espesar, se prueba y sazona con sal si requiere y consom.