Por Nabil AsfourColaboración especial: HAFEZ

HUMMUS

INGREDIENTES

Un bote de garbanzos cocidos (200 g)

Crema de sésamo (3 cucharas soperas)

Ajos (1 diente grande)

Sal ( 1 cuchara de postre)

Cominos ( 1 cuchara de postre)

Perejil (una pizca)

Limón (zumo de un limón y medio)

¿cómo se hace? Primer paso: echar los garbanzos en una cazuela

¿cómo se hace? Segundo paso: mezclar los ingredientes en el

recipiente

¿cómo se hace? Batir durante 1 minuto todos los ingredientes

RESULTADO FINAL: TACHAN!!

FALAFEL

1 kg de garbanzos crudos (previamente en remojo durante 24 horas)

3 cebollas grandes picadas

1 cabeza grande de ajo

1 manojito de perejil

1 bote de 50 gramos de cominos

½ bote de 50 gramos de pimienta negra molida

Aceite de girasol

¿cómo se hace? Primer paso: se trituran moderadamente los garbanzos

¿cómo se hace? Segundo paso: se tritura la cebolla, el ajo, el perejil

¿cómo se hace? Tercer paso: se mezclan todos los ingredientes

añadiendo el comino, la pimienta negra junto con los garbanzos.

¿cómo se hace? Hacer pequeñas bolitas para freírlas en abundante

aceite

EUREKA!!!!