Relacion Entre La Fisiologia Animal y Vegetal en La Biotecnologia

7/25/2019 Relacion Entre La Fisiologia Animal y Vegetal en La Biotecnologia

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Universidad Abierta y a Distancia de Mxico 0

Fisiologa de plantas y animales

Unidad 4. Relacin entre la fisiologa animaly vegetal en la Biotecnologa


Unidad 4. Relacin entre la fisiologa

animal y vegetal en la Biotecnologa

Cuarto semestre


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ndice

Unidad 4. Relacin entre la fisiologa animal y vegetal en la Biotecnologa...2Presentacin de la unidad ........................................................................................ 2

Propsito .................................................................................................................. 3

Competencia especfica ............................................................................................ 3

4.1. La Fisiologa Animal en la Biotecnologa ............................................................ 3

4.1.1. Principales aplicaciones de la fisiologa animal en la biotecnologa...3

4.2. La fisiologa vegetal en la biotecnologa..............11

4.2.1. Principales aplicaciones de la fisiologa vegetal en la Biotecnologa......12

Actividades ............................................................................................................. 15Autorreflexiones ...................................................................................................... 15

Cierre de la unidad ................................................................................................. 16

Para saber ms ...................................................................................................... 16

Bibliografa sugerida ............................................................................................... 17

Bibliografa complementaria...18

Unidad 4. Relacin entre la fisiologa animal y vegetal en laBiotecnologa


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Presentacin de la unidad

Hoy en da, no nos sorprende recibir noticias sobre plantas genticamente mejoradas, quepueden dar mas fruto que una planta normal, o de medicamentos que son producidos porbacterias o derivados de sustancias extradas de vegetales o venenos de animales,tambin hemos escuchado sobre procesos de limpieza de agua que emplean algnelemento de la fisiologa vegetal.

Tambin es muy comn, en la industria alimenticia, contar con enzimas extradas deanimales o plantas, ingredientes como azcares, jarabes y protenas que fungen comonutrientes en otros alimentos, que han sido purificados a partir de plantas y animales

Para todos nosotros resulta tan normal, ir al sper y comparar un kilo de jitomate, ocompara un jarabe para la tos, o frmula lctea para beb, un frasco de vitaminas, einfinidad de productos que llevamos a nuestras casas como parte de nuestro consumodiario, sin saber que esos productos, entre otros, existen en su presentacin actualgracias a la Biotecnologa, esta rama emergente de la ciencia que ha sido capaz deestudiar, identificar, manipular y mejorar procesos tan complicados como los que ocurrendentro de la fisiologa animal y vegetal, detrs de esos productos biotecnolgicamentemejorados existe un soporte cientfico importante, producto del estudio e investigacinconstante realizada por biotecnlogos, personas como t, que con su trabajo, estncambiando al mundo.

En esta unidad podremos integrar la informacin estudiada a lo largo de las 3 unidadesanteriores de esta asignatura estudiando ejemplos concretos en los cuales por medio dela biotecnologa se ha podido echar mano de algn proceso fisiolgico animal o vegetalpara mejorar o innovar en la industria. De esta manera podrs ampliar tu panorama sobrelas posibilidades de la aplicacin de estos procesos en la rama de la biotecnologa quedesarrolles en tu vida profesional. Bienvenido

Propsito


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En esta unidad se pretende proveerte de un marco de referencia que te permita integrar lainformacin planteada en las tres unidades anteriores para que puedas, en un futuro

contar con las bases que te permitan proponer nuevos usos de los procesos fisiolgicosanimales y vegetales en la industria en la que te desempees profesionalmente.

Competencia especfica

Identificar la importancia de la fisiologa animal y vegetal mediante el anlisis de casosconcretos para inferir sus aplicaciones en el campo de la Biotecnologa.

4.1. La Fisiologa Animal en la Biotecnologa

Como ahora ya sabes, fisiologa de un ser vivo, controla todos sus procesos vitales, engran medida, a travs de elementos como hormonas, protenas y enzimas, por mencionaralgunos; estos elementos resultan de especial inters en la biotecnologa, ya que hancontribuido al desarrollo y mejora de muchos productos empleados en la industriafarmacutica, en la alimentaria, y hasta en la investigacin en varias disciplinas, acontinuacin abordaremos algunos ejemplos.

4.1.1. Principales aplicaciones de la fisiologa animal en la

biotecnologa

Gelatinas; existen de mil sabores, formas y colores, es un postre tan verstil que puedeengalanar desde una fiesta infantil hasta un evento de la realeza europea, no importa sise es un pequeo, o una persona mayor, si se es hombre o mujer, mucho menos la clasesocial a la que se pertenezca, a todos nos gusta la gelatina y todos sabemos como sehace! basta con verter el contenido del sobrecito del sabor preferido en un poco de aguahirviendo, incorporar un poco, vaciar la mezcla en un molde, esperar a que cuaje y listo,podremos saborear de un platillo, sencillo, lleno de sabor, rico en protenas, minerales yagua. Y por si fuera poco, tambin existen en presentaciones light.

La gelatina est hecha de grenetina, todos lo sabemos, pero, qu es la grenetina? Dedonde se obtiene? Pues bien, la grenetina, componente principal de las gelatinas (y de


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otras golosinas como las gomitas) un compuesto coloide formado principalmenteazcares y por una protena que forma parte de la matriz extracelular de los tejidos

animales muy conocida, estamos hablando del colgeno, tal vez una de las protenas msabundantes en el cuerpo de un cordado (existen alrededor de 21 tipos de colgeno), Estaprotena tiene la capacidad de polimerizarse formando redes cuya consistencia estdirectamente relacionada con la cantidad de agua que presentan (Solomon, 2008).

La grenetina (compuesta por colgena) se extrae en condiciones higinicas de tejidos deanimales como vacas y cerdos principalmente, esta protena forma parte estructural detodos los tejidos, principalmente, piel, cartlago y huesos, y es precisamente de estostejidos de donde se obtiene, bsicamente los tejidos se tratan a altas temperaturas enpresencia de proteasas y sustancias cidas que facilitan la liberacin de las protenas de

la matriz extracelular, con lo que se obtiene un lquido espeso que tras filtrarse,deshidratarse al alto vaco y enfriarse se logra su gelificacin, esta masa gelificada semuele para obtener la grenetina en polvo, que se mezcla con el resto de los ingredientesde la gelatina comercial como el saborizante y se envasa para su venta. El polvo degrenetina, al entrar en contacto con el agua caliente se disuelve, regresando a su estadoslido cuando pierde calor, por efecto termodinmico.

La colgena (o colgeno, ambos nombres son correctos) tambin es utilizada comoingrediente de cremas y productos de aseo personal como cremas de belleza, Champentre otros. Por ejemplo, para extraer colgena tipo uno a partir de tendn de mamfero, elprocedimiento es como sigue:


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Figura 1.Esquema del proceso realizado para obtener colgena tipo 1 a partir de tendn(Gmez-Lizrraga, 2011)


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Al igual que el colgeno, la elastinaes otra protena componente de la matriz extracelularde los tejidos animales dndoles elasticidad y resistencia a la tensin mecnica; como tusabes, esta protena tambin es utilizada por la industria cosmtica como parte de lascremas y productos dermatolgicos para mantener la elasticidad de la piel humana(Audesirk, 2008).

Adems de los tejidos animales, como el cartlago, tendones, huesos y piel, existen otrasfuentes de donde puede extraerse colgeno, se ha podido comprobar que la secrecin dealgunos gasterpodos como la baba de caracol es rica en colgeno de alta calidad, esta

situacin ha propiciado el desarrollo de criaderos de caracol con la finalidad, en primera

instancia, de cultivar a este animal en masa, para poder extraer la protena de susecrecin corporal, se ha demostrado que dicho producto tiene efectos benficos sobre lapiel.

La sangre es un tejido que interviene en varios procesos fisiolgicos de los cordados, esun fluido compuesto por una fase lquida compuesta por agua, denominada plasma osuero, en la que podemos encontrar en suspensin, lpidos como triglicridos y colesterol,electrolitos, vitaminas, infinidad de nutrientes y deshechos del metabolismo y desde luegoprotenas como albminas e inmunoglobulinas o anticuerpos, por mencionar algunos.

La otra fase de la sangre es la celular, en ella encontramos eritrocitos, clulas blancas

como linfocitos y macrfagos, clulas dendrticas, megacariocitos, plaquetas, etc. Enconjunto, ambas fases componentes de la sangre transportan nutrimentos y deshechosmetablicos, gases como oxgeno y dixido de carbono, hormonas y en general a todoslos mensajeros qumicos (Curtis, 2007).

La sangre es bsicamente un tejido, pero tambin es un producto del metabolismo, parael caso de los mamferos, todas las clulas sanguneas se producen en la mdula sea delos huesos largos como el fmur, tibia, peron, cbito, radio, hmero y costillas.


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A

B

Figura 2.A) Linaje de las clulas sanguneas producidas a travs de las clulas madre de lamdula espinal (B) http://www.fcarreras.org/es/tipos-de-c%C3%A9lulas_1592

La sangre, como tejido resulta de vital importancia para mantener el metabolismo de unser vivo, sin embargo, este precioso fluido tambin es de sumo inters en la investigacinen diferentes ramas de la biologa, por ejemplo, en el estudio del cncer, para el cultivo detejidos o lneas celulares animales, e incluso en el rea de la farmacologa donde secultivan, protozoarios patgenos como Entamoeba histolyt ica, Plasmodium sp,Trypanosom a sp, Giardia lamblia, entre otros. En ests reas de investigacin, unelemento de la sangre es indispensable vital para poder llevar a cabo los experimentos,estamos hablando del suero.

El suero, como ya mencionamos, es la fraccin lquida libre de clulas de la sangre, estafraccin lquida contiene una enorme cantidad de nutrimentos, minerales, protenas yfactores de crecimiento celular, en conjunto, estos elementos, al ser agregados a unmedio de cultivo donde se propagarn clulas eucariontes (clulas de la piel, cartlago,musculares y hasta protozoarios) favorecen el crecimiento de dichas clulas en cultivo,situacin que sera muy difcil de mantener sin agregar este aditivo tan eficaz yampliamente usado por toda la comunidad cientfica internacional. El suero ms utilizadoes el de bovino, puede ser de un animal adulto o de un feto, la composicin vara entreambos tipos y su eleccin depender del tipo de investigacin a realizar; Existen ranchos


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y criaderos dedicados a la produccin de este recurso que cuentan con toda lainfraestructura necesaria para extraer, purificar, y garantizar la esterilidad del suero con

los ms altos estndares de calidad.

Figura 3.Imagen de una presentacin comercial de suero fetal bovino ocupado para enriquecermedios de cultivo celular de diferentes especies, el suero tambin puede provenir de animales

adultos. http://www.vitrocell.com.br/esp/vitrocell_esp_bulasoro.html

Otro elemento de la sangre ampliamente utilizado en la investigacin cientfica son losanticuerpos. Estos elementos son protenas, los linfocitos B se encargan de suproduccin como respuesta a una infeccin por un patgeno o por el ingreso de unasustancia extraa, como una toxina hacia el organismo (Campbell, 2007).

Los anticuerpos tienen la enorme ventaja de ser especficos, esto quiere decir que soloreconocen al agente patgeno que origin su produccin, por ejemplo, imagina que erespicado por una abeja, su veneno contiene sustancias que son txicas para el organismo,

el sistema inmune es capaz de detectarlas y como respuesta se induce la produccin deanticuerpos especficos anti veneno de abeja por parte de los linfocitos B. Si eres picadopor un mosco o un alacrn o avispa, estos anticuerpos anti veneno no servirn contraestos venenos ya que son especficos contra el veneno de la abeja, si vuelves a serpicado por una abeja los anticuerpos entrarn en accin desencadenando una respuestainmune muy fuerte, orientada a la eliminacin del veneno.


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En la investigacin cientfica se explota la capacidad que tiene el sistema inmune deproducir anticuerpos especficos contra cualquier sustancia deseada, por ejemplo.

Imagina que tu eres un investigador que estudia la neumona y deseas hacer una vacuna,para lograrlo cultivas en tu laboratorio al estreptococo causante de dicha enfermedad,cuando tienes una cantidad considerable del estreptococo, lo fraccionas en pedazosmicroscpicos y lo inyectas a una animal, por ejemplo, un cerdo, un caballo o un bovino,estos animales pueden responder a la inyeccin de estreptococo produciendo millones deanticuerpos especficos contra el patgeno, estos anticuerpos se pueden recuperarrecolectando y filtrando la sangre del animal para purificar los anticuerpos que te van aservir para el estudio de la neumona.

Figura 4.Especificidad de los anticuerpos, como puedes ver un mismo organismo, como el serhumano puede producir infinidad de anticuerpos como los especficos para los venenos dealgunos insectos, el caballo de tu experimento tambin es capaz de producir anticuerpos

especficos contra el estreptococo causante de la neumona (imagen desarrollada por el experto).

En la industria alimenticia, tambin se emplean este tipo de productos, un caso conimpacto a nivel mundial es el de la produccin de frmulas lcteas infantiles. En estecaso, la materia prima que sirve como base para la fabricacin de estos productos es laleche de vaca.

Esta, contiene agua, protenas, grasas, minerales como el calcio, entre otros nutrientes.La leche de vaca, evidentemente sirve para nutrir a un becerro, y es muy diferente en sucomposicin a la leche materna humana, principalmente difieren en la concentracin degrasas y la relacin entre casena (una protena de peso molecular mediano) y protenasdel suero de la leche. De las protenas totales de la leche materna, la casena abarcaalrededor del 40%, mientras que en la leche de vaca, la casena ocupa un 80%.


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Esta relacin protenas-casena resulta de vital importancia para la salud de un neonato,ya que si es alimentado con leche de vaca, su carga renal (que es la capacidad que tiene

el rin para filtrar) aumenta, a causa de la mayor cantidad de casena, forzando losriones y esto puede ocasionar un dao serio si la salud del pequeo no es la ptima.

Para evitar este problema, el suero de la leche de vaca es manipulado y filtrado parainvertir esta relacin de protenas hasta hacerla igual a la de la leche materna, de estemodo, el neonato recibir la cantidad y el tipo de protenas adecuadas para su edad y sufisiologa renal.

Figura 5.Las frmulas infantiles emplean como materia prima la leche de vaca, la cual modificanen su concentracin proteica para hacerla accesible a la fisiologa del neonato.

http://www.anuncol.com/i156116/v122/d76/1/alimentacin/LECHE-PARA-BEBES-TODAS-LAS-MARCAS.html

De unos aos a la fecha, en todos los medios de comunicacin, as como en libros,revistas y material de divulgacin de la ciencia, se habla sobre los cidos grasos omegas,como elementos importantes en la nutricin humana, principalmente como antioxidantes,aunque como cidos grasos, tambin pueden intervenir en otros procesos, como en laformacin de las membranas celulares, al ingerir estos cidos, el metabolismo celular losincluye en la membrana celular dndole mayor fluidez y resistencia, principalmente a la


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oxidacin por radicales libres a la membrana celular.

Entre los cidos omegas ms importantes a nivel nutrimental, encontramos al cidodocohexanico o DHA y al cido araquidnico o ARA. Gracias a la biotecnologa estoscidos grasos tan importantes se pueden extraer en cantidades industriales a partir delmetabolismo de organismo como Crypthecodin ium cohni iun protozoario dinoflageladodel que se extrae DHA (recordars que los protozoarios son animales unicelulares,aunque difieren mucho de los cordados, en los cuales nos hemos centrado, resultainteresante conocer el alcance que la biotecnologa ha tenido en cuanto a la manipulacino aprovechamiento de procesos fisiolgicos animales se trata).

En la nutricin infantil el DHA es de vital importancia para el adecuado desarrollo del

sistema nervioso central del neonato, se ha demostrado que dicho proceso se lleva acabo de mejor forma cuando se adicionan estos elementos a la dieta, mejorndoseprocesos como el aprendizaje y la memoria (Sanhueza, et. al 2004)Es por esto que lasfrmulas infantiles para neonatos incluyen importantes cantidades de este cido extradodel dinoflagelado anteriormente mencionado para reforzar el desarrollo del cerebro de losbebs. Obviamente, la leche materna siempre ser una mejor opcin para alimentar a unneonato.

A manera de breviario cultural y con la finalidad de enriquecer tu conocimiento sobre laimportancia de los cidos grasos en la dieta humana, se ha observado que el ARA influyede manera importante en el desarrollo de la vista (Pinazo-Durn, 2008), en este sentido el

cido araquidnico con el que se suplementan algunas frmulas infantiles se extrae delhongo Morti erella alpina.

4.2. La fisiologa vegetal en la biotecnologa

Desde siempre, las plantas han sido nuestras grandes proveedoras; de alimento, materiasprimas para construccin, como combustible, como medio de transporte, entre otros,nuestras vidas, nuestra supervivencia est estrechamente ligada a las plantas, a lo quehacen por nosotros y a lo que nos dan.

El avance de la ciencia nos ha permitido explotar y manipular a las plantas y su fisiologa,hoy en da, somos capaces de extraer metabolitos secundarios con diferentesaplicaciones, principalmente mdicas, incluso hasta hemos sido capaces de modificar sugenoma incorporando a su genoma, genes de otras especies convirtindolos entransgnicos, o modificando la expresin de sus propios genes para hacer ms efectivasu produccin, algo muy til en el caso de las plantas comestibles.


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El provecho que los avances biotecnolgicos nos ha permitido obtener de las plantas hasido simplemente increble, a continuacin abordaremos algunos ejemplos que gracias a

la biotecnologa han cambiado nuestra vida.

4.2.1. Principales aplicaciones de la fisiologa vegetal en laBiotecnologa

Si e pregunto, menciona algn frmaco para eliminar el dolor de cabeza, seguramentepensaste en la aspirina. En el Egipto antiguo ya se utilizaba la aspirina para aliviaralgunos dolores y fiebre, desde luego, esta aspirina se utilizaba en su presentacin msprimitiva, la corteza del sauce blanco Salix Alba. Este rbol de amplia distribucin, en su

corteza concentra cantidades importantes de un metabolito secundario que hoyconocemos como cido saliclico, en cantidades suficientes como para aliviar algunasneuralgias si se tomaba el producto de la decoccin de su corteza, un tecito te aspirina.

El cido saliclico, como se le llam por primera vez fue aislado de la corteza del sauceblanco en 1828 por el qumico alemn Johann Buchner. Hoy en da el cidoacetilsaliclico, comercializado bajo el nombre de marca Aspirina de la farmacutica Bayeres el analgsico ms usado en el mundo, no solo por su potencia para aliviar la fiebre ydolor, adems de su capacidad como analgsico se ha descubierto que el cidoacetilsaliclico es capaz de inhibir la agregacin plaquetaria, es decir impide que las

plaquetas se aglutinen para formar cogulos, esta capacidad ha servido para fortalecerlas terapias de pacientes con afecciones cardiacas, as como de pacientes que hansufrido infartos cerebrales ocasionados por la obstruccin del flujo sanguneo a causa deun cogulo, por mencionar algunas patologas.

A BFigura 6.A) Reaccin qumica que se lleva a cabo para producir cido acetilsaliclico de manera sinttica.http://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.html.B) Estructura tridimensional del cido acetil saliclico.http://med.javeriana.edu.co/fisiologia/fw/c371.htm
http://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.htmlhttp://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.htmlhttp://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.htmlhttp://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.htmlhttp://med.javeriana.edu.co/fisiologia/fw/c371.htmhttp://med.javeriana.edu.co/fisiologia/fw/c371.htmhttp://2.bp.blogspot.com/_XVpOirhIZXA/TPOIWplDZjI/AAAAAAAAAC4/qlDg4oFa0l4/s1600/aacetsal.gifhttp://med.javeriana.edu.co/fisiologia/fw/c371.htmhttp://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.htmlhttp://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/la-aspirina.html


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(5,6)-7,8-didehidro-4,5-epoxi-17-metilmorfinan-3,6-diol. Este complicado nombre

qumico no te dice nada, sin embargo hace referencia a un metabolito de una plantaconocida como dormidera (Papaver somniferum) de esta planta se extrae una mezcla demetabolitos vegetales conocida como opio, que contiene altas concentraciones demorfina, un alcaloide producido por esta planta.

Los alcaloides son metabolitos secundarios vegetales producidos a travs de lamodificacin de aminocidos por parte de la propia planta, el tener como base unaminocido les confiere la capacidad de tener efectos potentes a bajas concentracionesen la fisiologa del ser humano.

La morfina, nombrada as haciendo alusin al dios de sueo Morfeo, tiene un potenteefecto analgsico y sedante, efectos ampliamente utilizados en la medicina en la profilaxisde padecimientos como el cncer y afecciones cardiacas, y otras enfermedadesterminales.

Figura 7.Papaver somniferumhttp://www.justice.gov/dea/programs/forensicsci/

microgram/journal_v5_num14/pg2.html

Figura 8.Estructura qumica de la morfinahttp://chemical-quantum-

images.blogspot.mx/2007/01/sleeping-well.html

La morfina, por su potencia y los efectos que ocaciona sobre el sistema nervioso centralha sido empleada como droga, es por esta situacin que su manejo est restringida solopara personal mdico altamente calificado.


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A lo largo de tu vida, seguramente has consumido varios gramos de otro alcaloide, la1,3,7-trimetil- 1H-purina- 2,6(3H,7H)-diona 1,3,7-trimetilxantina, mejor conocida como

cafena,producida por Coffea arabicao cafeto. Sus efectos estimulantes y vigorizantesson bien conocidos, actualmente, la industria alimenticia produce grandes cantidades deeste alcaloide para adicionarlo a productos como las bebidas energetizantes entre otros.

La industria farmacutica tambin emplea a la cafena como potencializador de losefectos de algunos frmacos, el ejemplo ms claro es la combinacin de cafena concido acetilsaliclico para incrementar el efecto analgsico de este frmaco, algunosmedicamentos antihistamnicos incluyen dentro de su formulacin a la cafena parafortalecer el efecto de los analgsicos que contienen.

Existen otros alcaloides consumidos en masa por el ser humano como la nicotina,proveniente del tabaco y el tetrahidrocannabinol alcaloide presente en la marihuana.

Has odo hablar a cerca de la paradoja francesa? Se refiere a la aparentecompatibilidad de una dieta elevada en grasas con una reducida incidencia de la

ateroesclerosis coronaria, lo cual se atribuye al consumo regular por los franceses de vino

tinto o jugo de uvas, productos con un elevado contenido de flavonoides. A estos

flavonoides y taninos como el resveratrol, entre otras sustancias fenlicas que contiene el

vino tinto se le atribuyen propiedades antioxidantes, que reducen la oxidacin de las

lipoprotenas de baja densidad (LDL) y con ello la disminucin del riesgo de

enfermedades aterognicas.Otros ejemplos son el proceso de envejecimiento del

organismo humano y las correlaciones halladas entre los procesos de iniciacin,

promocin y progresin del cncer, con el incremento de la generacin de radicales libres

y sus metabolitos, lo que ha inducido el consumo de productos antioxidantes como

agentes quimiopreventivos (Nez, 2011).

El resveratrol es uno de los metabolitos secundarios de las plantas que ms ha cobradoauge entre las industrias alimenticia, farmacutica y en la investigacin cientfica, se sabeque tiene importantes efectos como potente antioxidante, adems de intervenir en elmetabolismo energtico y de asimilacin de cidos grasos, se ha comprobado que tienefectos como agente anticancergeno y como cardio protector, como antibacteriano y

como antiprotozoario, cada da hay ms cientficos interesados en descubrir nuevosefectos para esta droga, al parecer, la industria farmacutica y la investigacin cientfica ybiotecnolgica orientadas a la salud han centrado su atencin en los metabolitossecundarios de las plantas ya que tanto alcaloides, como taninos y polifenoles como elresveratrol ejercen muchos efectos interesantes para convatir algunas enfermedadescomo el cncer, infecciones bacterianas, padecimientos metablicos, procesosneurodegenerativos, entre otros.


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Adems del resveratrol, existen otros compuestos polifenlicos que han despertado elinters de los investigadores y biotecnlogos, los flavonoides son compuestos

polifenlicos presentes en todas las plantas y comprenden la familia ms grande demetabolitos secundarios vegetales. Al igual que los alcaloides, los flavonoides sonderivados de aminocidos, en particular de aminocidos aromticos como el triptfano yla fenilalanina.

Estos compuestos entre los que se encuentran, la epicatequina, kaempferol, quercetina,han demostrado tener potentes efectos como antioxidantes, anitibacterianos,antiprotozoarios, en particular contra patgenos como Plasmodium sp. Giardia lamb lia,Trypanosom a sp, Entamoeba histolyt ica, entre otros (Ramrez M, 2010).

Tambin se ha demostrado que son potentes agentes anticancergenos, en este sentido,los esfuerzos de los investigadores se han enfocado en estudiar este ltimo efecto de losflavonoides por el impacto a nivel de salud mundial que podran tener.

Actividades

La elaboracin de las actividades estar guiada por tu docente en lnea, mismo quete indicar, a travs de la Planeacin didctica del docente en lnea, la dinmica que t

y tus compaeros (as) llevarn a cabo, as como los envos que tendrn que realizar.

Para el envo de tus trabajos usars la siguiente nomenclatura: BFPA_U4_A1_XXYZ,donde BFPA corresponde a las siglas de la asignatura, U4 es la unidad deconocimiento, A1 es el nmero de actividad, el cual debes sustituir considerando laactividad que se realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra detu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

Autorreflexiones

Para la parte de autorreflexionesdebes responder las Preguntas de Autorreflexinindicadas por tu docente en lnea y enviar tu archivo. Cabe recordar que esta actividadtiene una ponderacin del 10% de tu evaluacin.

Para el envo de tu autorreflexin utiliza la siguiente nomenclatura:


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BFPA_U4_ATR _XXYZ, donde BFPA corresponde a las siglas de la asignatura, U4 esla unidad de conocimiento, XX son las primeras letras de tu nombre, y la primera letra

de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno

Cierre de unidad

Felicitaciones, acabas de concluir la cuarta unidad y la materia de Fisiologa de plantas yanimales, a lo largo de esta asignatura pudiste adentrarte en el estudio de los principalesprocesos fisiolgicos de estos organismos, apreciaste las semejanzas y diferencias entreestos y el impacto que la evolucin ha tenido en el modelado de estas estrategias de

sobrevivencia. Resulta imposible abarcar el estudio fisiolgico de plantas y animales enuna unidad, sin embargo ahora cuentas con bases slidas que te permitirn profundizaren el estudio de los procesos fisiolgicos que te interesen profesionalmente con unavisin crtica y contractiva.

Este estudio te habilitar para formular hiptesis y nuevas aplicaciones de estos procesosen las diversas ramas de la biotecnologa que abordes a lo largo de tu vida profesional,existen muchos aspectos fisiolgicos ya descritos, sin embargo, no son nada comparadocon los descubrimientos que faltan por hacer, los cimientos estn construidos, sobre ellos,con base en tus investigaciones contribuirs con el crecimiento de esta rama de la cienca,te exhortamos a que contines esforzndote, preparndote, pero sobre todo, a

cuestionarte, a plantearte preguntas y problemas que podrn culminar, cuando lasrespondas en grandes descubrimientos. Adelante.

Para saber ms

Para conocer otros aspectos sobre la fisiologa vegetal puedes leer el artculo quea continuacin se te presenta y comentar tus puntos de vista con tus compaerosen un blog.

Pardo A., Gimnez M., Perona A y Pardo J. 2008. Utilizacin de fibra de kenafHibiscus cannabinus L.) en la elaboracin de sustratos especficos para cultivo dePleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer. Rev Iberoam Micol 2008; 25: 57-61

Gonzlez S.,. Junquera L.M., Pea I., Garca V.,Gallego L., Garca E., Meana E.Cultivo in vitro con colgeno y fibroblastos humanos de un equivalente de mucosa


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oral de espesor total Rev Esp Cir Oral y Maxilofac 2009;31,2 (marzo-abril):98-106,2009

Marti A., Moreno-Aliaga M., Zulet M. y Martnez J. Avances en nutricin molecular:nutrigenmica y/o nutrigentica. Nutr. Hosp. (2005) XX (3) 157-164

Bradbury J. Docosahexaenoic Acid (DHA): An Ancient Nutrient for the ModernHuman Brain. Nutrients 2011, 3, 529-554

Bibliografa sugerida

Gmez-Lizrraga K., Pia-Barba C y Rodrguez-Fuentes N. Obtencin ycaracterizacin de colgena tipo I a partir de tendn bovino. Superficies y Vaco24(4) 137-140, diciembre de 2011

Sanhueza J., Nieto S., y Valenzuela A. ACIDO DOCOSAHEXAENOICO (DHA),DESARROLLO CEREBRAL, MEMORIA Y APRENDIZAJE: LA IMPORTANCIA DELA SUPLEMENTACIN PERINATAL. Revista chilena de nutricin. v.31 n.2Santiago ago. 2004

Pinazo-Durn M, Zann-Moreno V., Vinuesa-Silva I. Implicaciones de los cidosgrasos en la salud ocular. Archivos de la Sociedad Espaola de Oftalmologa v.83

n.7 Madrid jul. 2008

Nez A. Terapia antioxidante, estrs oxidativo y productos antioxidantes: retos yoportunidades. Revista Cubana de Salud Pblica 2011;37(Supl):644-660

Ramrez M., Mendoza J., Arreola R., Ordaz C. Flavonoides con actividadantiprotozoaria. Revista Mexicana de ciencias farmacuticas. Volumen 41, Nmero1 Enero - Marzo 2010


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Bibliografa complementaria

Audesirk. T. el. al. (2008). Biologa, la vida en la Tierra(8a Ed.). Mxico: PrenticeHall.

Solomon. E., et.al. (2008). Biologa. Octava Edicin. McGraw-Hill. Mxico

Curtis S., Barnes M. 2007. Biologa. 7 edicin. Panamericana. Mxico

Raven, P.1992. et.Al. Biologa de las plantas. Editorial Revert. Vol. 2. Espaa.773 pp.

Campbell, N. et.Al.2007. Biologa. Panamericana.

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