RELACIONESDE LARGO PLAZOINFORME DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL 2011

máS DE...

mARCAS CAtEGORíAS20 60

> 01 Perfil Corporativo

> 02 Mensaje del Director

> 04 Grupo Herdez

> 08 Desarrollo económico

> 12 Sociedad

> 16 Ambiente

> 20 Nuestra Gente

> 22 Sobre este Informe

> 23 Índice de indicadores del GRI

Horas de Horas de

Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. es una empresa líder en el sector de alimentos procesados en méxico y uno de los líderes en la categoría de comida mexicana en estados unidos. la compañía se dedica a la producción, distribución y comercialización de atún, especias, mayonesa, mermelada, miel de abeja, mole, mostaza, pastas, puré de tomate, salsa cátsup, salsas caseras, té y vegetales en conserva, entre otros. estos productos se comercializan en: méxico, estados unidos, canadá, Honduras, nicaragua, el salvador, costa rica y españa; a través de un excepcional portafolio de marcas, entre las que destacan cHi-cHi's, del fuerte, doña maría, embasa, Herdez, la victoria, mccormick y yemina. entre sus principales clientes se encuentran las cadenas de autoservicio, mayoristas y tiendas de abarrotes. actualmente grupo Herdez cuenta con 13 plantas, 7 centros de distribución y un corporativo ubicado en monte pelvoux 215, lomas de cHapultepec en el distrito federal.en 2011, se concreto la adquisición de fresHerized foods, el 50% de aires de campo, y el buque atunero conquista. por otro lado, se iniciaron las operaciones de un nuevo centro de distribución en méxico y una planta de

tratamiento de aguas residuales en planta cHiapas 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7, 2.9

Misión: poner al alcance de los consumidores, principalmente en los mercados de méxico y estados unidos, alimentos y bebidas de calidad, con marcas de prestigio y valor creciente. 4.8 Visión: grupo Herdez quiere consolidarse, crecer y posicionarse como una organización líder en el negocio de alimentos y bebidas, reconocida por la calidad de sus productos y por la efectividad de sus esfuerzos orientados a asegurar la satisfacción de las necesidades y expectativas de sus consumidores, en un marco de atención y servicio competitivos para sus clientes, bajo estrictos criterios de rentabilidad, potencial estratégico y responsabilidad social. 4.8 Valores: Honestidad, orientación a resultados, trabajo en Equipo, Confianza.

1

mensaje

1.1

A Nuestros Accionistas:

En Grupo Herdez estamos seguros que la Responsabilidad Social Empresarial es una propuesta de cambio y conciencia en el mundo, para nosotros, la Responsabilidad Social ha sido y siempre será parte importante de las estrategias de la organización siendo nuestro enfoque actual el continuar con la inversión comunitaria y mejorar nuestro desempeño medioambiental, a través del uso eficiente de recursos y utilización de tecnologías más limpias en nuestras Plantas así como en los centros de distribución.

Estamos orgullosos de los logros y excelentes resultados obtenidos en 2011. Los retos que enfrentamos nos motivan a seguir invirtiendo recursos para encontrar mejores formas de abordar los temas sociales y medioambientales.

Con la educación nutricional como principal línea de acción, Herdez Nutre evolucionó a Saber Nutrir. Los excelentes resultados obtenidos por el programa, sirvieron de motivación para que otras marcas del Grupo se unieran a este noble proyecto. Saber Nutrir con presencia en Chiapas, Guadalajara, Oaxaca y San Luis Potosí tiene como meta conseguir un millón de horas de educación nutricional recibida por niños en edad escolar, padres de familia y equipo docente.

Fundación Herdez continuó con su labor de promover el conocimiento alimentario y nutricional al tiempo que busca rescatar y conservar el patrimonio de la gastronomía mexicana a través de diferentes cursos, talleres, publicaciones y alianzas con instituciones de educación superior. Además durante el 2011, se apoyó a los damnificados de los estados de Oaxaca y Tabasco con un total de 1,364 cajas de alimento y se donaron 165,274 cajas y 20,088 piezas de productos a la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos.

Como resultado del compromiso permanente con los colaboradores, en este 2011 continuamos fortaleciendo los elementos de la cultura de Grupo Herdez, a través del programa “COMPITE”, cuyo fin es difundir las Competencias Institucionales para que formen parte del comportamiento de los colaboradores en sus labores diarias y lograr distinguirnos como organización a través de ellas.

2

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Así mismo, el taller “Líder Herdez” es un esfuerzo que obedece al interés en el desarrollo del personal y el clima laboral de la organización para resaltar en nuestros líderes la importancia de un trato digno y equitativo a los colaboradores a su cargo.

En materia medioambiental, Grupo Herdez tiene como objetivo al 2015 lograr una reducción de por lo menos el 10% del consumo de energía eléctrica en comparación a lo consumido al 2009. Se vigilan continuamente las operaciones de pesca, y se cuenta con un exitoso programa se sustitución de refrigerante con un 80% de avance en nuestras Plantas, así como diversas actividades orientadas a evitar afectación alguna de la biodiversidad mexicana.

Sabemos que todavía tenemos mucho camino por recorrer, pero estamos comprometidos en seguir adelante con ética y responsabilidad, contribuyendo a mejorar el nivel de vida dentro y fuera de la organización.

Atentamente,

Héctor Hernández-Pons TorresPresidente del Consejo de Administración y Director General

3

HERDEZ

GRUPO

HERDEZ

GRUPO

OBTENCIÓN, POR CUARTO AÑO

CONSECUTIVO, DEL DISTINTIVO

EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE

OTORGADO POR EL CENTRO MEXICANO PARA LA FILANTROPÍA

Grupo Herdez organización líder

en el negocio de alimentos, asegura la

satisfacción de las necesidades y

expectativas de sus consumidores,

bajo estrictos criterios de

rentabilidad, potencial

estratégico y responsabilidad

social

4

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Códigos y políticas de ética:grupo Herdez cuenta con un código de ética que incluye cláusulas relacionadas con discriminación, corrupción y acciones disciplinarias. por otro lado, con la finalidad de reforzar el código, se han consolidado políticas relacionadas con conflictos de interés, calidad e inocuidad, ética publicitaria y seguridad. 4.8

el cumplimiento del código y las políticas es monitoreado por un sistema de denuncias anónimo, operado por un tercero a través de la línea telefónica 01800 Confianza (01800 266342692).

a través de este sistema, en 2011 se registraron y atendieron un total de 16 quejas y 6 denuncias, relacionadas con presunto ofrecimiento de soborno para obtener plazas de trabajo, venta de desechos y atraso en entrega de vales de despensa. 4.17

Marcas: 2.2

aires de campo, barilla, blasón, búfalo, carlota, Chi-Chi’s, Del Fuerte, Doña María, Don Miguel, embasa, Herdez, la victoria, mccormick, nair, Jugo de 8 Verduras, Wholly Guacamole y Yemina

Premios, distinciones y certificaciones: 2.10

- distintivo empresa socialmente responsable: otorgado por cuarto año consecutivo por el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI).

- Certificación FSSC 22000 (Food Safety System Certification): otorgada a las plantas de producción de barilla méxico y planta industrias, ambas ubicadas en san luis potosí, en mayo y diciembre de 2011 respectivamente.

- Certificación de Industria Limpia: otorgada a la planta santa rosa en julio de 2011.

perfil de lA orGAnizACión

nuestros socios-mccormick & company, inc.-barilla ger fratelli s.p.a.-Hormel foods corporation-grupo kuo, s.a.b. de c.v.

100% consolidación

mccormick de méxico

50% 50%

barilla méxico

100% consolidación

50% 50%

50% consolidación

Herdez del fuerte

50% 50%

megamex

50% consolidación

50% 50%

5

GoBierno CorporAtiVo

el consejo de administración está conformado por 9 consejeros, de los cuales 6 son independientes. el presidente es Héctor Hernández-pons torres, quien también ocupa el cargo de director general del grupo.

el consejo cuenta con dos órganos intermedios, encargados de vigilar la gestión y ejecución de los objetivos de la Compañía: el Comité de Auditoría, compuesto por 4 miembros independientes, y el comité de prácticas societarias, que se compone de 5 consejeros. 4.1, 4.2, 4.3

Como medida para evitar conflictos de interés, se desarrolló una política de remuneraciones, que es aprobada por el consejo de administración. adicionalmente, cada comité se rige por un reglamento que regula y delimita sus funciones. 4.6

en el caso de la comunicación de recomendaciones al consejo, se llevan a cabo 4 reuniones anuales con los accionistas. por otro lado, los colaboradores utilizan la línea telefónica 01 800 Confianza (01 800 266342692) para dirigir sus comentarios al máximo órgano de gobierno, el cual los canaliza a las respectivas áreas encargadas de responder a las inquietudes. 4.4

Asociaciones a las que perteneceGrupo Herdez 4.13

grupo Herdez y el director general participan activamente en las siguientes asociaciones: - cámara nacional de la industria de conservas

Alimenticias (CANAINCA)- consejo mexicano de la industria de productos

de Consumo (CONMEXICO)- Consejo Nacional Agropecuario (CNA)- confederación de cámaras industriales

(CONCAMIN)

principales Asociaciones que apoya Grupo Herdez- un kilo de ayuda a.c.- instituto nacional de ciencias médicas y

nutrición salvador zubirán- asociación mexicana de bancos de alimentos, a.c.- cáritas emergencias, a.c.- asociación gilberto a.c.- cruz roja mexicana

Grupos de interés: 4.14

grupo Herdez, consciente del impacto que genera su operación en algunos grupos, se ha enfocado en identificar aquellos con los que debe mantener una relación directa y transparente. - colaboradores- accionistas- consumidores- comunidad- proveedores- clientes- gobierno

Se han establecido canales de diálogo que facilitan la comunicación de inquietudes por parte de los distintos grupos, así como las respuestas oportunas de la empresa: 4.16

- línea 01800 2663 42692- buzón de quejas y sugerencias- E-mail: confianza@herdezdelfuerte.com- líneas de atención al consumidor- newsletter- reuniones extraordinarias- reporte anual

reSponSABilidAd SoBre loS produCtoS

Salud y seguridad del cliente:todos los productos fabricados y comercializados por grupo Herdez son evaluados antes de ser distribuidos. Además de verificar la fecha de consumo preferente, se realiza una evaluación sensorial con consumidores, para medir la intención de compra. pr1

adicionalmente, para asegurar la calidad de los productos y la satisfacción de los consumidores, se han habilitado líneas telefónicas de atención al cliente para cada marca y se cuenta con un procedimiento estandarizado de control y atención a quejas y sugerencias. pr5

etiquetado de los productos:todos los productos cumplen con las normas de etiquetado requeridas por los distintos países donde se consumen. Este año, no se manifestó ningún incumplimiento a la normatividad. las etiquetas se sometieron a revisión ante la profeco y fueron actualizadas para cumplir con la nueva revisión de la norma 051. pr3 y pr4

Comunicaciones de mercadotecnia:grupo Herdez es consciente de la responsabilidad que conlleva vender productos alimenticios, por lo tanto ha desarrollado una política de ética publicitaria, que regula los mensajes transmitidos al público. Este año no se registró ningún incidente fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a las comunicaciones de mercadotecnia. pr6 y pr7

Cumplimiento normativo:Este año no se registró ningún reclamo o multa relacionada con la privacidad y fuga de datos personales de clientes, así como con el suministro y el uso de productos y servicios de la organización. pr8 y pr9

6

TODOS LOS PRODUCTOS FABRICADOS Y COMERCIALIZADOS POR GRUPO HERDEZ SON EVALUADOS ANTES DE SER DISTRIBUIDOS

7

DESARROLLO

DESARROLLO

Todos los días y en todas las comidas

ofrecemosmarcas confiables a

los consumidores. Nuestro compromiso

con la calidad y el valor nos han

posicionado como líderes en alimentos

procesados enMéxico y uno de los

líderes en comida mexicana en

Estados Unidos

ECONÓMICOECONÓMICO8

las dimensiones de Grupo Herdez se reflejan en la siguiente tabla: 2.8

número de empleados: 6,087

ventas netas totales: 9,697

ventas netas méxico: 8,174

ventas netas estados unidos: 1,523

capitalización total:

deuda: 4,497

patrimonio neto: 4,807

cantidad de productos o servicios prestados:

53,916 (miles de

cajas)

activos totales: 9,304

propietario efectivo: el capital social de grupo Herdez está representado por 432 millones de acciones nominativas repartidas entre el público inversionista

costos y gastos totales: 8,162

costos y gastos méxico: 6,824

costos y gastos estados unidos:

1,338

*cifras expresadas en millones de pesos mexicanos

dur

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nuestra experiencia en la construcción y mantenimiento de marcas está basada en las relaciones que establecemos con los consumidores, en entender sus necesidades y preferencias, en el esfuerzo por proporcionarles una oferta diferenciada y en el conocimiento de las tendencias del mercado para prever el crecimiento futuro. esa relación de largo plazo con los consumidores ha dado como resultado que nuestras marcas sean las primeras que recuerdan, con asociaciones de ideas notablemente positivas.

nuestro modelo de negocio promueve asociaciones estratégicas para agregar escala, alcance, experiencia en la industria y las mejores prácticas, utilizando las capacidades y conocimientos de cada socio para apoyar el crecimiento a largo plazo.nuestro compromiso con la innovación, la escala y las mejores prácticas está respaldado por un amplio conocimiento del mercado local, los clientes y la dinámica de los consumidores.

continuamos fortaleciendo nuestras operaciones con una mejor planeación, la modernización de la cadena de suministro y el perfeccionamiento de nuestras capacidades de segmentación y manejo de categorías, junto con inversiones continuas en distribución.

actualmente estamos enfocados en cinco iniciativas estratégicas para fomentar el crecimiento con rentabilidad:

1. crecer orgánicamente a través de las líneas de negocio existentes.

2. fortalecer los procesos de innovación y desarrollo para los lanzamientos de nuevos productos.

3. desarrollar la infraestructura operativa y la fortaleza de distribución para asegurar la calidad y el servicio.

4. Generar ahorros de eficiencia para reducir costos y gastos.

5. ser líderes en comida mexicana en estados unidos.

9

en 2011, grupo Herdez generó ventas récord y, luego del extraordinario desempeño en 2010, los niveles de rentabilidad regresaron a la normalidad. las ventas netas totalizaron $9,697, en tanto que la utilidad de operación y la utilidad neta mayoritaria ascendieron a $1,536 y $765, respectivamente. estos resultados se debieron principalmente a una recuperación trimestral secuencial en el consumo nacional, al continuo crecimiento en las operaciones internacionales, a un incremento enlos costos promedio de los insumos y a gastos de operación estables.

entre los principales factores y tendencias que tuvieron un impacto en los resultados operativos y financieros de la Compañía en 2011 destacan los siguientes:

• una recuperación continua en el consumo y los volúmenes de ventas durante el año en México, junto con aumentos de precios de entre 4 y 5% implementados a mediados de año.

• un sólido crecimiento en estados unidos, atribuible a la estrategia de expansión y penetración de mercado, así como a la incursión en nuevos segmentos, tales como las categorías de alimentos frescos y congelados.

• La adquisición de Fresherized Foods, Inc., líder mundial en aguacate procesado y guacamole, con sede en texas.

• las presiones esperadas de los costos de los insumos, particularmente debido a la base de comparación extraordinariamente baja en relación con 2010, así como a la volatilidad del tipo de cambio a lo largo del año.

Valor económico directo generado y distribuido: eC1

2010 2011

ventas netas 8,871 9,697

utilidad de operación 1,632 1,536

utilidad neta mayoritaria 790 765

UAFIDA (1) 1,758 1,689

valor económico directo (2)

8,972 9,800

valor económico distribuido (3)

6,788 7,487

valor económico retenido (4)

2,185 2,313

(1) UAFIDA = Utilidad de operación + depreciaciones y amortizaciones

(2) VEDC = Ventas netas + ingresos provenientes de productos financieros + ventas de activos

(3) VED = Costo de Ventas + salarios + beneficio social a trabajdores + otros gastos + pagos de impuestos + dividendos + pagos de intereses + inversiones en la comunidad

(4) VER = Valor económico directo - valor económico distribuido

Durante 2011 no se recibió ayuda financiera por parte de gobiernos a nivel municipal, estatal o federal. eC4

*cifras expresadas en millones de pesos mexicanos

10

11

LA META DESABER NUTRIR

ES IMPARTIR

1MILLÓNDE HORAS DE

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

SOCIE

DADSOCIE

DADLas acciones del programa Saber

Nutrir, voluntariado corporativo y

Fundación Herdez están orientadas a

combatir la desnutrición y a

difundir el conocimiento nutricional en

diversos sectores del país

12

Gru

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educ

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iona

l”SABer nutrir: 4.12 / So1

los resultados obtenidos por el programa Herdez nutre, desde su creación en 2006, sirvieron de motivación para que otras marcas del grupo se unieran al proyecto. en diciembre de 2011, se llevo a cabo el lanzamiento de “saber nutrir”, un programa que nace para reforzar el apoyo que ha venido otorgándose a las comunidades rurales, pero con un alcance mayor, al incluir como beneficiarios a niños, padres de familia y personal docente de las principales zonas urbanas del país.

a través de la meta de 1 MILLÓN de horas de educación nutricional recibidas, se pretende incidir en los hábitos alimenticios de las comunidades beneficiadas, para promover una alimentación adecuada y contribuir así con la disminución de los altos índices de desnutrición y obesidad en nuestro país.el programa opera en comunidades rurales en los estados de Chiapas, Oaxaca y San Luis Potosí, así como en escuelas primarias de zonas urbanas en guadalajara.

logros 2011:

Oaxaca 11 comunidades beneficiadas3 nuevas comunidades impactadas356 granjas avícolas308 huertos de traspatio19 invernaderos biointensivos170 baños ecológicos7 empresas sociales

Chiapas 75% de los beneficiados se han recuperado de la anemia y 55% de ellos ya tiene una talla normal para su edad

San LuisPotosí

92% de los beneficiados se han recuperado de la anemia y 48% de ellos ya tiene una talla normal para su edad

VoluntAriAdo:

los colaboradores participaron en diferentes programas de voluntariado, entre los que destacan:

logros 2011:

› Donativo de despensas, zapatos y pañales

› Actividades de reforestación

› Pintado de escuelas

› Participación en taller nutricional y múltiples eventos deportivos.

› 1358 visitantes recibidos en visitas guiadas en las distintas plantas de Grupo Herdez.

› 31 estudiantes realizaron sus prácticas profesionales en diferentes áreas de las plantas.

13

Biblioteca de la Gastronomía Mexicana: fue fundada con el objetivo de recopilar, proporcionar y difundir material bibliográfico relacionado con la gastronomía mexicana. desde 1997 hasta 2011 ha atendido un total de 43,280 usuarios, entre estudiantes de las carreras de gastronomía, nutrición y público en general interesado en esta temática.

logros 2011:

› 3,887 libros, entre ellos, ejemplares originales del siglo XIII y XIX.

› 3,110 usuarios.

› 7 estudiantes de la Carrera de Gastronomía orientados por el Programa de Apoyo para la Elaboración de Tesis.

programa Visitas Guiadas:es un recorrido que inicia en la biblioteca de la gastronomía mexicana, seguido por el museo la “galería nuestra cocina duque de Herdez” y finalizando en el “Centro de Interpretación”, en donde los asistentes pueden degustar productos y platillos mexicanos. esta visita es complementada con una orientación alimentaria, a través del "plato del Bien Comer". Desde su apertura en el año 2000, la Fundación ha recibido un total de 100,690 personas.

logros 2011:

› 45 visitas guiadas, en las que se atendieron a 1,115 estudiantes.

› La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana participó, con 8 ejemplares de los siglos XIX y XX, en la exposición “Archivos Privados”, organizada por la Asociación Mexicana de Archivos y Bibliotecas Privadas A.C., en el Museo Soumaya en Plaza Loreto.

programa Académico: En el transcurso de los años la Fundación se ha dedicado a establecer vínculos con diversas instituciones del sector educativo, entre las que destacan la red de museos circuito centro Histórico, international council of regional Museums (ICR), Fomento de Nutrición y Salud A.C. y La Asociación Mexicana de Archivos y Bibliotecas Privadas (AMABPAC). Adicionalmente, ha participado activamente en foros nacionales e internacionales, así como en el consejo internacional de museos regionales.

logros 2011:

› Impartición de 20 capacitaciones, a través de cursos, talleres y conferencias, relacionados con la Gastronomía Mexicana.

› Impulso de programas educativos y culturales con instituciones de educación superior, beneficiando a un total de 340 asistentes.

› Apoyo a 4 voluntarios y 9 estudiantes de las carreras de Gastronomía, Nutrición y Administración, a través del programa de prácticas profesionales.

› Inicio del Programa Fundación Herdez visita tu planta, a través del cual se promovió la educación en nutrición y el consumo de productos y platillos mexicanos en 200 colaboradores del Grupo.

programa de donaciones:fundación Herdez apoya con alimentos de todas las marcas del grupo a diversas instituciones comprometidas con la sociedad, y en situaciones de desastre. adicionalmente, se realizan donativos eventuales a instituciones que apoyan y promueven la nutrición en méxico, tal es el caso del dif tepotzotlán, juventud y familia misioneras, entre otras.

logros 2011:

› Donación de un total de 1,364 cajas de ali-mentos para los damnificados de Oaxaca y Tabasco, a través de Caritas Emergencias.

› Donación de 165,274 cajas y 20,088 piezas de productos a la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos.

› Donación de 100 cajas de producto al Ban-co de Alimentos Soconusco A.C.

programa editorial:Fundación Herdez ha publicado algunos títulos que se han convertido en materiales indispensables para los interesados en la materia y que están disponibles para su consulta.

logros 2011:

› Inicio del Programa de Publicaciones en Línea: descarga gratuita de las memorias del Ciclo de Conferencias (versión español e inglés).

› Donación de 60 ejemplares impresos de “El Chile, Protagonista de la Independencia y la Revolución” a las principales bibliotecas y universidades de la República Mexicana.

Acciones paralelas para apoyar la investigación, promoción y difusión de la Gastronomía Mexicana - apoyo en la promoción y difusión de la cocina

mexicana, a través de tv canal once. - colaboración con conferencias en universidades

y escuelas de educación superior: benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), centro culinario ambrosia, escuela culinaria Internacional S.C. (ECI) y Universidad iberoamericana.

- promoción de la cocina mexicana como patrimonio estatal, en conjunto con la secretaría de cultura y turismo de san luis potosí.

fundACión Herdez 4.12

Fundación Herdez ha enfocado sus esfuerzos en fomentar la investigación y el desarrollo alimentario con la finalidad de difundir el patrimonio de la gastronomía mexicana y el conocimiento nutricional entre los diferentes estratos de la población. para lograr este propósito, su sede, que en 2011 recibió un total de 15,242 visitantes, cuenta con una biblioteca, un museo y diversos programas educativos y sociales.

14

A TRAVÉS DE LA META DE 1 MILLÓN DE HORAS DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL RECIBIDAS, SE PRETENDE INCIDIR EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LAS COMUNIDADES BENEFICIADAS

15

AMBIENTEAMBIENTE

Los esfuerzos por cuidar y preservar el medio ambiente

se ven reflejado en las acciones

orientadas a concientizar,

capacitar y difundir la cultura

ambiental del Grupo, así como a

procurar un uso eficiente de los

recursos

16

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enerGíA

consumo de combustibles en3

Consumo Consumoen m3 en m3

2010 2011total 5,962,511 4,854,279gas natural 5,935,253 4,731,985combustoleo 16,110 9,403Diesel (Marino+Industrial) 9,044 12,767gas lp 1,587 100,143gasolina 250 221gas avión 264 265

en 2011, el consumo indirecto de energía eléctrica, proveniente de la red federal, fue de 61,066,645 kw/h. El aumento en comparación con el año 2010 fue de 3,991,951 kw/h. en4

logros:

› El proyecto de generación de energía eólica, iniciado hace 2 años con la firma de un contrato, se encuentra en la fase de construcción de un parque eólico en el Itsmo de Tehuantepec Oaxaca. Con esta iniciativa se pretende reducir el consumo proveniente de la red federal y comenzar a utilizar, a mediados de 2013, energía de fuentes renovables. en6

› En algunas plantas se han implementado acciones orientadas a mejorar el funcionamiento de maquinaria, equipos e instalaciones con la finalidad de reducir el consumo de energía. en7

AGuA

consumo de agua en8

Consumo Consumoen m3 en m3

2010 2011total 1,306,818 1,135,062río 640,898 468,084Subterranea (pozo) 645,690 646,565red municipal 20,230 22,472

en 2011 se reusaron 27,851 m3, que representan el 2.45% del volumen de agua potable extraida. en10

la disposición de las aguas residuales se observa en el siguiente gráfico: en21

2010 2011

extracción de agua Potable (todas las fuentes) m3

1,306,818 1,135,062

agua residual que se genera m3

1,019,047 800,774

descarga a drenaje federal m3

536,119 383,979

descarga a red municipal m3

471,317 406,698

descarga al subsuelo (Reuso en Riego) m3

11,611 14,513

Reciclada (Reuso en sanitarios) m3

4,981 13,338

Co

MB

uS

tiB

leS

grupo Herdez continúa fortaleciendo y promoviendo la cultura ambiental en los colaboradores, a través de planes de comunicación y capacitación, así como por medio de la política medioambiental. por otro lado, se continuó trabajando en la búsqueda de alternativas para propiciar un uso eficiente de los recursos.

17

eMiSioneS en16

2010 2011por

combustiblesdirectas (Fuentes Fijas) 62,887 211,162

porcombustibles

(Fuentesmoviles) 26,944 36,148

porindirectas energía eléctrica 31,219 28,689total 121,051 276,000

en ninguna de las operaciones de grupo Herdez se realizan emisiones destructoras de la capa de ozono. actualmente, se cuenta con un programa de sustitución de refrigerantes que presenta un avance del 80%. las plantas de méxico, mccormick san luis potosí y barilla, así como los cedis de guadalajara, monterrey, mérida, tijuana, El Convento, Los Mochis y San Luis Potosí han concluido la sustitución. por otro lado, las plantas de Av. Industrias, FoodService y Chiapas lo están aplicando actualmente y en 2011, las plantas santa rosa, la corona, revolución, adb y corporativo cinco comenzaron con la sustitución. en19

reSiduoS en22

residuos (ton) 2010 residuos

(ton) 2011

residuos peligrosos -RP- (Ton)

912residuos

peligrosos -RP- (Ton)

2,341

residuos de manejo especial -RME- (Ton)

2,066

residuos de manejo

especial -RME- (Ton)

7,855

residuos sólidos urbanos -RSU- (Ton)

7,043

residuos sólidos

urbanos -RSU- (Ton)

2,870,149

total de residuos generados (Ton)

10,021

total de residuos

generados (Ton)

2,880,345

residuos valorizados (Ton)

1,413residuos

valorizados (Ton)

14,999

residuos a disposición final (Ton)

5,630residuos a disposición

final (Ton)2,855,149

Nota: Se observa un gran incremento debido a que las Plantas de La Corona, Santa Rosa, Revolución y Litoplas comenzaron a reportar la generación de sus residuos a partir de 2011.

logros:

› Hasta el momento no se ha realizado la transportación, importación ni exportación de residuos peligrosos. en24

› No se han presentado derrames accidentales en el Grupo y no se tienen indicios de afectación a la biodiversidad. en25

BiodiVerSidAd

la extracción del atún aleta amarilla es el único proceso que podría generar impactos negativos sobre la biodiversidad. como medida de prevención, la organización cuenta con un manual que establece el procedimiento de liberación oportuna de fauna marina capturada accidentalmente durante la pesca. por otro lado, se vigila continuamente que las operaciones de extracción se realicen considerando los reportes de organismos nacionales e internaciones, en relación al estado en que se encuentra la especie a capturar (talla pequeña, etapa de reproducción o poca disponibilidad), mitigando así el impacto a la densidad de población del atún. en14

18

19

NUESTRA

NUESTRA

HORAS DE CAPACITACIÓN

IMPARTIDAS

GENTEGENTE

“Compite” desarrolla en los colaboradores 5

competencias institucionales que facilitan el

entendimiento de la filosofía de la

organización, y los distingue como

equipo altamente competitivo y

comprometido con el crecimiento de

la empresa

70,940

20

el l

íder

Her

dez

tra

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igna

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qui

tati

vam

ente

a

los

cola

bo

rad

ore

s

dAtoS 2011

- grupo Herdez cuenta actualmente con más de 6 mil colaboradores, de los cuales el 47% es sindicalizado y un 4% está representado en comités de seguridad. lA4 y lA6

- se registró una disminución del 5% en accidentes laborales y de 22% en los días de incapacidad. lA7

- la rotación de personal fue de 10.75% contra un 6.70% en el 2010. este incremento se debe al cierre del cedis el convento y a las bajas de agropesca, que ya no se encuentra en operación. lA2

- En 2011, se impartieron un total de horas de 70,940 capacitación y el promedio por colaborador fue de 11.6 horas. lA10

- 7% de los colaboradores reciben evaluaciones de desempeño y desarrollo profesional. lA12

- Beneficios que exceden a los de la ley: horarios flexibles para madres y estudiantes, capacitación técnica, planes de desarrollo personal y fomento al deporte, ya que la organización patrocina más de 15 equipos deportivos entre sus empleados y trabajadores. lA3

- desglose de colaboradores por tipo de empleo y contrato: lA1

empleados trabajadores totalperma-nentes

even-tuales total perma-

nenteseven-tuales total e y p

Herdez 931 120 1051 1196 215 1411 2462

filiales 1874 219 2093 759 773 1532 3625

totales 2805 339 3144 1955 988 2943 6087

- Relación entre salario base de los hombres con respecto a las mujeres: lA14

% Salario promedio

puestos Mujeres Hombres Mujeres Hombres

auxiliar 58% 42% $11,800.00 $7,500.00

asistente 56% 44% $15,600.00 $15,000.00

jefe 27% 73% $17,000.00 $21,000.00

gerente 47% 53% $47,000.00 $50,000.00

totales 48% 52%

Nota: La información del cuadro anterior corresponde a datos del personal de Corporativo Cinco, S.A. de C.V.

CApACitACión lA11

Convencidos del valioso aporte que hacen los colaboradores al funcionamiento del negocio, Grupo Herdez se ha encargado de facilitar su desarrollo y crecimiento profesional, a través de programas de capacitación en diversas áreas de enfoque.

CompiteEs un programa que fue diseñado para desarrollar las competencias institucionales en los colaboradores del Grupo, con la finalidad de que formen parte de sus labores cotidianas y así marcar una diferencia con otras organizaciones.

logros 2011:

› las competencias institucionales se difundieron a todo el personal, a través de un kick off, un video y una dinámica vivencial, en la que el personal tuvo la oportunidad de experimentarlas. por otro lado, se implementó una campaña de comunicación, en la que colaboradores, de diferentes áreas y localidades, expresaron su percepción y entendimiento de las competencias.

› se capacitaron a 2,446 colaboradores entre los meses de septiembre 2010 a enero 2011

objetivos 2012:asegurar la comprensión, aceptación e identificación de cada una de las competencias taller “líder Herdez”Con la finalidad de desarrollar en los colaboradores habilidades de liderazgo, la Dirección General promovió la implementación del taller “líder Herdez”, el cual fue impartido por el mto. gustavo gonzález molinar, del instituto tecnológico de estudios superiores de monterrey.

el taller estuvo dirigido a colaboradores que tienen personal a su cargo y uno de los objetivos principales era resaltar la importancia de ofrecer un trato digno y equitativo a todo el personal, además de unificar criterios en cuanto a fundamentos, estilos y factores de liderazgo.

en el taller, coordinado por el área de recursos Humanos, participaron 175 colaboradores y continuará implementándose en 2012 en los campus ciudad de méxico, san luis potosí y Tapachula, así como en las instalaciones de la Planta Los Mochis.

Grupo Herdez ha demostrado su interés por promover la calidad de vida de sus colaboradores, a través de prácticas laborales que incluyen capacitación y beneficios superiores a los de ley.

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Sobre este informeeste es el cuarto informe anual de responsabilidad social empresarial publicado por grupo Herdez. la información incluida en el documento corresponde al año 2011 y los datos presentados cubren la oficina corporativa, 13 plantas y 7 centros de distribución que tiene el grupo en la república mexicana y estados unidos.

Al igual que en el reporte anterior, este año se utilizaron los lineamientos del global reporting Initiative (GRI) para estructurar el documento y abarcar los indicadores que son relevantes para la organización. la relevancia y disponibilidad de la información a incluir se determinó a través de reuniones llevadas a cabo entre todos los comités de rse y de un cuestionario que sirvió de guía durante el proceso.

Este año se cubrieron 68 indicadores, 30 más que en 2010, pero todavía la empresa sigue trabajando en generar otros que consideran deben formar parte del proceso de reporte anual.

en relación a las técnicas de medición de datos utilizadas por la organización, se incluyen en este reporte las relacionadas a algunos indicadores medioambientales.

consumo de energía: todas las plantas cuentan con medidores.

consumo de agua: para medir la cantidad de agua proveniente de río y pozo se utilizan los medidores de la conagua, mientras que la que se extrae de la red municipal se obtiene a través de medidores que tienen en sus centrales.

emisiones de co2 y otros contaminantes: se toma como referencia la base de datos de las entidades Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) y Enviromental Protection Agency (EPA) para hacer la conversión. 3.1, 3.2, 3.3, 3.4, 3.5, 3.6, 3.7, 3.9

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nivel de1 estrategia y Análisis aplicación página

Declaración del máximo responsable de la toma de decisiones de la organización (director general,1.1 presidente o puesto equivalente) sobre la relevancia de la sostenibilidad para la organización y su estrategia. completo 2 y 32 organización2.1 nombre de la organización. completo 12.2 principales marcas, productos y/o servicios. completo 52.3 Estructura operativa de la organización, incluidas las principales divisiones, entidades operativas, filiales y

completo 1negocios conjuntos (joint ventures).

2.4 localización de la sede principal de la organización. completo 12.5 número de países en los que opera la organización y nombre de los países en los que desarrolla actividades

completo 1significativas o los que sean relevantes específicamente con respecto a los aspectos de sostenibilidadtratados en la memoria.

2.6 naturaleza de la propiedad y forma jurídica. completo 12.7 Mercados servidos (incluyendo el desglose geográfico, los sectores que abastece y los tipos

de clientes/beneficiarios). completo 12.8 dimensiones de la organización informante, incluido:

completo 9

número de empleadosVentas netas (para organizaciones del sector privado) o ingresos netos (para organizaciones del sector público)Capitalización total, desglosada en términos de deuda y patrimonio neto (para organizaciones del sector privado)cantidad de productos o servicios prestadosactivos totalesPropietario efectivo (incluida su identidad y porcentaje de propiedad de los principales accionistas)desglose por país/región de lo siguiente:

ventas/ingresos por países/regiones que constituyan un 5% o más de los ingresos totalescostes por países/regiones que constituyan un 5% o más de los ingresos totalesempleados

2.9 Cambios significativos durante el periodo cubierto por la memoria en el tamaño, y propiedad de la organización. completo 12.10 premios y distinciones recibidos durante el periodo informativo. completo 53 parámetros de la memoria3.1 Periodo cubierto por la información contenida en la memoria (por ejemplo, ejercicio fiscal, año calendario). completo 223.2 Fecha de la memoria anterior más reciente (si la hubiera). completo 223.3 Ciclo de presentación de memorias (anual, bienal, etc.). completo 223.4 punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria o su contenido.

completo 22alcance y cobertura de la memoria

3.5 Proceso de definición del contenido de la memoria, incluido: 22determinación de la materialidad parcialCobertura de la memoria (p. ej. países, divisiones, filiales, instalaciones arrendadas, negocios conjuntos,

3.6 proveedores). consulte el protocolo sobre la cobertura de la memoria25 de gri, para más información. parcial 223.7 indicar la existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria. parcial 22

Técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes a3.9 las estimaciones aplicadas en recopilación de indicadores y demás información de la memoria parcial 223.12 tabla que indica la localización de las contenidos básicos en la memoria. completo 23,244 Gobierno, compromisos y participación de los grupos de interés

GoBierno4.1 la estructura de gobierno de la organización, incluyendo los comités del máximo órgano de gobierno

completo 6responsable de tareas tales como la definición de la estrategia o la supervisión de la organización.

4.2 Ha de indicarse si el presidente del máximo órgano de gobierno ocupa también un cargo ejecutivo (y de ser así,su función dentro de la dirección de la organización y las razones que la justifiquen). completo 6

4.3 en aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, se indicará el número de miembros delmáximo órgano de gobierno que sean independientes o no ejecutivos. completo 6

4.4 mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indicaciones al máximoparcial 6

órgano de gobierno4.6 Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el máximo órgano de gobierno parcial 64.8 declaraciones de misión y valores desarrolladas internamente, códigos de conducta y principios relevantes para

completo 1,5el desempeño económico, ambiental y social, y el estado de su implementación.CoMproMiSo Con iniCiAtiVAS eXternAS

4.12 principios o programas sociales, ambientales y económicos desarrollados externamente, así como cualquier otracompleto 13,14

iniciativa que la organización suscriba o apruebe4.13 Principales asociaciones a las que pertenezca (tales como asociaciones sectoriales) y/o entes nacionales e

completo 6internacionales a las que la organización apoya

4.14 Relación de grupos de interés que la organización ha incluido. completo 64.16 enfoques adoptados para la inclusión de los grupos de interés, incluidas la frecuencia de su participación por

completo 6tipos y categoría de grupos de interés.

4.17 Principales preocupaciones y aspectos de interés que hayan surgido a través de la participación de los grupos deparcial 5

interés y la forma en la que ha respondido la organización a los mismos en la elaboración de la memoria.

índiCe de indiCAdoreS del GloBAl reportinG initiAtiVe

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dimensión económicaAspecto: deSeMpeÑo eConóMiCoec1 valor económico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costes de explotación, retribución

completo 10a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos aproveedores de capital y a gobiernos.

ec4 Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos. completo 10dimensión ambiental

Aspecto: enerGíAen3 consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias. completo 17en4 consumo indirecto de energía desglosado por fuentes primarias. completo 17en6 Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energía o basados en energías

completo 17renovables, y las reducciones en el consumo de energía como resultado de dichas iniciativas .

en7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energía y las reducciones logradas con dichas iniciativas. parcial 17Aspecto: AGuAen8 captación total de agua por fuentes. completo 17en10 porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada. completo 17Aspecto: BiodiVerSidAden14 Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestión de impactos sobre la biodiversidad. completo 18Aspecto: eMiSioneS, VertidoS Y reSiduoSen16 emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso. completo 18en19 emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en peso parcial 18en21 vertimiento total de aguas residuales, según su naturaleza y destino. completo 17en22 peso total de residuos gestionados, según tipo y método de tratamiento. completo 18en24 peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos según la

completo 18clasificación del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII y porcentaje de residuos transportados internacionalmente.

en25 Identificación, tamaño, estado de protección y valor de biodiversidad de recursos hídricos y hábitats completo 18 relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua y aguas de escorrentía

de la organización informantedimensión social

Aspecto: eMpleola1 desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato y por región. completo 21la2 número total de empleados y rotación media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y región. parcial 21la3 Beneficios sociales para los empleados con jornada completa, que no se ofrecen a los empleados temporales o

completo 21de media jornada, desglosado por actividad principal.

Aspecto: relACioneS eMpreSA/trABAJAdoreSla4 porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo. completo 21Aspecto: SAlud Y SeGuridAd en el trABAJola6 porcentaje del total de trabajadores que está representado en comités de salud y seguridad conjuntos de

completo 21dirección-empleados, establecidos para ayudar a controlar y asesorar sobre programas de salud y seguridad en el trabajo.la7 tasas de absentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y número de víctimas mortales relacionadas

parcial 21con el trabajo por región.

Aspecto: forMACión Y eduCACiónla10 Promedio de horas de formación al año por empleado, desglosado por categoría de empleado. parcial 21la11 Programas de gestión de habilidades y de formación continúa que fomenten la empleabilidad de los trabajadores

completo 21 y que les apoyen en la gestión del final de sus carreras profesionales.la12 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional completo 21Aspecto: diVerSidAd e iGuAldAd de oportunidAdeSla14 Relación entre salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por categoría profesional. completo 21

SociedadAspecto: CorrupCiónso1 naturaleza, alcance y efectividad de programas y prácticas para evaluar y gestionar los impactos de las

parcial 13 operaciones en las comunidades, incluyendo entrada, operación y salida de la empresa .

Aspecto: SAlud Y SeGuridAd del Clientepr1 fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan, para en su caso ser mejorados, los

parcial 6impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías de productos yservicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluación.

Aspecto: etiQuetAdo de produCtoS Y SerViCioSpr3 tipos de información sobre los productos y servicios que son requeridos por los procedimientos en vigor y la

completo 6 normativa, y porcentaje de productos y servicios sujetos a tales requerimientos informativos.pr4 número total de incumplimientos de la regulación y de los códigos voluntarios relativos a la información y

al etiquetado de los productos y servicios, distribuidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes .pr5 prácticas con respecto a la satisfacción del cliente, incluyendo los resultados de los estudios de satisfacción del cliente. completo 6Aspecto: CoMuniCACioneS de MArKetinGpr6 Programas de cumplimiento de las leyes o adhesión a estándares y códigos voluntarios mencionados en

completo 6 comunicaciones de marketing, incluidos la publicidad, otras actividades promocionales y los patrocinios.pr7 número total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a las comunicaciones

completo 6de marketing, incluyendo la publicidad, la promoción y el patrocinio, distribuidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes.

Aspecto: priVACidAd del Clientepr8 número total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relación con el respeto a la privacidad

completo 6 y la fuga de datos personales de clientes .

Aspecto: CuMpliMiento norMAtiVopr9 Costo de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relación

completo 6 con el suministro y el uso de productos y servicios de la organización.

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PRODuCtOS1,000

QuE HAN GENERADO LEALtAD Y PERDuRADO EN EL tIEmPO...

Todos los esfuerzos son importantes, y aún cuando el tiraje de este informe es relativamente reducido, reiteramos nuestro compromiso con el medio ambiente al utilizar materiales inocuos.

A continuación se indican los ahorros de emplear fibra reciclada en lugar de fibra virgen en este proyecto. Utilizamos 362 kg de papel con 10% de material reciclado postconsumo, con lo cual:

Permitimos la conservación de 1.06 árboles

Ahorramos 1463.6 litros de agua

Evitamos la generación de 82.28 kg de gases efecto invernadero

Dejamos de consumir .74 milliones de BTUs de energíaEste informe fue impreso en papel Earth.Aware®, certificado por FSC®, fabricado sin cloro elemental.

CONTACTO RESPONSABILIDADSOCIAL CORPORATIVA

Eugenia Ortiz RubioGerente General Responsabilidad Social y Servicios Corporativoseortizrubio@herdez.com

Grecia DomínguezCoordinación Saber Nutrirgdominguezl@herdez.com

DIRECCIONES EN INTERNETwww.grupoherdez.com.mxwww.sabernutrir.com.mxwww.fundacionherdez.com.mx

Diseño: www.xdesign.com.mx Impresión: Earthcolor

Este Informe Anual contiene comentarios sobre expectativas que reflejan las opiniones actuales de la Administración de Grupo Herdez con respecto a eventos futuros. Estos comentarios están sujetos a riesgos, incertidumbres y cambios en circunstancias. Los resultados finales pueden ser materialmente distintos a las expectativas actuales debido a factores fuera del control de Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. y sus Subsidiarias.

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