REPORTAJE A Dàlit Natura REVISTA ARTeSANS

download REPORTAJE A Dàlit Natura  REVISTA ARTeSANS

of 1

Embed Size (px)

Transcript of REPORTAJE A Dàlit Natura REVISTA ARTeSANS

  • 46

    Recordo fa uns anys quan anant o tornant dalgun viatge travessava la Segarra. Des de la finestreta del seient del darrere del cotxe veia els camps dametllers. A vegades mhipnotitzava la velocitat, tot i que suposo que el cotxe no corria pas tant com els dara, per la impressi era fascinant. Ara, quan travesso la Segarra, des de la finestreta del davant la veig molt canviada. No es tracta pas de la finestra des don es mira, sin dels anys que han passat. La comarca, un segle enrere, era una illa verda. Les vinyes cobrien gaireb tots els camps, i tamb lolivera, els ametllers i els

    cereals. Lactivitat vitivincola i de fruita seca era important a la zona, com ho prova el fet que a totes les cases hi havia cups de vi i al poble una trencadora dametlles i molins doli i de blat. No cal que mallargui gaire amb el tema de la filloxera Rieu-vos de la crisi que tenim ara! Molta gent va substituir els ceps malalts per camps de cereal. Malauradament lametlla tamb va caure en picat i fou el cereal qui va guanyar terreny. Els ametllers foren arrencats, els pocs que quedaven passaren a ser una nosa per llaurar els camps i la majoria tingueren un trist final.

    En Ramon Gen Coma s el petit de tres germans. Ell ja va nixer a Barcelona, on la seva famlia shavia traslladat a viure i treballar des del poble de Tarroja de Segarra. Anaven tan sovint com podien al poble i no varen perdre els lligams. Ara fa quinze anys en Ramon va decidir establir-shi de nou amb la seva famlia. Tant a Barcelona com a Tarroja ell havia treballat en el departament logstic de grans empreses fins que, per mala sort, lltima va fer fallida i es va quedar a latur. En Ramon s home de cavillar molt i, per comptes de quedar-se de braos plegats, va fer arranjaments a la casa per oferir-la com a allotjament rural. Recordava quan era petit, a Barcelona, que el pare el duia als camps que tenien els pescadors per arranjar les embarcacions, tocant a les actuals platges del Poblenou, i treia una bossa plena dametlles que entre tots dos anaven trencant. No eren pas els nics que ho feien enyorana. Les ametlles eren el record ms intens que guardava de la seva infantesa i el vincle amb el poble. Va pensar de fer una botigueta i oferir als seus hostes

    SECCI ELABORADORS

    Dlit Natura, la fruita seca torrada a casa

    DLIT NATURAC/ de la Bassa, 7 Mb. 685 033 733TARROJA DE SEGARRA (la Segarra)www.dalitnatura.es

    la possibilitat dendur-se cap a casa la llavor que amb esfor el rstec ametller havia fet crixer. El turisme rural no va ser una sortida suficient i en Ramon va tornar a tenir temps per pensar. Les ametlles, sempre les ametlles. Li agrada viure al poble per tamb li agrada la ciutat; sap quins avantatges t una vida i laltra. Per menjar bones ametlles cal tenir-les com acabades de collir i millor encara com acabades de torrar. Doncs heus aqu que aquesta fou la seva fita. Va idear un embolcall que permet tenir a casa, dins el rebost, apilat sobre daltres pots, un prctic envs ple dametlles llarguetes, les autntiques catalanes! Amb lenvs i tot es posa un parell de minuts al microones i llestos, ja tenim unes ametlles a punt per fer un aperitiu o unes postres de msic. Tamb en fa unes de caramellitzades que amb molt poquet temps estan a punt. Shan servit com a postres en esdeveniments importants, com per exemple el sopar benfic del Projecte Home o lentrega de premis Manuel de Pedrolo. En Ramon s ben peculiar: el seu entorn era de terra pobra, noms de cereal; poca cosa ms li oferia la natura, i en canvi el seu esperit emprenedor i les seves idees han fet que puguem gaudir a casa dun trosset de les seves arrels. Per als ms exigents en fa unes de torrades al sol. S, s, amb el

    sol que espetega a la Segarra, que de dia s molt intens. En diu Slow Torrat al Sol. Aquestes ametlles i tamb avellanes sn molt cruixents i en canvi no han perdut les propietats, ja que s un torrat natural totalment sostenible, amb un resultat de torrat suau, que permet mantenir intactes tots els

    valors nutricionals.Dlit Natura s el nom

    de la marca de fruita seca den Ramon. El seu oncle, en Josep Coma Llorens, bon coneixedor de la terra, fu un diccionari amb totes aquelles paraules que no sortien a la resta de diccionaris. Dlit significa empenta, i susava

    molt en el sentit de prendre embranzida per pujar al cavall. En Ramon va necessitar dlit per enfilar-se al cavall de lemprenedoria i cavalcar al galop per arribar a bon recer. Reinventar-se no s fcil. Du de les pedres en va fer pa i en Ramon duna terra hostil en va rescatar un producte sa, bo i nostre que tamb corre el risc de perdres i donar pas a la importaci dametlles i avellanes daltres pasos. Que en Ramon tingui coratge, que a Lleida hi hagi bones ametlles i a Reus bones avellanes noms s una part; laltra som nosaltres, els consumidors, que hem de reclamar don vnen els productes que comprem. Si voleu la garantia de qualitat i comoditat els Dlit Natura ho tenen tot!

    Per menjar bones ametlles cal tenir-les acaba-des de collir, i millor encara acabades de torrar

    TEXT N

    . VALENT

    Lenvs es posa un parell de minuts al

    microones i llestos, ja tenim unes ametlles

    a punt per fer un aperitiu

    47