Requerimientos Nutricionales en Peces
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NUTRICIÓN Y ALIMENTACION DE PECES
TEMA: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS PECES
PRESENTADO POR: HUANCA RAMOS EDWIN URIEL
DOCENTE: FELIX RODOLFO MEZA ROMUALDO
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Requerimientos nutricionales
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Requerimientos nutricionales
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lípidos
-Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno
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lípidos
-Tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como el éter, benceno y el cloroformo. -Los lípidos en forma liquida son los aceites (vegetales) y los sólidos son los de origen animal.
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lípidos- Los lípidos en el alimento para trucha tienen 2 funciones principales: como recurso de energía metabólica inmediata y como recursos de ácidos grasos esenciales.- En la formulación del alimento es conveniente usar valores moderados de grasa, entre 7 y 8%.
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lípidos
- Es importante saber que cuando un alimento contiene mucha grasa, durante su almacenamiento puede producirse rancidez, dañando la calidad del alimento, inclusive exponiendo al pez a problemas de toxicicidad.
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lípidos
-Toda dieta elaborada para trucha precisa una pequeña cantidad de grasas digestibles. - Las grasas solidas son mal digeridas por las truchas, por lo tanto se recomienda grasas con bajo punto de fusión que son fáciles de digerir.
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lípidos-los ácidos grasos insaturados mas importantes son: . el oleico. Linoleico. linolenico
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lípidos
Los lípidos son una fuente importante de energía metabólica (ATP). De hecho de todos los nutrientes, los lípidos son los compuestos más energéticos, el valor energético global comparativo es:
Lípidos 9.5 Kcal/g
Proteínas 5.6 Kcal/g
Carbohidratos 4.1 Kcal/g
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lípidos
Análisis químico proximal de una dieta para trucha en %
componentes
alevinos juveniles adultos Reproductores
Lípidos 7.5 % 8% 8 % 16 -17%
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Requerimientos de ácidos grasos esenciales (AGE) en peces
Peces Requerimiento Referencia
Trucha arco-iris 1 % 18:3n-3 Castell et al., (1972);
Salmón 1 % 18:3n-3 Yu & Sinnhuber (1979)
Carpa común 1 % 18:3n-3 Takeuchi & Watanabe (1977a)
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Ácidos Grasos Esenciales
Deficiencias: - Degradación de las aletas-Despigmentación- Reducción en el crecimiento.
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Ácidos Grasos Esenciales
Deficiencias: -Pobre desempeño reproductivo-estrés-anemia-distrofia muscular- degradación del páncreasLarvas- Vejiga natatoria sub-desarrollada
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Ácidos Grasos EsencialesExcesos: - Síndrome de necrosis de la célula grasa (FCNS)
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carbohidratos
Requerimientos nutricionales
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carbohidratos
-Es un grupo de sustancias que incluye azucares, almidones y celulosa y son la fuente de energía mas barata en la dieta.
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carbohidratos
- Además los carbohidratos contribuyen en la conformación física del pellet y su estabilidad en el agua.- Los almidones de la dieta dan buenos resultados en el proceso de extrusión para piensos flotantes.
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carbohidratos
-Los peces herbívoros y omnívoros utilizan mejor los carbohidratos en comparación con los peces carnívoros.
Carpa
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carbohidratos
-Es así como los peces carnívoros presentan muy poca o ninguna habilidad para la asimilación de los carbohidratos, en cambio los peces herbívoros y omnívoros que sintetizan en su tracto digestivo las enzimas amilasa y celulasa, fácilmente hidrolizan los carbohidratos contenidos en los alimentos vegetales, además de los presentes en las raciones piscícolas.
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carbohidratos
-Siendo conveniente para el caso de alimentos para truchas valores entre 2.5- 3.5 % del total de la formulación del alimento.
especie Carbohidratos %
Trucha 2.5- 3.5 %
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Carbohidratos digestibles excesos: - Puede causar hiperglicogenesis en el higado de truchas,afectando el funcionamiento normal del higado
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Muchas Gracias!!!!!!!