RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS EN LECHE DE TANQUE · 2011-12-04 · 03/12/2011 3 Programa de 10 puntos...
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RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS EN LECHE DE
TANQUE
Javier Chaves- Médico Veterinario
Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA Comisión Directiva de APROCAL
J. Chaves & Asociados Diciembre de 2005
DEBEMOS TENER SIEMPRE PRESENTE:
QUE MANEJAMOS DIARIAMENTE UN ALIMENTO PARA SERES HUMANOS
POR LO TANTO TENEMOS UNA GRAN RESPONSABILIDAD
A LOS MEDICAMENTOS HAY QUE USARLOS POCO Y BIEN
Los 3 motivos por los cuales no deben existir residuos de antibióticos en
leche de tanque
Hay un bajo porcentaje de personas que son especialmente sensibles = alergias peligrosas
Pequeñas dosis de antibióticos pueden generar resistencia bacteriana
Interfieren con el crecimiento de los cultivos iniciadores para yoghurt y quesos
Causas más frecuentes de residuos de antibióticos en leche
Tratamientos contra mastitis con pomos y/o con inyectables
Inyecciones para infecciones uterinas
Tratamientos locales intrauterinos
Las 3 razones más comunes fueron:
No descartar la leche durante todo el tiempo indicado en la etiqueta
Ordeño accidental de leche de vacas en tratamiento antibiótico
Una prolongada excreción del antibiótico en las vacas tratadas
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GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
1- Lea bien la etiqueta y siga sus instrucciones
2- Almacene los medicamentos adecuadamente
3- Administre los medicamentos adecuadamente
4- Preste atención al tiempo de retiro del medicamento
GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
5- Sólo su veterinario puede indicarle una manera distinta de usar un medicamento
6- Marque e identifique todas las vacas tratadas
7- Lleve registros escritos de todos los tratamientos
8- Mantenga las vacas tratadas en un rodeo aparte y ordéñelas al final
GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
9- Mantenga las vacas secas bien apartadas de las vacas en ordeño
10- En el caso de abortos o parición de vacas con pocos días de secado prolongue el período de descarte de leche
11- Descarte la leche de todos los cuartos de las vacas tratadas
12- Saque la manguera del tanque de leche antes de comenzar a ordeñar a las vacas tratadas
GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
13- No exceda la dosis indicada en la etiqueta o instrucciones
14- No combine muchos antibióticos por su cuenta
15- Cuidar que las vacas no beban agua del
pietinero
16- Analice la leche de cada vaca que termina su tratamiento antes de enviarla al tanque
Programa de 10 puntos para el uso responsable de fármacos
1- Programas preventivos de mastitis, de nutrición, reproducción, crianza de terneros garantizan rodeos sanos.
2- Utilice sólo medicamentos aprobados por SENASA.
3- Use los medicamentos en forma distinta a la indicada por el prospecto solamente si lo acordó previamente con su veterinario.
4- Guarde por separado los medicamentos de para vacas en lactancia y para vacas secas.
Programa de 10 puntos para el uso responsable de fármacos
5- Asegúrese que le administra los medicamentos indicados a las vacas que están identificadas para tratarlas.
6- Se deben llevar Registros precisos de todos los tratamientos.
7- Se deben realizar análisis de residuos de antibióticos en leche orientados a las drogas usadas en el tambo
8- Todo el personal del tambo debe recibir capacitación sobre el manejo de medicamentos y como evitar residuos en leche de tanque
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Programa de 10 puntos para el uso responsable de fármacos
9- El productor, el veterinario y el grupo de tambero y ordeñadores deben revisar en forma periódica el programa para evitar la presencia de residuos de antibióticos en leche de tanque.
MANEJO APROPIADO DE TODAS LAS VACAS EN
TRATAMIENTO ANTIBIOTICO 1) Marcar al animal
con pintura, tiza, cinta en la cola, pulsera en la pata.
2) Llevar un cuaderno o una planilla donde se registran todos los tratamientos.
MANEJO APROPIADO DE TODAS LAS VACAS EN
TRATAMIENTO ANTIBIOTICO 3) Formar siempre un Rodeo Hospital para
todas las vacas en tratamiento.
4) Cuando se termina el ordeño de los Rodeos “sanos” o sin tratamientos, recordar siempre de sacar la manguera del tanque de leche.
Antes de ordeñar las vacas del rodeo hospital
Retire la manguera del tanque de leche
Recuerde que la pérdida económica
por residuos de antibióticos es muy grande
PLANILLAS DE REGISTROS
N° Vaca
AI AD PI PD Fecha Mastitis
Fecha vuelve leche
al tanque
N° Lactanci
a
Fecha Parto
Litros por día
Observaciones
S 935 x 10-12-2005
17-12-2005
3 3-12 26 Pomos + Tylan
Manejo de las vacas con Mastitis Clínicas
Identificarlas correctamente: pintura, precintos, cintas, etc.
Registrar toda la información en planillas y computadora
Ordeñarlas al final en rodeo aparte para dedicarles especial atención, evitar contagio y riesgo de atb en leche tanque
Completar los tratamientos
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Manejo de las vacas con Mastitis Clínicas
Si se usan pomos intramamarios y/ó atb parenteral se descarta la leche completa de la vaca
Si no se usa pomos o atb parenteral se pueden usar los ordeñadores de cuartos para el cuarto enfermo y se aprovecha la leche de los cuartos sanos
Manejo de las vacas con Mastitis Clínicas
El ordeño debe ser higiénico y completo
Muchas veces es necesario “vaciar” a mano
Evitar ordeñar sobre el piso del brete
Usar guantes e higienizarse las manos
Tratamientos de las Mastitis Clínicas
Pomos antibióticos intramamarios
Antibióticos Vía Parenteral
Tratamiento combinado:pomos + parenteral
Anti-inflamatorios no-corticoides
Occitocina
Terapia hidroelectrolítica
Cremas de uso externo ( Ej: menta )
Tratamientos de las Mastitis Clínicas
Elección del antibiótico:
1- Susceptibilidad in vitro de la droga
2- Formulación apropiada
3- Vía de administración y dosis
4- Potencial distribución en la ubre según la vía y según la droga
5- Respuesta clínica al producto usado
Tratamientos de Mastitis Clínicas Tratamientos no-
antibióticos:
a) Ordeños frecuentes
b) Anti-inflamatorios no-corticoides
c) Occitocina d) Solución salina hipertónica al 7,2 % vía EV y/ó solución salina vía oral con sonda
e) Cremas de uso local externo
d) Sulfas + Trimetoprima ??
Incidencia de Mastitis Clínicas: “ número de casos cada 100
vacas/mes”
Bueno
(Objetivo)
Para mejorar
Ver Urgente
Incidencia
( en 1 mes )
< 2 %
2 al 5 %
> 5 %
Leche descartada
( 1 día cualquiera )
< 0,5 %
0,5 a 1,5 %
> 1,5 %
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NO SE OLVIDEN DE CONSULTAR O LLAMAR A SU VETERINARIO
PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
NIVELES DE DETECCION DE ANTIBIOTICOS
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