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Carta revisada el 23/03/2017

““SSeeaa uusstteedd bbiieennvveenniiddoo yy ssoobbrree ttooddoo bbiieenn bbeebbiiddoo””

ccaarrttaa ddee vviinnooss RReessttaauurraannttee EEll EErrmmiittaaññoo

Valladolid 5, 6 y 7 de Mayo de 2017

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No hay zona en el mundo con más pasión y cariño por la cultura del vino. Es el paraíso del misterio vinícola, es la esencia y el arte disfrutado en copa, es la cuna de la crianza biológica o velo de flor, es albero en tus pies y cielo en tus sentidos, es pasado presente y futuro, es inspiración literaria, es sabor a sal, es sonido silencioso de catedrales sin culto, es amor por el vino, “es el marco de Jerez” A continuación encontrara una pequeña selección, por copas, de vinos de la Denominación de Origen Jerez-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda para su disfrute.

Marcelino Calvo

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Copa <fino> FINO QUINTA palomino fino

Copa <fino> YNOCENTE palomino fino

Copa <fino> LA JANDA palomino fino

Copa <fino> TIO PEPE palomino fino

Copa <fino> TIO PEPE EN RAMA (saca de 2015) palomino fino

Copa <fino>TIO PEPE EN RAMA (saca de 2016) palomino fino

Copa <fino> CRUZ VIEJA EN RAMA palomino fino

Copa <fino> UNA PALMA (saca de 2015) palomino fino

Copa <fino de añada> BARAJUELA 2013 sin fortificar, 15º naturales con asoleo

Copa <fino> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2009, saca de 2016) palomino fino

Copa <fino> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2012, saca de 2016) palomino fino

Copa <fino-amontillado 8 años> DOS PALMAS (saca de 2013) palomino fino

Copa <fino-amontillado 10 años> TRES PALMAS (saca de 2016) palomino fino

Copa <fino> LA BOTA nº 54 Macharnudo Alto - Equipo Navazos palomino fino

Copa <fino viejo, 12 años, en rama> TRADICIÓN palomino fino

Copa <manzanilla> LA GUITA EN RAMA palomino fino (saca de octubre 2015

Copa <manzanilla> LA GUITA palomino fino

Copa <manzanilla> LA JACA palomino fino

Copa <manzanilla> SOLEAR Palomino fino

Copa <manzanilla> FERNANDO DE CASTILLA palomino fino

Copa <manzanilla> DELICIOSA, palomino fino

Copa <manzanilla> DELICIOSA EN RAMA, palomino fino (saca de primavera 2016

Copa <manzanilla> LA BOTA nº 55 Equipo Navazos palomino fino Copa <manzanilla pasada> BARBIANA, palomino fino (saca 29 de junio de 2015)

Copa <manzanilla pasada> MARUJA palomino fino

Copa <oloroso abocado> LUSTAU AÑADA 1989 palomino fino

Copa <oloroso abocado> LUSTAU AÑADA 1997 palomino fino Copa <oloroso VORS> TRADICIÓN palomino fino

Copa <oloroso> ALFONSO palomino fino Copa <oloroso> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2012, saca de 2016) p. fino

Copa <oloroso> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2009, saca de 2016) p. fino Copa <oloroso> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2003, saca de 2016) p. fino Copa <oloroso> EL CERRO de Callejuela palomino fino

Copa <oloroso> ALMIRANTE palomino fino Copa <amontillado> EL TRESILLO palomino fino Copa <amontillado> VINAÑ AB palomino fino Copa <amontillado muy viejo> LA CIGARRERA palomino fino Copa <amontillado> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2003, saca de 2016) p. fino

Copa <amontillado VORS> TRADICIÓN palomino fino

Copa <palo cortado viejo> C.P. palomino fino

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Copa <palo cortado> CRUZ VIEJA palomino fino

Copa <palo cortado> LEONOR palomino fino

Copa <palo cortado> PENINSULA-LUSTAU palomino fino Copa <palo cortado> LA BOTA nº 52 Equipo Navazos palomino fino Copa <palo cortado VORS> TRADICIÓN palomino fino Copa <cream VORS> MATUSALEM palomino fino & pedro ximénez Copa <cream> LUSTAU EAST INDIA SOLERA palomino fino & pedro ximénez Copa <cream> SOLERA 1847 palomino fino & pedro ximenez Copa <cream> ARANDA palomino fino & pedro ximénez Copa <PX VORS> NOE pedro ximénez Copa <PX VOS> TRADICIÓN pedro ximénez Copa <PX> SOLERA 1827 pedro ximénez Copa <moscatel> PROMESA moscatel PX naturalmente dulce, de Ramiro Ibañez, elaborado con uvas de la viña “La Penesa”, en el pago de Carrascal (Jerez)

Copa <PX> PANDORGA (Cometa en sanluqueño) pedro ximénez

Otros generosos D.O. MONTILLA MORILES Copa <fino que va para amontillado> LA BOTA nº 45 Equipo Navazos pedro ximénez

Copa <fino> ELECTRICO TRES FASES pedro ximénez D.O. RUEDA Copa <dorado> SOLERA 61 palominio fino

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IInntteerrnnaacciioonnaalleess

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Alemania

Hungría

MOSELA-SAAR-RUWER Zona vinícola ubicada al suroeste de Alemania en la ribera del río Mosela, entre Luxemburgo y Coblenza. Es la comarca vinícola más antigua de Alemania y sin duda es el paraíso de la Riesling, casta blanca, que da lugar a excepcionales vinos con notable acidez y elegantemente minerales.

Selbach-Oster Zeltinger Schlossberg <Kabinett> 2011 Riesling Joh Jos Prüm V.D.P. <Kabinet> 2011 Riesling Selbach-Oster Zeltinger Schlossberg <Spätlese> 2012 Riesling Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr <Spätlese> 2010 Riesling Kerpen <Qualitätswein> 2014 Riesling Kerpen Alte Reben Wehlener < Spätlese Troken> 2013 Riesling

TOKAJI Zona situada en el extremo nordeste de Hungría y es sin duda una de las regiones vinícolas mas especiales del mundo. Viñedos dispuestos en las laderas de las pequeñas montañas, para ofrecer excelentes blancos secos y maravillosos dulces. Estos últimos son la verdadera estrella de la zona, los Tokaji Aszú, donde la botritis coloca estos vinos en el paraíso de los sentidos.

Mandolas Tokaji Dry 2011 Furmint Oremus Tokaji Aszú 3 puttonyos 2010 (botella 0.50l) Furmint-Hárslevulü y Moscatel de grano menudo

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Francia

BORGOÑA Región vinícola situada en el centro-noreste de Francia, plenamente cargada de historia y grandes vinos. Versatilidad en suelos y cuna de los blancos y tintos mas excepcionales del mundo a base de uvas Chardonay y Aligoté en el caso de los blancos y Pi not Noir y Gamay para los tintos.

“No se extrañe si la mítica Borgoña le parece un misterio insondable. Lo es. Borgoña posee más del 25 por ciento de las denominaciones de origen francesas. Esto nos da una idea de la complejidad y diversidad del

viñedo borgoñón”. (Juancho Asenjo)

AA..OO..CC.. CChhaabblliiss Domaine Long-Depaquit Chablis 2014 Chardonnay

CCööttee ddee CChhaalloonnnnaaiissee -- AA..OO..CC.. RRuullllyy Domaine Vicent Dureuil-Janthial Rully Premier Cru 2011 Chardonnay

CCööttee ddee NNuuiittss -- AA..OO..CC.. BBoouurrggooggnnee Domaine Arlaud Roncevie 2013 Pinot Noir

CCööttee ddee NNuuiittss -- AA..OO..CC.. VVoossnnee--RRoommaannééee Domaine Guyon Premier Cru “en Orveaux” 2009 Pinot Noir

AA..OO..CC.. BBeeaauujjoollaaiiss Dominique Piron Beaujolais Nouveau 2016 -100% Gamay

BURDEOS “au bord de léau” (al borde del agua) Sin ninguna duda la influencia de los ríos y el mar marca una de las regiones vinícolas mas importantes del mundo. Burdeos se extiende por el oeste de Francia y cuenta con un atractivo abanico de posibilidades para emocionar los sentidos. Podría decirse que Burdeos es la escuela en la que muchas zonas vinícolas han visto un modelo oportuno a imitar más allá de la propia Francia.

AA..OO..CC.. BBuurrddeeooss SSuuppeerriioorree Domaine de Coutreillac 2012 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Cabernet Franc

MMEEDDOOCC // AA..OO..CC.. SSaaiinntt--EEmmiilliioonn Chateau Laroque Gran Cru Classé 2000 87% Merlot, 11% Cabernet Franc y 2% Cabernet Sauvignon

Continúa Burdeos

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MMEEDDOOCC // AA..OO..CC.. MMaarrggaauuxx Alter Ego de Palmer 2009 Cabernet Sauvignon y Merlot

Chateau Siran 2004 35% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot y 15% Petit Verdot

AA..OO..CC.. LLaallaannddee--ddee--PPoommeerrooll Chateau La Graviere 2010 Merlot

AA..OO..CC.. SSaauutteerrnneess Chateau de Mirat 2009 Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle

RÓDANO El valle del Ródano, la zona vitivinicola más antigua de Francia, contiene lo mejor de la viticultura del norte y del sur, con una enriquecedora variedad de vinos y de estilos, de clima y de terruños, de tratamiento del viñedo y de concepto de bodegas.

AA..OO..CC.. CCoorrnnaass Clape Cornas Renaissance 2012 Syrah

CHAMPAGNE El tiempo, la historia y la calidad hacen que el Champagne mantenga dentro de sus burbujas la reputación y grandeza de una de las mejores zonas vinícolas del mundo. Situada al norte de Francia, cuenta con dos de los requisitos imprescindibles para la elaboración de grandes espumosos, un clima frío y los suelos calizos que aportan uvas con altos niveles de acidez.

AA..OO..CC.. CChhaammppaaggnnee Bruno Paillard Brut Premiére cuvée Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

continua Champagne

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CHAMPAGNE El tiempo, la historia y la calidad hacen que el Champagne mantenga dentro de sus burbujas la reputación y grandeza de una de las mejores zonas vinícolas del mundo. Situada al norte de Francia, cuenta con dos de los requisitos imprescindibles para la elaboración de grandes espumosos, un clima frío y los suelos calizos que aportan uvas con altos niveles de acidez.

Deutz Brut Classic Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Moët Chandon Brut Imperial, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Moët Chandon Brut Rosé, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonay

Dom Perignon Vintage 1999 / 2000 Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

André Clouet Grand Cru Brut Reserva Pinot Noir

Pierre Gimonnet & Fils Brut Blanc de Blancs Chardonnay

Gosset Grand Rosé Chardonnay y Pinot Noir

Bruno Paillard Brut Rosé Pinot Noir y Chardonnay

Billecart Salmon Brut Rosé Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Louis Roederer Brut Reserva vintage 2007 Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Mumm Cordon Rouge Brut Reserva Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Bollinger Special Cuvée Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

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Portugal

PIAMONTE Es una de las regiones vinícolas más importantes de Italia. Esta situada al noroeste y cuenta con un amplio numero de DOCG Y DOG. Zona en la que predominan las uvas tintas, teniendo como epicentro las castas: Nebbiolo, Barbera y Dolcetto, las cuales dan vida a unos vinos cargados de fuerza, cuerpo, estructura y carácter.

DD..OO..CC.. BBaarrbbeerraa DDii AAssttii La Morandina “Varmat” Superiore 2007 Barbera

DD..OO..CC..GG.. BBaarroolloo Cascina Nouva de Cogno Clásico 2011 Nebbiolo

DD..OO..CC..GG.. BBaarrbbaarreessccoo Ovello “Vigna Loreto” 2007 Nebbiolo

OPORTO El Oporto es uno de los símbolos universales de la cultura del vino. Guarda parte de los tesoros más antiguos, en lo que respecta a vinos especiales. Posiblemente el hecho de haber estado mucho tiempo ligado a los ingleses ha hecho que este tipo de vinos se mantenga a través de la historia. Vinos de los que solo se permite el pleno disfrute.

VViinnhhoo DDoo PPoorrttoo Graham´s Late Bottled Vintage.2008

Maritávora Late Bottled Vintage.2010

Osbone Tawny 10 Years Old

continua Oporto

Italia

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PorCopas

Osbone Tawny 20 Years Old

Osbone Fine Ruby

Graham´s Fine Tawny

SETÚBAL Aunque no goza de la atención mediática de los vinos de Oporto, los moscateles de Setúbal forman parte de un exquisito grupo de de licorosos que elevan la merecida fama de grandes vinos con que cuenta Portugal. Setúbal se localiza al sur de Lisboa, albergando no más de 300 hectáreas de viñedo, que dan vida a maravillosos vinos licorosos.

Familia Horácio Simôes Moscatel de Setúbal 2013

Kerpen Riesling Qualitätswein Riesling

Selbach-Oster Riesling Kabinet Riesling

Kerpen Alte Reben Wehlener Spätlese Troken Riesling

Mandolas Tokaji Dry Furmint

continua internacionales por copas

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Oremus Tokaji Aszú 3 puttonyos Furmint-Hárslevulü y Moscatel de grano menudo

Chateau de Mirat Sauternes Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle

Dominique Piron Beaujolais Noveau Gamay

Osborne Fine Ruby

Graham´s Fine Tawny

Graham´s Late Bottled Vintage.

Maritávora Late Bottled Vintage.

Osborne Tawny 10 Years Old

Osborne Tawny 20 Years Old

Família Horácio Simôes Moscatel de Setúbal

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EEssppuummoossooss

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Espumosos singulares En Castilla y León se “esconden” espumosos realmente originales elaborados por el método tradicional, gracias al la paciencia, el sabio coupage y la experta dedicación de sus elaboradores. Tres buenos ejemplos son los que encontrará a continuación y que seguro no le dejarán indiferente. No valen las comparaciones y si las sorpresa.

Ariane, Moscatel y Verdejo Brut Nature (Toro)

Dueba, Malvasia Brut Nature (Toro)

Xamprada 2013, Godello y Chardonnay Brut (Bierzo)

D.O. Rueda Rueda fue la primera zona en elaborar un espumoso por el método tradicional en Castilla y León utilizando, como no, su” tesoro” la variedad verdejo, que transmite al paladar, gracias a las finas e inquietas burbujas los recuerdos de hinojo, manzana y pomelo.

Palacio de Bornos, 100% Verdejo Brut

Emina, 100% Verdejo Brut-nature

D.O. Cava Sin ninguna duda el Cava es el Rey de los espumosos de nuestro país, y afortunadamente cada vez más valorado en el mercado internacional, donde ha logrado un excelente posicionamiento y un crecimiento imparable. El cava derrocha cualidades que le hacen ser único, con un carácter mediterráneo y una versatilidad enorme para armonizar y acompañar cada momento y sobre todo cada receta.

Juve & Camps, 100% Pinot Noir Brut Rosado

Gran Codorniu Vintage 2013, 100% Pinot Noir Brut Rosado

L´Hereu 2014 Macabeo, Parellada y Xare-lo Brut Rva. Fuera de la D.O. desde 2012. “Conca del Riu Anoia” Degüelle: julio de 2016

Gramona Imperial 2010, 50% Xarel-lo, 40% Macabeo y 10% Chardonnay Brut Gran Rva

Juve & Camps Milesimé 2011, 100% Chardonnay Brut Gran Rva

Torelló 2010, Parellada, Xare-lo y Macabeo Brut Reserva

Agustí Torelló Mata 2011 Macabeo, Parell. y Xare-lo Brut Nature Gran Rva Degüelle: mayo de 2016

Juve & Camps Reserva de la Familia 2011, Parellada, Macabeo y Xare-lo Brut Rva...

Recaredo Terrers 2008 Parellada, Xare-lo y Macabeo Brut Nature G. Rva Degüelle: mayo de 2015

Anna de Codorniu, Chardonnay, Parellada, Xare-lo y Macabeo Brut Nature

Vilarnau Brut Nature Vintage 2013, Macabeo, Parellada y Chardonnay Brut Nature

Vilarnau, Macabeo, Parellada y Xare-lo Brut Reserva

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Champagne

El tiempo, la historia y la calidad hacen que el Champagne mantenga dentro de sus burbujas la reputación de una de las mejores zonas vinícolas no solo de Francia sino del mundo. El Champagne por su carácter en boca es un buen compañero de mesa para recetas muy elaboradas. Sin duda es el “rey” de la mesa.

Deutz, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Brut Clasic Bollinger special cuvee Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Moët & Chandon, Pinot Noir y Chardonnay Brut Imperial Moët & Chandon, Chardonnay y Pinot Meunier Brut Rosé Dom Perignon vintage 1999, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonay Brut. Imperial Dom Perignon vintage 2000, Pinot Noir, Pinot Menier y Chardonay Brut.Imperial… Billecart Salmon, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Brut Rosé André Clouet Gran Cru, Pinot Noir Brut Reserva Pierre Gimonnet & Fils Blanc de Blancs, Chardonnay Brut Louis Roederer vintage 2007, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Brut Rva

Mumm Cordon Rouge, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Brut Rva Bruno Paillard Pinot Noir y Chardonnay Brut Rosé Bruno Paillard Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Brut Premiére Cuvée Vin Mousseux

”No todas las burbujas son champagne en el país vecino”. Fuera de esta reputada indicación geográfica se pueden encontrar grandes vinos espumosos elaborados por el método tradicional, que guardan muchas y gratas sorpresas. Sirve de ejemplo este Munch brut, concebido con dos grandes variedades Chardonnay y Chenin Blanc, en pleno centro del valle de Loira (fuera de indicación “Cremant”). ¿el resultado? un atractivo espumoso con una excelente relación calidad-precio. Munch, Chardonnay y Chenin Blanc Brut

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BBllaannccooss

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Blancos singulares I

La Bota de Florpower MMX 53 "Más allá" Crianza bajo velo de flor sin fortificar

Un vino blanco sin fortificar, íntegramente procedente de la cosecha 2010, si bien este dato no puede señalarse de manera explícita en la etiqueta por limitaciones burocráticas, de ahí la referencia MMX en la cápsula, el corcho y el número de lote en la contraetiqueta.

Elaborado 100% con uva palomino fino de viñedos sanluqueños, fundamentalmente ubicados en el Pago Miraflores, vinificada en tanque de acero inoxidable.

Tras la fermentación, a principios de diciembre de 2010 el vino se transfirió a 15 botas bodegueras donde estuvo criando bajo velo de flor durante 8 meses. En la última semana de julio de 2011 se sacó el vino de las botas y pasó a un único depósito de acero inoxidable donde, siempre bajo la influencia, ya mucho más sutil, de las levaduras de flor, ha permanecido hasta el 23 de julio de 2013. a partir de ese dia el vino paso a barricas de 225 litros que durante años habían contenido manzanilla, primero, y más recientemente palo cortado. En algunas de estas vasijas se desarrolló nuevamente un tenue velo de flor que no sólo impidió una oxidación excesiva sino que en algunos casos incluso determinó un afinamiento adicional del vino.

Blancos singulares II

Sade <Albillo Real> 2014 Blanco emocionante de Cebreros (Ávila) Larga maceración con los hollejos y crianza en roble

Sade es un vino de nervio, de raza, descarado y descarnado, salvaje y desinhibido, punky en su concepción y tremendamente sorprendente en su arrebatador paladar y en su sensual fragancia. Un vino que surge de una sola parcela Un vino que surge de una sola parcela, suelo granítico, con arenas muy degradadas en superficie, fruto de la avanzada meteorización de la roca. Orientado hacia el Este, este pequeño majuelo mimado bajo la doctrina de la Agricultura Biodinámica, es generoso y espléndido, entregando mucho más de lo que cada año recibe.

100% Albillo 5 meses en barricas de roble frandes, de cuarto año Viñedo de 80 años Suelo granítico

100% palomino fino Graduación natural

42 meses bajo velo de flor

8 meses en bota

2 años en depósito + 10 meses en barricas

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Blancos singulares III

Bailarina 2014 Blanco joven de casta autóctona de Villarejo de Salvanés

Para nosotros un vino es arte en estado puro, por eso decimos que lo Dibujamos, y lo hacemos desde la viña y sus paisajes, pasando por su luz, su color y su música…Pero sobre todo y la mayoría son excusas… Esto nace como homenaje indiscutible a mi abuelo Pascual, que nos dejo hace unos años y como le escribió mi padre: “… algo cansado ya de tanto vendimiar la vida y de elaborar incansable cosecha tras cosecha… se

abrazo al lucero del alba y se perdió en el cielo.” Manuel Herrera Coronado.

100% Malvar de Villarejo de Salvanés Maceración prefermentativa Fermentación en depositos de cemento de 5.000l

Blancos singulares IV “el albarizatorio de Ramiro Ibañez” UBE 2014 (Embotellado el 20/04/2016) Fermentación y crianza en bota muy vieja de manzanilla

UBE es un blanco artesanal elaborado con las razas de Palomino originarias de uno de los primeros viñedos postfiloxéricos sanluqueños. Se presenta con su graduación alcohólica natural de 11% vol. tras un año de crianza y sin ningún tipo de actividad del velo de flor para poder apreciar con total nitidez tanto la personalidad de un viñedo muy viejo con los diferentes Palominos, como el tipo y localización de su suelo característico de albariza.

Palomino Fino (73%) Palomino de Jerez (16%) Palomino Pelusón (11%)) Fermentación y crianza en bota muy vieja de manzanilla

D.O. ToroVerdejo y Malvasia son las dos variedades blancas autorizadas por el consejo regulador D.O. Toro. Malvasia quizás sea la más delicada y especial, aportando vinos muy frescos y aromáticos.

Colegiata 2015, 100% Malvasia

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V.T. Valles de BenaventeLa variedad verdejo siempre ha estado presente en esta zona, pero destinada, en la mayoría de los casos, para elaborar los famosos claretes. En la actualidad y motivados por el éxito que Rueda ha proporcionado a esta casta, ya se elaboran en la zona de Benavente excelentes blancos jóvenes, muy frescos y agradables al paladar con un carácter diferente y personal.

V.O. 2016, 100% Verdejo

D.O. Tierra de LeónAcertada la apuesta por la Albaín para la elaboración de blancos de calidad en la zona de León. Un buen ejemplo es este Albáricus, del inquieto vinatero Jesus, que ha perfilado un blanco excepcional con esta delicada casta blanca.

Albáricus 2014, 100% Albarín

D.O.Rueda Es indiscutiblemente la cuna de la variedad verdejo. Proporciona vinos de viva y agradable acidez frutal, con expresivos recuerdos de manzana e hinojo. Rueda también ofrece una particular versión internacional, gracias a la Sauvignon Blanc, aclimatada perfectamente y de la cual se obtiene excelentes y perfumados vinos.

Blanco Nieva Pie Franco 2015, 100% Verdejo

Menade 2015, 100% Verdejo

Cuatro Rayas 2015, 100% Verdejo

Beronia 2016, 100% Verdejo

Tomas Postigo 2011, 100% Verdejo Fermentado y Criado en Barrica

Enebral (de Liberalia) 2015, 100% Verdejo

José Pariente 2016, 100% Verdejo

José Pariente 2015, 100% Sauvignon Blanc

Bornos 2015, 100% Verdejo

V3 Viñas Viejas 2011, 100% Verdejo Fermentado y Criado en Barrica

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V.T.de Castilla y León Zona que sirve de refugio a bodegueros “rebeldes” que lejos de las normas de las D.O. buscan sorprender paladares con sus vinos experimentales, personales y de autor, donde la sorpresa esta garantizada. Podemos encontrar vinos con variedades autóctonas pero con otro estilo y elaborados con variedades foráneas que resultan muy interesantes.

Quintaluna 2015, 100% Verdejo

Ossian 2011, 100% Verdejo. Fermentado y Criado en Barrica

Ossian 2013, 100% Verdejo. Fermentado y Criado en Barrica

Luna Beberide 2015, 100% Gewurztraminer

Pirita 2015 (d.o. Arribes del Duero) Doña Blanca, Godello y otras

D.O. BierzoSeguramente no sean los blancos los vinos más representativos de esta D.O. Pero no hay que perderles la pista, sobre todo a los monovarietales de Godello.

Palacio de Canedo 2015, 100% Godello

D.O.Rias Baixas Un clima complicado y un terruño singular, caracterizan una zona en la que se elaboran blancos marcados por una potente acidez frutal, mucho carácter y una gran capacidad para soportar el paso del tiempo. Sin duda, una de las grandes zonas vinícolas españolas.

Lusco 2015, 100% Albariño

Do Ferreiro 2014, 100% Albariño

Paco & Lola 2015, 100% Albariño

MAGNUM Paco & Lola 2014, 100% Albariño

Albariño de Fefiñanes 2014, 100% Albariño

Terras Gauda 2014, Albariño, Loureiro y Caiño Blanco

Abadía San Carpio 2014, 100% Albariño

Valtea 2015, 100% Albariño

Goliardo A Telleira 2011, 100% Albariño 12 meses en roble francés y 60 días a 30 metros bajo el mar

*VIÑOS DE ENCOSTASO Con 2013, 100% Albariño 11 meses sobre lías

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D.O.Valdeorras Zona de blancos que ofrecen un alto nivel de calidad con la variedad Godello como bandera. Ligeros en nariz pero muy expresivos en boca. Admiten perfectamente la fermentación y crianza en barrica otorgando resultados muy elegantes para armonizar con muchos de nuestros platos.

Guitián sobre lías 2015, 100% Godello

Louro fermentado y criado en barrica 2014/2015, 100% Godello

Gaba do Xil (de Telmo Rodriguez) 2016, 100% Godello

Valdesil sobre lías 2014, 100% Godello

As Sortes fermentado y criado en barrica 2014, 100% Godello

Máis Alá fermentado y criado en barrica 2013, 100% Godello *VIÑOS DE ENCOSTAS

D.O.Ribeiro Se dice que los vinos de Ribeiro modelaron primero el paisaje y las vidas de las gentes que los cuidan. En la actualidad los vinos de Ribeiro miran hacia un mercado exigente para mostrar su excelente calidad y complejidad en sus elaborados, donde se dan cita grandes variedades para convertirlos en la alternativa, o mejor dicho, en otra atractiva opción de los vinos Gallegos.

Viña Mein 2015, Treixadura, Godello, Loureira, Torrontes, Albariño y Lado

Gran Leiriña 2012, Treixadura, Albariño, Godello y Torrontes

D.O.Ribera Sacra Ribera Sacra es una de las 5 denominaciones de origen de Galicia. Ocupa el norte de la provincia de Orense y el sur de la provincia de Lugo. Esta dividida en 5 subzonas, y en todas ellas se pueden encontrar interesantísimos vinos de guarda como este Lapola.

Lapola 2014 “de Dominio do Bibei”, 75% Godello, 20% Albariño y 5% Doña Blanca criado en roble francés y fudres austriacos

D.O.Lanzarote Los vinos de la denominación de origen Lanzarote se caracterizan por tener un marcado sabor volcánicomineral, perfectamente equilibrado con la acidez relativamente alta que presentan. Son el reflejo de un ecosistema singular, y en el caso de los blancos tiene como “estrella” la Malvasia, que ofrece unos resultados tan especiales como la propia isla. ¿no has estado nunca en Lanzarote? pues no sabes lo que te pierdes!!

El Grifo colección 2015, 100% Malvasia

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D.O.Somontano En el apartado tradicional, la variedad blanca predominante en los elaborados de esta zona es la Macabeo. Pero de cara un mercado cada vez mas exigente, las foráneas tales como Chardonnay y Gewurztraminer, tanto para vinos jóvenes como fermentados en barrica, marcan la diferencia gracias la personalidad de sus vinos resultantes.

Enate 234 2015, 100% Chardonnay

Viñas del Vero 2015, 100% Gewurztraminer

D.O.Conca de Barbera Discretos pero muy finos en nariz, sabrosos al paladar y sorprendentes y expresivos en general. Así son los vinos de una zona en la que Torres elabora el que es casi con toda seguridad el mejor blanco de nuestro país “Milmanda”.

Milmanda 2013, 100% Chardonnay Fermentado y Criado en Barrica

*

Viños de encostas es el proyecto personal de Xose Lois Sebio. En la búsqueda de vinos más directos, de personalidad única y elaboración más arriesgadas de zonas con identidad muy acusada. Zonas muchas veces olvidadas o poco habituales, con elaboraciones diferentes. Tradicionales unas e innovadoras otras, pero todas tratan de sacar lo mejor de unas uvas de alta calidad. Pero que por su bajo rendimiento y altos costes de cultivo hacen difícil su elaboración como un vino convencional.

El método de cultivo es unas veces ecológico ó biodinámico y otras se trabaja en convencional, dependiendo de la localización de la finca, variedad y su orografía. El objetivo, obtener uvas que expresen al máximo la identidad de la zona de donde provienen. Siempre con el respeto a la personalidad de suelo y a la variedad. Que sean las uvas las que marquen la línea de identidad y pureza del vino y no nosotros los que tratemos de dirigirlos.

La línea de trabajo de viños de encostas es una línea menos comercial en el tipo de vinos elaborados, pero más auténtica. Alejados de convencionalismos y modas, con la intención única de expresar terruño, zona, vinos con alma y personalidad. Son vinos de elaboraciones muy exclusivas, pocas botellas por proceder de viñedos muy pequeños, de cepas viejas y con viticultura extrema. Vinos de colección, para los amantes de lo autentico y diferente. Vinos sin maquillaje ni artificios, solo viños de encostas en estado puro.

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D.O.Toro

Los rosados en esta denominación de origen están marcados por una inexplicable escasez de bodegas productoras que se atreven a elaborarlos, pese a ello los rosados de Toro son excelentes en todos los sentidos manteniendo una nariz fresca y aromática y un paso por boca con carácter y redondo final. Colegiata 2015, 100% Tinta de Toro V.T.Valles de Benavente

Tierra tradicional para la producción de rosados frescos, chispeantes y de gran calidad elaborados con la exclusiva variedad, compartida con el sur de León, Prieto Picudo caracterizados por una sensible aguja, vivos y agradables en boca y finos recuerdos aromáticos de lilas. V.O. 2016, 100% Prieto Picudo D.O.Cigales

Cigales se puede considerar una de las zonas por excelencia en elaboración de rosados de toda España. Dependiendo del elaborador encontraremos rosados piel de cebolla o más subidos de color; monovarietales o mezcla de uvas blancas y tintas….. pero todos ellos con una elegante acidez y una personalidad única. Viña Calderona 2016, Tempranillo, Garnacha, Verdejo y Albillo Carredueñas 2016, 100% Tempranillo V.T.Castilla

Amplia zona vinícola del centro de España, que marca la diferencia con el resto de las d.o. que le rodean gracias a sus excelentes elaborados. Paraíso de grandes proyectos enológicos basados en variedades foráneas bien adaptadas y con excelentes resultados. Pago del Vicario 2015, 100% Petit Verdot

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D.O. Tierra de León

Gracias a la proximidad con la zona de Benavente la similitud es obvia, eso si con la personalidad de cada bodeguero y la propia de la zona, mostrando otro punto de vista de la variedad Prieto Picudo. Canalla 2015, 100% Prieto Picudo (de Jesus Ángel Velado Peregrino 2015, 100% Prieto Picudo Pricum “fermentado y criado en barrica” 2014, 100% Prieto Picudo Albanto *“rosado con madreo” 2014, 100% Prieto Picudo

*Madreo: Técnica de vinificación tradicional que consiste en añadir uvas enteras (Prieto Picudo) al mosto en fermentación. Así se obtiene un rosado de aguja muy especial.

D.O.Ca. Rioja Rioja produce rosados correctos, siendo en la mayoría de los casos monovarietales de tempranillo, pero donde además podemos encontrar acertados coupages de uvas tintas y blancas. De todos modos son vinos que no decepcionan nunca. Marques de Cáceres 2014, Tempranillo y Garnacha

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V.T. Valles de Benavente

Zona históricamente relacionada con los rosados alegres y chispeantes que en la actualidad camina hacia el reconocimiento de sus tintos, basados en la calidad y en acertados coupages de Prieto Picudo y Tempranillo. VO. 2014, Prieto Picudo y Tempranillo D.O. Toro

Toro como otras zonas vinícolas de nuestro país ha sabido dar “carpetazo” a su pasado y ha dejado que sus nuevos caldos se sitúen en un lugar privilegiado del mercado, gracias a su personalidad claramente reflejada en el paladar donde encontraremos untuosidad y redondez. Vino Primero 2016, 100% Tinta de Toro. Maceración Carbónica Liberalia Cero 2015, 100% Tinta de Toro. Fermentado en Barrica Colegiata 2015, 100% Tinta de Toro Gran Colegiata Lagrima 2013, 100% Tinta de Toro .Joven Roble Abdón Segovia 2013, 100% Tinta de Toro Joven Roble Elías Mora 2014, 100% Tinta de Toro Joven Roble Liberalia Tres 2015, 100% Tinta de Toro Joven Roble Dehesa Gago 2014, 100% Tinta de Toro (“crianza” en cemento Dispone de más Toro en el apartado de crianzas y reservas D.O. Bierzo

Mencía es la variedad autóctona en la zona que gracias a su rápida maduración ofrece elaborados con una discreta acidez pero con mucha potencia. Un ligero paso por madera les beneficia y les aporta estructura y carácter a unos vinos cargados de historia. Palacio de Canedo Maceración Carbónica 2016, 100% Mencía

Pétalos de Bierzo 2014, 100% Mencía Joven Roble

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D.O. Ribera del Duero

Poco hay que decir y mucho que destacar de esta impresionante denominación de origen donde la Tempranillo o Tinta fina plaga los campos esperando madurar para convertirse en vinos cargados de color, aromas, acidez y sobre todo elegancia. Cair cuvée 2014, 90% Tinta Fina Y 10% Merlot Roble 9 meses barrica Flores de Callejo 2014, 100% Tinta Fina Joven Roble Pago de los Capellanes 2015, 100% Tinta Fina Joven Roble Lambuena 2014, 100% Tinta Fina Joven Roble Valdubón 2012, 100% Tinta Fina Joven Roble Carmelo Rodero 2015, 100% Tinta Fina Joven Roble Dispone de más Ribera del Duero en el apartado de crianzas y reservas

D.O.Ca. Rioja Zona de grandes y tradicionales vinos jóvenes marcados en la mayoría de los casos por el método de maceración carbónica. Mil Flores 2016, 100% Tempranillo

Erre Punto 2016, 100% Tempranillo D.O.Priorato

En esta especial zona vinícola el suelo juega un importante papel aportando mineralidad a sus elaborados siendo este hecho el que ha colocado a sus tintos entre los mejores del mundo. Camin`s 2014, Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Joven Roble “de Álvaro Palacios” Dispone de más Priorato en el apartado de crianzas

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Crianza y R

eserva

“vinos con alma”

La Garnacha sabe expresar, como pocas, la personalidad y el carácter de la tierra que la ampara, que la alimenta y que la protege. Punto <G> 2014, 100% Garnacha Groove 2014, 100% Garnacha de Rubor viticultores D.O. Toro

La larga, pero sabia crianza en roble de calidad juega en esta denominación de origen un papel decisivo, aportando tanino y estructura a unos vinos de carácter redondo, untuosos y corpulentos. En definitiva vinos sabrosos, fáciles de beber y que nada tienen que ver con su pasado. Cachito Mío 2014, 100% Tinta de Toro Almirez 2014, 100% Tinta de Toro Victorino 2012/2013, 100% Tinta de Toro Alabaster 2008, 100% Tinta de Toro Titan del Bendito 2013, 100% Tinta de Toro Liberalia Cuatro 2010, 100% Tinta de Toro Liberalia Cabeza de Cuba 2002, 100% Tinta de Toro . Reserva Liberalia Cinco 2006, 100% Tinta de Toro Gago 2013, 100% Tita de Toro Díscolo 2012, 100% Tinta de Toro Novellum 2012, 100% Tinta de Toro Antona García 2012, 100% Tinta de Toro Bravo de Reja Dorada 2010, 100% Tinta de Toro Elías Mora V2 Premium 2008, 100% Tinta de Toro Pintia 2011, 100% Tinta de Toro Pintia 2010, 100% Tinta de Toro Pintia 2008, 100% Tinta de Toro Pintia 2001, 100% Tinta de Toro Pintia 2002, 100% Tinta de Toro

Numanthia 2011, 100% Tinta de Toro Numanthia 2012, 100% Tinta de Toro Termanthia 2006, 100% Tinta de Toro

Prima 2014, Tinta de Toro y Garnacha San Román 2012, 100% Tinta de Toro

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Crianza y R

eserva

San Román 1999, 100% Tinta de Toro San Román 2000, 100% Tinta de Toro San Román 2002, 100% Tinta de Toro Mágnum San Román 2012, 100% Tinta de Toro

Estancia Piedra Platino 2009, 100% Tinta de Toro (ultima botella) Gran Colegiata Roble Francés 2012, 100% Tinta de Toro Reserva Gran Colegiata 2009, 100% Tinta de Toro Reserva Gran Colegiata AÑADAS 1993, 1994 y 1995 Campus Viñas Viejas 2010, 100% Tinta de Toro Campus Viñas Viejas 2006, 100% Tinta de Toro (ultima botella de esta cosecha) Campus Viñas Viejas 2003, 100% Tinta de Toro Mágnum Campus Viñas Viejas 2002, 100% Tinta de Toro Dueto 2009, 100% Tinta de Toro Eremita 2008, 100% Tinta de Toro D.O.P. Valles de Benavente

En los últimos diez años y gracias al buen hacer de viticultores y bodegueros, esta zona ha girado hacia la calidad apostando por la variedad autóctona Prieto Picudo y una crianza suave, colocando sus elaborados en buen lugar del mercado nacional e internacional.

Otero 2012, 100% Prieto Picudo

Vega de Tera 12 meses 2013, Prieto Picudo y Tempranillo (V.T.Castilla y León) Vega de Tera 24 meses 2011, Tempranillo (V.T.Castilla y León) D.O. Arribes

Son muchos los críticos que consideran a los Arribes “el priorato Castellano”. Su suelo, ubicación y sobre todo una variedad única, la Juan García, hacen que sus vinos sean simplemente excepcionales y originales. Mesopotamia 2005, 100% Juan García Pirita 2012, Juan García, Rufete, Tempranillo y otras Abadengo 2010, 100% Juan García Reserva Gran Abadengo 2006, 100% Juan García Condado de Fermosell 2012, Juan Garcia, Rufete y Bruñal Reserva Transitium durii 2007, 70% Juan Garcia, Rufete y Tempranillo

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Crianza y R

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Vino de Calidad de Valtiendas

Zona vinícola situada en el norte de la provincia de Segovia que atesora una larga tradición y experiencia en la elaboración de vinos tintos con la variedad tempranillo y que tiene como sello de identidad la altitud donde se asientan sus viñedos (955) lo cual predispone una calidad especial y por tanto unos vinos únicos. Vivencias 2012 “del chef y sumiller Oscar Hernando” 100% Tempranillo Evolet 2013 “del chef y sumiller Oscar Hernando” 100% Tempranillo

D.O.Tierra del Vino

Esta joven y discreta denominación de origen situada al sureste de la provincia de Zamora rinde culto a la variedad tempranillo ofreciendo excelentes y sorprendentes vinos que adoptan personalidad con la cuidada y paciente crianza. Complejidad y sobretodo sorpresa en esta elección.

Cenit 2004, 100% Tinta del País Dominio de Sexmil 2008, 100% Tinta del País Dominio de Sexmil “edición Summa” 2006, 100% Tinta del País

D.O. Arlanza

Denominación de Origen localizada en el centro de la provincia de Burgos y el sur de la provincia de Palencia coincidiendo con el cauce del río Arlanza. La altitud y unas condiciones de cultivo extremas con rendimientos bajos, da como resultado vinos de gran intensidad, perfectamente aromáticos y mucha clase.

La Vallada 2013, 100% Tempranillo El Cadastro 2011 95% Tempranillo y 5% Garnacha

D.O. Tierra de León

Zona emergente en lo que a tintos con crianza se refiere, que cada día lucha por demostrar que la variedad Prieto Picudo con un ligero paso por barricas ofrece vinos excepcionales, únicos y personales.

Peregrino 14 2011, 100% Prieto Picudo Brandea roble 2011, 100% Prieto Picudo

El Medico 2013, 100% Prieto Picudo

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Crianza y R

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D.O. Ribera del Duero Si “la columna vertebral” del vino de calidad es el grado alcohólico, la acidez y el tanino, entonces es cuando decimos que esta zona lo tiene todo y por ello esta entre las mas destacadas del panorama vinícola internacional. Vinos cargados de color, muy expresivos en nariz y delicados y sabrosos al paladar.

Alidis 2011, 100% Tinta Fina Emilio Moro 2014, 100% Tinta Fina Malleolus 2013 100% Tinta Fina Cepa 21 2013, 100% Tinta Fina Valduero 2011, 100% Tinta Fina

UNACEPA de Valduero 2011, 100% Tinta Fina

Tomas Postigo 2014, 87% Tinta Fina, 9% Merlot y 4% Cabernet Sauvignon Mágnum Tomas Postigo 2013, Tinta fina, Cabernet sauvignon y Merlot

Viña Pedrosa 2013, 100% Tinta Fina

Pago de Carraovejas 2013, 83% Tinta Fina, 12% Cabernet y 5% Merlot Mágnum Pago de Carraovejas 2014, 83% Tinta Fina. 12% C. Sauvignon y 5% Merlot

El Anejón (de Cuesta de las Liebres) 2010, 94% Tinta Fina, 3% Cabernet Sauvignon y 3%Merlot Reserva Pago de Carraovejas 2010, 97% Tinta Fina, 2% Cabernet y 1% Merlot Reserva Pago de Carraovejas 2011, 96% Tinta Fina,4% Cabernet Cuesta de las Liebres de Pago de Carraovejas 2011. 100% Tinta Fina

Dehesa de los Canónigos 2013 88% Tinta Fina, 12% Cabernet Sauvignon Reserva Solideo de Dehesa de los Canónigos 2011, 85% Tem. 12% Cabernet. 3% Albillo

Hacienda Monasterio 2012 80% Tinta Fina, 15% Merlot 5% Cabernet Sauvignon Dominio de Cair 2011, 100% Tinta Fina

Pago de los Capellanes 2013, 100% Tinta Fina Reserva Pago Capellanes 2011, 100% Tinta Fina Matarromera 2013, 100% Tinta Fina

Arzuaga 2013 100% Tinta Fina Mágnum Arzuaga 2013, 100% Tinta Fina Lambuena 2012, 100% Tinta Fina

Conde de San Cristóbal 2012, 100% Tinta Fina Pesquera 2013, 100% Tinta Fina Reserva Pesquera 2008, 100% Tinta Fina Viña Mayor 100% Tinta Fina

Reserva Viña Mayor 2002, 100% Tinta Fina

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Garmón 2014, 100% Tinta Fina Legaris 2012, 100% Tinta Fina

Raíz 2006, 100% Tinta Fina Honoris de Valdubón 2012, 100% Tinta Fina

Tamaral Vendimia Seleccionada 2011, 100% Tinta Fina

Carmelo Rodero 2014, 100% Tinta Fina

Dominio de Atauta “Llanos del Almendro” 2005, 100% Tinta Fina *Ultimas botellas, consultar

Dominio de Atauta “La Roza” 2002, 100% Tinta Fina *Ultimas botellas, consultar V.T. Vendimia Seleccionada 2005, 100% Tinta Fina

Reserva Alion 2011/2012 100% Tinta Fina *Ultimas botellas de estas añadas

Reserva Alion 2007 100% Tinta Fina Reserva Valbuena 5º año 2004, 100% Tinta Fina

Gran Reserva Vega Sicilia Único 1994, 100% Tinta Fina

Gran Reserva Vega Sicilia Único 1989, 100% Tinta Fina Gran Reserva Vega Sicilia Único 1987, 100% Tinta Fina

Reserva Protos 2011, 100% Tinta Fina Reserva Protos 1998, 100% Tinta Fina

D.O. Bierzo

D.O. que aporta vinos con mucho carácter, potente color, buen grado y elegante acidez frutal. Una zona maravillosa, con diversidad de parcelas, combinación de climas y vinos realmente maravillosos. Corullón 2010, 100% Mencía

Demencia 2010, 100% Mencía Picantal 2010, 100% Mencía

Pétalos del Bierzo 2014, 100% Mencía

DeVicio “de Jacinto Palacios” 2007, 100% Mencía Dominio de Tares Cepas Viejas 2011, 100% Mencía

Palacio de Canedo ecológico 2011, 100% Mencía

Vega Montan Elipse 100% Mencía “Reserva Especial Tebaida 2006, 100% Mencía

Tebaida Nº 5 2007, 100% Mencía… (Ultima botella)

Tares P 3 2006, 100% Mencía

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V.T.Castilla y León

Cada vez es más amplio el número de bodegas que están presentes dentro de esta amplia zona vinícola, donde encontramos un gran abanico de variedades nacionales e internacionales, que ofrecen vinos de excelente calidad gracias a los expertos coupages.

Ramiros 2014, 100% Tempranillo Mascaradas 2014, 100% Tempranillo El Marciano 2015, 100% Garnacha (“joven de guarda”, de Alfredo Maestro

Quinta Sardonia 2009 Polivarietal 52% Tinta Fina, 26% Cabernet S., 9% Merlot, 5% Syrah, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc y 2% Malbec

Quinta Sardonia 2010 Polivarietal 52% Tinta Fina, 26% Cabernet S., 9% Merlot, 5% Syrah, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc y 2% Malbec

La Movida 2012, 100% Garnacha (Cebreros-Ávila Pegaso Barrancos de Pizarra 2010, 100% Garnacha Tridente 2013, 100% Tempranillo La Prohibición 2012,100% Garnacha Tintorera

Dehesa la Granja 2009, 100% Tinta de toro

5 DO´s 2012, (de Bernardo Fariña) 8% Juan Garcia, 16% Mencia, 8% Tinta Fina, 60% Tinta de Toro y 8% Tempranillo

Abadía Retuerta Selección Especial 2012, Temp., Cabernet y Syrah

Mauro 2014, Tinta Fina y Syrah.

Mauro Vendimia Seleccionada 2011, Tinta Fina Mauro Vendimia Seleccionada 2005, Tinta Fina Mauro Vendimia Seleccionada 1998, Tinta Fina Mauro Vendimia Seleccionada 1996, Tinta Fina

Mauro mágnum 2014, Tinta Fina y Syrah Mauro mágnum 2010, Tinta Fina y Syrah Mauro mágnum 1998, Tinta Fina y Syrah

Leda Viñas Viejas 2004, 100% Tinta Fina

Torinos 2004, 100% Tinta Fina

Villano 2014, 100% Tempranillo

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Crianza y R

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D.O. Cigales

Tradicionalmente Cigales ha sido conocida por sus afamados rosados, pero afortunadamente la zona a tomado un giro importante a favor de los tintos de calidad y nivel, aprovechando la excelente materia prima que ofrece la zona.

Musculoso 2014, 75% Tempranillo y 25 % Garnacha tinto con crianza Finca Herrera Garnachas 2014, tinto con crianza 90% Garnacha, 6% Garnacha Tintorera y 4% Garnacha Gris

Concejo 2010 100% Tempranillo Cesar Príncipe 2013 100% Tempranillo

Reserva Museum Real 2014, 100% Tempranillo

D.O.P. Sierra de Salamanca

Zona vinícola carga de historia entorno a la vid, situada al sur de la provincia de Salamanca. Originalmente la zona se conocida con el nombre de “Sierra de Francia” pero en la denominación se opto por “Salamanca” para evitar posibles confusiones. Sus viñedos están dispuestos en bancales y laderas que miran hacia el Río Alagón y sus afluentes, que acogen las tres variedades tintas principales, la autóctona Rufete, Garnacha a la que se le conoce como Cabrales y la Tempranillo también conocida como Aragonés, ambas adaptadas a las peculiares características de la zona. El resultado vinos complejos, minerales, sabrosos y sobre todo muy diferentes. 575 Uvas de Cambrico 2013, Temp., Rufete y Garnacha

Viñas del Cambrico “roble” 2012, Temp., Rufete y Garnacha

La Zorra “roble” 2012, Rufete y Tempranillo

Cabras Pintas “joven” 2012, Temp., Rufete y Garnacha

D.O. Vinos de Madrid Interesantísima zona en la que podemos encontrarnos verdaderas sorpresas. Los tintos se caracterizan por concentración de aromas, marcados por un carácter muy frutal y en perfecta sintonía con las notas de terruño. Interesantes los vinos elaborados con varias castas y emocionantes los monovarietales de Garnacha. La Mujer Cañón “Uvas felices + Comando G” 2012, 100% Garnacha El Hombre Bala “Uvas felices + Comando G” 2013, 100% Garnacha Espacial 2013, 100% Syrah

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D.O.Ca. Rioja

En esta histórica D.O. encontramos dos vertientes en lo que a vinos con crianza se refiere, los elaborados de corte clásico donde es fácil encontrar las notas de regaliz y abundante madera, y la vertiente “moderna” encontrando mas color y donde las crianzas en roble son mas suaves utilizando roble nuevo, dando como resultado vinos con mas fruta y las notas maderosas mas y mejor integradas, con menos agresividad y ocupando un discreto segundo plano.

Muga 2012, Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo Reserva Muga Selección Especial 2005, Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo

Luís Cañas 2013, 95% Tempranillo, 5% Garnacha Finca la Emperatriz Cepas Viejas 2013, 100% Garnacha Reserva Artadi Pagos Viejos 2004 100% Tempranillo Ultima botella de esta añada Reserva Artadi Pagos Viejos 2012 100% Tempranillo Ramón Bilbao 2013, 100% Tempranillo

Ramón Bilbao Edición Limitada 2013, 100% Tempranillo Reserva Ramón Bilbao 2011, Tempranillo y Mazuelo Mágnum Ramón Bilbao 2013, Tempranillo, Garnacha y Graciano Campillo 2010 100% Tempranillo

Sierra Cantabria 2012, 100% Tempranillo Reserva Sierra Cantabria 2007, (ultima botella de esta cosecha) 100% Tempranillo Reserva Sierra Cantabria 2010, 100% Tempranillo Reserva Sierra Cantabria Colección Privada 2012, 100% Tempranillo Reserva San Vicente 2009, 100% Tempranillo

Marques de Cáceres 2012, Tempranillo, Garnacha y Graciano Reserva Marques de Cáceres 2010, Tempranillo, Garnacha y Mazuelo Reserva Gaudium 2002 Tempranillo, Garnacha y Mazuelo Beronia III a.C. 2010 , 100% Tempranillo

Beronia 2013, Tempranillo, Garnacha y Mazuelo

Beronia Viñas Viejas 2012, 100% Tempranillo

Beronia Elaboración Especial (fermentaciones en barrica) 2014, 100% Tempranillo

Emotion Illusion 2010, 100% Tempranillo Reserva Roda I 2008, 100% Tempranillo Macán Clásico 2010, Tempranillo (de Vega Sicilia y Rothschild

Macán 2011, Tempranillo (de Vega Sicilia y Rothschild

continua Rioja……

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Crianza y R

eserva

Reserva Viña Pomal reserva 2008, Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Reserva La Vicalanda 2006, 100% Tempranillo

Reserva Trasnocho 2006, 100% Tempranillo Reserva Trasnocho 2004, 100% Tempranillo Reserva Viña Tondonia 1993 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano, 5% Mazuelo

Reserva Viña Tondonia 1994 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano, 5% Mazuelo

Reserva Viña Tondonia 1995 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano, 5% Mazuelo

Reserva Viña Tondonia 1998 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano, 5% Mazuelo

Gran Reserva 904 2005, 90% Tempranillo y 10% Graciano Gran Reserva 904 2005, 90% Tempranillo y 10 % Graciano

Reserva Marqués de Murrieta 2010, Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo

Reserva Marqués de Riscal 2010, Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Reserva 200 Monges 2006, Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Reserva Líbano La Roma 1998, 100% Tempranillo Vino de Calidad de Cangas

Vino de La Tierra de Cangas es la excepción que confirma la regla. Sin ser Asturias una comunidad vitivinicola, el empeño y buen hacer de un grupo de inquietos han convertido la comarca de Cangas de Nancea, en una de esas zonas donde el enófilo fija sus sentidos y encuentra verdaderas sorpresas. Escolinas 2012, 100% Albarin Negro

D.O. Somontano

Zona de la provincia de Huesca que acoge excepcionalmente variedades foráneas mostrándose muy expresivas y que ensamblan perfectamente con la crianza. Vinos potentes de corte moderno, con excelente coloración y cargados de complejidad.

Absum Colección 2004, 100% Merlot ó Tempranillo

Enate 2010, Tempranillo y Cabernet Sauvignon Secastilla 2005, 100% Garnacha

Viñas del Vero Colección 2003, 100% Cabernet Sauvignon Reserva Enate 2003, Cabernet Sauvignon MAGNUM Enate 2005, Cabernet Sauvignon y Merlot

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Crianza y R

eserva

D.O. Catalunya

El vino en Cataluña es coetáneo a su historia y cultura. No hay mejor definición para presentar esta d.o. que abarca las zonas vitivinícolas tradicionales catalanas. Donde se pueden encontrar tintos realmente interesantes, marcados por una elegante tipicidad representada en los monovarietales de Ull de Llebre y Garnacha, o la perfecta combinación entre varias castas. L’equilibrista 2013, Garnacha L’equilibrista 2013, Syrah, Garnacha y Samsó

D.O. Finca Elez

Finca Elez es una de las primeras bodegas con D.O. propia, lo que viene a ser un verdadero vino de finca. La familia Manzaneque con Manuel a la cabeza viven apasionadamente el mundo del vino y elaboran excelentes caldos en tierras de Don Quijote. Simplemente vinos de “película”, dignos de prestarles mucha atención.

Finca Elez 2003, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignón *Ultimas botellas, consultar

V.T.Cadiz

Sinceramente cada vez es más fácil encontrar vinos de calidad en cualquier rincón de nuestro país, resultando todo un privilegio para los amantes del vino. Cádiz es uno de esos rincones donde gracias a las condiciones climatologicas y suelo, los resultados son excelentes. La elección de un vino de esta zona siempre es un tanto atrevida, pero no tenga ninguna duda que le sorprenderá gratamente.

Finca Moncloa 2011, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Finca Moncloa “11 barricas” 2008, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintilla de Rota.

D.O. Costers del Segre

Costers del Segre fue la primera zona de Cataluña donde se introdujeron las variedades Merlot, Cabernet sauvignon y Chardonay adoptando técnicas californianas de vinificación. Raimat fue la propulsora de este exitoso proyecto al que hoy ya se suman 20 bodegas productoras que elaboran vinos muy comerciales, de buen resultado y fáciles de beber. Raimat Abadía 2009, Cabernet Sauvignon y Tempranillo Reserva Raimat 1995, Cabernet Sauvignon y Merlot

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Crianza y R

eserva

D.O. Priorato

Zona ubicada en vertientes pizarrosas que miran al río Ebro. El suelo es sin lugar a duda la clave de la calidad de los vinos del Priorat donde la garnacha desarrolla todo su esplendor. En la mayoría de los casos se elaboran vinos de guarda cargados de carácter.

Scala Dei el Negre 2009, 100% Garnacha

Les Terrases Vinyes Velles 2015, Cariñena, Garnacha, Cabernet, Syrah

D.O. Manchuela

Manchuela es ya la séptima D.O. de la autonomía manchega, y ocupa los pagos situados entre el Júcar y el Cabriel, al sudeste de la provincia de Cuenca y al nordeste de la de Albacete. Zona vinícola que ha sabido adaptarse a los tiempos y renovar su tradición, con las buenas prácticas e intenciones de viticultores y bodegueros, situando sus vinos en muy buen lugar, gracias a las variedades autóctonas en buena sintonía con las foráneas perfectamente adaptadas.

P.F. 2006, 100% Bobal

Finca Sandoval 2008, Syrah, Monastrell y Bobal

V.T.Castilla

Amplia zona vinícola del centro de España, que marca la diferencia con el resto de D.O. que le rodean gracias a sus excelentes elaborados. Paraíso de grandes proyectos enologicos basados en variedades foráneas bien adaptadas.

Venta la Ossa 2012, 100% Syrah Venta la Ossa 2011, 100% Tempranillo D.O.Rias Baixas

Lógicamente lo mas destacado de esta d.o. son su excelentes y reputados blancos, pero lo sorprendente y llamativo reside en sus tintos, donde un complicado clima permite que algunas cosechas sean excepcionales para la elaboración de tintos singulares que no dejan indiferente a nadie, sobre todo los elaborados con variedades autóctonas tales como Caiño, Loureiro, Espadeiro, etc. Goliardo 2008, 100% Loureiro Zarate 2013, 100% Loureiro

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Crianza y R

eserva

D.O.Alicante

Esta mediterránea zona vinícola ha resurgido en los últimos diez años gracias a la dedicación y nuevas prácticas de los viticultores y la adaptación de las bodegas a los nuevos tiempos y sobre todo a los nuevos estilos. Enrique Mendoza es uno de los protagonistas de esta “revolución” con su esmerada elaboración y crianza de sus vinos que encuentran el equilibrio perfecto. Enrique Mendoza 2012, 100% Shiraz Enrique Mendoza 2009, Merlot y Monastrell

V.T. de Extremadura

Zona extremeña que incluye todos los municipios de Cáceres y Badajoz. De características similares a la d.o. Ribera del Guadiana, pero con la particularidad que dentro de vinos de la tierra de Extremadura se encuentran proyectos enológicos de gran nivel tanto por su materia prima, terruño e infraestructura, como por los propios resultados transformados en exclusivos vinos. Ejemplo claro es Habla con su gama de vinos realmente sorprendentes y cargados de personalidad. Habla Nº14 2012, 100% Syrah

D.O. Navarra

Curiosa zona vinícola donde confluyen tres climas, mediterráneo, continental y atlántico, y en la que encontramos una excepcional diversidad de elaborados dependiendo de la zona de producción. A esto hay que sumarle las variedades foráneas adaptadas excepcionalmente a la zona, resultando vinos de gran calidad.

Reserva Chivite Colección 125 2000, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot Reserva Altos de Inurrieta 2003, Cabernet Sauvignon y Merlot

D.O.Dominio de Valdepusa

Teniendo muy en cuenta que se trata de la primera finca Española dedicada al cultivo de la vid en conseguir denominación de origen propia; atendiendo al significado de la palabra pago que le garantiza gracias a sus condiciones y características de suelo y microclima unos resultados vinícolas de gran nivel y si a todo ello le sumamos que Valdepusa es propiedad de la familia del Marques de Griñon de gran tradición vinícola en nuestro país y que además cuenta con el asesoramiento enologico de Michel Rolland, las 50 hectáreas de esta maravillosa finca, de Malpica de Tajo, se convierten en el verdadero paraíso para los amantes de los grandes vinos, muestra de ello son estas dos referencias. Emeritus 2002, Cabernet Sauvignon,Syrah y Petit Verdot

Marques de Griñon 2003, 100% Syrah

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DDuullcceess

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Los vinos de carácter goloso, van mas allá de ser buenos compañeros de suculentas recetas dulces ó saladas. Son vinos que se expresan por si solos, que encierran en cada uno de los casos una gran dosis de misterio, y cierta magia que despierta los sentidos de quien los disfruta. Nuestro país goza de un amplio abanico de este tipo de vinos, con la D.O. Jerez como bandera, donde sin duda encontramos parte de los mejores vinos dulces del mundo. En Castilla y León se dan cita excelentes referencias basadas en variedades autóctonas y en algunos casos con botritis, monovarietales de Verdejo o de la perfumada Sauvignon Blanc, incluso algún rosado con prieto picudo; en Montilla Moriles excepcionales PX de añada; en Málaga rebeldes y deliciosos Moscateles; en Alicante finura y estilo en su versión mediterránea del Moscatel. Por otro lado están los grandes vinos de nuestra vecina Portugal, Oportos y Setúbal, que encierran en si mismo los secretos milenarios de una simbiosis perfecta entre los elementos naturales y la determinación del hombre. Y como no, mencionar los delicados “Sauternes” franceses ó los misteriosos e intrigantes “Tokaji” de Hungría. Muchas son las razones y opciones, por lo tanto elija y sobre todo disfrute.

D.O.Jerez Solera 1847 cream, Pedro Ximenez y Palomino fino Osborne 1827 PX, Pedro Ximenez y Palomino fino Matusalén cream <V.O.R.S.>, Pedro Ximenez y Palomino fino Lustau Solera East Indian <cream>, Pedro Ximenez y Palomino fino Noe PX <V.O.R.S>, Pedro Ximenez Tradición PX <V.O.>-Matusalén cream, Pedro Ximenez V.T. de Castilla y León Val de Reyes blanco dulce, Moscatel y Albillo “con botritis Liberalia Uno blanco dulce, Moscatel y Albillo Val de Reyes tinto dulce, Tempranillo Dolca blanco dulce, Verdejo Esencia 27 blanco dulce, Verdejo Kapricho rosado dulce, 100% Verdejo

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D.O. Montilla-Moriles Don PX “de añada” 2012, Pedro Ximenez Don PX reserva “de añada” 1985, Pedro Ximenez Don PX reserva “de añada” 1982, Pedro Ximenez D.O.Rueda Bornos blanco dulce, Sauvignon Blanc D.O. Malaga Málaga Virgen, Pedro Ximenez MR 2010, Moscatel Molino Real 2010, Moscatel D.O. Penedes Gramona Vi de Glass, Gewurztraminer V.T. de Cadiz Finca Moncloa 2012, Tintilla de Rota D.O.Alicante Enrique Mendoza, Moscatel

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Internacionales

HHuunnggrrííaa Oremus Tokaji Aszú 3 puttonyos 2007 (botella 0.50l) Furmint-Hárslevulü y Moscatel de grano menudo Oremus Tokaji Aszú 3 puttonyos 2009 (botella 0.50l) Furmint-Hárslevulü y Moscatel de grano menudo

PPoorrttuuggaall Osborne Fine Ruby Graham´s Fine Tawny Graham´s Late Bottled Vintage.2008 Osborne Tawny 10 Years Old. Osborne Tawny 20 Years Old

FFrraanncciiaa Chateau de Mirat 2009 (A.O.C. Sauternes) Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle

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MMeeddiiaass bbootteellllaass

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D.O.Toro

Tinto roble Rejadorada 100% Tinta de Toro 37`5 cl. Tinto joven Colegiata 100% Tinta de Toro 37`5cl. Tinto roble Gran Colegiata Lagrima 100% Tinta de Toro 37.5 cl D.O.Ribera del Duero

Tinto roble Valdubon 100% Tinta fina 50 cl Tinto roble Martín Berdugo 100% Tinta fina 50 cl Tinto crianza Valduero 100% Tinta fina 50 cl Tinto crianza Legaris 100% Tinta Fina 50 cl.

Tinto crianza Arzuaga 100% Tinta Fina 37’5 cl

Tinto criaza Viña Mayor 100% Tinta Fina 37’5 cl.

D.O.Rioja

Tinto crianza Beronia Tempranillo, Garnacha y Mazuelo 37.5cl.

Tinto crianza Marques de Cáceres Tempranillo, Garnacha y Graciano 37.5cl Tinto reserva M. de Murrieta Ygay Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo 50cl

Tinto reserva Viña Pomal Tempranillo, Mazuelo y Graciano 50cl

Si lo desea, a continuación tiene un interesante apartado de vinos por copas

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vinos por copas

en este apartado encontrará 170 razones para tomar

una copa de vino (servimos 12.5cl por copa)

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Blancos

Rosados

Copa blanco joven PALACIO DE CANEDO godello d.o. Bierzo Copa blanco joven COLEGIATA malvasia (doña blanca) d.o. Toro Copa blanco joven ALBÁRICUS albarin d.o. Tierra de León Copa blanco joven ENEBRAL verdejo d.o. Rueda Copa blanco joven V.O. verdejo d.o. Valles de Benavente Copa blanco joven JOSE PARIENTE verdejo d.o. Rueda Copa blanco joven CUATRO RAYAS verdejo d.o. Rueda Copa blanco joven BERONIA RUEDA verdejo d.o. Rueda Copa blanco joven MENADE verdejo d.o. Rueda Copa blanco joven JOSE PARIENTE sauvignon blanc d.o. Rueda Copa blanco joven PACO Y LOLA albariño d.o. Rías Baixas Copa blanco joven DO FERREIRO albariño d.o. Rías Baixas Copa blanco joven VALTEA albariño d.o. Rías Baixas Copa blanco joven GABA DO XIL godello d.o. Valedoras Copa blanco joven GUITIAN SOBRE LIAS godello d.o. Valdeorras Copa blanco joven VALDESIL SOBRE LIAS godello d.o. Valdeorras Copa blanco joven BAILARINA malvar d.o. Madrid Copa blanco joven ENATE 234 chardonnay d.o. Somontano Copa blanco joven VIÑAS DEL VERO gewurztraminer d.o. Somontano Copa blanco crianza OREMUS MANDOLÁS furmint Hungria Copa blanco joven KERPEN riesling Mosela, Alemania Copa blanco SELBACH-OSTER (sonnenuhr) riesling <Kabinet> Mosela, Alemania Copa blanco KERPEN ALTE REBEN WEHLENER riesling <Spätlese Troken> Mosela, Alemania

Copa blanco DOMAINE LONG DE PAQUIT chardonnay Chablis.Borgoña-Francia Copa rosado VO prieto picudo Valles de Benavente Copa rosado COLEGIATA tinta de toro d.o. Toro Copa rosado VIÑA CALDERONA tempranillo d.o. Cigales Copa rosado CARREDUEÑAS tempranillo d.o.Cigales Copa rosado PEREGRINO prieto picudo d.o. Tierra de León

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más rosados….

Copa rosado de madreo ALBANTO prieto picudo d.o. Tierra de León

Copa rosado con crianza PRICUM prieto picudo d.o. Tierra de León Copa rosado PAGO DEL VICARIO Petit Verdot Tierra de Castilla Copa rosado CANALLA prieto picudo d.o. Tierra de León Copa tinto joven PALACIO DE CANEDO (maceración carbónica) mencia d.o. Bierzo

Copa tinto joven PRIMERO DE FARIÑA (maceración carbónica) tinta de toro d.o. Toro

Copa tinto joven DOMINIQUE PIRON (maceración carbónica) gamay a.o.c. Beaujolais (Francia)

Copa tinto DEHESA GAGO tinta de toro d.o. Toro Copa tinto roble LAGRIMA DE FARIÑA tinta de toro d.o. Toro Copa tinto roble LIBERALIA TRES tinta de toro d.o. Toro Copa tinto roble VILLANO tempranillo v,t, Castilla y León Copa tinto roble ABDON SEGOVIA tinta de toro d.o. Toro Copa joven fermentado en barrica LIBERALIA CERO tinta de toro d.o. Toro Copa tinto roble CABRAS PINTAS tempranillo, garnacha y rufete d.o. Sierra de Salamanca Copa tinto crianza RONCEVIE ARLAUD pinot noir Borgoña (Francia) Copa tinto crianza DUETO tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza EREMITA tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza CACHITO MÍO tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza NOVELLUM tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza ANTONA GARCIA tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza DÍSCOLO tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza LIBERALIA CUATRO tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza PRIMA tinta de toro y garnacha d.o. Toro Copa tinto crianza ALMIREZ tinta de toro d.o. Toro Copa tinto crianza TRIDENTE tempranillo v.t.Castilla y León Copa tinto crianza CONDADO DE FERMOSELL j garcía, bruñal y rufete d.o. Arribes

Tintos

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Espumosos

Copa tinto crianza CAIR CUVÉE tempranillo y merlot d.o. Ribera del Duero Copa tinto roble FLORES DE CALLEJO tempranillo d.o. Ribera del Duero Copa tinto roble CARMELO RODERO tempranillo d.o. Ribera del Duero Copa tinto roble PAGO DE LOS CAPELLANES tempranillo d.o. Ribera del Duero Copa tinto crianza EMILIO MORO tempranillo d.o. Ribera del Duero Copa tinto crianza ALIDIS tempranillo d.o. Ribera del Duero Copa tinto crianza VALDUERO tempranillo d.o. Ribera del Duero Copa tinto crianza DEHESA DE LOS CANONIGOS tempranillo y cabernet d.o. Ribera del Duero

Copa tinto con crianza FINCA HERRERA GARNACHAS d.o. Cigales Copa tinto con crianza ESPACIAL syrah d.o. Madrid Copa tinto con crianza EVOLET tempranillo Valtiendas Copa tinto crianza OTERO prieto picudo Valles de Benavente Copa tinto con crianza PUNTO G garnacha Sierra de Gredos Copa tinto crianza VEGA DE TERA tempranillo-Prieto P V.T. Castilla y León Copa tinto crianza 5DO´s tempranillo “3” juan garcia y mencia V.T.de Castilla y León Copa tinto joven MIL FLORES (maceración carbónica) tempranillo d.o. Rioja Copa tinto joven ERRE PUNTO (maceración carbónica) tempranillo d.o. Rioja Copa tinto crianza BERONIA tempranillo, garnacha y mazuelo d.o. Rioja Copa tinto crianza BERONIA ELABORACIÓN ESPECIAL tempranillo d.o. Rioja fermentado en barrica (alcohólica y maloláctica)

Copa tinto crianza SIERRA CANTABRIA tempranillo d.o.Rioja Copa tinto crianza LUIS CAÑAS tempranillo d.o. Rioja Copa de tinto crianza PALACIO DE CANEDO mencia d.o. Bierzo Copa de tinto crianza PETALOS DEL BIERZO mencia d.o. Bierzo Copa tinto crianza L’EQUILIBRISTA garnacha d.o. Catalunya

Copa tinto crianza FINCA MONCLOA cabernet, syrah, tintilla de rota y petit verdot v.t. Cadiz

Copa tinto crianza ESCOLINAS albarin negro v.t. Tierra de Cangas (Asturias Copa “Cava” brut reserva L’HEREU DE RAVENTOS “Conca del Riu Anioa” Copa Cava brut gran reserva AGUSTÍ TORELLO MATA d.o. Cava Copa Cava brut reserva TORELLÓ d.o. Cava Copa Cava brut reserva VILARNAU VINTAGE d.o. Cava

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El marco de Jerez

Copa Cava brut VILARNAU BRUT RESERVA d.o. Cava Copa espumoso brut nature ARIANE verdejo y moscatel Zamora Copa espumoso brut DUEBA malvasia (doña blanca) Zamora Copa espumoso brut XAMPRADA godella y chardonnay Copa espumoso brut PALACIO DE BORNOS verdejo d.o. Rueda Copa espumoso brut nature EMINA verdejo d.o. Rueda Copa espumoso brut MUNCH chardonnay y Chenin blanc (Francia)

Copa <fino> FINO QUINTA palomino fino

Copa <fino> YNOCENTE palomino fino

Copa <fino> LA JANDA palomino fino

Copa <fino> TIO PEPE palomino fino

Copa <fino> TIO PEPE EN RAMA (saca de 2015) palomino fino

Copa <fino>TIO PEPE EN RAMA (saca de 2016) palomino fino

Copa <fino> CRUZ VIEJA EN RAMA palomino fino

Copa <fino> UNA PALMA (saca de 2015) palomino fino

Copa <fino de añada> BARAJUELA 2013 sin fortificar, 15º naturales con asoleo

Copa <fino> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2009, saca de 2016) palomino fino

Copa <fino> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2012, saca de 2016) palomino fino

Copa <fino-amontillado 8 años> DOS PALMAS (saca de 2013) palomino fino

Copa <fino-amontillado 10 años> TRES PALMAS (saca de 2016) palomino fino

Copa <fino> LA BOTA nº 54 Macharnudo Alto - Equipo Navazos palomino fino

Copa <fino viejo, 12 años, en rama> TRADICIÓN palomino fino

Copa <manzanilla> LA GUITA EN RAMA palomino fino (saca de octubre 2015

Copa <manzanilla> LA GUITA palomino fino

Copa <manzanilla> LA JACA palomino fino

Copa <manzanilla> SOLEAR Palomino fino

Copa <manzanilla> FERNANDO DE CASTILLA palomino fino

Copa <manzanilla> DELICIOSA, palomino fino

Copa <manzanilla> DELICIOSA EN RAMA, palomino fino (saca de primavera 2016)

Copa <manzanilla> LA BOTA nº 55 Equipo Navazos palomino fino Copa <manzanilla pasada> BARBIANA, palomino fino (saca 29 de junio de 2015)

Copa <manzanilla pasada> MARUJA palomino fino

Copa <oloroso abocado> LUSTAU AÑADA 1989 palomino fino

Copa <oloroso abocado> LUSTAU AÑADA 1997 palomino fino Copa <oloroso VORS> TRADICIÓN palomino fino

Copa <oloroso> ALFONSO palomino fino Copa <oloroso> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2012, saca de 2016) p. fino

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Copa <oloroso> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2009, saca de 2016) p. fino Copa <oloroso> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2003, saca de 2016) p. fino Copa <oloroso> EL CERRO de Callejuela palomino fino

Copa <oloroso> ALMIRANTE palomino fino Copa <amontillado> EL TRESILLO palomino fino Copa <amontillado> VINAÑ AB palomino fino Copa <amontillado muy viejo> LA CIGARRERA palomino fino Copa <amontillado> WILLIAMS & H. EN RAMA “colección añadas” (2003, saca de 2016) p. fino

Copa <amontillado VORS> TRADICIÓN palomino fino

Copa <palo cortado viejo> C.P. palomino fino

Copa <palo cortado> CRUZ VIEJA palomino fino

Copa <palo cortado> LEONOR palomino fino

Copa <palo cortado> PENINSULA-LUSTAU palomino fino Copa <palo cortado> LA BOTA nº 52 Equipo Navazos palomino fino Copa <palo cortado VORS> TRADICIÓN palomino fino Copa <cream VORS> MATUSALEM palomino fino & pedro ximénez Copa <cream> LUSTAU EAST INDIA SOLERA palomino fino & pedro ximénez Copa <cream> SOLERA 1847 palomino fino & pedro ximenez Copa <cream> ARANDA palomino fino & pedro ximénez Copa <PX VORS> NOE pedro ximénez Copa <PX VOS> TRADICIÓN pedro ximénez Copa <PX> SOLERA 1827 pedro ximénez Copa <moscatel> PROMESA moscatel PX naturalmente dulce, de Ramiro Ibañez, elaborado con uvas de la viña “La Penesa”, en el pago de Carrascal (Jerez)

Copa <PX> PANDORGA (Cometa en sanluqueño) pedro ximénez

Otros generosos D.O. MONTILLA MORILES Copa <fino que va para amontillado> LA BOTA nº 45 Equipo Navazos pedro ximénez

Copa <fino> ELECTRICO TRES FASES pedro ximénez D.O. RUEDA Copa <dorado> SOLERA 61 palomino fino

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Dulces y de reflexión

Copa blanco dulce VAL DE REYES moscatel y albillo, “botritis Copa blanco dulce SAUTERNES CHATEAU DE MYRAT semillon, sauvignon blanc y muscadelle

Copa blanco dulce TOKAJI-OREMUS ASZÜ “3 puttonyos” furmint-hárslevelü y moscatel de grano menudo

Copa tinto dulce FINCA MONCLOA Tintilla de Rota Copa blanco dulce LIBERALIA UNO moscatel y albillo Copa blanco dulce PALACIO DE BORNOS sauvignon blanc Copa blanco dulce DOLCA verdejo v.t. Castilla y León Copa blanco dulce ESENCIA 27 verdejo v.t. Castilla y León Copa blanco dulce MOLINO REAL moscatel Malaga Copa blanco dulce MR moscatel Malaga Copa rosado dulce KAPRICHO prieto picudo v.t. Castilla y León Copa tinto dulce VAL DE REYES tempranillo Copa PX DON PX pedro ximenez Copa PX DON PX RESERVA 1982 pedro ximenez Copa Oporto OSBORNE Fine Ruby Copa Oporto GRAHAM´S Fine Tawny Copa Oporto GRAHAM´S Late Bottled Vintage 2008 Copa Oporto MARITÁVORA Late Bottled Vintage 2010 Copa Oporto OSBORNE Tawny 10 Years Old Copa Oporto OSBORNE Tawny 20 Years Old Copa Moscatel Setúbal HORÁCIO SIMÔES 2013

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CCeerrvveezzaass

“La buena cerveza es un lujo asequible y si se combina con comida, constituye una experiencia

absolutamente creativa y placentera” Garret Oliver

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Cervecera: Abadía de Aribayos “La cerveza de Zamora”

Cerveza: “Z” rubia, malta de cebada Estilo: Artesana rubia Fermentación: ale Grado alc.: 4.8% Origen: Moraleja del Vino (Zamora) Botella: 33cl

Cerveza: “Z” tostada, malta de cebada y trigo Estilo: Artesana de Abadia Fermentación: ale Grado alc.: 6.8% Origen: Moraleja del Vino (Zamora) Botella: 33cl

Cerveza: Mesopotamia doble malta, cebada Estilo: Pale Ale Fermentación: ale Grado alc.: 6% Origen: Moraleja del Vino (Zamora) Botella: 33cl

Cervecera: Amstel

Cerveza: Amstel Oro, malta tostada en tres tiempos Estilo: Tostada Fermentación: laguer Grado alc.: 6.2% Botella: 33cl

Continua

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Cervecera: Bresañ

Cerveza: Bresañ rubia, malta de cebada Estilo: Artesana rubia Fermentación: Ale Grado alc.:7.5 % Origen: Becerril de Campos (Palencia) Botella: 33cl

Cervecera: Mica

Cerveza: Mica Oro, malta de cebada. Estilo: Rubia artesana Fermentación: Ale Grado alc.: 4.7% Origen: Aranda de Duero (Burgos) Botella: 33cl

Cerveza: Mica Cuarzo, malta de cebada. Estilo: Tostada artesana Fermentación: Ale Grado alc.: 4.7% Origen: Aranda de Duero (Burgos) Botella: 33cl

Cervecera: La Zaragozana-Ambar Cerveza: Ambar apta para celiacos, malta de cebada con tratamiento especial (contenido inferior a 6ppm) Estilo: Rubia Fermentación: Lager Grado alc.: 5.2% Origen: Zaragoza Botella: 33cl

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Cerveza: Ambar Export

Estilo: Roja tres maltas Fermentación: Lager Grado alc.: 7% Origen: Zaragoza Botella: 33cl

Cerveza: Ambar Green 0´0, apta para celiacos malta de cebada con tratamiento especial (contenido inferior a 6ppm)

Estilo: Rubia Fermentación: Lager Grado alc.: 5.2% Origen: Zaragoza Botella: 33cl

Cervecera: C.L. de Cervezas y Maltas artesanas

Cerveza: Aora Mil Cien, malta de cebada y trigo Estilo: Witbier Fermentación: Ale Grado alc.: 9% Origen: Cacabelos (León) Botella: 33cl

Cervecera: Estrella Galicia

Cerveza: Estrella Galicia 1906 reserva especial, malta de cebada y maíz Estilo: Bock Fermentación: Lager Grado alc.: 6.5% Origen: Galicia Botella: 33cl

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Cerveza: Estrella Galicia especial, malta de cebada y maíz Estilo: Pilsen Fermentación: Lager Grado alc.: 5.4% Origen: Galicia Botella: 33cl

Cervecera: Cruzcampo Cerveza: Cruzcampo Gran Reserva, malta de cebada Estilo: Especial-strong lager Fermentación: Lager Grado alc.: 6.4% Origen: España Botella: 33cl

Cervecera: Mahou-San Miguel

Cerveza: San Miguel Selecta XV, malta de cebada Estilo: Extra-strong lager Fermentación: Lager Grado alc.: 6.2% País: España Botella: 33cl

Cerveza: Mahon, malta de cebada Estilo: Pilsen Fermentación: Lager Grado alc.: 5.5% País: España Botella: 33cl

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Cervecera: Estrella Damm

Cerveza: Woll-Damm doble malta. Estilo: Märzen Fermentación: Lager. Grado alc.: 7.2% Origen: Cataluña Botella: 33cl

Cervecera: Maset

Cerveza: Maset Rubia, malta de cebada Estilo: Abadía sin filtrar Fermentación: Ale Grado alc.: 8% Origen: Cataluña Botella: 33cl

Cerveza: Maset tostada, malta de cebada Estilo: Abadía tostada sin filtrar Fermentación: Ale Grado alc.: 8 % Origen: Cataluña Botella: 33cl Cerveza: Maset VINUM, malta de cebada Estilo: Abadía de doble malta y 2ª fer. en botella con levadura de vino Fermentación: Ale Grado alc.: 6 % Origen: Cataluña Botella: 33cl

Cervecera: Alhambra

Cerveza: Alhambra Reserva 1925, malta de cebada y otras Estilo: Extra Fermentación: Lager Grado alc.: 6.4% Origen: España Botella: 33cl

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