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Resumen de la Norma de Cadena de Custodia

Marzo 2014

La Red de Agricultura Sostenible (RAS) es una coalición de organizaciones conservacionistas independientes sin fines de lucro que promueve la sostenibilidad social y ambiental de actividadesagrícolas y pecuarias mediante el desarrollo de normas.

1. Sistema de gestión de Cadena de Custodia (7 criterios)

3. Uso de las marcas registradas Rainforest Alliance (3 criterios)

2. Trazabilidad (7 criterios)

La Norma de Cadena de Custodia (CdC) tiene como objetivo asegurar la trazabilidad de los productos Rainforest Alliance CertifiedTM a lo largo de la cadena de suministro y transformación.

La norma esta compuesta por 4 principios y 20 criterios aplicables de acuerdo al tipo de Operador Participante.

4. Sistema de gestión para operadores multisitio (3 criterios)

Operador Individual: Entidad que administra un sitio

Operador Multisitio: Entidad que administra dos o mas sitios

Un operador Participante obtiene la certificación cuando no presenta una No Conformidad Mayor (NCM) y cumpla con más del 50% de criterios aplicables

GENERALIDADES DE LA CERTIFICACIÓNINTRODUCCIÓN

El alcance de la certificación aplica para:

Administradores de grupos certificadosque manipulan, compran o mezclan producto procedente de fincas no certificadas en instalaciones propias o arrendadas.

Operadores que procesan, empacan y/o venden productos con declaración Rainforest Alliance Certified en sus propias instalaciones o en instalaciones contratadas

Operadores que realizan una declaracion promocional en productos o declaracionesen ventas respecto al estatus certificado de estos productos.

El ciclo de certificación consta de tres años en los que se pueden realizar diferentes tipos de auditorias:

Certificación: al inicio delciclo con una evaluacióntotal del sistema

Anual 1 y 2: evaluación de no conformidades menores

y criterios 2.3, 2.4, 2.6 y 2.7 de la norma

Verificación:solventar una o masNCM o más del 50% dencm en los criterios aplicables

Auditoria no programada y de investigación: en cualquier momento, por seguimiento a la implementación de acuerdo al sistema de CdC

Para los casos anteriores, existen dos modalidades de auditoría:

Auditoria en sitio: se realiza en las instalaciones del operador participante paraauditorías del ciclo de certificación o después de haber recibido una notificación de cancelación.

Auditoría de escritorio: se realiza en auditorías anuales 1 y 2 para los OP que nopresentaron no conformidades en una auditoría previa.

GENERALIDADES DE LA CERTIFICACIÓN

Competencia del personal involucrado en el sistema de CdC

*Registro de capacitaciones

*El personal demuestra tener habilidades para el manejo del producto certificado

Sistema de control para la integridad del producto

*Procedimientos documentados

*Diagrama de flujo del proceso con identificación de puntos críticos

*Registros para el control del producto

*Documento de responsabilidades del personal involucrado en el sistema

Implementación de leyes ambientales, sociales y de seguridad laboral(Equipos de protección, sistemas de tratamiento , medidas de seguridad, estudios de impacto ambiental, etc)

El Operador Participante debe implementar un sistema de gestión para el producto certificado Rainforest Alliance conformado por planes, procedimientos, monitoreo y registros, tales como:

1. SISTEMA DE GESTIÓN DE CADENA DE CUSTODIA

1. SISTEMA DE GESTIÓN DE CADENA DE CUSTODIA

Registros de certificados de transacción emitidos para compras y/o ventas de producto RA

Procedimientos operativos para preservar laintegridad del producto certificado

*Implementación de procedimientos para segregar el producto certificado en todas las etapas de manejo

*Manejo de registros y formatos para la segregación del producto certificado

Identificación física y visual de los productos:

*Implementación de un sistema de identificación física o visual del producto certificado durante el manejo

*Uso de formatos, rótulos, letreros, colores, cintas, demarcaciones, entre otros.

Se debe implementar un sistema basado en procedimientos que identifiquen el historial, ubicación y movimiento de los productos en todas las etapas de procesamiento.

Sistema de resolución de quejas

*Procedimiento de recepción y solución de quejas sobre el sistema de CdC

*Registros de quejas atendidas y su seguimiento

Resguardar los documentos generados por el sistema de Cadena de Custodia de los últimos 3 años a partir de la certificación

Implementar procedimientos de inspección internas al sistema CdC

*Inspecciones una vez al año

*Auditorias en sitio para subcontratistas que manipulan producto certificado

*Plan de acciones correctivas

Acuerdo con subcontratistas que manipulan producto certificado, incluyendo el derecho a ser auditado

2. TRAZABILIDAD

2. TRAZABILIDAD

Documentos de venta de producto certificado RA

*Certificados de transacción

*Contratos

*Facturas

*Notas de envio

Calculo de factores de conversión y nivel demezcla en el producto

*Procedimiento para determinar factores de conversión

*Procedimientos de conversión para mezcla de producto

*Registros de volumenes de mezcla

Documentos de compra de producto certificado

*Certificados de transacción

*Contratos

*Facturas

*Notas de envio

Registros de producto certificado

*Cantidad de producto RAC comprado como insumo

*Cantidad de producto RAC en existencia

*Cantidad de producto RAC vendido Acuerdo firmado con Rainforest Alliance para uso de sello en producto certificado y materiales promocionales

Registro de aprobaciones otorgadas por Rainforest Alliance para uso de marca o sello en materiales de comunicación y mercadeo

El producto certificado final cumple con el porcentaje mínimo de contenido declarado

Los operadores participantes que hacen uso del sello de las marcas registradas Rainforest Alliance deben estar en cumplimiento de acuerdo a los reglamentos establecidos como:

3. USO DE LAS MARCAS REGISTRADAS RAINFOREST ALLIAN-

*Organigrama de relación con los sitios

*Procedimiento de inspecciones internas

*Registros de inspecciónes anuales

*Plan de mejora continua

*Inspecciones internas previas a sitios nuevos

*Convenio con sitios sobre participación en el sistema

Disponer de los siguientes registros:

*Sitios incluidos en el alcance (nombre, dirección, ubicación, tipo de proceso, etc.)

*Nivel de cumplimiento de los sitios con el sistema de CdC (inspección interna y auditoría externa)

*Sitios sancionados

Sanciones para sitios que incumplan el SIC:

*Procedimientos de sanción

*Notificaciones a sitios sobresistema de sanciones

*Sanciones progresivas que incluyan la exclusión del alcance del certificado de CdC

DOCUMENTOS NORMATIVOS

El administrador de operadores multi-sitio implementa un SistemaInterno de Control (SIC) para todos los sitios que se encuentran dentrodel alcance de certificación . Para ello debe desarrollar:

4. SISTEMA DE GESTIÓN PARA OPERADORES MULTI-SITIO

*NORMA DE CADENA DE CUSTODIA MARZO DE 2014

*POLÍTICA DE CADENA DE CUSTODIA MARZO DE 2014

*GUIA DE USO DE SELLO RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIEDTM Para operaciones certificadas bajo las normas de la Red de Agricultura Sostenible

*GLOSARIO DE CADENA DE CUSTODIA MARZO DE 2014