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83

agosto 2013La financiación y la prestación de servicios están sujetas a la previa aprobación del Banco y a los precios por éste designados.

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editorial ................................ 5

la opinión cooperativa ........... 6Ante la nueva reforma de la PAC, los distintos portavoces de los sectores productivos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha nos trasladan sus primeras impresiones

pAC ..................................... 10Tras dos años de negociaciones,el Trílogo acuerda la Reformade la Política Agraria Común

jornadas vitivinícolas .......... 15Nuevas tendencias en Innovación e Investigación en las Jornadas Vitivinícolas

vino ..................................... 22Éxito de asistencia en las Jornadas sobre EMCS e informatización de libros de bodega

seguros ............................... 25La nueva red de especialistas en riesgos agroalimentarios

frutos secos ........................ 30Cooperativas Agro-alimentariasprevé una cosecha de almendra en Castilla-La Mancha de 2.526 toneladas

alimenta tu vida .................. 32Creatividad e Imaginación, al servicio de la Alimentación Saludable

lácteos ................................ 34Campaña láctea 2012-2013.La producción de leche de vaca en Castilla-La Mancha supone el 3,6%de los datos nacionales

gestión laboral .................... 38Oportunidades para mejorarla eficiencia de susexplotaciones agrarias

formación ............................ 43Líneas de trabajo delServicio de Formación

consejos .............................. 46¿Cómo redacto el acta de la Asamblea?

nuevos retos ....................... 48Nuevos retos para lascooperativas agroalimentarias

cuadros de mando ............... 52Cuadros de Mando en Cooperativas

comunicación ...................... 54Cómo comunicar a los socios:la importancia del 2.0

entrevista ............................ 58Agustín Fuentes PardillaMiembro del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

conoce a nuestro equipo ...... 60Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

consultoría .......................... 62Ley de Transparencia. Información Pública vs Información privada

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cooperativas agro-alimentarias

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editorialinterna de las ayudas y evitar transfe-rencias de importes entre agricultores, ganaderos y territorios”. No es que desde Cooperativas tengamos el obje-tivo de que haya trasvases, pero sí de que se mejore la situación actual en el reparto de ayudas. Si el principio que guía las decisiones es fundamental-mente garantizar la actual situación, es muy difícil obtener mejoras sustancia-les, desaprovechando una nueva opor-tunidad de evolución.

retroceso en el sector del vino

Finalizando con los pagos directos, y por la relevancia del sector vitiviní-cola en nuestra región, consideramos que no ayudará a su mejora el que se haya acordado transferir, de forma de-finitiva, los 142,749 M€ del programa de apoyo al vino al régimen de pagos directos. Pasamos un presupuesto que se podía dedicar a cambiar las estruc-turas para incrementar en un porcen-taje ínfimo los derechos de pago bási-co en toda España. Además ahora que se abre la promoción del vino a países miembros de la UE se necesitarán más fondos para promoción, y no todo lo contrario. Nuevamente ha primado en los responsables “dar pescado, que enseñar y ayudar a pescar”.

Afortunadamente, “no sólo de ayu-

das directas vive la PAC”, y en esta mesa de tres patas, hay dos que cree-mos mejoran la situación actual, la OCM única y el desarrollo rural, aunque tendremos que estar preparados para solventar ciertos “peligros” de nuevos instrumentos, que bien usados pueden propiciar mejoras, pero que si no se utilizan adecuadamente pueden traer al sector agrario regional grandes in-convenientes y distorsiones. Así ocurre con las Organizaciones de Productores (OP) y las atribuciones que se les otor-gan.

organizaciones de productores

Estas OP pueden realizar ciertas

actuaciones en caso de perturbaciones graves de mercado, además pueden generar extensiones de norma para que todo el sector de un área determi-nada realice contribuciones económi-cas para una serie de fines; e incluso se establece que los acuerdos entre agricultores, asociaciones de agricul-tores y Organizaciones de Producto-res estarán exentas de las normas de competencia en temas de producción, venta de producto, almacenamiento o transformación (no fijación de precios). Esto abre un abanico de posibilidades de mejora.

En el momento de escribir este editorial, acaba de hacerse público el acuerdo alcanzado en la Conferencia Sectorial de Agricultura entre Comuni-dades Autónomas y Ministerio para la aplicación de la reforma de la PAC en España, si bien quedan pendientes por definir importantes temas en los que no ha habido compromiso y que pueden tener suma importancia en el resultado final, especialmente en los ámbitos de los pagos directos y el desarrollo rural. Con la posibilidad de sorpresas, de lo que queda por concretar, podemos ya ver la cara y la cruz de esta Reforma.

La cara nos habla de novedades y

posibilidades que ofrecen el desarrollo rural y la Organización Común de Mer-cados Única para la integración y desa-rrollo de las cooperativas; y en la cruz está la contención de cualquier mejora en el régimen de las ayudas directas, ya que teniendo un modelo francamen-te mejorable, vamos a emplear mucho tiempo y dinero para crear un sistema que intente dejarlas igual y a perder una oportunidad que sólo pasa por nuestra puerta una vez cada siete años.

En lo que concierne a la cruz, todos nos felicitábamos de las conclusiones contenidas en la Comunicación de la Comisión al Parlamento y al Conse-jo, titulada “La PAC en el horizonte de 2020: Responder a los retos futuros en el ámbito territorial, de los recursos naturales y Alimentario” en la que se establecía que la débil presencia de los productores en la cadena de valor era la causa fundamental de su continuada pérdida de renta.

Buenos diagnósticos, pero inefi-caces tratamientos, haciendo un símil médico. Dos años después, donde dije “digo” digo “Diego”. Y en España, salvo por los que entendemos que la verda-dera POLÍTICA AGRARIA debe tener como fin la mejora constante del sector agroalimentario –no confundiéndola con el mero reparto presupuestario-, el objetivo de la mayoría de las admi-nistraciones, incluso de organizaciones agrarias, ha sido textualmente “mini-mizar los efectos de la convergencia

Desgraciadamente no se ha incor-porado que las OP tengan que concen-trar oferta y comercializar. El Ministerio ha acordado legislar en todos los sec-tores las condiciones de las OP, y ahí las cooperativas tendremos un impor-tante trabajo por delante, para aclarar este y otros aspectos, y sobre todo para aprovechar estas organizaciones de cara a la intercooperación y concentra-ción de actividades de las cooperativas y socios.

Desarrollo rural

Es muy positivo que haya compati-

bilidad de los Programas de Desarrollo Rural regionales y un Programa de De-sarrollo Rural Nacional, y que se haya acordado dotar financieramente el pro-grama nacional, de manera que con él se pueda soportar las medidas de la Ley de Integración cooperativa. En este aspecto no podemos más que alegrar-nos de tener el instrumento y además tener los fondos.

También en Desarrollo Rural se ha

acordado a nivel español instaurar un mecanismo de flexibilización y trans-ferencia de fondos entre Programas de desarrollo Rural regionales, para evitar la pérdida de fondos, con lo que por fin se dará solución a la irracional situa-ción que había hasta el momento, por la que si una Autonomía no gastaba sus fondos, ninguna otra los podía ejecutar y gastar.

Un hito histórico

Asimismo, nos congratula consta-

tar que el Congreso ha aprobado la Ley de Fomento de la Integración Coope-rativa, impulsado por el ministro Arias Cañete y con el apoyo de la mayoría de los grupos parlamentarios, totalmente en línea con nuestra filosofía de un mo-delo cooperativo empresarial, rentable, competitivo, profesionalizado, genera-dor de valor y con una dimensión rele-vante.

Esta Ley es un hito histórico y, sin

duda, un espaldarazo al papel de las cooperativas en el sector agroalimen-tario, pero dado que solo tendrá al-cance en el ámbito supra autonómico, necesita el compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha, desarrollando legislación propia y en la misma direc-ción que la elaborada por el Ministerio, para establecer un marco legal regio-nal, con suficiente presupuesto, que nos permita desarrollar ese modelo empresarial competitivo en nuestra región.

la cara y cruzde la reforma

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“Tenemos estabilidad y mantendremos nuestras producciones al menos hasta 2020”

“Nosotros valoramos positivamente la nueva Reforma desde el punto de vista de los presupuestos, ya que se mantiene el mismo y, al menos, lo tenemos garantiza-do para los próximos cinco años. Esto nos da estabilidad y nos garantiza mantener nuestras producciones al menos hasta 2020.

Sí es cierto que tenemos algunas dudas en cuanto a la regionalización; ahí va a estar el debate entre las distintas Autonomías, porque no sabemos si el ministro va a conseguir que todas se pongan de acuerdo.

Además, en el viñedo, siempre que las hectáreas sean elegibles lo podemos consi-derar positivo, porque mantenemos presupuesto y se hace justicia entre las hectáreas de viñedo que generamos derecho en la anterior OCM. Desgraciadamente la garantía de estos derechos se hace a costa de transferir, definitivamente, desde el específico Programa de Apoyo al vino a la bolsa de pagos directos, dejando desguarnecidas de presupuesto importantes medidas de dicho Programa: inversiones, reestructuración, promociones en la UE y países terceros, etc.

“Este acuerdo está dotado de instrumentos paraapoyar al olivar de baja producción”

“Parece obvio que este acuerdo está dotado de instrumentos para apoyar al oli-var de baja producción, en alto riesgo de abandono. Teniendo en cuenta criterios de utilidad pública y peligro de desaparición, se debe decidir una ayuda acoplada a este tipo de olivar.

También dentro de las ayudas directas, afecta bastante a este sector el régimen de pequeños productores para los pequeños agricultores cuyas ayudas estén por de-bajo de 1.250, por el cual aquellos perceptores acogidos al mismo cobrarán siempre la misma cuantía, la que se determine, por un periodo fijo de cinco años. Considera-mos, dentro de los debates actuales que se están llevando a cabo, que el acogimiento a este sistema debe ser voluntario, y nunca de oficio.

En cuando al programa de desarrollo rural, se abre de nuevo la oportunidad de realizar una medida agroambiental para la producción integrada en olivar, como paso intermedio entre la gestión convencional, y la gestión ecológica de este cultivo. Nuestra región adolece de tal regulación y este es el momento propicio para arreglar esta carencia.

Por último la Sanidad Vegetal es también un aspecto que se contempla en la Re-forma, dentro del Desarrollo Rural. Como es sabido la coordinación en la plaga de la mosca del olivo entre los técnicos de sanidad vegetal es clave en su lucha. También lo será la futura disposición de fondos para la sanidad vegetal que se decida en Es-paña y Castilla-La Mancha tras la reforma vía su Programa de Desarrollo rural, cosa que demandamos desde las cooperativas aceiteras de la región.”

FranciscoJosé Garrido

Viceportavozde Vinos de

CooperativasAgro-alimentarias

Gregorio GómezPortavoz de

Aceite de Cooperativas Agro-alimentarias

Ante la nueva reforma de la pAC, los distintos portavoces de los sectores productivos en Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha nos trasladan sus primeras impresiones

¿Cómo cree que va a influir la nueva reforma de la pAC en los distintos sectores de producción?

7Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

“Un sistema que solo persiga mantener el status quo también

mantiene la problemática actual”

“El Ministerio está basando su propuesta de repar-to de las ayudas directas, que ahora se negocia entre autonomías, en tres principios: uno que las ayudas se deben dedicar a las explotaciones agrarias verdade-ramente activas, segundo que todas las explotaciones agrícolas tenga las mismas reglas del juego, con in-dependencia de su localización, y un tercer principio, destinado a limitar los trasvases de ayudas entre be-neficiarios, sectores y territorios. No podemos com-partir totalmente este tercer principio, ya que puede contradecir a los dos primeros, porque supedita todo a la inexistencia de trasvases. Además un sistema que solo persiga mantener el status quo también mantie-ne la problemática actual y anula los posibles benefi-cios de un sistema de convergencia. Hay que usar la subsidiariedad dada a los distintos estados miembros para mejorar la situación actual, no para mantener-la sino para aminorar los defectos e incrementar las virtudes del sistema. Y por supuesto la ayuda media hacia a la que se converja debe ser una media a nivel nacional.

En el sector cooperativo de cultivos herbáceos también pensamos que se debe tomar en conside-ración la posibilidad de realizar transferencias de fondos del primer pilar al segundo pilar ya que este segundo posee más instrumentos conectados con la organización de la producción, la mejora de la calidad, organizaciones de productores, inversiones en indus-tria agroalimentaria etc., con las que realizar políti-cas, más allá del mero sostenimiento de renta, para mejorar la comercialización en cooperativas.

En el aspecto de las ayudas asociadas, recorde-mos que en la actualidad las regiones de producción de rendimientos menores a 2.2 ton/ha gozan de una ayuda acoplada, por ser zonas de peligro de abandono de la actividad, y consideramos que la ayuda asocia-da es la misma tipología de ayudas, y la necesidad se mantiene.”

Ramón López Hervás

Portavoz de Cultivos Herbáceos de Cooperativas

Agro-alimentarias José Manuel Domínguez

Portavoz de Lácteos de Cooperativas

Agro-alimentarias Castilla-La Manchas

“se mantienen las cuestiones aprobadas

con respecto al paquete lácteo”

“Aunque de momento no existen textos consolida-dos, sí conocemos los principales asuntos aprobados y lo que se va a contemplar en el futuro reglamento de la OCM única. De lo que sabemos, podemos decir que se mantienen las cuestiones aprobadas en 2012 con respecto al Paquete Lácteo.

En materia de Intervención pública se establece un sistema automático que desencadena la intervención de mantequilla que aumenta hasta las 50.000 tone-ladas; antes eran 30.000 toneladas, alargándose el período de compras hasta el mes de septiembre, que antes estaba fijado hasta agosto.

Y en lo que respecta al almacenamiento privado se van a admitir productos (quesos) con DO e IGP, ade-más de la mantequilla y de la leche desnatada en pol-vo (LDP).

La Comisión ha quitado la propuesta de Ayudas a la leche desnatada y a la leche desnatada en polvo para su uso en alimentación animal y las ayudas para procesar la leche desnatada en polvo en caseína y ca-seínatos.

Y en lo que respecta a las Organizaciones de Pro-ductores Lácteos (OPL) e Interprofesiones, en ambas figuras y casos se contempla la posibilidad de que promuevan el mecanismo de la extensión de noma (Art. 110) y la obligatoriedad de que los socios no miembros de la OPL o la Interprofesión contribuyan económicamente (Art. 111).

Con respecto a las Cuotas lácteas se ha previsto la redacción de un texto específico sobre la finalización de estas a 31 de marzo de 2015, incluyéndose una re-ferencia sobre la necesidad de establecer mecanis-mos para evitar la volatilidad de precios en el sector lácteo.”

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la opinióncooperativa

“En líneas generales, para el sector de frutos secos esperamos que la incidencia

sea bastante neutra”

“Esta Reforma afecta a todos los sectores agra-rios, entre los cuales se encuentra el de los frutos secos. Se supone que habrá un incremento de hectá-reas en la próxima etapa 2015-2020 y, a pesar de esto, el dinero no aumenta. Sin embargo no creemos que seamos uno de los sectores más afectados en cuanto a posibles bajadas respecto de la PAC actual, ya que la cuantía de la ayuda por hectárea, de este sector, es baja.

En cuanto al greening, no vamos a tener ningún tipo de penalización, al quedar exentos los cultivos leñosos, aspecto que nos resulta positivo. Sin embar-go actualmente esto no son más que elucubraciones, porque hasta que el Gobierno no ultime medidas, ya que es el que tiene que decidir cuál es el montante definitivo y cómo se reparte el dinero, no sabremos nada de cierto.

En líneas generales, para el sector de frutos se-cos esperamos que la incidencia sea bastante neu-tra, aunque para eso habrá que seguir contando en el próximo periodo, a parte del pago único, de las ayudas nacionales y de las ayudas acopladas percibidas hasta el momento por considerarse un cultivo sensible de importantes beneficios medioambientales. De ser así no esperamos ganar pero tampoco perder más allá de aquello que corresponde por la reducción del pre-supuesto.

El hecho de cobrar menos e incluso lo mismo, sin duda no es nada beneficioso, porque llevamos mu-chísimos años cobrando la misma cantidad, mientras que los costes van subiendo con el IPC de cada año. Pero no hay más remedio que asumirlo, porque es lo que hay.”

“Un agricultor francés o inglés seguirá cobrando, proporcionalmente, más que

un agricultor español”

“Como siempre que hay una Reforma de la PAC, los agricultores pedimos que al menos nos quedemos como estamos. También como siempre unos dirán que ganamos y otros que perderemos.

El futuro del “Régimen de ayudas al sector de Fru-tas y Hortalizas” está pendiente de un proceso paralelo al de la Reforma general de la PAC sobre el Régimen de ayudas FH que debería ser presentada en septiem-bre 2013 (propuesta que se inclinará por alguna de las opciones: statu quo de los PO, modificación, recortes, derogación, ayudas a la carta...).

Siendo así, podría parecer no coherente que se haya entrado ahora en el detalle del articulado de los “apartados OPFH-PO”, dado que está previsto que sean objeto de discusión en muy poco tiempo.

Aún quedan las revisiones que tienen que hacer las Autonomías etc., por lo que es arriesgado hacer valo-raciones hasta que todo esté claro.

Pero lo que sí queda claro es que un agricultor francés o ingles seguirá cobrando, proporcionalmen-te, más que un agricultor español.”

Julio BacetePortavoz de Frutas

y Hortalizas de Cooperativas

Agro-alimentarias Castilla-La Macha

Claudio OrtizPortavoz de Frutos

Secos de Cooperativas Agro-alimentarias

Castilla-La Mancha

9Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

“la sensación es que finalmente no habrá grandes cambios con

respecto a la situación actual”

“En principio el planteamiento, al menos del MAGRAMA español, es que los im-portes de ayuda de pagos directos por explotación, que actualmente se perciben, se vean modificados lo menos posible, no obstante para este sector hay dos situacio-nes muy distintas que merecen un análisis por separado.

En el caso de frutales que no han tenido hasta el momento ningún tipo de ayuda, lo que esperamos es que en la próxima PAC se les asigne algún derecho de ayuda ya que en la situación actual no entendemos por qué unos cultivos tienen una ayuda asociada y otros no.

Y en el caso de frutales que sí tienen ayuda en la actualidad, entendemos que la incidencia sobre el importe de la ayuda será pequeño y dependerá más del nivel de ayudas medio de la explotación en la que se encuentren esas plantaciones de fruta de hueso.

La sensación es que finalmente no habrá grandes cambios con respecto a la situación actual, en cuanto al importe de ayudas percibido por explotación, por lo que habrá que prestar especial atención a las modificaciones que puedan tener un efecto sobre los mercados y la regulación-gestión-comercialización de la producción.”

José Carlos Vázquez

Portavoz de Frutas de Hueso de Cooperativas

Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

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¿En qué momento estamos?

En el momento de redactar este artículo estamos en las primeras fases tras el acuerdo político de re-forma de la PAC en Trílogo durante los días 24 y 25 de junio de 2013. Aún no conocemos los borrado-res de reglamento que pondrán en texto legal negro sobre blanco los acuerdos, cosa que se espera para después del verano. Y ya en lo que concierne a nuestro país, el Minis-terio de Agricultura ha conseguido tal nivel de margen de decisión en la aplicación concreta de la refor-ma, que está casi todo por decidir, al menos en pagos directos. Aunque sí sabemos su opción de reparto de las ayudas que debe consensuar en conferencia sectorial con las co-munidades autónomas a finales de julio. En fin, que hasta después del verano no ampliaremos significati-vamente el conocimiento sobre la reforma.

pero el ministerio sí ha lanzado una propuesta de aplicación más concreta….

Efectivamente, a través de una encuesta difundida entre el sector y las comunidades autónomas, que esboza los principios de aplicación de la reforma en España que el Mi-nisterio quiere conseguir. Parte de este artículo se basa en el texto re-flejado en dicha encuesta.

¿Entonces cuándo entraría en vigor la reforma de la pAC?

Cuando en 2011 el Comisario Ciolos lanzó los borradores de Re-glamentos comunitarios se propo-nía que las tres partes de la refor-ma – la OCM única o regulación de mercados, los pagos directos y el desarrollo rural - entrasen en vigor en 2014. Pero la realidad tozuda ha hecho que, a pesar de alcanzarse un acuerdo en el primer semestre de 2013, la complejidad adminis-trativa, tanto europea como nacio-nal, va a posponer la entrada en vigor de algunos aspectos, a saber:

• OCM única: entra en vigor en 2014, pues son reglamentos en gran medida directamente apli-cables por los Estados miem-bros.

• Pagos directos: entrarán en vi-gor en 2015, es decir, la PAC 2015 será la primera con el nue-

vo sistema. Cada Estado miem-bro tiene un margen de manio-bra para aplicar los acuerdos, por lo que además necesitamos un acuerdo entre todas las co-munidades autónomas para la aplicación.

• Desarrollo rural: para poder aplicarse la batería de ayudas que incluye el desarrollo rural habrá que desarrollar los Pro-gramas de Desarrollo Rural (PDR), tanto nacionales como regionales, por lo que lo más probable es que sea 2015 el año de inicio de aplicación de los nuevos acuerdos.

Desde el inicio de las negociaciones se ha insistido por parte del ministerio en que su principal objetivo es que las ayudas se siguiesen cobrando de la manera más parecida posible a la realidad actual

se han sentado las bases de la pAC de los años 2014 a 2020, aunque deja tal margen de maniobra a los Estados miembros que habrá dudas sobre su aplicación concreta hasta bien entrado el año 2014.

Tras dos años de negociaciones,el Trílogo acuerda la reforma

de la política Agraria Común

11Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

¿Cuáles son los principales aspectos destacables del acuerdo europeo sobre pAgos DIrECTos, y qué se sabe de su posible aplicación en España?

Para entender el complicado sistema que parece se va a confi-gurar, hay que entender de dónde viene: su origen es la propuesta del Comisario Ciolos de “tasa plana” o convergencia por región en 2019. Se partía de ahí en la negociación y se ha llegado a un sistema que permite desde hacer tasa plana a limitar todo lo posible las transfe-rencias de ayudas entre titulares, regiones y estados miembros. Es lo que se llama la “subsidiariedad” de los países (un margen de maniobra para modular la aplicación). Desde el inicio de las negociaciones se ha insistido por parte del Ministerio en que su principal objetivo es que las ayudas se siguiesen cobrando de la manera más parecida posible a la realidad actual, limitando todo lo posible cualquier cambio, y por tanto cualquier transferencia de fondos.

El acuerdo en Trílogo incluye un método de “convergencia alternati-vo” que no es más que un conjunto de excepciones y derogaciones a la igualación propuesta por Ciolos, para dar un resultado final que li-mite la convergencia interna me-diante un triple sistema, a saber:

• Estableciendo una conver-gencia mínima del 60% de la media de la región de que se trate.

• Estableciendo que aquéllos que estén ya en la actuali-dad por encima del 60% de la media sólo deberán con-verger en un tercio de la me-dia del valor de sus derechos con respecto al 90% de la media de su región.

• Estableciendo un límite máximo del 30% a la reduc-ción de las ayudas.

Es decir, en función de la su-perficie declarada en 2015 por cada titular (no será toda, luego hay que leer el punto de posibilidades de li-mitación de superficies), se asigna-rán derechos de pago básico.

Una vez asignados cada titular tendrá una cuantía de ayudas, y ésta es la que debe tener una con-vergencia mínima del 60% con la media, sin perder más del 30% (no se conoce aún si será el 60 o más y cuál es esa media, si regional, si nacional….). Pero más o menos se estima que ese será el sistema.

Pero ¿cuál será la cuantía de los derechos de pago básico? Aquí en-tra otro concepto nuevo….o no tan nuevo: el plan de regionalización productiva que prepara el Ministe-rio. Con el objetivo de que el impor-te generado en pago básico por un agricultor “se adapte a la realidad productiva de cada zona y, al tiem-po, limitar la transferencia de im-portes de ayuda”.

Se distinguirán cuatro tipos de superficie: secano, regadío, Cultivos permanentes y Pastos. También se basará en el concepto de comarca agraria, como unidad geográfica perfectamente conocida por el sector, en la que se agrupan los municipios con características agronómicas semejantes. Según hemos sabido de alguna reunión presencial con el FEGA, la intención es dividir España en 40 regiones agronómicas, en las que se supone que cada una tendría un valor con-creto del derecho de pago básico y en las que los conceptos de seca-no, regadío, pastos y leñosos serán clave para la comarcalización. Así en función de en qué regiones es-tuviese situada la explotación del productor, así sería la cuantía de los derechos de pago básico que genere en 2015.

Y una vez echada esa cuenta, se aplicaría la convergencia “light” que permite a España el acuerdo alcanzado en el Trílogo.

En definitiva, cuando un agricul-tor o ganadero hagan la pregunta “¿y qué hay de lo mío?”, la verdad es que a día de hoy no podemos aspirar a dar muchas respuestas, pero sí aspiramos a que todo el mundo em-piece a acostumbrarse a estos con-ceptos, lo cual tampoco es baladí.

Otro apunte que no se está co-mentando mucho: una vez asigna-dos los derechos de pago básico la gestión será muy parecida a los de pago único: serán transferibles, existirán hectáreas admisibles para activarlos, si no se usan los derechos se perderán, existirá la reserva nacional etc.

En función de la superficie declarada en 2015 por cada titular se asignarán derechos de pago básico

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Además existirán pagos aco-plados (un 13% del límite máximo nacional + 2% para cultivos pro-teaginosos) para que actividades agrarias o sectores agrícolas espe-cíficos que afronten determinadas dificultades y sean especialmente importantes por motivos económi-cos y/o sociales y/o medioambien-tales puedan recibir un pago aco-plado. También para agricultores que posean derechos especiales y no dispongan de hectáreas ad-misibles para la activación de los mismos. Aquí hay muchos sectores “candidatos” a recibir pagos aco-plados, y ésta es otra de las deci-siones que ahora se discute entre MAGRAMA y autonomías.

Añadamos a la coctelera el con-cepto de greening aplicable a las tierras arables (los leñosos ya es-tán excluidos o “convalidados” de su cumplimiento), el concepto de agricultor activo, el concepto de sistema simplificado para “peque-ños productores”, la regresividad y el capping (sustituyendo a la anti-gua modulación), la posibilidad de dar pagos acoplados a jóvenes en el primer pilar etc. y tendremos, más o menos, el conjunto de as-pectos que agrupa el acuerdo en ayudas directas.

pensemos: plan de regionali-zación, derechos de pago, pagos acoplados……..¿Todos estos con-ceptos nos suenan a un compen-dio entre los dos sistemas con los que hemos vivido en la pAC desde la Agenda 2000, el sistema des-acoplado y sistema acoplado con

sus rendimientos comarcales? Decididamente sí.

Dicho de otra manera y aho-ra desde el punto de vista de los tramitadores de ayudas ¿no es-taremos complicando demasiado el sistema para intentar que todo quede igual en las ayudas directas, es decir, igual pero más complica-do, es decir, peor?

Afortunadamente, la margen de los pagos directos, el acuerdo con-seguido tiene cosas que pueden mejorar sustancialmente la situa-ción actual, concretamente en las otras dos patas de la reforma: la OCM única y el desarrollo rural.

¿Todas las superficiesvan a generar derechosde pago básico?

Hay que recordar que de ma-nera general un titular generará tantos derechos de pago básico en 2015 como hectáreas admisibles declare, pero no será toda la su-perficie que declare, ya que España logró un sistema de limitación de superficies aprobado por Bruselas, debido al peligro de que el importe de los derechos se diluyese si no se limitaban las hectáreas admisi-bles. El sistema acordado permite que el MAGRAMA establezca un límite de derechos de pago básico de entre un mínimo de 20,809 mi-llones de ha (135% derechos 2009) y un máximo de 22,350 millones de ha (145%). Lo oportuno sería que dicho límite fuera lo más próximo a la superficie declarada en los años previos a la reforma (22,442 millo-nes de ha en 2011).

En este entorno se está ahora decidiendo si las superficies llama-das “fuera del sistema” van a gene-rar derechos de pago básico, o por el contrario no lo harán (según nos informan son aquellas que no fueron declaradas en una PAC de un percep-tor del pago único en el año 2013).

También parece una opción pro-bable que el número de derechos a asignar a cada agricultor se calcule en 2015 aplicando una reducción proporcional al número adicional de hectáreas elegibles declaradas en comparación con las indicadas en su solicitud en 2011, aunque existen otras opciones también que se manejan.

los principales acuerdosde la oCm ÚnICA: ¿Qué nuevas posibilidades pueden traer para las coo-perativas y sus socios?

Tal y como recoge el documen-to de encuesta del MAGRAMA, “la nueva organización común de los mercados agrarios otorga a los Es-tados miembros la posibilidad de reconocer a las organizaciones de productores (ops) de todos los sectores agrarios, bajo una serie de requisitos y con una serie de finali-dades, entre las que se encuentran:

• Asegurar que la producción se planifica y ajusta a la deman-da, en particular en términos de calidad y cantidad.

• Concentrar la oferta y la puesta en el mercado de la produc-ción de sus miembros.

• Optimizar los costes de produc-ción y estabilizar los precios al productor.

• La gestión de los subproductos y de los residuos para proteger la calidad del agua, del suelo y favorecer la biodiversidad.

• Contribuir al uso sostenible de los recursos naturales y a miti-gar los efectos del cambio cli-mático,

• Desarrollar iniciativas en el área de promoción y comer-cialización”.

13Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

Y desde el punto de vista de Cooperativas, nos preguntaremos ¿y para qué sirve una OP, si noso-tros ya podemos hacer todo lo an-terior? Pues no es tanto para qué sirven, sino qué nuevas atribucio-nes se les dan:

1. Las OPs de todos los sectores podrán extender normas en determinadas circunstancias, es decir, podrán recaudar a todos los productores, inclu-so los no afiliados a ellas pero que estén en su ámbito de actuación, contribuciones fi-nancieras para actividades de interés general que se decidan en su seno.

2. En situaciones de crisis de mer-cado las OP pueden participar en la gestión de crisis a través de retiradas de mercado, dis-tribución gratuita, transforma-ción, almacenamiento privado, promoción etc. Eso sí, previa autorización de la Comisión Europea.

Probablemente se establezca una normativa nacional que las regule (actualmente solo están re-guladas en España las de lácteos y frutas y hortalizas), ya que las OP tendrán que tener una dimensión mínima (en productores y volu-men).

El interés para las cooperativas es obvio: somos de por sí Organiza-ciones de Productores, pero en el máximo nivel de compromiso para el agricultor y ganadero al estar gobernadas democráticamente, implicar la comercialización de la producción de sus socios y ser ti-tulares del capital social. Y se nos ofrece la posibilidad de extensiones de norma, participar en situaciones de crisis de mercado etc.

También se regulan las organi-zaciones interprofesionales, aun-que este concepto ya es por todos conocido en España. La OCM única

introduce varias novedades res-pecto a su situación actual, pero la más llamativa es la posibilidad de elaboración de contratos tipo compatibles con la normativa de la Unión para la venta de produc-tos agrícolas a los compradores y/o el suministro de los productos transformados a distribuidores y minoristas. Tampoco es un asunto trivial que para las interprofesio-nales se establecen excepciones al cumplimiento de la normativa de competencia para el desarrollo de sus finalidades, en determinados caso (con comunicación y permiso por parte de la Comisión).

En el ámbito de la negociación contractual el acuerdo permite a los Estados miembros extender la contractualización a todos los sectores. Los contratos deberán contener precio, volumen, calidad, calendario de entregas, duración de contrato, condiciones de pago, acuerdos para la recogida o entre-ga, reglas a aplicar cuando existan casos de fuerza mayor.

Acuerdo en DEsArrollo rUrAl: ¿cuáles son las novedades principales y cómo pueden afectar a las empresas cooperativas?

Los programas de desarrollo rural o PDR son un compendio co-herente de líneas de ayuda entre las que se encuentran las ayudas agroambientales, las ayudas a las inversiones en transformación de productos agroalimentarios (la FOCAL en nuestra región), las in-demnizaciones compensatorias en zonas desfavorecidas, la iniciativa LEADER, las ayuda a la incorpora-ción de jóvenes, a la modernización de explotaciones y regadíos etc.

Existen novedades relevantes en el acuerdo, pero no cambian la esencia ni la estructura de los pro-gramas de desarrollo rural. Hay

cuestiones que merecen atención, como la novedosa compatibilidad de un PDR nacional con los 17 PDR regionales, que permitirá dotar de instrumentos financieros y legales a la futura Ley de Integración Coo-perativa.

La flexibilidad entre pilares es muy destacable, en lo que se re-fiere al reparto de fondos entre el primer pilar de ayudas directas y el segundo pilar de desarrollo rural. Esta decisión, que se tomó en las negociaciones de febrero sobre el marco financiero plurianual, esta-blece la posibilidad de hacer una transferencia de fondos entre pila-res de hasta el 15% en el caso de trasvase de fondos del primer pilar al segundo y de hasta el 25%, en el caso de segundo a primer pilar.

Por último citar que en el desa-rrollo rural se ha creado un nuevo instrumento para acelerar la inno-vación en el sector agroalimenta-rio, para lograr un sector competi-tivo que produzca más con menos recursos y menor impacto ambien-tal, llamado Asociación Europea para la Innovación.

Qué debemos esperar apartir de este verano….

• El posible acuerdo de aplicación en España de la preforma de la PAC entre Ministerio y Comu-nidades autónomas, sobre todo en cuanto a pagos directos se refiere.

• La publicación de los primeros borradores y reglamentos co-munitarios.

• El comienzo de trasposición de los reglamentos a la normativa nacional.

Y un gran esfuerzo de informa-ción por parte de todos hacia nues-tros socios, último destinatario de toda la reforma.

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Conferencia sectorial de Agriculturapac

El 25 julio 2013 finalizó la Confe-rencia Sectorial entre las Conseje-rías de Agricultura y el MAGRAMA, que ha acordado parte de los aspec-tos fundamentales de la aplicación de la reforma de la PAC 2014-2020, dado que España tenía una gran fle-xibilidad para aplicar los acuerdos del Trílogo explicados en el artículo anterior.

En el acuerdo se cerraron todos los asuntos más políticos conectados con las ayudas directas, quedando por aclarar detalles que se decidirán en el mes de septiembre, tras la in-tervención de un grupo de expertos que trabajará en ese mes. Los acuer-dos principales alcanzados son los siguientes:

pAgos DIrECTos:prImEr pIlAr

* modelo de generación de los derechos de pago básico: Se aplicará el modelo propuesto por el MAGRA-MA en base a 316 comarcas agrarias, y para cada una de ellas, cuatro tipos de superficies (regadío, secano, per-manentes y pastos). En 2015, para cada comarca agraria y tipo de su-perficie se calcularía un importe uni-tario distinto, de manera que podrían existir del orden de 1.200 importes unitarios distintos. Posteriormente se reduciría éste número a uno más razonable (de manera indicativa, 30 ó 40), asignando un mismo importe a los tipos de superficie que tengan importes unitarios comprendidos en un mismo intervalo. Los importes unitarios finalmente establecidos, serían los correspondientes a 2019, hacia los que deberían converger los importes que se asignen en 2015. Para el desarrollo de este modelo se creará un grupo de alto nivel perma-nente, que empezará sus trabajos en la primera semana de septiembre y deberá presentar sus conclusiones a la Conferencia Sectorial para que adopte acuerdos antes de final de año.

* Se ha decidido también que el importe de 142,7 millones de euros, que el programa de apoyo al sector

vitivinícola destinó al régimen de pago único, se incorpore de forma definitiva al régimen de pagos di-rectos.

* Se ha acordado que no haya trasvases de fondos entre los dos pilares de la pAC.

* se ha decidido limitar la su-perficie con derecho a ayudas. A este respecto, el ministro ha anun-ciado el grupo técnico analizará qué mecanismo de limitación de las su-perficies es el más adecuado.

Sin embargo ya se sabe que no tendrán derecho a la ayuda las Has. de viñedo y frutas y hortalizas que no tengan referencias en la PAC de 2013. Sí entrarían todas aquellas que fueron declaradas por sus titulares en dicha solicitud unificada, por ha-ber percibido pagos en otros concep-tos y haber cumplido con la obliga-ción de declararlas.

* limitación de los pagos o Cap-ping: Se limita el cobro de ayudas a 300.000 €, pero en el cálculo se ten-drán en cuenta los costes laborales, no se incluirá el greening (30% del pago) y se tendrá en cuenta las es-pecificidades de la agricultura aso-ciativa.

* Condiciones mínimas de co-bro. A partir de 2015 los expedientes de pago que no superen los 300 € no tendrán acceso a la ayuda. Se dará un período transitorio para que los posibles afectados puedan unirse u organizarse bajo fórmulas asociati-vas al objeto de no perderla.

* pequeños agricultores: Todos aquellos que cobren menos de 1.250 € podrán acogerse a este régimen (de oficio se incorporarán al siste-ma si no expresan lo contrario), ré-gimen en el que siempre se percibe lo mismo durante los 5 años, se está excluido del greening y está excluido de la convergencia.

* pagos Acoplados: la Confe-rencia Sectorial considera que de-berá utilizarse el porcentaje máximo del 15%, y que los sectores ganade-

ros, en particular, deberán tener una consideración prioritaria dentro de estos pagos. El grupo de trabajo de alto nivel analizará la problemática de cada sector en relación con los pagos acoplados.

* Agricultor activo: Se ha crea-do otro grupo de trabajo de alto nivel para definir la figura de agricultor activo, incluida la ampliación de la lista negativa que se ha propuesto en un primer momento (aeropuertos, campos de golf etc.)

* pastos: para poder percibir de-rechos de pago por estas hectáreas el perceptor debe ser titular de una explotación ganadera y estar dado de alta en el Registro General de Explo-taciones Agrarias (REGA), en un año que se determine entre 2011 y 2013. También se usarán criterios de proxi-midad de los pastos a la explotación.

oCm ÚnICA

En cuanto a la oCm única, se es-tablecerán las condiciones legales para reconocer organizaciones de productores en todos los sectores, a los agricultores y productores que se agrupen y cumplan con los requi-sitos que se establezcan.

DEsArrollo rUrAl

* Se acepta un programa de De-sarrollo rural nacional que contará con 238 millones/€. Y que financiará al menos el Fomento de la integra-ción cooperativa y de las entidades asociativas prioritarias, las Agrupa-ciones Europeas para la Innovación (EIP) y la red Red Rural Nacional.

* Habrá mecanismo de flexibi-lización y transferencia de fondos entre Programas de desarrollo Rural regionales, para evitar la pérdida de fondos. El reparto de fondos de de-sarrollo rural entre CCAA quedan pendiente de estudio por el grupo de expertos.

15Agosto 2013 | Nº 83

jornadas vitivinícolasAlba G

ómez, periodista de C

ooperativas Agro-alimentarias C

astilla-La Mancha

Con el titulo ‘Jornadas Interre-gionales de Innovación e Investi-gación Vitivinícola’, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha celebró durante el pasado mes de junio las Jornadas Vitiviní-colas enfocadas, esta vez, a dar a conocer las necesidades de I+D+i del sector. En la inauguración, a cargo del Director General de Cooperativas, José Luis Rojas, es-tuvieron presentes el Director del Área de Desarrollo Rural y Coo-perativas de Globalcaja, Antonio Huélamo.

Estas jornadas, que se pre-sentan como una de las mayores citas en el sector realizadas en Castilla-La Mancha, reunieron a casi un centenar de participantes

venidos desde Francia, Portugal y distintas partes de España para profundizar en las innovaciones tecnológicas actuales del sector y en la dinamización de nuevas ac-ciones de innovación que mejoren la competitividad. Durante los dos días de duración de las jornadas, se trazaron diversos objetivos que pasan por fortalecer las relacio-nes entre la investigación aplicada y empresas y la identificación de proyectos colaborativos de ámbi-to supra regional, todo en aras de conseguir un sector competitivo de una manera integral, tecnoló-gica, económica y social. José Luis Rojas consideró que “es necesario intensificar la actividad innovadora e investigadora para buscar ele-mentos diferenciadores respecto a

otras zonas productivas que sean respaldados posteriormente por los consumidores”.

Durante los dos días de ‘Jorna-das Interregionales de Innovación e Investigación Vitivinícola’, orga-nizadas con el apoyo del Proyecto WINETech Plus, se planteó la me-jora de las condiciones en las que trabaja el sector vitivinícola y en las que se comercializa el produc-to. Resulta necesario “concienciar sobre la excelencia en nuestros productos y procedimientos para poder conseguir un vino de cali-dad diferenciada y gran competidor en todos los mercados en los que estemos presentes”, concluyó el subdirector de Cooperativas, Juan Miguel del Real.

las Jornadas vitivinícolas tenían como objetivo conseguir la mejora de las redes de cooperación entre empresas, bodegas y centros de investigación, se celebraron el pasado junio en Cuenca

nuevas tendencias en innovación e investigación en las Jornadas vitivinícolasUna de las mayores citas en el sector realizadas en Castilla-la mancha reunió a casi un centenar de participantes llegados de Francia, portugal y distintas partes de España

José Luis Rojas ha sido el encargado de iniciar las Jornadas.

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La presentación del proyecto europeo WINETech Plus, punto de partida de estas jornadas, fue rea-lizada por el responsable del mis-mo, Jesús Ángel Peñaranda y está orientado a la transferencia de la tecnología y la mejora de las redes de cooperación. WINETech Plus cuenta actualmente con un parte-nariado formado por tres países del espacio SUDOE, España, Francia y Portugal, donde se engloban nueve regiones: cuatro españolas –Gali-cia, La Rioja, Castilla León y Casti-lla-La Mancha-, dos portuguesas y tres francesas.

El objetivo de este proyecto es promover la innovación y la trans-ferencia de tecnología que se pueda compartir dentro del sector vitiviní-cola. El Programa de Cooperación

Seguidamente esa misma ma-ñana tuvo lugar la intervención de Gonzaga Santesteban sobre los pormenores de la Viticultura de Precisión y la forma correcta de llevarla a cabo. Primeramente cabe saber que “la Viticultura de Preci-sión es una herramienta pensada para el agrónomo y para el enólogo

Territorial Interregional tiene una duración de 27 meses y comenzó el pasado mes de octubre para exten-derse a diciembre de 2014.

A través de una estructura en tres partes, de triple hélice, se busca la dinamización integral del sector vitivinícola basada en tres entidades o estamentos, la ad-

que pretende contribuir a la gestión de la variabilidad espacial del viñe-do para mejorar la rentabilidad del mismo”. Por ello, “es imprescindi-ble tener buenos conocimientos de viticultura y enología para sacarle partido”, así expresaba Santeste-ban las intenciones de su ponencia.

Debe tenerse en cuenta un punto de partida común: el viñedo que por definición, no es unifor-me. El diseño de las fincas debe-ría estar realizado tras el estudio de la heterogeneidad de partida de la finca, estableciendo puntos de realización de calicatas. El si-guiente punto a tener en cuenta es la posibilidad de realizar mapas de

ministración, el sector científico-tecnológico y el empresarial. El proyecto WINETech se basa en el desarrollo de proyectos de investi-gación con la cooperación de estos tres participantes.

Peñaranda explicó que “en lo que se refiere a dinamización so-cial, el proyecto desarrolla herra-mientas de cualificación personal en I+D+i que a su vez crean un portal de empleo para movilizar un nuevo perfil laboral, el de personas dedicadas a dinamizar”. Por otra parte, en lo que refiere a la dinami-zación tecnológica, son estos agen-tes dinamizadores de WINETech las personas encargadas de identi-ficar los procesos de investigación que necesitan las empresas ante la oferta de investigación.

conductividad eléctrica para poder realizar un diseño racional de la plantación de viñedo. Santesteban, de esta manera, comentó que una vez instalado, se deben realizar de manera correcta las instalaciones de riego y de cultivo, de su manejo y elaboración del vino.

Según expuso Santesteban, “los muestreos en el campo son im-prescindibles para determinar el momento adecuado para la vendi-mia, al establecer el tipo de vino al que se destinará la cosecha y para-metrizar la evolución del viñedo del año para comprender las razones que han condicionado la cosecha”. La gestión racional de insumos es considerada una de las principales aportaciones de la Agricultura de Precisión, ya que supone un menor coste económico y un menor im-pacto medioambiental.

viticultura de precisiónpor gonzaga santesteban, profesor titular de la Universidad pública de navarra

la viticultura de precisión tiene como objetivo mejorar la rentabilidad del viñedo

WInETech plus

p r I m E r D Í A

Jesús Ángel Peñaranda explicó a los asistentes los pormenores del proyecto WINETech Plus.

Gonzaga Santesteban expuso a los presentes los pormenores de la Viticultura de Precisión.

17Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

Avanzada la jornada, Diego S. Intrigliolo fue el encargado de expli-car a los presentes en qué consiste la realización de un riego eficiente y la forma adecuada de gestionarlo. Para ello, centró el tema en las ne-cesidades hídricas y en el manejo del riego para conseguir mejorar la calidad de la uva.

De esta manera, Intrigliolo ex-plico que, en un primer momen-to, el viticultor es quien tiene que decidir a qué tipo de vino quiere destinar la uva que va a producir, pues todo lo que se haga después dependerá de esta decisión. El vi-ticultor, en este punto, cuenta con varias herramientas que le ayudan a decidir el futuro de su uva, como son el terroir, el material genético y las técnicas de cultivo. El riego, la práctica del cultivo y el estado

hídrico de la planta determinan la respuesta agronómica y la compo-sición final de la uva.

Seguidamente, Intrigliolo de-terminó qué efectos tiene el riego sobre la producción pero, además, qué efectos tiene sobre la compo-sición de la uva y el vino a todos los asistentes a estas jornadas. Final-mente, se plantearon una serie de conclusiones en pro de solucionar los problemas que puedan derivar-se del riego. Por un lado, debe de-sarrollarse un cálculo de consumo

de agua basado en dos aspectos, el clima – donde influyen la tempera-tura, la radiación, la humedad del aire y el viento- y el cultivo. Además Intrigliolo compartió diferentes he-rramientas encargadas de aseso-rar al regante.

Cómo regar

La frecuencia del riego es uno de los factores más importantes a la hora de regar una plantación. De esta manera, con suelos arci-llosos, es óptimo recurrir a goteos más espaciados y de menor cau-dal, mantener tiempos más largos y riegos más espaciados. Mientras tanto, para suelo arenoso se reco-mienda el uso de más goteros de mayor caudal, con tiempos más cortos y más frecuentes.

riego Eficiente: necesidades hídricas y manejo del riego en pro de la calidad de la uva

El riego, la práctica del cultivo y el estado hídrico de la planta determinan la respuesta agronómica y la composición de la uva

por Diego s. Intrigliolo, del Centro para el Desarrollo de la Agricultura sostenible del Instituto valenciano de Investigaciones Agrarias

El riego eficiente en pro de la calidad de la uva.

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Entre todos los constituyentes del aroma de los vinos que proce-den de la uva, explicaba Rosario Salinas, “juegan un papel determi-nante en la calidad y tipicidad del vino los aromas varietales, aromas libres o moléculas olorosas, que pueden ser o no precursores espe-cíficos del aroma”.

Un precursor específico del aro-ma varietal de los vinos es una sus-tancia que puede originar un com-puesto volátil oloroso mediante una

El suelo es uno de los puntos clave a tener en cuenta a la hora de elaborar un vino de calidad y com-petitivo en el mercado. José Ángel Amorós fue el encargado de expli-car cómo funciona el suelo como componente del agro-sistema vití-cola y desarrolló unas líneas futu-ras hacia las cuales se encaminan los proyectos de investigación.

“El cultivo de la vid en La Man-cha data desde antiguo y en la ac-tualidad constituye uno de los pila-

o dos fragmentaciones quedando aún reconocible la estructura del precursor. Pueden ser precursores glicosídicos o precursores cistéini-cos y glutatiónicos. Por este moti-vo, Salinas explicó ante la mirada de los cerca de de 100 asistentes, cómo funcionan estos dos tipos de precursores y cómo influyen en las diferentes variantes vino. Así, el ra-tio de agliconas volátiles, de aroma libre es mayor en las variedades de garnacha y de moscatel, tanto de Alejandría como de grano menudo.

A lo largo de casi una hora de clase maestra, Rosario Salinas supo hacerse con la atención de los presentes explicando con todo lujo de detalles y de la manera más cla-ra posible, otros compuestos glico-sídicos. Los antocianos constituyen el grupo de compuestos glicosídi-cos más abundante en uvas tintas, a los que deben sus coloraciones

res fundamentales de la economía de la región”, así comenzaba Amo-rós su exposición que constituyó un análisis en profundidad sobre el suelo y sus efectos. La influen-cia del suelo en el cultivo de la vid se agrupa en cuatro apartados, “si bien muchos aspectos y propieda-des están íntimamente relaciona-dos y se superponen entre sí”.

De esta manera, deben tenerse en cuenta los aspectos geográfi-cos, como son la latitud, la altitud, la pendiente y la profundidad. Ade-más, deben tenerse en conside-ración las propiedades físicas del suelo, entre las que se encuentran la granulometría, la permeabilidad, el color, la estructura del suelo, la materia orgánica que lo compone, y la fracción arcillosa. El tercero de los cuatro factores en los que se di-vide la influencia está configurado por las propiedades químicas del suelo. Así, influyen en la fertilidad

rojas y azuladas, mientras que las uvas tintas y blancas poseen flavo-noles, cuyas concentraciones sue-len superar a las de los precurso-res aromáticos.

Salinas explicó el desarrollo de un método para el análisis de los precursores aromáticos glicosídi-cos del aroma de uvas, mostos y vinos, basado en la medida de la glucosa liberada. La medida de la glucosa constituye el potencial aro-mático y se expresa como Índice de Potencial Aromático varietal, lo que supone una herramienta sencilla y eficaz para poder estimar el poten-cial aromático de la muestra em-pleando un único parámetro. Pue-de ser muy útil en viticultura dado que facilita el conocimiento del im-pacto de los tratamientos y labores agronómicas en el aroma de la uva, y en enología ya que permite opti-mizar la elaboración.

tanto el carbonato cálcico, como el pH, la salinidad, la capacidad de in-tercambio catiónico o los elemen-tos traza. Finalmente, debe tenerse en cuenta la actividad biológica del suelo, que resulta de capital im-portancia. El contenido de materia orgánica, la actividad de las bacte-rias, la actividad de las micorrizas, o la presencia de hongos, son al-gunas de las consecuencias de la actividad biológica del suelo.

Amorós concluyó que la em-presa comercializadora del vino debe centrarse además en garan-tizar un valor añadido para que los mercados internacionales y los consumidores puedan apreciarlo y valorarlo. De esta manera, el obje-tivo principal de la actividad sería investigar factores diferenciales y establecer correspondencias entre los tipos de suelo y los caracteres analíticos y organolépticos de los vinos obtenidos.

suelos vitícolas, el origen del vinopor José Ángel Amorós, profesor titular de la Universidad de Castilla-la mancha

potencial Aromático de la uvapor maría rosario salinas, Catedrática de Química Agrícola de la UClm

María Rosario Salinas explicando a los presentes el potencial aromático de la uva.

Uno de los orígenes principales del vino es el suelo por José Ángel Amorós.

19Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

Alfonso García fue el encargado de abrir el segundo día de las Jor-nadas Vitivinícolas, encargándose de abordar los diferentes gases que se presentan en la industria enológica, así como las aplicaciones de los mis-mos. De esta manera, su aportación comenzó con la presencia del oxíge-no en el vino, para continuar con otra serie de gases como son el argón, el nitrógeno, el dióxido de carbono, el dióxido de azufre, o el empleo de hielo seco en Cryo-maceraciones y la carbonatación de los vinos.

El oxígeno tiene varias aplicacio-nes dentro de la enología, como el resto de los gases, que pueden ser la híper oxigenación de mostos, los procesos de micro oxigenación o la depuración biológica de las aguas. Para ello, es necesario conocer que el oxigeno cuenta con unas propie-

Para acabar el primer día inten-so de esta edición de las Jornadas Vitivinícolas, tuvo lugar la Dinámica de Grupo durante la cual todos los asistentes pudieron debatir, mode-rados por Antxón Vitoria, y reflexio-nar sobre el futuro del sector, hacia dónde deberían dirigirse las próxi-mas líneas de investigación e inver-sión para poder asegurar no solo el futuro del vino sino, además, la cali-dad, excelencia y competitividad del mismo.

Tras unas horas compartiendo ideas y experiencias salieron a la luz distintas dudas y esperanzas, alcan-zando de forma grupal diferentes conclusiones para encaminar las líneas de trabajo de los próximos años dentro de las áreas de viticul-tura, enología y gestión empresarial.

Una de las necesidades más im-portantes que se detectaron tras el trabajo en la primera jornada, fue la

dades específicas físico-químicas, ya que es un gas que se comprime a una alta presión, incoloro, inodoro e insípido, con poca solubilidad en el agua y más denso que el aire, pro-piedades a tener en cuenta a la hora de su utilización para la obtención del vino.

Seguidamente, García pasó a ex-plicar la híper oxidación del mosto, utilizada para la eliminación de ca-tequizas y polifenoles mediante una oxidación previa a la fermentación al-cohólica en la vinificación en blanco.

Para la carbonatación de los vi-nos se tiene que tener en cuenta el proceso de obtención de los mis-mos según diferentes procesos, que pueden ser por fermentación de sacarosa añadida a vinos secos, la fermentación parcial de los azúca-

de invertir en la obtención de pro-ductos innovadores que contengan un alto valor añadido, como pueden ser los vinos sin alcohol, vinos con grado reducido, de guarda, mostos y vinos ecológicos. Todo esto, acom-pañado de la creación de estruc-turas comerciales adecuadas que mejoren la orientación del produc-to al mercado, como pueden ser el conocimiento de los mercados exte-riores, la utilización adecuada de las acciones de marketing, packaging y de la estrategia de venta. El suelo es otro de los factores donde se han detectado diversas necesidades. De esta manera, se presenta necesaria la realización de una zonificación correcta y adecuada que supone la mejora del conocimiento y manejo de suelos viotivinícolas homogé-neos. Por otra parte, la inversión y la innovación son necesarias en cuanto a potenciación de la cultura del vino se refiere, para dar a cono-cer los efectos beneficiosos para

res naturales residuales o la adición directa de dióxido de carbono gasi-ficado. La fracción combinada es aquella que se encuentra ligada con algunos compuestos nitrogenados, en particular con proteínas y pépti-dos, mientras que con los aminoá-cidos no resulta ligado el CO2. La fracción combinada es la responsa-ble de la botella. Los vinos tratados con dosis altas de clarificantes no son los más adecuados para la ela-boración de vinos espumosos.

la salud tanto del vino con alcohol como sin, e identificar los compues-tos responsables de dicho beneficio. Por otra parte, debe potenciarse la mejora del seguimiento y control de la producción vitícola y nuevos mé-todos de asesoramiento de la activi-dad de los viticultores en el campo.

Aplicación de gases en la enología.minimización de alteraciones de productopor Alfonso garcía Cámara, enólogo y experto en gases de uso enológico

s E g U n D o D Í A :

Conclusiones del primer Día: dinámica de grupo moderada porAntxón vitoria, consultor de lKs Consultoría de Dirección y Estrategia Empresarial

En el coloquio se debatieron las necesidades del sector para llegar a diversas conlusiones.

José Luis Rojas también estuvo presente en el coloquio para debatir sobre el sector.

Alfonso García Cámara enólogo y experto en gases explicó las distintas aplicaciones.

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A través del caso de estudio LIFE HAproWINE, Yolanda Núñez explicó a todos los asistentes a las Jornadas la importancia de la Co-municación Ambiental como herra-mienta para la diferenciación en el sector vitivinícola.

La comunicación ambiental se está convirtiendo en una actividad de gran importancia para las orga-nizaciones de todo el mundo, sean pequeñas o grandes, debido al in-cremento de la conciencia pública y a la preocupación y expectativas de las agencias ambientales guberna-mentales. Esto supone una comu-nicación interna y externa centrada en el diálogo con las partes inte-resadas así como enviar un men-saje de compra verde y etiquetado medioambiental.

De esta manera, existen varios tipos de etiquetado medioambien-tal cuyo conocimiento es de vital necesidad. La Ecoetiqueta Tipo I se basa en un “programa volunta-rio y multicriterio de certificación por una tercera parte que conce-de etiquetas a aquellos produc-

tos más respetuosos con el medio ambiente, frente a otros similares dentro de una misma categoría, y basándose en consideraciones del ciclo de vida”. La Ecoetiqueta Tipo II se desarrolla por los fabricantes, distribuidores, etcétera para trans-mitir información sobre aspectos ambientales de sus productos o servicios. Por su parte, las Ecoe-tiquetas Tipo III o declaraciones ambientales de producto (EPD) facilitan la comunicación objetiva, comparable y creíble del comporta-miento ambiental de los productos.

Para concluir, Yolanda Núñez explicó a los asistentes por qué se deben utilizar herramientas de

gestión saludable. Dichas herra-mientas, como comenta Núñez, permiten conocer mejor las carac-terísticas ambientales de los pro-ductos que se realizan aplicando herramientas promovidas por la CE como el Análisis del Ciclo de Vida. Además, permiten identificar es-trategias de Ecodiseño aplicables a los productos que se posibiliten reducir costes, cumplir la legisla-ción, innovar, aumentar la calidad o mejorar la imagen entre otras. La gestión sostenible permite además proporcionar a los grupos de inte-rés la información científica, fiable y verificada sobre el comporta-miento ambiental de los productos a la vez que permite diferenciar las bodegas y viñedos por su apuesta enfocada a la integración de crite-rios ambientales voluntarios en los productos. Las herramientas de etiquetado para la gestión soste-nible permiten fomentar el trabajo en cooperación de entidades perte-necientes a distintos eslabones de la cadena de valor, tanto a nivel de pequeña empresa como de centros tecnológicos o institutos de investi-gación.

La I edición de DEMOAGRO, la gran demostración de maquinaria agrícola en campo, promovida por ANSEMAT (Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes) tuvo lugar el pasado mes de junio con un resul-tado tan positivo que la organiza-ción valora como el inicio de una gran trayectoria de futuro.

La demostración de maqui-naria agrícola en el campo según este nuevo formato, se ha cele-brado por primera vez en España y ha satisfecho a los más de 22.000

agricultores y profesionales del campo que acudieron a las jorna-das. La demostración se desarro-lló en una amplia superficie dis-tribuida en tres áreas temáticas: Demosuelo, Demorrecolección y Demoviña.

grupo FErTIBErIA patrocinó este evento que se celebró en la Explotación Agrícola VENTOSILLA, situada en la Carretera Arganda de Duero – Palencia, km 14, Gu-miel de Mercado (Burgos) y estuvo presente con un stand en el que los asistentes pudieron informar-

se sobre la amplia gama de fer-tilizantes que el Grupo produce y comercializa, fabricados con las mejores materias primas y utili-zando los más novedoso procesos industriales.

grupo FErTIBErIA donó el fertilizante para efectuar ensayos de distribución con los más impor-tantes fabricantes de abonadoras. La calidad química y física de los fertilizantes de Fertiberia permite la correcta y homogénea distri-bución en el campo, fundamental para rentabilizar la fertilización.

grUpo FErTIBErIApatrocinador oficial de DEmoAgro

Comunicación ambiental:herramienta para la diferenciación en el sector vitivinícolapor Yolanda núñez, del Centro Tecnológico de miranda de Ebro

La comunicación tiene una importancia vital a la hora de la diferenciación.

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Con la publicación del Real Decreto 1715/2012, de 28 de di-ciembre, se modificaron algunos aspectos fiscales que afectan espe-cialmente al sector vitivinícola en lo que se refiere a la implantación

del EMCS para los documentos de acompañamiento de transporte en el territorio nacional, y a la conta-bilidad de existencias en soporte informático de los productos objeto de impuestos especiales.

Por ese motivo, la sectorial de vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha organizaba unas jornadas para in-formar a las bodegas-cooperativas asociadas de dichas novedades,

El pasado 11 de junio se celebraron en el IvICAm de Tomelloso (Ciudad real) las Jornadas sobre nuevas obligaciones administrativas en el sector vitivinícola, organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha, en relación a la implantación del EmCs (Excise movement Control system) para transportes en el territorio nacional, y a la obligatoriedad, por parte de la AEAT, a partir del 1 de julio de 2013, de llevar la contabilidad de existencias de vino y productos vitivinícolas en soporte informático. A ellas asistieron más de 150 representantes de las bodegas-cooperativas, procedentes de todas las zonas vitivinícolas de nuestra región.

Éxito de asistencia en las Jornadas sobre EmCs e informatización de libros de bodega

23Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

ante la inminencia de su puesta en marcha (a partir del 1 de julio de 2013).

En primer lugar, Mª José Pérez, técnico del Servicio de Ordenación Alimentaria, Dirección General de Infraestructuras y Desarrollo Ru-ral de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, realizó una exposición del borrador de Orden, que se pretende publicar en el mes de julio, sobre las disposiciones de aplicación relativas a los documen-tos que acompañan al transporte de productos vitivinícolas, en el que se introducen las novedades que, con la publicación del Real De-creto y como desarrollo del R(CE) 436/2009, afectan al tratamiento desde el punto de vista agronómico del e-DA (Documento de Acompa-ñamiento electrónico).

Tras un breve descanso, José Julián Hernández, jefe de la De-

la implantación obligatoria del EmCs para el territorio nacional se aplaza hasta el 1 de enero de 2014

A finales del mes de junio, la AEAT colgaba un proyecto de mo-dificación del Reglamento de IIEE en su Web en el que demoraba la obligatoriedad del uso del EMCS interno hasta el 1 de enero de 2014; no obstante, quien quiera puede comenzar a aplicarlo ya desde el 1 de julio de 2013, como así está sucediendo. (De hecho el 1 de julio ya se presentaron 301 expediciones por este sistema, según AEAT).

Con la publicación del proyecto de modificación del reglamento, se retrasa, por tanto, la entrada en vigor de la obligación de utilizar el documento electrónico de acompa-ñamiento para los productos suje-tos a impuestos especiales hasta el 1 de enero de 2014, entrando en vi-gor con carácter retroactivo desde el pasado 1 de julio-2013.

Además, el pasado miércoles 3 de julio, se publicaba en el BOE la Orden HAP/1229/2013, de 1 de ju-lio, por la que se aprobaban las ins-trucciones y la guía de cumplimen-tación del nuevo e-DA (modelos a utilizar e instrucciones para su correcta aplicación,…), para quien quiera empezar con este sistema que es voluntario desde el 1 de julio pero que, de utilizarse, es obligato-rio también para el destinatario.

pendencia de Aduanas e II.EE. de la AEAT de Ciudad Real, desarrollaba los requisitos que afectan a la le-gislación de impuestos especiales, es decir, EMCS nacional y registros contables informatizados, indican-do su puesta en marcha a partir del 1 de julio de 2013 (si bien de forma extra-oficial ya se rumoreaba que la parte de EMCS interno se pos-pondría su obligación al 1 de enero de 2014, como finalmente ha suce-dido).

Con el representante de la AEAT, los asistentes mostraron abiertamente el malestar del sec-tor por la premura de la exigencia

los asistentes mostraron abiertamente el malestar del sector por la premura de la exigencia de llevar los libros informatizados, con formatos distintos a los de Agricultura

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vino

de llevar los libros informatizados, con formatos distintos a los de Agricultura; debiendo de mante-ner dos libros distintos, uno para cada administración, a la hora de llevar la contabilidad de un mismo producto, con el consiguiente doble trabajo administrativo, y una mayor probabilidad de cometer errores.

Para acabar las jornadas, Anto-nio Hernando, gerente de Bacosoft y Pedro Pérez, director de Eas-yTech, hicieron una demostración de sus respectivas aplicaciones informáticas sobre informatización de libros del sector vitivinícola por un lado, y por otro, el cumplimiento de envíos mediante EMCS nacional exigido por la Agencia Tributaria.

Ambas aplicaciones fueron del agrado de la gran mayoría de los asistentes, por lo que Cooperati-vas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha impulsado un acuerdo de colaboración entre Easytech y Bacosoft para facilitar el uso con-

Tras la celebración de las Jor-nadas sobre “Nuevas obligacio-nes administrativas en el sector vitivinícola” y con el fin de faci-litar el cumplimiento de las exi-gencias administrativas ante las distintas administraciones de las bodegas-cooperativas asociadas a Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, hemos im-pulsado un acuerdo de colabora-ción entre Easytech y Bacosoft (las dos empresas que participaron en las Jornadas), para facilitar el uso

junto y compatible de los progra-mas informáticos ofrecidos por ambas empresas; de forma que las bodegas-cooperativas asocia-das tengan un trato preferente en

conjunto de los programas infor-máticos ofrecidos por ambas em-presas (Programa de Ayuda EMCS y LEX), en condiciones económicas preferentes.

La contratación de este servi-

cio, incluye una cuota de alta inicial para formación en la herramienta, su puesta en marcha e introduc-ción de las existencias iniciales; y una cuota mensual que sirve para: la confección de libros de bodega (Agricultura) y de II.EE. (Aduanas),

cuanto a los peajes económicos que se deriven de la utilización de sus herramientas informáticas.

De nuevo, la sectorial de vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha sabido res-ponder a las exigencias adminis-trativas, tanto de Agricultura como de Hacienda, organizando estas jornadas informativas, y poniendo a disposición de las bodegas-coope-rativas herramientas informáticas de gran valía para poder atender, en tiempo y forma, los requisitos administrativos respectivos.

trazabilidad de elaboración de vi-nos, declaraciones a la agencia tributaria (modelos 380, 553, 555 y 562), incluyendo asistencia tele-fónica y remota con conexión por internet e Interfaz gráfica de la bo-dega.

La persona de contacto para contratar este servicio es: Antonio Hernando (Gerente de Bacosoft), con e-mail: toni@bacosoft.com y teléfonos: 936 306 740 / 936 400 118.

Cooperativas Agro-alimentarias ha impulsado un acuerdo de colaboración entre Easytech y Bacosoft para facilitar el uso conjunto y compatible de los programas informáticos ofrecidos por ambas empresas

Convenio de colaboración con Bacosoft y EasyTech para programa EmCs y libros de bodega, en condiciones preferentes para las bodegas-cooperativas asociadas

25Agosto 2013 | Nº 83

segurosP

edro Leandro Mayorga, responsable de Seguros de C

ooperativas Agro-alimentarias C

astilla-La Mancha

La alta cualificación y especiali-zación de nuestros empleados y de nuestra red de distribución de se-guros agrarios nos ha colocado en un buen lugar en el ranking de ventas del seguro agrario de nuestra región durante los últi-mos años.

Son ya más de 20 años los que algunas de las Cooperativas asociadas llevan trabajando con lo que inicialmente fue el Depar-tamento de seguros de Cooperati-vas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y que se fraguó hace ya 12 años como Asesores Castellano-manchegos Correduría de segu-ros.

Independientemente del tipo de relación contractual que hemos tenido durante tantos años con las cooperativas asociadas más com-

prometidas, la formación ha sido siempre para nosotros una pieza fundamental en nuestro trabajo.

Sabemos lo que necesita nues-tro cooperativista, y en materia de gestión de riesgos de sus explota-ciones agrícolas, está claro que el correcto asesoramiento es uno de los factores más determinantes a la hora de contratar, por ejemplo, un seguro agrario.

Apuesta por la formación

Han sido muchos los técnicos de cooperativas asociadas que han recibido formación particular

en sus oficinas para la gestión de nuestras grandes campañas de contratación de seguros agrarios. Nuestra preocupación por la for-mación siempre se ha basado en un tema lógico y sencillo: “El agri-cultor o ganadero nunca puede sa-ber más del seguro agrario que el técnico de seguros de nuestra Coo-perativa”, motivo por el cual cada vez que una cooperativa comienza a trabajar con ACM, nos encarga-mos de dar formación particular al técnico de la misma para cumplir este objetivo.

Además, todos los años realiza-mos cursos colectivos de reciclaje, ya que los seguros agrarios están sufriendo modificación práctica-mente de forma anual. Ha habido un alto nivel de asistencia a estos cursos, pues son nuestros técnicos de las cooperativas los primeros

la nueva red de especialistas en riesgos agroalimentarios

la misión de ACm siempre ha sido “asesorar,

representar y defender a nuestros clientes”

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segu

ros

que desean conocer en profun-didad las mejoras que los seguros agrarios van teniendo cada año y las particularidades que pueden generar nuevas dudas o soluciones interesantes para nuestros clien-tes, o mejor dicho, las claves éxito de un perfecto asesoramiento.

Toda nuestra política de for-mación y la experiencia adquirida por este gran equipo de técnicos de nuestras cooperativas asocia-das han sido claves del éxito de nuestro crecimiento en la con-tratación de seguros agrarios que, como vemos en el gráfico, han con-seguido con este volumen de sus-cripción, posicionar a ACm y Coo-perativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha como uno de los principales colectivos de se-guros agrarios de nuestra región.

Compromiso

Nuestra seriedad y rigor en el cumplimiento de la actual Ley 26/2006 de 17 de julio de Mediación de Segu-ros y Reaseguros Privados nos hizo establecer en dicho año contratos mercantiles privados, homo-logados por la Dirección General de Seguros, con todas nuestras coo-perativas colaboradoras, las cuales fueron reconocidas como Auxiliares Externos de ACM Correduría de Se-guros, SLU. Figura reconocida por la Ley como colaboradores de la Corre-duría de Seguros para distribución de productos de seguros actuando por cuenta de dicho mediador, pudiendo realizar trabajos de captación de la clientela, así como funciones auxilia-res de tramitación administrativa, sin que dichas operaciones impliquen la asunción de obligaciones.

Nuestro compromiso con el re-ciclaje formativo de nuestra red de Auxiliares Externos y las noveda-des y avances planteados en la Ley 2/2011, de 4 de marzo, de Economía Sostenible, nos hace plantearnos una mejora sustancial de nuestra red comercial de cooperativas aso-ciadas para otorgarles a muchas de ellas el RECONOCIMIENTO legal de la nueva figura establecida por la Dirección General de Seguros: el Auxiliar Asesor.

Para ello les estamos forman-do ya en las materias y contenidos

legalmente establecidas por di-cho órgano estatal con un amplio programa de formación a distan-cia operativo ya en nuestra Web (www.acmseguros.com).

Qué es un Auxiliar-Asesor

Según marca la Ley 2/2011, se-rán auxiliares-asesores aquellos auxiliares externos que, además de las actividades mencionadas anteriormente, presten por cuenta del Corredor con quien hayan sus-crito un contrato de auxiliar-asesor asistencia tanto en la gestión, ejecución y formalización de los contratos de seguro, como en caso de siniestro.

Somos conscientes de que mu-chas de nuestras cooperativas, bajo nuestra tutela y responsabilidad, han estado prestando asistencia en la suscripción y gestión de sinies-tros de seguros agrarios, pero no en el resto de seguros generales que todo empresario agrícola y ga-nadero necesita para trasladar su riesgo a las distintas Compañías de Seguros.

Para que nuestras cooperativas colaboradoras presten cada vez un mejor servicio a sus socios cooperativistas, desde Asesores Castellano Manchegos Correduría de Seguros hemos querido premiar con la formación gratuita necesa-ria a todos aquellos técnicos de las Cooperativas que han generado un importante volumen de primas de seguros y que, en definitiva, son las que más han ayudado activamente a mantener la importancia y el po-sicionamiento actual del colectivo de seguros de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha a través de ACM.

Qué busca el programa formativo

Un total de 20 técnicos de 18 de nuestras cooperativas expertas han iniciado el programa de formación

‐ €

1.000.000 €

2.000.000 €

3.000.000 €

4.000.000 €

5.000.000 €

6.000.000 €

7.000.000 €

8.000.000 €

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

1.408.470,24 €

2.745.472,94 €

1.762.118,68 €

3.061.753,48 €

2.363.564,40 €

4.800.817,44 €

4.378.864,56 €

7.073.323,24 €

5.391.349,31 €

6.248.688,73 €

EVOLUCION DEL COSTE TOTAL DE SEGUROS AGRARIOS POR CAMPAÑA AGRÍCOLA(incluido impuestos y recargos)

EvolUCIÓnDEl CosTEToTAl DEsEgUrosAgrArIospor CAmpAÑAAgrÍColA

(incluido impuestosy recargos)

27Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

inicial de Auxiliar Asesor financiado por ACM y que consta de las mis-mas exigencias formativas del programa de 200 horas lectivas que debe tener cualquier agente de seguros, según marca la actual Le-gislación de Mediación de seguros y reaseguros privados en España.

El programa formativo busca que los alumnos participantes adquie-ran las siguientes habilidades:

• Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la formalización y ejecución del contrato de seguro o reaseguro. Normativa aplicable. Análisis del seguro y el contrato de se-guro.

• Conocimiento de los fundamen-tos de la gerencia de riesgos, coaseguro y reaseguro.

• Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la gestión comercial en al ámbito asegurador.

• Conocimiento del manejo de aplicaciones ofimáticas es-pecíficas relacionadas con la gestión y el tratamiento infor-matizado de los documentos e información derivada de la acti-vidad aseguradora.

• Conocimiento de la normativa aplicable en materia de protec-ción de datos, derechos de los consumidores.

• Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la atención al cliente, resolución de quejas, reclamaciones y con-sultas en el sector financiero.

• Dominio de los conocimientos relacionados con todos los ra-mos de seguros.

La estructura del curso for-mativo se divide en 27 temas o

módulos. Los dos principales como “la institución asegurado-ra” y “condiciones generales de contratación” y los 25 restantes que tratan uno por uno todos los ramos de seguros existentes en la legislación y en el mercado nacional e internacional de se-guros.

parte de un equipo Todas estas cooperativas tras

la formación adquirida de sus téc-nicos y la correspondiente trami-tación de los requisitos legales, formarán parte a través de los mis-mos, del equipo de AsEsorEs CAsTEllAno mAnChEgos, Correduría de Seguros, registra-dos, amparados y reconocidos por la Ley de Mediación como Auxilia-res Asesores de nuestra Corredu-ría de Seguros especializada en la gestión de riesgos agroalimenta-rios.

La misión de ACm siempre ha sido “asesorar, representar y defender a nuestros clientes”, por lo que hemos visto necesario profe-

sionalizar aún más nuestra red de distribución formada por los mejo-res técnicos del tejido cooperativo de nuestra región.

Estas importantes acciones y otras posteriores que tenemos programadas dentro del plan es-tratégico de ACM fortelecerán nuestro nuevo posiciona-miento. Porque no somos una correduría de seguros más, como tantas que hay en el sector de la mediación de seguros en España, sino una “Correduría de Seguros Especializada en Riesgos Agroali-mentarios”.

El nuevo posicionamiento de ACM ayudará a conseguir los obje-tivos de nuestra visión: “ser el con-sultor de riesgos y correduría de seguros de referencia en el sector agroalimentario”.

son ya más de 20 años los que algunas de las

Cooperativas asociadas llevan trabajando con lo que inicialmente fue el

Departamento de seguros de Cooperativas Agro-

alimentarias Castilla-la mancha

Todos los años realizamos cursos

colectivos de reciclaje, ya que los seguros

agrarios están sufriendo modificación

prácticamente de forma anual

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frut

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ecos

Cooperativas Agro-alimentarias ha realizado la previsión de cose-cha de almendra para la campaña 2013/2014 en Castilla-La Mancha y las cifras hablan de un descen-so de la producción de un 44,42% respecto al año pasado. En concre-to se espera en nuestra región un total de 2.526 toneladas de almen-dra, frente a las 4.545 que hubo el pasado año.

Así se explicó en las Jornadas Técnicas de Frutos Secos celebra-das el pasado 3 de julio en Madrid, donde se hizo un repaso de la ac-tualidad del sector y se abordaron aspectos más allá de las previsio-nes de cosecha en toda España: la Reforma de la PAC o la integración cooperativa, entre otros.

La jornada tuvo como asistentes a los profesionales del sector, lle-gados de distintos puntos de nues-tro país, y en ella intervinieron el presidente del Consejo Sectorial de Frutos Secos de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Antonio Hidalgo, el subdirector General de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Agustín Herrero; Fran-cisco Marcén, de Oviaragón-Grupo

Pastores, Ferrán Huguet, de Unió Corporación Alimenaria, Georgina Brunet, de FRUSEBAL, SCA, Juan Cantavella, de Intercoop; el coordi-nador de Asuntos UE del Gabinete de Dirección de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Gabriel Trenzado, la directora del Depar-tamento de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Paula Kreisler, y Patri-

cia Castejón, del Departamento de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias.

producción en Castilla-la mancha

Las previsiones de cosecha de almendra en Castilla-La Mancha no sólo hablan de las 2.526 tonela-das para 2013-2014, sino también de una cosecha de almendra muy inferior a la del año pasado debi-

do a la fuerte sequía de la campa-ña pasada (las plantaciones están agotadas y se produce vencería), heladas y problemas de poliniza-ción como consecuencia de las continuas lluvias en el momento de la floración.

Atendiendo a las variedades, la largueta, con una previsión de 477 toneladas (un 70,35% menos que el año pasado), tiene daños muy ele-vados en la Comarca de la Sierra del Segura y de menos intensidad en La Manchuela de Cuenca.

La marcona, con una producción de 89 toneladas (un 34,56% menos que la campaña pasada), también ha tenido daños muy elevados en la Comarca de la Sierra del Segura y también se han visto mermadas las previsiones de cosecha de esta variedad como consecuencia de la fuerte sequía estival padecida du-rante la campaña pasada, lo que ha provocado una fuerte vendería.

La variedad comuna, con 1.969 toneladas (ha sido la que menor disminución ha registrado, un 30% menos respecto a la campaña pa-sada), ha tenido problemas de poli-

Cooperativas remitió un escrito a la Consejería de Agricultura debido a la preocupación existente en el sector de frutos secos debido al avance de la plaga de avispilla del almendro

Esta cifra es un 44,42% menor que la del pasado año; además, se prevé una época de incertidumbre debido a la reforma de la pAC

Cooperativas Agro-alimentariasprevé una cosecha de almendra en Castilla-la mancha de 2.526 toneladas

Jornada Frutos Secos en Madrid.

31Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

nización y vencería, además se han registrado los primeros ataques de pulgón y se ha detectado la presen-cia de enfermedades (molinilla, fu-sicocum…).

Integración cooperativa

En la jornada, Agustín Herrero, explicó las claves de la propues-ta de “Ley de Integración Coope-rativa”, que pretende fomentar la fusión o integración de las coope-rativas agrarias y otras entidades asociativas de carácter agroali-mentario mediante la constitución o la ampliación de entidades aso-ciativas de suficiente dimensión económica y ámbito de actuación supraautonómico.

sus fines son:

Fomentar la agrupación de los primeros eslabones de la cadena alimentaria, mediante la fusión o integración de las entidades asociativas para fa-vorecer su rendimiento.

Mejorar la formación de los responsables.

Contribuir a la mejora de la renta.

Favorecer la integración de los productos.

pAC en el sector de frutos secos

La nueva Reforma de la PAC fue explicada por Gabriel Trenzado y Paula Kreisler. En ella se destaca-ron los siguientes aspectos de ma-yor incidencia en el sector de los frutos secos:

plaga de la avispilla

Cooperativas Agro-alimentarias remitió un escrito a la Consejería de Agricultura el pasado 4 de mar-zo por la preocupación existente en el sector de frutos secos debido al avance de la plaga de avispilla del almendro, que se ha extendido de manera preocupante en la zona de La Manchuela.

Cooperativas solicitó a la Con-sejería que pusiera a disposición de este problema todos los medios dis-ponibles a su alcance para frenar e intentar erradicar la plaga antes de que alcance las principales zonas productoras de almendra de la re-gión, buscando fórmulas que permi-tiesen controlar también esta plaga, de forma satisfactoria, en las planta-ciones en producción ecológica.

La Consejería, a través del di-rector general de Infraestructuras y Desarrollo Rural, Miguel Cervan-tes, ha ofrecido una contestación a este escrito en la que se afirma que “la única posibilidad de tratamiento en ecológico es con alguno de los productos consignados en el anexo II del Reglamento (CE) nº 889/2008 de la Comisión, sobre producción y etiquetado de los productos ecoló-gicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su con-trol, entre los que se encuentran piretrinas naturales y determina-dos microorganismos como Baci-llus thuringiensis.

Además, especifica que “Uno de los compromisos específicos de la ayuda a la agricultura ecológica es el de cumplir con las normas de

• Elegibles al nuevo sistema.• No se les aplica el greening.• Mantienen la posibilidad de ayuda nacional y que se

vincule a OP (120,75€ y 568.200 Ha).• Dentro de las opciones del pago acoplado.• Única vía para acceder a planes de mejora y reconversión.• Acceso a las otras medidas de inversión y de desarrollo

rural.• OPFH y PO siguen siendo una posibilidad.• Próxima propuesta sobre la promoción de productos

agrarios de la UE en el mercado interior y exterior.• Importante lanzar un etiquetado de origen para los frutos

secos españoles.

producción establecidas en el Re-glamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción agrícola ecológica. El incumplimiento de estos compro-misos, como sería la utilización de productos fitosanitarios convencio-nales, está tipificado como exclu-yente e implicaría la exclusión de la acción en cuestión (rescisión de compromisos agroambientales), el no cobro de la ayuda para esa cam-paña y el reintegro de las cantidades percibidas, en su caso”.pistacho

Promover el fomento del aso-

ciacionismo en el sector del pista-cho fue el objetivo de una jornada celebrada a finales de junio en el Centro Agrario Regional “El Cha-parrillo”, en Ciudad Real, en la que participó activamente Cooperati-vas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, a través de su técnico sectorial, Jesús Ángel Peñaranda, que explicó “Cooperativismo y ayu-das públicas en el sector de frutos secos”.

Además, tras la presentación de la jornada, a cargo de la coordina-dora de los SS.PP. de la Conseje-ría de Agricultura de Ciudad Real, Pilar Vargas, se explicó la OPFHs de frutos secos, a cargo del jefe de Sección de Industrias Agroali-mentarias, Salvador Madero; las “Figuras de calidad y asociaciones interprofesionales”, por el técnico superior del Servicio de Ordena-ción Alimentaria, Olegario Aguado, y finalmente el director del Cen-tro Agrario “El Chaparrillo” Esaú Martínez Burgos, fue el encargado de clausurar la jornada, el cual se comprometió a realizar un envío, a todos los asistente, de las conclu-siones de la jornada.

pagos directos

Desarrollorural

oCm Únicapromoción

la “ley de Integración Cooperativa”, que pretende fomentar la fusión o integración de las cooperativas agrarias y otras entidades asociativas de carácter agroalimentario

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tu

vida Creatividad e Imaginación, al servicio

de la Alimentación Saludable

han participadoen él un total

de 685 alumnos de

Educación primaria,

que han presentado

169 cartelesy 16 vídeos

GA

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RE

S modalidad de Cartelesprimer premio: Grupo “1” del Colegio San José, de Fuensalida (Toledo)segundo premio: Grupo “Los Multifrutas”, del Colegio José Ramón Villa, de Mora (Toledo)Tercer premio: Grupo “Los increíbles fruteros”, del Colegio La Milagrosa, de Manzanares (Ciudad Real)modalidad de vídeosprimer premio: Grupo “Los Rapfrutas”, del Colegio Martín Chico, de Illescas (Toledo)segundo premio: Grupo “Monster fruit”, del Colegio Martín Chico, de Illescas (Toledo)Tercer premio: Grupo “Los Olivos pop”, del Colegio Los Olivos, de Cabanillas del Campo (Guadalajara)

Oliver Serrano y Patricia González Carteles finalistas.Cartel finalista.

33Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

Un centenar de escolares, acompañados por sus padres, amigos y tutores asistieron el pasado 27 de junio a la entrega de premios del Concurso Regional de Carteles y Vídeos “Consumo de Fruta y Hortalizas y su relación con una Alimentación Saludable”, Edición 2013, que se celebró en la Consejería de Educación, Cultura y Deportes en Toledo y que ha sido organizado por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha como medida de acompañamiento al Marco Estratégico Regional de Consumo de Fruta y Hortalizas en los Colegios de Castilla-La Mancha para el curso escolar 2012-2013, en el que intervienen las Consejerías de Agricultura, Educación, Cultura y Deportes y Sanidad y Asuntos Sociales. Programa financiado en un 75% por el FEAGA y en un 25% por el Gobierno de Castilla-La Mancha.

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1

2

3José luis rojas,director de Cooperativas: “El ámbito educativo y el cooperativo van de la mano,allí donde hay un colegio hay una cooperativa, y dondehay niños, docentes y trabajadores, habrá sinduda futuro y vida”

los premios han

pretendido no sólo ser

un revulsivo para la

creatividad y las inquietudes

de los alumnos, sino

también dar a conocer los

beneficios y la calidad

de los productos

cooperativos

El concurso hapretendido mostrarel significado que

tiene para los más jóvenes una

alimentaciónsana y

equilibrada

medidapromovida

por CooperativasAgro-alimentariascomo acompañamiento al plan de consumo de frutas y hortalizasen los colegios

José Luis Rojas yOliver Serrano.

34

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En abril de este año, mes de inicio del período de tasa suple-mentaria 2013-14, los ganaderos españoles de vacuno lácteo se-guían sumidos en la crisis de pre-cios y cobrando la leche por debajo de la de sus homólogos europeos, 33,3€/100 l. de media frente a 34,74€/100 kg., según fuentes res-pectivamente del FEGA y de la or-ganización holandesa LTO. Situa-ción que no es novedosa y que se repite en los últimos años.

La campaña 2012-13, según fuentes oficiales, se cerró con unas entregas totales de 6.237.618 to-neladas, superiores un 1,3% en relación a las efectuadas en la campaña precedente, pero aún así, por debajo de la cuota asignada a nuestro país de 6.425.917 tonela-das.

En abril de 2012 efectuaban en-tregas en el conjunto del Estado 19.274 ganaderos, mientras que en el mes de marzo pasado, esta cifra bajó a 18.490, lo que supone un descenso de 784 explotaciones, que o bien abandonaron el sector o

en el mes de marzo no hicieron en-tregas por tener cubierta su cuota.

En el mes de mayo se empezó

a hablar de una posible subida de los precios de la leche en el mer-cado mundial para el segundo se-mestre del año, debido a la caída de la producción en la mayor parte de los principales países productores, tal es el caso de Argentina (-11%), Australia (-6%), Nueva Zelanda y en la propia UE. Estas optimistas pre-visiones están aún por confirmar, manifestándose indicios de mejo-

ría, como es el caso de la reacti-vación de los precios en las subas-tas periódicas que realiza el grupo cooperativo neozelandés Fonterra, líder y primer exportador mundial de productos lácteos.

Datos regionales

Castilla-La Mancha ha tenido en la campaña 2012-13 una pro-ducción de leche de vaca ajustada a materia grasa de 224.122,6 tone-ladas, es decir, el 3,6% de la pro-ducción nacional, y un precio medio ponderado, declarado por los prin-cipales compradores de 0,337€/l.

El sector lácteo de vacuno en Castilla-La Mancha es desde hace años un colectivo, en general, bien dimensionado, que se ha moder-nizado y adaptado a los nuevos tiempos, a base de importantes inversiones económicas en instala-ciones, equipamientos y genética, así como mediante la incorpora-ción de nuevas tecnologías. Prueba de ello y así lo demuestran los da-tos contemplados en la Tabla 1, es que la cuota media por explotación

Castilla-la mancha ha tenido en la campaña 2012-13 una producción de leche de vaca ajustada a materia grasa de 224.122,6 toneladas

El sector lácteo de vacuno en Castilla-la mancha es desde hace años un colectivo, en general, bien dimensionado, que se ha modernizado y adaptado a los nuevos tiempos

Campaña láctea 2012-2013

la producción de leche de vaca en Castilla-la mancha supone el 3,6%

de los datos nacionales

35Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

en las explotaciones de la Región está en 783 toneladas, cifra por encima de la media estatal de 302 toneladas y de otras regiones con mejores condiciones y mayor voca-ción en la producción láctea.

En el último decenio muchas han sido las explotaciones que se han quedado por el camino debido a múltiples y variadas causas: ele-vada edad de los titulares, ausen-cia de relevo generacional, falta de rentabilidad, no adaptación a los nuevos requisitos en materia de producción, etc.

Como se aprecia en la Tabla 2 en menos de diez años Castilla-La Mancha ha perdido más del 33% de las explotaciones, pasando de te-ner en la campaña 2005-06, 400 ex-plotaciones, a las 267 de la última campaña 2012-13. La desaparición de explotaciones en la Región se encuentra en la media que también se ha producido en el conjunto del Estado.

En menos de diez años Castilla-la mancha ha perdido más del 33% de las explotaciones, pasando de tener en la campaña 2005-06, 400 explotaciones, a las 267 de la última campaña 2012-13

la campaña 2012-13, según fuentes oficiales, se cerró con unas entregas totales de 6.237.618 toneladas, superiores un 1,3% en relación a las efectuadas en la campaña precedente

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PERIODO nº EXPLOTAC CUOTA Tm.Cuota media por

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Andalucia 703 447.553 637

Aragón 82 111.820 1.364

Asturias 2.603 591.101 227

Baleares 206 78.957 383

Cantabria 1.715 445.357 260

Castilla-La Mancha 267 208.980 783

Castilla y León 1.916 795.791 415

Cataluña 737 657.559 892

Extremadura 114 30.984 272

Galicia 11.655 2.359.750 202

Madrid 66 57.909 877

Murcia 25 48.460 1.938

Navarra 242 214.303 886

Pais Vasco 511 200.921 393

Rioja 14 14.922 1.066

Valencia 29 51.369 1.771

TOTAL 20.885 6.315.735 302

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PERIODO 05-06 12-13 Pérdida % Pérdida

Andalucia 1.008 703 -305 -30,26%

Aragón 127 82 -45 -35,43%

Asturias 4.161 2.603 -1.558 -37,44%

Baleares 257 206 -51 -19,84%

Cantabria 2.672 1.715 -957 -35,82%

Castilla-La Mancha 400 267 -133 -33,25%

Castilla y León 3.222 1.916 -1.306 -40,53%

Cataluña 1.105 737 -368 -33,30%

Extremadura 198 114 -84 -42,42%

Galicia 16.558 11.655 -4.903 -29,61%

Madrid 127 66 -61 -48,03%

Murcia 31 25 -6 -19,35%

Navarra 329 242 -87 -26,44%

Pais Vasco 804 511 -293 -36,44%

Rioja 26 14 -12 -46,15%

Valencia 37 29 -8 -21,62%

TOTAL 31.062 20.885 -10.177 -32,76%

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Algunas ideas de futuro sobre la política láctea de la UE

• Formalización de las relacio-nes entre los productores por medio de las op y los primeros compradores, a través de los contratos negociados, con la fi-nalidad de lograr un precio sos-tenible para los productores de leche.

• Compromiso de responsabi-lidad de toda la cadena ali-mentaria con los productores primarios, en este caso con los ganaderos. Los productores de leche deben tener garantizada por parte de la distribución una proporción justa y equitativa del precio. Ello sería posible asegu-rando una cadena alimentaria transparente, funcional, equi-librada y sostenible, así como el respeto de los principios de buenas prácticas comerciales, que funcionaría en beneficio de todos los actores (desde el pro-ductor a la central lechera, la industria alimentaria y la distri-bución).

• promoción de los productos lácteos en el mercado interior y exterior. La experiencia ad-quirida por el programa comu-nitario Leche en las escuelas, ha demostrado ser una herramien-ta que contribuye a difundir de forma duradera los beneficios de una dieta sana y equilibrada entre los escolares. El programa existente, con mejoras, debería mantenerse, ya que el consumo en las escuelas influye en los hábitos en casa y, más tarde, en la vida (forma parte de una edu-cación a un estilo de vida sano). El consumo de leche tiene be-neficios directos para la salud y la nutrición de los escolares y, por lo tanto, debería fomentar-

se desde una edad temprana. De cara a la promoción exterior será de vital importancia que las negociaciones bilaterales con Canadá, Japón, EE.UU. y los paí-ses de la Unión para el Medite-rráneo se concluyan con buenos resultados, para promover los productos lácteos de la UE en dichos mercados.

• medidas para incrementar la competitividad de las explota-ciones agrícolas. La estabilidad de la renta en el sector leche-ro depende en gran medida de los cambiantes costes de pro-ducción, que no han dejado de aumentar en los últimos años y que, en algunos casos, su-peran incluso el precio pagado por la leche a los ganaderos. El incremento de los precios de los insumos (piensos, abonos, energía, etc.), influye negativa-mente en los márgenes de los productores. En tal sentido se demanda que la futura política lechera apoye a los agricultores que intentan reducir sus costes de producción para mejorar su competitividad y lograr un cre-cimiento ecológico. El programa de desarrollo rural podría ayu-dar a conseguir este objetivo en los siguientes ámbitos:

* racionalización de los cos-tes de los piensos utilizan-do métodos de alimentación que maximicen los insumos, por ejemplo, entre otros, el cultivo y producción de forra-jes de alta calidad; emplear técnicas de alimentación basadas en la clasificación según la condición física y la gestión de las vacas secas; lograr una mejora de la di-gestibilidad del pienso y del contenido en nutrientes a través de prácticas agronó-

micas adecuadas; minimizar los residuos, mejorar la sa-lud y el bienestar, así como la fertilidad de las vacas le-cheras.

* Eficiencia y autonomía energética de las explota-ciones lácteas. Producción de energía “verde” en la ex-plotación lechera, utilizando productos tales como el es-tiércol, puede ser una fuente más de ingresos.

* reducción de los costes de mano de obra a través del aumento de la productivi-dad por unidad. Ello puede conseguirse adoptando tec-nologías que ahorren traba-jo/tiempo, lo que permite que el ganadero gane en produc-tividad por hora de trabajo. Esta medida puede acompa-ñarse de una ampliación de las explotaciones, con el fin de obtener beneficio de las economías de escala.

* promoción de las nuevas tecnologías de reproduc-ción (p. ej. selección genómi-ca). La genética debe ir más allá del mero rendimiento lácteo, puesto que hay otros aspectos (salud y bienestar, longevidad, etc.) que son cada vez más importantes. Es preciso que las empresas de semen reaccionen a las necesidades cambiantes de los productores.

* mejora de la bioseguridad a través de buenos sistemas de sanidad animal y de cría (p. ej. aislamiento de las ex-plotaciones, regímenes de calidad privados), servicios y medicina veterinarios a pre-cios razonables.

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gEsTIÓn lABorAl

Los socios empleadores de las cooperativas tienen que cumplir una serie de requisitos en materia laboral cuando contraten trabaja-dores agrarios por cuenta ajena.

n En primer lugar, están obliga-dos a darse de alta como “em-presa” en la Seguridad Social, mediante el “modelo TA.6” y solicitar el alta en la actividad agraria de la Agencia Tributaria y alta para retener a los traba-jadores, mediante el “modelo 037”. Además, deberán dispo-ner de libro de visitas ante la Inspección de Trabajo.

Si se contrata a trabajadores eventuales o fijos discontinuos,

las solicitudes de alta en la Se-guridad Social se deben trami-tar hasta las 12 horas del mismo día que comienzan a trabajar o antes de la finalización de la jornada si termina antes de las 12. El empleador puede decidir si contratarlo bajo la modalidad de cotización de bases diarias, según las jornadas reales traba-jadas, o por bases mensuales, opción obligatoria para los em-pleados con contrato indefinido (excepto los fijos discontinuos). En caso de que no se informe de la modalidad de cotización, se entenderá que el empleador ha elegido la modalidad de cotiza-ción de bases mensuales.

n Por otra parte, se debe for-malizar un contrato de trabajo

conforme a lo establecido en el convenio colectivo aplicable. Di-cho contrato debe ser firmado por ambas partes y registrado en el Servicio Público de Em-pleo hasta 10 días después de la iniciación del mismo. No forma-lizar el contrato de trabajo por escrito cuando este requisito sea exigible o lo haya solicita-do el trabajador se considera una infracción grave, con mul-ta, en su grado mínimo, de 626 a 1.250€, en su grado medio de 1.251 a 3.125€ y, en su grado máximo de 3.126 a 6.250€.

Los convenios colectivos aplica-bles en Castilla-La Mancha, en materia agrícola son:

w Convenio Colectivo Provin-cial de Trabajo del Campo (Albacete).

w Convenio Colectivo provin-cial para la Actividad Agrí-cola y Ganadera de Ciudad Real.

w Convenio Colectivo del Cam-po para la provincia de Tole-do.

w Convenio Colectivo Agro-pecuario de la provincia de Cuenca.

w Convenio Provincial del Campo de Guadalajara.

los cambios constantes de la legislación están haciendo necesaria unacontinua actualización de los servicios laborales para el cumplimiento de las exigencias legales de nuestros los cooperativistas, sin olvidar la oportunidad que se les presenta para mejorar la eficiencia y seguridad en sus explotaciones. En este artículo se desgranan las pautas que deben seguir.

oportunidades para mejorar la eficiencia de sus

explotaciones agrarias

39Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

En este punto hay que desta-car la necesidad de solicitar una autorización laboral en la Subdelegación Provincial del Gobierno para todas aquellas personas extranjeras que no dispongan de ella. Hasta que dicho organismo no autorice, el empleador no podrá dar de alta al trabajador y, por tanto, no puede prestar sus servicios. Se considerará una infracción muy grave la de los empresarios que utilicen trabajadores extranje-ros sin haber obtenido previa-mente el permiso de trabajo o renovación, incurriendo en una infracción por cada uno de los trabajadores extranjeros ocu-pados, con multas, en su gra-do mínimo, de 6.251 a 25.000€, en su grado medio de 25.001 a 100.005€ y, en su grado máximo de 100.006 a 187.515€.

En el caso específico de los ciu-dadanos rumanos, hay que in-formar de que la ampliación de la moratoria para el año 2013, por lo que aquellos que a fecha 22/07/2011 estuvieran dados de alta en la Seguridad Social o

fueran demandantes de empleo inscritos en el SEPECAM, dispo-nen de autorización para poder trabajar. Sin embargo, aquellos que no cumplan con esta con-dición, deben solicitar la per-tinente autorización, siendo el empleador, organizaciones em-presariales (como Cooperativas Agro-alimentiaras CLM), o los gestores autorizados en el Sis-tema Red de la Seguridad So-cial, los que pueden presentar la solicitud.

Una vez contratados, si se ha decidido optar por cotización diaria, es obligatorio comunicar a la Seguridad Social, las Jor-nadas Reales entre el 1 y 6 de cada mes, correspondientes al mes anterior. Además, durante el mes siguiente al que se rea-

lizan las jornadas, debemos de proceder, en tiempo y forma, a la liquidación de los seguros sociales (Tc1 y Tc2) y domiciliar-los en cuenta o presentarlos en cualquier entidad bancaria.

n En materia impositiva, el em-pleador está obligado a decla-rar, hasta el día 20 de los meses de abril, julio, octubre y enero, mediante el “modelo 111” de la Agencia Tributaria, el importe de las percepciones satisfechas a los trabajadores y las retencio-nes efectuadas en el trimestre anterior. Por otro lado, durante el mes de enero se presentará el “modelo 190” de la Agencia Tributaria para declarar el im-porte anual de las percepciones y retenciones realizadas a cada uno de los trabajadores durante el año anterior, informando de la titularidad de las mismas.

Durante el tiempo que el em-pleado esté prestando sus ser-vicios, el empleador tendrá que entregarle los recibos o nómi-nas de los salarios que ambas partes deberán firmar. Además, si lo solicita el trabajador, está obligado a entregarle firmado, el certificado de empresa, in-formando de las jornadas tra-bajadas en cada periodo. Por último, se les entregará el cer-tificado de retenciones antes de la fecha establecida para la pre-sentación de la declaración del I.R.P.F.

Una vez que el trabajador ha sido dado de baja, cotizará a la seguridad social durante el pe-riodo de inactividad siempre que haya realizado un mínimo de 30 jornadas reales en un periodo

se considerará una infracción muy grave la de los empresarios que utilicen trabajadores extranjeros sin haber obtenido previamente el permiso de trabajo o renovación

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de 365 días. La cotización corre a cargo exclusivo del trabajador y tiene carácter mensual, sien-do la base de cotización aplica-ble de 753€/mes. Sin embargo, se puede producir la exclusión por alguna de las siguientes causas:

• “Solicitud voluntaria del trabajador en cuyo caso los efectos serán los del último día del mes de presenta-ción de la solicitud”. (Modelo TA.0161 de la Seguridad So-cial).

• “Por decisión del trabajador por encontrarse de alta en otro régimen. Los efectos de esta solicitud son los del día primero del mes siguien-te al de solicitud”. (Modelo TA.0161 de la Seguridad So-cial).

• “De oficio, por no realizar 30 jornadas reales en un perio-do continuado de 365 días”.

• “De oficio, por falta de abo-no de dos mensualidades consecutivas de cuotas de inactividad. Los efectos de la exclusión son del último día del mes en que no abonó la segunda mensualidad”.

prEvEnCIÓn DE rIEsgoslABorAlEs

La agricultura es un sector en el que se utilizan un elevado nú-mero de maquinaria, equipos y herramientas, de tal forma que los trabajadores/as están expuestos a los riesgos y daños de su uso. De la misma manera, la manipulación de productos fitosanitarios y plaguici-das (tóxicos y peligrosos) genera, en ocasiones, intoxicaciones y en-fermedades. Por ello, evitar estos riesgos depende, en gran medida, del conocimiento de los trabajado-res agrarios.

Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, el empleador está obligado a las siguientes ac-tuaciones:

• Se encargará de proteger a sus trabajadores de los riesgos la-borales, siendo responsable de su seguridad.

• Integrar la prevención de ries-gos laborales en la gestión de la empresa con un Plan de Pre-vención, pudiendo ser de las si-guientes maneras:

w Empresario asume la activi-dad preventiva.

w Designar a uno o varios tra-bajadores con capacidad suficiente para realizar esta función.

w Constituyendo un servicio de prevención propio.

w Recurriendo a un Servicio de Prevención Ajeno.

• Además, el empleador estará obligado a realizar una evalua-ción inicial de riesgos, teniendo en cuenta la actividad, caracte-rísticas de los trabajadores, del puesto y lugares de trabajo. Por otro lado, realizará una planifi-cación preventiva, así como el seguimiento y control de la mis-ma, formará e informará a los trabajadores de los riesgos ge-nerales y específicos, deberá ga-rantizar la vigilancia de la salud de las personas y llevar a cabo la investigación de los accidentes.

En caso de incumplimiento, los empleadores incurrirán en alguna o varias de las siguientes respon-sabilidades:

• Responsabilidad administrativa: sanción económica. Por ejem-plo, no implantar y aplicar el Plan de Prevención de Riesgos Laborales supone una falta gra-ve (multa en grado mínimo de 2.046 a 8.195€; en grado medio de 8.196 a 20.490€, en grado máximo de 2.049 a 40.985€).

• Responsabilidad penal: actúa frente a los ataques más into-lerables contra la vida, salud e integración física.

Durante el tiempo que el empleado esté prestando sus servicios, el empleador tendrá que entregarle los recibos o nóminas de los salarios que ambas partes deberán firmar

41Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

• Responsabilidad civil: por los daños y perjuicios ocasionados por el incumplimiento de la nor-mativa.

• Responsabilidad seguridad so-cial: derivadas de accidente de trabajo, prestaciones por enfer-medad profesional o por recar-go de prestaciones.

sEgUros DE ConvEnIo

No hay que olvidarse de la nece-sidad de asegurar a los empleados, mediante los seguros de convenio que, como su propio nombre indi-ca, viene establecido por el conve-nio colectivo de carácter provincial en el que se encuadra la actividad agrícola. Dicho seguro cubre los accidentes laborales que pueda sufrir el trabajador. El tomador es el empresario y los asegurados los trabajadores.

En nuestro caso, únicamente es obligatorio para aquellos emplea-dores de la provincia de Albacete con una plantilla superior a 15 tra-bajadores fijos. En el resto de con-venios, la suscripción de una póliza de seguro de accidentes no es obli-gatoria, pero sí recomendable ya que en caso de accidentes, muer-te o invalidez las indemnizaciones fijadas para cada una de ellas son muy elevadas en comparación con el precio anual del seguro.

A continuación os detallo las coberturas, indemnizaciones y pre-cios de cada uno de los seguros:

• Albacete: cubre muerte, in-validez permanente absoluta o gran invalidez por accidente

laboral. Siendo la indemniza-ción de 9.438,90€. Sin embargo el coste del seguro oscila entre 36,07€ (si solo tiene un traba-jador) y 1,55€ anuales por cada uno de los trabajadores (entre 26 y 35 trabajadores).

• Ciudad Real: en caso de muer-te, invalidez permanente total, absoluta o gran invalidez por accidente de trabajo, los em-pleadores deberán abonar al trabajador o, en su caso, al be-neficiario, una indemnización de 17.100€. El coste en Ciudad

Real varía entre 36,08€ (un tra-bajador) y 11,20€ anuales por trabajador (entre 26 y 35 traba-jadores).

• Toledo: establece un indemniza-ción de 18.300€ para los casos de invalidez permanente abso-luta o muerte. Por su parte, el precio fijado para este seguro fluctúa entre 36,09€ y 3,02€ anual por asegurado.

• Cuenca: cubre la invalidez per-manente total, absoluta o gran invalidez y muerte derivada de

la formación no es un gasto para el socio empleador de la cooperativa, sino una inversión rentable para la mejora y competitividad de sus cultivos

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accidente laboral, siendo la in-demnización de 20.000€. En su caso, el precio varía entre 36,09€ y 8,43€ anuales por ase-gurado.

• Guadalajara: se establece una indemnización por muerte, in-validez permanente absoluta o gran invalidez de accidente laboral de 15.746,51€. El pre-cio oscila entre 36,09€ y 2,60€ anual por asegurado.

*Estos costes pueden variar en función de las compañías de segu-ros, aún así existen primas míni-mas que oscilan los 36€.

Por otro lado, no hay que confun-dir la adscripción a una Mutua con la contratación de un seguro de ac-cidentes, ya que la Mutua se encarga de la asistencia sanitaria en caso de accidente de trabajo y el seguro pro-porciona una indemnización econó-mica si ocurre el siniestro.

Además todo agricultor emplea-dor, se puede beneficiar de la FormACIÓn BonIFICADA pArA los TrABAJADorEs DE sUs EX-ploTACIonEs

La Formación Bonificada pre-tende mejorar la capacitación y profesionalización de los trabaja-dores agrarios por cuenta ajena y con ello, mejorar el funcionamien-to, productividad y eficiencia de las explotaciones agrarias.

Está destinada exclusivamente a los trabajadores en activo y su

financiación se realiza mediante la aplicación de un sistema de boni-ficaciones en las cuotas de la Se-guridad Social, ingresados por los empleadores agrarios.

Los objetivos de la Formación Bonificada son:

• Favorecer la formación continua de los trabajadores ocupados, mejorando su capacitación pro-fesional y desarrollo personal.

• Proporcionar a los trabajadores los conocimientos teórico-prác-ticos adecuados al puesto de trabajo y a las necesidades de la explotación.

• Contribuir a la mejora de la pro-ductividad y competitividad de las explotaciones agrarias.

• Permitir que las competen-cias profesionales adquiridas a través de procesos formativos sean objeto de acreditación.

Por tanto, la formación no es un gasto para el socio empleador de la cooperativa, sino una inversión rentable para la mejora y competi-tividad de sus cultivos.

Desde el 1 de enero de 2012, al integrarse el Régimen Especial Agrario en el Régimen General de la Seguridad Social, los trabaja-dores agrarios por cuenta ajena cotizan por formación profesional durante los periodos de actividad, estableciéndose un porcentaje de

0,15% a cargo del empleador y un 0,03% a cargo del trabajador. De esta forma, tienen derecho a reali-zar formación bonificada.

Los créditos de los que dispone cada socio empleador son anua-les, de tal manera que, si la can-tidad disponible no es invertida en formación bonificada antes del 31 de diciembre del año en curso, se pierde, pues no es acumulable para los años sucesivos. El crédito míni-mo que tiene todo empleador es de 420€.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha es la entidad que gestiona la formación bonifi-cada más importante del sector agroalimentario de la región, y como tal puede ayudar a planificar, organizar y gestionar las accio-nes formativas necesarias para la mejora de la productividad y com-petitividad de sus explotaciones. Además, se encarga de impartir la formación y editar el material didáctico adecuado para cada cur-so. Las actividades formativas se adaptan a la disposición horaria de los alumnos, y se gestionan cur-sos tanto de modalidad presencial como online.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha les anima a ponerse en contacto con su Depar-tamento de Formación para recibir asesoramiento sobre la formación que sus trabajadores necesitan y así mejorar los rendimientos y la cali-dad de sus explotaciones agrarias.

la Formación Bonificada pretende mejorar la capacitación y profesionalización de los trabajadores agrarios por cuenta ajena y con ello, mejorar el funcionamiento, productividad y eficiencia de las explotaciones agrarias

43Agosto 2013 | Nº 83

formación

Lola Gallego, responsable del D

epartamento de Form

ación de Cooperativas Agro-alim

entarias Castilla-La M

ancha

La oferta de Formación existen-te en el mercado es amplia y, a la hora de elegir un proveedor de For-mación, es necesario disponer de referencias que avalen su producto.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha lleva trabajan-do en formación dirigida al sector agroalimentario desde 1991. Su

USUARIOS

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Líneas del Servicio

DESTINATARIOS DE LA FORMACIÓN

MODALIDADES DE FORMACIÓN

PRECIO

FORMACIÓNSUBVENCIONADA

Cooperativas /SAT asociadas

Socios y trabajadores de cooperativas /SAT

Presencial y online

Sin coste para losdestinatarios

FORMACIÓNBONIFICADA

Cualquier tipo de empresa que cotice por formación profesional, incluidas las cooperativas/SAT

Trabajadores de em-presas que coticen por formación profesional, incluidos los trabajado-res agrarios porcuenta ajena

Presencial y online (Plataformacorporativa de Cooperativas Agro-alimentarias CLM)

Sin coste para los des-tinatarios. El importe de la formación se deduce en las cuotas de la Seguridad Social que abona la empresa

FORMACIÓN PORENCARGO (DE PAGO)

Entidades públicas o privadas, incluidas las cooperativas /SAT

Los define el usuario o cliente que demanda el servicio

Presencial y online (Plataformacorporativa deCooperativas Agro-alimentarias CLM)

Según presupuesto del servicio solicitado

principal colectivo de destinatarios está vinculado a las cooperativas, aunque imparte formación a cual-quier entidad que necesite de sus servicios.

Al igual que otras empresas, Cooperativas Agro-alimentarias ha ido adaptando la prestación de este servicio a las necesidades

del sector en función de su evo-lución.

Para que conozcan el alcance del trabajo que se realiza en esta mate-ria, en este artículo se incluyen las líneas de trabajo que se abordan, y para que lo visualicen, algunas imá-genes de actividades realizadas du-rante los últimos meses.

Cooperativas Agro-alimentarias aporta especialización, experiencia, eficacia en los resultados y cercanía

líneas de trabajo delservicio de Formación

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Sin compromiso alguno, se puede visitar el ca-tálogo de formación online disponible en la web de Cooperativas Agro-alimentarias (www.agroalimen-tariasclm.coop), en el que se incluyen acciones for-mativas de las distintas áreas que se indican en la imagen.

Esta formación es bonificada, la empresa no tiene costes añadidos por la formación de sus tra-bajadores. Tanto la formación como la gestión de las bonificaciones se incluyen en el servicio que se presta.

plataforma Corporativa de Formación online

FORMACIÓN PARA TRABAJADORESDE COOPERATIVAS

IVA, Alcázar S. Juan, abril.

PAC 2013, Alcázar S. Juan, febrero.

Gestión Administrativa Vitivinícola, Tomelloso, junio.

45Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

FORMACIÓN PARA TRABAJADORESDE COOPERATIVAS

FORMACIÓN EN COOPERATIVAS(PARA SOCIOS Y TRABAJADORES)

FORMACIÓN EN COOPERATIVAS (PARA SOCIOSY TRABAJADORES) -SESIONES PRÁCTICAS-

visiten nuestra web

encontrarán información

actualizada sobre las distintas

líneas de trabajo que se

abordan en formación

Carretilleros, Tomelloso, abril.

APPCC Y Food Defense, Vva. Alcardete, mayo.

PAC 2013, Alcázar S. Juan, febrero.

Gestión Administrativa Vitivinícola, Tomelloso, junio. Fitosanitarios Cualificado, Iniesta, Mayo-junio.

Fitosanitarios Cualificado, Villalgordo del Jucar, Mayo-junio.

Fitosanitarios Básico, Villarta de S. Juan, junio.

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Si importante es gestionar ade-cuadamente el desarrollo de una Asamblea General para intentar conseguir los resultados deseados, más importante aún resulta dejar debida constancia de cuál ha sido el resultado de la misma a través de las actas que se levanten tras la finalización de cada una de la citas asamblearias.

El acta debe ser una fotografía de la Asamblea General, para lo cual el secretario debe ser un mero fedatario de lo acaecido en la mis-ma, sin interpretar, opinar e inten-tando sacar la mayor nitidez a su reportaje asambleario.

A continuación, daremos algu-nos consejos de cómo se debe re-dactar el acta de una asamblea:

¿Quién debe redactar el acta?

Aunque es habitual que sea un administrativo o gerente el que toma apuntes para luego elaborar el acta, no se debe olvidar que la responsabilidad última sobre del contenido de la misma (tanto de lo que diga o no diga la misma y de cómo lo diga) es del Secretario del Consejo Rector. Si éste no estuvie-se presente en la Asamblea, será la propia Asamblea la que elija un secretario para esa sola sesión de entre los socios asistentes. Cabe la posibilidad de que a instancia del propio Consejo Rector o a solicitud del 10% de los socios (en coopera-tivas con más de 15 socios) sea el Notario quien levante el acta de la asamblea.

¿Qué debe contener elacta de la Asamblea?

El Acta debe ser breve, clara y concisa. Para ello, la Ley se encar-ga de decirnos el contenido mínimo que debe tener el acta:

• Debe expresar los datos de la convocatoria, esto es, el lu-gar, fecha y hora de la reunión y el orden del día que se trató en la misma.

• Se debe dejar constancia ex-presa de si se celebra en pri-mera o segunda convocatoria.

• Se debe expresar la existen-cia de quórum suficiente para

su válida constitución, es de-cir, se debe indicar cuántos socios presentes y represen-tados están en la asamblea y si éstos superan más de la mitad de los votos sociales en primera convocatoria o al menos un 10% o 25 votos sociales (el límite que antes se alcance) si es en segunda convocatoria.

• Un resumen de las delibera-ciones sobre las propuestas contenidas en el orden del día. Incidimos en el término “resumen”, dado que no se trata de que transcribamos íntegramente todo lo que dice cada uno de los que ha-

¿Cómo redacto el acta de la Asamblea?¿Cómo redacto el acta de la Asamblea?

47Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

blan en la Asamblea, se tra-ta de resumir las principales posiciones o argumentos esgrimidos en cada uno de los puntos tratados. La uti-lización de una grabadora puede ser un instrumento de apoyo del secretario para no tener que estar tomando no-tas apresuradamente en el mismo acto de la asamblea, pero no se debe caer en el error de intentar hacer lue-go una trascripción literal de todo lo que se dice o comen-ta en una asamblea.

• Sí que será obligatorio transcribir o recoger con la mayor concisión posible

aquellas intervenciones de socios que hayan pedido ex-presamente que consten en acta.

• Y lo más importante, se deben reflejar con la ma-yor concreción posible los acuerdos tomados así como la forma en que se han adop-tado, esto es, cuál ha sido la pregunta que se ha formula-do a los socios, cómo se ha realizado la votación (si se ha realizado a mano alza-da o en votación secreta) y cuál ha sido el resultado de la misma (votos a favor, en contra, en blanco y absten-ciones).

¿Cómo se aprueba el acta?

El acta nunca se aprueba en la siguiente Asamblea que se cele-bre. Por tanto, debe abandonarse la práctica de poner en la siguiente Asamblea que se celebre ese pun-to del orden del día que decía “lec-tura y aprobación, si procede, del acta de la sesión anterior”. Solo existen dos formas de aprobar el acta de la Asamblea: una, como úl-timo punto del orden del día, esto es, que al finalizar la Asamblea el secretario redacte el acta so-bre la marcha, se lea los asisten-tes y se proceda a su aprobación (evidentemente esto será posible en asambleas con pocos asisten-tes y con pocos asuntos tratados, pues en caso contrario será muy difícil que el secretario sea capaz de redactar el acta en ese mismo instante); y otra, designándose por la Asamblea a dos socios que no ostenten cargos ni tengan intere-

ses en ninguno de los acuerdos adoptados, para que la aprueben y firmen junto a presidente y secre-tario en el plazo máximo de los 15 días siguientes a la celebración de la Asamblea.

¿Qué otros requisitos se deben cumplir en el acta?

Como anexo al Acta es obli-gatorio acompañar una lista con todos los socios asistentes a la Asamblea, tanto los presentes como los representados. Para ellos os recomendamos que reali-céis un control de acceso al local en que se vaya a celebrar la Asam-blea a fin de saber qué socios en concreto entran por la puerta y así puedas luego redactar el anexo con el listado de asistentes. Este anexo debe ir también firmado por presidente, secretario y los socios designados, y al mismo deberás adjuntar los documentos (o copia de los mismos) que acrediten las representaciones.

El acta se debe incorporar al Libro de Actas de la Asamblea General. Te recomendamos que utilices un libro de actas con fo-lios en blanco encuadernados en anillas. Ello te facilitará mucho el trabajo, pues podrás redactar las actas en el ordenador, corregirlas y, posteriormente, imprimirlas en las hojas del libro de actas, que-dando así éstas más limpias y le-gibles.

Con el paso de los años, las Ac-tas mantendrán viva la historia de la cooperativa. No escatimes es-fuerzos en hacer que esa historia sea lo más clara posible.

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En la última década, mientras los poderes públicos han topado con sus limitaciones, el poder de las organizaciones empresariales ha crecido debido a la globaliza-ción, la desregulación y las priva-tizaciones. Las cooperativas agroa-limentarias no se han visto ajenas a estos efectos, pero sí han sufrido un ritmo de cambio diferente, lo que les ha permitido en gran me-dida evitar la entrada en fases de sobrecalentamiento provocado por los factores antes indicados, y por tanto, no generando efectos no

deseados sobre la producción, el volumen de negocio cooperativo o el empleo. Pero ¡debemos ser pru-dentes!, pese a que los efectos han sido producidos de diferente forma a lo que ha podido producirse sobre las empresas de capital.

La caída en la producción in-dustrial, la caída en el sector de la construcción, el carácter cíclico del sector servicios,…. están provocan-do que estemos volviendo a ver la migración al sector primario, don-de la renta, pese a su excesiva de-

pendencia de factores totalmente ajenos al agricultor o ganadero, ge-neran una renta segura, una renta que permita superar el umbral de subsistencia y que permite una vál-vula de escape a la continua des-trucción de empleo. ¡Sí!, hoy por hoy, el sector primario, en general, y las cooperativas agroalimentarias en particular, están demostrando resistencia frente a los avatares de las crisis económica y financiera, fruto de ello es el aumento de su valor añadido bruto en los años de crisis económica.

En los últimos años, todo cambia a una velocidad de vértigo alrededor de nosotros. la crisis económica y financiera que venimos atravesando adopta cambios de escenario que hacen que tengamos que readaptar nuestros objetivos, nuestras metas, nuestra visión de negocio. Cada día escuchamos más hablar de eficiencia, eficacia, productividad, estrategia de negocio en el mercado…

nuevos retos para lascooperativas agroalimentarias

49Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

Las cooperativas deben apren-der de sus experiencias para utili-zarlas como herramienta compe-titiva en el mercado y en el medio rural en el que operan.

Las cooperativas agroalimenta-rias necesitan apostar por nuevos retos que permitan seguir diver-sificando sus actividades, aprove-chando las necesidades emergen-tes que hoy por hoy se plantean entre sus asociados. Poco a poco, se han ido incorporando servicios o suministros que hace unos años se consideraban impensables en las cooperativas. Hoy por hoy, los mismos, generan un valor añadido adicional, tanto para el socio como para la cooperativa.

Al igual que poco a poco se ha ido evolucionando para prestar un servicio más integral al socio agrario, las cooperativas necesitan emprender nuevos retos en mate-

rias que hoy por hoy se han venido prestando a través de otros agentes y que durante unos años han venido a integrarse en lo que se ha dado en llamar el cuarto pilar del estado del bienestar, se trata de los servicios sociales; esos servicios que has-ta la fecha han sido dispensados a través de la Administración General del Estado, Comunidades Autóno-mas y de forma más cercana a tra-vés de las Entidades Locales.

La población dependiente, en especial, la mayor de 65 años au-menta de forma sostenida desde la década de 1970. A ello cabe añadir el fenómeno del “envejecimien-

to del envejecimiento” gracias al aumento de la esperanza de vida, dado que cada vez existen más personas mayores de 80 años que demandan servicios asistenciales añadidos. En Castilla-La Mancha, en el periodo comprendido entre 2002 y 2012, se ha producido una tendencia sostenida con un leve crecimiento de la población mayor de 65 años. Las tendencias y regre-siones que hasta la fecha se vienen realizando para los próximos 10 años, muestran un aumento cer-cano al 3% de la población mayor de 65 años, pasando del 17% al 20% del total de la población de la región.

las cooperativas deben aprender de sus experiencias para utilizarlas como herramienta competitiva en el mercado y en el medio rural en el que operan

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Por tanto, tenemos que escu-char al sentido común y a la éti-ca social que siempre ha movido el espíritu que las cooperativas agroalimentarias desempeñan en el medio rural. Necesitamos apos-tar por utilizar la cooperativa como corazón para el desarrollo de tan-tos y tantos pueblos donde hoy por hoy, son la principal fuente de valor añadido, y ayudan al sostenimiento de la población.

Las cooperativas tradicional-mente se han movido por la lucha de la mejora del valor añadido del producto que transforman a través de la materia prima que le aportan sus socios. Tradicionalmente han sido una herramienta de genera-ción de valor a través de, principal-mente, bienes y servicios ligados directamente a la producción agra-ria. La dimensión empresarial en las cooperativas agroalimentarias les ha supuesto mejorar su cuota de mercado…. ¡sí, no nos engañe-mos!, las cuotas de mercado gene-ran poder de decisión en los distin-tos eslabones de la cadena de valor de los productos agroalimentarios y finalmente sobre los precios.

Pero, añadido a ello, cada día tienen más importancia temas transversales y no menos impor-tantes como son la sostenibilidad en

el medio rural y la responsabilidad social corporativa. La cooperativa agroalimentaria del siglo XXI, no solamente debe pretender mejorar la renta agraria de sus socios, sino además generar impactos positivos que reviertan de forma directa a sus socios e indirectamente a la socie-dad. La cooperativa debe apostar por la cohabitación en la misma de principios ligados a la mejora de la renta agraria, con la atención de posibles demandas emergentes como pueden ser la prestación de los servicios sociales a los socios y en última instancia a los ciudada-nos a la localidad donde la coope-rativa desarrolla su negocio.

Cuando estén leyendo estas lí-neas, pensarán ¡quizás! Que una cooperativa agraria debe dedicarse únicamente a las actividades para la que se constituyó: transforma-ción y comercialización de los pro-ductos agrarios de sus socios….

Pero, debemos analizar nuestra potencialidad para poder retornar servicios a todos aquellos socios que durante años se han manteni-do en la cooperativa y que estarían encantados de poder seguir reci-biendo servicios de la misma.

No debemos equivocarnos si pensamos en marcarnos objeti-vos que nos permitan disponer de servicios donde podamos dejar a nuestros mayores mientras los de-más salimos adelante en nuestro día a día con el trabajo y nuestros quehaceres rutinarios. No nos en-gañemos, estamos en condiciones de prestar servicios intermedios que hoy por hoy, permiten retornar valor a la masa social de la coope-rativa agroalimentaria.

Ahora ¡más que nunca!, las cooperativas agroalimentarias de-

la cooperativa debe posicionarse en el mercado como un agente social y con decisión propia sobre lo que produce, comercializa y sobre las necesidades emergentes de sus socios

Estamos preparados para cuidar de nuestros hijos, pero no de nuestros mayores

51Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

ben jugar un papel fundamen-tal en el nuevo orden económico, vertebrando y consolidando las necesidades internas y al mismo tiempo, actuando como cabezas visibles en el medio rural a través del nuevo orden social mantenien-do los criterios que las inspiran pero asumiendo la necesidad de avanzar hacia modelos de negocio que permitan diversificar activida-des tales como servicios de aten-ción domiciliaria, canguros para mayores, personas de compañía, urgencias domiciliarias, acompa-ñamiento hospitalario…centros lúdicos para mayores, gimnasia, centros de día o por qué no, resi-dencias de noche… En definitiva, todos aquellos servicios que per-miten obtener una contrapresta-ción económica a la cooperativa, pero a la vez una contraprestación social con un valor intrínsecamen-te superior al económico, actuan-do como elemento de generación de valor complementario para la actividad principal de la coopera-tiva agroalimentaria.

Qué les parece el hecho de que las cooperativas lleven a cabo nuevos servicios que cubran las necesidades de los socios mayores de 65 años

Consejo rector de la Cooperativa nuestra señora de la Antigua y santo Tomás de villanueva. villanueva de los Infantes (Ciudad real)

“Esta es una oportunidad que nos brinda la nueva Ley de Cooperativas de tener la denominación de ‘cooperativas rurales’, lo que nos per-mite ser dinamizadoras de las zonas rurales donde nos encontremos. El problema es el envejecimiento de la población y que la gente joven emigra a la ciudad, por eso uno de nuestros retos es fijar la población ofrecer servicios para ello, ya que además, desde las Administraciones públicas estos servicios muchas veces están disminuyendo.

Las cooperativas tenemos un marcado carácter social para ofrecer es-tos servicios, bien de ayuda a las personas mayores, como la asisten-cia domiciliaria, geriátricos…, o bien a la gente joven, como servicio de guardería o de canguros.”

Consejo rector de la Cooperativa nuestra señora de mairena. puebla del príncipe (Ciudad real)

“Nos parecería estupendo que pudiéramos llegar a hacerlo, de hecho estamos en ello, porque los pueblos pequeños se están quedando sin gente joven, con una población muy envejecida, con una oferta de ser-vicios muy escasa.

Antes el motor de un pueblo era el Ayuntamiento, pero ahora estamos viendo cómo están, sobrepasados por las necesidades y con las manos atadas. Por eso la cooperativa tiene que tomar partido, actuar, porque somos el 95% de la población de las zonas rurales y es una necesidad imperiosa. Lo necesario ahora es que los socios acepten y vean que la labor de la cooperativa puede ir mucho más allá.”

la cooperativa debe vertebrarse como motor de crecimiento desde el medio rural apoyándose en todos los medios disponibles y utilizándolos como herramienta estratégica, incluidas las necesidades sociales de sus socios

¡Dejemos que estetren no pase de largo por nuestra estación y aprovechemos todo loque de bueno puedeaportar el desarrollo de este tipo de servicios a las cooperativas agroalimentarias!

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Los Cuadros de Mando suponen un valioso instrumento para mejo-rar la competitividad de las coope-rativas y poder detectar los aspec-tos susceptibles de mejora; por eso Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha está dando la oportunidad de disponer de este instrumento a algunas cooperati-vas de nuestra región.

Su desarrollo se ha producido gracias al Plan de Asistencia Téc-nica, en colaboración con el Minis-terio de Agricultura y Cooperativas Agro-alimentarias de España. El citado Plan de Asistencia Técni-ca es el instrumento que está ha-ciendo posible el desarrollo de los Cuadros de Mando Cooperativos, y está enmarcado como una de las actuaciones dentro del Eje que se destina al Plan de Fomento de la Competitividad de las cooperativas.

El objetivo principal de los Cua-dros de mando es proveer a las cooperativas de una herramienta para el diagnóstico empresarial adaptada a las especificidades de las Sociedades Cooperativas, faci-litándoles el análisis comparativo de sus principales ratios y las reco-mendaciones de aspectos de mejo-ra de la competitividad.

En concreto hay establecidas cinco perspectivas sobre las que desarrollar los planes de competi-tividad de las cooperativas; y cinco

sectores o subsectores sobre los que trabajar: aceite, vino embote-llado, vino a granel, cereales y hor-tofrutícola.

Para ello, las cooperativas par-ticipantes en los Cuadros de Man-do dispondrán de una serie de pa-rámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma perma-nente, con programas de mejora y actualización de los cinco sectores antes mencionados.

Este sistema permitirá también a las cooperativas una compara-ción a tres niveles de actuación diferentes: en primer lugar podrán compararse con un reducido nú-mero de cooperativas considera-das como de “referencia” en cada sector; además podrán comparar sus parámetros con los de la media acumulada de cooperativas y, final-

su desarrollo se ha producido gracias al plan de Asistencia Técnica, en colaboración con el ministerio de Agricultura y Cooperativas Agro-alimentarias de España

Con el fin de elaborar planes de acción para mejorar la competitividad de las cooperativas, detectando los elementos susceptibles de mejora y subrayando los puntos fuertes, se están elaborando Cuadros de mando Cooperativo como elemento indispensable para una buena gestión empresarial y una mejora de la competitividad.

Cuadros de mando en Cooperativas

53Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

mente y en tercer lugar, podrán dar a este cuadro de mando una visión temporal, y tras marcarse unos ob-jetivos para cada parámetros, se-guir su evolución anual.

Cooperativas participantes

Durante este año, las coope-rativas en las que se va a implan-tar esta herramienta son cuatro: Bodegas La Estación Sociedad Cooperativa, de Santa Cruz de la Zarza (Toledo); Sociedad Coopera-tiva Nuestra Señora de la Piedad, de Quintanar de la Orden (Toledo); Cooperativa Vitivinícola San José, de Herencia (Ciudad Real); y Bode-ga San Isidro Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha, de Pedro Muñoz (Ciudad Real).

herramienta de gestión estratégica

Dentro de un proceso de cambio, el Cuadro de Mando se convierte en una herramienta de gestión estra-tégica que dota a la cooperativa de una visión a largo plazo. En concre-to se perfila como una herramienta clave para las cooperativas en el proceso comenzado con las Guías de Competitividad, que debe llevar-las a mejorar su nivel de competi-tividad y hacer de ellas empresas con éxito en el siglo XXI.

En el mundo de la empresa las mediciones son fundamentales:

“Si no puedes medirlo, no pue-des gestionarlo”. Si las empresas han de sobrevivir y prosperar en la competencia, han de utilizar siste-mas de medición y de gestión, de acuerdo a sus estrategias y capa-cidades.

De hecho, para muchas em-presas, esos sistemas de medición quedan reducidos a la información de tipo financiero, con indicadores tan solo financieros. El Cuadro de Mando Integral, conservando la in-formación financiera de la actua-ción pasada, añade medidas sobre los inductores de la actuación futu-ra, lo que le dota de una visión es-tratégica antes inexistente.

En el Cuadro de Mando de Coo-perativas Agro-alimentarias Cas-tilla-La Mancha se contempla la actuación de la cooperativa desde cinco perspectivas:

• Perspectiva Financiera. • Perspectiva de los Socios. • Perspectiva de Formación y

Crecimiento. • Perspectiva de los Procesos In-

ternos. • Perspectiva del Cliente.

Gracias a esta herramienta se

puede trasladar la estrategia de la cooperativa a toda la organiza-ción, desde los socios a todos los empleados y colaboradores, de for-ma que además de ser un sistema de control de la evolución de la coo-perativa debe ser utilizado como un sistema de comunicación, informa-ción e incluso de formación.

Aunque la multiplicidad de in-dicadores en un Cuadro de Mando puede confundir en un principio, todos suponen una sola unidad de propósito, la consecución de una estrategia empresarial única.

las cooperativas participantes en los Cuadros de mando dispondrán de una serie de parámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma permanente

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Una de las competencias clave de las cooperativas es garantizar una vía de comunicación con sus socios y clientes. Es una obligación informar a los socios cooperativis-tas de las novedades que se dan en el grupo y en el sector. Por eso, muchos grupos han optado por ampliar sus vías de comunicación directa e interna.

El Grupo Montes Norte da buena cuenta de ello con su presencia en

varias áreas distintas de la comuni-cación. Por un lado, y como comenta Belén Valenzuela, del departamen-to de Marketing y Comunicación, “tenemos una revista interna que se envía a los más de 5.000 socios cada cuatro meses, pero por otra

parte, estamos entrando poco a poco y con paso firme en la comu-nicación online”. La revista Montes Norte Magazine aborda de manera detallada todas las informaciones relevantes para aquellas personas que forman parte del grupo, como noticias del sector, novedades, as-pectos técnicos, recomendaciones, y un sinfín de temas que “posicio-nan a nuestra revista como un ve-hículo de imprescindible, nuestra carta de presentación”.

“nos gusta mucho la comunidad 2.0 porque es muy variopinta” Belén velazquez

Cada vez son más las formas de comunicación que se pueden llevar a cabo y los canales por los que hacer llegar la información encuentran una nueva vertiente en la comunicación online para llegar a los socios y miembros. grupo Baco y grupo montes norte, marcan tendencias a la hora de mantener canales de comunicación con sus socios, tanto de manera tradicional como con la información 2.0

Cómo comunicar a los socios:la importancia del 2.0

montes norte está presente en muy distintas formas de comunicación online, desde la página web hasta el canal de YouTube.

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Tras dos años de presencia en el papel, en el grupo “hemos te-nido una muy buena respuesta de los lectores, de un valor incalcula-ble para nosotros, a través de una encuesta que realizamos donde pudimos medir su alcance, pero también desde los propios socios, que se acercan a los técnicos re-vista en mano, incluso con partes subrayadas, para pedirnos que les profundicemos algunos temas o

¿Es la comunicación online el fin de los medios convencionales?

Belén Velázquez: En lo que a mí respecta, los medios convenciona-les, como nuestra revista, llegan a un gran porcentaje de socios al que no conseguimos llegar con las nuevas tecnologías, y vicever-sa. Creo que cada vez es mayor la presencia de los medios 2.0 en

para debatir algún aspecto concre-to”, comenta Belén sobre el posi-cionamiento de la revista.

La comunicación es clave a día de hoy, “todas las empresas que tengan intención de crecer, de-berían invertir dinero en este tipo de cuestiones”, añade Valenzuela, “siempre se ha tenido la idea erró-nea que invertir dinero en comuni-cación no es necesario y que resul-ta demasiado caro, esta idea debe cambiar porque, aunque sea difícil conocer los efectos de la comuni-cación, sí que se nota una mejora a la hora de saber qué necesitan

la sociedad, es una cosa que está ahí desde hace mucho tiempo y en la que se debe participar, pero no creo que vaya a desbancar al pa-pel, no es un medio para dirigirse al 100% de los socios.

Ramón Cortina: La tendencia parece llevarnos a la desaparición del papel, pero no creo que eso vaya a suceder nunca. Cada forma

nuestros socios, cuáles son sus preocupaciones y cuáles sus in-tereses”. Las nuevas tecnologías, además, permiten agilizar las vías de comunicación. “Desde Montes Norte nos dimos cuenta que debía-mos ofrecer inmediatez de conteni-dos y una forma de respondernos, la forma más sencilla es hacerlo a través de nuestra página web y de las redes sociales”.

es complementaria de la otra y si bien es posible acceder a mucha más gente y de manera más rápida a través de la comunicación online, siempre encuentras a alguien que valora mucho más la comodidad de leer las cosas en papel, que lo en-cuentra hasta romántico. El papel cubre algunas necesidades donde las nuevas tecnologías no llegan, y viceversa.

“En montes norte estamos a tope con las redes sociales”, Belén velázquez

Desde las redes sociales, surgen una gran cantidad de nuevas oportunidades, nuevos nichos de mercado

facebook / YouTube / www twitter / newsletters / magazine

En el grupo BACo se une la comunicación online y convencional a través de su Boletín en formato e-mail.

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grupo montes norte lleva un año trabajando con diversos perfiles en Facebook, donde cuenta con 180 seguidores, en Twitter, con 720 seguidores y un canal en You Tube, con 11 suscriptores y más de 20 vídeos.

“La entrada de Montes Norte en las redes sociales supuso un cam-bio radical en nuestra visión de las cosas. Es imprescindible estar en ellas pero hay que hacerlo con una estrategia clara desde el principio. Creemos que tener un perfil por te-nerlo, sin cuidarlo día a día, no es lo correcto”. Las redes necesitan un cuidado específico, “a veces se comete el error de poner a su car-go a la primera persona que pasa por la oficina, eso es un error, las redes tienen que estar gestionadas por personas que conozcan su fun-cionamiento y el de la empresa”.

Hoy en día, aunque exista una franja de edad que se resiste a for-mar parte de las redes sociales, todo el mundo está en la comuni-dad 2.0, “tenemos seguidores que son tanto colegas, como socios, compradores de vino y aceite, per-sonas de la competencia, gente que simplemente disfruta con la gastronomía, clientes de tiendas… es un punto de encuentro que per-mite detectar hacia dónde deben ir las nuevas líneas de trabajo, que nos ayuda a crear nuestras nuevas estrategias teniendo un punto cla-ro hacia el que mirar”. Desde las redes sociales, “surgen una gran cantidad de nuevas oportunidades, nuevos nichos de mercado, clien-tes, por lo que deben ser aprove-chadas al 100%, algo que solo se consigue dedicando el tiempo ne-cesario y manteniendo un afán de renovación constante”.

Existen además, herramientas a medio camino entre el contacto convencional con socios y la co-municación online. Desde el Grupo Baco se envía de manera persona-lizada y a todas aquellas personas que lo deseen, un boletín informa-tivo con todas las noticias aconte-cidas en el grupo, así como otras cuestiones fundamentales suceden día tras día en el sector vitiviníco-la. Por ello, dicho boletín se envía de dos formas distintas desde las oficinas de Baco. Por un lado, de la forma tradicional, impreso en papel y por correo ordinario, y por otro, se envía un resumen del mis-mo a través de un Newsletter que llega a través del e-mail.

Cada día se hace más impor-tante comunicar todo aquello que sucede. “Puede parecer en un pri-mer momento que la comunica-ción cae en saco roto pues resulta muy difícil calcular el alcance de los mensajes que se emiten, sin embargo, las nuevas tecnologías permiten hacer un seguimiento detallado del número de personas que reciben el correo electrónico e, incluso, el número de personas que lo han abierto –sin conocer, obviamente, los nombres de los mismos” explica el responsable del departamento Comercial de Baco, Ramón Cortina.

“Es imprescindible crear lí-neas de contacto con nuestros socios”, comenta Cortina, “debe-mos informar a los socios sobre qué estamos haciendo porque, al fin y al cabo, lo hacemos para ellos. Hablarles a ellos específi-camente, es un servicio más que deben ofrecer los grupos para afianzar las relaciones y para hacerles ver qué significa for-mar parte de una cooperativa, es nuestro deber transmitir la idea de que estamos todos en la mis-ma barca”.

Las redes sociales, las News-letters, la comunicación vía e-mail y muchas otras herramientas dis-ponibles al alcance de cualquiera permiten obtener una información privilegiada “con la que no contá-bamos hace algunos años”, añade Cortina. “Antiguamente hablába-mos y no sabíamos si nos estaban escuchando, de esta manera, es muy sencillo saber si estamos yen-do por el buen camino. La opinión de nuestros socios y clientes tie-ne un valor inconmensurable para nosotros ya que podemos trazar nuevas líneas de trabajo, detectar necesidades y saber qué es lo que de verdad necesitan. Todo ello en un solo click”.

Es necesario conseguir que la gente colabore, que esté pendiente de lo que se com-parte y que quiera formar parte de ello, para poder así crecer como marca y como comunidad. “Emitir un mensaje y no saber si alguien lo recibe es aburrido y, algunas veces, inútil. Con las redes sociales puedes cubrir esa carencia y, lo que es mejor y un arma de doble filo, de ma-nera inmediata”.

El grupo Baco hace un seguimiento de sus socios uniendo la vía convencional, el envío de un boletín por correo postal, y las nuevas tecnologías, enviando el mismo en forma de newsletter a través del e-mail

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pregunta: Es usted el miembro más joven del Consejo rectos de Cooperativas Agro-alimentarias, ¿cree que eso le da una visión dis-tinta a la de sus compañeros?respuesta: El punto de vista puede ser algo diferente, porque piensas más a largo plazo, y es cierto que la gente mayor ve las cosas más a corto plazo. Yo intento trabajar por el futuro; la problemática de todos

al final es la misma y el tener otra visión se nota.

p: ¿Qué cree que aporta al Conse-jo rector de Cooperativas Agro-alimentarias?r: Intento aportar las ideas de la gente nueva, tener la mente abier-ta. En las cooperativas, el mundo de las nuevas tecnologías parece que cuesta, pero, al ser joven ves

las cosas de otra manera, aunque sí he de decir que muchas veces no cuenta la edad, cada uno tenemos nuestra visión y vemos las cosas desde nuestro punto de vista.

necesitamos unir fuerzas y, sobre todo, hacer cooperativas con una dimensión importante

Agustín Fuentes pardilla, con 36 años, es el miembro más joven del Consejo rector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha; además, desde los 27 años ostenta el cargo de presidente de una cooperativa: primero de virgen del Espino, de membrilla (Ciudad real) y, después, de galán de la membrilla, fruto de la fusión de las cooperativas virgen del Espino y virgen del rosario. Afirma que viene “de una familia de agricultores de toda la vida” y que se incorporó “de lleno” a este sector con 20 años, “me intento volcar lo máximo posible, estar aquí día a día, dándolo todo”.

AgUsTÍn FUEnTEs pArDIllAmiembro del Consejo rector de CooperativasAgro-alimentarias Castilla-la mancha

“El futuro puede ser bueno,pero hay que trabajarlo”

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p: ¿Cuál es su punto de vista sobre la situación del sector cooperativo actualmente?r: Necesitamos unir fuerzas y, so-bre todo, hacer cooperativas con una dimensión importante. De-bemos estar bien estructuradas y bien preparadas. El mundo coo-perativo va por buen camino pero tenemos que evolucionar más. Hay que ir cerrando el círculo y hacer grandes cooperativas en las co-marcas; lo estamos viendo en otras empresas, que son cada vez más grandes y nosotros no podemos estar tantas en el mercado, porque así perdemos fuerza.

p: ¿Y cuál cree que es el papel de las cooperativas dentro del entra-mado social, económico y produc-tivo?r: La cooperativa es una empre-sa importante y, desde luego, no es ajena al socio. Se le da muchos servicios e intentamos que todo lo que le haga falta al socio y al agri-cultor, pueda encontrarlo en la cooperativa.

En este sentido es donde considero que la gente se está volcando más, lo está viendo cada vez más claro. Hay mucha competencia, pero el socio valora que en su propia em-presa todo esté al alcance de la mano.

En los últimos años se está hacien-do una labor importante en cuanto a servicios y el volumen de negocio se está ampliando gracias a esta vía.

p: ¿Cree que este modelo empre-sarial es una buena opción para salir de la crisis?

r: Creo que es muy importante que todos estemos unidos y, bajo una empresa como es una cooperativa, la manera de comercializar resulta más segura y rentable.

Somos generadores de empleo porque cada vez damos más ser-vicios y para ello hacen falta más profesionales. Estamos generando puestos de trabajo, tanto directos como indirectos.

p: Usted que es un cooperativista joven, ¿considera necesario crear alguna medida para atraer a los más jóvenes a este sector?r: El problema es que a alguien que quiera vivir de la agricultora y sea totalmente ajeno a este sec-tor, que parta de cero, le va a re-sultar difícil integrarse, porque se necesita maquinaria y otra serie de recursos.

Pero a los que quieran empezar les diría que, sobre todo, esto es dedi-cación plena y que te guste, porque esto hay que vivirlo, se echan mu-chas horas y hay que estar pen-diente constantemente.

p: ¿Qué balance hace de su presi-dencia en la cooperativa galán de la membrilla?r: Intento hacerlo lo mejor posi-ble y estar muy pendiente de todo, y espero que esto sea bueno. Lle-vamos unos años que estamos haciendo muchas inversiones…, se avanza y poco a poco se va re-corriendo camino, y hemos ganado

mucho terreno. Cuando llegué a la presidencia, la cooperativa, confor-me estaba y conforme está ahora, ha mejorado mucho en instalacio-nes, competencia de empresa, dar servicios a los socios…, y la fusión nos dio mucha fuerza.

p: ¿Qué beneficios cree que tiene que una cooperativa pertenezca a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha?r: Cooperativas es una represen-tación y, además, ofrece un am-plísimo abanico de servicios. A las cooperativas nos aporta mu-chísimo en el tema de trámites documentales, PAC, Seguros…, y cuenta con profesionales muy es-pecializados. Es importante por-que es un apoyo para la coopera-tiva, ya no sólo representativo, sino también en cuanto a los servicios que presta.

p: ¿Cómo ve el futuro del sector?r: El sector ha cambiado mucho. Creo que la mecanización va a ser un paso muy importante en Casti-lla-La Mancha y, desde luego, hay que trabajar en las nuevas tecno-logías y la mejora de las instalacio-nes.

Lo importante en los próximos años es estructurarnos comercialmente para defender el producto. El futu-ro puede ser bueno, pero hay que trabajarlo. Hay que unir fuerzas, porque es la única manera de salir adelante.

Además, necesitamos gente en las cooperativas, profesionales espe-cializados, fundamentalmente en comercio exterior, porque hay que abrirse a nuevos mercados.

somos generadores de empleo porque cada vez damos más servicios y para ello hacen falta más profesionales

hay que ir cerrando el círculo y hacer grandes cooperativas en las comarcas

Esto es dedicación plena y que te guste, porque esto hay que vivirlo, se echan muchas horas y hay que estar pendiente constantementehay mucha competencia,

pero el socio valora que en su propia empresa todo esté al alcance de la mano

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¿Cómo te definirías?Activa, con carácter, perseverante, perfeccionista, bastante positiva, y, como reliquia de la infancia, me enfado con facilidad, aunque se me pasa pronto.

¿Cuántos años llevas trabajando en Cooperativas Agro-alimentarias C-lm? Tantos que hasta tengo que pensar-lo…. 25, pero no me pesan, de vez en cuando al entrar en las oficinas percibo el olor del primer día de trabajo, a finales de marzo de 1988.

¿Cómo han sido todos estos años de trabajo? Intensos, mi desarrollo profesional ha ido en paralelo con el desarro-llo de la organización. UCAMAN ha formado parte de mi vida desde muy joven, tanto es así que algunas de las personas más importantes para mí están, o han estado, en la organización.

¿Qué cambios has detectado en estos años en el sector cooperativo? En los últimos 20-25 años se han producido muchos cambios en to-dos los ámbitos de la sociedad y a un ritmo importante; el perfil del consumidor de cualquier produc-to/servicio ha evolucionado y las empresas han tenido que ir adap-tando sus estrategias para seguir estando en el mercado. En nuestro

lolA gAllEgo, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha

para hablar de Cooperativas Agro-alimentarias en sus inicios, cuando era UCAmAn, es indispensable hablar de lola gallego, que comenzó casi a la par que la organización y ha formado parte de su evolución, constante y firme. Es responsable del Departamento de Formación y una experta organizadora de eventos. Transmite seguridad y profesionalidad en cada trabajo que emprende y sus 25 años en la organización son su mejor aval.

Conoce a nuestro equipo¿?

Lola Gallego

61Agosto 2013 | Nº 83

cooperativas agro-alimentarias

sector, las cooperativas han pasa-do de estar centradas en la produc-ción a enfocar su negocio hacia los mercados, generando valor en sus procesos para mejorar su compe-titividad.

¿Qué valores cooperativos crees que se pueden trasladar a la vida cotidiana? El lema “Cooperar para ganar”, que Cooperativas Agro-alimenta-rias ha utilizado en algunas comu-nicaciones, me parece muy prácti-co en cualquier ámbito, sea laboral o personal.

¿has aprendido alguna “lección” de los cooperativistas? He aprendido muchísimo, me han aportado una visión práctica y real del funcionamiento de las coopera-tivas y de la vida en el mundo rural.

¿Cómo es un día de trabajo? Muy entretenido, reviso el correo electrónico y el plan de trabajo, pla-nifico las tareas a realizar durante la jornada y me pongo a ello. En el departamento somos un equipo de cuatro personas y una parte impor-tante de mi trabajo consiste en la coordinación del mismo.

si uno de tus hijosquisiera ser agricultor, ¿qué consejo le darías? Que se forme y que trabaje bien.

¿Alguna vez has dicho“tierra trágame”? En 2005 realizamos el I Congreso de Cooperativismo Agrario de Cas-

tilla-La Mancha, el día antes de su comienzo estaba al borde del ata-que de nervios y me hubiese gusta-do desaparecer, tuve un momento verdaderamente crítico.

¿Qué hacescuando no trabajas? Pues a diario, seguir la agenda de mis hijos, las tareas domésticas cotidianas y para despejarme mis clases de Pilates. En cuanto tene-mos excusa, escapada a Madrid; me encanta ir al cine y salir por el centro de la ciudad. Me gusta es-cuchar música y voy recuperando, aunque de forma intermitente, el hábito de leer que aparqué cuando nacieron los niños.

si te pierdes…,¿dónde hay que buscarte? Como no tengo mucho margen de maniobra, en estos momentos, mi casa es un sitio seguro en el que encontrarme, físicamente. La localización espiritual es otro tema.

¿Qué te hace feliz? Aunque me preocupo por casi todo, soy bastante “disfrutona”, cual-quier cosita me sirve.

Y…¿qué es lo que no soportas? Las injusticias, la irresponsabilidad y la falta de valores que hay hoy en día.

¿Admiras a alguien? A las personas corrientes que de-dican su tiempo y su persona en ayudar o hacer más fácil la vida de los demás

¿Tienes miedo a algo? Al miedo.

Algún vicio confesable… ¡Me encanta dormir! Practico lo justo, o menos, pero lo disfruto mucho.

¿Y un lema para afrontar cada día? Un sonido, la voz de mis niños al despertarse me pone las pilas

¿Qué es lo que mejorsabes hacer? Organizar, siempre he sido muy marimandona.

¿Con quién te iríasa tomar un buen vino? Depende del momento, he sali-do con gente de cooperativas en muchas ocasiones con motivo de los eventos que organizamos o en los que hemos participado y lo he pasado genial, tengo buenísimos recuerdos de viajes, ferias, con-gresos…

Cuéntanos unrecuerdo detu infancia. Creo que el primer recuerdo cons-ciente que tengo es de cuando na-ció mi hermano, es 4 años menor que yo, mi padre me metió en el hospital un poco clandestinamen-te, o eso me pareció, y fue toda una experiencia

Y un sueño por cumplir… Tengo un par de proyectos apar-cados que espero ir trabajando en cuanto sea posible. Lola Gallego

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Hace ya veinticuatro años, la legislación mercantil establecía la normativa sobre transparencia en las empresas privadas. En diciem-bre de 1989, la ley de Sociedades Anónimas era modificada y el artí-culo 203 citaba textualmente “Las cuentas anuales y el informe de gestión deberán ser revisados por auditores de cuentas”. Esto, insis-to, ya funcionaba desde hace vein-ticuatro años.

En una ocasión un empresa-rio me dijo ¿quién crees que tiene más derecho a la información, un ciudadano respecto a las personas que manejan su dinero o un terce-ro respecto a lo que yo hago con mi dinero? Y la respuesta es tan senci-lla como concluyente. Y me siguió preguntando ¿Por qué cuando ter-mines con mi auditoría no empie-zas con la del Ayuntamiento? Si yo estoy legalmente obligado, el alcal-de debería estar mucho más. Y es que el razonamiento es tan sencillo que, la verdad, no sé cómo no fun-ciona ninguna norma de transpa-rencia real respecto a las cuentas de los organismos oficiales.

Los ciudadanos tenemos asu-mido que debemos pagar impues-tos y, desde luego, es una realidad. Sin embargo, no existe conciencia en el sentido de exigir transparen-cia en decirnos qué se ha hecho con nuestro dinero. Y es algo fun-damental para ejercer nuestros de-rechos y exigir responsabilidades.

Teóricamente, todos los organis-mos son controlados por el Tribunal de Cuentas y organismos autonó-micos tales como la Sindicatura de Cuentas. Pero eso es la teoría. La

realidad es que estos organismos carecen de medios para efectuar su trabajo. De hecho las verdade-ras cuentas en las instituciones pú-blicas únicamente las conocemos cuando existe un cambio de res-ponsable político que, obviamente, no quiere asumir deudas ocultas. Yo únicamente reviso las cuentas de ayuntamientos cuando hay un cam-bio de gobierno municipal.

Para evaluar la gestión de una empresa privada, y reelegir o no al equipo directivo, un accionista dis-pone de las cuentas anuales certi-ficadas por el informe de auditoría que dice si reflejan la realidad pa-trimonial o, por el contrario, con-tienen errores que las distorsio-nan. Sin embargo, para evaluar la gestión de un responsable político carecemos de esta información. Ciñéndonos a los ayuntamientos mi experiencia demuestra que, en todos los trabajos de revisión efec-tuados, las cuentas en ningún caso reflejan la verdadera situación patrimonial real del municipio.

En el trabajo de auditoría, se deben examinar las cuentas de la entidad, y esencialmente debe

analizarse el balance. Un balance es una balanza donde en un pla-tillo la entidad pone lo que tiene y en otro lo que debe, y por diferen-cia se obtiene su patrimonio neto. Y ¿cuáles son los procedimientos, las pruebas, que hacemos los au-ditores para asegurarnos de que el balance refleja la realidad patri-monial de la entidad? Pues bási-camente las pruebas de auditoría van encaminadas a verificar que los bienes y derechos que lucen registrados existen, son propiedad de la entidad y están correctamen-te valorados y para el caso de las deudas el objetivo es asegurarse de que la entidad no las omita en sus registros contables, en definiti-va que no existan más deudas que las registradas.

Y ¿por qué digo que, en ningún caso de los examinados por mí, las cuentas de ayuntamientos reflejan fielmente la realidad patrimonial? ¿Qué tipo de errores contienen? Pues bien, de forma muy resumida estos son los errores detectados de forma habitual:

A) Bienes registrados inexisten-tes o carentes de valor. Algunos casos concretos son:

• Aparecen inventariados ele-mentos del matadero municipal, máquinas peladoras de cerdos, y otras instalaciones simila-res. Indicamos que queremos ver físicamente los elementos y nos dicen que el matadero ya no existe y que fue cerrado hace más de 30 años.

• Lucen en contabilidad vehículos de más de 40 años, incluso de

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“la inclusión en contabilidad de bienes inexistentes o carentes de valor, junto con la omisión consciente de deudas, distorsionan muy significativamente las cuentas públicas. Estas normalmente no reflejan la imagen fiel de la situación patrimonial”

ley de Transparencia.Información pública vs

Información privada

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cooperativas agro-alimentarias

tracción animal, que obviamen-te no existen. Igualmente suce-de con ordenadores y progra-mas informáticos comprados en los años 80 y 90.

• Aparecen en los registros con-tables inmuebles tales como casas que han sido demolidas o también instalaciones de las que no se dispone de título de propiedad. Analizamos las cau-sas y resulta que el inmueble no es del ayuntamiento, sino de la Junta de Comunidades.

• Respecto a las cuentas por co-brar, lo normal es ver recibos de contribución y liquidaciones de diversos tributos pendientes de cobro de notable antigüedad. Preguntamos la cobrabilidad de la partida y nos dicen que no es cobrable, bien porque se trata de una persona fallecida o una empresa desaparecida o abso-lutamente insolventes. En ge-neral, las partidas pendientes de cobro que lucen en contabi-lidad aparecen sobrevaloradas muy por encima de los cobros reales futuros estimados de for-ma razonable.

B) Deudas omitidas en el balance. Es asombroso analizar cómo

los pagos y gastos registrados en el ejercicio siguiente corres-ponden a deudas devengadas en el año anterior y que, con afán de ocultarlas, se registran con retraso. Con esto se distor-siona muy significativamente la situación patrimonial.

El efecto de la inclusión en el balance de bienes inexistentes o carentes de valor, junto con la omisión consciente de deudas, en todos los trabajos de revisión de cuentas efectuado por mí, era tan importante y distorsionaba tan sig-nificativamente las cuentas muni-cipales, que éstas no reflejaban la imagen fiel de la situación patrimo-nial real.

La Ley de Transparencia que está en tramitación actualmente, en mi opinión, debe atender a dos cuestiones:

• Que la rendición de cuentas es correcta y estas reflejan la reali-dad patrimonial, sin falsedades ni omisiones (auditoría financie-ra).

• Que la gestión se ha desarrolla-do de acuerdo con la legislación vigente: que los contratos son diáfanos y transparentes, que se ha seguido la publicidad ne-cesaria, la libre concurrencia, que en la contratación de per-sonal se ha aplicado la legali-dad, etc. (auditoría operativa y de cumplimiento)

Las dos cuestiones son abso-lutamente necesarias. He visto informes de organismos públicos realizados por la Sindicatura de

Cuentas y sólo comenta la se-gunda opción, da por buenos los estados contables teóricamente auditados, y sin embargo no men-ciona que haya efectuado ningún procedimiento de contrastación. Comenta el contenido de unos es-tados financieros absolutamente falseados, que no reflejan la rea-lidad patrimonial, sin embargo no dice nada al respecto, porque no ha realizado ninguna prueba de verificación.

En mi opinión, tan importante es el cumplimiento legal en la ges-tión, como la obligación de rendir cuentas que reflejen la realidad si distorsión y esta es la función de la auditoría.

“Tan importante es el cumplimiento legal en la gestión, como la obligación de rendir cuentas que reflejen la realidad sin distorsión, y esta es la función de la auditoría”

“si las empresas privadas están obligadas a someterse a aditorías externas, ¿por qué no lo hacen las entidades públicas? resulta imprescindible conocer lo que se hace con nuestros impuestos”

nota: Se han utilizado los textos legales del PGC y del ICAC. Aque-llas personas interesadas en recibir información adicional o plantear cualquier consulta de auditoría, contabilidad o mercantil, pueden dirigirse al 926 31 18 60 o bien a ventura@auditprocess.com

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