Revista CAVAClub Junio 2015

REVISTA · Junio 2015

¿Que vinos regalar a papá?Una RESERVA para compartir

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FELIZ DÍApapá

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud ley 30 de 1986 · Prohibase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994

No hay mejor regalo que un buen vino para el día del padre. Así no lo crean, una buen botella de vino es mucho mejor regalo que unos tristes pañuelos o inclusive hasta una misma loción.

Para preparar el regalar adecuado, les recomiendo que sigan estas tres sugerencias:1. Vino tinto: Sin duda un padre siempre va a preferir un tinto que un blanco o un rosado.2. Vinos Reservas y Gran reservas: Estos vinos siempre se descorchan en momentos especiales. Adicional son referencias mas exclusivas que no se consiguen a la entrada del supermercado. 3. El acompañante: Si su intención es lucirse, le sugiero sumarle a este regalo un buen acompañante como un queso

maduro, jamón serrano o un kit de accesorios para el vino.

Tomando estas tres sugerencias, quise elegir 5 recomendados para regalar el día del padre:

1. Siglo de Oro Reserva: Notas de Catas: aromas a ciruelas y frutos rojos maduros, así como las toques a especias y vainilla. Taninos dulces, aromas de mermelada y notas tostadas en el paladar.

2. Michel Torino Reserve:Notas de cata: Aromas a mermelada de ciruela y uvas pasas combinadas con notas de tabaco y vainilla. En boca es afrutado.

REVISTA · Junio 2015EDITORIAL · por Daniel García Montoya, Sommelier.

¿Qué VINOS regalar a papá?

3. Apothic Red:Notas de cata: Aromas a cerezas y vainilla, combinadas con notas de tabaco y chocolate. En boca es suave y fácil de tomar.

4. Gloriosso Reserva: Notas de cata: Tiene aromas a ciruela, frutos rojos, pasas y café tostado. En boca es complejo y armonioso.

5. Serafino The Goose Island:Notas de cata: En nariz presenta aromas a frutos rojos con notas a chocolate y nuez moscada. En boca taninos finos con una larga persistencia final.



SIGLOde oro

La historia del vino chileno inicia cuando los Jesuitas comienzan a plantar las primeras vides en las zonas de Colchagua, Maule e Itata entre los años 1541 y 1554. Por esta razón, la bodega Santa Helena decide hacerle un gran homenaje a la viticultura chilena, elaborando éste vino reserva de gran calidad, el cual recuerda la gran importancia de esta fecha para el vino de Chile.

Procedencia: Valle Central, Cile

Variedades: Vinos elaborados a partir de una sola uva, a Colombia llega Sauvignon Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Cosecha: las vides se vendimian a finales de marzo e inicios de abril. Con un rendimiento por hectárea ente 10 y 12 toneladas, indicando una excelente concentración.

Vinificación: Antes de la fermentación, se lleva a cabo una maceración en frío a 15 °C por 48 horas. La fermentación es llevada a cabo en tanques de acero inoxidable por 7 días, con estricto control de temperatura con el objetivo de conservar los aromas frutales.

Maduración: Un tercio de la mezcla se guarda por de 6 meses en barriles de roble francés y americano de segundo uso. Este toque sutil de la guarda aporta complejidad y estructura a los aromas varietales.


RESERVAUn

para compartir“Siglo de Oro” es una de las referencias que mas suelo recomendar, ya que es un vino reserva el cual ese paso sutil por madera le aporta cierta estructura y elegancia al vino. Lo apodo “el vino para compartir”, por su gran relación calidad precio; pues es un vino reserva de una excelente calidad con precios de vino joven; de esos reservas que no te cuesta descorchar en familia o con amigos. Adicional su sabor es suave y fácil de tomar, adaptándose fácilmente a paladares que no conocen la categoría de vinos reservas. Este vino es dinámico y amigable a todo tipo de platos, pasando por carnes rojas, pizza, pastas, pollo, picadas, jamones y quesos. Inclusive para tomar solo es una gran opción.

Mi recomendación es que lo compre, lo descorche con una buena compañía y disfrute hasta su ultima gota. (Preferiblemente sírvalo entre 14 y 16 grados centígrados, a esta temperatura el vino es otro cuento). Salud! Por: Daniel García Montoya, Sommelier

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Siglo de Oro 750 ml

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