PCIA. DE SANT A F

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CO

LE

GIO

D

E MEDICOS VETERINA

RI O

S

Rol del Veterinario en el sector pecuario de la economía nacional:

transferencia de tecnología.

Méd. Vet. Enrique M. TRABATTONI (FCV UNL 1982)

Actividad privada

Colegio Médicos Veterinarios de la Provincia de Santa Fe

Ex-Profesor Asociado a/c Cátedra de Inmunología . FCV UNL 1986-2007

2

ÍNDICE

3

TRANSFERENCIA

DE

TECNOLOGÍA

4

RODEO DE CRÍA¿

¿QUÉ TECNOLOGÍA TRANSFERIMOS?

VETERINARIO

Fuente: M.V. Júlio Barcellos. Dpto. Producción Animal. Univ. Nac. de Rio Grande do Sul, Brasil.

TECNOLOGÍA DE INSUMOS

Tecnología de gran impacto.

TECNOLOGÍA DE PROCESO

Bienes no comercializables:

• CONOCIMIENTO

• GESTIÓN

5

Necesidad de IMPACTO TECNOLÓGICO

A través del CO-RESPONSABLE SANITARIO

Dentro de un SISTEMA SANITARIO PRODUCTIVO(S.S.P.).

RODEO DE CRÍA¿

¿POR QUÉ?

VETERINARIO

6

PARA TRANSFERIR TECNOLOGÍA DE PROCESO

NECESITAMOS INFORMACIÓN.

¿

7

“LA INFORMACIÓN ES PODER, Y EL PODER ES

NECESARIO PARA CAMBIAR LAS COSAS.”

¿

8

MACROECONOMIA

9

P.B.I. 2007.

257.800 mill. u$ = 812.072 mill. $ (a precios corrientes)80.952 mill. U$ = 255.000 mill. $ ( a precios 1993)

12% Sector Agropecuario7.8 % primario + 4.2 % agroindustria

28 % resto16,2 % Industria

5,2 % Minería

5,1 % Construcciòn

1,5 % Agua, gas, electricidad.6,6% sector agrícola

4,5% sector pecuario

Bienes: 40 %Servicios: 60 %

Comercio Mayorista y Minorista – Hoteles y Restaurantes

Transporte y comunicaciones – Sector financiero

Inmobiliarias – Otras actividades

Fuente: Ministerio de Economía (www.mecon.gov.ar).

ECONOMÍA NACIONAL

“INDEC: 14/03/08”

10

PARTICIPACION DE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES EN EL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION (VPB) 2004

Fuente: M Regúnaga. “El impacto de las cadenas agro industriales pecuarias en Argentina: Evolución y po tencial”. Junio 2006

11

MERCADO EXTERNO

55.993 millones dolares54 % de origen agropecuario

MANUFACTURA DE ORIGEN

AGROPECUARIO

35%

PRODUCTOS PRIMARIOS 22%

(87 % de origen agropecuario)

MANUFACTURA DE ORIGEN INDUSTRIAL

31%

COMBUSTIBLES Y ENERGÍA

12%

17.384

6.846 19.221

12.482(10.837)

Exportaciones 2007

ECONOMÍA NACIONAL

Fuente: www.mecon.gov.ar

13

Exportación Consumo Interno

AGRO 76% 24%

CARNE 15% 85%

SOJA 47.5 millones tn.(91 % se exportan)

MAÍZ 22.0 millones tn.(61 % se exportan)

TRIGO 14.6 millones tn.(65 % se exportan)

GIRASOL 3.5 millones tn.(94 % se exportan)

SORGO 2.8 millones tn.(45 % se exportan)

Fuente: Bolsa de Cereales de Rosario, Campaña 2006-2007.

Exportaciones

ECONOMÍA NACIONAL

54% campo

14

Harina de soja 6.219

Aceite 5.510

Cereales 4663

Poroto soja + Girasol 3.707

CARNES (Bovinos 1449) 1.828

Cueros 1.009

Frutas frescas 909

Hortalizas y legum. elab. 835

Pescados sin elaborar 663

Lácteos 634

Productos de molineria 430

Pescados elaborados 422

Fuente: www.mecon.gov.ar

ECONOMÍA NACIONAL

15

Horta y legum sin elaborar 404

Tabaco sin elaborar 261

Azucar y art. Confiteria 222

Lanas elaboradas 176

Frutas secas y congeladas 142

Miel 134

Manufactura de cuero 132

Te, yerba y escpecies 89

Otros prod. origen animal 64

Lana sucia 59

Animales vivos 28

Fibra de algodon 9

ECONOMÍA NACIONAL

Fuente: www.mecon.gov.ar

16

GANADERIA

17

Censo Nacional Agropecuario 2002

330.000 explotaciones agropecuarias

175.000.000 de hectáreas

Fuente: Carlos Reborati. Clarín, 08/05/08

ARGENTINA: AREA SEMBRADA

COSECHA HECTÁREAS

98/99 25.523.000

99/00 26.450.000

00/01 26.441.000

01/02 27.270.000

02/03 27.525.000

03/04 28.750.000

04/05 29.497.000

05/06 28.873.000

06/07 30.802.000

Fuente: Bolsa de Comercio. Rosario

19

Censo Nacional Agropecuario 2002

330.000 explotaciones agropecuarias•194.000 con bovinos

(…de los cuales 171.000 poseen equinos)

•62.000 con porcinos•56.000 con ovinos

•47.000 con caprinos

20

BOVINOS

21

BOVINOS DE CARNE

22

3.160.000 tn/año

474.856 tn(“2005: 760.000 tn”)

EXPORTACIÓN 15 %

(Promedio 3.000 US$/tn)

27.044 tn HILTON 0,8 %

(Promedio 11.400 US$/tn)

3 cortes/animal

15 kgFuente: O.N.C.C.A.

Producción de carne 2007

ECONOMÍA NACIONAL

23

Exportación mundial de carne vacuna año 2007

Fuente: Rearte, D. (2007).

24

Consumo mundial de carnes per cápita

Fuente: Rearte, D. (2007).

25

EL CO-RESPONSABLE SANITARIO EN LOS

SISTEMAS SANITARIOS PRODUCTIVOS (S.S.P.)

26

PRODUCCIÓN ANUAL =13,233 millones terneros

63% sobre total de vacas (48-71)

ARGENTINA

VACAS 21,092 millones

TOROS 1,1 millones

TOTAL 53 millones (por vacunación antiaftosa=55)

27

32 mill

12 mill

4 mill

5 mill

1 mill

Vacas: 21.092.000Terneros: 13.233.000

T.E.: 24,5

Fuente: Ing. Daniel Rearte. Programa Nacional de Investigación en Carne y Leche, INTA.

ARGENTINA

11.845.000 Vacas

71 %8.450.000 Terneros

5.270.000 Vacas

48 %2.540.000 Terneros

1.894.000 Vacas

65 %1.144.000 Terneros

490.000 Vacas

59 %287.000 Terneros

1.600.000 Vacas50 %

800.000 Terneros

28

76 %63 %DESTETE

PARTO

CAUSAS

Infecciosas No infecciosas

“Patógenos de la Reproducción”

Aborto

Parto PrematuroMortalidad Embrionaria

21 millones + 1,1 millonesVACAS TOROS

84 %PREÑADA 74 %

¿REAL? ¿IDEAL?

Anestro Post-parto (Subnutrición)

VACÍA26 %

TACTO

-3 %Muerte Neonatal

Diarrea

Neumonía

Muerte Recría

-5 %

-6 %-10 %

29

¿Diferencia 3 millones de

terneros?

DESTETE

13,2 millones de terneros destetados

Real

63 %

16 millones de terneros destetados

Ideal

76 %

30

+“Cuando hacemos las cosas bien y salen mal es para preocuparse, pero cuando hacemos las cosas mal y salen mal hay una ventana

de oportunidades”Rene Favaloro

31

PRODUCIR LA MAYOR CANTIDAD DE TERNEROS AÑO A AÑO

Por lo tanto:� PREÑAR� DESTETAR

PRINCIPALES CAUSAS DE “FRACASO”EN RODEO DE CRÍA

SANIDAD

PATÓGENOS DE LA REPRODUCCIÓN

NUTRICIÓN

ANESTRO POST-PARTO

OBJETIVO DE UN RODEO DE CRÍA

32

RODEO LIBRE DE BRUCELOSIS Y TUBERCULOSIS

• Diagnóstico de preñez

HEMBRAS

•Estudio del síndrome de la vaca vacía

•Profilaxis vacunal de enfermedades de la reproducción

•Profilaxis vacunal de enfermedades del recién nacido (calostrado)

•Examen de aptitud reproductiva

MACHOS

•Examen físico

•Examen sanitario trichomoniasis/campylobacteriosis

•Prueba de capacidad de servicio

•Profilaxis vacunal de enfermedades de la reproducción

ADAPTAR LOS MÁXIMOS REQUERIMIENTOS DE LA VACA A LA

OFERTA DE PASTO

MANEJO DE LA CARGA ANIMAL “ALIMENTACIÓN PREFERENCIAL”

ESTACIONAR EL RODEO 3 – 4 MESES

DESTETE PRECOZ

SANIDAD NUTRICIÓN

SITUACIÓN GANADERA EN SANTA FE

ANIMALES 7.862.285

ESTABLECIMIENTOS 33.748

VETERINARIOS CO-RESPONSABLES 909

CRÍA 60 %

INVERNADA 24 %

TAMBO 15 %

FEDD LOT 1 %

Fuente: Sistema Sanitario Productivo y Participativo - Ministerio de la Producción, 2007

34

AVICULTURA

“SEGUNDA PRODUCCION PECUARIA DEL PAIS”“97 millones de aves vivas…”

AÑO 20071.340.000 toneladas de carne en603.000 toneladas de huevo y subp.

(…ojo, contra 3.160.000 toneladas de carne bovina y 274.407 toneladas de carne porcina…..)

Consume 4 millones de toneladas de maíz y 1.4 millones de toneladas de harina de soja

Fuente: Cepa. Clarín. 05/07/08

35

Análisis de costos de insumos y honorarios

veterinarios en un rodeo de cría

(norte de la provincia de Santa Fe).

¿Gasto o inversión?

36

$ VACAS +VAQUILLONAS

VACUNAS 4.80

AFTOSA 4

ANTIPARASITARIOS 9,70

GARRAPATAS 6,70

MINERALES 11

MEDICAMENTOS 36,20

TACTO 2

BRUCELOSISTUBERCULOSIS

6

VISITAMENSUAL

3,5

TORO (RASPAJE + VACUNAS) 1,50

HONORARIOS 13

TOTAL 49,20

COSTOS 2007

$34por animal

(11 u$a)

37

CAMPO DE CRÍA 1.200 has.

+

+

=

TOROS 24

VACAS 500

VAQUILLONAS 2-3 años 120

VAQUILLONAS 1-2 años 120

TERNERAS 0-1 año 120

884 ANIMALES

38

DESTETE PRECOZ

DESTETE ANTICIPADO

A S O N D E F M A M J J

Diferencia preñez-parición: 2%

VACAS 70% 30%

VAQUILLONAS 80% 20%

PARICIÓN

TACTO

PORCENTAJE DE PREÑEZ

60% 75 - 85%90 %

TOROS 700 Kg 2-5 %6-8%

VACAS 400 Kg

VAQUILLONAS 300 Kg

SERVICIO

“CAMPOS”

0.7

VACA: 1.0

TORO: 1.4

0.3

DESTETE “NATURAL”

0.4

PORCENTAJE DE TOROS

60 días

39

VAQUILLONA

A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A

60 30 10

% Parición

NACIMIENTODía “0”

1/9

Señal Castración DoramectinaCurabichera

RICOBENDAZOL (c/60 días)COBRE

18

IVERMECTINA L.A. COBRE

IVERMECTINA L.A.

CARAVANA

5 14

DESTETE

IBR BVD

IBR BVD

PRESERVICIO

CUÁDRUPLE

CARBUNCLO IBR o IQ

BVD

5

MANCHA BRUCELOSIS

6 7 14

CUÁDRUPLE

22 23

ADE - SELENIO FÓSFORO

COBRE

23

40

A S O N D E F M A M J JPARICIÓN SERVICIO

VACA ADULTA

TACTO

CUÁDRUPLE

CUÁDRUPLE

CARBUNCLO

CARAVANACOBRE

FÓSFORO

SELENIO - ADE

DESPARASITACIÓN

(RICOBENDAZOL)

SELENIO – ADECOBRE

FÓSFORO MAGNESIO

ZINC

DESTETE

41

Farmacia Veterinaria:

Mercado de zooterápicos en Argentina “Grandes Animales”

(vacunas y especialidades farmacéuticas)

Índice

42

CLOSTRIDIALES

MANCHA (base)

33.018.858 dosisREPRODUCCIÓN

DIARREA

4.334.240 dosis

BRUCELOSIS

11.758.055 dosis

AFTOSA

138.000.000 dosis

HEMOGLOBINURIA

551.000 dosis

TÉTANOS

110.000 dosis

RABIA PARESIANTE

778.870 dosis

CAMPYLOBACTERIOSIS

311.000 dosis

MIXTAS Base LEPTO

7.597.630 dosis

LEPTOSPIROSIS

2.765.000 dosis

NEUMONÍA

8.917.550 dosis

QUERATOCONJUNTIVITIS

9.386.880 dosis

CARBUNCLO

19.606.760 dosis

ANAPLASMOSIS

130.000 dosis

I.B.R.

B.V.D1.617.070 dosis

120.000 dosis

PODODERMITIS INFECCIOSA

PAPILOMATOSIS

TIÑA

BABESIOSIS (mixtas)

210.000 dosis

ENTEROTOXEMIA

20.000 dosis

BOTULISMO

0 dosis

TRICHOMONIASISFuentes: SENASA-CAPROVE-INTA- Laboratorios productores

43

CONCLUSIONES

Índice

44

�Obtener más de 63 terneros por cada cien hembras entoradas es el principal desafío que enfrentamos como corresponsables sanitariosdentro de un SSP, partiendo de la convicción de que no asesoramos en la producción de terneros, sino en la producción de alimentos.

CONCLUSIONES

45

CONCLUSIONES

�De los datos de eficiencia productiva de nuestros rodeos de cría, productos disponibles, dosis utilizadas y gastos por animal y por año, se desprende que la transferencia de tecnología no es la adecuada.

46

� Analizar el fracaso de esta transferencia de

tecnología debe remitir a:

1.Veterinario corresponsable sanitario

2.Laboratorios productores

3.Entes oficiales (universidades, INTA, colegios

profesionales)

4. Productor (receptividad)

CONCLUSIONES

47

1.Veterinario corresponsable:

CONCLUSIONES

• Sus limitantes diarias, principalmente el tiempo y el desgaste físico, le impiden la posibilidad de mantenerse actualizado.

• No tiene acceso, en los pueblos del interior (promedio 5000 hab.), a información periódica, útil, de fácil aplicación, en formato resumido, impresos o vía e-mail.

• Por lo tanto, se ve dificultado su acceso a los conocimientos sobre nuevas patologías, técnicas de diagnóstico de laboratorio disponibles, diagnóstico diferencial, terapéutica y profilaxis.

48

2. Laboratorios productores:

CONCLUSIONES

• El mercado potencial de producción, venta y utilización de biológicos es aún muy amplio.

• Se define marketing como “satisfacer necesidades lucrativamente”. El cómo se satisface la necesidad se explica con la teoría PLIP de Michael Porter (Producto, Logística, Impulsión y Precio).

49

CONCLUSIONES

• Los canales de información sobre nuevas patologías, su terapéutica y profilaxis son más irregulares aun que la propia comercialización.

• Sin embargo, el sistema de comercialización de medicamentos y biológicos es muy irregular, con ventas directas desde laboratorios y distribuidoras a productores.

50

3. Entes oficiales (universidades, INTA, colegios profesionales):

CONCLUSIONES

Deberían disponer de cursos de especialización, jornadas de actualización cortas, intensivas y útiles en forma más regular, dictados en el interior del país, para llegar a los corresponsablessanitarios de los establecimientos de producción bovina.

51

“Hay hombres que de su cencia

tienen la cabeza llena;

hay sabios de todas menas,

mas digo sin ser muy ducho:

es mejor que aprender mucho

el aprender cosas buenas”.

José Hernández: ”Martín Fierro”ARGENTINA