7/23/2019 Rotación CANIRAC POWER.ppsx

http://slidepdf.com/reader/full/rotacion-canirac-powerppsx 1/6

Rotación dePersonal

 L I D E RA

 R  Y 

 C O M U N I C

A R T E 

 I N T E L I G E N T E M E N T E

 

 C O N  T U S 

 C O LA B

 O RA D O R E S

Coach Adrian

Alatriste

7/23/2019 Rotación CANIRAC POWER.ppsx

http://slidepdf.com/reader/full/rotacion-canirac-powerppsx 2/6

Rotación de Personal Es el ciclo de perder empleados y elproceso de reemplazarlos.

Se mide con el índice de rotación.

 Si el índice es muy bajo se da elestancamiento y envejecimiento del

personal del restaurante.

 Si el índice es muy elevado se presentademasiada fuidez y se puede perjudicar a

la empresa (falta de estabilidad)

7/23/2019 Rotación CANIRAC POWER.ppsx

http://slidepdf.com/reader/full/rotacion-canirac-powerppsx 3/6

¿Por qué te vas?

a rotación es inevitable pero debe e!aminarse ymedirse.

"na empresa debe hacer dos cosas #rente a la salidade empleados$

%o hacer nada& no es rentable ni conveniente$ C"ES'A()%ER*.

Analizarl

a

Reaccionar

7/23/2019 Rotación CANIRAC POWER.ppsx

http://slidepdf.com/reader/full/rotacion-canirac-powerppsx 4/6

 Si e!isten +,,, empleados&salen 10 y entran 20 en 1 año.

El índice de rotación es$

(20 - 10 / 1000) * 100 = 1 an!al.

Si la empresa est- en crisis& suponamos salen

/,,& y entran 0,.

(20 - "00 /1000) * 100 = - #$ %m&lica '!e laem&resa decreció &ersonal en #$.

Ejemplo índice de rotación$

7/23/2019 Rotación CANIRAC POWER.ppsx

http://slidepdf.com/reader/full/rotacion-canirac-powerppsx 5/6

"n rave problema ....¿Cuál es tu % de

rotación? Se1n un estudio hecho por Secretaría

de 'rabajo& nuestro país es de los 2ue

reistra uno de los niveles m-s altos deAm3rica atina& al tener un nivel derotación de +4.5 6& c!ando la cirarecomendale es de 10 .

a industria de la hospitalidad reportaíndices de rotación de personal de +, a0, veces m-s alto 2ue el promedio de

neocios en eneral$ Restaurantes!"" a #"" % $ hoteles$ 7, a 08, 69clubs$ 4/ 69 supermercados :/ 6.

7/23/2019 Rotación CANIRAC POWER.ppsx

http://slidepdf.com/reader/full/rotacion-canirac-powerppsx 6/6

de losresta!rantes

Se1n estadísticas de CA%)RAC$

"

&ierden !n+ol!men ,rande

de em&leadosn!e+os (0 al"0 ) d!rante las  PR&'R*

*'+* ,C-+.R.C&/+0