Rubio huayamave
-
Upload
gabriela-rubio -
Category
Documents
-
view
112 -
download
0
Transcript of Rubio huayamave
Lic. Cecilia Banderas Avilés
POLLO GORDON BLUE
Lic. Cecilia Banderas Avilés
INGREDIENTES: 2 Pechugas de pollo
deshuesadas 4 rodajas grandes de
jamón 4 rodajas de queso
amarillo 1 pimiento corte juliana Sal y pimienta al gusto
1 tza. De crema de leche ¼ tza de vino blanco. ¼ de cubito de pollo ½ tza de harina 1 huevo ½ tza de apanadura 1 cda. de mantequilla Aceite Palillos de dientes
Lic. Cecilia Banderas Avilés
PREPARACIÓN: Abrir las pechugas y golpearlas un poco sin
dañarlas. Salpimentar ligeramente. Sobre cada filete incorporar el jamón, queso y
pimiento. Se enrollan y se sujetan con el palillo.
Enharinar los rollos y pasarlos por el huevo batido y después por la ralladura de pan. Sacudir el excedente. Introducir en la nevera por lo menos 15 minutos.
Lic. Cecilia Banderas Avilés 4
PREPARACIÓN En la sartén colocamos aceite y mantequilla
para dorar los rollos. Una vez que están dorados, agregar vino
blanco, crema de leche y el cubito de pollo. Reducir hasta que el pollo esté bien cocido.
Salpimentar si fuere necesario.