JORNADES GASTRONÒMIQUES

Del 26 d’abril al 19 de maigB A R C E L O N A

ARRÒS BLAT POLENTA MILL SÈGOL

CUSCÚS ESPELTA CIVADA FAJOL ORDI

Neix la 1a ruta gastronòmica per degustar cereals biològics a 13 restaurants de Barcelona

El cereal és un aliment important per a la nostra salut, ja que aporta tots els nutrients que necessita el nostre cos: hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines, minerals i fibra. És una bona font d’energia, si es pren en la quantitat adequada, per això els principals sistemes alimentaris tradicionals del planeta l’han consumit en les seves diferents formes. És important que sigui ecològic, és a dir, que s’hagi elaborat sense adobs químics ni pesticides que alterin la seva composició nutricional.

Més informació a:

www.larutadelcerealbio.cat

Algunes de les botigues on pots comprar cereals Biocop

BARCELONA

BIOSPACE València, 186

BIOLIMPIC Josep Pla, 135

CENTRE DIETÈTIC POBLE NOU Castanys, 6

DIETÈTICA GALVANY Calaf, 44

L’ARBRE DE VIDA Calàbria, 162

LO VENCILL Ca l’Alegre de Dalt, 14

LLAVORS Villarroel, 62

MARSAN Ptge. Senillosa, 1

PSAGING BONAVISTA Bonavista, 6

PSAGING CONCEPCIÓ Girona, 101

PSAGING MANUEL GIRONA Manuel Girona, 49

WOKI ORGANIC MARKET Passeig Marítim de la Barceloneta, 1

WOKI ORGANIC MARKET Carroç, 51

MATARÓ

LA BOTIGA DEL PI Cuba, 41

MÓN VIU Pl. Gran, 8

BADALONA

ORIGEN ECOLÒGIC Canonge Baranera, 90-92

VILAFRANCA DEL PENEDÈS

FONT DE SALUT La Font, 29-31

PSAGING VILAFRANCA Cort, 16

SANT CUGAT DEL VALLÈS

SUPER NATURAL San Ramon, 4

PSAGING SANT CUGAT Major, 19

RUBÍ

FONT DE VIDA Praga, 22-24

SENTITS DE VIDA Maximini Fornés, 44

TERRASSA

CENTRE DIETÈTIC INTERNACIONAL BUSQUETS Cremat, 11

VILANOVA I LA GELTRÚ

HERBOLARI L’ESPÍGOL Rbla. de la Pau, 103

VILANOVA SANA Avda. del Garraf, 20

CARDEDEU

L’HORTA D’UN ALTRE MÓN Verge del Pilar, 41

Organitzen:

Foto

gra

fies:

Pau

Esc

ulie

s

Organitzen:

JORNADES GASTRONÒMIQUES

Del 26 d’abril al 19 de maigB A R C E L O N A

ARRÒS BLAT POLENTA MILL SÈGOL

CUSCÚS ESPELTA CIVADA FAJOL ORDI

Neix la 1a ruta gastronòmica per degustar cereals biològics a 13 restaurants de Barcelona

El cereal és un aliment important per a la nostra salut, ja que aporta tots els nutrients que necessita el nostre cos: hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines, minerals i fibra. És una bona font d’energia, si es pren en la quantitat adequada, per això els principals sistemes alimentaris tradicionals del planeta l’han consumit en les seves diferents formes. És important que sigui ecològic, és a dir, que s’hagi elaborat sense adobs químics ni pesticides que alterin la seva composició nutricional.

Més informació a:

www.larutadelcerealbio.cat

Algunes de les botigues on pots comprar cereals Biocop

BARCELONA

BIOSPACE València, 186

BIOLIMPIC Josep Pla, 135

CENTRE DIETÈTIC POBLE NOU Castanys, 6

DIETÈTICA GALVANY Calaf, 44

L’ARBRE DE VIDA Calàbria, 162

LO VENCILL Ca l’Alegre de Dalt, 14

LLAVORS Villarroel, 62

MARSAN Ptge. Senillosa, 1

PSAGING BONAVISTA Bonavista, 6

PSAGING CONCEPCIÓ Girona, 101

PSAGING MANUEL GIRONA Manuel Girona, 49

WOKI ORGANIC MARKET Passeig Marítim de la Barceloneta, 1

WOKI ORGANIC MARKET Carroç, 51

MATARÓ

LA BOTIGA DEL PI Cuba, 41

MÓN VIU Pl. Gran, 8

BADALONA

ORIGEN ECOLÒGIC Canonge Baranera, 90-92

VILAFRANCA DEL PENEDÈS

FONT DE SALUT La Font, 29-31

PSAGING VILAFRANCA Cort, 16

SANT CUGAT DEL VALLÈS

SUPER NATURAL San Ramon, 4

PSAGING SANT CUGAT Major, 19

RUBÍ

FONT DE VIDA Praga, 22-24

SENTITS DE VIDA Maximini Fornés, 44

TERRASSA

CENTRE DIETÈTIC INTERNACIONAL BUSQUETS Cremat, 11

VILANOVA I LA GELTRÚ

HERBOLARI L’ESPÍGOL Rbla. de la Pau, 103

VILANOVA SANA Avda. del Garraf, 20

CARDEDEU

L’HORTA D’UN ALTRE MÓN Verge del Pilar, 41

Organitzen:

Foto

gra

fies:

Pau

Esc

ulie

s

Organitzen:

Crema de verdures o amanida amb pipes de gira-sol i sèsam torrat amanit amb vinagreta de mostassa

Risotto especial d’arròs integral amb bolets variats i parmesà

Pastís de tofu i pastanaga

PREU: 13 €

Tapa de petxina variada amb salsa minyam i tapa de croquetes sobre catifa de tabule ecològic

Paella de bolets amb arròs ecològic

Brownie

PREU: 33 €

Crema de carbassa amb croquetes de mill ecològic

Cuscús, mango, tomàquets secs com a base d’unes sardines

Copa de fruites vermelles i crema de ratafia, amb cruixent de civada

Vi i aigua

PREU: 33 €

Sardina de la costa catalana en tempura, teriyaki de tamari i sèsam torrat amb la nostra horta comestible

Arròs caldós de cúrcuma fresca i gambes de costa

Poma, menta poliol i civada

Aigua

PREU: 33 €

Sopa o crema de verdures amb flocs de civada

Plat combinat amb boletes de cereal, broqueta de seitan, amanida i arròs integral

PREU: 13 €

Gaspatxo amb civada

Hamburguesa veggie de quinoa, llenties, mill i civada

Trufes de xocolata amb crema de civada

Cafè o infusió

PREU: 23 €

Saltat d’arròs integral, verdures de temporada, curri de comerç just i ametlles (tot eco)

Timbal de porc o hamburguesa de mongetes del ganxet amb cuscús integral

Pastís de pastanaga i espelta

Copa de vi, aigua o cervesa ecològica de blat

PREU: 13 €

Variat de makis d’arròs integral (pastanaga, alvocat, cogombret i col llombarda, dàtil i cogombre)

Tofu marinat a la planxa amb wok de verduretes, llavors i reducció de Mòdena

Trufes de xocolata veganes amb flocs de civada

Cafè o infusió

PREU: 13 €

Amanida d’enciam romà, blat de moro, crostons, cruixent de tofu, formatge parmesà d’ametlles i salsa especial cèsar vegana

Pastís de farina de blat de moro amb guisat de micoproteïna, ricotta i verduretes al wok

Crumble de civada amb pomes de Lleida al forn i gelat de vainilla de Madagascar

PREU: 13 €

Amanida tèbia de tofu arrebossat amb pera a la planxa, ametlles caramel·litzades i mill

Wok de seitan, verdures, bolets variats i arròs integral amb xips de iuca

Pastís de xocolata i mascarpone amb fruita seca

Copa de vi, aigua i pa integral de sègol

PREU: 23 €

Tomàquet de pagès, ventresca de bonítol i ceba tendra

Cuscús ecològic de verdures

Pastís de pastanaga, crema de formatge

Vi, aigua i cafè

PREU: 33 €

Bunyols de verdures i fajol amb crema agra

Hamburguesa de vedella, ceba caramel·litzada, tomàquet al forn i formatge raclet o hamburguesa vegetal de verdures, tofu i cereals, amb salsa tàrtara suau i ceba caramel·litzada

Brownie amb nous, copa de vi i aigua

PREU: 23 €

Tabule de maduixots de Can Gallina

Blanqueta d’ànec confitada, arròs basmati integral saltat amb verdures i curri

Músic amb saba d’auró, iogurt de llet d’ovella i escuma de codony

Copa de vi, aigua i cafè

PREU: 33 €

Biocenter Kaiku Semproniana

Gild International Miquetes Màgiques Woki Organic Market

El Gat blau L’Hortet Teresa Carles

GUT Mordisco

Hàbaluc Nonono

Pintor Fortuny, 25. Tel. 93 301 45 83 Plaça del Mar, 1. Tel. 93 221 90 82 Rosselló, 148. Tel. 934 53 18 20

Ptge. Permanyer, 5. Tel. 932 72 69 21 Trovador, 20. Tel. 93 436 30 34 Rda. Universitat, 20. Tel. 93 302 52 06

Consell de Cent, 139. Tel. 93 325 61 99 Pintor Fortuny, 32. Tel. 93 317 61 89 Jovellanos, 2. Tel. 93 317 18 29

Perill, 13. Tel. 93 186 63 60 Ptge. Concepció, 10. Tel. 93 487 96 56

Enric Granados, 41. Tel. 93 452 29 28 Ptge. Lluís Pellicer, 12. Tel. 93 444 99 01

Amaneix els cereals amb la nova salsa de soja Biocop!La salsa de soja tamari és un aliment fermentat que afavoreix l’absorció de nutrients i una bona digestió. La nova salsa de soja tamari de Biocop té un gust intens ideal per a cereals, carns i peixos. Amb poca quantitat, en tindràs prou.

Biocop neix com una cooperativa el 1977 a Sant Boi de Llobregat amb l’objectiu de trobar productes bàsics però naturals, integrals i sense refinar. D’aquesta primera cooperativa en van sortir els primers herbolaris de Barcelona i l’organització Vida Sana i el 1987 es constitueix com a societat.