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Organización de las Cadenas de valor de cacao

Centroamérica

Melba Navarro

VECO Mesoamérica

Producción mundial de cacao 2014- 2015: 4.192 millones de toneladas

Centroamérica

• 0.22% de la producción mundial de cacao

• 90% de la producción en manos de pequeños productores.

• Dispone de una gran variedad de valioso material genético.

• Avances en beneficiado de cacao.

• Principal destino del cacao en grano de Honduras y Nicaragua es la región (Guatemala y El Salvador).

• Respaldada por una historia milenaria de domesticación y uso del cacao.

Producción de cacao en toneladas

PAIS

Cantidad de productores

Area de cacao (ha)

1 Belice 900 637 2 Guatemala 9,172 4,406 3 El Salvador 365 450 4 Honduras 3,470 4,463 5 Nicaragua 11,000 12,276 6 Costa Rica 2,229 4,543 7 Panamá

TOTAL 27,136 26,775

Producción de cacao en Centroamérica 9,175 t/año en 2015

88 275 500

700

1,385 1,557

4,670

-

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

4,000

4,500

5,000

Producción toneladas en 2015

Belice El Salvador Panamá Costa Rica Guatemala Honduras Nicaragua

Principales proveedores de cacao en grano para El Salvador, 2014

Nicaragua 79%

Honduras 20%

Guatemala 1%

Fuente: Trademap, 2014.

Principales proveedores de cacao en grano para Guatemala, 2014

Nicaragua 65%

Honduras 31%

Costa Rica 4%

Fuente: Trademap, 2014..

Exportaciones de cacao y derivados (miles de Dólares)

8,196 8,623

9,190 9,603

610 440 587 1,070

5,130 5,690

5,296 4,887

2,748

5,528

9,506

4,278

8,467 8,809

9,900 10,226

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

Exported value in2011

Exported value in2012

Exported value in2013

Exported value in2014

Guatemala Honduras El Salvador Nicaragua Costa Rica

Proyecciones de ICCO

• Deficit de cacao.

• Nuevos productores de cacao con interés en volumen.

• Nuevos consumidores con interés en calidad= este es el segmento para Centroamérica.

Panel ad hoc de cacao fino ICCO, sept 2015

• 23 países reconocidos

• 30% del total son de la región.

1 Costa Rica 100%

2 República Dominicana 100%

3 Nicaragua 100%

4 Belice 50%

5 Guatemala 50%

6 Honduras 50%

7 Panamá 50%

Áreas protegidas y zonas cacaoteras de Centroamérica. Fuente PCC- CATIE, 2007

Retos del Subsector cacao en Centroamérica

1. Aumento de volúmenes con calidad

• Aumento de demanda de cacao Centroamericano relacionado con aumento de consumo de cacao oscuro y raw o crudo por los beneficios para la salud. Esta demanda es de cacao fino preferible con

certificaciones; orgánica, comercio justo, Símbolo de pequeños productores, UTZ.

Nuevos países consumidores especialmente China, India y Rusia.

Reconocimiento de ICCO como países productores de cacao fino o de aroma de toda la región.

RETOS 2: Visión común regional

• Lograr una visión común como sector cacao en Centroamérica:

no podemos competir con grandes volúmenes,

pero si podemos posicionarnos en el mercado diferenciado por calidad y origen en el segmento de mercado de cacao fino como región.

Acercamiento a una visión común Centroamericana Taller regional en San Salvador, 08

julio 2015

RETOS 3: Coordinación y articulación de acciones conjuntas como región

• Articular esfuerzos en productividad, calidad, procesamiento y marketing de tal manera que se comparten los aprendizajes y se logran impactos en menor tiempo.

• Desarrollar normas que regulen la calidad del cacao con un marco regional para garantizar que está en concordancia con los esfuerzos comunes.

RETOS 4: Gremios y plataformas

• Los gremios requieren espacios comunes para conocerse, compartir y coordinarse en temas de interés como región (APROCACAHO, CANICACAO, CANACACAO, FEDECOVERA, AMACACAO, entre otras).

• Las plataformas o espacios multiactores de cacao como medios para consensuar, movilizar conocimiento y gestionar mejoras a la competitividad nacionales y regionales: Mesa nacional de El Salvador, Comité Nacional de cadena de cacao Honduras, Agrocadena de cacao liderado por CONADEA en Guatemala, Comisión Sectorial de Cacao en Nicaragua.

4. Normas de calidad y trazabilidad

• Establecer normas de muestreo y control de calidad para cacao exportado, diferenciando el cacao fino del cacao corriente.

• Evidenciar cuanto del cacao exportado es clasificado como fino.

5. Servicios financieros y no financieros

• Se requiere servicios financieros ajustados al sector,

para apalancar su crecimiento y competitividad.

• Desarrollo de servicios no financieros que apoyen el

desarrollo del sector: producción (orgánicos,

agroecológicos, UTZ …).

• Apoyo a la implementación de las buenas prácticas

agrícolas y de manufactura en el sector.

6. Políticas de apoyo - competitividad

• Incentivos fiscales: • Cacao en sistemas agroforestales: como se hace efectivo.

• A las exportaciones de cacao fino?

• Inversiones en infraestructura vial/ productiva.

• Continuar el apoyo a la asociatividad productiva

7. Registros, estadísticas y censos

• Estadísticas fiables en cuando a las exportaciones, premios y precios, áreas, producción, productividad.

• El esfuerzo debe ser publico – privado para contar con información actualizada y confiable.

8. Evidencias de valoración del cacao • Registro de precios, premios y valoración de los mercados

• Demostrar que estamos entrando a nuevos mercados

diferenciados.

• Además de valorar la calidad como factor principal, el Panel

de Cacao Fino de ICCO, también tomo en cuenta el hecho de

que ningunos de los compradores habían tenido experiencias

negativas con cacao de Nicaragua, así que es fundamental

cuidar los mercados y dar una buena experiencia a cada

cliente.

Melba Navarro Prado Especialista Regional en Cacao / Cocoa Regional Specialist Altamira D´este, SINSA Cerámica, 1 c/arriba y ½ C/al Lago, Casa # 650, Managua, Nicaragua. Teléfonos: (505) 2278-3775, 2278-1358 y 2278-2435. P.O. Box 3709. Skype: melbanavarro Claro: +505 8401 6531 Movistar: +505 8285 4051 melba.navarro@vecoma.org