INGREDIENTES:

1 ramita de apio España

1 cucharadita de azúcar

½ kg de carne magra molida

½ cebolla mediana

4 dientes de ajo

3 hojas de albahaca fresca finamente picada

150 gramos de mantequilla

1 cucharadita de perejil

1 pizca de pimienta gourmet molida

1 pizca de sal

1 kilo de tomate natural triturado (sin piel ni semillas)

1 vaso de vino blanco

1 zanahoria

ELABORACIÓN:

Se dora la mantequilla y se añaden la cebolla, el ajo, las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta.

Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate y la albahaca.

Cocer hasta que quede espeso.

Se sirve muy caliente con cualquier tipo de pasta cocida y queso parmesano (o pecorino).

Como ingredientes necesitarás: 300 gramos de carne de añojo picada, una zanahoria, una

lata de 1 kg de tomate entero, 1 cebolla y media grande, un diente de ajo, un vasito de vino

tinto, una cucharada sopera de orégano, una cucharadita de azúcar, aceite de oliva virgen, sal

y pimienta.

ELABORACIÓN:

En una cazuela con el fondo de aceite de oliva, freír el diente de ajo con su piel,

agregar el tomate y dejar hacer a fuego suave durante 20 minutos.

Agregar al final el azúcar, triturar y reservar.

Rallar la zanahoria y picar la cebolla.

Sofreír en otra cazuela con 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen hasta

que adquiera un tono dorado. Agregar la carne picada mezclando bien.

Cuando esté hecha, regar con el vino tinto y añadir el orégano y la salsa de tomate.

Dejar hacer 10 minutos más.