Salsas Pasapalos Aperitivos 24075 Completo

Salsas para pasapalos(aperitivos)Autor: yasmin pomonti

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Presentación del curso

Las salsas son el acompañante ideal para pasapalos, pan y otros platos. Las salsas ledan un sabor delicioso a nuestros platos, en las reuniones de grupo, en fiestas,parrilladas son indispensables. En este curso te enseñamos a hacer salsas de fácilelaboración y rapidísimas de preparar.

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1. Salsas. Introducción

En las reuniones, eventos y fiestas las salsas son el complemento ideal paraacompañar pasapalos y platos, desde mucho tiempo en la cocina de varios países lassalsas se han vuelto indispensables a lo hora de servir, en Venezuela sonprimordiales en todo en las parrillas, platos de carnes, de pollo, en los desayunoscomo empanadas, arepas, tequeños, en los samdwies, hamburguesas, perroscalientes, y en otra variedad de comidas.

Las salsas que les presento son las más usadas por nosotros los venezolanos ennuestras comidas.

No son salsas complicadas son fácil, y con ingredientes que siempre tenemos en lanevera y no son costosas, ni requiere de mucho tiempo para elaborarla.

En Venezuela se venden mucho estas salsas en muchos establecimientos ya que sonel acompañante de nuestros platos.

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2. Salsa de ajo

Ingredientes:

1 huevo

1 taza de aceite (maíz, girasol, oliva)

7 dientes de ajos medianos

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta

Cilantro (un poquito)

Perejil (un poquito)

Preparación:

En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y el ajo,batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o lalicuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenidoen un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo sepuede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.

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3. Salsa de cebolla

Ingredientes:

1 huevo


½ cebolla pequeña

Una pizca de sal




Preparación:

En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y lacebolla, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espeseo la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter elcontenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover ylisto se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.

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4. Salsa de queso

Ingredientes:

1 huevo


½ Taza de queso blanco duro

Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado)


Preparación:

En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y elqueso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese ola licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenidoen un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchassemanas.

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5. Salsa de tres queso

Ingredientes:

1 huevo


1/4 Taza de queso blanco duro

1/4 Taza de queso parmesano o pecorino rallado

1/4 Taza de queso crema

Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado)


Preparación:

En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y losqueso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese ola licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenidoen un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchassemanas.

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6. Salsa de pimentón con parmesano

Ingredientes:

1 huevo


½ Pimentón verde o rojo

½ Taza de queso parmesano

Una pizca de sal




Preparación:

En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, el queso yel pimentón, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuandoespese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter elcontenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover ylisto se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.

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7. Salsa de tocineta

Ingredientes:

1 huevo

1 taza de aceite donde se sofrito la tocineta (maíz, girasol, oliva)

5 lonjas de tocineta

Una pizca de sal




Preparación:

En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, batirhasta blanquear, a parte sofreír la tocineta en una taza de aceite para aromatizar elaceite, sacar una taza de ese aceite y agregar el aceite poco a poco en hilo, cuandoespese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter elcontenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo, aparteescurrirle el aceite a la tocineta con papel absorbente y picar en trocitos pequeños yagregar, mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.

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8. Salsa de guasacaca

Ingredientes:

11/2 de mayonesa

½ pimentón verde

3 ajíes dulces verdes

1/2 media cebolla pequeña

½ taza de hojitas verdes (cilantro, perejil, cebollín)

5 dientes de ajo

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una licuadora colocar la mayonesa y todos los ingredientes licuar hasta quequeden bien licuados menuditos si está muy espesa agregar dos cucharadas deagua, verter en un recipiente y guardar.

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9. Salsa de mojo

Ingredientes:

1 tomate

½ cebolla mediana

½ pimentón verde

½ pimentón rojo

2 ajíes dulce verdes



Cebollín (un poquito)

Sal y pimienta al gusto.

½ taza de aceite

¼ taza de vinagre

Preparación:

Picar la cebolla, los pimentones, los ajíes, y el tomate en cuadritos pequeñitos,luego picar el cilantro, el perejil y el cebollín bien menuditos colocar en un envaseagregar la sal y la pimienta, el aceite y el vinagre mover y listo.

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10. Salsa de moztaza y parmesano

Ingredientes:

1 taza de mayonesa

2 cucharadas de mostaza

½ taza de queso parmesano

Preparación:

En un envase mesclar todos los ingredientes y listo sirve para acompañar vegetalesy como aderezo de ensaladas.

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11. Salsa de pepitonas

Ingredientes:

1 lata de pepitonas picantes

¼ taza de salsa de tomate

1 cucharada de pimentón

1cucharada de cebolla

1cucharada de perejil.

Preparación:

Sacar la pepitonas y reservar la salsa donde vienen, picarlas lo más pequeñasposible en un envase mesclar todo y la salsa reservada. Servir con galletas de soda yrebanadas de pan.

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12. Salsas. Conclusión

Esperando que estas salsa sean de su agrado y les sirvan para muchas cosas,muchas de estas salsa se pueden acompañar con galletas de soda, rebanadas depan, tostadas, galletas saladas, pollo y carnes a la parrilla, otras para verduras yvegetales, y de aderezo para ensalada, degústenla y envíenme su opinión, y sitienen alguna duda escríbanme al correo electrónico [email protected]. Unfuerte abrazo y un saludo a todos los que vean mi curso.

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