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SANDACHSubproductos de Origen Animall, y Productos

Derivados, No Destinados a Consumo Humano

Federico del Castillo Gimeno. Sanidad Animal. D. G. Ganadería. [email protected] 1

APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA NORMATIVA SANDACH EN CANARIAS. Seminario. Colegio Oficial de Veterinarios de Las Palmas

Las Palmas de Gran Canaria 11 Octubre 2014

Subproductos. Legislación histórica:

○ R.D. 2224/1993. Normas Sanitarias eliminación y transformación de

animales muertos y desperdicios de origen animal

Justificación SANDACH:

○ Crisis de las “vacas locas”. E.E.T.

Antecedentes Legislativos recientes:

○ Reglamento (CE) 1774/2002.(03.10.02). Normas Sanitarias

Aplicables a SANDACH .

○ R.D. 1429/2003.(21.10.03). Regula las condiciones de aplicación de la

normativa comunitaria SANDACH.




Legislación SANDACH actual

➢ Reglamento CE 1069/2009.(21.10.2009) (*). Normas

Sanitarias aplicables a SANDACH. Deroga el Regamento 1774/2002.

➢ Reglamento UE 142/2011.(25.02.2011) (*). Disposiciones

de aplicación del R. 1069/2009.

➢ (*) Aplicable a partir de 04.03.2011

➢R.D. 1528/2012.(08.11.2012. BOE nº 277 de 17.11.2012 ).Establece las normas aplicables a S.A. y P.D. no destinados a consumohumano.


Reglamento CE 1069/2009 de 21.10.2009 (1)

▪ Reglamento directriz. Bases generales.

▪ Objeto, Ambito y Definiciones.

▪ Obligaciones de Explotadores y de EE.MM.

▪ Clasificación de S.A. y P.D.: Categorías / Materiales

▪ Eliminación y Uso.

▪ Excepciones. (Z.R.)

▪ Métodos alternativos de eliminación.




Reglamento CE 1069/2009 de 21.10.2009 (2)

▪ Obligaciones Generales en materias de recogida, transporte (DC y CºVº) (Marcado)y trazabilidad (Registros).

▪ Registro y Autorización de Explotadores, instalaciones y plantas SANDACH.

▪ Controles Propios y APPCC

▪ Introducción en el mercado con destino a alimentación animal (C3) y abonos y enmiendas.

▪ Importación, tránsito y exportación.




Reglamento CE 1069/2009 de 21.10.2009 (3)

▪ Controles Oficiales en el Procedimiento deautorización (Provisional / Plena).

▪ Planes de Control Anuales.

▪ Suspensión, retiradas y prohibición de operaciones.

▪ Listas de Establecimientos, Plantas y Explotadores.

▪ Controles Intracomunitarios.

▪ Controles Comunitarios a los EE.MM.

▪ Sanciones




Clasificación de S.A. y P.D.: Categorías / Materiales (1)

Categoría 1 (c1)• Cuerpos o partes de animales EET.

• Animales de compañía, zoológicos y circos.

• Animales de experimentación.

• Animales salvajes sospechosos de enfermedades transmisibles.

• Materiales Especificados de Riesgo (MER de mataderos)

• Rumiantes muertos en la explotación.

• S.A. con tratamientos ilegales / residuos y contaminantes.

• S.A. en aguas residuales de Plantas C1.

• Residuos de cocina de medios de transporte internacional

• Mezclas de materiales de categorías C1, con categorías C2 / C3





Categoría 2 (c2)• Animales no rumiantes muertos en la explotación.

• Estiércol, contenido del tubo digestivo.

• S.A. en aguas residuales de Plantas C1.

• P.D. con presencia de cuerpos extraños.

• Animales no rumiantes sacrificados x controlar enfermedades.

• Fetos.

• Embriones y esperma no destinados a reprodución.

• Aves de corral muertas en el huevo.

• Mezclas de materiales de categorías c2 y c3





Categoría 3 (c3)• Canales y partes de animales sacrificados, aptos para consumo, no

destinados a este fin por motivos comerciales.

• Animales sacrificados: Cabezas de aves de corral, pieles, pezuñas, cuernos de no rumiantes o de rumiantes negativos a pruebas EET.

• Cerdas, plumas, sangre.

• S.A. y P.D. ya no destinados a consumo humano por motivos comerciales, defectos de envasado, fabricación, etc.

• Alimentos para animales de compañía y piensos para alimentación animal, ya no destinados a alimentación animal por defectos varios, caducidad.

• Animales acuáticos y S.A. acuáticos originados en establecimientos que fabriquen alimentos para consumo humano.




Restricciones de Uso de S.A. y P.D. de todas categorías

• Prohibición de los siguientes usos.▪ Alimentación de animales terrestres con proteínas (PDP) de su

misma especie. Salvo animales de peletería.

▪ Alimentación de animales de granja con residuos de cocina, o sus derivados. Salvo animales de peletería.

▪ Alimentación de peces de piscifactoria con proteínas (PDP) de su misma especie. Salvo animales de peletería.

▪ Alimentación de animales de granja con hierba pacida o cortada de tierras abonadas con abonos o enmiendas, excepto con estiércol. Salvo periodo de espera de 21 días.




Eliminación y Uso de S.A. y P.D. Categoría C1

Sólo Eliminación

Como Residuo por Incineración.• Directamente.

• Previa transformación (Esterilización a presión)

Valorización por coincineración, si es un residuo.• Cementeras

Transformación por esterilización a presión, y posterior incineración o enterramiento en vertedero autorizado.

Enterramiento en vertedero autorizado.• S.A. y P.D. en Zona Remota (ZR), excepto MER

• Residuos de cocina procedentes de medios de transporte internacionales

Uso como combustible.




Eliminación y Uso de S.A. y P.D. Categoría C2

Eliminación como residuo por Incineración, valorización por coincineración, enterramiento en vertedero autorizado.

Transformación por esterilización a presión en plantas C2, y posterior incineración o enterramiento en vertedero autorizado. Uso como combustible.

Fabricación de abonos y enmiendas del suelo.

Compost o Biogás• Previa esterilización a presión y marcado

• Sin esterilización previa en caso de estiércol, lácteos, ovoproductos, etc.




• Eliminación y Uso de S.A. y P.D. Categoría C3

▪ Los de C2 y C3

▪ Fabricación de alimentos para animales de granja, de animales de compañía.

▪ Fabricación de alimentos crudos para animales de compañía.




• Excepciones en Eliminación y Uso de S.A. y P.D. (1)

• Investigación y otros fines científicos de C1 – C2 – C3

• Fines especiales de alimentación animal de C2 – C3• Animales de Zoológicos y circos.

• Aves y reptiles de presa (Muladares)

• Gatos y perros de perreras, refugios.

• Animales de peletería.

• Animales salvajes.

• Gusanos y lombrices para cebos




Excepciones en Eliminación y Uso de S.A. y P.D. (2)

▪ Enterramiento de équidos y animales de compañía.

▪ Enterramiento de animales de granja en Zona Remota (Z.R.).

▪ Enterramiento de animales de granja en caso de desastres naturales.

▪ Enterramiento de materiales C1, C2 y C3 en Z.R. Excepto MER.




• Zona Remota (ZR)(1)

▪ Definición. Art. 3. 23)

▪ Procedimiento de Clasificación.▪ Declaración por la Autoridad competente.

▪ Notificación a la Comisión de la Unión Europea.

▪ Justificación.

▪ Delimitación de zonas.

▪ Definición de métodos de eliminación:• In situ: enterramiento o incineración en la misma explotación.

• En vertedero autorizado. Complejo Ambiental con su AAI.




▪ Zona Remota (ZR)(2)

▪ Canarias ZR.

▪ Declaración de ZR.

▪ Resoluc. DGG de 01.03.12. Enterramiento, en C.A.autorizado, de animales de explotaciones ganaderas.

▪ Resoluc. V.P. de 08.05.12. Enterramiento, en C.A.autorizado, de animales de acuicultura y productos dela pesca e industrias pesqueras.

▪ Resoluc. DGG de 27.06.12. Enterramiento, en C.A.autorizado, de restantes SANDACH excepto los MER.





▪ Canarias ZR. (Condiciones)

1. Solicitud de inclusión: Cada Cabildo Insular.

2. Autorización de la Viceconsejería de Medio Ambiente x AAI del Complejo Ambiental.

3. Condiciones de la autorización:a) Recogida y transporte mediante gestor SANDACH autorizado

y registrado.

b) Trazabilidad operaciones: DC, Registros, Dcto. Aceptación.

c) Enterramiento: Georreferencias, Cal viva.





▪ Canarias ZR. (Situación Actual)

1. Islas dentro de declaración de ZR.1. Fuerteventura. 2011

2. La Palma. 2011

3. El Hierro. 2011

4. La Gomera. 2011

5. Tenerife. 2011

6. Gran Canaria. 2012

2. Isla fuera de ZR.

Lanzarote: Planta de Incineración C.A. de Zonzamas ( A. y R. 2012)





▪ Canarias ZR. (Gestores Autorizados)

• Gestores SANDACH (Autorizados y Registrados): • Explotadores:

• Gestores para la gestión global de R.T. y E.

• Gestores para la R y T. (Transportistas)

• Instalaciones:• Plantas Intermedias para manipulación y almacenamiento intermedio.

• Plantas de Transformación, incineración, coincineración, técnicas;

• Complejos Ambientales. Hasta el 15 de junio de 2015.

• Ámbitos de actuación:• Región, provincia, isla, municipio, PIF, matadero.




• R. T. y E. cadáveres de animales de explotación

1. Retirada y transporte sólo mediante Gestor Autorizado.

2. Eliminación según alternativa ZR hasta el 15.06.2015.

3. Trazabilidad: D.C. Registros. Informes de Gestión. Plan control

4. Pólizas de Seguro: ENESA (magrama). Gobierno de Canarias. Agroseguro.




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