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OEEE - UE - Área de Comercialización

Equipo de Comercialización

GMML Respecto a la semana pasada el abastecimiento no registró mayores

cambios (+0.6%). En Ica y Lima la oferta de papa creció considerablemente. En

este mercado también mejoró la oferta de camote y zanahoria. En cambio

disminuyó la oferta de cebolla por menores cosechas en Lima e Ica.

MMN°2 El ingreso de frutas decreció levemente (-0.9%). En la oferta destacó la

mayor oferta de tangelo de selva y costa, mientras que disminuyó la oferta de

naranja washington. Una fruta que tuvo bastante presencia fue el mango de selva.

Por el contrario, el abastecimiento de plátano bajó por menores ingresos de Junín

y Huánuco.

SISAP-Semanal

N°07

Semana:

Del 18 al 24

de julio del

2014

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-oooO0Oooo-

Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

Del 18 al 24 de Julio del 2014

Año 1 - N°07

Contenido

I. Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

1. Abastecimiento

1.1 Tubérculo

1.2 Hortalizas

1.3 Legumbres

2. Abastecimiento según procedencia.

2.1 Costa

2.2 Sierra

2.3 Selva

II. Ingreso de Productos al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

1. Abastecimiento de frutas según procedencia

1.1 Selva

1.2 Costa

1.3 Sierra.

--oooO0Oooo-

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Cuadros Estadísticos

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado de Lima (t)

Cuadro 2: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Cuadro 3: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Cuadro 6: Principales Productos que ingresaron de la costa

Cuadro 7: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la selva

Cuadro 9. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Cuadro 10: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas

Cuadro 11: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas

Cuadro 12: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas

Cuadro 13: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

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Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

(GMML)

Abastecimiento.- En la

presente semana ingresaron

30.5 mil toneladas de

productos alimenticios al Gran

Mercado Mayorista de Lima

(GMML), volumen ligeramente

superior en +0.6% respecto a la

semana anterior. Como viene

sucediendo semana tras

semana, los aportes de la costa

vienen aumentando, por el

contrario, los ingresos de sierra son

cada vez menores.

La caída de nieve en la Carretera central

(Ticlio) desde el sábado hasta el lunes

de la presente semana, paralizó

parcialmente el tránsito de vehículos

que pasan por la Carretera Central, sin

embargo, estos se regularizaron a partir

del martes. El menor ingreso de

productos procedentes de la sierra

central no se sintió considerablemente

debido a los stocks y porque debido a la

estacionalidad de producción, muchos

productos que hace unas semanas se

cosechaban mayormente en la sierra

central, tales como papa, zanahoria y

choclo, principalmente, ahora se

cosechan en la sierra norte (Choclo en Ancash) y en la costa central: Lima (papa y zanahoria) e

Ica (papa, principalmente).

Abastecimiento según principales rubros.

Tubérculos.- La oferta en el rubro de tubérculos y raíces descendió ligeramente (-1.3%) en la

presente semana respecto a la anterior, explicado principalmente por el menor abastecimiento

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado de Lima (t)

Semana

Var. % Anterior Actual Act. / Ant.

Papa 9,814 9,519 -3.0%

Cebolla 3,749 3,485 -7.0%

Limón 1,941 2,168 11.7%

Choclo 1,824 1,788 -2.0%

Zanahoria 1,549 1,794 15.8%

Ají fresco 1,069 1,136 6.3%

Yuca 1,063 1,092 2.7%

Camote 976 1,144 17.2%

Tomate 1,017 1,091 7.3%

Arveja verde 929 947 1.9%

Lechuga 797 818 2.6%

Zapallo 812 719 -11.5%

Ajo 542 708 30.6%

Maíz seco 346 457 32.1%

Olluco 421 322 -23.5%

Haba verde 313 319 1.9%

Pepinillo 300 265 -11.7%

Otros 2,818 2,694 -4.4%

Total general 30,280 30,466 0.6%

Semana anterior: del 11 al 17 de julio

Semana actual: del 04 al 10 de julio

Semana actual: del 06 al 12 de junio



Fuente: EMMSA

Elaboración: MINAGRI-OEEE-Área de Comercialización

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de papa (-3.0%) y olluco (-23.5%). Por el contrario, aumentó considerablemente la oferta de

camote en (+17.2%).

Por estacionalidad de producción de papa, en diversas zonas productoras ubicadas en las

regiones de Junín y Ayacucho, principalmente, sus cosechas han terminado o están culminando,

en ese sentido, disminuyeron su participación en el abastecimiento en comparación a la semana

pasada, en cambio, las cosechas de papa en la costa se acrecientan, principalmente en Ica

(Nasca, principalmente) y Lima (Cañete, mayormente). Asimismo, en algunas zonas ubicadas en

la sierra de Huánuco empiezan nuevas cosechas.

Cuadro 2: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Ant.

Sierra 7,801 7,088 -9.1%

Junín 2,729 2,679 -1.8%

Ayacucho 2,829 2,216 -21.7%

Huánuco 990 1,136 14.7%

Pasco 665 628 -5.6%

La libertad 301 99 -67.1%

Apurímac 84 249 196.4%

Huancavelica 167 81 -51.5%

Ancash 27 0 -100.0%

Lima 9 0 -100.0%

Costa 2,013 2,431 20.8%

Ica 1,253 1,471 17.4%

Lima 596 792 32.9%

Arequipa 164 168 2.4%

Total general 9,814 9,519 -3.0%






Fuente: EMMSA


En la presente semana se recuperó la oferta de camote debido principalmente la mejora en las

cosechas de Lima (Lima y Cañete, principalmente), aun cuando por estacionalidad su producción

está bajando y se espera que en las próximas semanas se incremente la oferta procedente de

Lambayeque. Así también, mejoró levemente la oferta de yuca, dado que estamos entrando en

la temporada alta de cosechas en la región Lima (Cañete, principalmente).

Cuadro 3: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Anterior

Papa 9,814 9,519 -3.0%

Yuca 1,063 1,092 2.7%

Camote 976 1,144 17.2%

Olluco 421 322 -23.5%

Kion 141 181 28.4%

Oca 1 0 -100.0%

Total general 12,416 12,258 -1.3%






Fuente: EMMSA


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Hortalizas.- El ingreso de productos hortícolas no registró mayores cambios frente a la semana

anterior (+0.37%). En cebolla la oferta disminuyó (-7.0%) debido a la menor producción en Lima

e Ica, sin embargo, empieza a crecer las cosechas en Arequipa, ésta región será la que aporte

más en los siguientes meses. En choclo, el menor ingreso (-2.0%) se da por el término de cosecha

en Junín. Se prevé que en las próximas semanas ingresen mayores cantidades de choclo de las

regiones de Ica y Ancash. En zanahoria, la mayor oferta se da por los mayores volúmenes

ingresados de la región Lima (Huaral, principalmente). No obstante, debemos mencionar que

las zonas de mayor aporte de zanahoria en la presente semana fueron las provincias limeñas de

Cañete y Huaura. Y, aun cuando en Junín la campaña de cosechas de zanahoria está en su última

etapa, esta se semana ingresó más que la anterior. Por otro lado, en la presente semana mejoró

considerablemente la oferta de ajo debido a los mayores ingresos de Arequipa, dado que su

campaña de cosechas tiende a crecer.

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Semana

Var. %


Cebolla 3,749 3,485 -7.0%

Choclo 1,824 1,788 -2.0%

Zanahoria 1,549 1,794 15.8%

Ají fresco 1,069 1,136 6.3%

Tomate 1,017 1,091 7.3%

Lechuga 797 818 2.6%

Zapallo 812 719 -11.5%

Ajo 542 708 30.6%

Pepinillo 300 265 -11.7%

Apio 251 243 -3.2%

Espinaca 214 222 3.7%

Otros 985 888 -9.8%

Total general 13,109 13,157 0.37%






Fuente: EMMSA


Legumbres.- El ingreso de legumbres no registró cambios significativos respecto a la semana

anterior, éste varió ligeramente (+0.2%). Los productos de mayor participación, tales como la

arveja y el haba verde mejoraron sus abastecimiento en +1.9%, respectivamente. EL incremento

de la oferta de arveja se debe a los mayores ingresos provenientes de Junín y Lima; se espera

que en las próximas semanas aumenten las cosechas en Junín, Huánuco y Lima. Así también, la

oferta de haba creció, por los mayores aportes de Huánuco, puesto su temporada de cosechas

viene en crecimiento. Por el contrario, el abastecimiento de vainita disminuyó por menores

ingresos de las zonas productoras de Lima (Huaral, Cañete y Barranca), dado que en temporada

de frio el desarrollo de este cultivo es prologando y por tanto la producción tiende a disminuir.

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Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Semana

Var. %


Arveja grano verde

929 947 1.9%

Haba grano verde 313 319 1.9%

Vainita 285 259 -9.1%

Frijolito 39 54 38.5%

Frijol grano verde 50 19 -62.0%

Pallar grano verde 8 28 250.0%

Holantau 3 4 33.3%

Total general 1,627 1,630 0.2%






Fuente: EMMSA


Abastecimiento según procedencia.

La producción en costa empieza a

aumentar. En la presente semana

sus aportes significaron el 59.9%,

mientras que la sierra y selva

participaron con el 37.1% y 3.0%,

respectivamente. La mayor

participación en el abastecimiento

de la costa es por las nuevas

cosechas de papa en Ica y Lima. Así

también, por los mayores ingresos

de limón, zanahoria y camote. En

tanto que la participación en el abastecimiento de productos que provienen de la sierra

disminuyó por menores ingresos de papa y choclo, principalmente.

Según regiones, Lima aporta con más de un tercio (31%) del abastecimiento de productos,

seguidamente se ubica Junín con 15%, Arequipa, 11%; Ica, 9%, Ayacucho, 7% y Huánuco, 6%,

principalmente.

Ingreso según región natural.

Costa. Más del noventa por ciento de productos que se producen en la costa provienen de las

regiones productoras de Lima (50.9 %), Arequipa (17.8 %), Ica (15.3 %) y Piura (9.7 %). En la

presente semana, según rubros y por volúmenes ingresados, la región Lima abasteció en

hortalizas: zanahoria, lechuga, tomate, aji fresco y apio, entre otros; en tubérculos y raíces, los

productos que más ingresaron fueron: yuca, camote y papa; en legumbres, vainita, haba y

frijolito fueron los productos de mayor abastecimiento; en hierbas culinarias: culantro, huacatay

y perejil. Arequipa continuó siendo el mayor abastecedor de cebolla y en esta semana aumentó

su aporte de ajo. La región Ica abasteció con cantidades importantes de papa, zapallo, cebolla y

pequeñas cantidades de tomate. Por último, de Piura provinieron los mayores volúmenes del

limón.

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Cuadro 6: Principales Productos que ingresaron de la costa

Semana

Var. %


Cebolla 3,749 3,485 -7.0%

Papa 2,013 2,431 20.8%

Limón 1,941 2,168 11.7%

Zanahoria 1,146 1,284 12.0%

Yuca 1,050 1,092 4.0%

Camote 976 1,144 17.2%

Tomate 1,015 1,091 7.5%

Lechuga 704 742 5.4%

Zapallo 731 656 -10.3%

Ají fresco 477 514 7.8%

Maíz seco 336 424 26.2%

Choclo 276 381 38.0%

Otros 2,845 2,822 -0.8%

Total general 17,259 18,234 5.6%






Fuente: EMMSA


Sierra. Las regiones que mayores volúmenes suministraron con alimentos fueron Junín, 38.7%;

Ayacucho, 19.6%; Huánuco, 15.2%, Ancash, 11.6% y en conjunto los otros departamentos de la

contribuyeron con el 14.9%. De Junín, no obstante las menores cosechas por estacionalidad de

producción, los productos que continúan siendo los más representativos son papa, zanahoria,

arveja verde y ajo. De Ayacucho, provino papa. De Ancash (Huaraz, principalmente) procedió

choclo. De Huánuco provino mayormente papa y arveja.

Cuadro 7: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Semana

Var. %


Papa 7,801 7,088 -9.1%

Choclo 1,548 1,407 -9.1%

Arveja grano

verde

920 918 -0.2%

Zanahoria 403 510 26.6%

Ajo 406 439 8.1%

Olluco 421 317 -24.7%

Haba grano verde 301 288 -4.3%

Espinaca 132 157 18.9%

Lechuga 93 76 -18.3%

Brócoli 34 12 -64.7%

Maíz seco 10 33 230.0%

Ají fresco 17 23 35.3%


Otros 32 40 25.0%

Total general 12,138 11,308 -6.8%






Fuente: EMMSA


9


Selva.- Como en semanas pasadas, la región Pasco (Oxapampa) fue la que más contribuyó de

productos de selva (72.9%), siendo el rocoto y en menor medida el zapallo los productos de

mayor participación. De Junín (Satipo y Chanchamayo), el producto con mayor volumen

ingresado fue el kion.

Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la selva

Semana

Var. %


Ají fresco 575 599 4.2%

Kion 141 181 28.4%

Zapallo 81 63 -22.2%

Naranja 21 46 119.0%

Granadilla 17 19 11.8%

Caigua 24 12 -50.0%

Yuca 13 0 -100.0%

Palta 7 4 -42.9%


Total general 883 924 4.6%






Fuente: EMMSA


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Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

MM N°2

Abastecimiento. En la presente

semana, el ingreso de frutas al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(MM N°2) fue de 13.8 mil

toneladas, cantidad ligeramente

inferior en -0.9% respecto a la

semana pasada. De productos de

la selva, hubo una mejora notable

en el ingreso de mango procedente

de Cajamarca (Jaén) y en menor

medida tangelo, en cambio

disminuyó el abastecimiento de

plátano de las variedades isla y

bizcocho procedentes de Junín y

Huanuco. Mientras que el

abastecimiento de fruta de la costa

descendió por menores ingresos

de manzana (variedades israel y

delicia, principalmente), naranja

(whashington o huando,

principalmente) y melocotón

durazno huaco. En la sierra, su oferta se

elevó por mayores ingresos de

manzana (delicia), chirimoya y

melocotón

Según región natural de producción, en

la presente semana las frutas

comercializadas en este centro de

abastos tuvieron la siguiente

participación: costa, 49.9%; selva,

35.2%; sierra, 13.6%. Los productos

importados solo tienen una

contribución de 1.3%.

Las regiones con mayor participación

en el abastecimiento de frutas fueron:

Cuadro 9. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 3,220 3,068 -4.7% Manzana 1,533 1,526 -0.4%

Mandarina 1,455 1,475 1.3%

Naranja 1,315 1,202 -8.6%

Piña 872 864 -1.0%

Papaya 792 771 -2.7%

Fresa 570 650 14.0%

Tangelo 537 616 14.7%

Palta 432 382 -11.7%

Uva 410 397 -3.2%

Melocotón 322 272 -15.7%

Mango 163 430 163.4%

Granadilla 305 268 -12.1%

Pepino 225 269 19.7%

Míniala 213 267 25.6%

Otros 1,590 1,379 -13.3%

TOTAL 13,955 13,835 -0.9%






Fuente: MM N°2 De Frutas


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Lima, 40.0%; Junín, 28.0% y Huánuco, 11.0%. Los demás departamentos aportaron el 19.9%

restante.

Abastecimiento según procedencia.

Costa. La participan en el abastecimiento de fruta de costa disminuyó 5.8%. Las frutas que más

ingresaron de la costa fueron: mandarina, fresa, manzana, pepino, palta y miniola. En el

abastecimiento de productos de costa, Lima aportó con más del ochenta por ciento (81.3%). Sin

embargo, en la presente semana, los ingresos de Lima (Huaral, Cañete y Huaura, principalmente)

disminuyeron (-4.3%) por los menores ingresos de manzana, naranja, melocotón y melón. Así

también, Ica y Piura tienen cierta participación en el abastecimiento con 6.4% y 7.7%,

respectivamente. De Ica, no obstante su aporte descendió (-23.3%) las frutas que más

ingresaron fueron pepino, uva, palta, tangelo y melón. De Piura ingresó mayormente el plátano

y sandía.

Cuadro 10: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act.

Mandarina 1,455 1,475 1.3%

Fresa 570 650 14.0%

Manzana 576 472 -18.0%

Pepino 225 269 19.7%

Palta 252 233 -7.2%

Miniola 213 267 25.6%

Naranja 296 168 -43.1%

Plátano 212 232 9.4%

Tangelo 203 212 4.3%

Melocotón 260 149 -42.8%

Sandia 231 170 -26.5%

Uva 139 186 34.0%

Melón 155 98 -36.9%

Otros 386 293 -24.2%

TOTAL 5,172 4,874 -5.8%






Fuente: MM N°2





Selva. Su participación en el abastecimiento creció ligeramente en 1.4%. Este leve aumento se

debió básicamente a un incremento en los ingresos de mango procedente de Cajamarca (Jaén)

y de la región San Martin ingresó buenas cantidades de papaya y plátano. Cerca del ochenta por

ciento (78.4%) de fruta de selva provinieron de los departamentos de: Junín (56.1%) y Huánuco

(22.3%). Del el departamento de Junín, de la provincia de Chanchamayo provinieron

mayormente naranja, piña y tangelo, mientras que de la provincia de Satipo, las frutas que más

ingresaron fueron plátano y piña. Del departamento de Huánuco (provincia de Leoncio Prado)

la fruta que más ingresó fue el plátano y en menores cantidades papaya, entre otras. Por otro

lado debemos mencionar que disminuyó el abastecimiento de plátano (isla y bizcocho),

principalmente proveniente de Junín (Satipo) y Huanuco (Leoncio Prado).

12


Cuadro 11: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Plátano 3,008 2,836 -5.7%

Naranja 1,019 1,034 1.5%

Piña 872 864 -1.0%

Papaya 792 771 -2.7%

Tangelo 334 404 21.0%

Granadilla 305 268 -12.1%

Mango 112 409 264.1%

Tangerina 123 83 -32.7%

Palta 77 49 -36.5%

Cocona 36 71 97.9%

Otros 131 119 -9.3%

Total 6,811 6,908 1.4%






Fuente: MM N°2





Sierra. La participación de la oferta de esta fruta creció en 4.5%, principalmente por los mayores

ingresos de la fruta que es producida en la sierra de Lima (Huarochirí, principalmente): manzana,

chirimoya y melocotón. La región Lima ofrece el 83.9% de la fruta que se produce en la sierra,

seguidamente está la región La Libertad con 11.2%.De las zonas productoras localizadas en la

sierra de Lima, las provincia de Huarochirí, principalmente, ingresó manzana y en menores

cantidades chirimoya y melocotón. De la sierra del departamento de La Libertad (provincia de

Gran Chimú) similar a semanas pasadas continuó ingresando uva (lavallet).

Cuadro 12: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Manzana 884 965 9.2%

Uva 271 211 -22.2%

Chirimoya 100 170 70.3%

Membrillo 164 99 -39.9%

Palta 103 99 -4.1%

Tuna 103 94 -9.3%

Ciruela 102 95 -7.0%

Melocotón 62 123 97.7%

Lima 9 25 165.2%

Total general 1,799 1,880 4.5%






Fuente: MM M°2





Importados.- La manzana y la pera son las frutas más ofertadas de origen importado, siendo

Chile el país de procedencia, en ambas hubo un aumento en el abastecimiento de 21.4% y 6.0%,

respectivamente. En otras frutas, tales como kiwi y ciruela sus ingresos decrecieron.

13


Cuadro 13: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

Semanas Var %


Manzana 73 89 21.4%

Pera 70 74 6.0%

Kiwi 13 11 -19.6%

Ciruela 17 0 -100.0%

Total general 173 173 0.2%






Fuente: MM N°2





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Anexos

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Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. %

Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 13,109 13,157 0.4%

Cebolla 3,749 3,485 -7.0% Choclo 1,824 1,788 -2.0% Zanahoria 1,549 1,794 15.8% Ají fresco 1,069 1,136 6.3% Tomate 1,017 1,091 7.3%

Lechuga 797 818 2.6% Zapallo 812 719 -11.5% Ajo 542 708 30.6%

Pepinillo 300 265 -11.7% Apio 251 243 -3.2% Espinaca 214 222 3.7% Pimiento fresco 224 164 -26.8%

Brócoli 145 169 16.6% Beterraga 108 101 -6.5% Coliflor 87 114 31.0%

Col 89 78 -12.4% Nabo 63 76 20.6% Poro 73 56 -23.3% Col 57 24 -57.9%

Rabanito 38 28 -26.3% Caigua 29 15 -48.3% Alcachofa 20 20 0.0%

Berenjena 25 14 -44.0% Calabaza 8 14 75.0% Esparrago 9 5 -44.4%

Pacchoy 4 8 100.0% Acelga 5 2 -60.0% Chicua 1 0 -100.0%

Legumbres 1,627 1,630 0.2%

Arveja grano verde 929 947 1.9% Haba grano verde 313 319 1.9% Vainita 285 259 -9.1%

Frejolito 39 54 38.5% Frijol grano verde 50 19 -62.0% Pallar grano verde 8 28 250.0% Holantau 3 4 33.3%

Tubérculos y raíces 12,416 12,258 -1.3% Papa 9,814 9,519 -3.0% Yuca 1,063 1,092 2.7%

Camote 976 1,144 17.2% Olluco 421 322 -23.5% Kion 141 181 28.4% Oca 1 0 -100.0%

Frutas 2,347 2,550 8.6% Limón 1,941 2,168 11.7% Manzana 194 168 -13.4%

Maracuyá 150 126 -16.0% Naranja 30 60 100.0% Granadilla 17 19 11.8%

Palta 12 7 -41.7% Papaya 3 2 -33.3%

Hierbas culinarias 236 263 11.4% Culantro 176 193 9.7% Perejil 19 21 10.5% Manzanilla 20 19 -5.0% Huacatay 17 22 29.4%

Albahaca 4 8 100.0%

Deshidratados 530 606 14.3% Maíz seco 346 457 32.1% Ají seco 184 142 -22.8%

Pallar grano seco 0 6 ... Orégano seco 0 1 ...

Otros 15 2 -86.7%

Arroz 13 2 -84.6% Avenas 2 0 -100.0%

Total general 30,280 30,466 0.6% Semana anterior: del 11 al 17 de julio





Fuente: EMMSA




Elaboración: MINAGRI-OEEE-Área De Comercialización

16


Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act. Costa 5,172 4,874 -5.8%

Mandarina 1,455 1,475 1.3% Fresa 570 650 14.0% Manzana 576 472 -18.0% Pepino 225 269 19.7% Palta 252 233 -7.2%

Miniola 213 267 25.6% Naranja 296 168 -43.1% Plátano 212 232 9.4%

Tangelo 203 212 4.3% Melocotón 260 149 -42.8% Sandia 231 170 -26.5% Uva 139 186 34.0%

Melón 155 98 -36.9% Coco 50 56 13.3% Maracuyá 46 43 -6.5%

Pacae 57 26 -54.7% Mango 51 21 -58.7% Níspero 12 50 320.0% Toronja 34 28 -16.9%

Guanabana 38 21 -43.7% Lucuma 19 18 -6.8% Albaricoque 17 13 -21.2%

Guayaba 19 10 -48.4% Mamey 15 6 -60.0% Granada 21 0 -100.0%

Tuna 8 0 -100.0%

Selva 6,811 6,908 1.4% Platano 3,008 2,836 -5.7% Naranja 1,019 1,034 1.5%

Piña 872 864 -1.0% Papaya 792 771 -2.7% Tangelo 334 404 21.0%

Granadilla 305 268 -12.1% Mango 112 409 264.1% Tangerina 123 83 -32.7% Palta 77 49 -36.5%

Cocona 36 71 97.9% Limon dulce 37 36 -3.2% Carambola 24 35 43.8%

Toronja 34 18 -46.4% Guanabana 16 14 -14.8% Yacon 14 4 -71.9% Camu camu 2 9 269.6%

Aguaje 4 4 11.4%

Sierra 1,799 1,880 4.5% Manzana 884 965 9.2% Uva 271 211 -22.2% Chirimoya 100 170 70.3% Membrillo 164 99 -39.9%

Palta 103 99 -4.1% Tuna 103 94 -9.3% Ciruela 102 95 -7.0% Melocoton 62 123 97.7%

Lima 9 25 165.2%

Importado 173 173 0.2% Manzana 73 89 21.4% Pera 70 74 6.0% Kiwi 13 11 -19.6% Ciruela 17 0 -100.0%

Total general 13,955 13,835 -0.9%






Fuente: MM N°2





17


Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Hortalizas

Acelga 3.38 3.40 0.7% Aji escabeche fresco 1.38 1.49 7.9% Aji montaña 3.00 3.33 10.7%

Aji rocoto 1.17 1.57 33.7% Ajo chino 2.72 2.89 6.3% Ajo criollo o napuri 3.77 3.98 5.7% Ajo morado/barran 6.75 6.39 -5.3%

Alcachofa serrana 4.79 4.97 3.9% Apio criollo/serrano 1.79 1.66 -7.4% Berenjena 4.40 4.01 -8.8%

Beterraga 1.25 1.63 30.3% Brocoli _ 2.70 2.56 -5.4% Caigua (selva) 1.86 1.77 -4.7% Cebolla cabeza blanca 2.57 2.07 -19.7%

Cebolla cabeza roja 1.98 1.67 -15.3% Cebolla china 1.66 1.76 6.4% Choclo tipo cuzco 2.17 2.08 -4.2%

Col china/longapa 3.67 3.73 1.7% Col corazon 1.04 1.13 8.8% Coliflor 1.06 1.02 -3.5%

Esparrago fresco 6.50 6.79 4.4% Espinaca 2.38 2.37 -0.6% Lechuga americana 2.52 2.56 1.7% Lechuga criolla seda 2.93 2.92 -0.5%

Lechuga romana hidroponica 1.49 1.86 24.9% Nabo (criollo/serrano) 2.10 2.14 1.7% Pacchoy _ 4.01 3.38 -15.9%

Pepinillo 1.51 1.69 11.8% Pimiento morron 3.33 4.97 49.1% Poro (criollo/serrano) 1.10 0.96 -12.6% Rabanito (criollo/serrano) 3.81 3.64 -4.4%

Tomate marzano 2.42 2.73 13.2% Zanahoria 0.48 0.68 41.2% Zapallo italiano 1.41 1.29 -8.3%

Zapallo loche 9.19 8.38 -8.8% Zapallo macre 1.20 1.07 -10.4%

Legumbres Arveja verde americana/ 2.04 2.33 14.2% Arveja verde blanca serrana 1.64 1.91 16.3% Frejolito chino 1.90 1.90 0.0% Frijol verde canario 2.40 2.72 13.6%

Haba verde serrana 0.97 0.95 -1.8% Holantau /horganica 5.45 4.46 -18.0% Pallar verde serrucho 2.25 2.56 13.7%

Vainita americana 2.82 3.45 22.3%

Tuberculos y raices Camote amarillo 1.04 1.02 -1.8% Camote morado 1.06 1.05 -0.7%

Kion (costa/selva) 1.36 1.40 3.2% Olluco largo 1.16 1.09 -5.9% Papa amarilla 1.07 1.12 5.5%

Papa blanca 0.71 0.61 -15.0% Papa canchan 0.84 0.76 -10.3% Papa color 0.81 0.73 -9.7% Papa huamantanga 1.03 1.03 -0.1%

Papa huayro 1.03 1.01 -2.3% Papa negra andina 0.82 0.76 -7.0% Papa perricholi 0.76 0.59 -22.3%

Papa peruanita 1.06 1.08 2.4% Papa unica 0.77 0.71 -8.1% Papa yungay 0.66 0.62 -6.3% Yuca amarilla 1.14 1.06 -6.6%

Frutas Limon sutil bolsa 1.26 1.47 16.4% Limon sutil cajon 1.57 1.79 13.9%

Manzana cte/para agua 1.90 1.90 0.0% Maracuya costa 2.09 1.95 -6.8%

Continua

18


Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act. Hierbas culinarias

Albahaca 6.91 6.76 -2.2% Culantro (criollo/serrano) 1.64 1.70 3.7%

Hierba buena 1.77 1.31 -25.9% Huacatay (criollo/serrano) 1.63 1.51 -7.0% Perejil (criollo/serrano) 1.59 1.17 -26.5%

Deshidratados

Ají amarillo seco 10.25 10.86 5.9%

Ají paprika 7.61 8.43 10.8%

Ají seco panca 5.61 6.14 9.6%

Maiz marlo coronta de maiz 9.43 9.36 -0.8%

Maiz morado 1.45 1.48 2.0%






Fuente: EMMSA





19


Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act.

Aguaje Aguaje 3.00 3.22 7.2%

Albaricoque Albaricoque 3.17 3.36 6.1%

Camu camu Camu camu 4.21 4.21 -0.1%

Carambola

Carambola 1.06 1.04 -2.3% Chirimoya

Chirimoya criolla o huayco 3.48 3.28 -5.7% Chirimoya cumbe 5.03 4.82 -4.1%

Ciruela Ciruela nectarina (importada) 4.20 4.24 1.0% Ciruela santa rosa/nacional 3.34 3.62 8.4%

Coco Coco (costa /selva) 0.86 0.88 2.0%

Cocona

Cocona (selva) 1.49 1.49 -0.6% Fresa

Fresa aroma 2.67 2.90 8.7% Granada

Granada (costa) 2.35 2.37 0.7% Granadilla

Granadilla costa 2.59 2.47 -4.9%

Granadilla selva 2.73 2.82 3.2% Guanábana

Guanábana de la costa 3.58 3.77 5.4% Guanábana de la selva 4.62 4.67 1.2%

Guayaba Guayaba (sierra/costa) 2.66 2.65 -0.2%

Kiwi

Kiwi importado chileno 3.50 3.51 0.4% Lima

Lima dulce (costa) 2.20 2.16 -1.5% Limón dulce

Limón dulce - selva 1.28 1.26 -1.6% Lúcuma

Lúcuma de seda ( 4.14 4.20 1.3%

Mamey Mamey (costa) 1.36 1.30 -4.5%

Mandarina

Mandarina clementina 1.37 1.38 0.5% Mandarina murcott 1.81 1.77 -2.2% Mandarina nova 1.34 1.39 4.0% Mandarina satsuma 1.60 1.58 -1.3%

Mango Mango criollo huaca 2.35 2.37 0.6% Mango edward huaca 3.39 3.30 -2.6%

Mango haden 2.76 2.68 -2.8% Mango kafro / jafro 6.02 5.19 -13.8%

Manzana Manzana cte/para agua 1.32 1.40 6.2%

Manzana delicia 1.87 1.83 -2.1% Manzana golden 3.16 3.18 0.5% Manzana importada (chilena) 3.82 3.85 0.8%

Manzana israel 1.95 1.66 -14.9% Manzana winter 1.56 1.56 0.4%

Maracuyá Maracuyá costa 2.12 2.07 -2.5%

Melocotón Melocotón blanquillo 3.04 3.03 -0.2% Melocotón durazno huayco 3.85 3.64 -5.3%

Melón Melón coquito 1.17 1.08 -7.7%

Membrillo

Membrillo criollo 3.70 3.63 -1.9% Membrillo serrano 3.20 2.98 -6.9%






Fuente: MM N°2




Elaboración: MINAGRI-OEEE-Área De Comercialización

20


Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act.

Miniola Miniola 0.99 1.03 4.3%

Naranja Naranja primavera 1.51 1.38 -8.8%

Naranja valencia 0.55 0.55 -1.0% Naranja washington 1.85 1.81 -2.2% Naranjita china kin kan 4.45 4.51 1.3%

Pacae Pacae criollo 3.75 3.66 -2.4% Pacae de seda 1.31 1.30 -0.9%

Palta

Palta collin red 1.38 1.48 7.4% Palta criolla selva 1.38 1.44 4.0% Palta dedo (costa) 3.17 3.31 4.5%

Palta fuerte costa 2.88 3.00 4.3% Palta hall (selva) 1.38 1.35 -1.9% Palta hass (costa) 1.68 1.74 3.5%

Palta naval 1.60 Papaya

Papaya (selva) 1.77 1.65 -6.8% Papaya criolla (costa) 1.62 1.47 -9.3%

Pepino Pepino rayado o melón 1.60 1.61 0.7%

Pera

Pera agua packam importado 3.80 3.86 1.5% Piña

Piña cayena lisa 2.54 2.15 -15.2% Piña criolla de selva 1.07 1.09 1.6%

Piña golden 2.22 1.99 -10.3% Piña selva o haway 1.05 1.01 -4.1%

Plátano

Plátano bellaco (selva) 1.62 1.61 -0.6% Plátano bizcocho (selva) 0.92 0.92 0.0% Plátano isla (selva) 1.22 1.19 -2.5% Plátano manzano (selva) 1.07 1.08 0.9%

Plátano morado (selva) 1.40 1.46 4.1% Plátano palillo/selva 1.62 1.63 0.4% Plátano seda (selva) 1.08 1.07 -0.9%

Plátano seda congo 1.32 1.32 -0.2% Sandia

Sandia var. 1.29 1.29 0.2%

Tamarindo Tamarindo (con cascara) 4.11 3.73 -9.3% Tamarindo (sin cascara) 6.11 5.71 -6.5%

Tangelo

Tangelo costa 1.27 1.21 -5.3% Tangelo selva 1.11 1.10 -0.5%

Tangerina

Tangerina 0.82 0.80 -2.4% Toronja

Toronja costa con pepa 1.59 1.57 -1.3% Toronja selva con pepa 1.34 1.31 -2.1%

Tuna Tuna amarilla 3.79 3.78 -0.2% Tuna blanca (costa / sierra) 3.76 3.77 0.3%

Tuna morada/rosada 3.77 3.77 0.2% Uva

Uva alfonso lavalett 1.58 1.61 1.8% Uva borgoña 2.19 2.19 -0.3%

Uva italia /americana-nacional 2.72 2.56 -5.6% Uva red glove nacional 2.85 2.90 1.7%

Yacon

Yacon (llacon) 1.82 1.78 -2.4%






Fuente: MM N°2





Equipo de Comercialización

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