SENTIDO DEL OLFATO

EL SENTIDO DEL OLFATO

En la nariz se dan las condiciones adecuadas para la percepcin de olores; su interior contiene tres pliegues, que aumentan la superficie sensorial, y los nervios olfatorios que transmiten la informacin al cerebro.

RELACIN ENTRE EL GUSTO Y EL OLFATO

Estos dos sentidos estn ntimamente relacionados, de aqu que ciertos aromas se describan como impresiones gustativas. Ciertas partculas gaseosas pasan a la mucosa lingual desde las fosas nasales logrando impresionar las papilas gustativas, as mismo, algunas partculas en solucin salival pueden pasar al estado gaseoso y ascender hasta la pituitaria olfativa donde impresionan al nervio olfativo. Las personas que pierden el olfato parcial o totalmente quedan incapacitadas para distinguir correctamente los sabores.I.El rgano principal del olfato es la Nariz

1.El aire entra por las fosas nasales que se encuentran siempre humedecidos.

2.La sustancia debe ser gaseosa y penetran por las fosas nasales

II.Partes principales del rgano

1.Fosas Nasales, conductos por donde ingresa el aire.

2.Tabique Nasal, separa la nariz en dos fosas.

3.La Pituitaria, existen 2:

a)Amarillarecoge las sensaciones olorosas (funcin olfatoria)

b)Rojahumecta y calienta el aire que respiramos y para retener el polvo (funcin respiratoria)

4.La Mucosa, protege la cavidad nasal.

Cmo funciona el Sentido del Olfato?

El sentido del olfato es muy importante para cualquier persona. La nariz nos ayuda en saber ms acerca del mundo que nos rodea, aparte de tocar las cosas y la gente o de poderlas ver. Decimos que algunas cosas huelen bien o no. Decimos que algunas comidas saben bien o no. Cmo hace esto la nariz?

El sentido del olfato empieza con tu nariz, y incluye otras partes de tu cabeza y tu cerebro. Vamos usar el ejemplo de un fsforo encendido para entender cmo funciona ste sentido.

La nariz funciona de esta manera. Cuando empieza a quemarse un fsforo, pedacitos de ceniza flotan a travs del aire. No alcanzamos ver estos pedacitos de ceniza porque son muy pequeos, pero la nariz es muy sensible a ellos y los puede oler cuando llegan a la nariz a travs del aire. Los pedacitos de la ceniza le "dan comezn" a las terminaciones nerviosas del nervio olfatorio. El nervio olfatorio es como un alambre elctrico de un telfono que enva una impresin al cerebro dicindole que ests oliendo un fsforo encendido. Este nervio se encuentra aqu (sealando el lugar en el diagrama) en la parte superior del conducto nasal. No siempre percibimos un olor en seguida. Se requiere tiempo para que las partculas caminan a travs del aire, y penetran la nariz, hasta llegar dnde estn las terminaciones nerviosas. Cuando ests resfriado, y tienes la nariz constipada, por qu pienses que no puedes oler algunas cosas, como el perfume, o sacarle gusto a la comida?

Los seres humanos tienen un sentido del olfato muy dbil. Al evolucionar los humanos y al comenzar a hacer ms uso de la razn, no se requera que olieran tan bien como los animales.

Expresado de otra forma: Detrs de los agujeros de la nariz se encuentra el epitelio olfativo, el cual est formado por un grupo de clulas nerviosas cubiertas de unos finsimos pelitos, llamados cilios, y a su vez los cilios estn cubiertos por unos receptores sensibles a las molculas del olor.

Existen por lo menos 20 diferentes tipos de receptores y cada uno tiene la capacidad de sentir una determinada clase de molculas de olor.

Cuando percibimos un olor, automticamente se estimulan los cilios, que empiezan un proceso de seales nerviosas, ests seales llegan al nervio olfativo y ste transmite las seales al bulbo olfativo. El cerebro es el encargado de identificar qu clase de olor estamos percibiendo, a travs del proceso anterior.

Las neuronas de la regin olfatoria son neuronas sensitivas primarias y forman parte de las neuronas cerebrales.

Como hemos visto el proceso es complicado y sorprendente, ya que toda la accin se realiza en fracciones de segundo.

El sentido del olfato es capaz de desencadenar en nuestro organismo reacciones como: abrir el apetito, eliminar el apetito, recuerdos de ciertos momentos o personas especiales, reacciones fsicas y muchas ms.

V.TIPOS DE OLORESAlcanforado: Olor a alcanfor Ejemplo: Curcuma zeodaria: de ella se extrae un aceite esencial de olor alcanforadoAlmizclado: Olor a almizcle; es el nombre dado originalmente a un perfume obtenido a partir de una sustancia de fuerte olor, segregada por una glndula de ciervo almizclero, y a partir de aqu aplicada a otros animales, y tambin plantas, con un olor similar.

Floral: olor a flores

Mentolado: olor a mentol, caracterstico, sabor ardiente refrescante

Etreo: Olor a ter

Picante: como el de la cebolla

Ptrido: Olor a podrido

Cuidados del Olfato No introducir objetos a las fosas nasales

No golpearse la nariz porque puede ocasionar el rompimiento del tabique

No inhalar producto de olores muy fuertes (terokal, humo del cigarro, leja, etc.)

La nariz adems de tener una funcin fundamental en el sentido del olfato, interviene en la respiracin acondicionando el aire para que llegue a los pulmones con la temperatura y humedad adecuada y libre de partculas extraas.

La produccin de moco como lubricante y filtro para el aire es importante pero el exceso de mucosidad obstruye las fosas nasales y dificulta la respiracin

La limpieza de la nariz consiste en la eliminacin del moco y las partculas retenidas con el paso del aire.

Esta eliminacin debe hacerse utilizando un pauelo limpio y tapando alternativamente una ventana nasal y luego la otra y sin expulsar el aire con mucha fuerza.

Un caso de obstruccin persistente se pueden hacer lavados con suero fisiolgico, echando unas gotas en cada una de las fosas nasales, esto es recomendable hacerlo unas horas antes de las comidas, otra medida es tomar vapores de agua, sin aadir ninguna otra sustancia, a menos que lo indique el mdico.

Los nios/as deben llevar siempre un pauelo limpio y evitar tocarse la nariz con las manos sucias, pues pueden producirse infecciones.

"Las sustancias con olores fuertes, especialmente de origen qumico, pueden daar el olfato, por eso no se debe oler directamente el contenido de los frascos, sino que se debe percibir a la distancia

"No introducir objetos duros o sucios en las fosas nasales; la mucosa nasal puede irritarse y hasta infectarse

LAS ENFERMEDADES

Existen ciertas enfermedades:

a)Resfriado Comn

Es la secrecin nasal de moco que presenta un esfuerzo para eliminar estas sustancias infecciosas. b)Rinitis del lactanteEs la inflamacin de la mucosa de las fosas nasales denominada pituitaria, el nio al tener destruido estas fosas, no puede respirar en el momento de la succin y no puede tomar bien el pecho ni el bibern, tampoco puede respirar bien. c)La Sinusitis

La sinusitis es un trastorno del olfato, a veces hay malos olores, hay obstruccin nasal y dolores faciales. d)Epistaxis o Hemorragias Nasal

Es la salida de sangre por la nariz, muchas veces se produce por una de las fosas nasales, para detenerla introducimos en la fosa un algodn con agua oxigenada y cerramos a presin con el dedo para detener la hemorragia.

LOS CUIDADOS La vitamina C es necesaria para formar el colgeno en el tejido del conducto respiratorio

En las personas mayores deben tener cuidado al escoger los anticonceptivos orales porque el estrgeno influye en la produccin del moco.

Tambin no se debe fumar porque se reseca la cavidad nasal por lo tanto hay que conservarla hmeda. Hay que evitar los alimentos picantes, porque se genera en un problema de goteo posnasal

No se debe introducir los dedos a los orificios nasales, porque nos puede producir una infeccin y posteriormente una hemorragia.

Hay que beber mucho lquido para que el recubrimiento de la mucosa se conserve hmeda.

HIGIENE DEL OLFATO

Debemos ser moderados en el consumo de sustancias irritantes ya que pueden afectar la sensibilidad de la mucosa olfativa. No consumir bebidas alcohlicas ni cigarrillos, ya que stos son irritantes de la mucosa. No hurgarse las fosas nasales con los dedos u objetos punzantes para prevenir lesiones graves.

Evitar oler sustancias qumicas desconocidas

Fosas Nasales

Tabique Nasal

Pituitaria Amarilla

Pituitaria Roja

Mucosa