Si creus que la formació és cara, prova amb la ignorància · - Curs de costos en aliments i...

COSTA BRAVA CENTRE

Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme

“Si creus que la formació és cara,prova amb la ignorància”

DEREK BOK

2 3

El departament de formació de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme Costa Brava Centre s’encarrega d’organitzar cursos de formació bonificada per a les empreses associades al grup.

Es tracta de formació finançada mitjançant la Fundación Estatal para la For-mación en el Empleo (FUNDAE), de la qual l’Associació s’encarrega de la seva tramitació i bonificació.

Tant els treballadors en règim general, els fixes discontinus en període de no ocu-pació i els treballadors en ERTO, es poden beneficiar d’aquesta formació 100% subvencionable.

Pel que fa als autònoms, se’ls aplicarà un descompte del 25% sobre el preu total del curs.

Les empreses estan obligades a participar amb els seus propis recursos en el finançament dels costos de les accions formatives en els següents percentatges:

» De 6 a 9 treballadors: 5%



» 250 o més treballadors: 40%

Si sou un grup de mínim 8 treballadors/es us preparem la formació a mida per tal d’adaptar-la a les necessitats del vostre establiment i sense que us hagueu de desplaçar. Qualsevol de les formacions que oferim dins aquest programa la podem impartir per a tot el vostre equip. Demaneu-nos més informació.

El crèdit de la FUNDAE és anual i caduca el 31 de desembre. Demaneu-nos sense compromís quin és el vostre crèdit i no deixeu perdre l’oportunitat de formar-vos i formar al vostre personal a cost 0!

FORMACIÓ BONIFICADA

CURSOS A MIDA – Una gran oportunitat per formar a tot l’equip!

CONSIDERACIONS

» Per poder optar a la bonificació, cal estar al corrent de les obligacions de la cotització de la Seguretat Social.

» Cal arribar al nombre mínim d’inscripcions per dur a terme la formació. En cas que no s’assoleixi, el curs quedarà anul·lat.

» L’organització es reserva el dret a possibles modificacions de formador, con-tinguts, dates i horaris.

UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE

AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

Míriam Díaz

Carrer del Turisme, 1

17253 Vall-llobrega

Tel. 972 60 00 69

[email protected]

www.grupcostabravacentre.com

Maria José Romero

[email protected]

www.aulagastronomicadelemporda.com

PRESENTACIÓ

4 5

FORMACIONS PRESENCIALS

Formacions programades a les nostres aules de Costa Brava Centre

Contingut formatiu que s’imparteix en directe a través d’Internet. És una formació interactiva on podreu veure al professor alhora que veureu els esquemes, resums, vídeos i interactuareu amb el grup des de casa.

Ens desplacem a les vostres instal·lacions per oferir-vos una formació personalitzada. Aquesta formació també és 100% bonificable. Podeu demanar pressupost sense compromís.

Cursos online individuals per cursar on i quan vulguis

- Eines pel personal de pisos – 23 i 24 de febrer- Eines per potenciar el talent dels/les responsables de pisos – 25 i 26 de febrer- Manteniment de piscines d’ús públic i privat. Nivell inicial – 4 i 5 de març- Curs oficial per a l’obtenció del certificat de prevenció de la legionel·la i la legionel·losi – 8, 9, 10, 11 i 12 de març- Curs oficial per a la renovació del certificat de prevenció de la legionel·la i la legionel·losi – 15 i 16 de març- Manteniment de piscines d’ús públic i privat. Nivell mitjà – 18 i 19 de març- Manipulador d’aliments – 25 de març

WEBINARS - NOVETAT!

- Eines de Google – 1 de febrer- Google Adwords – 8 de febrer- Google Analytics – 15 de febrer- Tècniques de venda a l’hostaleria – 17 de febrer- Certificat digital i factura electrònica – 18 i 19 de febrer- Introducció a la comptabilitat analítica (gestió comptable i anàlisi financer) – 18, 25 de febrer, 4 i 11 de març- Youtube: Aprèn a optimitzar el teu canal creant un pla de continguts – 22 de febrer- Gestiona i optimitza les campanyes de cercadors a través de SEM i SEO – 1, 3, 8, 10, 15, 17, 22 i 24 de març- WhatsApp business – 18 i 19 de març- Protocol social i protocol a l’hostaleria – 7 d’abril- Operativa del departament de recepció/guest relations i reserves d’un allotjament turístic – 8, 15, 22 i 29 d’abril- Gestiona digitalment el teu negoci – 12 i 13 d’abril- Seguretat informàtica – 16 d’abril- Màrqueting comercial turístic – 6, 13, 20 i 27 de maig

FORMACIONS A MIDA

- Mesures de protecció i prevenció davant la Covid-19 - Manipulador d’aliments - Protocols d’higiene i bones pràctiques: àrea de restauració- Protocols d’higiene i bones pràctiques: manteniment, recepció, habitacions i àrees comunes- Transformació i decoració d’espais- Wedding Planner- Atenció al client excel·lent en temps enterbolits per la Covid-19- Upselling turístic- Optimització i innovació en el departament de pisos

FORMACIONS ONLINE

ÍNDEX

Gestió d’equips i habilitats professionals

- Habilitats directives- Gestió del temps- Resolució de conflictes- Interaccions orals en l’entorn empresarial- Gestió de recursos humans

Comercialització

- Atenció al client, gestió de queixes i reclamacions- Gestió d’esdeveniments i protocol- Investigació i recollida de mercats- Tècniques de venda- Gestió de la força de vendes i equips comercials- Organització comercial- Gestió comercial de vendes- Operacions de venda

CURSOS DE LA UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE

6 7

CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

JORNADES GRATUÏTES

- Demo de forn de brasa – 8 de març- Sistemes i equipaments per optimitzar, millorar i estalviar a la cuina – 14 d’abril

MÒDUL DE CUINA I SALA - PRESENCIAL

Formacions programades a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà

- Teràpia gastronòmica. Cuina i salut – 25, 26, 27 i 28 de gener- Cartes de plats i bufets d’esmorzar saludables – 3 i 4 de febrer- Auxiliar de cuina en restauració – 8, 9, 10, 11 i 12 de febrer- Servei de sala en restaurants – 15, 16, 17, 18 i 19 de febrer- Els arrossos i les seves varietats – 24 i 25 de febrer- Iniciació a la cocteleria – 3 i 4 de març- Curs de costos en aliments i begudes – 9 i 10 de març- Postres de vitrina – 17 i 18 de març

- Neteja i desinfecció en el sector alimentari davant la Covid-19 – 14 i 15 d’abril- Gestió de residus – 20 d’abril- Adapta la teva carta de restaurant digitalment – 27 d’abril- Aplicació de línea freda en cuina – 4 i 5 de maig- Malbaratament alimentari – 12 de maig- Vi, conservació i cata – 18 i 19 de maig- Tècniques de venda pel personal de sala – 25 i 26 de maig- La pasta fresca – 2 i 3 de juny- Amanides d’estiu – 8 i 9 de juny

Noves tecnologies

- Gestió de continguts web- Millora de la gestió de les xarxes socials per a potenciar les vendes de l’establiment- Elaboració i edició de presentacions amb aplicacions informàtiques- Organització i operacions amb fulls de càlcul i tècniques de representació gràfica de documents- Recopilació i tractament de la informació amb processadors de text- Pack Office: Word + Excel + Access + Power Point- Elaboració, tractament i presentació de documents de treball

Qualitat i prevenció

- Primers auxilis + suport bàsic + desfibril·lació- Curs bàsic de prevenció de riscos laborals

Legislació, laboral, fiscal i administració

- Anàlisi econòmic-financer de l’empresa- Protecció de dades, Reglament Europeu de Protecció de Dades i actualització LOPD- Administració i gestió de les comunicacions de la direcció- Finances per a no financers

Idiomes

- Anglès per a cambrers- Anglès turístic inicial- Anglès turístic mitjà- Anglès professional per a l’assistència a la direcció- Francès turístic inicial- Francès turístic mitjà- Francès professional per a l’assistència a la direcció- Català inicial- Català avançat

Contingut formatiu que s’imparteix en directe a través d’Internet. És una formació interactiva ja que podeu veure al professor, alhora que veureu els esquemes, resums, vídeos i interactuareu amb el grup des de casa.

WEBINARS - NOVETAT!

- Oferta saludable i de proximitat a la restauració – 22 de febrer- Neteja i desinfecció en el sector alimentari davant la Covid-19 – 22 i 23 de març- Adapta la teva carta de restaurant digitalment – 7 d’abril- Prerequisits i appcc – 10 i 11 de maig- Eines per a una correcta gestió de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries – 10 de juny

8 9CURSOS DE LA UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE CURSOS DE LA UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE

Formació dirigida al personal de pisos per adquirir coneixement sobre la capacitat organitzativa, de planificació i control de tot el treball realitzat en pi-sos, habitacions i àrees de serveis de l’hotel.

També permet adquirir noves habilitats professionals i comunicatives, tenint en compte que formen part d’un equip de treball, el qual ha de realitzar tasques que conflueixen en un espai on han d’interactuar per tal que el servei prestat sigui òptim.

Adquirir noves competències que permetin que la preocupació per l’ordre i la qualitat, quedi reflectida en un equip de treball cohesionat i ben organitzat que compleixi en tot moment amb els criteris i estàn-dards de qualitat marcats per l’establiment hoteler.

Renovació del certificat obligatori de prevenció de la legionel·la. Formació per conèixer els concep-tes relacionats amb la legionel·la, el marc normatiu que la regula i les pràctiques de neteja i desinfec-ció. Renovació obligatòria cada 3 anys.

EINES PEL PERSONAL DE PISOS

CURS OFICIAL DE RENOVACIÓ DEL CERTIFICAT DE LA LEGIONEL·LA I LA LEGIONEL·LOSI

Formacions programades a les nostres aules de Costa Brava Centre

EINES PER POTENCIAR EL TALENT DELS/LES RESPONSABLES DE PISOS

MANTENIMENT DE PISCINES D’ÚS PÚBLIC I PRIVAT. NIVELL MITJÀ

MANIPULADOR D’ALIMENTS

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 23 i 24 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 15 i 16 de març

Horari: 09.00 h a 14.00 h

Durada: 10 hores

COSTA BRAVA CENTRE


Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE


Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 25 de març

Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 3 hores

COSTA BRAVA CENTRE


Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 8, 9, 10, 11 i 12 de març

Horari: 09.00 h a 14.00 h

Durada: 25 hores

Formació dirigida als/les responsables de pisos per tal d’adquirir coneixements sobre la capacitat or-ganitzativa, de planificació i control de tot el treball realitzat en pisos, habitacions i àrees de serveis de l’hotel. Adquirir noves habilitats professionals i co-municatives per dirigir l’equip de treball així com per adquirir noves competències on l’ordre i la qua-litat queden reflectits en un equip de treball cohe-sionat i ben organitzat.

Curs dirigit al personal que realitza operacions de manteniment en piscines d’ús públic, seguint les indicacions del R.D. 742/2013 i, en cas necessari, normatives de cada comunitat autònoma.

El mòdul inclou: tractament de l’aigua de la piscina, equip de filtració, manteniment rutinari o setmanal de la piscina, sistemes automàtics de tractament i manteniments opcionals.

Conscienciar al manipulador d’aliments dels perills associats a la cadena alimentària i relacionats amb el seu lloc de treball. Aportar informació sobre pre-requisits bàsics d’higiene, control de punts crítics i establiment de mesures correctores. Conscienciar i informar de la importància del seguiment, execu-ció i control de la documentació relacionada.

Curs dirigit al personal que realitza operacions de manteniment en piscines d’ús públic, seguint les indicacions del R.D. 742/2013 i, en cas necessari, normatives de cada comunitat autònoma.

El mòdul principal inclou els riscos principals en piscines, normativa vigent i disseny hidràulic de les instal·lacions.

MANTENIMENT DE PISCINES D’ÚS PÚBLIC I PRIVAT. NIVELL INICIAL

FORMACIONS PRESENCIALSConceptes relacionats amb la legionel·la, el marc normatiu que la regula i les pràctiques de neteja i desinfecció. Tots els allotjaments turístics han de tenir, mínim, una persona que disposi d’aquest certificat.

CURS OFICIAL CERTIFICAT DE PREVENCIÓ DE LA LEGIONEL·LA I LA LEGIONEL·LOSI


@WEBINARS

L’objectiu del curs intensiu ‘Eines de Google per a l’empresa i vinculació entre ordinador i mòbil’ és aprendre i ser conscients de la gran quantitat d’eines i recursos gratuïts que ens ofereix Goo-gle i com ens poden ser útils en la gestió diària. També aprendrem a vincular aquestes eines al mòbil.

Hi ha dos punts importants a tenir en compte quan es duu a terme una venda: la qualitat del producte i la interacció amb el client. No importa quin tipus de client et toqui atendre, el que has de tenir present és com s’inicia la comunicació amb ell i evitar qualsevol tipus de resistència. Des d’aquest moment s’ha de construir una rela-ció de confiança i seguretat perquè el client tin-gui l’oportunitat de valorar el producte i la seva possible compra.

Una factura electrònica és una factura que s’expedeix i es rep en format electrònic. Aquest certificat és un document expedit per una Auto-ritat de Certificació que té com a missió validar i certificar a una persona o entitat concreta. Con-té nom, NIF, algoritme i claus de signatura, data d’expedició i qui l’ha expedit.

Contingut introductori a la comptabilitat. La for-mació té com a objectiu principal reconèixer i obtenir els coneixements necessaris per poder elaborar i entendre la informació comptable rela-tiva a la gestió d’una empresa turística. Dos dels objectius concrets seran: analitzar, sintetitzar i resumir críticament la informació econòmica patrimonial de les empreses turístiques; i saber gestionar els seus recursos financers.

L’objectiu del curs intensiu sobre la creació i con-figuració de campanyes Adwords és aprendre a crear i configurar correctament una campanya d’Adwords des de zero. Aprendreu totes les pos-sibilitats de la plataforma, els diferents tipus de campanyes, el seu funcionament, i la creació dels grups d’anuncis i les paraules claus o ‘keywords’.

L’objectiu del curs intensiu d’anàlisi i seguiment amb Google Analytics és aprendre a crear un compte de Google Analytics, incloure el codi de seguiment a la nostra web, vincular-ho amb Ad-words i aprendre a interpretar les seves dades.

EINES DE GOOGLE

TÈCNIQUES DE VENDA A L’HOSTALERIA

CERTIFICAT DIGITAL I FACTURA ELECTRÒNICA

INTRODUCCIÓ A LA COMPTABILITAT ANALÍTICA (GESTIÓ COMPTABLE I ANÀLISI FINANCER)

GOOGLE ADWORDS

GOOGLE ANALYTICS

Contingut formatiu que s’imparteix en directe a través d’Internet. És una formació interactiva on podreu veure al professor alhora que visualitzareu tot el material del curs com esquemes, resums, vídeos, i podreu interactuar amb el grup. Tot això des de casa o a la feina, sense necessitat de desplaçaments.

Data: 1 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Data: 17 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores


Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 8, 25 de febrer, 4 i 11 de març

Horari: 09.00 h a 11.30 h

Durada: 10 hores

Data: 8 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Data: 15 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

CURSOS DE LA UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE CURSOS DE LA UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE


Incrementa la teva productivitat amb les eines més utilitzades en l’actualitat com Google Ca-lendar, Hangouts, Gmail, Drive, Docs, Spreads-heets, Form, Keep, Dropbox, etc.

Gestionar i optimitzar les campanyes de cerca-dors optimitzant el mix de captació a través de SEM i SEO. Entendre la lògica i les capacitats de la captació de la publicitat online i identificar quin tipus d’estratègia és la més òptima per a cada tipus de negoci. Aprendre a definir, planificar i analitzar campanyes de publicitat online i cam-panyes de SEO. Optimitzar de manera eficient les campanyes de màrqueting online per treure el màxim retorn a la inversió.

Aquest curs introductori va dirigit a persones que utilitzen tecnologia en la gestió del dia a dia d’un hotel o restaurant, com routers, ordinadors o Internet. L’objectiu és millorar la seguretat de les dades contra l’accés no autoritzat, així com prevenir alteracions, modificacions o robatori d’aquestes dades per part de tercers.

Els objectius són entendre i tenir coneixement del mercat actual al sector turístic, integrant els coneixements del màrqueting online, e-commerce i comercialització turística. L’assistent estarà capacitat per tenir una visió global del mercat, entendre el seu comportament al present i treure’n profit en un futur. La finalitat és facilitar una presa de decisions basada en la demanda, l’entorn econòmic i els recursos disponibles.

Utilització del WhatsApp com a eina de màrque-ting. Saber com crear el nou compte i fer la mi-gració de la informació dels xats i missatges del compte normal a una de business i començar a fer màrqueting, apropant-nos al client. Apren-drem a augmentar els percentatges de visualit-zació, informar de nous productes o serveis, fer newsletters, promocions, descomptes, sortejos, esdeveniments, atenció al client i gestionar re-serves, entre d’altres.

Coneix les tècniques del protocol social i el pro-tocol a l’hostaleria. Tècniques d’organització d’un servei: planificació i execució del brífing. Coneix les 10 claus per a un bon servei.

L’objectiu principal de la formació és aprendre a controlar i supervisar el departament de FO (re-cepció, guest relations i reserves), coordinant a la perfecció els serveis de l’establiment. També es tindran en compte els objectius de producció, col·laborant amb l’equip de treball i actuant con-forme als principis de responsabilitat i tolerància.

GESTIONA DIGITALMENT EL TEU NEGOCI

GESTIONA I OPTIMITZA LES CAMPANYES DE CERCADORS A TRAVÉS DE SEM I SEO

SEGURETAT INFORMÀTICA

MÀRQUETING COMERCIAL TURÍSTIC

WHATS APP BUSINESS

PROTOCOL SOCIAL I PROTOCOL A L’HOSTALERIA

OPERATIVA DEL DEPARTAMENT DE RECEPCIÓ/GUEST RELATIONS I RESERVES D’UN ALLOTJAMENT TURÍSTIC

Dates: 12 i 13 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

Dates: 1, 3, 8, 10, 15, 17, 22 i 24 de març

Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 24 hores

Data: 16 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Dates: 6, 13, 20 i 27 de maig

Horari: 09.00 h a 11.30 h

Durada: 10 hores


Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 6 hores

Data: 7 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Dates: 8, 15, 22 i 29 d’abril

Horari: 09.00 h a 11.30 h

Durada: 10 hores

Amb el curs intensiu de ‘Youtube i vídeo màr-queting’ aprendràs a maximitzar el teu canal de Youtube elaborant un pla de continguts i creant i editant els teus propis vídeos.

YOUTUBE. APRÈN A OPTIMITZAR EL TEU CANAL CREANT UN PLA DE CONTINGUTS

Data: 22 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores



Curs per donar a conèixer els requisits es-tablerts pel protocol de prevenció de la Co-vid-19 segons les normatives governamen-tals, donar les eines al personal del sector turístic per implantar-los així com exemples pràctics per facilitar-ne la comprensió. Sen-sibilitzar a l’empresariat i al personal en la importància de seguir els protocols esta-blerts per les autoritats competents.

Aquesta formació també es pot preparar a mida pel vostre establiment i obtindreu, de franc, vídeos i manuals on es detallen els protocols a seguir per a cada departament.

Formació per a conscienciar sobre la seguretat i la higiene durant l’atenció al client, així com les operacions correctes (bones pràctiques) de ne-teja i desinfecció per part del personal de man-teniment, de recepció, d’habitacions i d’àrees comunes.

Conscienciar al manipulador d’aliments dels perills associats a la cadena alimentària i re-lacionats amb el seu lloc de treball. Apor-tar informació sobre prerequisits bàsics d’higiene, control de punts crítics i establi-ment de mesures correctores. Conscienciar i informar de la importància del seguiment, execució i control de la documentació rela-cionada.

Coneix les tècniques de com transformar un espai efímer en un espai comú, combinant ele-ments, colors i textures. Curs 100% pràctic amb la creació in situ de decoracions florals.

Coneix les tècniques per ser un/a professional en el sector dels casaments. Habilitats i tècni-ques per esdevenir un/a bon/a Wedding Planner, tècniques d’organització i execució de casa-ments, tipus de cerimònies i el seu protocol. Els casaments en la situació actual amb la Covid-19.

Formació per a conscienciar sobre la seguretat i la higiene durant el servei al client, així com les millors pràctiques de seguretat alimentària, ressaltant algunes mesures addicionals per as-segurar que els consumidors disposin del sub-ministrament d’aliments adequat i segur, tenint en compte la situació actual.

MESURES DE PROTECCIÓ I PREVENCIÓ DAVANT LA COVID-19 PROTOCOLS D’HIGIENE I BONES PRÀCTIQUES: MANTENIMENT, RECEPCIÓ, HABITACIONS I ÀREES COMUNES

MANIPULADOR D’ALIMENTS

TRANSFORMACIÓ I DECORACIÓ D’ESPAIS

WEDDING PLANNER

PROTOCOLS D’HIGIENE I BONES PRÀCTIQUES: ÀREA DE RESTAURACIÓ

Ens desplacem al vostre establiment i fem els cursos a mida, adaptats a les vostres necessitats. A més, comptareu amb assessorament personalitzat. Demaneu pressupost sense compromís i recordeu que us podeu bonificar el 100% de la formació per tal que el cost sigui 0.

FORMACIONS A MIDA

Ens desplacem al vostre establiment.

Dates i horaris: Una sessió a concretar

Durada: 3 hores



Durada: 3 hores



Durada: 3 hores



Durada: 3 hores



Durada: 4 hores


Dates i horaris: Tres sessions a concretar

Durada: 12 hores


Amb aquest curs els participants tindran una visió més àmplia de l’upselling i el crosselling dintre del sector turístic. Grà-cies al programa en upselling turístic, els assistents milloraran les seves tècniques de captació i satisfacció del client. Apren-dran a analitzar correctament al client i a identificar el producte més adient per a ca-dascun d’ells. En definitiva, sabran maxi-mitzar el benefici de l’empresa oferint el producte correcte, en el moment adequat i a un preu acceptable.

Organització dels recursos i periodicitats de neteja. Innovació en les tècniques de neteja. Confort, lluminositat i serveis més valorats d’una habitació. Riscos associats a l’activitat: seguretat, higiene i ergono-mia.

Adquirir competències, és a dir, coneixe-ments, habilitats i actituds necessàries per desenvolupar les activitats d’atenció al client i de servei en l’actual context de pandèmia mundial per la Covid-19. Revisar les mesures d’higiene i seguretat per a la reducció del contagi per Covid-19.

UPSELLING TURÍSTIC

OPTIMITZACIÓ I INNOVACIÓ EN EL DEPARTAMENT DE PISOS

ATENCIÓ AL CLIENT EXCEL·LENT EN TEMPS ENTERBOLITS PER LA COVID-19

PLATAFORMA per a la recerca de feina i personal

NOVA PLATAFORMA per a la

recerca de feina i personal

Entra a: www.grupcostabravacentre.com

BORSA DE TREBALLCosta Brava Centre

Eina de recerca de feina i personal per a professionals de l’hostaleria desenvolupada per la Unió d’Empresaris

d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre

crea el teu usuari adjuntant el teu CV i les empreses es posaran en contacte



Durada: 4 hores


Dates i horaris: Dues sessions a concretar

Durada: 8 hores



Durada: 4 hores


@FORMACIONS ONLINECursos online individuals per cursar on i quan vulguis. Demana’ns més informació sobre els continguts dels cursos.HABILITATS DIRECTIVES Durada: 50 hores

INTERACCIONS ORALS EN L’ENTORN EMPRESARIAL Durada: 50 hores

GESTIÓ D’EQUIPS I HABILITATS PROFESSIONALS

GESTIÓ DEL TEMPS Durada: 50 hores

GESTIÓ DE RECURSOS HUMANS Durada: 60 hores

RESOLUCIÓ DE CONFLICTES Durada: 50 hores

ANÀLISI ECONÒMIC-FINANCER DE L’EMPRESA Durada: 20 hores

FINANCES PER A NO FINANCERS Durada: 120 hores

LEGISLACIÓ, LABORAL, FISCAL I ADMINISTRACIÓ

PROTECCIÓ DE DADES. REGLAMENT EUROPEU DE PROTECCIÓ DE DADES I ACTUALITZACIÓ LOPD Durada: 40 hores

ADMINISTRACIÓ I GESTIÓ DE LES COMUNICACIONS DE LA DIRECCIÓ Durada: 80 hores

ATENCIÓ AL CLIENT, GESTIÓ DE QUEIXES I RECLAMACIONS Durada: 40 hores

TÈCNIQUES DE VENDA Durada: 70 hores

COMERCIALITZACIÓ

GESTIÓ D’ESDEVENIMENTS I PROTOCOL Durada: 40 hores

GESTIÓ DE LA FORÇA DE VENDES I EQUIPS COMERCIALS Durada: 90 hores

INVESTIGACIÓ I RECOLLIDA DE MERCATS Durada: 60 hores

ORGANITZACIÓ COMERCIAL Durada: 120 hores

GESTIÓ COMERCIAL DE VENDES Durada: 120 hores

OPERACIONS DE VENDA Durada: 120 hores

PRIMERS AUXILIS + SUPORT BÀSIC + DESFRIBIL·LACIÓ Durada: 40 hores

QUALITAT I PREVENCIÓ

CURS BÀSIC DE PREVENCIÓ DE RISCOS LABORALS Durada: 60 hores

GESTIÓ DE CONTINGUTS WEB Durada: 30 hores

ORGANITZACIÓ I OPERACIONS AMB FULLS DE CÀLCULS I TÈCNIQUES DE REPRESENTACIÓ GRÀFICA DE DOCUMENTS Durada: 40 hores

NOVES TECNOLOGIES

MILLORA DE LA GESTIÓ DE LES XARXES SOCIALS PER POTENCIAR LES VENDES DE L’ESTABLIMENT Durada: 40 hores

ELABORACIÓ I EDICIÓ DE PRESENTACIONS AMB APLICACIONS INFORMÀTIQUES Durada: 40 hores

NOVES TECNOLOGIES

RECOPILACIÓ I TRACTAMENT DE LA INFORMACIÓ AMB PROCESSADORS DE TEXT Durada: 60 hores

PACK OFFICE: WORD + EXCEL + ACCESS + POWER POINT Durada: 100 hores

ELABORACIÓ, TRACTAMENT I PRESENTACIÓ DE DOCUMENTS DE TREBALL Durada: 120 hores

ANGLÈS PER A CAMBRERS Durada: 40 hores

ANGLÈS PROFESSIONAL PER A L’ASSISTÈNCIA A LA DIRECCIÓ Durada: 110 hores

IDIOMES

ANGLÈS TURÍSTIC INICIAL Durada: 60 hores

FRANCÈS TURÍSTIC INICIAL Durada: 60 hores

ANGLÈS TURÍSTIC MITJÀ Durada: 90 hores

FRANCÈS TURÍSTIC MITJÀ Durada: 90 hores

CATALÀ INICIAL Durada: 120 hores

CATALÀ AVANÇAT Durada: 120 hores

FRANCÈS PROFESSIONAL PER A L’ASSISTÈNCIA A LA DIRECCIÓ Durada: 110 hores


21CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

MÒDUL DE CUINA I SALA - PRESENCIAL

TERÀPIA GASTRONÒMICA – CUINA I SALUT

CARTES DE PLATS I BUFETS D’ESMORZAR SALUDABLES

Aquest curs està basat en la salut. Es parlarà de diferents dietes i tendències alimentàries en l’actualitat, i de conceptes genèrics de teràpia gas-tronòmica.

Informació necessària per a poder elaborar i oferir als clients cartes de plats i bufets basats en els cri-teris i les evidències més actuals en nutrició equili-brada i estil de vida saludable.

AUXILIAR DE CUINA EN RESTAURACIÓ

Curs introductori d’operativa diària d’una cuina pro-fessional. En aquest curs es treballarà: maquinària, mètodes de cocció i elaboració de salses. També prepararem plats elementals a base d’hortalisses i llegums secs, arròs i altres cereals, pastes, ous, peix i carns, amb la finalitat de facilitar als parti-cipants l’adquisició dels coneixements i habilitats necessàries per dur a terme el servei, segons les normes pròpies de la professió.

Dates: 25, 26, 27 i 28 de gener

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 12 hores

Dates: 8, 9, 10, 11 i 12 de febrer

Horari: 09.30 h a 13.30 h

Durada: 20 hores


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Formacions programades a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà

No t’ho pensis més! És hora de posar en valor el teu negoci aprofitant les noves tecnolo-gies de la informació i la comunicació (TIC), com a eina essencial per assolir el teu objectiu principal: augmentar les vendes del teu negoci i crear imatge de marca.

CODI ofereix serveis de comunicació, màrqueting, disseny i assessorament, adaptats a les necessitats de cada client. Sabem que sense una bona comunicació no hi ha èxit, i aquest és el nostre objectiu.

Comunicació i RRPP: Gabinet de premsa (relació amb els mitjans, redacció de notes i dossiers de premsa), plans de comunicació, comunicació amb clients, identitat corporativa, organització d‘esdeveniments, supervisió de textos i gestió de traduccions.

Disseny gràfic: Imatge corporativa, publicitat, publicacions, material especial per a hotels i restaurants, material promocional, packaging, etc.

Màrqueting Digital: Treballem per posicionar la teva marca de manera òptima davant dels cercadors per tal que el públic potencial et trobi de manera fàcil i ràpida, a través de campanyes SEO i inversió publicitària a Google Adwords.

Disseny i manteniment de webs: La web és el principal aparador del teu negoci al món digital, allà on les visites es converteixen en vendes. T’ajudarem a renovar o crear de nou la teva pàgina web per tal d’optimitzar els seus resultats.

Gestió de xarxes socials: Som especialistes en comunicació digital i acompan-yem a les empreses i entitats en la seva presència a les xarxes socials, impres-cindible per generar imatge de marca i una relació oberta amb clients i usuaris.

C/ del Turisme, 1 - 17253 Vall-llobregaTel: 972 600 017 - 639 033 069

[email protected]

COMUNICACIÓ

DISSENY GRÀFIC

IMATGE / VÍDEO

RELACIONS PÚBLIQUES

WEB / MÀRQUETING DIGITAL

COSTA BRAVA CENTREC CODIComunicació i disseny

Dates: 15, 16, 17, 18 i 19 de febrer

Horari: 09.30 h a 12.30 h

Durada: 15 hores

SERVEI DE SALA EN RESTAURANTS

Adquireix els coneixements i habilitats necessàries per al correcte servei al client, segons les normes pròpies de la professió.

22 23CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

GESTIÓ DE RESIDUS

Identificar qualsevol tipus de residu, origen i pro-ducció, així com els seus efectes sobre la salut i el medi ambient. Es pretén informar sobre la legisla-ció aplicable i les obligacions de les empreses en matèria de gestió i control de residus per poder donar el tractament correcte. Destinat a tècnics i responsables d’empreses que generen residus de tipus industrial o urbà.

Data: 20 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Data: 27 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Dates: 4 i 5 de maig

Horari: 09.30 h a 13.30 h

Durada: 8 hores

Data: 12 de maig

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

MALBARATAMENT ALIMENTARI

APLICACIÓ DE LÍNEA FREDA EN CUINA

ADAPTA LA TEVA CARTA DE RESTAURANT DIGITALMENT

Conèixer la normativa actual i oferir una eina de gestió pel malbaratament alimentari que es genera a les àrees de manipulació d’aliments.

Amb aquest curs coneixereu els mètodes físics i químics de conservació, a més de totes les gam-mes alimentàries i els factors que afecten al de-teriorament dels aliments, entre d’altres. Cocció, envasat i conservació.

La digitalització dels negocis és imprescindible per a sobreviure. Cal apostar per aquest model. Una carta digital, a part de ser més higiènica, t’estalvia costos d’impressió ja que pots modificar el menú directament. A més , també augmenta les vendes ja que el client pot consultar directament la carta sense esperes, i atorga al negoci una imatge actua-litzada i d’acord amb els nous temps.

ELS ARROSSOS I LES SEVES VARIETATS

Introducció als arrossos, reconeixement de la qua-litat i procediments de l’elaboració.

Es cuinaran diferents tipus d’arrossos de Pals com a concepte mar i muntanya.


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

POSTRES DE VITRINA

NETEJA I DESINFECCIÓ EN EL SECTOR ALIMENTARI DAVANT LA COVID-19

CURS DE COSTOS EN ALIMENTS I BEGUDES

INICIACIÓ A LA COCTELERIA

Elaborar i presentar diferents postres i conèixer les tècniques avançades per a l’elaboració d’aquests, pensats per a restaurant. Reconèixer i saber utilit-zar les noves matèries primeres utilitzades per a postres.

La neteja i la desinfecció en el sector alimentari són una necessitat prioritària, raó per la qual la sis-tematització, control i manteniment són de compli-ment obligatori. Les pràctiques higièniques han de ser efectives en totes les etapes, des de la produc-ció al consum del producte. La formació contínua permet la implantació i el desenvolupament d’un pla de neteja i les seves tècniques.

Gestió de costos, gestió d’escandalls, gestió de la producció, gestió de les compres, gestió de l’estoc, gestió de recursos humans... Curs dirigit a caps de cuina, caps de partida, gestors de centres de producció i directors d’hotel, entre d’altres.

Els còctels estan de moda. Aprèn les tècniques del món de la cocteleria, des de les millors versions del gintònic fins als combinats més innovadors.


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 14 i 15 d’abril

Horari: 09.30 h a 12.30 h

Durada: 6 horesVI, CONSERVACIÓ I CATA

Saber les qualitats dels vins i el seu maridatge és essencial en l’alta gastronomia. Descobreix les va-rietats de vins, els seus sabors, aromes i propie-tats.


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

24 25CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

DEMO DE FORN DE BRASA SISTEMES I EQUIPAMENTS PER OPTIMITZAR, MILLORAR I ESTALVIAR A LA CUINA

JORNADES GRATUÏTES

Data: 8 de març

Horari: 10.00 h a 12.00 h

Durada: 2 h

A càrrec de: Pujadas

Data: 14 d’abril

Horari: 10.00 h a 12.00 h

Durada: 2 h

A càrrec de: Ginés Guillén

Descobreix les avantatges de la brasa tancada. Revoluciona la textura, sabor i olor dels aliments cuinant-los en el forn de brasa tancada, on quedaran més saborosos que la brasa habitual.

• Energia

• Aigua

• Productes de neteja

• Mà d’obra

• Matèries primes

• Espais

• Temps

AMANIDES D’ESTIU

LA PASTA FRESCA

Us proposem algunes receptes senzilles i saluda-bles per a la preparació i presentació de diferents tipus d’amanides per a la temporada d’estiu.

Elaboració dels principals tipus de pasta, tant fres-ca com tradicional, i les salses més adients per a cadascuna.

Dates: 2 i 3 de juny

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 8 i 9 de juny

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

TÈCNIQUES DE VENDA PEL PERSONAL DE SALA

Eines pràctiques i efectives per a esdevenir un professional de sala d’èxit en un entorn cada ve-gada més competitiu, on els clients valoren més que mai una bona qualitat del servei i la satisfacció d’haver viscut una bona experiència.


Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores @WEBINARS

Contingut formatiu que s’imparteix en directe a través d’Internet. És una formació interactiva on podreu veure al professor alhora que visualitzareu tot el material del curs com esquemes, resums, vídeos, i podreu interactuar amb el grup. Tot això des de casa o a la feina, sense necessitat de desplaçaments.

Cada vegada ens preocupem més per la nos-tra salut, pels productes de proximitat i per la seva temporalitat. Amb aquest curs dirigit a res-taurants i hotels, aprendreu a elaborar menús i cartes amb productes de proximitat, ecològics i adaptats a celíacs i/o intolerants a la lactosa.

Dirigit al personal de restauració que realitza la neteja i desinfecció de les instal·lacions de cuina i sala.

OFERTA SALUDABLE I DE PROXIMITAT EN RESTAURACIÓ

NETEJA I DESINFECCIÓ EN EL SECTOR ALIMENTARI DAVANT LA COVID-19

COSTA BRAVA CENTRE

Data: 22 de febrer

Horari: 09.30 h a 12.30 h

Durada: 3 hores

COSTA BRAVA CENTRE


Horari: 09.30 h a 12.30 h

Durada: 6 hores


2726 CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

Avui cuino amb....

Vacances i gastronomia

Formació bonificada per a treballadors

Cuina per a particulars

Taller per a nens i nenes (Setmana Santa, estiu, tardor i Nadal)

La cuina d’autor

Serveis d’assessorament a empreses de restauració

Presentacions i demostracions gastronòmiques

I molt més!

C/ del Turisme, 1 | 17253 Vall-llobrega (Baix Empordà - Girona)a/e: [email protected]

Apunta’t al 972 60 00 69www.aulagastronomicadelemporda.com

Conscienciar dels avantatges de la implantació del sistema APPCC per a garantir la seguretat dels productes. Destinat a tot el personal que treballi en el circuit de manipulació d’aliments -des de la entrada de mercaderies fins al ser-vei al client-, responsables de qualitat i direcció d’hotels, restaurants, càmpings, col·lectivitats, comerços alimentaris i indústria alimentària.

Formació per donar les eines necessàries per a una correcta gestió de les al·lèrgies i les into-leràncies alimentàries, a nivell de la normativa sanitària i de la documentació tècnica requerida.

PREREQUISITS I APPCC

EINES PER A UNA CORRECTA GESTIÓ DE LES AL·LÈRGIES I LES INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES

COSTA BRAVA CENTRE


Horari: 09.30 h a 12.30 h

Durada: 6 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Data: 10 de juny

Horari: 09.30 h a 12.30 h

Durada: 3 hores


La digitalització dels negocis és imprescindible per a sobreviure. Cal apostar per aquest model. Una carta digital, a part de ser més higiènica, t’estalvia costos d’impressió ja que pots modi-ficar el menú directament. A més , també aug-menta les vendes ja que el client pot consultar directament la carta sense esperes, i atorga al negoci una imatge actualitzada i d’acord amb els nous temps.

ADAPTA LA TEVA CARTA DE RESTAURANT DIGITALMENT

COSTA BRAVA CENTRE

Data: 7 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

Organitza:

Col.labora:

Carrer del Turisme, 117253 Vall-llobrega

T. 972 600 069

www.grupcostabravacentre.comwww.aulagastronomicadelemporda.com

COSTA BRAVA CENTRE

Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme

Si creus que la formació és cara, prova amb la ignorància · - Curs de costos en aliments i...

Documents

Transcript of Si creus que la formació és cara, prova amb la ignorància · - Curs de costos en aliments i...