SIEMBRA AGROECOLÓGICA DE LECHOSA (CARICA PAPAYA L.) PARA LA PRODUCCIÓN DE DULCES Y USO DE SUS...

8/18/2019 SIEMBRA AGROECOLÓGICA DE LECHOSA (CARICA PAPAYA L.) PARA LA PRODUCCIÓN DE DULCES Y USO DE SUS PRO…

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA

“JUAN JESÚS MONTILLA” FUNDACIÓN MISIÓN SUCREACARIGUA- PORTUGUESA

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

SIEMBRA AGROECOLÓGICA DE LECHOSA (CARICA PAPAYA L.) PARALA PRODUCCIÓN DE DULCES Y USO DE SUS PROPIEDADES

CURATIVAS EN LA COMUNIDAD MIJAGUITO ARRIBA SECTORLA LAGUNITA MUNICIPIO PÁEZ ESTADO PORTUGUESA

L!"# $" I!%"&')#*+!

G"&'+! , !"%#& ./01#& $" 20/$**+! &/*#3 2#0# 3# &")0$#$#31"!'#0# , $"/33/ $" *#2#*$#$"& "! #)0*3'0# .#13#04

A*#0)#5 J!/ 6789

1

TRIUNFADORAS Badillo María C4I4 24320548 Macías Yennis C4I4 14426409 Mendoza Rosalinda C4I4 22096892 Yánez Victoria De Jess C4I4 8660525TUTOR COMUNITARIO: !na "aradaTUTOR ACADEMICO: "ro# e Da$s$ "aredes


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DEDICATORIA

%s de &ani#estar '(e) a *esar de todos los *ercances '(e t(+i&os d(ranteel transc(rso de esta carrera n(nca des&a$a&os) &as sie&*re se,(i&os

adelante s(*erando todos los o-stác(los.

%s *or eso) '(e en esta ocasi/n) con toda la (&ildad $ de coraz/n

dedica&os or,(llosa&ente este tri(n#o a

! Dios odo*oderoso) '(e nos aco&*aa todos los días.

! n(estros "adres.

! n(estros ios. %s de (stedes ta&-in este tri(n#o.

7inal&ente a todas las *ersonas '(e de (na ( otra &anera &e orientaron

*ara se,(ir en este *eríodo de est(dios. r,(llosa&ente lo co&*arto con

todos.

L#& '0!.#$/0#&

2

Badillo María Macías Yennis

Mendoza Rosalinda Yánez Victoria De Jess


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AGRADECIMIENTO

!,radecer este tri(n#o '(e o$ e&os alcanzado) es no&-rar de todo

coraz/n $ en todos los sentidos a todas a'(ellas *ersonas '(e de (na ( otra#or&a nos dieron s( &ano a&i,a) orientándonos de la &eor &anera *ara

a$(darnos a &antener con #ir&eza ante todo *ara el lo,ro de esta ,ran

+ictoria. %s *or eso '(e) tal a,radeci&iento los &ani#esta&os de esta

&anera

! D/& T/$/2/$"0/&/5 N"&'0/ S";/0 ) '(e sie&*re est(+o a n(estro

lado il(&inándonos en los &o&entos en '(e nos sentía&os a#li,idos co&o

en a'(ellos de #elicidad) dándonos s( anta Bendici/n. ! n(estros P#$0"&) '(ienes con s(s e:*eriencias nos ,(iaron *or el -(en

ca&ino) *ara '(e lo,rára&os ser *ersonas de -ien co&o asta aora lo

e&os sido. ! tra+s de la *resente) les &ani#esta&os c(anto los a&a&os.

! n(estros ios e ias) es*osos) er&anos $ #a&iliares) *or s( a*o$o. %s

de (stedes ta&-in este tri(n#o.

! n(estra T'/0 A*#$


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INDICE GENERAL

DEDICATORIA…………………………………………………………………....

AGRADECIMIENTO………………………………………………………….…..INDICE DE CUADROS…………………………………………………………….

INDICE DE FIGURAS…………………………………………………………….

RESUMEN…………………………………………………………………………

INTRODUCCIÒN…………………………………………………………………

PARTE I………………………………………………………………………….

DIAGNÒSTICO SITUACIONAL…………………………………………...

Descripción de Contexto……………………………………………………...

Identificción de ! f"i!i # Or$ni%ción &r%ón soci!'………………... Crcter(stics de ! Estr#ct#r F"i!ir # Or$ni%cion!……………….

)oc!i%ción Geo$r*fic + dirección de ! f"i!i # or$ni%ción…...……

,istori de -id de ! F"i!i # Or$ni%ción Rese/ 0istóric…………

No"1res de !s Or$ni%ciones -inc#!ds ! 2ro+ecto F"i!ir #

Or$ni%cion!……………………………………………………………..

2ro1!e"s3 Necesiddes o Intereses de! Contexto F"i!ir # Or$ni%cion!.

Descripción de! di$nóstico sit#cion!……………………………………

4err5#i%ción e identificción de !s necesiddes f"i!ires# or$ni%cion!es………………………………………………………….

Se!ección de! pro1!e" o necesidd prioritri……………………………

A!ternti6s de So!#ción…………………………………………………...

JUSTIFICACIÓN E IMPACTO SOCIAL………………………………….

R%ones 5#e !!e6ron re!i%r e! pro+ecto…………………………………..

Teórics &portes ! *re de conoci"iento de! 2NF'………………………

T7cnics en e! 8"1ito de cción…………………………………………..

)e$!es………………………………………………………………… De 2rticipción Co"#nitri……………………………………………...

De 2ertinenci con e! 2ro+ecto9Socio9inte$rdor con e! 2!n de

Desrro!!o Econó"ico + Soci! de ! Nción :;;3 con )(nes de

In6esti$ción de! 2NF3 #niddes c#rric#!res de po+o interdiscip!inrio

pp.

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&"!! c#rric#!r' + trns6ers!idd con !os Ees de For"ción de !os 2NF

&Episte"o!ó$ico3 tico9po!(tico3 Tr1o 2rod#cti6o3 Est7tico9!dico +

Socio"1ient!'……………………………………………………………

2o1!ción eneficid………………………………………………………... OBJETIVOS DEL PROYECTO………………………………………………

Gener!………………………………………………………………………...

Espec(ficos……………………………………………………………………

PARTE II………………………………………………………………………….

PLANIFICACIHN DEL PROYECTO……………………………………….

2!n de Acción………………………………………………………………...

Crono$r" de Acti6iddes…………………………………………………

PARTE III………………………………………………………………………...

RESULTADOS Y LOGROS DEL PLAN DE ACCIÒN DEL PROYECTO.

Conc!#siones………………………………………………………………….

Reco"endciones…………………………………………………………….

PARTE IV………………………………………………………………………...

PRODUCTO O SERVICIO LOGRADO POR EL PROYECTO

EJECUTADO…………………………………………………………………..

2roceso de E!1orción de! 2rod#cto Tn$i1!e o Intn$i1!e…………………

Res#!tdos…………………………………………………………………….

Conc!#siones………………………………………………………………….

Reco"endciones…………………………………………………………….

REFERENCIAS BIBLIOGRÀFICAS…………………………………………...

ANEXOS…………………………………………………………………………...

=. Mp de ! Co"#nidd Mi$#ito Arri1 Sector ) )$#nit3 M#nicipio

2*e% Estdo 2ort#$#es …………………………………….……………..

. Re#nión con e! Conseo Co"#n! Mi$#ito Arri1………….……………..

C. Instr#"ento de Reco!ección de Dtos Enc#est…………………………….

F. E6idencis……………………………………………………………………

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=NDICE DE CUADROS

6

22

Matriz 7oda 86

Relaci/n res(ltante de los cr(za&ientos entre las di#erentes #or&asse:(ales de la "a*a$a

67

9

=rono,ra&a De !cti+idades

"res(*(esto


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=NDICE DE FIGURAS

FIGURA 224

1 erreno >&*rod(cti+o????????????????....2 elecci/n del erreno $ @i&*ieza????????????

3 "re*araci/n de (rcos???.?????????????4 "re*araci/n de e&illero??????????????....5 "lánt(las de lecosa??????????????????6 ras*lante de las *lánt(las de lecosa?????????.A ie&-ra de la lecosa en 1er $ 2da eta*a de creci&iento??8 =ontrol de Rie,o $ Maleza???????????????9 %la-oraci/n de canales de rie,o????????????10 "rod(cci/n?????????????????????11 =onstr(cci/n del lo&-ric(lti+o?????????????12 %la-oraci/n del =o&*ost???????????????.13 "ri&era =oseca???????????????????

14 elecci/n del #r(to *ara la desidrataci/n???????..15 %la-oraci/n artesanal del d(lce de lecosa???????.

5455

565A585960616263646566

6A68

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA“JUAN JESÚS MONTILLA” FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIAACARIGUA- PORTUGUESA

SIEMBRA AGROECOLÓGICA DE LECHOSA (CARICA PAPAYA L.) PARA

EL USO DE SUS PROPIEDADES CURATIVAS EN LA COMUNIDADMIJAGUITO ARRIBA SECTOR LA LAGUNITA MUNICIPIO PÁEZ ESTADO PORTUGUESA

RESUMEN

@a *resente in+esti,aci/n tiene co&o o-eti+o ,eneral %sta-lecer la ie&-ra !,roecol/,ica de @ecosa (Carica papaya L) *ara el so de s(s"ro*iedades =(rati+as en la =o&(nidad Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita)M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa) Metodol/,ica&ente se en&arco en (nain+esti,aci/n acci/n *artici*ati+a. @as tcnicas de recolecci/n de datos(tilizadas #(e la %nc(esta $ co&o instr(&ento el c(estionario) '(e *er&iti/reco,er de &anera +eraz $ o-eti+a la in#or&aci/n re'(erida *ara s( análisis

$ *osterior selecci/n de la *ro-le&ática e:istente) la &is&a se a*lic/ aocenta C80 a-itantes de la &encionada co&(nidad) *osterior a ello) serealiza la erar'(izaci/n $ selecci/n de necesidades *ara tra-aar la*ro-le&ática seleccionada) se ace la selecci/n de la #a&ilias de ac(erdo alas características de los re'(eri&ientos de terreno $ dis*oni-ilidad decola-orar con la sie&-ra a realizar) '(edando seleccionada c(atro C4#a&iliasE *ara l(e,o *roceder a realizar la sie&-ra del c(lti+o seleccionado

8

TRIUNFADORASBadillo María C4I4 243205487ernández Yorlen$s C4I4 21562A86Macías Yennis C4I4 14426409Mendoza Rosalinda C4I4 22096892Yánez Victoria De Jess C4I4 8660525TUTOR COMUNITARIO @a(ra "aradaTUTOR ACADEMICO:A;/ 6789

"ro#. Da$s$ "aredes


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co&o necesidad *rioritaria) a*licando las tcnicas a,roecol/,icas realizandotra&*as -iol/,icas) ela-oraci/n del co&*ostero $ lo&-ric(lti+o) ela-orandoco&o s(-*rod(cto #inal d(lces de lecosa) $ (na ,(ía &edicinal del (so de lalecosa.

P#3#0#& C3#%"&: ie&-ra !,roecol/,ica) =o&*ostero) @o&-ric(lti+o) !-ono r,ánico.

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INTRODUCCIÓN

%l o&-re *ara satis#acer s(s necesidades ali&enticias sie&*re a

(tilizado la sie&-ra de c(lti+osE a(n'(e se a deteriorado el a&-iente *or el(so de '(í&icos '(e an alterado la nat(ralezaE act(al&ente e:isten

&todos de s(-sistencia donde el ser (&ano es s(#iciente&ente ca*az de

se&-rar sin ca(sar dao ecol/,ico.

%n este sentido) se de-e *ro&o+er a (na a,ric(lt(ra '(e a$(de al

o&-re al &aneo inte,rado del s(elo) conser+ar $ &eorar el (so e#iciente

de los rec(rsos nat(rales) *er&itindole constr(ir erra&ientas *ara la

con+i+encia) n(nca lo realiza de #or&a aislada) todo lo contrarioE esto *er&ite

socializarse $ desarrollar s( *ro*io teido *rod(cti+o a tra+s del desarrollo

end/,eno s(stenta-le.

"or ello) el desarrollo end/,eno a tra+s de los es*acios en *rod(cci/n

de ali&entos co&*le&entarios co&o los -ásicos ortalizas) r(-ros) entre

otrosE *(eden estar destinados e:cl(si+a&ente al cons(&o #a&iliarE en (na

*arte a la +entaE asi&is&o es con+eniente '(e las #a&ilias inte,rantes de la

or,anizaci/n de sie&-ras ten,an co&o *rioridad satis#acer el cons(&o

do&stico con los ali&entos *rod(cidos) *ara &eorar la calidad de s(ali&entaci/n.

no de los ele&entos de &a$or inters del *ro$ecto) es '(e toda la

trans#erencia de conoci&iento está #(nda&entada en el &aneo

a,roecol/,ico de la *rod(cci/n) e:cl($endo la (tilizaci/n de *rod(ctos

'(í&icos '(e *(edan *er(dicar el a&-iente) *ara '(e los o-eti+os

*lanteados *(edan o-tenerse en *er#ecta ar&onía) otor,ándole así (n

sentido de res*onsa-ilidad social a las co&(nidades $ #a&ilias in+ol(cradasen el &is&o.

"or consi,(iente) los res(ltado o-tenidos esta #o&entados en la

*rod(cci/n de a-ono or,ánicos *rod(cto del co&*ost) lo&-ric(lti+o) *ara la

sie&-ra a,roecol/,ica de lecosa Ccarica *a*a$a l. *ara el (so de s(s

1


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*ro*iedades c(rati+as en la co&(nidad Mia,(ito !rri-a ector M(nici*io

"áez %stado "ort(,(esa.

%n tal sentido) esta in+esti,aci/n c(&*le con la estr(ct(ra del &odelo

de la >n,. Mc. Ra'(el F/&ez) la c(al es la si,(iente

PARTE I: Descri*ci/n del "ro$ecto

PARTE II: "lani#icaci/n del "ro$ecto.

PARTE III: Res(ltados $ @o,ros del "lan !cci/n

PARTE IV: "rod(cto o er+icio @o,rado *or el "ro$ecto %ec(tado

2


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PARTE I

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

8 DIAGNOSTICO SITUACIONAL

%l *ro$ecto está #ocalizado en la =o&(nidad Mia,(ito !rri-a) ector la

@a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa. =a-e destacar) '(e se lle+/ a

ca-o (na +isita a la co&(nidad donde se con+ers/ con los &ie&-ros del

=onseo =o&(nalE a #in de co&(nicarles la +ol(ntad de lle+ar a ca-o el

*ro$ecto co&(nitario socio *rod(cti+o a,roecol/,ico $ así *oder lle,ar a (n

consenso so-re el o-eto de est(dio.


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*osi-ilidad de resol+er el *ro-le&a de &a$or en+er,ad(ra *ara los

in+esti,adores. e,(ida&ente) *ara orientar la redacci/n so-re este as*ecto

se *resentan los co&*onentes del Dia,n/stico it(acional) donde se

descri-e a *ro#(ndidad el conoci&iento de la realidad e:istente

848 D"&*02*+! $"3 C/!'"'/

- I$"!'.*#*+! $" 3#& F#13#&

@as #a&ilias de la co&(nidad de Mia,(ito !rri-a) ector la @a,(nita)

M(nici*io "áez estado "ort(,(esa) están re*resentadas *or los si,(ientes

eor enr$ Meza) edad 38 aos $ tit(lar de la ced(la de identidad


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la seora Maidelin "arada *ertenece al =onseo =o&(nal Mia,(ito !rri-a)

dese&*eándose en el car,o de la nidad !d&inistrati+a 7inanciera.

F#13# M

@a *o-laci/n de Mia,Kito es (n caserío *o-lado del estado "ort(,(esa

(-icado a a*ro:i&ada&ente 9)A5 L&s de "írit( C&(nici*io %steller) a 1A3

&etros so-re el ni+el del &ar. @as cinco C5 #a&ilias se enc(entran (-icadas

2


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en la co&(nidad Mia,(ito !rri-a Cector la @a,(nita calle *rinci*al Vía a la

!renera zona (r de !cari,(a estado "ort(,(esa. %sta co&(nidad c(enta

con los si,(ientes lí&ites ,eo,rá#icos

N/0'": C$#$ !cari,(a) S0: Mia,(ito ector =entro) E&'": =aserío%s*inital) $ O"&'": =a(ce Rio !cari,(a

-H&'/0# $" V$# $" 3# .#13#

F#13# M"# P#0#$#) co&*(esta *or el e#e de #a&ilia enr$ Meza $

!na Maidelin "arada Mndez) tienen tres C3 ios) $ c(entan con n(e+e C9

aos en la co&(nidad. =a-e destacar) '(e esta #a&ilia *osee conoci&iento

de la a,ric(lt(ra) $a '(e an se&-rado r(-ros co&o caraotas) $(ca) cilantro$ *e*ino) s( +i+ienda es *ro*ia $ #(e constr(ida *or s(s *ro*ios &edios)

c(ando lle,aron a la co&(nidad a-ita-an en (n ranco de -aare'(e) asta

'(e lo,raron constr(ir s( act(al +i+ienda.

F#13# M

María Y*ez =asa Ma$or) tienen 24 aos +i+iendo en la co&(nidad. a&-in

an se&-rado &aíz $ cilantro) a inicios de s( lle,ada a la co&(nidad +i+ían

en casa de (na tía) *osterior a ello $ con s( tra-ao $ dinero '(e les

'(eda-a de la *rod(cci/n #(eron constr($endo s( act(al +i+ienda donde

*er&anecen desde ace diecioco aos) s( *ri&o,nita c(enta con solo tres

aos de edad) se &antienen constante&ente se&-rando al,n r(-ro *ara

-ene#icio #a&iliar.

F#13# P#0#$# M

F#13# L"+! I!//#: %sta #a&ilia lle,o a la co&(nidad en el ao 2000)

*ro+enientes a&-os de !cari,(a) se lo,raron esta-lecer en dica co&(nidad

3


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$ (nto con s( es*oso a se&-rado en s( *atio) ce-ollín) lecosa $ *lantas

&edicinales.

-H&'+0*# $" 3# C/1!$#$

@a co&(nidad Mia,(ito !rri-a) ector la @a,(nita M(nici*io "áez %stado

"ort(,(esa) se #(nd/ en los aos 1960)co&o *r(e-a de la &is&a solicita&os

in#or&aci/n a +arias le$endas +i+ientes '(e toda+ía residen en este sector)

entre ellos *ode&os &encionar a la seora Vicenta @(cena) el seor

Marcelino orreal-a) J(an "alacios) !nislao ;l+arez) Jos "atac/n) !,a*ito

"aradaE '(ienes relataron '(e la co&(nidad Mia,(ito !rri-a) ector la

@a,(nita) tiene &ás de cinc(enta $ c(atro C54 aos de #(ndada) si,(iendo

con la -s'(eda de in#or&aci/n nos encontra&os con la seora >sa-el

"arada '(ien a#ir&a '(e s( *adre el seor "arada naci/ donde o$ e:iste el

#(ndo la =oro&oto) a la orilla del Rio !cari,(a) ta&-in in#or&o '(e los

*adres de s( *a*á $a tenían &(cos aos +i+iendo allí) el c(ales eran

*ro+enientes del estado Barinas.

De i,(al #or&a se o-t(+o la in#or&aci/n de la seora %&ilia "rez) '(ien

co&ento) '(e s( &adre María @inarez ta&-in naci/ en el sector $ &(ri/ dea*ro:i&ada&ente de 85 aos de edad. i,(i/ s( relato co&entando '(e s(s

tíos Decidero @inarez) 7rancisco @inarez) 7li: @inarez ta&-in nacieron en

este sector) de estos an +i+e el seor 7li: @inarez a*ro:i&ada&ente de 90

aos de edad) otros de los *ersonaes '(e oc(*an las lista de los *ri&ero

a-itantes de ests sector #(eron los seores J(an Ra&/n Medinas) R(*erto

"alencia) !ntonio =a&aco) María Mercedes "eralta) @eticia "arada) J(ana

"arada $ el #a&oso J(an Ra&/n de c(atro ca-allo a*odo '(e reci-ía *or el

#anatis&o a las carreras de ca-allos) a esto *ersonaes co&o los *ri&eros

a-itantes de este sector $ '(ienes '(edaran en el rec(erdo de los '(e o$

+i+en allí) es i&*ortante sealar '(e ,racias al co&isario !ndrs Ra&/n

"eraza +arios de estos *ersonaes est(+ieron s(s *arcela *ara constr(ir s(s

4


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+i+iendas $ *ara realizar los tra-aos a,rícolas.

%n la act(alidad) la co&(nidad Mia,(ito !rri-a está co&*(esto *or +arios

sectores) entre ellos el sector la la,(nita) el c(al se le da s( no&-re de-ido

a las la,(nas '(e se enc(entran) tanto nat(rales co&o arti#iciales) lasarti#iciales #(eron #or&adas *or sa'(es de ,ranz/n '(e e:istieron en este

sector) la arenera) *or encontrarse allí la *rinci*al &ina de arena del estado

*ort(,(esa) donde #(ncionan c(atro C4 e&*resas '(e e:traen los

*rod(ctos deri+ados del rio !cari,(a) sector el es#(erzo) lle+a s( no&-re

,racias a las l(cas de los a-itantes) *arte de la carretera +ía %s*inital $

*arte de la carretera *rinci*al Mia,(ito) en el &is&o e:iste (n *ro&edio de

160 #a&ilia $ 800 a-itantes) de i,(al #or&a c(entan con los ser+icios dea,(as ser+idas) electricidad $ aseo (r-ano.

De i,(al #or&a s(s calles son de ,ranz/n $ sin aceras) se c(entan con (n

co&edor co&(nitario el c(al lle+a *or no&-re i&/n Bolí+ar %n %l Monte

acro) a,r(*aciones c(lt(rales) de*orti+as $ reli,iosas) s(s *rinci*ales

*ro-le&as son #alta del as#altado en las +ías *rod(cti+as) terrenos con

&alezas) *atios i&*rod(cti+os) deserci/n escolar) nios &al n(tridos)

desn(trici/n $ *arasitosis en nios) creaci/n de *olíticas *ara &eorar los

ser+icios -ásicos $ controlar el cons(&o de licor $ dro,as) $ erradicar los

*ro-le&as de e&-arazos *recoz.

-N/10"& $" 3#& O0)#!#*/!"& V!*3#$#& #3 P0/,"*'/

H. ni+ersidad "olitcnica erritorial Del %stado "ort(,(esa J(an de Jess

MontillaN M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa =on+enio con la 7(ndaci/n

Misi/n (cre) de-ido a s( a*o$o con la asesoría de los *ro#esoresencar,ados de la Misi/n (cre) ade&ás la ,(ía con '(e se ela-ora el

in#or&e escrito es e&itida *or esta casa de est(dios.H. Mie&-ros del =onseo =o&(nal Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita)

M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa) con s(s inter+enciones *ara la

5


18/85

realizaci/n del *ro$ecto en la co&(nidad &encionada) ade&ás de #acilitar

in#or&aci/n a ser incl(ida en el *ro$ecto.H. >nstit(to n+esti,aciones !,rícolas C>! *resto s( a*o$o en la

asesoría de la sie&-ra de lecosa) la entre,a de #olletos *ara la realizaci/ndel co&*ostero $ lo&-ric(lti+o.H. 7a&ilia Mndez Y*ez) d(eos del terreno $ el a*o$o con la &ano de o-ra.H. ri(n#adores de la !ldea ni+ersitaria Boli+ariana ;r-ol de las tres RaícesN

in+esti,adores directos del *ro$ecto.

846 P0/3"1#&5 N"*"&$#$"& / I!'"0"&"& $"3 C/!'"'/ F#13#0

-D"&*02*+! $"3 D#)!/&'*/ S'#*/!#3

e,n Vo,el C2006 el *rinci*al o-eti+o del Dia,n/stico it(acional es la

de *ro*orcionar in#or&aci/n es*ecí#ica $ #idedi,na *ara así *oder a*licar las

&edidas *re+enti+as o correcti+as) se,n sea el casoN C*. 6. De ac(erdo a lo

*lanteado *or el a(torE de-e realizarse (na con+ocatoria a-ierta $ atracti+a a

todos los a-itantes de la localidad sin distin,o al,(no."ara c(&*lir con este #inE se con+oc/ a (na asa&-lea a las di+ersas

#a&ilias) con el o-eti+o de conocer e identi#icar las *otencialidades $

de-ilidades '(e se enc(entran en la co&(nidad $ así #ortalecer el

a*ro+eca&iento de los rec(rsos '(e se enc(entran allí) ade&ás de

desarrollar las ca*acidades *rod(cti+as de la co&(nidad. e tra-a/ -ao el

diseo de la in+esti,aci/n acci/n) la c(al *ara %lliot J. C1990 e:*resa '(e

@a in+esti,aci/n !cci/n *artici*ati+a -(sca resol+er (n *ro-le&areal $ concreto sin áni&os de realizar nin,(na ,eneralizaci/n con*retensiones te/ricas. "arte de (na necesidad sentida de loss(etos) ,r(*os $ or,anizaci/n in+ol(crados. @a sol(ci/n del

*ro-le&a s(r,e de la &oti+aci/n de la co&(nidad inter+enidaC*. 80

De esta &anera) se lo,r/ el conoci&iento e:a(sti+o de la realidad

e:istente en la co&(nidad antes descrita. "or otra *arte) el est(dio se a*o$a

6

http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml


19/85


20/85

*asar) $a '(e *or la +ía '(e transitan constante&ente le ca(san

en#er&edades res*iratorias a los nios) /+enes $ ad(ltos de esta

co&(nidad.

a&-in se o-ser+/ la e:istencia de e:tensiones de terreno a*tas *ara laa,ric(lt(ra) '(e de-ido a s(s oc(*aciones diarias $ al,(nos *or #alta de

conoci&iento en la la-ranza de la tierra los tienen ociosos) en s( &a$oría

son conocedores de &todos tradicionales de sie&-ra tanto en oc(&o) &aíz

'(inconco) *i&ent/n) aí $ otrosE (na de las #a&ilias ase+eran '(e las

e:tensiones de terrenos '(e ellos *oseen son &($ *e'(eas) *ara los

r(-ros '(e a ellos les ,(staría se&-rar *or lo '(e necesitan (nos es*acios

&ás ,randes.

C#$0/ 8 M#'0 FODA

F/0'#3"# %nt(sias&o de los #a&iliares

e&*orada de sie&-ra

Dis*osici/n del terreno

=onoci&iento e&*írico de al,(nas #a&ilias.

O2/0'!$#$"& Vías de acceso

%l terreno *ara la eec(ci/n de *ro$ecto es *ro*io de las#a&ilias.

%l terreno es a*to *ara los c(lti+o *or las e:*eriencias o-tenidaanterior&ente.

=onoci&iento tcnico *or *arte de los est(diantes.

=ercanía a otras co&(nidades *ara la co&ercializaci/n del*rod(cto.

D"3$#$ 7alta de -o&-a *ara accionar la *resi/n del rie,o

%:ceso de &alezas $ *iedras en el terreno

so de *rod(ctos '(í&icos.

8


21/85

A1"!##& Delinc(encia

"resencia de o+eos) ,allinas $ de&ás ani&ales do&sticos

"roli#eraci/n de insectosH*la,as

=ostos de ins(&os.

F"!'"&: Badillo) Yánez) Macías) $ Mendoza.

-J"0#0#*+! , S"3"**+! $" N"*"&$#$"&

%l análisis o-tenido *or la %nc(esta realizada a las #a&ilias de la

co&(nidad Mia,(ito) ector !rri-a M(nici*io "áez %stado "ort(,(esaE con

res*ecto al dia,n/stico se *(edo e+idenciar entre las *otencialidades) '(e

esta co&(nidad c(enta con al,(nos ser+icios *-licos) co&o el al(&-radoelctrico) así co&o ta&-in al,(nas acti+idades *rod(cti+as '(e se realizan

en la co&(nidad) entre ellas en el sector de la econo&ía se o-ser+an

-ode,as) +entas de co&ida rá*ida) realizan ornadas de Bode,as M%R=!@)

*atios *rod(cti+os) %&*resa !renera "ort(,(esa. !si&is&o) en el sector

in#or&al se enc(entra con#or&ado *or &(eres a&as de casas) al-ailes)

erreros) cost(reras) a,ric(ltoresE &ecánicos) entre otros.De-ido al análisis *recedente en la co&(nidad se erar'(izan las

necesidades) to&ando en consideraci/n la relaci/n de ella con el "


22/85

-S"3"**+! $"3 P0/3"1# / N"*"&$#$"& P0/0'#0#&

!tendiendo a las consideraciones anteriores del dia,n/stico res*ecti+o)

contando con la *artici*aci/n de los +oceros $ +oceras del =onseo =o&(nal

Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita) donde los a-itantes &ani#estaron

a-ierta&ente '(e e:iste escasa a*licaci/n de acti+idades a,roecol/,icas)

este *ro-le&a es ca(sado de-ido al desconoci&iento de las tcnicas

(tilizadas al res*ecto) *or ende a*lican a,rot/:icos en e:cesos a los distintos

r(-ros c(lti+ados.

"or lo tanto) si no se ace #rente a esta *ro-le&ática *odría desencadenar

(na serie de di#ic(ltadesE la *rdida de n(trientes en el s(elo) se +ería

a#ectada la sal(d (&ana de-ido a los '(í&icos '(e se le s(&inistran a los

c(lti+os $ la conta&inaci/n del &edio a&-iente. =a-e destacar) '(e siendo

esa zona (n área de alto *otencial *rod(cti+o) *or la -(ena calidad de los

s(elos) *ero *or #alta de &oti+aci/n se están desa*ro+ecando las *arcelas

$ *atios '(e cada #a&ilia *osee.

!l &is&o tie&*o) se *(do identi#icar las c(riosidades de las #a&ilias conres*ecto al c(lti+o de la lecosa $ s(s *ro*iedades &edicinales) *ero no

c(entan con las erra&ientas *ara conocer &ás so-re este interesante

r(-ro. "or ello) en consenso con los &ie&-ros del =onseo =o&(nal

Mia,(ito !rri-a ector @a @a,(nita) Vía @a !reneraN !cari,(a %stado

"ort(,(esa) se decide tra-aar con el c(lti+o de la lecosa) *ara la

*rod(cci/n de d(lces) conocer s(s *ro*iedades &edicinales $ o-tener

-ene#icios socioecon/&icos ad'(iridos de la +enta del *rod(cto.

De la &is&a #or&a) o-tener de este #r(to ,anancias no solo econ/&icas)

sino ta&-in ed(cati+asE -ene#iciando *rinci*al&ente a'(ellas #a&ilias c($os

*atios esta-an i&*rod(cti+os) otor,ándoles n(e+as o*ort(nidades de

10


23/85

desarrollarse co&o *rod(ctores del a,roHecolo,is&o en s(s *ro*ios terrenos)

*or ello la selecci/n '(eda de la si,(iente &anera

8 errenos i&*rod(cti+os. %n ellos se se&-rara el c(lti+o de la lecosa.

6 7alta de conoci&iento al (so *rod(cti+o del c(lti+o de la lecosa) se le-rindaran conoci&ientos te/ricosH*rácticos a los *artici*antes *ara la

o-tenci/n de s( -ene#icio.

? @a di#ic(ltad de trans*orte a la ora de co&*rar la co&ida) en relaci/n a este

incon+eniente) las #a&ilias serán -ene#iciadas) $a '(e de tener en s( *atio

se&-radío de lecosa) no tienen necesidad de trasladarse a las

co&(nidades cercanas donde e:istan &ercados '(e e:*endan este c(lti+o 4

De esta &anera) con el cons(&o de lecosa se e+ita la co&*ra de&edica&entos *ara la -(ena di,esti/n de los ali&entos) Ce+ita el

estrei&iento en las *ersonas) entre otros de las di#ic(ltades *resentes en la

co&(nidad las c(ales con el (so *rod(cti+o del c(lti+o de la lecosa serán

&ini&izadas. %ntre ellos se enc(entran %l alto *recio de la co&idas en

-ode,as Cre+endedores. @a crías de ani&ales de corrales s(eltos en la

co&(nidad) 7alta de ins(&o a,rícola Cse&illas) erra&ientas de tra-ao.

o&as de a,(as ile,ales de la t(-ería *rinci*al a#ectando al resto de la

*o-laci/n cercana.

-A3'"0!#'%#& $" S/3*+!

De esta &anera) los a-itantes de la =o&(nidad de Mia,(ito !rri-a

ector @a @a,(nita) Vía @a !reneraN !cari,(a %stado "ort(,(esa)

&ani#estaron la necesidad de se&-rar $ conocer el c(lti+o de la lecosa *ara

el cons(&o) la *rod(cci/n de d(lces) el (so &edicinal $ de&ás as*ectos

necesarios *ara el *osterior *rocesa&iento.=a-e destacar) '(e el *ro$ecto *ro*orcionará tra-ao con+eniente&ente

re&(nerado a &ás de 5 #a&ilias en #or&a directa Ccoseca e indirecta a

&ás de 5) en ser+icio $ de&ás acti+idades de a*o$o. "or lo '(e este #r(to es

(na *lanta de #ácil c(lti+o) rá*ido creci&iento $ #r(cti#icaci/n te&*rana $ en11


24/85

tr&inos econ/&icos la tasa interna de retorno es alta) lo '(e se trad(ce en

'(e en (n corto *eriodo de tie&*o se rec(*era la in+ersi/n) lo '(e se a

trad(cido en (n atracti+o &ar,en de renta-ilidadE ade&ás) tiende a ada*tase

a (na ,ran di+ersidad de cli&as.no de los ele&entos de &a$or inters del *ro$ecto es '(e toda la

trans#erencia de conoci&iento al *rod(ctor está #(nda&entada en el &aneo

a,roecol/,ico de la *rod(cci/n) e:cl($endo la (tilizaci/n de *rod(ctos

'(í&icos '(e *(edan *er(dicar el a&-iente) *ara '(e los o-eti+os

*lanteados *(edan o-tenerse en *er#ecta ar&onía con el &edio a&-iente)

otor,ándole así (n sentido de res*onsa-ilidad social a las co&(nidades '(e

están in+ol(cradas con la co&(nidad est(diantil.

@a o*ci/n *ara sol(cionar las *ro-le&áticas &ás i&*ortante antes&encionada) es desarrollar erra&ientas a,roecol/,icas co&o el se&illero)

lo&-ric(lti+o) co&*ostero $ de&ás tcnicas '(e se *(eden a*licar *ara

*rod(cir ali&entos sanos. "or ello) se *retende '(e el *rod(ctor a,rícola de

la (nidad #a&iliar "arada Meza Cd(eos de la *arcela se in+ol(cre en estas

acti+idades *or ser (na &anera sana $ econ/&ica de *rod(cir sin (tilizar

ins(&os '(í&icos '(e deterioren la sal(d $ a#ecte la calidad de la sie&-ra)

*or lo '(e se le ca*acitara *ara '(e i&*le&ente las tcnicas a,roecol/,icas.De ac(erdo a esto) co&o alternati+a de sol(ci/n se *lantea ela-orar (n

*lan de acci/n donde se esta-lezca la *rod(cci/n de la @ecosa *ara (sos

&edicinales) donde se in+ol(cre a las #a&ilias en estas acti+idades socio

*rod(cti+as $ a*rendiendo con ellos las tcnicas a,roecol/,icas *or ser (na

&anera sana $ econ/&ica de *rod(cir sin (tilizar ins(&os '(í&icos '(e

deterioren la sal(d $ a#ecte la calidad de la sie&-ra.

64 JUSTIFICACIÓN E IMPACTO SOCIAL

648 R#/!"& " 33"%#0/! # 0"#3#0 "3 20/,"*'/

%l *lantea&iento $ eec(ci/n de este *ro$ecto da c(&*li&iento al le&a

12


25/85

o#icial del %ec(ti+o


26/85

P#2#,# / L"*/

( no&-re cientí#icos Ccarica papaya L)) *ertenece a la #a&ilias de las

ca(cacias ori,inales de los re,lones tro*icales del continente a&ericano.

a&-in se conoce con el no&-re de &a&ao. %n Brasil $ =(-a) #r(ta -o&-a

$ en Venez(ela @ecosa.

%s (na #r(ta tro*ical) &($ *o*(lar '(e ade&ás de s( -(en sa-or) tiene

*ro*iedades $ los nati+os de =osta Rica $ M:ico la conocen co&o la #r(ta

del ár-ol de la -(ena sal(d. iene (na #or&a o+alada Cco&o (na *era &($

,rande *iel a&arilla se&illas ne,ras $ (na *(l*a o carne roiza. e (tiliza

*ara ela-orar *ostres) (,os) $o,(res) &acedonias de #r(tas) elado entre

otros. %stas #r(tas contienen *a*aína '(e se enc(entra en el #r(to +erde $ las

oas) se e&*lean *ara s(a+izar la carne $ *ara li&*iar las eridas

in#ectadas. @a *a*a$a &ad(ra no contiene *a*aína e:ce*to en s( se&illa.

M/0./3/)#

R#: %l siste&a radical es *i+otante. @a raíz *rinci*al es desarrollada $

ra&i#icada en #or&a radial $ *(ede crecer asta 1.5 &etros de *ro#(ndidad)

de*endiendo de las li&itaciones #ísicas o '(í&icas del s(elo donde se

sie&-re. @as raíces sec(ndarias son de color -lancoHcre&a $ se enc(entran

distri-(idas en los *ri&eros 30 centí&etros del s(elo.

T#33/: %l tallo ,eneral&ente es nico) no ra&i#icado) al,o li,ni#icado en la

-ase $ *(ede alcanzar alt(ras asta de 12 &etros. =on el transc(rso de los

aos el tronco tiende a +ol+erse &ás #i-roso $ (ecoE a &edida '(e en+eece

+a to&ando (na coloraci/n ,risácea $ se notan (nas cicatrices trian,(lares

en los *(ntos de inserci/n de las oas $a caídas. =(ando el -rote ter&inal

a sido a#ectado *or (na ca(sa e:traa se *resenta la ra&i#icaci/n del tallo.

14


27/85

H/#&: @as oas son de *ecíolos lar,os $ (ecosE de color +erde) &orado

o (na co&-inaci/n de stos dos coloresE la lá&ina #oliar es ,rande) ,r(esa)

al,o coriácea) de #or&a *al&eada) endida $ *al&iner+ia. %l az es de color

+erde osc(ro) la&*ioE el en+s es &ás claro $ en l se o-ser+an lasner+ad(ras *rot(-erantes. @as oas a*arecen en #or&a alterna a lo lar,o del

talloE (na cada c(atro días a*ro:i&ada&ente) *ara (n total de 100 oas *or

ao.

F3/0"&: @as #lores nacen en la a:ila de cada oa $ *(eden ser *istiladas)

esta&inadas o *istiloesta&inadas) dando l(,ar a *lantas #e&eninas)

&asc(linas o er&a#roditas) res*ecti+a&ente. on -lancas c(ando están

&ad(ras) de cinco *talos) de corola carnosa $ a(sentes de nctar. %l*a*a$o es (na es*ecie *olí,a&a) *or *resentar tres ti*os se:(ales *ri&arios

*lantas es la&inadas o &asc(linas) *istiladas o e&-ras $ -ise:(ales o

er&a#roditas. in e&-ar,o) en el ,r(*o de las er&a#roditas e:iste (n ,ran

n&ero de llores inter&edias.

@as #lores er&a#roditas tienen los dos se:os $ el ár-ol '(e las *osee

tiene a s( +ez tres clases de #lores di#erentes. na lla&ada *entandria)

*arecida a la #lor #e&enina) *ero al se*arar los *talos se a*recian cinco

esta&-res $ el o+ario es lo-(lado. @os #r(tos de esta #lor son ,lo-osos $

lo-(lados.

tro ti*o de #lor es la lla&ada elon,ata $ tiene diez esta&-res) colocados

en dos tandasE la #lor es alar,ada $ de #or&a cilíndrica) al i,(al '(e el o+ario)

dando #r(tos alar,ados. %l lti&o ti*o de #lor es la inter&edia o irre,(lar) no

es (na #lor -ien constit(ida) #or&ando #r(tos de#or&es.

@as #lores &asc(linas crecen en lar,os *ednc(los de &ás de &edio

&etro de lon,it(d $ en c($os e:tre&os se enc(entran raci&os constit(idos*or 15 H 20 #lorecillas. @as #lores están #or&adas *or (n lar,o t(-o constit(ido

*or los *talos soldados) en c($o interior se enc(entran 10 esta&-res)

colocados en dos tandas de a cinco cada (na. @a #lor tiene (n *e'(eo

15


28/85

*istilo r(di&entario $ carece de esti,&as. %stas #lores no dan #r(tos) *ero si

lo acen son alar,ados $ de *oca calidad.

C#$0/ 6H.Relaci/n res(ltante de los cr(za&ientos entre las di#erentes#or&as se:(ales de la *a*a$a.

"@>O!=>P< %MBR! %RM!7RD>! M!=e&-ra : &aco 50 0 50e&-ra : er&a#rodita 50 50 0er&a#rodita : er&a#rodita 33 66 0er&a#rodita : &aco 33 33 33F"!'": Badillo) Macías) Yánez) $ Mendoza C2015

D"!&$#$ $" &"10#

@a sie&-ra de-e realizarse so-re ca&ellones o ca&as de 30 c& de alto

'(e #aciliten la salida del a,(a acia los drenaes entre s(rco $ s(rco.

@os distancia&ientos &ás (sados son

%ntre *lantas 2.0 & a 2.5 &

%ntre s(rcos 2.0 & a 2.5 &

R""01"!'/& C31'*/&

%l *a*a$o o @ecosa) se ada*ta en los lí&ites de los 32 a 35 ,rados de

latit(d norte $ de 32 a 35 2 a 35 ,rados de latit(d norte $ de 32 a 35 ,rados

de latit(d s(r) en las zonas tro*icales ,rados de latit(d s(r) en las zonas

tro*icales $ s(-tro*icales) lo '(e corres*onde a áreas s(-tro*icales) lo '(e

corres*onde a áreas cálidas '(e están co&*rendidas desde el ni+el del &ar

asta los 1000 &etrosE *ero los &eores rendi&ientos $ calidad de #r(tos se

o-tienen entre los 0H600 &sn&. ! &edida '(e la *a*a$a entre los 0H600 &sn&. ! &edida '(e la *a*a$a se

*rod(ce a &a$or alt(ra se desarrollan #r(tos e *rod(ce a &a$or alt(ra se

desarrollan #r(tos &enos d(lces) de-ido (na &enor ca*acidad de con+ersi/n

de azcares.

16


29/85

@a te&*erat(ra /*ti&a oscila entre los 18 a 38G = $ la (&edad relati+a

de 60 a 85Q. @a cantidad de a,(a an(al es de 1)500 a 2)000 &&) distri-(ida

en los doce &eses) *ero &) distri-(idas en los doce &eses) *ero co&o

sola&ente se c(enta con seis &eses de ll(+ia) se de-e se&-rar -ao rie,o.

C/!'0/3 $" 23#)#& , "!."01"$#$"&

@as lecosas son a#ectadas *or &lti*les *la,as $ en#er&edades) entre

ellas la +irosis) antracnosis en #r(tas) &ancas #oliares) ne&atodos) la araa

roa) la &osca de la #r(ta CBemisia spp) $ la or(,a del le*id/*tero Erinnyis

spp de+ora las oas del *a*a$o *ero s( control es *osi-le *or la

destr(cci/n de los rastroos de las *lantas +ieas in#ectadas) o a*licándole

a,(a a-onosa con ta-aco $ cenizas de &adera.

%n este sentido) *ara el control de #(&i,aci/n se *rocede a (tilizar el

*la,(icida a,roecol/,ico con a,(a de ce-olla $ ao. e lic(a la ce-olla $ el

ao con 100 &l de a,(a. e dea re*osar *or dos días $ l(e,o se le a*lica al

c(lti+o) o sacando $ enterrando los #r(tos a#ectados. tra *re*araci/n '(e se

a*lica esE &ezclar 2 , de ceniza en 10 litros de a,(a. Dear descansar la

&ezcla d(rante (n día. =olar $ re,ar o *(l+erizar so-re el c(lti+o.

%n c(anto a las en#er&edades se enc(entranA!'0#*!/&&4

"rod(cida *or los on,os Glomerella cingulata $ Colletotrichum

gloesporioides ca(san erosiones en los #r(tos &ad(ros de la *a*a$a.

P/$0"$10" $"3 2"$!*3/4

"rod(cida *or el on,o Ascochyta caricae) a#ecta a los #r(tos tiernos

destr($endo s( *ednc(lo $ ca(sando la caída de los &is&os. a&-in

*ro+oca &ancas ne,ras en los #r(tos &ad(ros. %ste on,o se re*rod(ce

*or conidios *or lo '(e se co&-ate &ediante la a*licaci/n

17


30/85

P/$0"$10" $" 3# 0#4

"rod(cida *or la *eronos*orácea Phytophtora parasitica ataca las raíces

ca(sando la destr(cci/n) &arcitez $ &(erte de las *lantas. e desarrolla en

s(elos &al drenados.

M"$$#& 20"%"!'%#& , *3'0#3"&4

4 %li&inar restos de c(lti+os anteriores $ &alas ier-as.

5 Vi,ilar los *ri&eros estados de creci&iento de la *lanta) *(es los ata'(es

son &ás ,ra+es.

6 Mantener (n -(en drenae en la *lantaci/n) eli&inar #r(tos) oas daadas)

'(e&arlos $ enterrarlos #(era de la *lantaci/n en o$os con &ás de 0.50&etros de *ro#(ndidad.

!de&ás de ello) se *(eden (tilizar la *re*araci/n con oas de lecosa

*ara a*licaci/n e &ezclan 2.2 li-ras C1L,. de oas #rescas

des&en(zadas en (n litro de a,(a) #iltrar -ien en (na &anta #ina) l(e,o

a,re,ar (n litro de esta disol(ci/n a cinco litros de a,(a con 18 de *asta de

a-/n) se dea re*osar 2 a 3 oras des*(s colar el e:tracto $ se de-e a*licar

el &is&o día contra en#er&edades. %ste *rod(cto *(ede ser irritante *ara la

*iel.

C/!'0/3 $" 1#3"#& $" ./01# *3'0#3

HMaceteH%scardillaH"ala SRastrillo S=arretilla Her-icida a,roecol/,ico.

A/!#1"!'/ /0)!*/

e realiza con la -osta de +aca) a*licándola seca dos +eces d(rante el

c(lti+o) de i,(al #or&a el (&(s de @o&-riz Roa) se *(ede a*licar tres +eces

d(rante el c(lti+o) *ara ellos no se re'(iere &ateriales e:tras) solo los

co&(nes dentro de (na e:*lotaci/n) *alas) escardilla) rastrillo) -alde $

,(antes.

18


31/85

P0/2"$#$"& $" 3# 3"*/

%s considerada (na &edicina *ara c(rar en#er&edades) s(s oas) #r(tas

$ se&illas son (tilizadas *ara *ro-le&as de ti*o di,esti+o co&o dolor e

in#la&aci/n del est/&a,o $ es (n *oderoso des*arasitante.a&-in co&-ate el estrei&iento $a '(e acta co&o (n la:ante s(a+e.

!,iliza la cicatrizaci/n e:terna e interna C(lcera ,ástrica. 7acilita el

-ronceado ,racias a '(e contiene cantidades de retina. =a-e destacar) '(e

eli&ina #(erzas a la in&(nidad ,racias a s( alto contenido de +ita&ina =N)

cal&a el dolor de est/&a,o $ li&*ia la *iel.

N'0*+! $" 3# 2#2#,# / 3"*/ 2/0 )0#1/

Media *a*a$a c(-re el 150 Q de necesidades diarreicas de +ita&inas

=N s(*era incl(so a la narana $ el li&/n car,ado de n(trientes incl($endo

+ita&inas ! $ =N co&*leo B *otasio) &a,nesio) #i-ras $ *e'(eas

cantidades de calcio $ ierro.

C#$0/ ?4 N'0"!'"& "'0#$/& 2/0 !# */&"*# $" .0'/& 2#2#,/& "!)0#1/&'/!"3#$# $" 2"&/ .0"&*/4

NUTRIENTE )'< 1AA0" 200L 2120

=a 350M, 180 200B 1=l 201=( 0.3

7e 3.4Mn 1.8Mo 0.008On 1.4

7(ente Badillo) Yánez) Macías) $ Mendoza

19


32/85

%n relaci/n a los n(trientes a*ortados *or la lecosa. Ba'(ero C1980)

seala '(e la alta cantidad de cloro e:traída *or esta *lanta &($

*ro-a-le&ente indica (na ali&entaci/n de l(o *or *arte de la *lanta. %s

decir) la *lanta a-sor-e del s(elo cantidades &($ s(*eriores a las '(ereal&ente necesita *ara satis#acer las e:i,encias de este n(tri&ento.

-4 D"&$" "3 2!'/ $" %&'# '


33/85

A0'*3/ 864

%s (n dereco $ (n de-er de cada ,eneraci/n *rote,er $ &antener

el a&-iente en -ene#icio de sí &is&a $ del &(ndo #(t(ro. oda*ersona tiene dereco indi+id(al $ colecti+a&ente a dis#r(tar de(na +ida $ de (n a&-iente se,(ro) sano $ ecol/,ica&entee'(ili-rado. %l %stado *rote,erá el a&-iente) la di+ersidad-iol/,ica) ,entica) los *rocesos ecol/,icos) los *ar'(esnacionales $ &on(&entos nat(rales $ de&ás áreas de es*eciali&*ortancia ecol/,ica. %l ,eno&a de los seres +i+os no *odrá ser *atentado) $ la le$ '(e se re#iera a los *rinci*ios -ioticos re,(larála &ateria.

%s (na o-li,aci/n #(nda&ental del %stado) con la acti+a *artici*aci/n de

la sociedad) ,arantizar '(e la *o-laci/n se desen+(el+a en (n a&-iente li-re

de conta&inaci/n) en donde el aire) el a,(a) los s(elos) las costas) el cli&a la

ca*a de ozono) las es*ecies +i+as) sean es*ecial&ente *rote,idos) de

con#or&idad con la le$.

A0'*3/ 86@

%l %stado desarrollará (na *olítica de ordenaci/n del territorioatendiendo a las realidades ecol/,icas) ,eo,rá#icas)*o-lacionales) sociales) c(lt(rales) econ/&icas) *olíticas) deac(erdo con las *re&isas del desarrollo s(stenta-le) '(e incl($ala in#or&aci/n) cons(lta $ *artici*aci/n ci(dadana. na le$or,ánica desarrollará los *rinci*ios $ criterios *ara esteordena&iento.

De ac(erdo a los artíc(los citados) se -(sca re,(lar la interacci/n de la

(&anidad $ el resto de los co&*onentes -io#ísicos o el &edio

a&-iente nat(ral) acia el #in de red(cir los i&*actos de la acti+idad

(&ana) tanto en el &edio nat(ral $ en la (&anidad &is&a.

L", O0)!*# $" 3/& C/!&"/& C/1!#3"& (677K

21

http://www.dforceblog.com/2008/05/03/cuidado-del-medio-ambiente/http://www.dforceblog.com/2008/05/03/cuidado-del-medio-ambiente/


34/85

"or otra *arte en el A0'*3/ 6K4 "ro&(e+e4 @a (nidad eec(ti+a del

conseo co&(nal tendrá las si,(ientes #(nciones

N1"0#3 K. >&*(lsar $ *ro&o+er la #or&(laci/n de *ro$ectosco&(nitarios '(e -(s'(en satis#acer las necesidades)as*iraciones $ *otencialidades de la co&(nidad. !nte lo e:*(estoen los artíc(los a los c(ales se ace re#erencia) el *resente*ro$ecto se a*o$a en ellos *ara rea#ir&ar la rele+ancia de la*ro-le&ática in+esti,ada la c(al co&o todo *ro$ecto re'(iere des( so*orte (rídico *ara la +eracidad de la sit(aci/n *lanteada.

! tal e#ecto) los n(&erales esta-lecidos en la *resente @e$ tiene co&o

o-eti+o) esta-lecer las relaciones sociales) de -ienes) ser+icios $ sa-eres)

*ara '(e las co&(nidades *(edan desarrollarse $ satis#acer s(s

necesidades de &anera s(stenta-le $ sosteni-le '(e contri-($an al

#ortaleci&iento del *oder *o*(lar) así &is&o la (nidad de los conseos

co&(nales están encar,adas de i&*(lsar $ *ro&o+er la #or&(laci/n de

*ro$ecto socio co&(nitarios en -ene#icio de la co&(nidad) *ara de esta

#or&a acer crecer a

L", O0)!*# $" S")0$#$ , S/"0#!# A31"!'#0# (677@

A0'*3/ >4

@a so-eranía a,roali&entaria es el dereco inaliena-le de (nanaci/n a de#inir $ desarrollar *olíticas a,rarias $ ali&entariasa*ro*iadas a s(s circ(nstancias es*ecí#icas) a *artir de la*rod(cci/n local $ nacional) res*etando la conser+aci/n de la-iodi+ersidad *rod(cti+a $ c(lt(ral) así co&o la ca*acidad dea(toa-asteci&iento *riorizado) ,arantizando el acceso o*ort(no $s(#iciente de ali&entos a toda la *o-laci/n.

"or consi,(iente la so-eranía ali&entaria es el dereco *ro*io de

esta-lecer la &anera de i&*le&entar las *olíticas a,rarias $ ali&entarias del

*aís. %s el dereco '(e tienen los ca&*esinos a *rod(cir ali&entos de s(

22


35/85

*re#erencia $ el dereco de '(e los cons(&idores *(edan ele,ir lo '(e

as*iran cons(&ir.

A0'*3/ 94 @a se,(ridad a,roali&entaria es la ca*acidad e#ecti+a '(e tiene el%stado) en corres*onsa-ilidad con el sector a,roali&entarionacional) *ara ,arantizar a toda la *o-laci/n) la dis*oni-ilidad)acceso) interca&-io $ distri-(ci/n e'(itati+a de los ali&entos de&anera esta-le) '(e ase,(ren las condiciones #ísicas $e&ocionales adec(adas *ara el desarrollo (&ano inte,ral $s(stenta-le) considerando el interca&-io) la co&*le&entariedad $la inte,raci/n econ/&ica entre los *(e-los $ naciones co&oele&ento esencial '(e ,arantiza el dereco a la ali&entaci/n.

%sta @e$ tiene *or o-eto -rindar (na erra&ienta (rídica al estado

+enezolano $ a la sociedad en s( con(nto) *ara la *lani#icaci/n nor&ati+a)

estrat,ica) de&ocrática) *artici*ati+a $ territorializada de la *rod(cci/n

a,rícola con el *ro*/sito de ,estionar $ desarrollar es*acios *ara la

*rod(cci/n $ distri-(ci/n de -ienes) ser+icios $ ri'(ezas a la *o-laci/n) $

,arantizar el a-asteci&iento $ distri-(ci/n e'(itati+a de los ali&entos.

!si&is&o) ace re#erencia a la dis*oni-ilidad de ali&entos) el acceso '(e las

*ersonas tienen a ellos $ s( a*ro+eca&iento -iol/,icos.

L", O0)!*# $"3 A1"!'" (677

A0'*3/ 664

@a *lani#icaci/n del a&-iente constit($e (n *roceso '(e tiene *or #inalidad conciliar el desarrollo econ/&ico $ social con la ,esti/n

del a&-iente) en el &arco del desarrollo s(stenta-le. %sto *lantea)(na conciliaci/n ar&oniosa entre la sociedad $ el &edio a&-iente.e *(ede des*le,ar las distintas acti+idades econ/&icas '(e-ene#ician al ser (&ano to&ando en c(enta el c(idado delentorno a&-iental.

23


36/85

%sta @e$ tiene *or o-eto i&*lantar las dis*osiciones $ los *rinci*ios

rectores *ara la ,esti/n del a&-iente) en el &arco del desarrollo s(stenta-le

co&o dereco $ de-er #(nda&ental del %stado $ de la sociedad) *ara

#a+orecer a la se,(ridad $ al lo,ro del &á:i&o -ienestar de la *o-laci/n $ alsosteni&iento del *laneta) en inters de la (&anidad.

L", $" T"00#& , D"/33/ A)0#0/ (6787

A0'*3/ 8K

e reconoce el con(co co&o #(ente ist/rica de la -iodi+ersidada,raria. e to&ara en c(enta las tcnicas ancestrales de los

*rod(ctores $ se *ro&o+erá &ás en las áreas de *rod(cci/n)dico conoci&iento i&*(lsara &ás s( in+esti,aci/n *arai&*le&entarlo en el desarrollo de con(cos) el control ecol/,icosde *la,as $ los &todos de *reser+aci/n de s(elos.

A0'*3/ 66:

?odos los or,anis&os a,rarios actan re#erente a los *rinci*iosde la se,(ridad a,roali&entaria) teniendo res*eto acia la*ro*iedad *ri+ada) *rote,iendo la *rotecci/n nacional $ tieneco&o #(nci/n la *ro&oci/n de la so-eranía ali&entaria teniendores*eto acia la nat(raleza $ -iodi+ersidad.

%n síntesis de los artíc(los) se *(ede decir '(e la @e$ de ierra $

Desarrollo !,rario +i,ente) ace n#asis en la a,ric(lt(ra co&o -ase

estrat,ica *ara (n desarrollo nat(ral s(stenta-le. %l +alor del á&-ito a,rario

no se li&ita a los e#ectos econ/&icos -ene#iciosos so-re la *rod(cci/n

nacional) si no '(e trasciende dica es#era $ si (-ica dentro de la idea)

&(co &ás inte,ral) de desarrollo (&ano $ social de la *o-laci/n.

=a-e destacar '(e esta le$ se -asa en la dis*osici/n constit(cional) '(e

seala la o-li,aci/n de estado *ara i&*(lsar la a,ric(lt(ra co&o &edio de

desarrollo social) la ,arantía de la se,(ridad a,roali&entaria rec(*erar los

es*acios r(rales $ ele+ar la calidad de +ida da la *o-laci/n ca&*esina) entre

24


37/85

otros. tra de las #inalidades es el ase,(ra&iento de la -iodi+ersidad a

+i,encia e#ecti+a de los derecos de *rocesi/n $ se,(ridad a&-iental de la

*resente $ #(t(ra ,eneraciones.

-$ C/!'"'/ 2#0'*2#!'" C/1!$#$De ac(erdo a las acti+idades dese&*eadas en la co&(nidad) los

*rod(ctores de este caserío an res*ondido #a+ora-le&ente +inc(lándose a

las acciones a,roecol/,icas) siendo estas de ,ran i&*ortancia dado a '(e el

c(lti+o sea de &eor calidad) co&o ta&-in conser+a el &edio a&-iente) las

tcnicas (tilizadas *or los *rod(ctores son a -ases de '(í&icos de,radando

el s(elo) *or lo c(al) se de-e ree&*lazar *or la ciencia a,roecol/,ica.

=a-e sealar) '(e se o-t(+o la *artici*aci/n de los a-itantes en el*ro$ecto socio *rod(cti+o) '(ienes an de&ostrado inters en el desarrollo

de la sie&-ra de la @ecosa) el c(al a sido (na e:*eriencia n(e+a *ara

ellos) aciendo -(en (so de los rec(rsos locales $ o*ort(nidades '(e

desarrollen s( *otencial (&ano.

-" V!*3#*+! $"3 20/,"*'/ */! "3 23#! $"3 $"/33/ "*/!+1*/5

3!"# $" !%"&')#*+! $"3 PNF , '0#!&%"0$#$

@a +inc(laci/n del *ro$ecto con el *lan de desarrollo econ/&ico de lanaci/n +iene dada en el "lan de la "atria 2013 S 2019) está en&arcado en

el socialis&o del si,lo TT>N '(e da identidad #inal) co&*le&enta las líneas

estrat,icas a desarrollar d(rante los *r/:i&os aos. %ste se +inc(la a

tra+s de atenci/n si&(ltánea a la (ni+ersalizaci/n de los derecos de (na

+ida di,na) la ed(caci/n) la sal(d) el desarrollo *rod(cti+o) el desarrollo

#(ndada en las ca*acidades end/,enas. na n(e+a relaci/n con el

a&-iente) el #ortaleci&iento de la ind(stria -ásica) s( internalizaci/n $

desarrollo *rod(cti+o encadenado.

"or lo tanto) el *ro$ecto se en&arca en el V -eti+o ist/ricos del "lan

de la "atria 2013H2019.

25


38/85

8 C/!'00 */! 3# 20"&"0%#*+! $" 3# %$# "! "3 23#!"'# , 3# %#*+! $"

3# "&2"*" 1#!#

O"'%/ N#*/!#3:

5.1. =onstr(ir e i&*(lsar el &odelo econ/&ico *rod(cti+o ecoHsocialista)-asado en (na relaci/n ar&/nica entre el o&-re $ la nat(raleza) '(e

,arantice el (so $ a*ro+eca&iento racional) /*ti&o $ sosteni-le de los

rec(rsos nat(rales) res*etando los *rocesos $ ciclos de la nat(raleza.

O"'%/& "&'0#'


39/85

a,ro*ec(aria) con conoci&ientos >nter $ transdisci*linarios) '(e artic(len

#or&aci/n) creaci/n intelect(al $ +inc(laci/n con las co&(nidades a #in de

*er&itir el (so a*ro*iado de la -iodi+ersidad $ c(&*lir el o-eti+o de alcanzar

la so-eranía ali&entaria."or otra *arte la trans+ersalidad del "


40/85

tra+s del socialis&o se *(ede rei+indicar el tra-ao co&o es*acio de

acti+idad (&ana en *(nto de -ene#icio social.

E&'


41/85

in,resos *ara ali+iar la *o-rezaE $ la ordenaci/n de los rec(rsos nat(rales $

*rotecci/n del &edio a&-iente.

@o &ás i&*ortante de la se,(ridad ali&entaria en este caso es &eorar

s(stancial&ente la *rod(cci/n a,rícola de (na &anera sosteni-le $ lo,rar (na &eora i&*ortante del dereco de la *o-laci/n a reci-ir s(#icientes

ali&entos $ s(&inistros de ali&entos '(e corres*ondan a s(s á-itos

c(lt(rales. %n con(nto con ello) *ro&o+er la in+esti,aci/n social $ econ/&ica

$ las *olíticas '(e #o&enten el desarrollo de la a,ric(lt(ra sosteni-le) so-re

todo en los ecosiste&as #rá,iles $ en las zonas densa&ente *o-ladas.

"or otra *arte) el i&*(lso de este o-eti+o de-e lle+ar consi,o el crear (na

&a$or conciencia *-lica del *a*el de la *artici*aci/n *o*(lar $ de lasor,anizaciones *o*(lares) en *artic(lar ,r(*os de &(eres) /+enes)

*o-laciones indí,enas) co&(nidades locales $ *e'(eos a,ric(ltores) en la

a,ric(lt(ra $ el desarrollo de ca*acidades en a,ric(lt(ra #a&iliar.

6464 P/3#*+! B"!".*#$#

B"!".*#0/& $0"*'/&

! tra+s del *ro$ecto eec(tado en el caserío Mia,(ito !rri-a) ector la

@a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa) #(eron la #a&ilia Meza

HMndez) Mndez H Y*ez) "arada H Mndez) @e/n S >nooza) '(ienes

con#or&an (n total de diecisis C16 &ie&-ros) t(+ieron la o*ort(nidad

directa&ente con el *ro$ecto de sie&-ra de la @ecosa (Carica papaya L.)

con el #in de acerlo *rod(cti+o en s(s *ro*ios terrenos) -ao la tcnica del

se&illero) lo&-ric(lti+o $ co&*ostE o-tenindose de ellos (na alta

*artici*aci/n d(rante el desarrollo del *ro$ecto.

B"!".*#0/& !$0"*'/&

De ac(erdo a los -ene#iciarios indirectos son los a-itantes del caserío

Mia,(ito !rri-a) ector la @a,(nita) '(ienes t(+ieron la o*ort(nidad de

29


42/85

*artici*ar en esta e:*eriencia a,rícola o-teniendo conoci&ientos acerca de

la sie&-ra a,roecol/,ica so-re la @ecosa C=arica *a*a$a @.) *ara así

o-tener (n r(-ro de cons(&o sano $ a s( alcance.

6 OBJETIVOS DEL PROYECTO

O"'%/ G"!"0#3

%sta-lecer la ie&-ra !,roecol/,ica de @ecosa (Carica papaya L.) *ara

la "rod(cci/n de D(lces $ el so de s(s "ro*iedades =(rati+as en la

=o&(nidad Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita) &(nici*io "áez estado

"ort(,(esa.

O"'%/& E&2"*.*/&

A Dia,nosticar las necesidades e:istentes en la co&(nidad en c(anto a r(-ros

a,rícolas $ terrenos dis*oni-les *ara la sie&-ra a,roecol/,ica $

re'(eri&iento #a&iliar) en la =o&(nidad Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita)

&(nici*io "áez estado "ort(,(esa.

8 "lani#icar la *rod(cci/n del c(lti+o de la @ecosa (Carica papaya L.) de

&anera a,roecol/,ica en la co&(nidad de Mia,Kito !rri-a ector la

@a,(nita) &(nici*io "áez estado "ort(,(esa

9 %ec(tar la sie&-ra a,roecol/,ica de la @ecosa CCarica papaya L. *ara la

*rod(cci/n de d(lces $ el (so de s(s *ro*iedades c(rati+as en la =o&(nidad

Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita.

10 %+al(ar el *roceso realizado en el desarrollo de la *rod(cci/n de @ecosa

CCarica papaya L. *ara la *rod(cci/n de d(lces $ el (so de s(s *ro*iedadesc(rati+as en la =o&(nidad Mia,(ito !rri-a ector la @a,(nita.

11 iste&atizar las acti+idades realizadas en la *lani#icaci/n $ eec(ci/n de la

sie&-ra del =(lti+o de @ecosa CCarica papaya L. *ara la *rod(cci/n de

30


43/85

d(lces $ el (so de s(s *ro*iedades c(rati+as en la =o&(nidad Mia,(ito

!rri-a ector la @a,(nita) &(nici*io "áez estado "ort(,(esa.

31


44/85

II PARTE

PLANIFICACIN DEL PROYECTO

%l *resente *ro$ecto socio inte,rador se ela-or/ si,(iendo la &etodolo,ía

*resentada a contin(aci/n

H>denti#icaci/n del *ro-le&a $ deli&itaci/n del &is&o.

He esta-lecieron los o-eti+os ,enerales $ es*ecí#icos de la

in+esti,aci/n) siendo el ,eneral el #in *erse,(ido *or la in+esti,aci/n $ los

o-eti+os es*ecí#icosE a'(ellos *asos '(e necesaria&ente de-en ser

eec(tados *ara conse,(ir el o-eti+o ,eneral.

Helecci/n de los instr(&entos de recolecci/n de datos a ser (tilizados

*ara o-tener la in#or&aci/n indis*ensa-le *ara la ela-oraci/n del in#or&e.

HBs'(eda $ re+isi/n de las #(entes de in#or&aci/n dis*oni-les *ara la

creaci/n del &arco te/rico.

H! tra+s de la entre+ista $ o-ser+aci/n directa) se detect/ terrenosociosos) #alta de conoci&ientos a,roecol/,icos) en#er&edades res*iratorias)

nios &al n(tridos) *arasitosis $ en#er&edades de la *iel.

H%la-oraci/n de (n análisis de cada o-eti+o *lanteado en este *ro$ecto.

HRealizaci/n la introd(cci/n concl(siones $ reco&endaciones dándole la

estr(ct(ra #inal al in#or&e del *ro$ecto sie&-ra a,roecol/,ica de la lecosa.

"ara ello se *lani#icaron las si,(ientes acti+idades

31


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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA “JUAN JESÚS MONTILLA” FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA ACARIGUA- PORTUGUESA

C#$0/ > P3#! $" A**+!O"'%/ G"!"0#3: ie&-ra !,roecol/,ica de @ecosa (Carica papaya L.) *ara la "rod(cci/n de D(lces $ so de s(s "ro*iedades=(rati+as en la =o&(nidad Mia,Kito !rri-a ector la @a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa.

-eti+os %s*ecí#icos !cti+idades @(,ar 7eca Res*onsa-les -ser+aciones

Dia,nosticar lasnecesidades e:istentes enla co&(nidad en c(anto ar(-ros a,rícolas $ terrenosdis*oni-les *ara la sie&-raa,roecol/,ica $re'(eri&iento #a&iliar) en la=o&(nidad Mia,(ito !rri-aector la @a,(nita)&(nici*io "áez estado

"ort(,(esa.

Visita a la co&(nidad *ara conocer la zona $dia,nosticar *or &edio de la o-ser+aci/ndirecta la e:istencia de *atios con áreas*ara la sie&-ra.

%ntre+ista con &ie&-ros del conseo co&(nalde la zona *ara &ani#estar la acti+idad arealizar $ solicitar s( a*o$a.

14 Re+isi/n de los "atios de la co&(nidad.Realizaci/n de =enso en la =o&(nidad.o&a de #oto a los *atios donde se +a a

tra-aar.

"ro$ectar el es*acio a (tilizar *ara lasie&-ra.

Mia,Kito !rri-aector @a@a,(nita

110614

150614

220614

2A0614

ri(n#adorasBadillo MaríaMendozaRosalindaMacías YennisYánez Victoriara$ecto

@as !cti+idades

se desarrollaron

con nor&alidad

"lani#icar la *rod(cci/n delc(lt i+o de la @ecosa(Carica papaya L.) de&anera a,roecol/,ica en laco&(nidad de Mia,Kito !rri-a ector la @a,(nita)&(nici*io "áez estado"ort(,(esa

Re(ni/n los in+esti,adores *ara realizar elinstr(&ento a a*licar.

Dar a conocer al =onseo =o&(nal elinstr(&ento a a*licar.

"lani#icar las acti+idades *ara dar a conocer al conseo =o&(nal) +eri#icar con '(rec(rsos se c(enta *ara la realizaci/n del*ro$ecto en la co&(nidad.

=asa deYenni

Macías

040A14

0A0A14

140A14

ri(n#adorasBadillo MaríaMendozaRosalindaMacías YennisYánez Victoriara$ecto

32


46/85

C#$0/ 9 C/!'!#*+! $"3 P3#! $" A**+!


"lani#icar la *rod(cci/n delc(lt i+o de la @ecosa(Carica papaya L.) de&anera a,roecol/,ica en laco&(nidad de Mia,Kito !rri-a ector la @a,(nita)&(nici*io "áez estado"ort(,(esa.

!*licar el >nstr(&ento *ara la reco,ida de lain#or&aci/n.

siste&atizar la in#or&aci/n res(ltante delinstr(&ento a*licado.

Re(ni/n con el =onseo =o&(nal $ 7a&iliasde la =o&(nidad *ara dar a conocer lasacti+idades a desarrollar de ac(erdo a laenc(esta a*licada.

Mia,Kito 200A14

260A14

310A14

ri(n#adorasBadillo MaríaMendozaRosalindaMacías YennisYánez Victoriara$ecto >>H>

@as !cti+idades se

desarrollaron con

nor&alidad

%ec(tar la sie&-raa,roecol/,ica de la@ecosa CCarica papaya L.*ara la *rod(cci/n ded(lces $ el (so de s(s*ro*iedades c(rati+as en la=o&(nidad Mia,(ito !rri-aector la @a,(nita)&(nici*io "áez estado"ort(,(esa.

Donaci/n de @ecosas *ara la e:tracci/n delas se&illas *or *arte de la #a&ilia "aradaMndez.

%la-oraci/n de se&illero.26 @i&*ieza del terreno *ara el tras*lante.2A Rie,o al se&il lero.28 %la-oraci/n de los s(rcos.29 Desa#ectaci/n de los s(rcos.30 ras*lante de las *lánt(las.Rie,o) control de &aleza $ a*orcado.%la-oraci/n del lo&-ric(lti+o."re*araci/n de las ca&as *ara las lo&-rices.=olocaci/n de las lo&-rices en la ca&a.Rie,o del lo&-ric(lti+o.

!*licaci/n de #ertilizantes #oliar C(&(s delo&-riz=arlas so-re las *la,as $ en#er&edades del

c(lti+o.=ontrol de &aleza &an(al.=arla so-re c/&o se ela-ora *la,(icidas

a,roecol/,icos. !*licaci/n de er-icidas a,roecol/,ico.

040814

090814

130814

200814

010914

080914

150914

240914

151014

1A1014

291114

0A1114

041114

ri(n#adorasBadillo MaríaMendozaRosalindaMacías YennisYánez Victoriara$ecto >>H>>

@as !cti+idades se

desarrollaron con

nor&alidad

C#$0/ C/!'!#*+! $"3 P3#! $" A**+!

33


47/85


%ec(tar la sie&-ra a,roecol/,icade la @ecosa CCarica papaya L.*ara la *rod(cci/n de d(lces $ el(so de s(s *ro*iedades c(rati+as

en la =o&(nidad Mia,(ito !rri-aector la @a,(nita) &(nici*io "áezestado "ort(,(esa.

%ntre,a de Dí*tico in#or&ati+o a los a-itantes de laco&(nidad so-re la ela-oraci/n de lo&-ric(lti+o $=o&*ost *ara o-tener a-ono or,ánico.

(*er+isi/n $ eli&inaci/n de *lantas daadas.Bs'(eda de los des*erdicios *ara la ela-oraci/n

del co&*ostero Cconcas de arroz estiercos $ de

*a*as) *látanos) ca&-(res) &el/n) oc(&o a&e.Rie,o de s(rcos $ =ortes de oas a&arillas."ri&era =oseca. !*licaci/n de *la,(icidas a,roecol/,icos.%la-oraci/n de d(lces artesanal con la *ri&era.

coseca $ co&*artir con las #a&ilias.e,(nda coseca.elecci/n del #r(to *ara la desidrataci/n $

ela-oraci/n de los d(lces.elecci/n $ desin#ecci/n de los *otes a (tilizar *ara

el en+asado de los d(lces.%la-oraci/n de d(lces.=arlas $ de&ostraciones so-re las *ro*iedades

&edicinales de la lecosa.

Mia,Kito !rri-a ector@a @a,(nita

051214

101214

211214

161214080115

1A0115

110215

150215

250315

030415

240415

150515

220515

Badillo MaríaMendozaRosalindaMacías YennisYánez Victoria

ra$ecto >>H>>>

@as !cti+idades se

desarrollaron con

nor&alidad

%+al(ar el *roceso realizado en eldesarrollo de la *rod(cci/n de@ecosa CCarica papaya L. *arala *rod(cci/n de d(lces $ el (so

de s(s *ro*iedades c(rati+as.

He,(i&iento $ control de las acti+idades realizadasHRe(ni/n con el =onseo =o&(nal *ara laco&*ro-aci/n de las acti+idades.HRe(ni/n ,r(*o de >n+esti,adores *ara or,anizar el

&aterial *ara la realizaci/n del in#or&e #inal.

Mia,Kito !rri-a ector

@a @a,(nita


iste&atizar las acti+idadesrealizadas en la *lani#icaci/n $eec(ci/n de la sie&-ra del=(lti+o de @ecosa C=arica *a*a$a@. *ara la *rod(cci/n de d(lces $el (so de s(s *ro*iedadesc(rati+as

53 %la-oraci/n del >n#or&e 7inal54 %ntre,a del >n#or&e 7inal.55 %la-oraci/n de =arteleras.56 De#ensa del >n#or&e #inal

=asa deYenn$Macias

200515

260515

290515


34


48/85

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIAUNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA

“JUAN JESÚS MONTILLA” FUNDACIÓN MISIÓN SUCREPROGRAMA DE FORMACIÓN DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

ACARIGUA- PORTUGUESA

C0/!/)0#1# $" A*'%$#$"&C#$0/

A*'%$#$"&Diagnostico Situacional

J!/ J3/8 6 ? > 8 6 ? >

Visita a la co&(nidad *araconocer la zona $ dia,nosticar *or &edio de la o-ser+aci/ndirecta la e:istencia de *atioscon áreas *ara la sie&-ra.%ntre+ista con &ie&-ros delconseo co&(nal de la zona

*ara &ani#estar la acti+idad arealizar $ solicitar s( a*o$a.Re+isi/n de los "atios de laco&(nidad.Realizaci/n de =enso en la=o&(nidad.o&a de #oto a los *atios dondese +a a tra-aar."ro$ectar el es*acio a (tilizar *ara la sie&-ra.

Re(ni/n los in+esti,adores *ararealizar el instr(&ento a a*licar.Dar a conocer al =onseo=o&(nal el instr(&ento a

a*licar."lani#icar las acti+idades *aradar a conocer al conseo=o&(nal) +eri#icar con '(rec(rsos se c(enta *ara larealizaci/n del *ro$ecto en laco&(nidad

!*licar instr(&ento *ara lareco,ida de in#or&aci/n)siste&atizar la in#or&aci/nRe(ni/n con el =onseo=o&(nal $ 7a&ilias en la=o&(nidad *ara in#or&ar so-relas acti+idades a desarrollar.

C#$0/ @ C/!'!#*+! C0/!/)0#1# $" A*'%$#$"&

35


49/85

A*'%$#$"&P3#!.*#*+! , E"**+!

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE8 6 ? > 8 6 ? > 8 6 ? > 8 6 ? >

Donaci/n de se&illas delecosa *or *arte de la#a&ilia Meza Mndez

*ara la e:tracci/n dese&illa"re*araci/n de la tierra*ara la ela-oraci/n dese&illeros.

Desin#ecci/n de la tierra*ara el se&illero"re*araci/n dese&illeros@i&*ieza del terrenodonde se realizara eltras*lante de laslecosas"re*araci/n de la tierra*ara la realizaci/n deltras*lante de las

*lánt(las de lecosa%la-oraci/n $desin#ecci/n de s(rcos*ara el tras*lanteras*lante de las*lánt(las de lecosaC1era eta*a=onstr(cci/n delo&-ric(lti+o *ara lao-tenci/n de a-onoor,ánico=olocaci/n de laslo&-rices en la ca&a=arlas so-re las *la,as$ en#er&edades delc(lti+o.

!*licaci/n de #ertilizantes#oliar C(&(s de lo&-riz

@as *la,as $en#er&edades delc(lti+o.=ontrol de &aleza&an(al.=arla so-re c/&o seela-ora *la,(icidasa,roecol/,icos.

!*licaci/n de er-icidasa,roecol/,ico.

"re*araci/n del>nsecticida a,roecol/,ico

C#$0/ K C/!'!#*+! C0/!/)0#1# $" A*'%$#$"&

A*'%$#$"&E"**+!5 E%#3#*+! , S&'"1#'#*+!

D*"10" E!"0/ 6789 F"0"0/6789 M#0/ 67898 6 ? > 8 6 ? > 8 6 ? > 8 6 ? >

%ntre,a de Dí*ticoin#or&ati+o a losa-itantes de la

36


50/85

co&(nidad so-re laela-oraci/n delo&-ric(lti+o $=o&*ost *arao-tener a-onoor,ánico.

(*er+isi/n $eli&inaci/n de *lantasdaadas@i&*ieza de &alezas.

Bs'(eda de losdes*erdicios *ara laela-oraci/n delco&*ostRie,o de los s(rcos

%li&inaci/n de*lantas daadas(*er+isi/n de las*lantas) Rie,o de#ertilizante

"ri&era coseca=ortes de oasa&arillas

!*licaci/n de*la,(icidasa,roecol/,icos%la-oraci/n de d(lcesartesanal con la*ri&era@i&*ieza de &alezas$ rie,o de s(rcos.

(*er+isi/n de las*lantas

=ortes de oas

a&arillase,(nda cosecacoseca $ co&*artircon las #a&ilias

C#$0/ 874 C/!'!#*+! C0/!/)0#1# $" A*'%$#$"&

A*'%$#$"&Evaluación y Sistematización

A03 M#,/ J!/8 6 ? > 8 6 ? > 8 6 ? >

elecci/n del #r(to*ara la desidrataci/n$ ela-oraci/n de los

37


51/85

d(lces.

elecci/n $desin#ecci/n de los*otes a (tilizar *ara elen+asado de losd(lces."re*araci/n de d(lces

Diseo de la eti'(eta.

%n+asado de losd(lces=arlas $de&ostraciones so-relas *ro*iedades&edicinales de lalecosa%la-oraci/n delin#or&e #inal)carteleras $ de#ensa

#inal del in#or&e del*ro$ecto

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA“JUAN JESÚS MONTILLA” FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIAACARIGUA- PORTUGUESA

C#$0/ 88 Fastos realizados *ara la sie&-ra de lecosa.

39

C#!'$#$ C/!*"2'/P0"*/

U!'#0/T/'#3

6 @o&-rices Roas =ali#ornianas) *ara lo&-ric(lti+o 897 ?77

87 1'0& =o&*ra de &an,(era 7 77

!zcar *ara ela-oraci/n de D(lce ?7 68786 =anela 677 67786 =la+os D(lce 677 677

Q M'0 ela *ara decorar en+ases *ara el d(lce 697 697

?7 %n+ases de *lástico ?77 ?77

8 =al !,rícola 897 897

T/'#3 G#&'/&


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III PARTE

RESULTADOS Y LOGROS

4 C/!*3&/!"& Y R"*/1"!$#*/!"&

48 C/!*3&/!"&

"ara el lo,ro de los o-eti+os *lanteados) *ri&era&ente se c(&*li/ con

el dia,nostico *artici*ati+o) donde se a*lic/ la o-ser+aci/n directa)o-teniendo (n contacto directo con los a-itantes de la co&(nidad Mia,(ito

!rri-a ector la @a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa. %n c(anto a

los ele&entos o caracteres en los c(ales se *resenta el #en/&eno '(e se

*retende in+esti,ar) donde los res(ltados o-tenidos se consideran ori,inales.

D(rante la reco,ida de la in#or&aci/n se t(+o contacto directo con los

&ie&-ros del =onseo =o&(nal Mia,(ito !rri-a) '(ienes &ostraron ,ran

inters $ *artici*aci/n en el desarrollo de las acti+idades) siendo estasa*licadas de &anera satis#actoria *ara el ,r(*o in+esti,ador.

%n este orden de ideas) los res(ltados o-tenidos de la %nc(esta ti*o

=(estionario se *(do e+idenciar la *artici*aci/n acti+a de los a-itantes

e:*resando con a-sol(ta li-ertad s(s senti&ientos $ o*iniones acerca de la

sie&-ra de #r(tos co&o la lecosa) *er&itiendo encontrar los +ínc(los entre

la #a&ilia d(eos del terreno.

De esta &anera) se lo,ra disear (n *lan de acci/n en&arcado en la

ie&-ra !,roecol/,ica de @ecosa (Carica papaya L.) "ara el so de s(s

"ro*iedades =(rati+as en la =o&(nidad Mia,Kito !rri-a ector la @a,(nita)

M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa de-ido a la *ro-le&ática *resente en el

dia,nostico se *ro&o+ieron (nas series de erra&ientas a,roecol/,icas)

40


54/85

estas #a+orecen a los distintos c(lti+os) conser+a el &edio a&-iente) e+ita la

conta&inaci/n $ a(&enta los n(trientes de rec(rso s(elo.

"or lo tanto) el *lantea&iento $ eec(ci/n de este *ro$ecto da

c(&*li&iento del le&a o#icial del %ec(ti+o


55/85

8 R"*/1"!$#*/!"&:

A 3# U!%"0&$#$

"ro&o+er la in+esti,aci/n so-re a,ric(lt(ra sosteni-le) '(e de-e*otenciarse.

!-o,ar a #a+or de la a,ric(lt(ra sosteni-le) '(e de-e ser (na *rioridad

*olítica.

>ncl(ir en los *ro,ra&as de enseanza) a todos los ni+eles) as*ectos

so-re la conser+aci/n de los rec(rsos s(elo $ a,(a) $ so-re la *re+enci/n de

la de,radaci/n de las tierras.

%n c(anto a la #or&aci/n de rec(rsos (&anos Cca*acitaci/n de *ersonalse de-e re#orzar esta acti+idad &ediante la #or&aci/n tcnicoHcientí#ica a

ni+el de las instit(ciones de ed(caci/n s(*erior *or (n lado) de tal &anera

'(e e,rese (n *ro#esional con sentido crítico) $ '(e a tra+s de (n *roceso

de #or&aci/n acad&ica $ *er&anente act(alizaci/n sea ca*az de inter*retar

los di#erentes *rocesos *rod(cti+os) de *lani#icar e iniciar acti+idades de

in+esti,aci/n $ eec(tar *ro,ra&as $ *ro$ectos de conser+aci/n de s(elos $

a,(as con +isi/n de s(stenta-ilidad $ renta-ilidad econ/&ica.

A3 G/"0!/

De-en orientarse in+esti,aciones '(e ten,an co&o o-eti+o central la

e#iciencia del *roceso *rod(cti+o) orientadas acia la *rod(cci/n

di+ersi#icada $ '(e cond(zcan a (na acti+idad a(tos(#iciente $ sostenida en

las co&(nidades r(rales) a #in de a(&entar los in,resos econ/&icos del

*rod(ctor $ ele+ar s( calidad de +ida.

Rescatar) adec(ar $ a*licar las nor&ati+as $ le$es e:istentes en lore#erente a la (tilizaci/n $ conser+aci/n de los rec(rsos nat(rales) a #in de

&ini&izar las de(das a&-ientales *or el (so de esos rec(rsos.

!(&entar la *rod(cti+idad de (na a,ric(lt(ra '(e (tilice e#iciente&ente los

rec(rsos $ *(eda ada*tarse al ca&-io cli&ático.

42


56/85

so de siste&as de in#or&aci/n $ conoci&ientos *ara el control de *la,as

$ la (tilizaci/n inteli,ente de insecticidas.

A 3# */1!$#$:

Realizar acti+idades de di+(l,aci/n relacionado con la i&*ortancia de los

c(lti+os de ortalizas (sando co&o tcnica el (&-rác(lo co&o alternati+a

*ara sol+entar la necesidad a,rícola de la co&(nidad.

>ncor*orar al resto de la co&(nidad acia la *rod(cci/n de c(lti+os de

ortalizas co&o alternati+a del desarrollo s(stenta-le.

Realizar talleres constantes so-re la *re*araci/n de &ateria or,ánica)ela-oraci/n de se&illeros) lo&-ric(lti+o $ co&*ost) selecci/n $ (so de los

terrenos) el trazo de s(rcos sencillos) $a '(e así se #acilita la aireaci/n de las

*lantas $ otras la-ores co&o las *odas $ #ertilizaci/n.

=onsolidar @a 7or&aci/n De Valores !&-ientales) !,roecol/,icos a #in

de "otenciar !ctit(des $ ca*acidades colecti+as en los >nte,rantes de las

acti+idades econ/&icas

43


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IV PARTE

4 PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO

EJECUTADO

NOMBRE DEL PROYECTO

"rod(cci/n !,roecol/,ica de @ecosa CCarica Papaya L.) "ara la *rod(cci/n

de d(lces $ el so de s(s "ro*iedades =(rati+as en @a =o&(nidad Mia,(ito

!rri-a ector @a @a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa

84 O"'%/& $" 3# P0/2"&'# (P0/$*'/ O S"0%*/

O"'%/ G"!"0#3:

"rod(cir a,roecol/,ica&ente la lecosa Ccarica papaya l . *ara la

*re*araci/n de d(lces $ el (so de s(s *ro*iedades c(rati+as en la

=o&(nidad Mia,(ito !rri-a ector @a @a,(nita) M(nici*io "áez %stado

"ort(,(esa.

O"'%/& E&2"*.*/&:

"ro&o+er la *rod(cci/n a,roecol/,ica de la lecosa C=arica "a*a$a @.

*ara s( a(toa-asteci&iento a las #a&ilias de la =o&(nidad Mia,(ito !rri-a

ector @a @a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa.

!*licar las tcnicas a,roecol/,icas *ara la sie&-ra de la lecosa C=arica

"a*a$a @. *ara el (so de s(s *ro*iedades c(rati+as en la =o&(nidad

Mia,(ito !rri-a ector @a @a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa.

%la-orar el *rod(cto $ s(-*rod(cto #inal e:traído del #r(to lecosa C=arica

"a*a$a @. *ara el (so de s(s *ro*iedades c(rati+as en la =o&(nidad

Mia,(ito !rri-a ector @a @a,(nita) M(nici*io "áez %stado "ort(,(esa

44


58/85

64 M"'/$/3/)# E123"#$#

"ara la o-tenci/n del *rod(cto #inal se realiz/ la sie&-ra de lecosa

CCarica Papaya L. de #or&a a,roecol/,ica) realizándose *ri&ero el se&illerode lecosa) l(e,o #(eron tras*lantadas) *ara la a*licaci/n de a-onos) se

tra-a/ en la constr(cci/n de (n lo&-ric(lti+o $ (n co&*osteroE (tilizando las

tierras de la #a&ilia Mndez "arada. !nte esta sit(aci/n se lo,r/ la

*artici*aci/n de (na ,ran &a$oría de los a-itantes '(e con#or&an el

caserío $a &encionado) a(n'(e al *rinci*io de la eec(ci/n del *ro$ecto se

*resentaron al,(nos incon+enientes tales co&o la a*atía) *oca *artici*aci/n

en acti+idades co&(nitarias) '(e satis#actoria&ente se sol+entaron.=a-e destacar) '(e a &edida '(e se or,anizaron las #a&ilias *ara la

*re*araci/n de los terrenos se (tiliz/ erra&ientas -ásicas tales co&o

escardilla) &acete) rastrillo) carretilla) *ala) *ico) cícora entre otras) *ara

así eec(tar la li&*ieza $ *re*araci/n del terreno en la constr(cci/n de los

s(rcos) l(e,o se realiz/ el tras*lante c(ando alcanzaron el ta&ao

adec(ado entre los 12H15 c& de alt(ra) a las 5 se&anas de sie&-ra de las

se&illas.

8 M"1/0# D"&*02'%#

?484 D"&*02*+! $"3 P0/$*'/4

na +ez o-tenida la coseca) se *rocede a la selecci/n de #r(tos +erdes

*ara la ela-oraci/n de los d(lces) con las lecosas &ad(ras se *rocede a

realizar los d(lces en al&í-ar ade&ás de e:traer las se&illas '(e se

(tilizaran co&o des*arasitante $ las se&illas *ara adel,azar. e *rocede arealizar la ela-oraci/n del s(-*rod

SIEMBRA AGROECOLÓGICA DE LECHOSA (CARICA PAPAYA L.) PARA LA PRODUCCIÓN DE DULCES Y USO DE SUS...

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