SISTEMA DIGESTIVO Y METABOLISMO
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Universidad Nacional “Daniel Alcides Carrión”
Filial Tarma FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
SISTEMA DIGESTIVO
SIUCE BONIFACIO, Encarnación
SISTEMA DIGESTIVO
• Conjunto de órganos
huecos con varias
glándulas asociadas, en
las que se produce los
procesos digestivos.
PROCESOS DIGESTIVOS INGESTIÓN
(entrada de los alimentos)
DIGESTIÓN(transformación de los alimentos)
(Mecánica-Química)
ABSORCIÓN
(Incorporación a la sangre de las
moléculas sencillas)
EGESTIÓN
(Expulsión al exterior de las
sustancias no digeridas)
Masticación. Insalivación
Digestión Estomacal
Asimilación
Deglución
Defecación
FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
Transformar los alimentos en
sustancias simples
“asimilables”, para
Absorber estos nutrientes
para ingresarlas al torrente
sanguíneo y pasar por las
membrana de las células.
Eliminar los restos de
alimentos en forma de heces
fecales
APARATO DIGESTIVO• PROCESO MECANICO • PROCESO QUÍMICO
Masticación
Insalivación
Deglución
Deglución
Deglución
Mezcla
Mezcla
Mezcla
Defecación
Glándulas salivales
Glándulas estomacales
Hígado
Páncreas
Glándulas IntestinalesQUIMO
QUILO
HECES
Jugo gástrico
Bilis
Jugo pancreático
Jugo intestinal
Glucosa
INGESTION
DIGESTION
ABSORCION
TRÁNSPORTE
METABOLISMO
PARTES DEL SISTEMA DIGESTIVO
ORGANOS• La boca• La faringe • El esófago• El estomago• El intestino delgado• El intestino grueso• El ano y recto
GLANDULAS ANEXAS• Glándulas salivales.• Hígado• Páncreas
FUNCIONES
BOCA• Los Dientes dividen
mecánicamente los alimentos
• Mezcla los alimentos• Forma el bolo alimenticio
GLÁNDULAS SALIVALES• Segrega ptialina o amilasa salival, digiere el
almidón en la boca.• Lubrica la cavidad bucal para evitar que se
dañen las células.• Arrastra las sustancias y gérmenes hacia el
estómago evitando su implantación en la boca.
• Participa en los procesos de la sed.
LA FARINGE
Conducto común para las vías
digestiva y respiratoria.
Permite el paso del bolo
alimenticio al estómago
Conducir el aire hacia la
laringe
Forma un repliegue especial
llamado epiglotis que
obstruye la glotis y cierra las
vías respiratorias durante la
deglución, impidiendo que el
alimento se introduzca en el
sistema respiratorio.
ESÓFAGO Propulsa el bolo alimenticio desde la boca, al estómago mediante
movimientos peristálticos. No tiene función digestiva alguna y no posee enzimas.
ESTOMAGO
Almacena los alimentos
(capacidad 2,5 L)
Mezcla los alimentos con el
jugo gástrico
Digiere los alimentos a través
de procesos mecánica y
químicos formando el QUILO.
Absorción de algunos fármacos
y alcohol.
JUGO GÁSTRICOCOMPOSICION DEL JUGO GÁSTRICO (pH= 1,5)
• Acido clorhídrico
• Pepsinógeno
• Mucus
• Lipasa gástrica
• Factor intrínseco de Castle.
Mucus: ProtecciónHormona gastrina:Estimula la secreción de HClEnzima pepsina: Transforma proteínas en péptidos más pequeñosHCl: Transforma el pepsinógeno, en pepsina.Destruye bacterias.Solubiliza minerales.
Resultado: Quimo
ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO
DIGESTIÓN GÁSTRICA
DIGESTIÓN INTESTINAL
La mayor parte de los procesos digestivos ocurre en la primera porción del ID: el duodenoIntervienen la bilis y el jugo pancreático y el jugo intestinal
Yeyuno
Íleon
GLANDULAS ANEXAS
EL HÍGADO
Almacena grasas y carbohidratos,
hierro y algunas vitaminas
Desintoxica el organismo,
convirtiendo sustancias tóxicas en
otras inofensivas.
Como glándula digestiva, produce
bilis y se almacena en la vesícula
biliar
El hígado segrega entre 250-1000ml
de bilis al día. Tiene un color
amarillento debido a su contenido
de bilirrubina y biliverdina.
BILISSustancia que emulsiona las grasas
facilitando la acción de las enzimas intestinales y pancreáticas
La bilis se libera después de la comida (esfínter de Oddi) en el duodeno.
Su liberación esta regulada por una hormona que se segrega en el ID denominada colecistoquinina.
COMPOSICIÓN DE LA BILIS• Agua• Sales inorgánicas• Sales biliares• Pigmentos biliares
• Ácidos biliares• Grasas• Colesterol• Fosfatasa alcalina
Elabora jugo pancreático, que
contiene gran cantidad de
enzimas digestivas
Participa en el desdobla
almidones, proteínas y grasas.
Controla cantidad de glucosa a
través de la hormona llamada
insulina.
Su actividad es regulada por
dos hormonas: secretina y
pancreozimina.
GLANDULAS ANEXASEL PANCREAS
JUGO PANCREÁTICOCOMPOSICION DEL JUGO PANCREÁTICO
Bicarbonato de sodio: neutraliza el quimo ácido proveniente del estómago.
Enzima:
• Amilasa: Transforma el almidón en maltosa.
• Proteasas: Transforman las proteínas en péptidos grandes.
• Peptidasas: Transforman los polipéptidos en péptidos pequeños (tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasas)
• Lipasas: transforman los lípidos en ácidos grasos y glicerol
Resultado de ladigestión intestinal
Quilo
JUGO INTESTINALCOMPOSICIÓN DEL JUGO
INTESTINAL
• Agua
• Sales inorgánicas (NaHCO3)
• Mucina
• Disacaradasa (maltasa, lactasa, sacarasa)
• Lipasa intestinal
• Peptidasas
• Nucleasa intestinal
• Enterocinasas
DIGESTION EN EL INTESTINO DELGADOEL QUILO
Al finalizar la digestión del duodeno, el QUIMO se transforma en un liquido lechoso llamado QUILO.
COMPOSICIÓN DEL QUILO
• Agua
• Sales minerales
• Monosacáridos
• Aminoácidos
• Glicerina
• Ácidos grasos
• Mono glicéridos
• Colesterol
• Vitamina
El quilo esta en condiciones de pasar a la sangre para ser llevados a las células
Glucosa
ABSORCION
ABSORCION
METABOLISMO
INTESTINO DELGADO
Digestión mecánica debido a los
movimientos peristálticos que mezclan
las distintas sustancias que componen el
quimo, formando el quilo.
Digestión química se produce por la
acción del jugo intestinal. Cuya
liberación esta regulado por la hormona
enteroquinasa.
Realiza, la absorción del 90% de las
sustancias que pasan a la sangre.
Completa la digestión.
Inician los procesos de reabsorción a
nivel de las vellosidades intestinales.
Pliegues de la submucosa del intestino delgado
Vaso linfático
Microvellosidades
ABSORCIÓN INTESTINAL DE NUTRIENTES
A través de las vellosidades y microvellosidades intestinales. De los capilares sanguíneos hacia las células. A través de los capilares linfáticos: QUILÍFEROS, se absorben las grasas
hacia la sangre.
ABSORCIÓN DIGESTIVA
¡Por fin los alimentos se han convertido en los nutrientes que nuestro organismo puede utilizar!
EGESTION
RECTO
• Forma el bolo fecal
• Almacén temporal de heces
• Absorción de residuos de agua
ANO
• Es el orificio de salida de los
excrementos posee un
ensanchamiento “esfínter anal
Lo que queda de la papilla pasa al intestino grueso. Allí termina de
producirse la absorción y se forman las heces.Estas se expulsan cada cierto tiempo por el ano.
INTESTINO GRUESO
Llegada de restos de nutrientes no digeridos
Absorción de Agua, vitaminas y electrolitos
Producción de Vitaminas Formación de las Excretas
(Mov.Peristalticos –Antiperistalticos que facilitan la eyeccion)
Presencia de Flora Bacteriana l Síntesis de vitamina K Formación de heces: desechos no
digeridos, bacterias. Egestión
ENZIMAS UBICACIÓN FUNCIÓN
Ptialina o amilasa salival Saliva Inicia catabolismo del almidón
PepsinaRenina o fermentoLipasa gástrica Jugo gástrico
Proteínas a polipéptidosCoagula la lecheInicia catabolismo de grasas
Tripsina y Quimiotripsina
Carboxipeptidasa
RibonucleasaDesoxorribonucleasa
Lipasa pancreática
Jugo pancreático
Proteínas a polipéptidos
Polipéptidos a aminoácidos
ARN a nucleótidosADN a nucleótidos
Grasas a ácidos grasos, glicéridos y glicerol
EnteroquinasaPeptidasaSacarasaMaltasaLactasa
Jugo Intestinal
Tripsinógeno a tripsinaDipéptiodos a aminoácidosSacarosa a glucosa y fructosaMaltosa a glucosaLactosa a glucosa y galactosa
ENZIMAS DIGESTIVA
REGULACIÓN HORMONAL Y NERVIOSA DE LA DIGESTIÓN
DIGESTION
CARBOHIDRATOSLIPIDOS
PROTEINAS
Glúcidos
Proteínas
Lípidos
Agua, sales minerales y vitaminas
BOCA
SalivaAmilasa
Ptialina
Glucosa
ESTÓMAGO INTESTINO DELGADO
Jugo gástricoBilisJugo pancreáticoJugo intestinal
Ácidos grasos y glicerol
Aminoácidos
Agua, sales minerales y vitaminas
GRACIAS POR SU
ATENCION
DIG
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TRANSPORTE DE GLUCOSA A NIVEL INTESTINAL
DIGESTION Y ABSORCION DE LOS LIPIDOS