Sistemas de Producción en Musáceas en América Latina y el...
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Sistemas de Producción en Musáceas en América Latina y el
Caribe : Desafíos y Oportunidades
Thierry LESCOT
II Congreso Latino-Americano y del Caribe de Plátanos y Bananos « Sistemas de Producción Inteligentes : Innovaciones Tecnológicas para la Producción Sostenible y Adaptación al
Cambio Climático » Centro de Convenciones de Armenia, Colombia 27-29 de Mayo, 2013
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Producción mundial de Musáceas : Estimación 2011 : 136 M toneladas
• Asia : 64,5 MT
• África : 36,5 MT
• América Latina + Caribe : 33 MT
• Oceanía : 1,3 MT
• Europa : 0,5 MT
26,9%
47,5%
24,3%
0,9% 0,3%
Africa
Asia
América +Caribe
Oceania
Europa
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• Cavendish : 66,5 MT (49%)
• Plátano : 19,5 MT (14%)
• Otros plátanos de cocción : 30 MT (22%)
• Otros bananos postre : 20 MT (15%)
Producción mundial de Musáceas :
9,8%
57,1% 31,7%
0,7% 0,7%
Cavendish Africa
Asia
América +CaribeOceania
Europa
59,0%
34,9%
4,4% 1,7%
0,0%
Otros platanos de coccion Africa
Asia
América +CaribeOceania
Europa
54,4%
11,6% 34,0%
0,0%
0,0%
Platano Africa
Asia
América +CaribeOceania
Europa
8,6%
68,9%
21,2%
1,3% 0,0%
Otros bananos postre Africa
Asia
América +CaribeOceania
Europa
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• Cavendish : 19 MT
• Plátano : 0,7 MT
Comercio mundial de Musáceas :
13,4% 0,5%
86,1%
0,0%
0,0%
Plátano export Africa
Asia
América +Caribe
Oceania
Europa
5,0%
13,8%
81,1%
0,0% 0,1%
Cavendish export Africa
Asia
América + Caribe
Oceania
Europa
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Principales paises productores - exportadores
AMERICA LATINA
Banano Ecuador (5,4 MT) Brasil (3,9 MT) Costa Rica (2,2 MT) Colombia (2,1 MT)
Plátano Colombia (2,3MT) Perú (1,3 MT) Ecuador (0,5 MT) Brasil (0,4 MT)
Banano Export Ecuador (5 MT) Costa Rica (2,1 MT) Guatemala (1,9 MT) Colombia (1,7 MT)
Plátano Export Ecuador (0,16 MT) Colombia ( 0, 13 MT)
Guatemala (0,10 MT)
Nicaragua (0,03 MT)
CARIBE
Banano Republica Dominicana (0,6 MT)
Martinica (200 000 T)
Haití (120 000 T) Cuba (88 000 T)
Plátano Republica Dominicana (0,4 MT)
Haití (265 000 T) Cuba (180 000 T) Porto Rico (90 000 T)
Banano Export Republica Dominicana (328 000 T)
Martinica (185 000 T)
Guadalupe (67 000 T)
Santa Lucia (15 000 T)
Plátano Export Republica Dominicana (5 000 T)
San Vincent (1 100 T)
Dominica (600 T) Haití (300 T)
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Sistemas de producción en América latina y el Caribe
• Monocultivo intensivo : Banano – Plátano -> mercados nacionales, regionales y internacionales
• Asociaciones : Banano – Plátano -> principalmente perenes : Cacao – Café
• Agroforestales – Extensivo : Banano – Plátano – Otros (densidad y productividad baja)
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Limitantes actuales (salvo casos/zonas específicos)
• Banano : – Mono varietal : Cavendish -> riesgo a nuevas enfermedades (FOC R4T,
virosis…) – Susceptibilidad a plagas e enfermedades : Sigatoka, nematodos, picudo,
Moko – Productividad en general bastante alta (20-40T/ha/año) pero estancada y
costo de producción en alza
• Plátano : – En muchos países : demanda > oferta -> precios altos (ciudades) – Productividad muy variable, baja en general (8-12T/ha/año) – Deficiencia en disponibilidad de material de siembra de calidad – Susceptibilidad a plagas e enfermedades : nematodos, picudo, Moko, …
• Otros (Gros-michel, Manzano-Prata, Bocadillo-Dátil, Palillo-Maqueño, Isla, Cachaco o Topocho, …) – Productividad muy variable y baja en general – Susceptibilidad a plagas e enfermedades : Mal de Panama, Sigatoka,
nematodos, picudo, (bacteriosis), … – Deficiencia en material de siembra de calidad
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Estancamiento de la productividad
Banano Plátano
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PRODUCCION INTENSIVA
Desafío medio ambiente
Presión de la sociedad
- menos poluciones químicas
- preservación patrimonio natural
- cambio climático
- huella minima de carbono
Desafíos comerciales
Espera de los consumidores
calidad - inocuidad - origen
Distinción de los productos
Segmentación de mercados
Producción razonada
« intensificación ecológica »
Monocultivo (banano – plátano) (peso ‘gordo’ de las producciones nacionales)
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Barbecho o rotación de cultivo para
sanitación del suelo en nematodos fitopatógenos
Siembra directa sobre ‘mulch’ del barbecho evitando erosión y labranza
Algunos ejemplos…
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Ejemplo con plantas de coberturas :
-> Biodiversidad : reducción malezas, mejora fertilidad de suelos y
Regulaciones de plagas e enfermedades
Indicadores : Indice biodiversidad + Tasa Materia Organica del suelo
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Proceso iterativo en la concepción de nuevos sistemas
1) Convencional
2) Sistemas simples banano/plátano + plantas de cobertura
3) Barbecho o rotaciones positivas + plantas de coberturas
4) = 3 + gestion organica
Aumento de la biodiversidad (indicadores)
Bal
ance
sis
tem
as (
Re
nd
imie
nto
, In
gre
so-u
tilid
ad n
eta…
)
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Asociaciones perenes Banano/plátano = cultivo transitorio en
general (cacao) Importancia del material de siembra de
calidad Importancia del equilibrios/balances
entre fertilización cultivo principal Alternativas en control plagas e
enfermedades facilitadas
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Agroforesteria
• Oportunidades – Producción orgánica certificada (mercado especializado –
nichos)
– Regulaciones biológicas (plagas – enfermedades – malezas)
– Equilibrios nutricionales (fertilización natural)
– Campo rico para investigación (‘cuidado : deriva ecólogos’)
• Desafíos – Arreglos espaciales (competición luz, densidades)
– Selección de especies (antagonismo – simbiosis)
– Aumento de la productividad
– Disponibilidad en material de siembra de calidad y plantas élites (y selección variedades)
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Practicas quienes permiten regular los daños Ejemplo : Sigatoka negra (banano, plátano, otros)
Deshoje parte necrótica pre y post-floración limita el efecto sobre la conservación de los frutos (relación severidad/DVV)
Crecimiento optimo : alto ritmo de emisión foliar para compensar la disminución de la superficie foliar = nutrición/fertilización/riego
Ablación manos ajustar el tamaño del racimo (pozo) en relación con la disminución de la superficie foliar (fuente)
Estado de cosecha ajustar el estado de cosecha (grado) en relación con el nivel de severidad de la enfermedad
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Mas investigación interactiva (participativa) Local (productores) - Nacional – Regional - Internacional
• Voluntad política : recursos (humanos (pluridisciplinarios), equipos, terrenos, …)
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Gracias por su atención