Soberanía alimentaria

Se entiende como el derecho de cada pueblo a definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdos a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.

La seguridad alimentaria se centra en la disponibilidad de alimentos, en cambio la soberanía alimentaria incluye la importancia del modo de producción de alimentos y su origen.

La seguridad alimentaria comprende:

Disponibilidad (producción interior, capacidad de importación, de almacenamiento y ayuda alimentaria).

Acceso a los alimentos capacidad para adquirirlos. Estabilidad de la oferta. Salubridad, buena calidad e inocuidad.

FAO define así: …..”todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias” …….

La soberanía contiene el concepto de Seguridad alimentaria o sea que todos tengamos la posibilidad de ejercer el derecho a alimentarnos, pero incorpora también el debate sobre las formas de producción de esos alimentos.

Soberanía es el derecho de los pueblos a organizarse para garantizar acceso necesario a alimentos y agua, para lograr una vida saludable, con sistemas de producción, procesamiento y distribución que propendan a la independencia económica, la soberanía política y la justicia social.