Sodio Por: Jorge Estenoz
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SODIO
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El sodio es un elemento que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
La sal contiene sodio.
El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo.
El sodio también se necesita para que los músculos y los nervios funcionen apropiadamente.
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Fuentes alimenticiasLa forma más común de sodio es el cloruro
de sodio, que corresponde a la sal de cocina.
La leche, las remolachas y el apio también contienen sodio en forma natural.
El agua potable, aunque la cantidad varía dependiendo de la fuente.
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FormasGlutamato monosódico
Nitrito de sodio
Sacarina de sodio
Polvo para hornear (bicarbonato de sodio)
Benzoato de sodio.
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Efectos secundariosHipertensión arterial en algunas personas
Acumulación grave de líquidos en personas con:
Insuficiencia cardíaca congestiva
Cirrosis
Nefropatía
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El sodio en la dieta (llamado sodio dietario) se mide en miligramos (mg).
La sal de cocina contiene un 40% de sodio y una cucharadita de sal de cocina contiene 2,300 miligramos de sodio.
Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a 2,300 mg por día
Los adultos que sufran de hipertensión arterial no deben consumir más de 1,500 mg por día