Sr. Productor/Encargado Registre toda actividad

Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384

1

Sr. Productor/Encargado Registre toda actividad

• Para el seguimiento de la TRAZABILIDAD de su cultivo de DURAZNO PARA INDUSTRIA, esto le será de mucha utilidad a la hora de comercializar su cosecha

con la industria.

• La fábrica o acopio recibirá su fruta respaldada por este cuaderno de campo correctamente completado.

• En el momento en que hace la tarea de modo que este cuaderno pueda estar disponible permanentemente en la fi nca durante todo el periodo del

cultivo como DOCUMENTO QUE IDENTIFICA SU FRUTA.

DATOS DEL PRODUCTOR - Campaña 2019/20

Empresa/Razón Social: .........................................................................................................

Titular: .....................................................................................................................................

Dirección: ..................................................................................................................................

Localidad: .................................................Departamento: ...................................................

Tel/Cel: .....................................................E-mail: ...................................................................

Dirección de la Finca: ...........................................................................................................

Localidad: ................................................................................................................................

Departamento: ......................................................................................................................

Nº RENSPA/RUT: .....................................................................................................................

Encargado de la Finca: .........................................................................................................

Tel/Cel: .....................................................E-mail: ...................................................................

Derecho de Riego Superfi cial ................... hectareas - Subterráneo................... pozos

Croquis Finca

(Distribución de cuarteles de Durazno Industria)

N

Sello de la Empresa Nº de Cuaderno

Fe.P.E.D.I. (Federtación Plan Estratégico de Durazno Industria) - IDR (Instituto de Desarrollo Rural) | Rafael Cubillos 2100/2198 - Mendoza Parque Tecnológico - Godoy Cruz | Mza

2

Sistema de Conducción

CuadroN°

Variedad Pie Dist.Fila (m)

Dist. Hilera

(m)

Nº de plantas

Sup. neta (has)

Tipode

riego **

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA FINCA(LLENADO OBLIGATORIO)

Sup. en (ha)

Especie * Año plantación

* Especie: CI= Ciruela Industria - CF= Ciruela en Fresco - DI= Durazno Industria - DF= Durazno en Fresco - C= Cereza - N=Nogal - A= Almendro P= Pera - M= Manzana Me= Membrillo ** Tipo de Riego: M= por Manto - S= por Surco - Pr: Presurisado


3

RECOMENDACIONES PARA LOGRAR LA MEJOR CALIDAD DE LA PRODUCCION SE REQUIERE FORMAR UN EQUIPO DE TRABAJO ENTRE LA INDUSTRIA Y EL PRODUCTOR, MANTENIENDO UNA ACTIVA PARTICIPACIÓN Y COMPROMISO.

Para llenar los registros correctamente tenga en cuenta los siguientes pasos:

Registre toda actividad que realice en la finca

Llene el registro en el momento que haga la tarea

El libro de registros deben estar en la finca disponibles por cualquier consulta de técnicos y encargados.

El llenado del mismo tiene que ser de forma clara y entendible.

PREVENGA ACCIDENTES

Para aplicar agroquímicos, utilice siem-pre Semimáscara con filtros para va-

pores orgánicos, antiparras, mameluco para pulverización con agroquímicos (ej.: Tychen C), guantes de nitrilo y

botas de goma

EN CASO DE INTOXICACIÓN:SIGA LAS INSTRUCCIONES DE LA ETIQUETA DEL PRODUCTO Y COMUNIQUESÉ AL 911

Lave 3 veces los envases de agroquímicos que desocupe y agregue el agua de lavado al caldo en preparación, luego colóque los envases lavados en los bolsones del Pro-

grama Agrolimpio (solicitarlos gratis en las principales casas de agroquímicos o Delega-

ciones de ISCAMEN)

TIEMPO DE CARENCIA Y PERÍODO DE SEGURIDADEs el período de tiempo que existe entre la última aplicación de un agroquímico y el momento de la

cosecha, es conocido como TIEMPO DE CARENCIA O PERIODO DE SEGURIDAD

Dejando pasar este tiempo, se logra que el vegetal cosechado presente un muy bajo o ningún nivel de

residuos tóxicos.

Ej de un tiempo de carencia de 18 días

4 5 6 71

8

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3

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31

M J V SD L M

4

22

Día de la última aplicación

Día de la cosecha

SEÑOR PRODUCTOR: proteja su salud y la de los consumidores, ofrezca frutas y hortalizas

sin residuos tóxicos.

RECUERDE:“Tanto en el mercado interno como en el exterior, sus productos pueden ser rechazados por organismos nacionales o internacionales cuando comprueben, mediante análisis, la presencia

de residuos tóxicos no permitidos.”

“No olvide leer las etiquetas, en estas se establece claramente cuando hay que suspender las aplicaciones, para cosechar sin problemas.”

Color de Banda Clasificación Toxicológica Grado de Toxicidad

ROJO Clase” I a “Sumamente Peligroso MUY TÓXICOROJO Clase “I b “ Muy Peligroso TÓXICOAMARILLO Clase “II” Moderadamente Peligroso NOCIVOAZUL Clase “III” Poco Peligroso CUIDADOVERDE Clase “IV” Normalmente no ofrecen peligro CUIDADO


4

El material de poda y frutos momificados en planta afectado por enfermedades o plagas debe erradicarse y quemarse.

TAREAS RECOMENDADAS

• Riego (al menos 1)

• Poda de fructificación (realice cortes “limpios”,

pode primero las plantas enfermas y desinfecte he-

rramientas).

• Elimine los elementos de poda afectados por en-

fermedades y plagas.

• Eliminar frutos momificados en planta y en suelo

• Mantener libre de malezas el suelo

• Incorporación de abonos orgánicos

• Mantenimiento de maquinaria, herramientas y

otros implementos

• Realizar el fajado o sunchado de plantas.

• Limpieza general de cauces de riego

EstadoFenológico

L M M J V S D

JULIO 2019

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3

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10

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31

Día de la Independencia

Día No Laborable

Fines Turísticos


5

Fecha Cuartel Variedad ObservacionesProducto Utilizado

Dosis AplicadaCantidad /

ha

APLICACIÓN DE GUANOS Y ENMIENDAS

Fecha de Inicio

Fecha Fin Cuartel Variedad LaborHerramientas /

MaquinariasJornales Ocupados

PLANILLA DE LABORES


6

TAREAS RECOMENDADAS

• Surcar y regar

• Tratamientos sanitarios para Pulgón verde, Podre-

dumbre morena, Torque y Viruela en caso de ser

necesario. Controlar hormigas en plantas jovenes.

• Incorporar abonos verdes (a fines de Agosto)

• Replantar fallas o plantaciones nuevas a raiz des-

nuda.

• Cuidado con las aplicaciones de polisulfuro de Ca

y derivados del cobre en brotación.

• Monitoreo de Grafolita “Cydia molesta” Colocar

una trampa de feromona cada 1-2ha separadas cada

100m; y para grandes extensiones una trampa cada

4-5ha.

Cuando realice tratamientos químicos para plagas y enfermedades, use productos lo más específicos posible y respete los períodos de carencia

EstadoFenológico

Paso a la Inmortalidad del Gral José de San Martín

L M M J V S D

AGOSTO 2019

8

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5

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19

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6

13

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27

7

14

21

28

1 2 3 4


7

Fecha Cuartel Sistema de Riego

Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

Fecha de recuento

ObservaciónNº de Poli-llas Observ.Cuartel

MONITOREO DE GRAFOLITA

Fecha Cuartel VariedadPlaga

EnfermedadProducto Utilizado

Dosis AplicadaPeríodo

Carencia *

REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS

Cantidad Aplicada

* D

ías

que d

eben p

asar

entr

e la

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ima

aplica

ción

y

la c

osech

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8

PREVENIR DAÑOS POR HELADASEvite arar el suelo, manténgalo compactado, húmedo pero no inundado y

libre de malezas.

TAREAS RECOMENDADAS

• Surcar y regar

• Monitoreo de Grafolita “Cydia molesta”

• Tratamientos sanitarios para

Grafolita 1º generación (Sistema de Alarma de ISCA-

MEN para control)

Pulgón verde (en caso de no haber realizado aplica-

ciones de invierno), Podredumbre morena, Torque y

Viruela en caso de ser necesario.

• Defensa pasiva contra heladas (suelo compacto y

húmedo)

• Desmalezar

EstadoFenológico

L M M J V S D

SETIEMBRE 2019

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4

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11

18

25


9


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

Fecha de recuento

ObservaciónNº de Poli-llas Observ.Cuartel

MONITOREO DE GRAFOLITA



Dosis AplicadaPeríodo

Carencia *


Cantidad Aplicada

* D

ías

que d

eben p

asar

entr

e la

últ

ima

aplica

ción

y

la c

osech

a


10

PARA APLICAR AGROQUÍMICOS, UTILICE SIEMPRE: Semimáscara con filtros para vapores orgánicos, antiparras, mameluco para pulverización con agroquí-

micos (ej.: Tychen C), guantes de nitrilo y botas de goma.S

TAREAS RECOMENDADAS

•Defensa pasiva contra heladas

• Riegos (2 o 3 riegos)

• Controlar malezas

• Tratamientos sanitarios:

Grafolita 2º generación tener en cuenta el Sistema

de Alarma de ISCAMEN para control

Pulgón verde, este control apunta a las colonias ya

formadas y enrularon las hojas

Oidio, después del cuaje y antes de frutos con 10mm

de diámetro

Arañuelas y taladrillo según monitoreo

• Raleo (Etapa I de crecimiento de fruto 40-50 DDPF)

•Reserva de plantas en vivero para la siguiente tem-

porada.

EstadoFenológico

Día del Respeto a la Diversidad Cultural

L M M J V S D

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9

16

23

30

OCTUBRE 2019


11



Dosis g o ml/ 100 L

Período Carencia*


Cantidad Aplicada


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

Fecha Cuartel Variedad ProductoCantidad Kg o L/ha

REGISTRO DE FERTILIZANTES

* D

ías

que d

eben p

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entr

e la

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ima

aplica

ción

y

la c

osech

a


12

ANÁLISIS DE SUELO/HOJAS: Permite conocer qué nutrientes y en qué dosis es necesario aplicarlos. Fertilizar con Nitrógeno en tres

momentos críticos, en otoño, entre los 55-65 DDPF y en pre-cosecha.

CUIDADO!!! El Nitrógeno en primavera puede aumentar el % de carozo partido y un agregado tardío puede disminuir la consistencia en fruto.

TAREAS RECOMENDADAS

• Fertilización (50% Nitrógeno teniendo en cuenta

análisis realizado y carga de frutos).



• Tratamientos sanitarios:

Grafolita 3º generación tener en cuenta el Sistema

de Alarma de ISCAMEN para control Oídio, según

monitoreo de la enfermedad

Arañuelas y taladrillo según monitoreo

Podredumbre morena, 20-40 días antes de cosecha

respetando período de carencia

• Raleo (Etapa I de crecimiento de fruto 40-50 DDPF)

•Reserva de plantas en vivero para la suguiente

temporada.mporada.

EstadoFenológico

Día de la SoberaníaNacional

L M M J V S D

NOVIEMBRE 2019

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6

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13

20

27


13



Dosis g o ml/ 100 L

Período Carencia*


Cantidad Aplicada


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

* Días que deben pasar entre la última aplicación y la cosecha

Fecha Cuartel Variedad ProductoCantidad kg o L/ha



14

Planifique un seguimiento de la maduración de los frutos según las variedades que usted tenga en su finca a traves de la firmeza de pulpa,

permitiendo pronosticar aprox el inicio de su cosecha.

TAREAS RECOMENDADAS

• Monitoreo de plagas y enfermedades

• Tratamientos sanitarios (Grafolita, Oidio, Podre-

dumbre morena, etc)

• Tener muy en cuenta los períodos de carencia de

los productos químicos

• Fertilización foliar de acuerdo a la situación nutri-

cional



• Cosecha de variedades tempranas

L M M J V S D

DICIEMBRE 2019

5

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6

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1

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18

25

Navidad

Inmaculada Concepción

de María


15



Dosis gr o ml/ 100 L

Período Carencia*


Cantidad Aplicada


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

Fecha Cuartel Variedad ProductoCantidad kg o L/ha


* D

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entr

e la

últ

ima

aplica

ción

y

la c

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a


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Realice un seguimiento de la evolución de firmeza de pulpa de los frutos en el árbol según la

variedad para llegar con una buena calidad a cosecha (no menor de 6lb de firmeza en pulpa).

Planifique la logística de cosecha coordinando los fletes y la entrega de bines con la industria.

TAREAS RECOMENDADAS


• Tratamientos sanitarios (Grafolita, Oidio, Podre-

dumbre morena, etc)



• Fertilización foliar de acuerdo a la situación nutri-

cional



• Cosecha

1

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L M M J V S D

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27 3028 31

ENERO 2020

29

Año Nuevo


17

FechaInicio

Fecha Final

Cuartel VariedadCosecha kg/ha o t

COSECHA



Dosis g o ml/ 100 L

Período Carencia*


Cantidad Aplicada


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

* D

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e la

últ

ima

aplica

ción

y

la c

osech

a


18

TAREAS RECOMENDADAS


• Tratamientos sanitarios sólo en caso de ser nece-

sarios





• Siembra de abonos verdes por ej.vicia

• Cosecha

Realice un seguimiento de la evolución de firmeza de pulpa de los frutos en el árbol según la

variedad para llegar con una buena calidad a cosecha (no menor de 6lb de firmeza en pulpa).

Planifique la logística de cosecha coordinando los fletes y la entrega de bines con la industria.

Carnaval Carnaval

L M M J V S D

FEBRERO 2020

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4

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5

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26 29


19

FechaInicio

Fecha Final


COSECHA



Dosis gr o ml/ 100 L

Período Carencia*


Cantidad Aplicada


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO

* D

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que d

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e la

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aplica

ción

y

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20

TAREAS RECOMENDADAS

• Regar

• Análisis de suelo

• Fertilización postcosecha u otoñal (Nitrógeno y

fósforo)


• Siembra de abonos verdes por ej.vicia (hasta me-

diados de marzo)

• Cosecha de variedades tardías

• Identificar plantas enfermas, eliminar ramas en-

fermas y destruirlas

Al finalizar la cosecha... es conveniente llevar registros de problemas sanitarios,

granizo, rendimientos, calidad de los frutos como tamaño, firmeza, etc por cuartel y

variedad cosechada para organizar labores en la temporada siguiente.

L M M J V S D

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5

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19

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2

1

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30

31

Día por la Memoria, la verdad y la

Justicia

MARZO 2020


21

Fecha Cuartel Variedad Producto

FERTILIZACIÓN POST-COSECHACantidadkg o L/ha

FechaInicio

Fecha Final


COSECHA


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO


22

TAREAS RECOMENDADAS

• Regar

• Regar abonos verdes tener cuidado por la lixi-

viación del Nitrógeno

• Fertilización postcosecha u otoñal (Nitrógeno

y fósforo)

• Identificar plantas enfermas, eliminar ramas

enfermas y destruirlas

• Preparación previa para realizar replantes de

fallas

FERTILIZACIÓN POSTCOSECHA: La fertilización de otoño permite aumentar los

niveles de reserva en la planta para la próxima temporada. En variedades de maduración temprana se puede aplicar entre el 30-40% de Nitrógeno.

ABRIL 2020

Día del Veterano y Caidos en Malvinas

Jueves Santo

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Viernes Santo


23

Fecha de Inicio



PLANILLA DE LABORES

FechaInicio

Fecha Final


COSECHA


Tiempo / Horas

Lámina (mm)

REGISTRO DE RIEGO


24

FERTILIZACIÓN OTOÑALAplicación de abonos orgánicos sobre la base del análisis de suelo. Si optó por la siembra de abonos

verdes no realizar esta práctica.

TAREAS RECOMENDADAS

• Riego

• Fertilización postcosecha u otoñal

• Tratamientos sanitarios Torque y Viruela

• Identificar plantas enfermas, eliminar ramas ata-

cadas

• Preparación para realizar replantes


pode primero las plantas enfermas y desinfecte).


fermedades y plagas.

• Eliminar frutos momificados en planta y en el sue-

lo.

L M M J V S D

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1 2 3

4

MAYO 2020

Día del Trabajador

Día de la Revolución de

Mayo


25

Fecha de Inicio



PLANILLA DE LABORES

Fecha Cuartel VariedadProductoUtilizado


Cantidadha

Dosis aplicada Observaciones


26

El material de poda y frutos momificados en planta afectado por enfermedades o plagas debe erradicarse y quemarse.

TAREAS RECOMENDADAS

• Riego


pode primero las plantas enfermas y desinfecte he-

rramientas).


fermedades y plagas

• Eliminar frutos momificados en planta y en suelo

• Mantener libre de malezas el suelo

• Incorporación de abonos orgánicos

• Mantenimiento de maquinaria, herramientas y

otros implementos

• Realizar el fajado o sunchado de plantas

• Limpieza general de cauces de riego

L M M J V S D

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4

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25

1

29 30

JUNIO 2020

Paso a la Inmortalidad

del Gral Martín de Güemes

Paso a la Inmortalidad

del Gral Manuel Belgrano


27

Fecha de Inicio



PLANILLA DE LABORES

Fecha Cuartel VariedadProductoUtilizado


Cantidadha

Dosis aplicada Observaciones


28

FechaCuadro

NºVariedad Nombre

Comercial

Producto

Dosis / 100lts

Para control deplaga/enfermedad

REGISTRO DE TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS

Volumen Total

Aplicado

(LLENADO OBLIGATORIO)

Trat.Nº

PrincipioActivo

Tiempocarencia

(días)

Fecha 1ª

cosechaOperario


29

AGROQUÍMICOS PERMITIDOS POR SENASA PARA DURAZNO INDUSTRIA

LÍMITES DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EXPRESADOS EN mg/kg (ppm)


30




31




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Sr. Productor/Encargado Registre toda actividad

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