AGRO EXPORTACIÓN

Revista Institucional de la Asociación deGremios Productores Agroexportadores del Perú

Café: cultivo estrella que conquista mercados

Grano de bandera

Especial: puertos

Medidas urgentes

Nº 9

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contenido

En materia de comercio exterior, los puertos son la fachada de un país. En el Perú nuestros terminales portuarios no están en capacidad para afrontar la llegada de barcos de gran envergadura, situación que es pre-ocupante

12 Tema central

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No dejemos pasar la oportunidad, modernicemos nuestros puertos

La caída del precio del dólar ha generado preocupación en diversos sectores de la economía nacional, incluyendo a los agro exportadores. Agro & Exportación hace una evaluación de las causas y los posibles escenarios que propone la desvaloración de la moneda verde.

Tecnología

La responsabilidad social empresarial (RSE) es una práctica que en el sector agro exportación cobra cada vez mayores protagonistas. Un ejemplo de ello es Duna Corp S.A. Esta empresa ha elaborado un plan sostenible que involucra a sus trabajadores, la comunidad y el medio ambiente

Empresa responsable

Producto estrella

Coyuntura¿Duele tanto el dólar?

Cuando el personal de la empresa es más que un trabajador

Quien no haya disfrutado de una taza de café peruano no tiene ni idea de la experiencia que está dejando de sentir. Sensaciones que exalta el paladar y que, a buen criterio de los conocedo-res, nunca más podrá dejar. No obstante, este delicioso grano guarda mil historias, desde la forma en que se produce hasta la problemática que atraviesa, pasando por la preferencia que tiene en los mercados europeos. Conozcamos más sobre esta ex-quisita bebida

Delicia a la taza

En nuestro país, se está avanzando con el proyecto de implementación de, lo que sería, la primera planta de irradiación con fines fitosanitarios en el Perú. Esta planta ofrece una nueva oportunidad a los agroexportadores para presentar cultivos libres de plagas.

Digámosle adiós a las plagas

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Año 3, Edición No. 9 FEBRERO 2008

Director GeneralMiguel KohlerDirector ComercialCelso Del Castillo KovaleffDirector PeriodísticoLic. Raúl Ortiz MoryRedacciónFranca Vargas PortalRonny BarrientosFotografíaBeatriz Torres ZegarraCorrección IdiomáticaFlor Núñez del ArcoGerente de MarketingLuis Felipe GonzálezGerente de PublicidadBeatriz CastilloPublicidadPatricia NavarroPaola PanduroRelaciones PúblicasNida Castillo PittmanDiseño y DiagramaciónJack Paredes LunaProducción GráficaDiseños e Ideas / T. 330-2773Asesoría LegalEstudio Garcés & Asociados / T. 471-3691

Una publicación de:

Av. Petit Thouars 3125, of. 201, San IsidroCentral: 442-1199 / Fax: 421-7382www.agroyexportacion.comrevista@agroyexportacion.com

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Hecho el Depósito Legal Nº 2006-8309

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Consejo editorial

Presidente Guillermo Van Oordt Parodi.

segundo Vicepresidente Miguel Teo León Inurritegui.

secretario Paul Barclay Rey De Castro.

tesorero Enrique Camet Piccone.

VocalesJorge Francisco Chepote Gutiérrez.Raúl Damasso Del Águila Hidalgo.

Gerente GeneralSandro Farfán Padilla.

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Inversiones

Estadísticas

Al cierre del 2007, las exportaciones totales peruanas mostraron un comportamiento positivo al alcanzar los US$ 27,588 millones, lo que significó un incremento de 16% en relación al año anterior.

Combustible limpio que impulsará la agricultura

Remitámonos a las cifras

Con casi 33 años en el Perú, Toshiro Konishi ha logrado unir sabiamente sabores, texturas y aromas de dos escuelas culinarias que, aunque opuestas, en la tierra del sol parecen haber contraído nupcias gracias a este monje zen de la cocina.

Una buena noticia para la agricultura y el parque automotor nacionales se anunció en días pasados: el Perú ya cuenta con una planta procesadora y distribuidora de biocombustible.

GastronomíaMatrimonio de sabores

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Los trabajos de modernización de los puertos de Salaverry y de Paita no están acordes con el crecimiento de la zona norte del país. En el mundo moderno del comercio exterior, la disminución en el costo de los fletes marca el destino de muchos negocios. Por lo tanto, es necesario invertir y modernizar nuestros puertos.

Pero, ¿por qué insistir en el tema de infraestructura? Si el Go-bierno se ha propuesto un plan agresivo de negociaciones co-merciales con economías como las que se mencionan al inicio de este editorial, es imperante transformar los puertos.

Claro está que no podemos estar aislados de la modernidad. Desde la AGAP invocamos a que se haga efectivo el Plan Nacio-nal de Desarrollo Portuario y se trabaje profundamente en nue-vas carreteras y caminos. Solo así seremos más competitivos.

Sin puertos modernosno podremos aprovechar

los acuerdos comerciales

editorial

Opinión4

La firma de acuerdos bilaterales como el TLC con China y un futuro tratado con la Unión Europea, podrían marcar el camino de la política del comercio exterior nacional. Nuestras agroex-portaciones llegarían en mayores volúmenes a dos mercados que, si bien ya hemos llegado, todavía falta consolidarnos.

El panorama de las exportaciones agrarias es alentador. No obstante, tenemos que prepararnos. La voluntad política del Gobierno es reconocible, pero en la práctica todavía no se han resuelto temas de primer orden como, por ejemplo, in-fraestructura.

Algunas voces han salido a decir que el desarrollo del Muelle Sur estaría listo para el año 2010 y no en el 2009, como se había planificado. Esto es preocupante. No podemos darnos el lujo de postergar el desarrollo portuario. En caso de espe-rar hasta el 2010, perderíamos un año, teniendo en cuenta que el término de la implementación del Acuerdo de Promo-ción Comercial con los Estados Unidos por parte del Gobierno, entiéndase éste como Agenda Interna, está previsto para el próximo año.

Guillermo Van Oordt ParodiPresidente

5Periscopio internacional

El aumento de las exportaciones y el ‘boom’ de la construcción industrial ayu-daron a la rápida expansión de China el año pasado. Sin embargo, funcionarios del gobierno advirtieron que el recalen-tamiento de la economía sigue siendo un peligro, a pesar de la leve reducción del ritmo económico en el último trimes-tre del año pasado.

El Fondo Monetario Internacional (FMI) redujo su anterior pronóstico para el cre-cimiento de la economía mundial para este año, debido a las tensiones e incer-tidumbres que atraviesan los mercados financieros. Al ubicar ahora en 4,1% su proyección (la había fijado en 4,4% en octubre), refleja también una marcada desaceleración si se tiene en cuenta el 4,9% que se había logrado en 2007.

En su actualización del informe semes-tral Panorama Económico Mundial, pu-blicado hace unos días, indica que el balance general de riesgos apunta a que el crecimiento aún se inclina a la baja. La situación es más crítica para Estados Unidos, cuya proyección de crecimiento fue reducida en 0,4 puntos porcentuales, dejándola en 1,5% para este año.

China sigue creciendo pero…

La inflación también despierta serias preocupaciones, pues muchos chinos han sido golpeados por el reciente y dramático aumento en los precios de los alimentos.

Al hacer el anuncio, el director del Buró Nacional de Estadísticas, Xie Fuzhan, dijo que Pekín está prestando mucha

atención a la crisis crediticia en Estados Unidos. Fuzhan afirmó que China res-pondería haciendo “oportunos y adecua-dos ajustes” en la política de cambios y en las tasas de interés, pero no ofreció detalles.

Cabe anotar que, entre los analistas, se especula que China superará a Alemania y se convertirá en la tercera economía más grande del mundo. Xie le restó im-portancia a este comentario y dijo: “Inclu-so si sobrepasáramos a Alemania, China es todavía un país en desarrollo. En par-ticular, el ingreso per cápita en nuestro país es muy bajo”.

El problema para China radica en man-tener el crecimiento económico bajo control. Para disminuir la expansión, el gobierno debió aumentar seis veces las tasas de interés en el 2007. En el último cuarto del año el crecimiento se desace-leró hasta colocarse en el 11,2%.

Atención con el informe del FMIPrecisamente, el informe del FMI des-taca que “las tensiones del mercado fi-nanciero que se originaron en el sector hipotecario estadounidense (...) se han intensificado”.

El riesgo es, entonces, que esta turbulen-cia evidenciada en la reciente tendencia a deshacerse en las bolsas de acciones globales, “reduzca aún más la demanda doméstica de los países ricos y genere derrames más significativos en las eco-nomías emergentes y en desarrollo”.

Mantiene su pronóstico de que América Latina crecerá un 4,3%, optimismo res-paldado por el hecho de que en 2007 la región cerró mejor de lo que la institución había previsto. Hasta el momento, las economías en desarrollo y los mercados

emergentes no sólo han logrado flotar en la tormenta, sino incluso, se han ex-pandido, como las abanderadas India y China.

6 Periscopio internacional

La OPEP (12 de los 13 miembros, menos Irak) ha decidido mantener sin cambios, en 29,67 millones de barriles diarios (mbd), su cuota de producción de crudo. La OPEP no ha respondido a las peticio-nes de las naciones consumidoras, espe-cialmente de los Estados Unidos, a que aumentasen la producción para que un crudo menos caro ayude a mejorar la co-yuntura y permita controlar la inflación.

En este sentido, el gobierno venezolano ha atribuido a una alta actividad especula-tiva en los mercados la subida del precio, así como a los problemas geopolíticos y, de forma similar, el gobierno ecuatoriano ha explicado que “al mercado no hay que alimentarlo con información que lo altere y que genere situaciones especulativas”.

No obstante, la abrupta caída de la co-tización del petróleo desde que marca-ra el simbólico precio récord de los 100

Los ministros chilenos de Hacienda, Andrés Velasco, y de Economía, Hugo Lavados, anunciaron un paquete de me-didas para mitigar los efectos de la fuerte apreciación del peso frente al dólar en el sector exportador, que ha demandado la ayuda del Gobierno para aliviar parte de la pérdida de su competitividad.

Entre las medidas difundidas se encuen-tran el apoyo a la contratación de mano de obra en el sector agrícola, la amplia-ción de las líneas de crédito para las pe-queñas y medianas empresas, el fortale-cimiento de la campaña “Imagen País”, entre otras.

El peso chileno subió un 6,44% en todo el 2007 y un 7,12% sólo en enero del 2008, alcanzando sus máximos en más de nue-ve años, lo que ha causado un gran dolor

Aún con crisis se mantendrá la producción de crudodólares y la cascada de datos negativos de los Estados Unidos, ha aumentado la preocupación de que una posible rece-sión frene la demanda petrolera.

El ministro del Petróleo de Arabia Saudí,

Ali I. Naimi, la voz con más peso de la or-ganización, ya había asegurado que “los fundamentos del mercado están saluda-bles”, y adelantó al diario saudí Al-Hayat, que la OPEP mantendría sin cambios su producción actual.

Chile toma medidas frente a caída del dólar

de cabeza, especial-mente para las media-nas y pequeñas empre-sas exportadoras, que han visto mermada su competitividad.

La campaña de Imagen País se financiará con aportes iguales entre el Fisco y los gremios del sector privado. De ese modo, el Eje-cutivo pretende que los recursos destinados a esa promoción alcancen los 30 millo-nes de dólares durante los próximos dos años.

Paralelamente, habrá una creación de plataforma de inteligencia de mercado,

que consistirá en permitir a las empresas exportadoras de un mismo rubro acceder a mercados a través de una inversión de 4,2 millones de dólares. En el Perú, no nos vendría mal imitar un poquito estas medidas, ¿no?

7Periscopio internacional

Parte importante del Senado mexicano ha considerado inviable que se renegocie el Tratado de Libre Comercio de América Latina (TLCAN) en el rubro agropecuario, pues Canadá y Estados Unidos podrían modificar condiciones que favorecen a México.

El senador Guillermo Padrés comentó que, legislativamente, es posible rene-gociar ese acuerdo, pero resulta inviable porque podría afectar a productos como

Lluvias intensas fuera de temporada im-pidieron en Panamá la siembra de melón y de sandía, productos de exportación que generan unos 15 mil empleos tempo-

Agroexportadores panameños perdieron por lluvias

rales. Una situación semejante ocurrió en el resto de Centroamérica, por lo que se vaticina una guerra de precios para mar-zo y abril, que también perjudicará a los

propios agroexportadores.

La actividad exportable tie-ne más de un mes de atraso y se han perdido las inver-siones hechas en la prepa-ración de las tierras, cientos de semilleros y gran parte de los plantones. En la nue-va temporada ningún conte-nedor ha podido ser enviado a los Estados Unidos.

El melón y la sandía, representan el 50% de las agroexportaciones no tradiciona-les y la siembra sólo ha podido avanzar en 15%, cuando para esta época debería estar al 55%, indicaron las autoridades del sector agrícola.

A los problemas climáticos se sumó el nuevo incremento en los costos de pro-ducción, incluyendo el combustible, el precio de las semillas y de los fertilizan-tes, y aumentos salariales. Esos factores han provocado un incremento del 20% en los costos del producto final de exporta-ción lo que, según expertos, puede pro-vocar el colapso de la actividad.

Negociación del TLCAN es inviable

la plata, que no están incluidos en la apertura comercial. En su lugar, propuso impulsar reformas estructurales al agro para dar oportunidades reales de creci-miento y de competitividad a los produc-tores agropecuarios.

Otros sectores del senado también han planteado que, si bien este año se des-tinó al campo mexicano 200 mil millones de pesos en el presupuesto, la cifra más alta que ha recibido el sector, preocupa

el ramo rural de la economía. Incluso, se ha advertido que de abrir el tratado, los socios comerciales de México podrían modificar las condiciones que favorecen a sus connacionales.

Por ello, algunos legisladores han pedido a las organizaciones campesinas inconfor-mes con el acuerdo comercial presentar propuestas concretas para modernizar el campo y su tecnología, además de frenar el reparto de tierras, entre otras acciones.

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¿Qué es la JNC?La Junta Nacional del Café (JNC) es una institución que congrega y representa a los productores cafetaleros peruanos frente al Estado. Su principal objetivo es contribuir con el proceso de crecimiento del sector cafetalero en el mercado nacional e internacional, con una oferta de café de alta calidad y comprometida con el desarrollo económico y social del país.

Como tal, la JNC ofrece servicios a sus bases socias, como capacitaciones constantes, apertura de mercados y vínculos con ferias internacionales. Cumple, asimismo, la función de facilitador para el alcance del sector cafetalero a los nichos de mercados particulares, a través del aporte de conocimientos especializados, forta-lecimiento organizacional y de capacidades.

La JNC fue instalada oficialmente el 6 de enero de 1993. Hoy reúne a un total de 34 cooperativas cafetaleras que suman 38 mil familias socias, arraigadas en catorce zonas cafetaleras del país.

El café es el principal producto agríco-la de exportación en el Perú. Su cultivo se concentra en el café arábico (Coffea arabica), en las variedades Typica, Bourbón, Pache, Caturra y Catimor. Su producción directa genera 43 millones de jornales al año, a los que se suman 5 millones de jornales generados por los servicios de comercio, industria y trans-porte, que participan en la cadena pro-ductiva del café.

Hoy en día, el café peruano se está po-sicionando favorablemente en el merca-do mundial. Hace diez años ocupaba el puesto 15 en la contienda exportadora, pero en el 2006 subió hasta el puesto 6.

Estados Unidos fue históricamente el mayor comprador de café peruano, pero hace ocho años ha sido despla-zado por Alemania, que ha adquirido el 32% de nuestro café, mientras que los estadounidenses compran el 22%. Los

El café peruano: uno de los más solicitados y apreciados en todo el mundo

Delicia a la tazaQuien no haya disfrutado de una taza de nuestro café, no tiene ni idea de la experiencia que está dejando de sentir. Sensaciones que exalta el paladar y que, a buen criterio de los conocedores, nunca más podrá dejar. No obstante, este delicioso grano guarda mil historias, desde la forma en que se produce hasta la problemá-tica que atraviesa, pasando por la preferencia que tie-ne en los mercados europeos. Conozcamos más sobre esta exquisitez

9Producto estrella

Campaña de Salud Superó expeCtativaS de ateNCióN

Más de tres mil ochocientos productores de catorce cooperativas y asociaciones cafetaleras de San Ignacio (Cajamarca) fueron atendidos durante la Campaña de Salud que se realizó en esta provincia del 10 al 12 de enero, bajo la coordinación de la Junta Nacional del Café (JNC).

Así lo informó el doctor Edgar Ruiz Semba, jefe del Programa Loayza sin Fronteras, cuyo equipo integrado por treinta y dos médicos de 13 especialidades logró completar el 90% de los tratamientos y realizar más 40 intervenciones quirúrgicas.

Ruiz comprometió al equipo médico que dirige para colaborar en una próxima Campaña de Salud Loayza sin Fronteras siempre va a ser una puerta abierta a San Ignacio para prestar nuestros servicios y llegar a las personas más sentidas y necesitadas de una adecuada atención de salud.

Durante la Campaña se realizaron 400 papanicolau y se beneficiaron campesinos de los distritos de Namballe, La Coipa, Tabaconas, San José de Lourdes, Huarango, Chirinos y San Ignacio. El equipo médico brindó atención especializada en medicina, pediatría, cardiología, ginecología, urología, traumatología, oftalmología, dermatología, odontología, psicología y nutrición.

La JNC destacó el desprendimiento y solidaridad de esta cruzada médica. El gremio agrade-ció el aporte de las agencias de cooperación, entre ellas FOS de Bélgica, Agriterra de Holan-da y Oxfam de Gran Bretaña, que se han convertido en una constante desde el diagnostico de salud en San Ignacio y la Selva Central, ejecutado hace dos años por los productores agremiados a la JNC.

Recordó que esta Campaña de Salud es parte de un propósito mayor, el cual es lograr la uni-versalización de un seguro agrario para los pequeños productores de las zonas cafetaleras.

Contó, asimismo, con la presencia del padre Marcos Goyzueta, representante de la Mesa de Concertación de Lucha contra la Pobreza; Gerardo Huatuco, director de la DISA Jaén y Luis Peña Parra, gerente de la Asociación Provincial de Cafetaleros Solidarios San Ignacio (Aprocassi).

Cabe destacar la colaboración de la Municipalidad Provincial de San Ignacio y los municipios distritales, la Mesa de Concertación de Lucha contra la Pobreza de San Ignacio, la UGEL de San Ignacio, la Vicaría Apostólica Medioambiental de Jaén y Cáritas-Jaén, entre otras.

siguen Holanda, Bélgica y Francia. Estos cinco países se llevan el 74%.

Sus compradores son medianos y gran-des tostadores, cada vez más interesa-dos en nuestro producto, que se viene distinguiendo por la calidad de taza (aroma, cuerpo y sabor), similar y hasta mejor que la de los cafés centroameri-canos. Los factores ambientales (micro-climas y altitud de plantaciones) y un mejor manejo de poscosecha han sido determinantes para lograr la confianza del mercado.

En nuestro país operan 75 empresas exportadoras de café, de las cuales 28 componen a organizaciones de pro-ductores que ofertan cafés especiales. Hasta el momento 20 empresas concen-tran el 90% de las exportaciones, de las cuales las 10 primeras superan el 75% del valor exportado, mostrando una tendencia a la concentración en el ne-

Foto: Olaf Hammelburg

10 Producto estrella

gocio cafetero, en similitud al comercio mundial acaparado por siete grandes empresas.

Fortaleciendo la cadena En la cadena del café el eslabón más dé-bil corresponde al sector productor. Ape-nas el 28% de 150 mil familias cafetale-ras están organizadas en cooperativas, asociaciones, comités y empresas comu-nales. Se estima un total de 42 mil fami-lias, integradas en 730 organizaciones, en su mayoría con grandes limitaciones para las negociaciones empresariales.

Sin embargo, las organizaciones con mayor dinámica empresarial, y que han desarrollado programas para enfrentar la crisis, corresponde a las cooperativas cafetaleras integradas a centrales que operan hace tres décadas. También las nuevas asociaciones de nivel zonal y re-gional se han involucrado en la produc-ción y exportación de café de alta cali-dad, inclusive en alianza con tostadores medianos de los países consumidores, principalmente de Europa y Japón.

El impacto de la crisis ha llevado a los productores a mirar el pasado cafetalero peruano y obtener lecciones. Los exce-dentes generados, en las cooperativas, en épocas de buenos precios fueron in-vertidos en infraestructura productiva y vial, canalizados por las organizaciones que llegaron a cubrir hasta el 80% de las exportaciones del café. Este referente histórico los motiva a reactivar sus coo-perativas, por cierto de nuevo tipo, con eficiencia y transparencia en la gestión.

Nuestro país dispone ahora de una oferta importante de cafés de calidad, merced al esfuerzo de técnicos y dirigen-tes de las cooperativas. Se ha pasado a tener un café confiable, a pesar de la fluctuación de precios en el mercado in-ternacional.

Este esfuerzo desplegado por los pe-queños productores organizados tiene como mayor impulsor al afán por acce-der a nuevos mercados y conseguir me-jores precios. Con sus réditos los peque-ños caficultores han logrado transformar su entorno y con ello mejorado su estilo de vida, no solo de sus propias familias sino de todos los pobladores que habi-tan en el radio de acción de sus zonas.

Trago amargo La única forma de incrementar la pro-ductividad del café peruano y generar mayores divisas al país es que los pro-ductores, el sector privado y el Estado unan esfuerzos y se comprometan a impulsar medidas económicas y sociales para fortalecer la caficultura peruana.

La Junta Nacional del Café (JNC) ha pre-sentado al Gobierno doce medidas para potenciar el sector. Entre ellas destacan la formalización de los pequeños produc-tores, la incorporación de nuestro país en la Organización Internacional de Café y la estabilidad del precio del guano.

Además, los representantes de las ca-torce regiones cafetaleras del Perú han expuesto como uno de los puntos más importantes la adecuación del sistema tributario agrario y cafetalero que facilite la organización de los productores, ade-cuando el sistema tributario al que están sujetas las cooperativas cafetaleras.

Cabe recordar que los cafetaleros pe-ruanos son pequeños productores pues cultivan entre una y cinco hectáreas, a diferencia de otro tipo de productores

Foto: Olaf Hammelburg

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La historias de una deLicia

Los datos históricos registran la llegada de plantaciones de café a Lima en 1760 desde la ciudad de Guayaquil, cuando ésta formaba parte del virreynato del Perú, pero dan cuenta de que ya existían algunas plantas en Huanuco, aunque sin fecha exacta ni lugar de proceden-cia. Nadie pudo dar cuenta de quién las sembró por primera vez.

Recientes descubrimientos apuntan al distrito de Chinchao, como la zona donde comenzó a cultivarse el café entre 1740 y 1760. Y precisamente a partir de este descubrimiento la JNC está financiando una investigación para rastrear mayor información sobre la llegada del grano aromático a Chinchao, y cómo fue ampliando su cobertura hacia localidades aledañas, hasta diseminarse por los valles de toda selva central y de ahí a otras zonas del país.

El café encontró en los valles interandinos y selva alta del Perú un terreno propicio para florecer. La altitud, el calor y la suficiente humedad de estas zonas hicieron que a fines del siglo XVIII, se hubiera posicionado en la selva alta semitropical de Huanuco, Moyabamba, Cusco y Jaén. Este producto se cultivó inicialmente junto a la caña de azúcar, coca, tabaco y cacao. Pero a partir de 1850 el valle del río Perené, colonizado por los franceses, alemanes, ingleses e italianos y que ahora pertenecen a Chanchamayo, Tarma y La Merced se consolidaron como zonas cafetaleras de primer nivel.

La exportación de café comenzó en Perú en 1887. Entonces el principal mercado era Alema-nia e Inglaterra, ampliándose con el paso de los años.

Según un artículo publicado en el diario El Mercurio Peruano el 10 de febrero de 1791, el pri-mer café de Lima fue abierto en 1771 por don Francisco Serio en la calle Santo Domingo.

o comerciantes. Por ello la JNC propone que se promueva una ley para que a mediano plazo se inafecte de impuestos a las familias cafetaleras.

También se ha solicitado al Ministerio de Agricultura y COFOPRI ejecutar una ade-cuada y pronta titulación de tierras que permita a los cafetaleros acceder a crédi-tos. Para ello la JNC liderará un empadro-namiento nacional de los cafetaleros.

Por otra parte el gremio cafetalero pro-pone la creación de un programa de créditos preferencial para los agricultores agremiados en cooperativas o asociacio-nes cafetaleras que facilite el acceso a los préstamos considerando períodos de pago de acuerdo a las etapas de pro-ducción cafetaleras, así como tasas de interés no mayor de 9% anual al rebatir.

Producto banderaUna de las demandas que la JNC ha-bía hecho fue aceptada por el ministro de Agricultura, Ismael Benavides, quien anunció la incorporación del café orgá-nico y normal en la lista de Productos Bandera, sumándose a los siete ya se-leccionados.

Benavides señaló que ha realizado las coordinaciones respectivas con el Ministerio de Comercio Exterior y Turis-mo (Mincetur) para la inclusión de este producto. Advirtió, que ha solicitado la modifica-ción de la norma que sustenta que la denominación de Producto Bandera solo debe recaer en productos origi-narios del Perú. “Vamos a cambiar la norma de tal forma que se incluyan productos que, si bien no son origina-rios del Perú, se tenga en cuenta que el país lo ha desarrollado fuertemente como el caso del café”.

Para los cafetaleros esta es una buena noticia pero todavía falta que el restos de solicitudes sena atendidas. Solo así podremos ser competitivos.

Producto estrella

12 Tema central

En materia de comercio exterior, los puer-tos son la fachada de un país. Nuestros terminales portuarios no están en capa-cidad para afrontar la llegada de barcos de gran envergadura, situación que es preocupante si tenemos en cuenta que la firma de acuerdos comerciales con eco-nomías del primer mundo hace necesa-ria la modernización de la infraestructura nacional. Agro&Exportación da un vistazo a la situación portuaria y explica las prin-cipales preocupaciones de los empresa-rios peruanos.

Entre el 2003 y el 2007, las exportaciones peruanas han crecido a tasas cercanas al 30% anual, mientras que la inversión en los puertos locales ha sido nula. Mario Arbulú, presidente de la Empresa Nacio-nal de Puertos (Enapu) sostiene que en el 2007, se superó el récord histórico del millón de contenedores movilizados por el puerto. Si bien esto es positivo, argu-menta el funcionario, la parte negativa del tema radica en que los barcos tienen que esperar más tiempo del previsto por la fal-ta de modernización de los puertos.

Tengamos en cuenta que, con la firma del TLC con los Estados Unidos se espe-ra que la carga se incremente entre 18% y 20% al año. Para atender mejor el co-mercio exterior, destaca el presidente de Enapu, es claro que hay que invertir en mayor infraestructura y en modernizar la existente. De allí la importancia de la construcción del Muelle Sur, que en una primera etapa (hacia el 2010) añadirá dos amarraderos a la oferta que Enapu tiene en el Muelle Norte.

Falta de celeridad en el tema portuario perjudica el comercio exterior

No dejemos pasar la oportunidad, modernicemos nuestros puertos

urge modernizar la infraestructu-ra portuaria de cara a los acuer-dos comerciales internacionales que el Perú alcanzará en los proximos dos años.

13Tema central

Otro dato preocupante es que desde 1999 solo se ha invertido en manteni-miento, pues se esperaba que se reto-mase el proceso de concesión (solo se entregó el puerto de Matarani) y que fueran los privados los llamados a mo-dernizarlos. Sumemos a ello que la ob-solescencia portuaria regional ha con-centrado el tráfico comercial en el Callao (entre 80% y 90%).

En paralelo a la construcción del Mue-lle Sur, Enapu ha presentado al Fonafe un proyecto para modernizar todos los puertos bajo su administración. Este plan contempla una inversión cercana a los US$300 millones, de los cuales US$240 millones se destinarán a modernizar el Muelle Norte del primer puerto.

“Planeamos comprar dos grúas de mue-lle y ocho grúas de patio. Por ejemplo, para tener una idea clara del tema, con cada grúa de muelle se podrán realizar 30 movimientos por hora, con lo que cada una de las grúas duplicará la ve-locidad de embarque y desembarque actual, registrado en doce movimientos. También adquiriremos un sistema de monitoreo electrónico del patio de con-tenedores. Todo está contemplado en el presupuesto del 2008”, revela Arbulú.

Hablan los privadosPor su parte, Alberto Ego Aguirre, presi-dente del Consejo Nacional de Usuarios del Sistema de Distribución Física Inter-nacional de Mercancías (Conudfi), ma-nifestó que la falta de celeridad en la modernización del puerto del Callao está originando que entre tres y cuatro barcos desistan de recalar diariamente, dirigién-dose a puertos vecinos para dejar su car-ga, por la congestión que presenta.

Agregó que puertos vecinos como los de Buenaventura (Colombia) o Valparaíso (Chile), bordean los 50 movimientos por hora: y en los países desarrollados como Singapur, superan los 100 por hora. En el Perú, según Ego Aguirre, van de 10 a 18, dependiendo del tráfico. Precisó que la mo-

Mario Arbulú, presidente de Enapu. Alberto Ego Aguirre, presidente del Conudfi.

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vilización de un contenedor en el Perú cues-ta 200 dólares mientras que en puertos vecinos la cifra no supera los 130 dólares.

“En lo que va del año, 12 barcos pro-gramados para recalar en el puerto del Callao, desistieron de hacerlo ante la con-gestión y prosiguieron con su itinerario, lo cual generó pérdidas para Enapu por 144 mil dólares, al dejar de percibir 12 mil dó-lares por barco. El tema logístico del Callao no da para más y la congestión también genera sobre costos para los importado-res en la demora de la entrega de su car-ga”, enfatizó Ego Aguirre.

El entrevistado advirtió que cuando en-tre en operación el Muelle Sur, que en marzo empezará a construir Dubai Ports (DP) World Callao y que debe estar listo en el 2010, la cantidad de contenedores que se movilicen por este puerto habrá crecido en 75% y los problemas logís-ticos de exportación serán los mismos que existen ahora.

Ego Aguirre indicó que una de las me-didas urgentes para descongestionar el puerto del Callao, es eliminar la opera-ción de pesaje tanto en el ingreso como en la salida de contenedores, porque “no tiene ningún sustento técnico ni legal esta obligación por parte de Aduanas”.

Asimismo, sugirió dar en exclusividad el Muelle 5 para el manejo de contene-dores y, hasta que no se resuelva dar definitivamente el Muelle 3 para el em-barque de minerales, pidieron que sirva para el embarque de contenedores.

“Hay que tomar acciones temporales para reducir el tráfico de transbordos en el puerto del Callao, disminuyendo el tiempo de almacenaje libre de treinta a cero días, lo cual permitirá disponer de más áreas para la operación de conte-nedores”, sugirió.

Descentralización total El director ejecutivo de ProInversión, Da-vid Lemor, ha anunciado que los puertos regionales (Paita, Salaverry, Chimbote, San Martín e Ilo) así como los fluviales (Iquitos, Yurimaguas y Pucallpa), serán entregados en concesión este año. El cronograma establece que, a partir del segundo trimestre de este año se entre-gará un puerto al mes.

De acuerdo con los estudios de ProIn-versión, la inversión requerida para mo-dernizar todos estos puertos, asciende a US$558 millones. Sin embargo, Enapu prevé invertir tan solo US$60 millones hasta el 2011 (la mitad se destinará a construir un nuevo amarradero en el puerto de Chimbote). Es necesario ma-yor coordinación.

Desde la AGAP demandamos que el proceso de concesiones se agilice y avancemos por la senda de la moder-nidad. Es cuestión de ser claros y re-coger las opiniones de los verdaderos protagonistas de esta situación: los empresarios, tanto exportadores como importadores.

Tema central

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1. Reincorporación de áreas de operación. Los terrenos al-quilados algunos operadores dentro de las instalaciones del puerto deberían reincorporarse; así se sumarían para fun-cionar como patio de contenedores.

2. Racionalizar la operatividad de todos los operadores portuarios; por ejemplo, vía la optimización del despacho urgente y la eliminación del sistema de Vistos Buenos.

3. En el despacho urgente las mercancías no ingresaban a los terminales de almacenamiento, efectuándose el recono-cimiento físico en zonas adyacentes. La recomendación es coordinar con la aduana para agilizar este procedimiento como estaba funcionando anteriormente.

4. Implementación de ventanas de atraque una vez definida la situación de los minerales en el Muelle 3. Este sistema permitirá programar el atraque y desatraque con anticipa-ción de las líneas regulares, optimizando las operaciones y el uso del espacio del puerto.

5. Reducción de todos los trámites burocráticos para la en-trada y salida de las naves del puerto mediante la imple-mentación del Despacho Electrónico. Esto permitirá reducir tiempos y costos a los operadores; por lo tanto, a los impor-tadores y exportadores.

6. Habilitación de todo espa-cio disponible al interior de las instalaciones portuarias del Callao para operacio-nes: edificio administrativo, parqueo, APN, etc. Las au-toridades deben realizar un Plan de Operaciones inclu-yendo estas áreas, tenien-do en cuenta que el puerto es una zona de circulación de mercancías.

Conudfi plantea lo siguiente:

7. Implementación de sistemas electrónicos de control en ENAPU y de conexión con Aduanas, por ejemplo similares al sistema de gates automáticos implementado en Valparaíso, que permite a los camiones circular sin detenerse.

8. Implementación de grúas móviles como medida de con-tingencia hasta que se instale la primera grúa pórtico en el 2009.

9. Revisión de todos los protocolos de control de ENAPU, ya que muchos de ellos dificultan las operaciones de los agentes y no tienen ningún sustento técnico, ocasionando congestión y sobrecostos.

10. Que el Ministerio de Transportes y Comunicaciones clari-fique el cronograma de modernización del Terminal Portuario del Callao. Esto, para prevenir crisis en el corto plazo.

11. Se requiere que las autoridades pertinentes cumplan con el cronograma de ejecución de obras en el Muelle Sur del Callao, que con referencia a las fechas iniciales ya se encuentra retrasado al menos seis meses; estaba progra-mado para terminarse el primer semestre del 2009, ahora se habla del 2010.

12. Aplicación de un sistema de control no intrusivo, con el uso intensivo de escáner.

Tema central

¿Qué se requiere?

Las causas y las consecuencias de una caída que preocupa

¿Duele tanto el dólar? La caída del precio del dólar ha generado preocupación en diversos sectores de la economía nacional, incluyendo a los agro exportadores. Agro & Exportación hace una evaluación de las causas y los posibles escenarios que propone la desvalorización de la moneda verde.

Mario Guerrero, analista senior del de-partamento de estudios económicos del Scotiabank, señala que baja en el precio del dólar no es tan estrepitosa como se está pensando, sobre todo, si conside-ramos que en términos relativos el tipo de cambio viene descendiendo desde hace cinco o seis años. Por el contrario, dice el economista, el hecho de que ten-gamos un sol fuerte es el reflejo de que la economía se encuentra más fortaleci-da que en años pasados.

No obstante, para entender por qué la economía nacional está pintada de verde y el tipo de cambio desciende, es necesario conocer las causas de tales fenómenos. Guerrero asegura que son tres los temas centrales en torno a la situación cambiaria.

Sobre dolarización “El primero es el aumento de las expor-taciones. Ello ha generado que la balan-za comercial, que por tradición siempre fue deficitaria para el Perú, ahora sea superavitaria. Sectores como la minería y la agro exportación han ayudado a mantener el ritmo de crecimiento. Ade-más, antes, el ATPDEA, y ahora, el TLC recién firmado con los Estados Unidos, han motivado que las inversiones au-menten”, sostiene.

El segundo factor es el mayor ingreso que tiene el ciudadano peruano debido a las remesas que se envían desde lu-gares donde la moneda predominante es el dólar, de preferencia de los Esta-dos Unidos. Estos envíos se traducen en recursos para el consumo de las fami-lias, es decir, muchas personas cambian dólares en el mercado local.

El especialista manifiesta que el tercer factor, y que ha tenido gran incidencia últimamente, es el flujo de capitales pro-venientes del extranjero para negocios de largo plazo destinados a todos los sectores económicos, por ejemplo: co-mercio, infraestructura, industria, teleco-municaciones, financiero, etc.

En consecuencia, el panorama arroja un fuerte ingreso de dólares a la econo-mía nacional, tanto por mayor venta de bienes, de servicios y por el ingreso de capitales frescos. Ello explica la constan-te intervención del BCRP demandando dólares para retirar los excedentes que están en el mercado y de esta manera evitar un movimiento brusco en el tipo de cambio.

“El BCRP acompaña la trayectoria fun-damental que, por la misma evolución de la economía, tiene el dólar. Esta si-

Mario Guerrero, analista senior del departamento de estudios económicos del Scotiabank.

17Coyuntura

tuación ha generado más expectativas en la población y en los agentes econó-micos. La confianza en el sol deriva del descenso del tipo de cambio y de los niveles relativamente bajos de inflación que tiene el país”, añade Guerrero.

El entrevistado comenta que las meno-res expectativas de evaluación y la in-flación baja han generado una mayor confianza en la moneda local y, por lo tanto, en una desdolarización de la eco-nomía peruana. “Las medidas del BCRP están ayudando a reducir la volatilidad regulando los ingresos de capitales de corto plazo de manera temporal pero es saludable en la medida en que no genera ruido y preocupación excesiva entre los agentes económicos”.

¿Positivo o negativo?En general, es positivo que el sol sea una moneda fuerte. No obstante, indica Gue-rrero, genera un efecto contrario para el sector exportador si se analiza en térmi-nos nominales, aunque desde el punto de vista económico se tendría que consi-derar el tipo de cambio real.

Es decir, explica, el exportador que coloca sus productos en el extranjero lo hace con pre-cios del mercado de venta mientras que sus costos los genera en base a la

economía local. Refiere que en este caso no solo hay que tener en cuenta la relación sol – dólar sino que también hay que tomar en cuen-ta los ritmos de precios de los mercados donde el exportador vende.

“Por ejemplo, si el ex-portador vende en los Estados Unidos, hay que tener en cuenta el ritmo de precios de ese país, y el ritmo de precios del lugar donde

genera sus costos, en este caso Perú. En la medida en que la inflación en el país donde generan sus costos esté por de-bajo de la inflación del mercado donde el exportador vende, habrá definitiva-mente una ventaja para el exportador, así el tipo de cambio no se mueva”, ar-gumenta.

El hecho, según el banquero, es que en el mercado de venta los precios crecen a ritmo más rápido que el mercado don-de se dan los costos. “Esa es la mane-ra como la política monetaria del BCRP puede impulsar la competitividad del sector sin necesidad de alterar el tipo de cambio nominal”.

Guerrero dice que este ha sido el panora-ma en los últimos años, en el que a pesar de que el tipo de cambio nomi-

nal ha venido descendiendo, cuando se evalúan las cifras en términos reales no se percibe una pérdida tan fuerte para el sector exportador porque la inflación es mucho más baja que la de nuestros socios comerciales. “Todo esto es en términos macroeconó-micos. En algunos sectores puede haber mayor o menor incidencia, dependiendo de su exposición al mercado de los Esta-dos Unidos. Una alternativa para aque-llos sectores que podrían verse afecta-dos es que diversifiquen sus mercados de destino, de preferencia podrían mi-grar a Europa o Asia. Por ello es impor-tante firmar más acuerdos comerciales”, recomienda.

Mecanismos a la vista Guerrero expresa que si bien es cierto que el descenso en el tipo de cambio po-dría afectar los ingresos de los exporta-dores, también existen mecanismos para poder cubrirse del riesgo cambiario. Uno de ellos otorgado por el sistema financie-ro, como la compra de dólares a futuro.

También aduce que se debe elevar el nivel de productividad y competitividad sobre todo ahora que estamos insertán-donos en un escenario global. Dado el desarrollo de la economía y analizando las tendencias, el economista concluye que las razones de fondo que permitirán el sostenimiento del sector exportador se basan en el incremento de la com-

petitividad, vía mejoras de la calidad, mejor uso de tecnología y no por

una ganancia generada por el tipo de cambio.

18 Tecnología

Frío Aéreo, asociación civil sin fines de lu-cro, creada para preservar la competitivi-dad agroexportadora, cumple un papel muy importante en la implementación de esta planta, pues son los principales pro-motores para la creación de la misma.

El ingeniero Grados nos narra que el motivo fundamental para la creación de Frío Aéreo fue el espárrago, pues que-daba expuesto tres o cuatro horas en la rampa del aeropuerto, lo que gene-raba que la calidad del producto se de-teriorara y cuando llegaba al mercado de destino (Estados Unidos, Europa), el producto ya no era considerado de excelente calidad.

Es así, que al surgir Frío Aéreo se elimina ese problema. Sin embargo, ahora nos encontramos con que al descargar el espárrago en destino está sucediendo exactamente lo mismo, ya que a partir del momento que se detecta la presen-cia de algunas larvas de la copitarsia, Estados Unidos nos pone como requisito para el ingreso, la fumigación.

Esto lleva a que el producto, que antes se quedaba tres horas en rampa en el clima de Lima, ahora se quede tres o más ho-

Planta de irradiación con fines fitosanitarios

Digámosle adiós a las plagasEn nuestro país, se está avanzando con el proyecto de implementación de, lo que sería, la primera planta. Ofrece una nueva oportunidad a los agroexportadores para presentar cultivos libres de plagas.

ras en un patio de fumigación, pero con el clima de Miami, que es mucho peor.

Proceso de implementaciónAsí mismo, Grados nos indica que la im-plementación de esta planta no es un proceso que vaya de la noche a la ma-ñana. Hay que lograr acuerdos entre el SENASA y el APHIS, que es la autoridad sanitaria de los Estados Unidos.

Una vez que se logren los acuerdos correspondientes, se deberán destinar comisiones específicas para que super-visen la construcción y puesta en marcha de la planta de irradiación, de tal mane-ra que los Estados Unidos tenga la cer-teza que, mediante este procedimiento de control fitosanitario, se elimina total-mente el problema de la copitarsia y de los noctúridos, evitando que la fumiga-ción sea requisito en destino para el in-greso de nuestros productos.

“Debemos tener acuerdos marco con las autoridades sanitarias de los países a los cuales llegan nuestras exportacio-nes. Así mismo, es necesario contar con la tecnología ya conocida, un terreno que esté localizado apropiadamente, con una cámara frigorífica para la recep-

Las plagas siempre han significado para el sector agroexportador un gran problema, pues la presencia de éstas en algunos países es de carácter cua-rentenario.

“Actualmente, ya tenemos hecho el plan de trabajo, el programa de obra del proyecto y estamos en la etapa de la definición de la tecnología de lo que será esta planta de irradiación con fines fitosanitarios en suelo peruano”, comen-ta Armando Grados.

Armando Grados, gerente general de Frío Aéreo.

19Tecnología

ción y un búnker para alojamiento de la planta radioactiva. Además de un mar-co normativo legal coherente”, afirma.

Grados nos cuenta que no se está dan-do la normativa legal específica, pero sí existe cierta reglamentación a nivel de DIGESA y a nivel del SENASA: “Esta, ini-cialmente nos serviría como normativa general, que va a propiciar seguramente mediante una interacción con la realidad, cuando la planta ya esté instalada, que se genere una normativa específica”.

El producto que entra a la planta pasa por un proceso de recepción, lavado, control de calidad, similar al proceso que se da en nuestro terminal de exporta-ción. Luego, ingresa al irradiador, que es un sistema parecido a una correa sin fin que en el centro tiene una fuente de irra-diación (cobalto 60) y mediante la expo-sición de este elemento por un determi-nado tiempo, se logra eliminar la plaga.

Acto seguido se reempaca el producto, vuelve a ponerse en el medio de trans-porte, que normalmente es un camión refrigerado, y sale hacia su destino, que puede ser el puerto del Callao, si es em-barque marítimo, o el aeropuerto Jorge Chávez, si va a ser vía aérea.

Según Grados, en un principio la planta estaría en Lima, ya que las exportacio-

nes, fundamentalmente, salen a través del aeropuerto o del puerto. Con el correr del tiempo, sería posible replicar otras plantas ya más cerca de los lugares de producción. Por ejemplo: Paita o Pisco.

Al detalleLa irradiación tiene distintos niveles. El más utilizado es aquel nivel que busca eliminar a una plaga específica (150 grades). Si queremos eliminar a cualquier otra bacte-ria o plaga, lograr la inocuidad total, tene-mos que ir a niveles más elevados.

Además, se puede lograr un aumento de la vida útil del producto, lo cual per-mitiría que permaneciera más días en anaquel, pero para esto se requeriría dosis más elevadas. “Nosotros, en este momento, estamos apuntando al as-

pecto fitosanitario, es decir, al control de la plaga que actualmente tiene carácter cuarentenario en los Estados Unidos, que es la copitarsia”, indica Grados.

En cuanto a la pérdida de nutrientes tras pasar por la planta de irradiación, de acuerdo a los estudios hechos por el Organismo Internacional de Energía Ató-mica, no se ha demostrado que tenga mayor pérdida que cualquier otro trata-miento que reciba un alimento (cocción, fritura, hervor, pasteurización).

A nivel regional, los líderes en este tema son Brasil y Argentina, pues no solo tienen dinero para hacerlo, sino también, tecno-logía. Sabemos que está en proceso una planta de irradiación en Uruguay, pero no conocemos hasta la fecha que existan plantas en países como Chile y Ecuador.

“Esta planta de irradiación se tiene pensado concluirla en el 2009. Normal-mente debería estar funcionando para la campaña grande del 2009, es decir, a partir de septiembre. Esperamos que para julio de ese año esté lista a niveles de pruebas. En septiembre, que es la época fuerte, ya deberá estar al 100% operativa y aprobada”, finaliza.

20 Empresa responsable

Duna Corp S.A.

Cuando el personal de la empresa es más que un trabajador

La responsabilidad social empresarial (RSE) es una práctica que en el sector agro exportador cobra cada vez mayor protagonismo. Un ejemplo de ello es Duna Corp S.A. Esta empresa ha elaborado un plan sostenible que involucra a sus trabajadores, a la comunidad y al medio ambiente

Para conocer al detalle las tareas de esta empresa, Agro & Exportación dialogó con Rosanna Carlini, ejecutiva de Duna Corp S.A., quien manifestó que la educación es el pilar de la estrategia de RSE y es la que lleva adelante a la empresa.

“La RSE es para Duna Corp parte de una filosofía personal que ha sido lle-vada al ámbito empresarial. Estamos comprometidos seriamente con nues-tros “stakeholders”, principalmente la comunidad y la protección del medio ambiente. Buscamos que el desarrollo sea sostenido y que el impacto sea po-sitivo en la comunidad donde tenemos influencia”, aclara Carlini.

Desde el inicio de sus operaciones, a mediados de la década pasada, Duna

Corp ha sido testigo presencial de la reactivación económica y del crecimiento poblacional de la Irrigación Santa Rosa, en la provincia de Huaura. En tiempo de cosecha, la empresa llega a emplear a más de 300 personas, provenientes en su mayoría, de zonas como Huánuco, Áncash y el norte del país,.

Duna Corp, junto con otras empresas agrícolas de la zona, han contribuido a la creación de una serie de negocios que se han desarrollado en torno a las nece-sidades de estas empresas y de sus tra-bajadores. Por ejemplo, han aumentado los negocios de fertilizantes y de produc-tos agrícolas, de comida, de transporte, de servicios y de comercio en general.

Si bien queda mucho por hacer en el ám-bito de la RSE, la actividad privada ya dio los primeros pasos para promover el de-sarrollo de la zona y de sus pobladores. EducaciónCarlini explica que Duna Corp ha adopta-do el colegio 21544 del Centro Poblado Menor La Villa, al que asisten gran par-te de los hijos de los trabajadores de la empresa. Esto, a través de un programa del Ministerio de Educación, que consiste en mejorar la infraestructura, contribuir con el equipamiento de distintos ambien-tes y capacitar tanto a docentes como a los estudiantes y a sus familias.

Rosanna Carlini, ejecutiva de Duna Corp S.A.

21Empresa responsable

“Se trata de mejorar las áreas existentes. Empezamos con la nivelación del terreno, la remoción de desmonte, la implemen-tación de un área para almorzar, hasta el equipamiento con mobiliario y compu-tadoras a la nueva sala de cómputo. Si atacamos el problema de la educación, las nuevas generaciones tendrán una opción para salir del subdesarrollo en el que estamos. Tenemos que crear opor-tunidades para los niños y los jóvenes, dándoles las herramientas adecuadas”, destaca la entrevistada. Para este año, el plan educativo de Duna Corp también abarca la capacitación de maestros y charlas para las familias de los niños.

La labor educativa de la empresa también alcanza a la población adulta. A través de un programa no escolarizado, y en co-laboración con profesores de la UGEL de Sayán, trabajadores de Duna Corp que no han concluido el colegio, pueden conti-nuar sus estudios primarios y secundarios. Las clases se dictan en el colegio adopta-do por Duna Corp, los domingos.

“El año pasado se inscribieron 60 perso-nas. En el 2008 continuaremos y espe-ramos que más trabajadores se acojan. Otro programa que lanzaremos este año, es el de alfabetización “in house”. La situación de desventaja de la mujer en zonas rurales se aprecia claramente en su bajo nivel educativo; incluso, exis-ten casos de analfabetismo, que esta-mos decididos a eliminar a través de este programa”, señaló Carlini.

Adicionalmente, la empresa exportado-ra ha llevado a cabo charlas sobre violencia familiar, dictadas por el Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social (Min-des), a través del Pro-grama Nacional Contra la Violencia Familiar y Sexual. Para el 2008 se complementarán con charlas sobre aco-so sexual, prevención

de enfermedades de transmisión sexual y programas de chequeos clínicos.

Medio ambienteCuando Duna Corp decidió instalarse en la zona donde ahora operan, los terrenos eran pedregales y arenales. Ahora, el paisaje luce campos comple-tamente verdes. Todo ello, gracias a un programa de reforestación de la propia empresa, que incluye bosques de euca-liptos y casuarinos, y el incremento de las áreas verdes para recreo.

“En lo que se refiere a la aplicación de pesticidas y productos fitosanitarios, contamos con un insectario donde culti-vamos insectos útiles. Esto nos ayuda a minimizar el uso de productos químicos. La idea es que poco a poco los insectos útiles vayan reemplazando a los pro-ductos químicos con un adecuado moni-toreo de plagas”, aclara Carlini.

SaludEl tema de salud tampoco ha sido des-cuidado por Duna Corp porque, dice la entrevistada, es indispensable para el bienestar de las personas que trabajan en la empresa.

Conozca másDuna Corp es una empresa agro exportadora que se fundó en enero de 1994 y empezó a exportar en 1999. Su fundo se llama Horno Alto.y está situado en la Irrigación Santa Rosa, en la provincia de Huaura, a dos horas y media de Lima. Cuenta con 250 hectáreas cultivadas. Los productos que exporta son: palta Hass y cítricos. En el 2007 exportó 4562 toneladas de fruta. Posee las certificaciones EurepGap y Tesco Nature’s Choice. Sus envíos al extranjero los hace a través del Consorcio de Productores de Fruta (CPF). Alcanza los mercados de Europa, Canadá y Estados Unidos. Duna Corp S.A. es socia fundadora de ProCitrus, Prohass y CPF.

Antes que el tema de RSE fuera difun-dido o que la ley de seguridad labo-ral entrara en vigencia, la empresa ya había hecho contacto con el Centro de Prevención de Riesgos en el Trabajo (CE-PRIT) para formar brigadas de primeros auxilios y contra incendios, campañas de vacunación, charlas sobre higiene y seguridad en el trabajo.

A modo de conclusión, Rosanna Carlini indicó que en el aspecto nutricional exis-ten carencias y deficiencias en los hábitos alimenticios. Por ello, se contrató a una nutricionista para dar charlas al personal y a sus familias sobre la importancia de una alimentación balanceada: “Estamos diseñando un programa de menús eco-nómicos, que incluya productos oriundos y a la vez ricos en nutrientes”.

“Parte de nuestra labor de RSE es crear un ambiente laboral seguro para el personal, valorando al trabajador como individuo. Podemos decir que la RSE es el aspecto humano de la empresa”, finalizó.

22 Logística

Emilio Fantozzi, gerente general de RANSA:

“El sector de servicios logísticos va a seguir creciendo”El los últimos años, los operadores logísticos asentados en el Perú han experimentado un crecimiento progresivo gracias a sectores como el agro exportador

La logística es una de las actividades que evoluciona más rápido en el ámbito económico. Ello se debe, principalmente, a la constante innovación de las tecno-logías de la información y a la coyuntura económica por la que atraviesa el país.

“Creemos que el sector de servicios logísti-cos va a seguir creciendo a tasas superio-res del crecimiento del PBI peruano, en la medida que los operadores logísticos den un servicio adecuado y que los clientes crean en nosotros”, aseguró Fantozzi.

En el 2007, Ransa, operador logístico peruano con amplia trayectoria, alcanzó los 101,5 millones de dólares en ventas

y tuvo un crecimiento de 21% frente al valor de sus ingresos obtenidos en el año 2006. En los últimos seis años, esta empresa ha venido creciendo sosteni-damente, y esto se ve reflejado en el crecimiento de 159% que tuvieron en el último quinquenio.

Fantozzi indicó que el año pasado fue muy bueno para la compañía, la cual ha acom-pañado el incremento del país, no solo con inversiones en Lima, sino también, en provincias de la mano con sus clientes del sector de retail y en el sector minero.

Así mismo, manifiestó que la clave para el éxito en este sector, es la inversión,

Emilio Fantozzi, gerente general de Ransa.

23Logística

pues ayuda a ser más eficientes. Debe ser empleada para contar con perso-nal altamente capacitado, que conozca y sepa los requerimientos del cliente; en infraestructura, con mejores vías de acceso; y tecnología para estar a la vanguardia y entregarle al cliente el mejor resultado.

Los operadores logísticos y el TLCUn tema muy importante para el sector logístico, es la implementación del TLC con los Estados Unidos y las nuevas oportunidades de firma con otros paí-ses. Si bien es una gran oportunidad para las empresas, es necesario que estén preparadas.

Fantozzi Temple, señaló: “Esta es una oportunidad grande para las empresas peruanas en la medida que tengamos la infraestructura necesaria en el país. El sector privado está invirtiendo para estar preparado y el Gobierno está im-pulsando las concesiones. Es importante que el sector público y el sector priva-do, juntos, puedan invertir para ser más competitivos y reducir el costo logístico que se puede dar por ineficiencias en toda la cadena”.

Otro aspecto al que se refirió el directi-vo, fue el de inversión en vías de acce-

so. Mencionó que se debe invertir más para poder ser más competitivos: “Si tenemos carreteras de penetración en buen estado, los productos que arriben de la sierra hacia la costa tendrán un menor costo”.

Logística, arma estratégicaEl sector logístico evoluciona de acuerdo a los requerimientos de cada cliente, que es cada vez más exigente con respecto a los tiempos, a la calidad en el servicio y a la asesoría logística brindada para la mejoría de su cadena de suministros, así como por el uso intensivo de tecnologías de la información.

El entrevistado afirmó que el sector logístico en el Perú se encuentra en constante de-sarrollo, ya que la tenden-cia es tercerizar lo que no corresponde al núcleo del negocio: “Nosotros hemos

crecido a muy buenas tasas debido a que los clientes confían cada vez más sus productos en un tercero, en un operador logístico que se encarga de la terceriza-ción de sus actividades logísticas”.

Las empresas están buscan-do reducir sus costos totales

y dejar de invertir en activos no estratégicos. Los operado-res logísticos pueden ofrecer

un valor agregado optimizando diversas actividades con ade-

cuados sistemas de información, manejo de inventarios, armado de pedidos, consolidando ope-

raciones y mejorando los procesos logísticos para sus clientes.

Fantozzi explicó que hace dos años Ran-sa formó Ransa Empresarios, servicio que atiende a clientes, tanto importado-res como exportadores, que no muevan tantos contenedores al mes como una empresa grande. Aquí se le da solucio-nes personalizadas, un servicio de ase-soría de cómo exportar, se les facilita el comercio exterior.

24 Inversiones

Un gran paso

Combustible limpio que impulsará la agriculturaUna buena noticia para la agricultura y para el parque automotor nacionales se anunció en días pasados: el Perú ya cuenta con una planta procesadora y distribuidora de biocombustible.

El alto precio de los combustibles de na-turaleza no renovable y el efecto conta-minante que causan estos en el medio ambiente, ha obligado a muchos países a transformar sus matrices energéticas. El panorama optimista que propone el país para los inversionistas ha hecho que empresas nacionales y extranjeras se interesen por el tema de los biocom-bustibles.

Por otra parte, la utilización de estos insumos para el funcionamiento de los vehículos, impulsa la actividad agríco-la; sobre todo aquella que no tiene la oportunidad de desarrollarse adecua-damente.

La pionera Heaven Petroleum Operators inauguró la primera planta procesadora y distri-buidora de biodiesel a nivel industrial en el Perú, valorizada en más de 25 millones de dólares. Está ubicada en el kilómetro 33,5 de la carretera Panameri-cana Sur, en la localidad de Lurín.

Esta empresa de capitales peruanos, perteneciente al Grupo Herco, es la pri-mera operadora de biocombustibles agroindustriales que inicia la comercializa-ción de biodiesel en el país, un combus-tible limpio elaborado a partir de aceites vegetales o grasas animales que reem-plazará parcial o totalmente a los deri-vados del petróleo en motores diesel, sin necesidad de conversiones, ajustes o regulaciones especiales del motor.

Esta nueva planta cuenta con una exten-sión de 45 000 metros cuadrados y se encargará del abastecimiento local de combustibles alternativos y renovables.

Samir Abudayeh, gerente general de Heaven Pe-troleum.

25Inversiones

Al inicio de las operaciones se produci-rán 120 000 galones diarios, cifra que desplazará un volumen similar de impor-tación de Diesel 2 y triplicará el requeri-miento inicial de biodiesel en el Perú, con el respectivo beneficio económico para el país y para el usuario final.

A mediano plazo, la producción se elevará a 240 000 galones diarios. Esta planta de producción es intensiva en el uso de ma-terias primas de origen vegetal. En una etapa inicial se utilizará soya, para luego utilizar productos locales como la Jathropa Curca o Piñón Blanco. Se contempla, asi-mismo, la utilización de canola a través del Programa Sierra Exportadora.

Samir Abudayeh, gerente general de Heaven Petroleum, refirió que el biodiesel generará una serie de polos de desarro-llo a nivel nacional en los sectores agrí-cola y agroindustrial, contribuyendo al abastecimiento sostenido de energéticos renovables: “Nuestro nuevo combustible disminuirá las emisiones de dióxido de carbono que dañan la atmósfera”.

Cabe indicar que el biodiesel es el único combustible alternativo que funciona en cualquier motor diesel convencional, sin ser necesaria ninguna modificación. Además, tiene una naturaleza biodegradable.

El uso de biodiesel en mezcla con Diesel 2, logra reducir la producción de monóxi-

conozca más La Sociedad Americana de Ensayos y Materiales (ASTM), define al biodiesel como ésteres monoalquílicos de ácidos grasos de cadena larga derivados de insumos grasos renovables, como los aceites vegetales o grasas animales.

El término bio hace referencia a su naturaleza renovable y biológica, en contraste con el combustible diesel tradicional derivado del petróleo; mientras que diesel se refiere a su uso en motores de este tipo. Como combustible, el biodiesel puede ser usado en forma pura o mezclado con diesel de petróleo.

El proceso de producción de biodiesel se basa en la reacción de transesterificación del aceite. Los aceites están compuestos, principalmente, por moléculas denominadas triglicéridos, las cuales se componen de tres cadenas de ácidos grasos unidas a una molécula de glicerol.

La transesterificación consiste en reemplazar el glicerol por un alcohol simple, como el meta-nol o el etanol, de forma que se produzcan ésteres metílicos o etílicos de ácidos grasos. Este proceso permite disminuir la viscosidad del aceite, la cual es principalmente ocasionada por la presencia de glicerina en la molécula.

La alta viscosidad del aceite impide su uso directo en motores diesel, desven-taja que se supera mediante este proce-so. Para lograr la reacción se requieren temperaturas entre 40ºC y 60ºC, así como la presencia de un catalizador, que puede ser la soda o potasa cáustica (NaOH o KOH, respectivamente).

do de carbono hasta en un 5% en com-paración con el Diesel 2 puro, debido al aporte de oxígeno que tiene el propio

biodiesel. Un 20% de éste en la mezcla puede reducir el contenido de monóxido en los gases de combustión en 12%.

Asimismo, la mezcla del Diesel 2 y el 2% de biodiesel será obligatoria en nuestro país a partir del uno de enero de 2009, y la mezcla del Diesel 2 y el 5% de bio-diesel, a partir del 2011, según el Decre-to Supremo No. 021-2007-EM que re-gula el Reglamento de Comercialización de Biocombustibles.

26 Estadísticas

Al cierre del 2007, las exportaciones totales peruanas mostraron un com-portamiento positivo al alcanzar los US$ 27 588 millones, lo que significó un incremento de 16% en relación al año anterior.

De esta cifra, las exportaciones de pro-ductos no Tradicionales alcanzaron ven-tas externas por US$ 6 293, es decir, un aumento de 19%, mientras que las tradicionales llegaron a US$ 21 296 mi-llones, lo que representó un incremento de 16% en relación al ejercicio previo.

Cifras totales al cierre del año pasado

Remitámonos a las cifrasCabe indicar el trabajo permanente que vienen realizando los sectores público y privado para diversificar mercados. Es así que China (US$ 3 041 millones), Suiza (US$ 2 335 millones), Japón (US$ 2 184 millones), Canadá (US$ 1 785 millones) y Chile (US$ 1 693 millones), mostraron importantes incrementos en sus compras de 35%, 38%, 78%, 11% y 19%, respectivamente.

Entre los productos no tradicionales, fue-ron los sectores químico (34%), metal-mecánico (31%), agropecuario (23%)

y minería no metálica (22%), los que mostraron mayor incremento.

Los sectores que destacaron entre los tra-dicionales, fueron petróleo y derivados, mi-nero y pesquero, que mostraron incremen-tos de 24%, 16% y 9%, respectivamente.

A continuación, Agro & Exportación pre-senta cifras totales del 2007 de los pro-ductos que involucran a los cultivos com-prendidos en cada uno de los gremios de la Asociación de Gremios Producto-res Agroexportadores del Perú (AGAP).

27Estadísticas

28 Estadísticas

29Estadísticas

30 Estadísticas

31Estadísticas

32 Gastronomía

12:30 p.m. de un día entre semana y el salón del Toshiro’s Sushi Bar empieza a poblarse de ávidos comensales. Su dueño, y chef principal, Toshiro Konishi, nos recibe con un gesto amable al tiem-po que empezamos la charla acerca del impacto de la fusión de las cocinas japo-nesa y peruana en el medio local.

Ante todo, Konishi no se deja sorpren-der por los sabores que se degustan de un plato una vez culminado. Para el entrevistado el verdadero sentido y base de la cocina está en la calidad de su materia prima.

Toshiro Konishi, el maestro de la fusión de la comida peruano - japonesa

Matrimonio de saboresCon casi 33 años en el Perú, Toshiro Konishi ha logrado unir sabiamente sabores, texturas y aromas de dos escuelas culinarias que, aunque opuestas, en la tierra del sol parecen haber contraído nupcias gracias a este monje zen de la cocina.

Cerveza en mano, el chef japonés de co-razón peruano, precisa que es necesario poner todos los sentidos para confiar en los ingredientes a emplearse.

Konishi manifiesta que un país que no tiene buenos insumos trabaja sus pla-tos acentuándolos con salsas, ya que si éstos no adquieren un sa-bor agradable habrá que disfrazarlos. En cambio, si un país cuenta con bue-na materia prima no será necesario recurrir a tanta salsa, pues podemos sa-

borear y descubrir su gusto natural sin artificios innecesarios.

El chef, quien ya lleva más de tres déca-das en el Perú, revela que siempre está en constante investigación sobre los in-sumos de nuestro país con el objetivo de descubrir cuál es su mejor época y qué tratamiento hay que darle para que no pierda su calidad y sabor.

“Hace 32 años recorrí 12 200 kilómetros de la costa del Perú para investigar toda la materia prima del ámbito marino. Concluí que a los peces peruanos se les debe dar un mejor tratamiento al mo-mento en que son capturados, la igual que a los mariscos”, sostiene.

Es por ello que Konishi, en su búsqueda por mejorar la calidad de sus insumos, capacita a algunos pescadores para que conozcan y aprendan la manera de tra-tar a los habitantes del mar de Grau.

FusiónTras invitarnos unas Conchas en Salsa de Maca, deliciosa entrada de toques finos

33Gastronomía

y de gran estimulación para las papilas, abordamos el tema de la unión peruano - japonesa que emplea en su cocina.

Para el carismático cocinero, fusión es el matrimonio de dos culturas y para que ésta se dé en armonía, se tiene que co-nocer a la perfección ambas partes.

“Rafael Piqueras y Pedro Miguel Schia-ffino están haciendo fusión en sus res-taurantes con resultados asombrosos. Obviamente esto se debe a que ellos han estudiado las cocinas de otros paí-ses y, por supuesto, la peruana. Con una formación de este tipo, sí se puede hacer una buena fusión”.

Actualmente, Konishi sigue investigando y estudiando sobre la historia de la comida peruana, bagaje que lo alimenta para crear más platos que sigan deleitando los paladares de sus clientes. Indudable-mente, no se duerme en sus laureles.

El omakase y su amor por el PerúKonishi también habla sobre las poten-cialidades de nuestro país. “El Perú es un gran país para la cocina. Cuenta con casi el 80% de microclimas del mundo. Cuan-do se traen semillas de otros países, al tener tanta diversidad climática, existe una probabilidad de 90% que la cosecha salga buena. En el Perú todo se puede”

Por otra parte, una particularidad de su restaurante es que este chef no tiene un potaje preferido para preparar. Su plato

cuentro una nueva materia prima con la cual trabajar”.

En el Toshiro’s Sushi Bar, no se utiliza mu-cho la carta. Konishi se inclina por cocinar según la pesca o la cosecha del día y de esta manera presentar lo mejor. Se le propone al cliente una atención perso-nalizada más conocida como Omakase.

“Omakase son los platos que yo estoy cocinando con los mejores productos del día y que recomiendo a los clientes. Les pregunto cómo desea la comida, si frita, a vapor o a la parrilla, si son alérgicos, si están a dieta, etc. De acuerdo a sus respuestas y gustos se les prepara el plato indicado”.

También con productos agro exportables Konishi remarca que utiliza mucho el es-

párrago. Su aroma es lo que hace más atractivo a un plato, pero, advierte, hay que tener cuidado al sancocharlo para que no pierda su sabor. Este cultivo se puede utilizar en maki de sushi, a la plancha con mantequilla, en ensaladas, en sopas, ahumados, entre otros.

Con respecto a la palta que se cultiva en el Perú dice que le parece muy bue-na por su textura y cuerpo. También la utiliza para hacer maki y existen platos especiales como Palta al Horno con Langostinos o Palta al Horno con Salsa Toshiro’. No olvidemos la recomendable Leche de Tigre con Palta Licuada.

Con respecto a la lúcuma, anota que era excelente como insumo para postres y que, incluso puede ser utilizada en un dulce japonés antiguo para la cere-monia del té. “En el restaurante estoy preparando helado de lúcuma con fréjol morado dulce, esta es una fusión perua-no-japonesa”.

Finalmente, Toshiro Konishi, concluye que la comida peruana está siendo muy apreciada en diferentes partes del mun-do. “Ahora se conoce el lado gourmet de la culinaria nacional. Gastón Acurio es un gran embajador de la comida peruana en el mundo. No debemos descuidar lo ya logrado y seguir investigando para llegar a alcanzar más éxitos”.

En primer plano, Maki frito. En la parte posterior, Rainbow Rolls. En la página opuesta, Langostino jumbo Sekibon Yaku con espárragos.

Conchas en salsa de Maca.

favorito es aquel en que el cariño se ante-pone a cualquier otro criterio. Claro sin dejar de lado la calidad de los insumos.

“Es como si uno tuvie-ra ocho hijos, no se puede querer a uno más que al otro, se les quiere a todos. Lo que más disfruto de la cocina es cuando en-

34 Columnistas

La agroexportación ha tenido un crecimiento dinámico desde hace más de diez años, en especial en la costa del país, con productos como las hortalizas y los frutales, aunque también existe un dinamismo en las zonas de ceja de selva con la ex-portación de café y, recientemente, de cacao y de palmito.

La mayor parte de las agroexportaciones provienen de uni-dades agrícolas pequeñas con parcelas menores a cinco hectáreas, que se han podido orientar en forma paulatina hacia los mercados internacionales transformando su pro-ducción a cultivos estandarizados de mayor calidad.

Sin embargo, aún son muchas las unidades agrarias en la misma costa, sierra y selva que no han logrado desarro-llar cultivos exportables. El problema del sector, aún es un desafío para la política agraria que no ha logrado articular esfuerzos que permita que el sector se desarrolle en forma sostenida.

La mayoría de unidades agrarias pequeñas no tienen ac-ceso a una fuente de financiamiento competitiva y tienen que depender de onerosas fuentes informales o de acopia-dores que le adelantan dinero; no acceden al uso de semi-llas certificadas y sus rendimientos son bajos; carecen de asistencia técnica para implementar técnicas de cultivo más productivas; el aprovisionamiento de insumos como fertili-zantes y pesticidas, cuando pueden, son con sobreprecios;

La asociatividad y la agroexportación

y, finalmente, cuando venden su producción, al ser cantidades pequeñas y no tener poder de negociación, no reciben los pre-cios de mercado y, por lo tanto, sus márgenes de ganancia son magros si no negativos.

El tamaño de las unidades de producción agraria sí importa; si no logran asociarse en cooperativas de producción o de ser-vicios o en otras fórmulas de trabajo conjunto, no van a poder salir del círculo de pobreza en el que se encuentran.

Las experiencias exitosas de asociaciones de productores agrarios son una pauta que se debe revalorar y emular. Allí tenemos asociaciones como ACOPAGRO, Naranjillo, COCLA, CECOVASA, Oro Verde, CAVRA, Divisoria, OLAMSA, ASLU-SA y otros que hoy en día congregan a sus productores, les dan servicio de asistencia técnica, provisión de semillas certifi-cadas, acceso a insumos competitivos, acopian la producción, seleccionan y clasifican los productos, certifican a los produc-tores y exportan directamente parte de su producción.

La asociatividad es una condición, como decimos los econo-mistas, “sine qua non” para poder transformar la producción agraria – para la exportación - de la mayoría de unidades agrícolas del país, promover la asociatividad a nivel nacio-nal requiere de recursos económicos – en los casos exitosos mencionados procedieron de la cooperación internacional - y de liderazgo que deben ser invertidos por el Estado peruano.

Por Jaime a. García d.Profesor de EconomíaUniversidad de LimaVicepresidente Ejecutivo de Consultandes

35Columnistas

En el contexto de la próxima implementación del TLC con los Estados Unidos, son evidentes las oportunidades para el sec-tor agroindustrial de nuestro país en materia de consolidación y expansión de las exportaciones, el aumento de la capacidad productiva, el crecimiento del empleo y los avances en mate-ria de reducción de la pobreza y mejora del bienestar.

No obstante, cuál es el derrotero para la otra cara de nues-tra agricultura. El agricultor de esta realidad no aprovecha las oportunidades del entorno por su escaso nivel de organización productiva, su débil articulación con la demanda industrial y los ineficientes canales de comercialización que lo someten al poder de intermediarios acopiadores. ¿Podremos convertir a todos nuestros agricultores en exportadores? Por lo menos, en el corto plazo, la respuesta tiende a ser negativa.

Lo que por ahora urge, es mejorar los esfuerzos en mate-ria de promoción productiva en el mundo rural andino. Qué hemos aprendido, de modo costoso, de los proyectos que promueven el desarrollo rural, es decir, de las intervenciones que realizan actividades para fortalecer las capacidades de las comunidades rurales y ampliar su acceso bienes y servi-cios. En realidad, hemos aprendido mucho. Sin embargo, lo más importante es que los recursos, tal como promovemos los economistas, deben ser usados de modo más eficiente.

No sobredimensionemos las expectativas del TLC

En efecto, antes de iniciar cualquier intervención que pretenda introducir nuevos cultivos, se debe analizar los resultados de las experiencias previas en el mismo ámbito para evitar la duplica-ción de esfuerzos fallidos. De no haber experiencias previas, es indispensable realizar parcelas piloto para evaluar el grado de adaptación del producto a las condiciones de la zona.

El mercado es otro elemento clave. Se debe identificar una de-manda real para los cultivos. Además, es necesario garantizar la capacidad de articular una oferta adecuada.

Cuando los cultivos implican cambios en la tradición producti-va de la comunidad, las intervenciones deben orientarse a una población beneficiaria joven, menos resistente al cambio, y de preferencia con un nivel educativo que supere los estudios pri-marios. Asimismo, las actividades de capacitación deben po-seer un carácter eminentemente práctico y ser programadas de modo tal que no se crucen con los períodos del ciclo agríco-la, en los cuales el agricultor debe trabajar en sus parcelas.

Se trata, pues, de seguir ganando competitividad en la agricultu-ra exportadora de gran escala y ser más focalizados y eficientes en los esfuerzos por desarrollar las pequeñas parcelas. En este último esfuerzo, es clave una comunicación transparente para no sobredimensionar las expectativas de las comunidades rurales.

Por Karlos La serna studzinskiProfesor de EconomíaUniversidad del PacíficoMaster en Educación Superior en la Universidad Cayetano Heredia

36 Información técnica

Los fertilizantes tienen mala fama, inclu-so en algunos círculos impensados. Ya es hora de disipar algunos de los mitos que prevalecen sobre los fertilizantes, de reconocer que contribuyen a alimentar al mundo y de ponderar la mejor forma en que pueden ayudar a la agricultura a responder a los desafíos que afrontará en las próximas décadas. Casi todo el aumento de la producción agrícola tendrá que originarse en los países en desarrollo, gracias a su inten-sificación, es decir, mayor rendimiento por unidad de tiempo y de superficie. Conforme la urbanización reduce la fuerza de trabajo agrícola, la agricultu-ra también tendrá que adoptar nuevas modalidades de mecanización, y pasar a la intensificación de la utilización agra-ria, con todas sus connotaciones. Estas situaciones sugieren incrementar la efi-cacia de la utilización de todos los recur-

Los fertilizantes y el futuroPor Louise O. Fresco Consultora y ex Subdirectora General del departamento de Agricultura de la FAO

sos naturales, en particular el agua, y la necesidad de una utilización de fer-tilizantes mayor en eficacia aunque no en volumen.

La aplicación de fertilizantes, actualmen-te, da cuenta del 43% de los nutrientes que la producción agrícola mundial extrae anualmente, y la contribución podría llegar hasta a un 84% en los próximos años.

Al contrario de lo que piensa una parte de la opinión pública, no es probable que los nutrientes de origen no mineral superen a los fertilizantes minerales en el futuro, si bien habrá más abono ver-de debido al incremento de la produc-ción de ganado, y la urbanización pro-duce más desechos, en especial aguas residuales. La eficacia de éstos es con-siderablemente inferior y el costo actual de utilizar los desechos en la agricultura sigue siendo muy elevado.

En la FAO se han hecho cálculos, de ca-rácter muy tentativo, sobre lo que sig-nificaría la agricultura orgánica a escala mundial si la demanda del mercado de productos orgánicos aumentara sustan-cialmente. Las consecuencias son muy asombrosas. Habría que poner en ro-tación una gran cantidad de tierras con legumbres o para producción pecuaria, para compensar la falta de fertilizantes. Si bien la agricultura orgánica satisface la demanda de un mercado especializa-do, sus límites y sus peligros, en cuanto al agotamiento de nutrientes, necesitan someterse a atento examen.

En el estudio de la FAO “Agricultura mundial: hacia los años 2015/2030”, se afirma que está adquiriendo cada vez más importancia el incremento en la uti-lización de fertilizantes, en vista de otros factores, como las repercusiones de las prácticas agrícolas más intensivas en la fertilidad del suelo. No se trata de saber si se utilizará fertilizante en el futuro, sino en qué cantidad.

El desafío para el futuro, es utilizar los fertilizantes con mayor eficacia. Una po-sibilidad consiste en mejorar a través de la biotecnología la eficacia en la utiliza-ción de fertilizantes y la de las plantas en la absorción de nutrientes.

Sigue prevaleciendo una gran falta de conocimiento y confusión sobre los nu-trientes de los suelos y, en particular, so-bre los fertilizantes minerales. El público necesita información objetiva, científica.

37Informe especial

El envase y el embalaje son eslabones muy importantes de la cadena logística exportadora. En el campo de la agroex-portación muchos clientes, tanto nacio-nales como extranjeros, buscan que sus proveedores ofrezcan envases y emba-lajes de primer nivel que ayuden a pro-teger sus cultivos, bajo las más estrictas medidas sanitarias.

Surpack es una empresa peruana que tiene 17 años en el mercado peruano destinado a la exportación. Inició sus labores respondiendo a una necesidad ante la carencia de un buen proveedor para la industria del embalaje de pro-ductos alimenticios. Empezó su trayec-toria orientada a fabricar cajas para espárragos, para carnes rojas, para pescado, etc.

Aliado de la agro exportación

líder y pionero de las industrias del envase y del embalaje

surpack:

Alfredo Acuña, presidente del directorio y gerente general de la empresa, explica que su representada es la pionera en la fabricación de cajas para espárragos.

“Uno de los motivos por los que nues-tros espárragos también son aprecia-dos, además de sus propiedades natu-rales, es el tipo de embalaje con el que arriban a sus destinos”, explica.

Pero la historia de los envases ha te-nido varios cambios. Acuña refiere que las cajas que se utilizaban antes eran de madera. Estas pesaban demasiado, en promedio, un kilo y medio. Luego se usaron cajas de cartón parafinado que pesaban entre 600 y 700 gramos pero que tenían problemas en el proceso de hidrocooling y de enfriamiento.

Las cajas que produce Surpack actual-mente, en comparación a las mencio-nadas, tienen muchas ventajas. Una de ellas es que son de plástico y que pesan apenas 220 gramos.

Tengamos en cuenta que el espárrago viaja en avión, por lo tanto, el tema del flete es muy importante para los agro-exportadores. Entonces, al tener menos peso, se convierte en una gran ventaja.

“Estas cajas no crean hongos ni micro-organismos, no necesitan ir ensambla-das como la caja de madera. Nosotros somos proveedores del sector agro-

Alfredo Acuña, gerente general de Surpack.

38 Informe especial

enVaseObjeto manufacturado que contiene, protege y presenta una mercancía para su comercia-lización en la venta al detalle, diseñado para que tenga el óptimo costo, compatible con los requerimientos de protección del producto y del medio ambiente.

eMBaLaJeObjeto manufacturado que protege, de manera unitaria o colectiva, bienes o mercancías para su distribución física, a lo largo de la cadena logística; es decir, durante las operaciones de manejo, carga, transporte, descarga, almacenamiento, estiba y posible exhibición.

industrial, pero también de la industria cárnica”, añade el entrevistado.

También argumenta que los agroexpor-tadores pueden confiar en Surpack, por-que son los pioneros en cajas de plástico para espárragos y uvas en el Perú: “Ello nos da experiencia y ventaja. En el sector

de plásticos tenemos 37 años en el mer-cado y conexiones con las mejores fá-bricas del mundo que se dedican a este negocio. Constantemente adquirimos experiencia en ferias. Cada cuatro meses estamos comprando algo que moderni-ce los procesos. Ahora mismo estamos comprando una troqueladora”.

39Informe especial

TecnologíaSurpack innova su maquinaria y sus pro-cesos productivos año tras año. Esta mejora gradual se basa en que la em-presa responde a las exigencias de sus clientes de forma inmediata.

“Constantemente hacemos seguimiento a las nuevas tecnologías del sector. De momento, estamos enfocados en produ-cir cajas para los sectores agro- exporta-dor y de alimentos perecibles”, indica.

Uno de los avances de Surpack, es la elaboración de una caja microperfora-da que hace que el producto se proce-se más rápido en la planta de frío, en un 30%; ello lleva a una consecuente reducción de costos. La idea es lograr mayor resistencia a menor peso y que el exportador tenga mayores beneficios en el tema del flete.

“La tecnología es un factor muy impor-tante. Nosotros viajamos entre cuatro y cinco veces al año a las principales ferias de maquinarias relacionadas a la indus-tria del envase y del embalaje. Hace poco hemos adquirido una nueva línea que nos permitirá hacer un producto mu-cho más liviano y con la misma resisten-cia”, adelanta Acuña.

Surpack tiene una capacidad productiva de 45 millones de cajas al año, lo que le permite abastecer el mercado nacional sin problemas. De su producción total, exporta directamente el 35% a los Esta-dos Unidos, a Centroamérica, a Chile, a Ecuador, entre otros destinos. Mientras que el restante se exporta vía agroex-portadores: el agricultor compra los en-vases y envía sus productos en las cajas de Surpack.

Calidad y exigenciasAcuña detalla que al momento en que un cliente extranjero recurre a Surpack, lo primero que pregunta es por la cali-dad de las cajas. Ellos desean envases y embalajes que conserven en condicio-nes óptimas los productos que trans-

sector agroindustrial Cajas para frutas y hortalizas (espá-• rragos, snow peas, fresas mangos, uvas, higos, etc.).Cajas para diferentes productos agrí-• colas.Cajas para flores.•

sector avícolaCercos.• Cajas para huevos.•

sector comercio

Rollos de Telas Plasticas.•

Cajas para archivos.• Cajas multiusos.• Cajas para embalaje.• Utilitarios y merchandising. •

sector industriaPlanchas intercaladoras de botellas.• Planchas comerciales.• Pallets.• Cajas para panetones.• Cajas para muestras de minerales.• Cajas para uso industrial: sector pesca• Cajas para pescado fresco.• Cajas para pescado congelado. •

Las Líneas de Productos

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portan; además, que sean livianos y resistentes.

En este tipo de comercialización, tam-bién influye mucho el aspecto del en-vase. Surpack fabrica envases que van impresos de uno a seis colores. En este caso, tiene mucho que ver el tema de marketing. No olvidemos que lo primor-dial es la conservación del producto.

Parte de las exigencias más comunes por parte del cliente, figura la entrega puntual y responsable del pedido. Vol-viendo al tema de la calidad, los com-pradores hacen pruebas de resistencia del envase, pruebas de migración (qué tan rápido pasa el frío), pruebas de deslizamiento (para que las cajas no resbalen), pruebas de impresión (para que los colores no se desprendan con el agua) y pruebas de tinta.

“Surpack usa tintas en base a UV, que no usa solventes. En los Estados Unidos y en Europa no se aceptan los solven-tes, porque al estar en contacto con los alimentos, pueden perjudicarlos”, mani-fiesta el gerente general. Situación del sectorAcuña destaca que en materia de en-vases y embalajes, el Perú está ubica-

do en una posición privilegiada a nivel regional. La vanguardia en inversiones tecnológicas y el reconocimiento como buenos proveedores, ha hecho que ten-gan una buena imagen internacional.

El crecimiento de la industria y de la agroin-dustria, en especial, ha hecho que los en-vases sean cada vez más sofisticados y cumplan estándares internacionales.

“Este año vamos a procesar alrededor de 9 000 toneladas de materia prima que, traducido a ventas, estamos ha-blando de, aproximadamente, 25 millo-nes de dólares. Adquiriremos una nueva máquina, que debe llegar en octubre, para tener una capacidad adicional de 3000 toneladas más al año. Queremos cumplir y crecer acorde a los niveles de la agroindustria, sin dejar de lado a los clientes del extranjero”, anota Acuña.

Responsabilidad socialComo parte de su política de empresa socialmente responsable, Surpack cum-ple con los estándares laborales y de seguridad más estrictos. Posee el certifi-cado BASC y está implementando el ISO 9000. En este momento, la empresa tie-ne 230 trabajadores en total.

Para el presidente del directorio, el tra-

41Informe especial

bajador es muy importante para la em-presa. Su destreza y su creatividad son facultades invalorables que siempre se tienen en cuenta.

Balance y perspectivas“En el 2007 crecimos 25% en compa-

ración al 2006, y en el 2008 pensamos crecer 45%. El año pasado hemos ex-portado nueve millones de cajas de es-párragos a los Estados Unidos y apun-tamos a doce millones y un millón de cajas de uvas. También creceremos en otra línea, como el de las planchas in-tercaladoras (son las que van entre las gaseosas). Exportamos a México vía Es-tados Unidos, a Ecuador, a Centroaméri-ca y a Chile”, comenta.

Alfredo Acuña concluye que entre los planes de mediano plazo, están abas-tecer la mayor cantidad posible del producto nacional que se pueda y se-guir creciendo en la exportación, ya sea como proveedor de los agro- exporta-dores o como exportadores directos.

“El mercado extranjero todavía está en pañales. Tenemos muchas oportunida-des de negocios. En el campo agroexpor-tador nacional, las uvas asoman como el cultivo más prometedor”, finaliza.

42 Informe especial

José Rosemberg, agrónomo de la Uni-versidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), recuerda que en la universidad los cursos de biología, botánica sistemá-tica o genética no eran sus preferidos. Pero ahora, el gerente general de Agro-negocios Génesis, ve estas materias desde otra perspectiva. “Todo es muy apasionante si uno profundiza, parece de ciencia ficción”, argumenta.

Hace siete años Rosemberg fundó Agro-negocios Génesis, una empresa que sirviese de proveedor destacado para la agricultura nacional. El entrevistado recuerda que la naturaleza del negocio, en sus albores, fue la venta de semillas tradicionales. Luego se dio el salto al uso de semillas de mayor valor genético.

Filosofía organizacional “Nuestro compromiso como institución es estar a la vanguardia de la investi-

Calidad desde la semillaAgronegocios Génesis es una empresa que, desde sus inicios, se ha preocupado por satisfacer las exigencias de los agricultores a través de la venta de semillas de primera calidad.

gación y del desarrollo de las mejores semillas para ser propuestas a nuestros clientes con una permanente innovación de la tecnología en semillas. Para lo que contamos con los mejores proveedores del mundo en cada nicho”, comenta.

La organización tiene como eslogan: “La agricultura comienza y se desarro-lla con nosotros”, y esto lo reflejan en la incansable investigación y desarrollo de nueva genética, para entregar al agricultor una semilla que proporcione a sus cosechas mayor calidad con el mejor potencial productivo y, de esta manera nuestros clientes sean exitosos.

El gerente general explica que Agrone-gocios Génesis persigue el objetivo de mantenerse como la empresa líder en venta de semillas de hortalizas, maíz, forrajes, flores, forestales y frutales; es decir, semillas de la A a la Z.

Además, de poder entregar plantines de hortalizas y plantones de frutales en las mejores condiciones de calidad y servicio a través de su red de siete viveros dis-tribuidos en todo el territorio peruano, así como ofrecer un servicio post venta de excelencia en todas las actividades con profesionales de primera línea.

“Vender semillas no es solo comprar y revender. Detrás de una semilla hay mucho más, hay conocimiento de años de investigación y desarrollo, se podría decir que la semilla es un software que entregamos y enseñamos como usarlo, con sus bondades y limitaciones que podría tener para lo que requerimos tener un profundo conocimiento del pro-ducto”. aduce.

El negocioRosemberg señala que el negocio se ha sofisticado mucho en los últimos años. Ex-plica que existen dos tipos de semillas: se-millas sexuales y asexuales. Las primeras son aquellas que pasan por el proceso de la polinización, sea ésta natural o híbrida, asistida por la mano del hombre.

“La empresa ha hecho investigaciones importantes junto a genetistas, pues ahora existen semillas que tienen resis-tencia a enfermedades, son más produc-tivas, más precoces y esto hace que el agricultor pueda ganar más”, expresa.

Las semillas asexuales son porciones vegetativas de una planta tales como estacas o yemas para lo que se tiene convenios con empresas extranjeras a través de franquicias en donde la pro-

Empresa de éxito

43Informe especial

veen de material vegetativo certificado. Otra forma es a través de clones de re-producción in Vitro, esto ha sido posible debido a que la empresa implementó un laboratorio de clonación (laboratorio de biotecnología).

Semillas y plantineras La semilla, origen de la vida vegetal, es un producto que, en condiciones ópti-mas, germina y produce una planta que puede ser una hortaliza, un pasto forra-jero, un cultivo industrial, un frutal o un árbol forestal.

Una semilla de alto valor genético es cara y no se puede hacer brotar mediante siembras directas en el campo, sino que hay que hacerlas a través de almácigos o plantines y así aprovecharlas al máximo.

Las plantineras son la segunda acti-vidad de la empresa es un servicio de producción. Hay que criar a la semilla en invernaderos, con sustratos inocuos importados y entregarlos en condiciones óptimas para que sean trasplantados, al mes o a los 60 días, dependiendo de la especie.

“Lo que permitirá acortar el periodo hasta la cosecha, mejora la sanidad del culti-vo. Nosotros, para vender estos plantines, tenemos una red de viveros o plan-tineras, como las llama-mos nosotros, distribuidos en toda la costa peruana”, precisa.

Las plantineras están en Sullana, Motu-pe, Trujillo, Huaura, Carabayllo, Chincha y Arequipa. Cada uno de estos viveros son unidades de negocios donde traba-jan agrónomos de primera línea, admi-nistrativos y personal obrero organiza-dos para ofrecer el mejor servicio a los clientes de la zona.

“Estos viveros o plantineras fueron idea-dos con el propósito de desarrollar en forma más eficaz el proceso de germina-ción de las semillas que comercializamos

José Rosemberg, gerente general de Agronegocios Génesis.

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creando plantines vigorosos y uniformes y de este modo asegurarles a nuestros clientes vía el transplante de estos, ren-dimientos óptimos (cercanos al 100%), por sus productos”, indica.

Los viveros se encuentran certificados bajo la norma EurepGAP, habiendo sido los primeros en obtenerlos a nivel de La-tinoamérica. De esta forma se asegura la alta calidad de los procesos produc-tivos, la perfecta trazabilidad de las ac-ciones de manejo de cultivo en vivero, la estandarización del producto y, sobre todo, un resultado sobresaliente para los clientes mediante el asesoramiento

agronómico durante todo el proceso de cultivo en campo definitivo.

“Ofrecemos la mejor genética con las mayores garantías y servicios postventa en toda la línea de especies. Somos la empresa que cualquier agricultor puede tener como empresa consultora, dán-dole una asesoría de cuál es su mejor opción en los materiales genéticos que pudiera usar en el país”, menciona.

Cabe destacar que en la empresa tra-bajan alrededor de 42 agrónomos, cinco doctores especialistas, aproxima-damente 45 empleados, entre contado-

Ing. Emmanuel Landa Tucto , gerente de la División de Viveros Génesis.

45Informe especial

res, economistas, administradores y es-pecialistas en mercadotecnia. En lo que respecta a personal obrero, cuenta con aproximadamente 400 trabajadores.

Para Rosemberg, en la medida de que aparezcan nuevas empresas agro exportadoras y otras consoliden sus operaciones, la empresa tiene un creci-miento asegurado. “Nos sentimos muy

satisfechos de que muchas empresas con las que trabajamos y que iniciaron sus actividades apoyadas por nosotros tengan éxito en sus negocios de agro exportación”.

En estos últimos años este sector juega un papel muy importante en la econo-mía del país, genera mucho empleo. La agricultura ha cambiado y Agronegocios Génesis, con su esfuerzo, ha contribuido a que esto se logre y seguirá contribu-yendo en forma responsable”.

Laboratorio de biotecnologíaEn estos tiempos juega un papel clave y necesario contar con lo último en tec-nología. Es por ello, que la empresa ha implementado el primer laboratorio de biotecnología en el Perú.

El laboratorio, que está por cumplir medio año de inaugurado, tiene por objetivo

proveer a la empresa de clones y así re-producir especies que no se pueden for-mar por vía sexual, como es el caso del banano. Todo esto se da en medio de un ambiente completamente esterilizado.

La implementación de este recinto re-presenta una gran oportunidad para el desarrollo de toda la industria del ba-nano en el norte del país y en distintos

cultivos, ya que vía clonación se puede mejorar la competitividad del agricultor y mejorar su material genético.

“El laboratorio de biotecnología es un lo-gro para la empresa y tiene un alto nivel tecnológico que no tiene nada que envi-diar a un laboratorio de los Estados Uni-dos, Europa o Japón. Esto nos asegura contar con este servicio para el desarro-llo de una agricultura competitiva en un mundo globalizado. El laboratorio tiene la capacidad de originar en una sola producción 1000 hectáreas de plantas de espárragos o 3000 hectáreas de al-cachofa”, subraya.

Teniendo en cuenta que los agricultores ya no compiten solo a nivel nacional, sino que compiten con agricultores chi-lenos, mexicanos, tailandeses, chinos, europeos, se ven en la obligación de presentar un producto de calidad com-

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petitivo en el mercado internacional. No solo cuenta que sean buenos agriculto-res, sino que sean abastecidos por bue-nos proveedores.

Agronegocios Génesis considera que la investigación desemboca en el negocio para ellos. Es por ello, que dedican tan-to tiempo en inversiones para estudiar nuevas y mejores alternativas para sus compradores.

“En nuestro laboratorio hacemos cuan-tiosas investigaciones para obtener las mejores plantas, lo que nos va a permi-tir diferenciarnos y levantar las barreras tecnológicas. Trabajamos con muchos investigadores extranjeros, con quienes tenemos un ‘feedback’ permanente. Además, nuestros profesionales viajan constantemente fuera del país para ca-pacitarse y recibimos muchas visitas de especialistas”, enfatiza.

En el laboratorio se trabaja principal-mente con doctores, biólogos y agróno-mos especializados en el área de bio-tecnología. La empresa tiene mucha re-lación con laboratorios de países como Holanda, Estados Unidos, Israel y otros del continente asiático.

“Creemos que este laboratorio va a dar una serie de beneficios a la agricultura. Los sectores favorecidos serán el bananero,

el esparraguero, el alcachofero, caña de azúcar biocombustibles, por mencionar algunos donde podremos incrementar en forma considerable la productividad de estos cultivos pudiendo ser muy especí-ficos en conseguir materiales altamente productivos y de gran performance para cada cultivo y en cada condición climática, las posibilidades son infinitas”, expresa.

Rosemberg confiesa que con esto no estamos inventando la pólvora, pues se hace en otros lados del mundo. Pero, asegura, será una de las contribuciones más importantes para la agricultura pe-ruana, teniendo en cuenta que somos el primer país exportador de espárragos del mundo y mantener este liderazgo implica el uso de nuevas tecnologías.

Tendremos que dar el salto de usar hí-bridos tradicionales a plantas clones de espárragos supermachos proporciona-das por el laboratorio, esto podrá incre-mentar la productividad hasta en 50%, lo que será muy beneficioso. Nuestros agricultores contarán con las mejores he-rramientas para mantener este liderazgo y alcanzarlo también en otros cultivos.

“La competencia que tienen nuestros clientes en el mundo es fuerte, y noso-tros estamos en la obligación de dar-les la mejor tecnología para que sean competitivos. Nuestro enfoque siempre

Ph.D Oscar de Cordova D., asesor de Agronegocios Génesis, exponiendo sobre las bondades de los nuevos híbridos de maíz amarillo duro.

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ha sido que el agricultor peruano cuente con el mejor proveedor. Y estamos cum-pliendo con eso, entregando una buena genética, con las certificaciones del caso y las garantías”, dice.

Incursionando en la biotecnología, con la micro propagación de plántulas in Vitro, Agronegocios Génesis ha podido iniciar una producción de plántulas bajo esta novedosa modalidad. El sistema de micro propagación in Vitro ofrece las siguientes ventajas:

Permite la producción de un alto nú-1. mero de plantas en un periodo relati-vamente corto. Garantiza la producción de plantas 2. sanas y genéticamente idénticas.

Asegura la homogeneidad de la pro-3. ducción. Permite la propagación vegetativa de 4. plantas con dificultad para regenerar con los métodos convencionales de propagación. Genera plántulas con mayor vigor 5. después del transplante y con un ma-yor porcentaje de supervivencia.

Alianzas internacionales Agronegocios Génesis es representante exclusivo en el Perú de empresas glo-bales como Séminis, Pioneer, Condor Seeds, Bertrand, Mercier, por mencionar a las más importantes.

“Tenemos una franquicia en el Perú, desde el 2007, con Mercier, un vive-

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ro francés que tiene más de 100 años dedicados a la producción en vivero de plantones de vid, el más prestigioso en Europa. Mercier es el único autorizado por el departamento sanitario del go-bierno francés para entregar material genéticamente certificado”, expone.

Rosemberg nos cuenta que se decidieron a hacer una franquicia con Mercier para entregar, desde el inicio, el mejor producto, evitando errores propios de principiantes. Mercier tiene viveros en Argentina, Chile y California, y es bajo esos mismos están-dares, que tienen el vivero en Trujillo, que lleva por nombre Mercier Perú.

“En Mercier Perú contamos con viveros y cámaras de frío estático que hemos po-dido importar y construir. La inversión ha sido bastante alta, pero es muy importan-te, pues va a permitir abastecer a todo el sector de uva de mesa de plantones de genética garantizada y con altos están-dares de calidad, este cultivo es una acti-vidad de punta en nuestro país” acota. El Perú tiene un convenio fitosanitario con China, lo cual hará que se pueda ingresar con nuestra vid a dicho país. Con India su-cederá lo mismo; y ahora, con el TLC con los Estados Unidos se tendrán estos tres mer-cados abiertos para exportación de uva.

Agronegocios Génesis, se pronostica que en los próximos años, anualmen-te, se sembrarán alrededor de 1000 a 1500 hectáreas.

“Los agricultores de uva de mesa tienen todo un futuro por delante. Es por ello que necesitan proveerse de un mejor material, ya que sus inversiones no son nada pequeñas. Estamos hablando que, por hectárea de uva de mesa, un viticultor, invierte alrededor de 20,000 dólares el primer año”, señala.

Si tomamos en cuenta que este cultivo vive más de 10 años el riesgo al no usar plantones garantizados genética y sani-tariamente es muy alto. Es importante ir minimizando riesgos innecesarios como recurrir a viveros informales que le hacen mucho daño al sector.

“Es por eso que nosotros como el vivero más formal y con experiencia podremos llenar ese vació, cabe mencionar que MERCIER en Argentina y en Chile atien-de al sector vitivinicola y lo atiene en un 70%. Lo que haremos en Mercier Perú es formalizar la entrega de plantones de vid y entregarlas con su partida de nacimiento asegurando que genética-mente es determinada material de vid y garantizando su sanidad”, finaliza.

Ing. Emmanuel Landa, gerente de División de Viveros Génesis y Guillermo Mercier, en las instalaciones de Mercier Perú en la ciudad de Trujillo.