ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y

COMERCIO EXTERIOR

Contenido

PERFIL PROFESIONAL ................. 1

ACTIVIDADES ACADÉMICAS ...... 2

TECNOLOGÍA 1 ...........................

TECNOLOGÍA 2 ...........................

TECNOLOGÍA 3 ........................... 3

AGROINDUSTRIAL 1 ....................

AGROINDUSTRIAL 2 .................... 4

PROCESOS AGROINDUSTRIALES .

PLANTA PILOTO ......................... 5

NECTUSS .....................................

CIEC ............................................ 6

VISITAS ....................................... 7

EXTENSIÓN UNIVERSITARIA ...... 8

PADEL .........................................

TALLERES ....................................

VISITAS TÉCNICAS ..................... 10

INFRAESTRUCTURA .................... 12

PPI ..............................................

LABORATORIOS .......................... 13

CONVENIOS ............................... 14

Perfil profesional La Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior es una carrera profesio-nal, enfocada a analizar, diseñar, implementar y supervisar los procesos agroindustriales que integren la producción primaria, la transformación y la comercialización de los recursos naturales agropecuarios y foresta-les incorporando criterios de calidad y competitividad para su inserción en el comercio exterior, contribuyendo al desarrollo económico, social y ambiental de la región y el país. La Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior permite al futuro inge-niero involucrase en la producción, industrialización y comercialización (nacional e internacional) de productos agrícolas, pecuarios, forestales e hidrobiológicos; la agroindustria se divide en dos categorías, alimenta-ria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en pro-ductos con valor agregado para el consumo alimenticio, esta transfor-mación incluye los procesos de selección, clasificación, embalaje-empaque y almacenamiento de la producción, donde la aplicación de tecnologías post cosecha cumplen un rol importante en la conservación y aceptación para su posicionamiento en el mercado internacional, apli-cando los procedimientos y estrategias del comercio exterior; la rama no-alimentaria es la encargada de la transformación de los recursos para la obtención de bienes no destinados al consumo humano.

ABRIL 2013 Volumen 1, nº 1

El ingeniero agroindus-

trial y comercio exterior

diseña, organiza y evalúa

sistemas productivos

agroindustriales, com-

puestos por materias

primas, procesos y pro-

ductos, utilizando sólidos

conocimientos de cien-

cias y tecnología de ali-

mentos, asegurando

prácticas de calidad,

inocuidad y gestión am-

biental de estándares

globales.

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II: PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PECUARIOS

“Gestores de la agroexportación en la Región Lambayeque”

Actividades Académicas

2

TECNOLOGÍA DE ALIEMNTOS I: PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

El ingeniero agroindustrial

y comercio exterior está

capacitado para transfor-

mar los productos agrope-

cuarios, pesqueros y fores-

tales en productos de con-

sumo intermedio y final;

además de estar preparado

para organizar, gestionar

empresas agroindustriales

vinculadas al comercio ex-

terior para la comercializa-

ción de sus productos.

Desempeño profesional:

Plantas de Procesamiento

Agroindustrial

Desarrollo de Productos

Agroindustriales

Manejo de Mercados de

Exportación de Productos

Agroindustriales

Gestión Integral de la Cali-

dad en los Procesos

Agroindustriales

Formulación de Proyectos

de Inversión

Formación de Empresas

Propias

Consultorías de Gestión de

la Inocuidad y Calidad

Agroexportación

Comercio Exterior

Logística Internacional

Despacho Aduanero

3

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS III: PROCESAMIENTO DE RE-CURSOS HIDROBIOLÓGICOS

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL I

4

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL II

PROCESOS AGROINDUSTRIALES

Crea, desarrolla e im-

plementa iniciativas

en el sector agroin-

dustrial, buscando la

optimización y auto-

matización de los

procesos, productos

y servicios, poten-

ciando los recursos

del entorno, tenien-

do en cuenta el com-

promiso con la con-

servación del medio

ambiente.

Desarrolla nuevos pro-

ductos, aplicando los

principios de la conser-

vación y transformación

de los productos

agroindustriales, dia-

gramas de flujo, opera-

ciones unitarias y pro-

cesos de producción.

“Producción continua de néctar NECTUSS MIXTO, cumpliendo los estándares de calidad”

5

Planta Piloto Industrial

Planta Piloto Industrial

6

“Producción continua de vino CIEC”

7

Planta Piloto Industrial

ESTUDIANTES EN PLENA EJECUCIÓN DE SUS TRABAJOS DE

INVESTIGACIÓN

ESTUDIANTES DE LA UNPRG ASESORADOS EN LA FORMULACIÓN DE

UN NUEVO PRODUCTO AGROINDUSTRIAL

DELEGACIONES DE MUNICIPALIDADES DE TODA LA REGIÓN

QUE VISITAN NUESTRAS INSTALACIONES

PADRES DE FAMILIA DE CEPRE USS CONOCIENDO LA INFRAESTRUC-

TURA QUE OFRECE NUESTRA ESCUELA

“La Planta Piloto Industrial de la USS está a disposición de los estudiantes para el aprovechamiento y perfec-cionamiento de los conocimientos adquiridos en aula”

8

“El Proyecto Promoviendo la Agroindustria para la Ex-portación—PADEL, es la mejor manera en cómo la USS involucra a los alumnos de la escuela de Ing. Agroindus-trial y Comercio exterior a integrarse en la sociedad, siempre sirviendo a los demás y aportando sus ideas interrelacionándose con la comunidad. Este proyecto ayuda a los alumnos a formarse como profesional y es-

tar siempre presto al servicio social. ”

PADEL - Programa de Apoyo al Desarrollo Local

La Universidad Señor de Sipán a través de su Programa de Apoyo al Desarrollo Local – PADEL, suscribió un importante convenio con las treinta y ocho municipalidades de la Región Lambayeque. Esta alian-za estratégica busca articular a la Universidad Señor de Sipán con las municipalidades, extendiendo las capacidades y conocimientos de cada una de sus escuelas para atender las necesidades y deman-das presentadas en las diversas co-

munidades.

Extensión universitaria

9

Extensión universitaria

DOCENTES DE LA ESCUELA SIGEN SUS CAPACITACIONES

PARA LOGRAR UN MEJOR APRENDIZAJE-SERVICIO

ING. AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR EXTIENDE SUS

ACTIVIDADES HASTA LAS MISMAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS,

VISITANDO SUS INSTALACIONES

PLANEAMIENTO DE ACTIVIDADES DE LOS PROYECTOS DE EX-

TENSIÓN UNIVERSITARIA DE NUESTRA ESCUELA

ING. AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR ATENDIENDO

LA VISITA DE DELEGACIONES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS

10

Visitas técnicas guiadas

VISITA A PLANTA AGROINDUSTRIAL AIB -

MOTUPE

VISITA A PLANTA PESQUERA HAYDUK SA -

PAITA

VISITA A PLANTA PROCESADORA SAC -

CHICLAYO

VISITA AL PROYECTO ESPECIAL OLMOS-TINAJONES -

OLMOS

11

VISITA A PLANTA AGROINDUSTRIAL PUCALÁ -

PUCALÁ

VISITA A PLANTA GLORIA SA -

CHICLAYO VISITA A PLANTA BACKUS -

MOTUPE

VISITA A PLANTA AGROINDUSTRIAS LA MORINA -

MORO

12

Infraestructura a disposición

LABORATORIOS DE BIOLOGÍA - QUÍMICA - FÍSICA

PLANTA PILOTO INDUSTRIAL

13

LABORATORIO DE AUTOMATIZACIÓN Y ROBÓTICA

“Seguimos creciendo, para ofrecer una mejor formación académica”

PLANTA DE AGUA OZONIZADA

PLANTA DE PRODUCTOS LÁCTEOS

PLANTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS

Convenios internacionales CONVENIOS VIGENTES

CON UNIVERSIDADES IN-

TERNACIONALES PARA

INTERCAMBIO ESTUDIAN-

TIL:

UNIVERSIDAD DE LOJA

- ECUADOR

UNIVERSIDAD DE LLEIDA

- BARCELONA

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

DE TIJUANA

- MÉXICO

EXPERIENCIAS DE INTERCAMBIO ACADÈMICO DE ESTUDIANTES

UNIVERSIDAD DE LOJA - ECUADOR:

ROBERTO BECERRA PRIMO LILIANA CIEZA ORRILLO DIANA RIVADENEIRA LARRAIN

EXPERIENCIAS DE INTERCAMBIO ACADÈMICO DE DOCENTES

UNIVERSIDAD DE LLEIDA - BARCELONA

DR. ALBERTO IBARZ RIBAS

Los convenios internacionales son parte de las fortalezas que tiene la E.A.P. de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior de la Universidad Señor de Sipán, con la finalidad de realizar difusión, gestión y coordinación de becas y plazas para inter-cambios internacionales y fortalecer los lazos con instituciones académicas en el extranjero. Somos un vínculo con instituciones extranjeras para que nues-tros estudiantes logren tener experiencias formativas en otras partes del mundo, así como recibir en nuestra escuela a alumnos y docentes extranjeros interesados en conocer la realidad agroindustrial nacional , así como las perspectivas del comercio exterior de nuestro país con el mundo.