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Suplementos farmacológicos y nutricionales en ejercicio
Josefina Villegas de Plaza
Definiciones
Suplemento1. m. Acción y efecto de suplir.2. m. Cosa o accidente que se añade
a otra cosa para hacerla íntegra o perfecta. (RAE)
Suplementos protéicos
Merengadas Barras de proteínas Preparados de Aminoácidos No existe evidencia científica de su
efectividad
Aumentar el consumo de proteínas de alto valor biológico 1,2-1,5 gr/kg/d
Alimentos funcionales
Son aquellos que aportan beneficios a la salud mas allá de su valor nutritivo
Cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades
Alimentos funcionales
Se les agregan componentes biológicamente activos: minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes
A esta operación de añadir nutrientes exógenos se le denomina también
fortificación
Alimentos funcionales
Huevos enriquecidos con omega-3, ayudan a reducir el riesgo de afecciones cardíacas.
Leche y yogures fermentados con cultivos probióticos facilitan la digestión
Alimentos funcionales
Cereales con ácido fólico que ayudan a reducir el número de niños que nacen con espina bífida
Margarinas con fitoesteroles que reducen el colesterol y disminuyen el riesgo de padecer afecciones cardíacas
Alimentos funcionales
Cafeína
Alcaloide del grupo de las xantinasactúa como una droga psicoactiva y estimulante1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge, quien acuñó el término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría posteriormente al español como cafeína
Cafeína
Recibe otros nombres: guaranina (guaraná) mateína ( mate) teína (té), Contienen además alcaloides como
teofilina, teobromina y polifenoles, los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína
Cafeína
Estimulante metabólico Estimulante del Sistema Nervioso
Central Utilizada médicamente para reducir
la fatiga física y restaurar el estado de alerta mental en los casos que exista una inusual debilidad o aletargamiento
Cafeína
Se absorbe bien por vía oral Concentración máxima a los 30-45
min Su vida media de unas tres horas Se metaboliza en un 90% Permite un mejor desempeño en
ejercicios prolongados y en ejercicios de alta intensidad y de corta duración
Cafeína
Estimula la liberación de ACTH y beta-endorfina, relacionadas con la respuesta al estrés, es utilizada para reducir la fatiga y aumentar el estado de alerta
(Guerra y cols., 1999)
Intoxicación por cafeína
Insomnio, nerviosismo, excitación, cara rojiza
Arritmia cardiaca y agitaciones psicomotrices
Pánico y ansiedad generalizada
Cafeína desventajas
Acción diurética, posible riesgo de deshidratación
Molestias gástricas Consumo habitual de grandes dosis
producen tolerancia y dependencia Abstinencia causa cefalea COI dosis máxima acepta en < 12
mg/ml
Creatina
1832 descubierta por Michel Eugène Chevreul
1847 Lieberg describe que su acumulación en el cuerpo está directamente involucrada en la producción de trabajo muscular
1960 Unión Soviética la utiliza como suplememtos
1996 fueron denominados los "creatine games"
Creatina
Mantiene los niveles del ATP/ADP elevadosy lleva esta hasta las miofibrillas musculares, en el retículo sarcoplasmático para bombear calcio y en los lugares donde haya una necesidad de consumo anaeróbico de ATP
Creatina
95 % se encuentra en el músculo como:
creatina libre 40 % fosfocreatina 60 % Se almacena en fibras musculares
de contracción rápida (fibras Tipo II), los espermatozoides y las células fotorreceptoras de la retina
Creatina
Ejercicio anaeróbico el ATP se agota en menos de 30 segundos. No hay estudios concluyentes sobre el beneficio de su uso
Ejercicio aeróbico depende de los depósitos de glucógeno y grasa
Creatina
La ingesta 20 gr/d durante 10 días
el agua corporal, el fosfato de creatina, el peso corporal la excreción urinaria de
creatina
Alimentos: carne roja, pescado, lácteos y huevos
Creatina desventajas
La ingesta de 20g Cr durante más de 10 días, tiene efectos negativos sobre la función renal
Su consumo se ha relacionado con la 'encefalopatía espongiforme bovina o con la aparición de ciertos tipos de tumores'
(Mesa y cols., 2001).
L-carnitina
Sintetizada en el hígado, los riñones y el cerebro a partir de dos AA esenciales: lisina y metionina
Responsable del transporte de ácido grasos al interior de las mitocondrias
Interviene en la oxidación de los AG para sintetizar ATP
L-carnitina
Fuentes: carnes rojas L-carnitina recomendada en enfermedad cardiovascular Síndrome de fatiga crónica Alzheimer Cirrosis Oligospermia “Quemador de grasa”
L-carnitina desventajas
Hipersensibilidad a algunos de sus componentes
Náuseas, vómitos,mareos Hiperhidrosis Síntomas parecidos a la miastenia Trastornos gastrointestinales
D- carnitina
D-carnitina provoca efectos adversos: dolores musculares
reducción del rendimiento muscular
La administración de D-carnitina suele provocar deficiencia de L-carnitina en tejido cardíaco y óseo
Federación Internacional de Medicina Deportiva, Tokio Octubre de 1964 *
“DOPPING es la administración o el uso por un atleta de cualquier sustancia ajena al organismo o cualquier sustancia fisiológica en cantidades anormales o incorporada por una ruta de ingestión anormal, con la sola intención de aumentar artificial y deslealmente su rendimiento”
Droga (OMS)
“toda sustancia que introducida en un organismo viva puede modificar una o varias de sus funciones", alterando los pensamientos, emociones, percepciones y conductas en una dirección que pueda hacer deseable repetir la experiencia, pudiendo provocar mecanismos de tolerancia y dependencia
Metas anti-dopping
Preservar y defender la ética del deporte
Proteger la integridad física y psíquica del deportista, es decir: prevención de la salud del atleta
Mantener una igualdad de oportunidades para todos
Historia
1968 creación de la Comisión Medica del COI y la instauración de los primeros controles durante los Juegos de Invierno de ese año en Grenoble y de verano en México
1999 Agencia Antidopaje del Movimiento Olímpico
XI CONGRESO OLÍMPICO DE BADEN-BADEN, 1981
Sebastián Coe, medalla de oro de los 1500 mt. planos en los Juegos Olímpicos de 1980 declaró: ...”Para nosotros el doping es la más vergonzosa ofensa al ideal olímpico, reclamamos la exclusión permanente de los entrenadores y de los supuestos médicos que administran la desgracia”.
DECLARACIÓN DE LAUSANNE
"Considerando que las prácticas de dopaje son contrarias a la ética deportiva y médica, y que constituyen una infracción a las reglas establecidas por el Movimiento Olímpico, y preocupado por la amenaza que el dopaje representa para la salud de los atletas y la juventud en general
DECLARACIÓN DE LAUSANNE
Reconociendo que la lucha contra el dopaje en el deporte es un trabajo de todos, Gobiernos, organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales, deportivas del mundo entero y su entorno
DECLARACIÓN DE LAUSANNE
La Conferencia Mundial sobre Dopaje en el deporte, de la cual han formado parte los Gobiernos, organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales, el COI, las Federaciones deportivas internacionales, los Comités Olímpicos Nacionales y los atletas declaran:
DECLARACIÓN DE LAUSANNE
1. Educación, prevención y derechos de los atletas
2. Código antidopaje del movimiento olímpico
3. Sanciones 4. Agencia Internacional
Independiente Antidopaje
DECLARACIÓN DE LAUSANNE
5. Responsabilidades del COI, Federaciones Internacionales, Cómites Olímpicos Nacionales y Tribunal de Arbitraje Deportivo
6. Colaboración entre el Movimiento Olímpico y los Poderes Públicos
Presentado en Laussane el 10 de Noviembre de 1999 ante la Agencia Mundial Antidopaje
Fundamentos del Código Mundial Antidopaje y del Código y Reglamento Antidopaje del CO
México
La Ética, Juego Limpio y Honestidad La Salud La Excelencia en el Desempeño El Carácter y la Educación La Diversión y el Gozo El Trabajo en Equipo
Fundamentos del Código Mundial Antidopaje y del Código y Reglamento Antidopaje del CO
México
La Dedicación y el Compromiso El Respeto por las Reglas y las Leyes El Respeto por uno mismo y para los
demás Participantes El Coraje Comunidad y Solidaridad
Comité Olímpico Mexicano (COM)
CLASES DE SUSTANCIAS PROHIBIDAS
Estimulantes: cafeína, cocaína, efedrina Narcóticos: heroína, morfina, metadona Agentes anabólicos Diuréticos Hormonas peptídicas, miméticos y análogos
Sustancias prohibidas
Exógena se refiere a una sustancia que, por lo común, el cuerpo no
puede producir de forma natural:
1-androstendiol
1-androstendiona metiltestosterona
Sustancias prohibidas
Endógena se refiere a una sustancia que el cuerpo puede
producir de forma natural:
androstendiol androstendionadihidrotestosterona
prasterona dehidroepiandrosterona (DHEA)
testosterona
MÉTODOS PROHIBIDOS
Doping sanguíneo.Administración de transportadores artificiales de oxígeno ó expansores plasmáticos
Manipulación farmacológica, química o física
CLASES DE DROGAS SUJETAS A CIERTAS RESTRICCIONES
Alcohol Cannabinoides Anestésicos locales Glucocorticoides Betabloqueantes
(datasports.8k.com/2/lista_doping.htm)
Clasificación
Sustancia prohibida Ejemplos
Anabolizantes Androstenediol, metiltestosterona, testosterona
Otros Clenbuterol, tibolona
Hormonas peptídicas Eritropoyetina (EPO), gonadotrofinas, IFG 1, preparados de plaquetas
Moduladores de hormonas Testolactona, antiestrógenos, inhibidores de la miostatina
Diuréticos Acetazolamida, tiazidas, furosemidas, albúmina
Estimulantes específicos Cocaína,fenfluramina
Hormona de crecimiento
la masa muscular
Ejercicio realizado a una intensidad de 75-90% aumenta la
masa muscular (Gallego y cols., 1996)
Esteroides anabolizantes
la grasa corporal
la fuerza y masa
muscular la concentración de
hematíes la tolerancia al
ejercicio (Martínez y cols.,
1992)
Esteroides anabolizantes
riesgo enfermedad cardiovascular
retención de Na y H2O riesgo de osteoporosis
LDL colesterol altera metabolismo de los
CHO altera la cicatrización psicosis esteroidea
Esteroides anabolizantes
Ginecomastia Atrofia testicular Quistes hepáticos Síndrome de Cushing Acné, cabello graso Calvicie precoz Agujas compartidas: hepatitis y HIV
Miostatina
Es un regulador negativo del crecimiento de la masa muscular, altamente catabólico promueve la lipogénesis y la acumulación de grasa
Para lograr un desarrollo muscular se debería anular la acción de la miostatina en el cuerpo, obteniendo mayores beneficios tanto de la alimentación como del entrenamiento
Miostatina
Fisicoulturistas generan una nueva línea de dopaje que desarrolla músculos con un mínimo de esfuerzo, esto crea una situación bastante delicada pues a pesar de que aun no hay sustancias de este tipo para uso humano, algunas personas parece están experimentando con ellas
Cocaína
la capacidad de trabajo
de la sensación de fatiga,
debido a una acción sobre el Sistema
Nervioso Central y no sobre el aparato muscular
Cocaína efectos secundarios
Muerte súbita, predisposición a las arritmias como la fibrilación ventricular, siendo la fisiopatología la disminución del flujo sanguíneo coronario, con la consecuente disminución del aporte de oxigeno, lesión de la fibra miocárdica y muerte
Clasificación
Sustancia Ejemplos
Estimulantes no específicos Adrenalina, sibutramina
Narcóticos Morfina, oxicodona, metadona
Canabinoides Hachis, marihuana
Corticosteroides Via oral, intramuscular, intravenosa o rectal
Marihuana y hojas de coca
Clasificación
Métodos prohibidos Ejemplos
Aumento de la transferencia de oxígeno
Dopaje sanguíneo
Manipulación química y física Manipulación de muestra de orina o sangre
Dopaje genético La transferencia de ácidos nucléicos, uso de células normales o genéticamente modificadas, uso de agentes que alteran la expresión genética:proteína quinasa activada por AMP
Dopaje sanguíneo
Administrar transfusiones de sangre a un
deportista número de glóbulos rojos, hemoglobina
oxígeno transportado por la sangre utilizada por los músculos
consumo máximo de oxígeno capacidad aeróbica
(Spriet 1991).
Hematocrito
Es el porcentaje de los Glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas del volumen total de la sangre
Punto de corte para dopping: 50 %
Varían según edad, condición física del sujeto, altitud donde vive
Dopaje genético
Es la inserción de genes artificiales, fabricados, copias artificiales de genes humanos que luego son manipulados para producir grandes cantidades de proteínas en los pacientes EPO
Regular el fenotipo de las fibras musculares,
Clasificación
Sustancias prohibidas Ejemplos
Alcohol Etanol, umbral de violación valor hematológico 0,10 gr/ltEl alcohol es una de las drogas de las que más se abusa, aunque su uso no tiene relación con el deporte
B bloqueantes Atenolol, carvedilol, propanolol se han utilizado para aliviar el miedo escénico y la ansiedad.
Londres 2012