Taller de Cocina

Por Chef Manolo

Sushi Mealkit Ingredientes para 8 personas.

Arroz chino, 200 gr. Esterilla de bambú,1 p. Hoja de Sushi, 2 p.

Mayonesa, 50 gr. Salmón ahumado. 50 gr. = pepino, 100 gr.

=Gambas, 100gr. =Palitos de cangrejo50 gr = Aguacate, 1 p.

Salsa wasabi, 25 cc. Salsa de soja, 25 cc.

Laurel 1 hoja . Sal y pimienta.

Taller de Cocina

Por Chef Manolo

Elaboración del Sushi. Ponemos en una olla un poco de agua al fuego y le ponemos una hoja de laurel y un p0co de sal, cuando rompa a hervir poneos las gambas y apagamos el fuego, las tapamos y las dejamos 5

minutos, pasado este tiempo las escurrimos y las pelamos. La misma agua la ponemos al juego y cocemos el arroz durante 20 minutos, una vez cocido lo escurrimos y lo enfriamos.

Ponemos la esterilla de bambú encima de la mesa y en cima colocamos una hoja de alga Sushi. Sino disponemos de rejilla de bambú podemos enrollarlo

con una servilleta, o un trozo de papel de cebolla. Con los dedos húmedos extendemos el arroz en cima del alga. En cima extendemos la mayonesa, las gambas peladas, el pepino los palit0os de cangrejo el aguacate y el salmón

cortado a tiras, todo bien extendido. Con la ayuda de la esterilla enrollamos el Sushi y con los dedos húmedos los sellamos. Sacamos la esterilla y los

cortamos, los ponemos de forma decorada en una bandeja de servir en un lado decoramos con salsa de soja, y en el otro con salsa wasabi, dejando un poco de

cada salsa que las mezclaremos y bañamos los rollitos de Sushi con las dos salsas, y así quedan listos para su consumo.