1. TEMA 4: LA ORGANIZACIN Y ESTRUCTURA DE LOS SERES VIVOS.

2. CRITERIOS DE EVALUACIN 1. Conocer los niveles de organizacin de la materia viva. 2. Identificar las biomolculas, sus propiedades y funciones. 3. Diferenciar los tipos de organizacin procariota y eucariota, as como las estructuras y orgnulos de la clula animal y la vegetal. 4. Conocer la variedad de los tejidos animales y vegetales. 5. Identificar las caractersticas, funciones y tipos de clulas. 6. Distinguir los modelos de organizacin y funciones en vegetales. 7. Enumerar los rganos y aparatos del cuerpo humano. 3. LA ORGANIZACIN PLURICELULAR. 1. Los niveles de organizacin de la materia viva. 2. Los constituyentes qumicos de los seres vivos. 3. La clula, unidad estructural de los seres vivos. 4. Los tejidos animales. 5. rganos, sistemas y aparatos en animales. 6. Los tejidos vegetales. 7. Los modelos de organizacin. 4. ORGANISMOS PLURICELULARES: Ventajas. Divisin del trabajo => realizacin de funciones ms complejas. Mayor independencia del medio que le rodea => colonizacin de diferentes medios. 5. 1. Niveles de organizacin: 6. JERARQUA DE LOS NIVELES DE ORGANIZACIN Cada nivel superior est formado por unidadesdel nivel inferior precedente y tiene su propia estructura interna. Esos niveles se pueden subdividir a su vez en subniveles con organizacin jerarquizada. Todas las propiedades de cualquier nivel no pueden obtenerse a partir del conocimiento de las propiedades de las partes que lo componen. Emergencia: Aparicin de nuevas caractersticas (propiedades emergentes) en un nivel de organizacin. 7. ORGANISMOS UNICELULARES. Todas sus caractersticas vitales son desarrolladas por una nica clula (todos los procariontes y algunos eucariontes). Solitarias. Colonias. 8. SOLITARIAS Chlamydomonas heinhardtii Euglena sp. 9. Solitaria o en colonia. Un pequeo organismo unicelular, que desempea un importante papel en el ciclo del carbono en los mares de aguas fras, puede ser ms listo de lo que hasta ahora sospechaban los cientficos. Un equipo de investigadores ha obtenido la primera evidencia de que una especie comn de fitoplancton, en concreto un alga de agua salada, puede cambiar su forma para protegerse del ataque de depredadores que tienen hbitos de alimentacin muy diferentes. Para aumentar sus posibilidades de sobrevivir, la Phaeocystis globosa favorecer o suprimir la formacin de colonias, basndose en si los depredadores de las cercanas prefieren ingerir partculas grandes o pequeas. La Phaeocystis tiene dos depredadores principales: los pequeos, como los ciliados, que prefieren comer clulas solitarias, de entre cuatro y seis micrones de dimetro; y los ms grandes, coppodos, que prefieren comer colonias esfricas, ms grandes. 10. ORGANISMO PLURICELULAR. Formado por unconjunto de clulas originadas por proliferacin de una primera clula, el cigoto. Misma informacin gentica dentro del mismo organismo. Diferenciacin de las clulas, 11. Especializacin celular. Expresin de parte de la informacin gentica en cada clula e inhibicin de la restante.-Realizacin de un trabajo determinado. Desarrollar una forma caracterstica. Producir cambios en su citoplasma. 12. HISTOLOGA (tejidos) Tejido = Conjunto de clulas que realizan una misma funcin. Histologa = Ciencia que estudia los tejidos. 13. 2. LOS CONSTITUYENTES QUMICOS DE LOS SERES VIVOS. 14. Biomolculas inorgnicas 1. 2. 3. 4.Los elementos de la vida Las biomolculas El agua Las sales minerales 15. De acuerdo con su abundancia en los ss.vv., clasificamos los bioelementos en tres categoras:-Bioelementos principales [ > 97% ] -Bioelementos secundarios [aprox. 2,5 %] -Oligoelementos [< 0,5 %] 16. Bioelementos principales [ > 97% ]CCarbonoHHidrgenoOOxgenoNNitrgenoPFsforoSAzufre 17. Bioelementos principales [ > 97% ]Constituyen el 95 % de la materia vivaC HCarbono HidrgenoForman parte de todas las biomolculas orgnicas (Y tambin de molculas inorgnicas como el H 2O, etc.)OOxgenoNNitrgenoPFsforoSAzufre 18. Bioelementos principales [ > 97% ]Constituyen el 95 % de la materia vivaC HCarbono HidrgenoForman parte de todas las biomolculas orgnicas (Y tambin de molculas inorgnicas como el H 2O, etc.)OOxgenoNNitrgenoPFsforoSAzufreForma parte deAminocidos (=> y protenas) cidos nucleicos (ADN y ARN) Nucletidos (como el ATP) Clorofila Hemoglobina Muchos glcidos y lpidos etc. 19. Bioelementos principales [ > 97% ]Constituyen el 95 % de la materia vivaC HCarbono Hidrgeno(Y tambin de molculas inorgnicas como el H 2O, etc.)ONitrgenoP Nucletidos Coenzimas Fosfolpidos etc.OxgenoNForma parte deForman parte de todas las biomolculas orgnicasFsforoSAzufreMolculas inorgnicas como fosfatos y sales mineralesForma parte deAminocidos (=> y protenas) cidos nucleicos (ADN y ARN) Nucletidos (como el ATP) Clorofila Hemoglobina Muchos glcidos y lpidos etc. 20. Bioelementos principales [ > 97% ]Constituyen el 95 % de la materia vivaC HCarbono Hidrgeno(Y tambin de molculas inorgnicas como el H 2O, etc.)ONitrgenoP Nucletidos Coenzimas Fosfolpidos etc.OxgenoNForma parte deForman parte de todas las biomolculas orgnicasFsforoSAzufreMolculas inorgnicas como fosfatos y sales mineralesForma parte deForma parte deAminocidos (=> y protenas) cidos nucleicos (ADN y ARN) Nucletidos (como el ATP) Clorofila Hemoglobina Muchos glcidos y lpidos etc.Cistena y metionina (dos aminocidos presentes en casi todas las protenas). Otras molculas orgnicas (p.ej. Vitaminas B, CoenzimaA,) 21. Bioelementos secundarios [ 2,5 % ] CaMgNa K ClCaMgNaKClForma parte del carbonato clcico (CaCO3)que es el componente principal de las estructuras esquelticas de muchos animales. En forma inica (Ca 2+ ) estabiliza muchas estructuras celulares, como el huso mittico, en interviene en muchos procesos fisiolgicos, como la contraccin muscular y la coagulacin de la sangre. Forma parte de la molcula de clorofila. En forma inica acta como catalizador, junto con enzimas, en muchas reacciones qumicas de los organismos. Tambin estabiliza la membrana celular, los cidos nucleicos y los ribosomas. Forman parte, como iones, de las sales minerales disueltas en el agua de los organismos. Intervienen directamente en muchos procesos fisiolgicos, como la transmisin del impulso nervioso. El K regula la apertura y cierre de los estomas de las hojas. 22. 2 LAS BIOMOLCULAS Tambin se denominan principios inmediatos- Biomolculas inorgnicas - Biomolculas orgnicasH2O Sales minerales GasesDisueltas Precipitadas (no disueltas)Glcidos Lpidos Protenas cidos Nucleicos OtrasUn ejemplo: abundancia y diversidad de biomolculas en la bacteria Escherichia coli, una clula procariota. 23. 2.1 Biomolculas inorgnicas 24. EL AGUA La vida depende de la presencia de agua: impregna todas las partes de la clula, constituye el medio en el que se realiza el transporte de nutrientes, las reacciones del metabolismo y la transferencia de energa qumica, etc. El agua es el componente mayoritario de los ss.vv., si bien el % no es el mismo en todos ellos, ni en las diferentes partes de un mismo ser. En general, cuanto mayor es la actividad metablica, mayor es el contenido en agua. Los rganos densos, con estructuras minerales, como huesos y dientes, tienen poco % en agua. La proporcin de agua puede variar a lo largo de la vida. 25. EL AGUA Estructura de la molcula del agua 2 tomos de H unidos a un tomo de oxgeno mediante un enlace covalente. Al ser muy electronegativo, el oxgeno atrae hacia s los electrones compartidos con el hidrgeno. Esto genera en el hidrgeno una densidad de carga positiva y en el oxgeno una densidad de carga negativa. Esta estructura de polos se denomina dipolo permanente. Por ello decimos que el agua es una sustancia polar. 26. Unin de unas molculas de agua con otras: los PUENTES DE HIDRGENOLa naturaleza polar de las molculas de agua hace que el oxgeno de una molcula pueda interaccionar con el hidrgeno de otra, estableciendo lo que se denomina enlace o puente de hidrgeno. Este tipo de enlace es dbil, en comparacin con un enlace inico o covalente, lo que implica que puede formarse y deshacerse con facilidad. Una molcula de agua puede formar hasta 4 puentes de H con sus 4 molculas vecinas. 27. Propiedades fisicoqumicas del agua: importancia para la vida-Regulacin de la temperatura -Capacidad disolvente -Densidad en estado slido -Cohesin y tensin superficial Estas y otras propiedades hacen del agua una sustancia ideal para la vida 28. DISOCIACIN DEL AGUA: El pH Acidez y basicidad o alcalinidad Aqu podemos ver el pH de algunas disoluciones presentes en los ss.vv. y de otras de uso corriente. Los procesos bioqumicos y, por tanto, la vida, se desarrollan, en general, a valores prximos a la neutralidad. 29. LAS SALES MINERALES Concha de moluscosEn los ss.vv. pueden presentarseSlidas o precipitadasCaCO3P.ej.Bivalvos GasterpodosCarbonato clcicoPor ejemploCa3(PO4)2P.ej.Fosfato clcicoDisueltas Aniones ms abundantes e importantes:Sulfato SO42Bicarbonato HCO3 Fosfatos HPO42- y H2PO4Nitrato NO3Cloruro Cl-Cationes ms abundantes e importantes:Sodio Na+ Potasio K+ Calcio Ca2+ Magnesio Mg2+Al disolverse se ionizanEsqueleto de corales Esqueleto de vertebradosIntervienen en numerosas reacciones del metabolismo Contribuyen a la regulacindel pH del equilibrio osmtico 30. Difusin La difusin es el fenmeno por el cual las molculas de un soluto se mueven continuamente en todas direcciones, tendiendo a distribuirse uniformemente en el seno del agua hasta ocupar todo el espacio disponible. Las molculas se mueven desde las zonas de mayor a menor concentracin hasta que sea la misma en todo el espacio de difusin. La difusin puede ocurrir tambin a travs de una membrana cuyos poros permitan el paso de las partculas del soluto.Importantes ejemplos de difusin en los ss.vv. 31. DilisisEs una difusin selectiva que separa uno o varios solutos de una disolucin a travs de una membrana cuya permeabilidad solamente permite el paso de las partculas ms pequeas.La dilisis de la sangre o hemodilisis sustituye a la filtracin renal en las personas en las que sta no funciona, utilizndose membranas artificiales. De elimina as de la sangre la urea y otros metabolitos y se mantienen las molculas ms grandes como las protenas plasmticas. 32. smosis Ocurre cuando hay una membrana semipermeable separando dos disoluciones de diferente concentracin, de manera que tiende a igualarse la concentracin de ambas. Esta membrana semipermeable permite el paso del agua, pero no del soluto. Las molculas de agua se mueven desde las zonas de mayor concentracin de agua (agua pura o disoluciones diluidas) a las zonas donde la concentracin de agua es menor (disoluciones concentradas). Hay entonces un flujo asimtrico del agua: pasa de la disolucin diluida a la concentrada.La smosis genera una PRESIN OSMTICALa cantidad de agua que atraviesa una membrana semipermeable depende de la concentracin de partculas disueltas a uno y otro lado, y no de su naturaleza.HIPERTNICA Cuando hay dos disoluciones separadas por una membrana de este tipo se habla deHIPOTNICA ISOTNICALa ms concentrada La ms diluida Cuando ambas tienen la misma concentracin 33. smosis y ss.vv. En estos dibujos se resume muy bien lo que ocurre si el medio en el que vive una clula es hiper, iso e hipotnico: Las clulas, si no estn en un medio isotnico, sufrirn: -PLASMLISIS -TURGESCENCIA: 34. Algunos ejemplos: Los protozoos de agua dulce como el Paramecium bombean continuamente agua al exterior, ya que entra mucha por smosis.La planta carnvora Dionaea o Venus atrapamoscas se cierra muy rpido al perder turgescencia las clulas que la mantienen abierta.Las races absorben agua cuando las disoluciones del suelo son hipotnicas respecto del citoplasma de las clulas de la planta. En caso contrario, el agua sale de la planta y sta acaba secndose. 35. 2.2 Biomolculas orgnicas 36. GLCIDOS 37. 1. Concepto de glcido y clasificacin Son polihidroxialdedos (*) o polihidroxicetonas (*) (o sustancias que producen tales compuestos por hidrlisis), aunque esta definicin no es del todo exacta en ciertos casos que veremos ms adelante (formacin de hemiacetal y hemicetal). Formados por C, H y O Frmula emprica: Cn(H2O)n de ah el nombre de hidratos de carbono (nombre en realidad poco apropiado, ya que no se trata de molculas de agua hidratadas). Tambin denominados azcares y glcidos (del gr, glyks, dulce), aunque muchos de ellos no tienen sabor dulce. Clasificacin: Monosacridos Disacridos Oligosacridos PolisacridosSon los ms sencillos. De 3 a 7 tomos de C Formados por la unin de dos monosacridos Formados por la unin de pocos monosacridos (3 15) Formados por la unin de muchos monosacridos(*) Poli = mucho Hidroxi = con grupos hidroxilo (- OH ) o alcohol Aldehdo = con grupo aldehdo ( - CHO) Cetona = con grupo ( - CO - ). Tambin puede decirse que los glcidos son polialcoholes con grupos aldehdo o cetona.Algunos grupos funcionales 38. 1. Monosacridos Definicin: - Son los glcidos ms sencillos, no pudiendo descomponerse en otros glcidos ms pequeos. Son POLIALCOHOLES con un grupo ALDEHDO o bien un grupo CETONA. Propiedades: -Sabor dulce -Solubles en agua -Cristalizables (cristales blancos que pueden oscurecer al calor: caramelizacin) -Se reconocen mediante las pruebas de Fehling y Benedict (por reduccin de Cu 2+ a Cu + ) Funciones: -Energtica -Forman parte de nucletidos (como los del ADN y ARN y tambin otros nucletidos). Estructura qumica: - Generalmente de 3 a 7 tomos de C, nombrndose con el sufijo osa aadido a un prefijo que indica el nmero de tomos de C. As, se habla de TRIOSAS (3C), TETROSAS (4C), PENTOSAS (5C), HEXOSAS (6C) Y HEPTOSAS (7C). - Tambin se clasifican, de acuerdo con el grupo funcional en: ALDOSAS (con grupo funcional aldehdo) CETOSAS (con grupo funcional cetona)La denominacin puede concretarse ms anteponiendo al nombre ya citado el prefijo que hace referencia al grupo funcional distintivo:Ejemplos:ALDOTRIOSACETOTRIOSA 39. 1. Monosacridos En una molcula de monosacrido, los carbonos se numeran comenzando por el C del grupo aldehdo o bien por el C terminal ms prximo al grupo cetona:1122331 2 34ALDOTRIOSACETOTRIOSA-El grupo aldehdo siempre en el C1 -El grupo cetona siempre en el C2CETOTETROSA 40. 2. Monosacridos 41. 2. Monosacridos Formas cclicas En medio acuoso, los aldehdos y cetonas reaccionan con los grupos OH dando hemiacetales y hemicetales. Si la longitud de la cadena de un monosacrido es lo suficientemente larga (5 C ms), se forma un hemiacetal o bien un hemicetal intramolecular, originando una estructura cclica del monosacrido => se forman anillos pentagonales o hexagonales. 42. 2. Monosacridos Los anillos pentagonales se denominan furansicos por su semejanza con el furano, y los hexagonales pirnsicos por su parecido con el pirano. De ah los nombres fructofuranosa y glucopiranosa: 43. 2. Monosacridos Estas representaciones de las estructuras cclicas son las PROYECCIONES DE HAWORTH: Plano del anillo perpendicular al papel (lnea gruesa ms cerca del espectador). Serie D => -CH2OH arribaFormas anomricas Al ciclarse => nuevo carbono asimtrico (C1) => el OH puede quedar arriba o abajo En disolucin acuosa, se produce una mutarrotacin: En el caso de la glucosa: Forma lineal: 1 % Forma alfa: 36,4 % Forma beta: 63,6 % Rotacin luz polarizada = +52,7 %Las formas cclicas son las ms comunes en la naturaleza. 44. 3. Disacridos Constituidos por dos monosacridos unidos mediante un enlace O-glicosdico, con prdida de una molcula de H2O Mismas propiedades que monosacridos: -Dulces -Solubles en agua -Cristalizables. Se caramelizan Pueden hidrolizarse (romperse por adicin de una molcula de H2O), dando los dos monosacridos componentes. Hidrlisis mediante medio cido caliente o por la accin de enzimas especficas. Cmo se nombran?: -Nombres propios (ej, sacarosa, lactosa) -Nomenclatura qumica: Primer monosacrido con sufijo il Parntesis con C implicados en el enlace Segundo monosacrido con sufijo sido (si interviene el C anomrico) o bien osa (si interviene un solo C anomrico y el otro queda libre) 45. 3. Disacridos 46. 3. Disacridos Principales disacridos -Sacarosa -Lactosa -Maltosa e isomaltosa -Celobiosa 47. 3. Disacridos Sacarosa Azcar comn o de mesa, muy empleado como edulcorante, obtenindose de la remolacha o la caa de azcar, aunque presente en muchos otros vegetales. -No es reductora -Dextrgira (+), pero al hidrolizarse se vuelve levgira (-) y se denomina azcar invertido, como ocurre en la miel.Lactosa Azcar de la leche de los mamferos - Reductora 48. 3. Disacridos Maltosa Azcar de malta (cebada germinada). Se forma al hidrolizarse los polisacridos almidn y glucgeno. - ReductoraIsomaltosa Semejante a la maltosa, pero con enlace 1 -> 6 en vez de 1 -> 4 Se forma al hidrolizarse los polisacridos almidn y glucgeno.Celobiosa Formada por la hidrlisis del polisacrido celulosa 49. 4. Oligosacridos Formados por la unin de 3 a 15 monosacridos, unidos por enlaces O-glicosdicos. Se encuentran principalmente en la superficie externa de la membrana celular. Gran diversidad => pueden almacenar informacin La gran diversidad se explica porque pueden formarse enlaces O-glicosdicos muy variadosMembrana celular 50. 5. Polisacridos Formados por la unin de muchos monosacridos mediante enlaces O-glicosdicos (con prdida de una molcula de H2O por cada enlace): entre unos cientos y varios miles, dando lugar a cadenas muy largas y de elevado peso molecular. Propiedades: -No son dulces -No son cristalizables -No solubles en agua, aunque algunos forman soluciones coloidales (engrudo de almidn). -No reductores Clasificacin: -HOMOPOLISACRIDOS: Formados por la unin de un solo tipo de monosacrido. Ej. Almidn (mezcla de amilosa y amilopectina), celulosa, quitina y pectina. -HETEROPOLISACRIDOS: Formados por la unin de ms de un tipo de monosacrido. Ej. hemicelulosa, agar-agar, gomas y mucopolisacridos. 51. 5. PolisacridosAlmidn Principal reserva alimenticia de las plantas. Mezcla de amilosa y amilopectina En la digestin del almidn intervienen dos enzimas: alfaamilasa y alfa-dextrinasa, que rompen respectivamente los enlaces alfa (1->4) y alfa (1->6). En el proceso digestivo van apareciendo dextrina, maltosa, isomaltosa y finalmente glucosa.La amilopectina es similar a la amilosa, pero con ramificaciones debidas a enlaces 1->6 cada 20 30 molculas de glucosa. Una molcula de amilopectina contiene alrededor de 10 6 molculas de glucosa. 52. 5. Polisacridos GlucgenoAlmidn animal. Se acumula especialmente en clulas musculares y hepticas. Similar a la amilopectina, pero con ramificaciones cada 8 10 molculas de glucosa de la cadena lineal. 53. 5. Polisacridos CelulosaLa biomolcula orgnica ms abundante del planeta, pues forma parte de la pared celular vegetal. 15000 molculas de glucosa unidas por enlaces O-glicosdicos beta (1->4) en cadenas lineales no ramificadas. El enlace beta (1->4) le otorga gran resistencia frente a la presin osmtica.Insoluble en agua pero muy hidrfila, por los puentes de hidrgeno.La mayora de los animales no pueden digerir la celulosa por carecer de enzimas capaces de romper el enlace beta (1->4). No obstante, los herbvoros (especialmente los rumiantes y termitas) poseen bacterias y protozoos simbiontes en su tubo digestivo capaces de hidrolizar dicho enlace. 54. 5. Polisacridos Quitina Presente en el exoesqueleto de los artrpodos y en la pared celular de muchos hongos. Se forma por la polimerizacin de un derivado de la glucosa: la N-acetil-D-glucosamina, unidas por enlaces O-glucosdicos beta (1>4), resultando una estructura muy similar a la de la celulosa, con lminas paralelas unidas por puentes de hidrgeno.Pectina Presente en la pared celular vegetal, al igual que la celulosa. Es un polmero de un derivado de la galactosa. Gran capacidad gelificante => componente fundamental de las mermeladas. 55. 5. Polisacridos HETEROPOLISACRIDOS HEMICELULOSA Componente de la P.C. vegetal (junto con celulosa y pectina). Es un polmero de xilosa, arabinosa y otros monosacridos. GOMAS VEGETALES Ej. Goma arbiga (disuelta en agua -> pegamento) Son exudados vegetales que cicatrizan heridas. MUCOPOLISACRIDOS Da elasticidad y viscosidad al tejido conjuntivo de los animales. Ej. cido hialurnico, condroitina, heparina 56. 6. Funciones biolgicas de los glcidos-Funcin energtica -Funcin estructural y mecnica -Funcin informativa -Otras funciones 57. 6. Funciones biolgicas de los glcidos-Funcin energtica Glucosa: principal fuente de energa celular en los ss.vv. (combustible universal). En animales, es esencial el mantenimiento de una concentracin adecuada. Tras la digestin, el exceso de glucosa se almacena en forma de glucgeno en hgado y msculos. Glucgeno muscular: utilizado para la contraccin muscular Glucgeno heptico: utilizado para mantener nivel de glucosa en sangre. Se agota en 24 h => es una reserva a corto plazo (lpidos=> a largo plazo) Sacarosa: principal azcar del sistema circulatorio de vegetales. Almidn: principal reserva de vegetales 58. 6. Funciones biolgicas de los glcidos-Funcin estructural y mecnica Celulosa: es la biomolcula orgnica ms abundante de la Biosfera. Forma parte de la pared celular vegetal No puede ser digerida por animales, aunque s por enzimas de algunas bacterias y protozoos que viven en simbiosis con rumiantes y con termes. Quitina: del exoesqueleto de artrpodos Pectina: forma parte de la pared celular de clulas vegetales. Ribosa y desoxirribosa: forman parte de las molculas de ARN y ADN respectivamente. Mucopolisacridos: cido hialurnico (lquidos de articulaciones), condroitina del tejido cartilaginoso, etc. 59. 6. Funciones biolgicas de los glcidos-Funcin informativa En la membrana plasmtica, oligosacridos combinados con lpidos y protenas glicolpidos y glicoprotenasOligosacridos: muy variadosConfieren una identidad a la clula (receptores de membrana) 60. LPIDOS 61. 1.- Los lpidos: propiedades generales Qumicamente son muy heterogneos (no puede darse una frmula general vlida para todos los lpidos)Todos poseen C, H y O Algunos tambin N, P, SPropiedades fsicas: -Insolubles en agua -Solubles en disolventes orgnicos (no polares) como ter, cloroformo, benceno -Densidad baja Presentes en todos los ss.vv. en proporciones variables de unos a otros y tambin dentro de un organismo segn el tejido (tejido adiposo de animales, muchas semillas y frutos oleaginosos) Clasificacin qumica:-cidos grasos -Triacilglicridos -Ceras -Fosfoglicridos -Enfingolpidos -Esteroides -Isoprenoides 62. cidos grasos Son cidos carboxlicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 tomos de C (casi siempre con nmero par de C). Generalmente formando parte de muchos lpidos, raramente libres. Ejemplos:CH3-(CH2)14-COOHCH3-(CH2)16-COOH 63. cidos grasos Ejemplos: CH3-(CH2)7 -CH=CH- (CH2)7 - COOHCH3-(CH2)4 -CH=CH- CH2 CH=CH(CH2)7 - COOHCH3-(CH2 -CH=CH)3 - (CH2)7 - COOH 64. cidos grasos Propiedades fsicas- Punto de fusin - SolubilidadDependen de- Longitud de la cadena - Grado de saturacin (nmero de enlaces dobles)A.g. saturados A.g. insaturadosMayor longitud de cadena => Mayor punto de fusin Mayor n de dobles enlaces => Menor punto de fusin 65. cidos grasos - Punto de fusin - SolubilidadPropiedades fsicasDependen deMayor longitud de cadena => Mayor punto de fusin Mayor n de dobles enlaces => Menor punto de fusin Interacciones de Van der Waals entre zonas apolares.- Longitud de la cadena - Grado de saturacin (nmero de enlaces dobles)Son molculas anfipticas por tener una zona polar (grupo carboxilo) y otra apolar (cadena carbonada).Zona polar Cabezas polares Enlaces de hidrgeno entre zonas polares.CHOOHOZona apolar Cola HIDRFOBAOHO CCadena aliftica apolarOCCabeza HIDRFILAOHOC En contacto con H2O: R-COOH R-COO- + H+ Se produce una ionizacin del grupo carboxilo 66. cidos grasos En contacto con H2O: R-COOH R-COO- + H+ Se produce una ionizacin del grupo carboxilo Se forman pelculas superficiales, micelas y bicapasMICELAS En la superficie externa se sitan las cabezas polares interaccionando con la fase acuosa. Las colas apolares se sitan en el interior. 67. Triacilglicridos = Triglicridos = triacilgliceroles = grasas = grasas neutras A temperatura ambiente pueden ser lquidos (aceites), slidos (sebos) o semislidos (mantecas)Se forman por la esterificacin de la glicerina con 3 molculas de cidos grasos. CH3(CH2 )14 COOH+ HOCH 2CH3(CH2 )14 COOCH 2CH3(CH2 )14 COOH+ HOCHCH3(CH2 )14 COOCHCH3(CH2 )14 COOH+ HOCH 2CH3(CH2 )14 COOCH 2cido palmtico (Ej.)+ Glicerina (= glicerol = propanotriol)Tambin existen los -MONOACILGLICRIDOS -DIACILGLICRIDOS+ 3 H2OTripalmitina1 solo c. graso2 c. grasos-TRIACILGLICRIDOS SIMPLES -TRIACILGLICRIDOS MIXTOS Con c.grasos distintosAl perderse los grupos hidroxilo, en la esterificacin, los acilglicridos son molculas apolares. 68. Triacilglicridos = Triglicridos = triacilgliceroles = grasas = grasas neutras Las grasas pueden sufrirHIDRLISISQUMICA ENZIMTICAMediante lcalis (= bases) Obtencin de jabones (saponificacin) Mediante lipasas que digieren (hidrolizan) las grasassaponificacinLos jabones emulsionan las grasas 69. Triacilglicridos = Triglicridos = triacilgliceroles = grasas = grasas neutras Funciones biolgicas:-Reserva energticaEn animales: adipocitos del tejido adiposo Aprox. doble de caloras / gramo que glcidos y protenas (9 kcal/g frente a 4 Kcal/g) Ventaja evolutiva: ms energa en menos peso => movilidad (adems, el glucgeno es hidroflico => se almacenara demasiada agua) En plantas: principalmente en semillas y frutos secos-Aislamiento trmico y fsico 70. Ceras Son steres de cidos grasos de cadena larga (14 a 36 tomos de C) con alcoholes tambin de cadena larga (de 16 a 30 tomos de C). Slidas a temperatura ambiente (p.f. de 60 a 100C) Totalmente insolubles en agua Funciones biolgicas:-Recubrimiento-aislamiento Recubre el pelo de mamferos, plumas de aves Cera de abejas, cerumen del odo Cubierta crea de la hojas y frutos-Reserva energtica En algunas especies del plancton marino 71. Lpidos de membrana: fosfolpidos y esfingolpidos Fosfolpidos = fosfoglicridos Son los principales componentes lipdicos de las membranas celulares. Fosfolpido = Glicerina + 2 cidos grasos + cido fosfrico (y en muchos casos otro compuesto polar unido al c. Fosfrico)Esquema del fosfolpido ms sencillo: cido fosfatdicocido fosfricoGlicerinacido graso cido graso 72. Lpidos de membrana: fosfolpidos y esfingolpidos Fosfolpidos = fosfoglicridos Son los principales componentes lipdicos de las membranas celulares. Fosfolpido = Glicerina + 2 cidos grasos + cido fosfrico (y en muchos casos otro compuesto polar unido al c. fosfrico)Esquema del fosfolpido ms sencillo: cido fosfatdicocido fosfricoGlicerinacido graso cido grasoPOLARAPOLARTodos los fosfolpidos tienen un marcado carcter anfipticoMuy apropiados para formar membranas 73. Lpidos de membrana: fosfolpidos y esfingolpidos Fosfolpidos = fosfoglicridos Son los principales componentes lipdicos de las membranas celulares. Fosfolpido = Glicerina + 2 cidos grasos + cido fosfrico (y en muchos casos otro compuesto polar unido al c. Fosfrico)Esquema del fosfolpido ms sencillo: cido fosfatdicocido fosfricoGlicerinacido graso cido grasoOtros fosfolpidos, ms complejos:Otro compuesto polarcido fosfricoGlicerinacido graso cido graso 74. FOSFOLPIDOSGRUPO FOSFATOAMINOALCOHOL O POLIALCOHOLO OHPOHO CH 2 CHOCH 2 O GLICERINAO C CH 2 CH 2 CCH 2 CH 2 O... ...CHCH...CIDOS GRASOS...CH 2CH 3CH 2 CH 2 CH 3 75. Lpidos de membrana: fosfolpidos y esfingolpidos Esfingolpidos(Tambin tienen un marcado carcter anfiptico)Tambin presentes en las membranas celulares. Muy abundantes en el tejido nervioso Enfingolpido = Esfingosina (o uno de sus derivados) + 1 c. Graso + 1 Compuesto polar (variable)Es un aminoalcohol de cadena largaCERAMIDA: Unidad estructural de todos los esfingolpidos 76. Lpidos de membrana: fosfolpidos y esfingolpidos Esfingolpidos(Tambin tienen un marcado carcter anfiptico)Tambin presentes en las membranas celulares. Muy abundantes en el tejido nervioso Enfingolpido = Esfingosina (o uno de sus derivados) + 1 c. Graso + 1 Compuesto polar Principales ejemplos de enfingolpidos:fosfocolinaAbundantes en la vaina de mielinaSon glicolpidos ( = glucolpidos) 77. Lpidos de membrana: fosfolpidos y esfingolpidos Funciones biolgicas: -Muy anfipticas => forman bicapas en medio acuoso -Las bicapas tienden a cerrarse formando vesculas que pueden autorrepararse -Funcin: estructural (presentes en todas las membranas celulares)Membrana celular 78. LPIDOS SIN CIDOS GRASOS ( = lpidos insaponificables)ESTEROIDES: Derivados del esterano (= ciclopentanoperhidrofenantreno)ISOPRENOIDES: Derivados del isopreno CH3 CH2 = C CH = CH2 ISOPRENO( = 2 metil - 1, 3 butadieno ) 79. LPIDOS SIN CIDOS GRASOS ( = lpidos insaponificables)ESTEROIDES: Derivados del esterano (= ciclopentanoperhidrofenantreno)Un grupo importantes son los ESTEROLES como el colesterol:-En membranas de clulas animales -En plasma sanguneo, unido a protenas -Da lugar a:cidos biliares Vitamina D (=>metabolismo de Ca y P) Hormonas sexuales TestosteronaOtros: -Estigmasterol: en membranas de la clula vegetal -Ergosterol: en membranas celulares de hongos Bacterias: carecen de esteroles-Estradiol -Progesterona Otras hormonas: H. corticosuprarrenales (cortisol y aldoesterona) 80. LPIDOS SIN CIDOS GRASOS ( = lpidos insaponificables)ESTEROIDES Algunos ejemplos: 81. LPIDOS SIN CIDOS GRASOS ( = lpidos insaponificables)ISOPRENOIDES: Derivados del isopreno (= Terpenos)CH3 CH2 = C CH = CH2 ISOPRENOPueden ser lineales, cclicos o mixtos:( = 2 metil - 1, 3 butadieno ) 82. LPIDOS SIN CIDOS GRASOS ( = lpidos insaponificables)ISOPRENOIDES: Derivados del isopreno Se clasifican segn el nmero de unidades de isopreno: MentolMONOTERPENOS 2 isoprenosEj.DITERPENOS 4 isoprenos TRITERPENOS 6 isoprenosY vitaminas liposolubles A, E y KEj.(componente de la clorofila)Ej.TETRATERPENOS (= CAROTENOIDES)8 isoprenosEj.POLITERPENOS Muchos isoprenosEj. 83. LAS PROTENAS 84. Las protenas del griego proteios que significa lo primero1. 2. 3. 4. 5. 6.Los aminocidos Los pptidos Las protenas: concepto y estructura Homoprotena y heteroprotenas Funciones y clasificacin de las protenas Propiedades de inters de las protenas 85. 1.- Los aminocidos Son los monmeros o unidades constituyentes de las protenas. Al hidrolizar una protena se obtienen aminocidos.COOH H2N C H R 86. 1.- Los aminocidos Son los monmeros o unidades constituyentes de las protenas. Al hidrolizar una protena se obtienen aminocidos.COOHProtena + (n-1)H2On aminocidosH2N C H R-Baja masa molecular -Solubles en agua -Al menos un grupo carboxilo y al menos un grupo amino, en el carbono alfaCarbono alfa Cadena lateral: variable Da lugar a los 20 aa EjemplosCOOH H2N C H CH3 AlaninaCOOH H2N C H CH2 COOH cido asprtico 87. 1.- Los aminocidos Son los monmeros o unidades constituyentes de las protenas. Al hidrolizar una protena se obtienen aminocidos. Protena + (n-1)H2OCOOHn aminocidosH2N C H R-Baja masa molecular -Solubles en agua -Al menos un grupo carboxilo y al menos un grupo amino, en el carbono alfaCarbono alfa Cadena lateral: variable Da lugar a los 20 aa EjemplosCOOH H2N C H CH3 RAlaninaCOOH H2N C H CH2 COOH cido asprtico 88. Los 20 aa: Cmo clasificarlos? [Aunque no se pedir que los sepas todos de memoria, es bueno que dediques un tiempo a estudiarlos y familiarizarte con sus nombres y frmulas. Intenta memorizar los ejemplos que puedas]Thr 89. aa con R apolares alifticosaa con R aromticosLos 20 aa: Clasificacin de acuerdo con la naturaleza de las cadenas laterales (R)aa con R polares sin cargaaa cidos (con R cargados negativamente a pH neutro)Thraa bsicos (con R cargados positivamente a pH neutro) 90. Los aminocidos en disolucin acuosa: Este sera el comportamiento de una sola molcula de aa en una disolucin acuosa:H+ COOHH+ COO-H3N+ C HCOOH2N C HH3N+ C HRRForma predominante a pH 1H+(ph cido)Forma predominante a pH 7R H+pH neutroForma predominante a pH 13pH bsicoPero cuando hay una elevada cantidad de ellas, existe un equilibrio entre las distintas formas ionizadas. Es decir, que habr un determinado % de molculas con carga positiva, otro % con carga negativa y otro % sin carga neta. Para todo aminocido, siempre habr un determinado valor de pH en el que la carga neta ser 0 (cero). Este valor de pH, caracterstico de cada aa, se denomina PUNTO ISOELCTRICO (P.I.). P.ej. P.I. de la glicina o glicocola (Gly) = 5,97 91. 2.- Los pptidosLos grupos -amino y -carboxilo de los aminocidos se unen por un enlace de tipo amida que llamamos enlace peptdico 92. 2.- Los pptidosExtremo N terminalLos grupos -amino y -carboxilo de los aminocidos se unen por un enlace de tipo amida que llamamos enlace peptdicoLos planos de los enlaces peptdicos pueden realizar ciertos giros, aunque no libremente sino con restricciones Extremo C terminal 93. 2.- Los pptidos Los pptidos son molculas formadas por aminocidos unidos por enlace peptdico. El nmero de aminocidos puede oscilar entre dos y cien; ms de cien aminocidos se considera una protena. Incluso, si el nmero de aminocidos es menor que cien, pero el peso molecular es mayor que 5.000 Daltons, la molcula sera una protena. Ejemplos de pptidos metablicamente importantes son la insulina, el glucagn, la oxitocina o la vasopresina.Insulina 94. 3.- Las protenas: concepto y estructuraEsta secuencia depende de la secuencia de bases (A, T, C, G) del ADN 95. 3.- Las protenas: concepto y estructura 96. 3.- Las protenas: concepto y estructuraLa alternancia entre los enlaces rgidos (enlaces peptdicos) y los enlaces mviles (enlaces intraaminocido) hace que estas molculas adquieran una estructura bastante compleja. 97. 3.- Las protenas: concepto y estructura Estructura cuaternaria Esta estructura informa de la unin , mediante enlaces dbiles ( no covalentes) de varias cadenas polipeptdicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptdicas recibe el nombre de protmero. Resumen:Ejemplo: hemoglobina 2 1Estructura primariaEstructura secundariaEstructura terciaria 12Hemo Estructura cuaternaria 98. 4.- Homoprotenas y heteroprotenas ( = protenas conjugadas)Formadas nicamente por aaCadena/a polipeptdica/s +Ejemplos:(= apoprotena)Fibrona (seda) Queratina (pelo, uas) ColgenoPor ejemploGlicoprotenas Lipoprotenas Otrasmo Grupo heotra/s sustancia (= grupo prosttico)Unin covalente o no 99. 5.- Funciones de las protenas. Clasificacin funcional -Protenas estructurales Ej. colgeno-Protenas de reserva Ej. Albminas de semillas, leche, huevos-Protenas activas-Enzimas -Protenas reguladoras (Ej. Receptores hormonales)Interaccin especfica con otra sustancia (el LIGANDO)-Protenas transportadoras (Ej, Hemoglobina)-Protenas contrctiles (Ej. Miosina y actina de fibras musculares)-Inmunoglobulinas (Anticuerpos: se unen a los antgenos) 100. CIDOS NUCLEICOS 101. 3. LA CLULA, UNIDAD ESTRUCTURAL DE LOS SERES VIVOS. 102. Tipos de ClulasPodemos encontrar dos tipos de clulas en los seres vivos: CLULA PROCARIOTAEl material gentico ADN est libre en el citoplasma. Slo posee unos orgnulos llamados ribosomas. Es el tipo de clula que presentan las bacteriasCLULA EUCARIOTA El material gentico ADN est encerrado en una membrana y forma el ncleo. Poseen un gran nmero de orgnulos. Es el tipo de clula que presentan el resto de seres vivos. 103. Tipos de clulas eucariotasClula eucariota animalClula eucariota vegetalRecuerda: que la clula vegetal se caracteriza por: Tener una pared celular adems de membrana Presenta cloroplastos, responsables de la fotosntesis Carece de centriolos. 104. Los orgnulos celulares Centriolos: intervienen en la divisin celular y en el movimiento de la clula.Mitocondrias: responsables de la respiracin celular, con la que la clula obtiene la energa necesaria. Ncleo: contiene la instrucciones para el funcionamiento celular y la herencia en forma de ADN.Ribosomas: responsables de la fabricacin de protenas Lisosomas: vesculas donde se realiza la digestin celular.Vacuolas: vesculas llenas de sustancias de reserva o desecho.Retculo: red de canales donde se fabrican lpidos y protenas que son transportados por toda la clula.. Aparato de Golgi: red de canales y vesculas que transportan sustancias al exterior de la clula. 105. 4. TEJIDOS ANIMALES Ms de 200 tipos celulares. Tipos de tejidos: Epitelios. Tejido muscular. Tejido nervioso. Tejido conectivo. 106. 1. EPITELIOS Son lminas de clulas densamenteempaquetadas y conectadas, que cubren las superficies interna y externa del cuerpo. Tipos: Epitelios de revestimiento: Epitelios simples: Aplanadas. Polidricas. Epitelios estratificados. Epitelios glandulares: Glndulas endocrinas. Glndulas exocrinas. 107. EPITELIOS DE REVESTIMIENTO Recubre la superficie externa e interna del cuerpo, como rganos. Clulas fuertemente unidas y formando capas. Epitelios simples: (Una sola capa de clulas). Aplanadas: Endotelios de paredes de capilares y vasos sanguneos, pulmones, etc. Protegen y permiten el intercambio de sustancias. Polidricas: Interior del intestino (microvellosidades), trquea (con clulas ciliadas). Epitelios estratificados: (Varias capas de clulas).- Forman la capas ms externas de la piel. - Tapizan boca, esfago y vagina. Capa ms profunda en continua divisin que empuja a las ms antiguas. Clulas superficiales muertas, cargadas de granos de queratina y se desprenden continuamente. .Epitelios pseudoestratificados . En vas respiratorias. .Con frecuencia, clulas ciliadas y clulas calciformes. 108. Tejido epitelial de revestimiento (1) En el centro de la imgen, parte de un conducto excretor revestida por un epitelio simple cbico 109. Tejido epitelial de revestimiento (2) Epitelio transicional. Las clulas del estrato ms superficial muestran formas redondeadas que asoman a la luz del rgano. 110. EPITELIO GLANDULARES Clulas secretoras de diferentes sustancias, intercaladas en el epitelio. Glndulas = Asociacin de clulas secretoras. Endocrinas: Elaboran sustancias que se vierten directamente en la sangre. Exocrinas: Elaboran sustancias que se vierten en el exterior (piel o tubo digestivo). 111. Tejido epitelial glandular 112. Tejido epitelial glandular. 113. TEJIDOS CONECTIVOS Funcin de unin y soporte. Caractersticas comunes: Clulas: Dispersas. Escasas en n. Muy variables. Espacio intercelular = matriz = Fibras de protenas: Colgeno: Resistencia. Elastina: Elasticidad. Sustancia fundamental gelatinosa (polisacridos y glucoprotenas). 114. Clulas del tejido conjuntivo. Fibroblastos/fibrocitos: Clulas fijas de forma estrellada (fibroblastos) o fusiformes. Fabrican la sustancia intercelular. Macrfagos o histiocitos: Clulas errantes que proceden de monocitos. Fagocitan clulas daadas y agentes patgenos. Mastocitos o clulas cebadas: Clulas esfricas con grnulos citoplasmticos llenos de heparina, histamina, etc Adipocitos: Clulas grandes y redondeadas. Acumulan grasas (triglicridos, fosfolpidos y colesterol) que ocupan todo el citoplasma. Tejido adiposo: Variedad de tej. Conjuntivo con muchos adipocitos. Clulas sanguneas: Linfocitos y plasmocitos. 115. Tejido conectivo, conjuntivo Se observan 3 vasos sanguneos con hemates en su interior. Alrededor tejido conjuntivo con sus componentes: sustancia fundamental, clulas y fibras. 116. FIBROBLASTOS 117. MACRFAGOS 118. ADIPOCITOS 119. Tejido conectivo, conjuntivo, adiposo Tejido adiposo blanco (unilocular). Clulas de contorno poligonal. Se observan espacios claros ya que el depsito graso se ha perdido en el proceso de preparacin de la muestra. Ntense los vasos capilares entre los adipocitos. 120. TEJIDO CONJUNTIVO Tipos: Tejido conjuntivo laxo. Tejido conjuntivo denso. Tejido conjuntivo elstico. 121. Tejido conjuntivo laxo. - Rellena espacios entre rganos y tejidos. - Tiene mucha sustancia fundamental gelatinosa. - Vasos sanguneos y nervios inmersos en l. Clulas, sustancia fundamental, fibras = proporcin. Flexible y poco resistente a la traccin. Apoyo de los epitelios y relleno de huecos entre rganos. 122. Tejido conjuntivo denso. Pobre en clulas. Abundantes fibras colgenas => poco flexible y muy resistente a las tracciones. En: Tendones y ligamentos: Disposicin regular. Dermis, cpsulas de rganos (ganglios): Disposicin en distintas direcciones y diferentes planos. 123. Tejido conjuntivo denso irregular 124. Tejido conjuntivo elstico. Abundantes fibras elsticas => gran elasticidad. En rganos que necesitan expandirse y dilatarse: Paredes de vasos sanguneos, bronquios, etc. 125. TEJIDO CARTILAGINOSO Tejido blando y flexible. Forma esqueleto de elasmobranquios (tiburones yrayas) y de los embriones de todos los vertebrados. Vertebrados adultos en: Superficies de las articulaciones de huesos. Anillos de soporte de laringe, bronquios y trquea. Formado por: Clulas caractersticas = condrocitos. Fibras proteicas. Sustancia fundamental semislida. Se nutren del tejido conjuntivo cercano (no hay ni vasos sanguneos ni nervios). 126. Tejido conectivo, cartilaginoso Cartlago hialino,donde se observan los condrocitos y la matriz cartilaginosa (basfila). Alrededor tejido conjuntivo. 127. CARTLAGO HIALINO: Matriz abundante. Con delicadas ficrillas de colgeno. En cartlago costales, bronquiales y nasales. En esqueleto de embrin. CARTLAGO ELSTICO: Matriz rica en fibras elsticas. En oreja y epiglotis CARTLAGO FRIBROSO: Matriz muy rica en fibras de colgeno. En discos intervertebrales y meniscos. 128. TEJIDO SEO Tejido ms resistente (sustancia intercelular mineralizada con sales de calcio. Procede del cartlago embrionario. Tipos: Tejido seo compacto. Tejido seo esponjoso. 129. Tejido seo 1 El hueso cortical se encuentra en la parte externa y rodea a la parte trabecular. Aproximadamente el 80 % del esqueleto es hueso cortical. 2 Hueso trabecular: se encuentra en el interior del tejido seo. 3 Cada sistema haversiano tiene un canal central que contiene un paquete neurovascular. 4 Colgeno 5 Canal de Havers 6 Canal de Volkmann 7 Periostio 8 Revestimiento seo 9 Vasos del periostio 10 Osteoclastos 130. TEJIDO SEO COMPACTO En la difisis de los huesos largos. Formado por conjunto de finas laminillas de matrizcalcificada dispuestas en forma de anillos concntricos. Los osteocitos se encuentran en pequeas lagunas dentro de las laminillas, lagunas comunicadas entre s por finos canales. Sistema de Havers = Estructura cilndrica de laminillas en cuyo centro estn los vasos sanguneos y nervios. Los sistemas de Havers estn conectados por vasos y nervios. Es capaz de crecer y repararse. 131. TEJIDO SEO COMPACTO 132. Tejido conectivo, seo Matriz sea y ncleos de osteocitos. 133. Tejido seo compacto. 134. TEJIDO SEO ESPONJOSO En la epfisis de los huesos largos y planos. Formado por placas de hueso formado por: Laminilla de matriz sea. Lagunas. Osteocitos. Dejan huecos interconectados donde se encuentra la mdula sea roja (formador de clulas sanguneas). 135. Tejido seo esponjoso 136. TEJIDO SEO ESPONJOSO 137. TEJIDOS VASCULARES Son: La sangre. La linfa. 138. LA SANGRE COMPOSICIN DE LA SANGRE (7-8 % de la masa corporal). - Plasma sanguneo: 55 %. - Clulas sanguneas: 45 % 139. Plasma sanguneo Lquido amarillento formado por: - H2O: 91 %.- Protenas: 7 %. - Sales (Na,K, Ca): 0,9 %. - Lpidos: 0,6 %. - Glcidos: 0,1 %. - Urea: 0.02 %. 140. COMPONENTES DEL PLASMA SANGUNEO 141. Clulas sanguneas. Glbulos rojos: 5 millones cl. /mm3. Glbulos blancos: 6.000-8.000 cl. /mm3. Granulocitos: Dimetro 12-14 m, 70 %. Linfocitos: Dimetro 12-14 m, 24 %. Monocitos: Dimetro 12-14 m, 4-8 %. Plaquetas: 300.000 plaq. /mm3, dimetro de 2-3 m. 142. CLULAS SANGUNEAS 143. FABRICANTE DE CLULAS SANGUNEAS 144. Funciones de la sangre A) Transporte: - Sustancias slidas. - Gases respiratorios. B) Distribuye el calor corporal. C) Defensa. D) Control de las hemorragias. 145. Tejido conjuntivo, sanguneo. Una porcin del tejido sanguneo, en la que se observan particularmente glbulos rojos. 146. GRANULOCITOS 147. LINFOCITOS 148. MONOCITOS 149. PLAQUETAS 150. LA LINFA Plasma linftico (prcticamente = plasma sanguneo). Clulas: Linfocitos (fabricados en ensanchamientos o ganglios). 151. SISTEMA LINFTICO 152. 2. TEJIDO MUSCULAR Responsable delmovimiento. Formado por clulas alargadas, especializadas en la contraccin. Tipos: Fibra muscular estriada esqueltica. Fibra muscular estriada cardiaca. Fibra muscular lisa. 153. Fibra muscular estriada. Al microscopio ptico, bandeado o estriacintransversal. Contiene fibras musculares en su citoplasma, con elementos contrctiles = miofibrillas (actina + miosina). Tipos: Esqueltico: Con clulas cilndricas, muy largas y plurinucleadas. Contraccin voluntaria. Responsable del movimiento del esqueleto. Cardiaco: Con clulas cortas, uninucleadas, estrechamente conectadas en forma de red. Contraccin involuntaria. Exclusivas del corazn de los vertebrados 154. Tejido muscular estriado esqueltico Fibras musculares estriadas esquelticas (Lengua). Seccin longitudinal de fibras estriadas esquelticas. Se aprecia la caracterstica estriacin transversal. 155. Tejido muscular estriado esqueltico 156. Fibra muscular estriada cardiaca 157. Tejido muscular estriado cardiaco 158. Tejido muscular estriado cardiaco. Las fibras aparecen seccionadas transversalmente (ncleo central) 159. Fibra muscular lisa No tiene estriaciones transversales. Con clulas uninucleadas, largas yfusiformes. Comn en invertebrados En vertebrados, forma lminas que tapizan: Vasos sanguneos. Intestino. tero. Esfago, etc. Su contraccin es involuntaria. 160. Tejido muscular liso. Fibras musculares lisas, seccionadas a lo largo. Ncleos centrales. Morfologa celular fusiforme. 161. Tejido muscular liso Formado poraglomerados de clulas fusiformes, largas, con un ncleo central, que no poseen estras transversales. Estas clulas estn generalmente dispuestas en capas. 162. TEJIDO NERVIOSO. Tejido especializado en la recepcin de estmulos y elaboracin de respuestas. Tipos celulares: Neurona: Neurogla: 163. NEURONA 164. sinapsis 165. Tejido nervioso Neuronas del asta anterior de la Mdula espinal. 166. Tejido nervioso Neuronaspiramidales de la corteza cerebral. Utilizando la impregnacin con sales de plata es posible apreciar la trayectoria de la prolongaciones neuronales. 167. FUNCIONES DE LA LINFA DRENA el excedente del lquidointersticial. ASEGURA EL RETORNO DE LAS PROTENAS desde el lquido intersticial a la sangre (paredes de los capilares linfticos muy permeables). INTERVIENE EN LA DEFENSA del organismo ( concentracin de linfocitos en los ganglios). 168. IDENTIFICACIN DE TEJIDOS Las clulas aparecen rodeadas de abundante sustancia intercelular?NOSEl tipo de clula ms abundante tiene forma estrellada o fusiforme?Las clulas son de forma polidrica o plana y estn dispuestas en capas?NOSNOEl tipo celular ms abundante tiene forma redondeada?Las clulas son de forma alargadas?EPITELIOS NOLas clulas forman grupos incluidos en un hueco de sustancia intercelular?S NOLas clulas tienen forma de estrella con largas prolongaciones?STEJ. NERVIOSOlas clulas se disponen en laminillas mineralizadas?S STEJ. MUSCULARSSTEJ. CARTILAGINOSOTEJ. SEOTEJ. CONJUNTIVO 169. 5. RGANOS, SISTEMAS Y APARATOS EN ANIMALES. 170. Modelo de organizacin humano 171. 6. TEJIDOS VEGETALES Tejidos meristemticos: Meristemos apicales. Meristemos laterales: Cmbium vascular. Cmbuim subergeno. Tejidos definitivos: Sistema fundamental: Parnquima. Colnquima. Esclernquima: Fibras. Esclereidas. Sistema Vascular: Xilema. Floema. Sistema drmico: Epidermis: Peridermis. 172. Tejidos meristemticos Responsable del crecimiento del vegetal. Clulas pequeas, forma polidrica, con paredes finas y vacuolas pequeas y abundantes. 173. Meristemo apical Responsable del crecimiento en longitud (o primario). Situado en los extremos del tallo y raz. 174. Meristemos laterales Responsable del crecimiento en grosor (o secundario). Distribuido en toda la planta. Tipos: Cmbium vascular: Produce tejido conductor. Cmbium subergeno: Origina el sber o corcho. 175. Cmbium vascular Seccin transversal deltallo de Lima Tahit (Citrus latifolia Tanaka) con crecimiento secundario. Fotomicrografa con detalles del corte. (E) epidermis; (C) corteza; (P) parnquima; (Cs) cavidad secretora de aceite; (e) esclernquima (fibras en casquetes); (Cv) cambium vascular; (F) floema; (X) xilema. 176. Cmbium vascular 177. Cmbium subergeno 178. Tejido fundamental: Parnquima. Clulas vivas con capacidad de divisin. Forman masa continua y segn contenido en citoplasma, tienen diferentes funciones: Fototosntesis. Reserva. Secrecin. 179. Parnquima cloroflico 180. Parnquima de reserva 181. PARNQUIMA AERFERO 182. Parnquima de secrecin 183. ENDODERMIS En el interior de la raz, con una sola capa de clulas. Paredes celulares radiales cubiertas de lignina y suberina (banda de Caspary). 184. SBER O CORCHO Cubierta protectora que sustituye laepidermis en partes de plantas con crecimiento secundario. Se desarrolla a partir del felgeno. Formadas por clulas muertas sin dejar esoacios intercelulares, con paredes recubiertas de suberina. Cubierta salpicada de lenticelas = poros o grietas por donde circula el aire. 185. Colnquima Clulas vivas de forma alargada y paredes desigualmente engrosadas. Actan como soporte en rganos jvenes en crecimiento. 186. Esclernquima Con clulas de paredeslignificadas gruesas y duras. Sus clulas suelen estar muertas, actan como refuerzo y soporte a las partes que han dejado de crecer. Tiene dos tipos de clulas: Fibras. Exclereidas. 187. FIBRAS Clulas de forma alargada y dispuestas en cordones (fibras textiles como camo y lino). 188. ESCLEREIDAS Con clulas de forma variable y dispersas por el tejido fundamental. Abundan en las cubiertas de las semillas (cscara de nuez, textura arenosa de la pera). 189. SISTEMA VASCULAR XILEMA. FLOEMA. 190. XILEMA Tejido conductor del agua y --sales minerales (desde las races al resto de la planta). Clula caracterstica = trquea o elemento del vaso que son clulas: Alargadas. Muertas. De gruesas paredes lignificadas, con engrosamientos discontinuos (en forma de anillos o en espiral ). Disuelven sus paredes terminales y forman tubos contnuos (vasos). 191. FLOEMA Tejido conductor de la savia -elaborada (desde los rganos fotosintticos al resto de la planta). Su clula caracterstica es el elemento del tubo criboso: Disuelven sus paredes terminales y forman tubos contnuos (vasos). Son clulas vivas. Tienen reas cribosas, que son zonas provistas de poros por donde se comunican los citoplasmas de clulas vecinas, formando series longitudinales. 192. Estructura primaria, tallo de monocotilednea Tallo de trigo (Triticum aestivum), CT En la caa del trigo se observa una franja cortical con abundante esclernquima subepidrmico (flecha roja), interrumpido por islotes de clornquima (flecha verde). Los haces vasculares se disponen en 2-3 anillos; se han sealado algunos rodendolos con circunferencias. El resto del corte, hacia el centro, est ocupado por parnquima. 193. SISTEMA DRMICO EPIDERMIS. PERIDERMIS 194. EPIDERMIS - Capa ms externa del vegetal joven. - Formada por una sola capa de clulas, aplanadas y fuertemente unidas. - Sus paredes externas estn recubiertas por una cutcula (lpidos del tipo de las ceras). - Intercaladas entre las clulas epidrmicas estn: - Los estomas. - Los tricomas. 195. ESTOMAS - Pareja de clulascloroflicas de forma arrionada (clulas oclusivas) que dejan un espacio entre ellas (ostiolo). - Regulan el intercambio de gases entre el interior y el exterior de la planta. 196. TRICOMAS PELOS RADICALES: Facilitan la absorcin de agua y sales del suelo. PELOS SECRETORES: - Protegen contra la prdida de humedad. - Defienden a la planta del ataque de insectos. 197. PERIDERMIS Reemplaza a laepidermis en los tallos y races con crecimiento secundario. Sus clulas estn muertas, poseen paredes muy gruesas impregnadas de suberina, sustancia similar a las ceras. 198. EL MEDIO INTERNO Diferencias entre organismo unicelular: ORGANISMOORGANISMO UNICELULARPLURICELULARN DE CLULASUNAMS DE UNAESPECIALIZACINNOSINTERCAMBIOSMEDIO EXTRACELULARMEDIO INTERNO 199. VENTAJAS DEL MEDIO INTERNO Ambiente adecuado para el ptimo funcionamiento de las clulas (aporte de nutirentes y retirada de desechos). Intercambio entre las distintas clulas. INDEPENDENCIA DEL ORGANISMO CON LAS VARIACIONES DEL MEDIO EXTERIOR (HOMEOSTASIS). 200. MEDIO INTERNO DE VEGETALES Lquido que circula por: Espacios intercelulares. Interior de los vasos del: Xilema: Agua y sales minerales a las clulas fotosintticas. Floema: Compuestos orgnicos a todas las clulas. 201. MEDIO INTERNO DE ANIMALES(SISTEMA CIRCULATORIO CERRADO) Plasma sanguneo. Lquido intersticial (= plasma sanguneo filtrado). Vuelve a los capilares sanguneos. Incorpora a capilar linftico sangre. 202. HOMEOSTASIS Conjunto de procesos fisiolgicos que mantienenestables las caractersticas del medio interno, por la actividad coordinada de los sistemas: Circulatorio. Nervioso. Hormonal. Respiratorio. Excretor. Digestivo. Parmetros controlados: Glucosa. Agua. Sales minerales. Temperatura 203. HOMEOSTASIS 204. Modelo de organizacin vegetal 205. 7. LOS MODELOS DE ORGANIZACIN. 206. Modelos de organizacin vegetal