Tamizacion-harina de Chia
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TAMIZACION: HARINA DE CHIA Producto bruto a analizar (B) = 50 gr de harina de chía Rechazo (R) = producto que queda sobre el tamiz Cernido (C) = producto que atraviesa el tamiz Calculando el porcentaje retenido en cada tamiz: Tamiz n°1: 50 gr --------- 100 T 1 = 0.08 % 0.04------------T 1 Tamiz n°2: 50 gr --------- 100 T 2 = 74.72 % 37.36------------T 2 Tamiz n°3: 50 gr --------- 100 T 3 = 17.54 % 8.77------------T 3 Calculando el porcentaje que pasa en cada tamiz: Tamiz n°1: 100 – 0.08 = 99.92 % Tamiz n°2: 99.92 – 74.72 = 25.20 % Tamiz n°3: 25.2 – 17.54 = 7.66 %
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Tamizado de la harina de chia
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TAMIZACION:HARINA DE CHIAProducto bruto a analizar (B) = ! "r d# $arina d# c$%aR#c$azo (R) = &roducto 'u# 'u#da (obr# #l ta)izC#rnido (C) = &roducto 'u# atra*i#(a #l ta)izCalculando #l &orc#nta+# r#t#nido #n cada ta)iz:Ta)iz n,-:50 gr --------- 100 T1 = 0.08 %0.04------------T1Ta)iz n,.:50 gr --------- 100 T2 = 74.72 %37.36------------T2Ta)iz n,/:50 gr --------- 100 T3= 17.54 %8.77------------T3Nu)#ro d#ta)ic#(Di0)#tro( d#lta)iz(1))P#(o( d#lo(ta)ic#(("r)P#(o(d# lo(ta)ic#(2P#(o( d#lo(r#c$azo(("r)Porc#nta+#r#t#nido(3)Porc#nta+# 'u#&a(a (3)Calculando #l &orc#nta+# 'u#&a(a #n cada ta)iz:Ta)iz n,-:100 0.08 = 99.92 %Ta)iz n,.:99.92 74.72 = 25.20 %Ta)iz n,/:25.2 17.54 = 7.66 %r#c$azo("r)Ta)izn,-1000420.34 420.38R1= 0.04 0.08 99.92Ta)izn,.250345.80 383.16R2=37.3674.72 25.20Ta)izn,/125342.58 351.35R3= 8.77 17.54 7.660 200 400 600 800 1000 1200020406080100120Cur*a 4ranulo)#trica d# $arina d# c$iaDia)#tro d# lo( ta)ic#( (1))Porc#nta+# 'u# &a(a (3)P#(o ("r) P#(o d# la $o+a2 c#rnido ("r)C#rnido ("r)Ho+a d# &al 4.83 8.80 3.97T#5rica)#nt# (# d#b# cu)&lir 'u#:B = C 2 RDond#: B = la cantidad a analizar o &roducto brutoC = #l c#rnidoR = la (u)a d# todo( lo( r#c$azo(Cu)&li6ndo(# #n la #7ri#ncia: B = C 2 R! "r = /89:"r 2 (R- 2 R. 2 R/)! "r = !89: "r 2 (!8!; 2 /:8/< 2 =8::) "r! "r = !8-; "r>ndic# d# c#rnido (Ic)? o &orc#nta+# d# B 'u# r#&r#(#nta la @racci5n d# Ano( d# C:I c=CB x100I c=3.97 gr50 gr x100I c=7.94>ndic# d# r#c$azo (IR)? o %ndic# d# "ru#(o(:IR=RB x100IR=46.17gr50grx100I R=92.34Bi#ndo:Ic 2 IR = -!!:89; 2 9.8/; = -!!-!!8.== -!!-!!8.=Nu)#ro d#ta)ic#( Di0)#tro d#lta)iz (1))P#(o d# lo(r#c$azo( ("r)Porc#nta+#r#t#nido (3)Ta)iz n,- -!!! R-= !8!; 9989.Ta)iz n,. .! R.= /:8/< .8.!Ta)iz n,/ -. R/= =8:: :8
