(Terminat)taula de les estructures de les proteïnes
Transcript of (Terminat)taula de les estructures de les proteïnes
Estructures de les proteïnes
Nom estructura Carracterìstiques Enllaços que la formen Propietats funcionals
Exemples
Primària
Correspon a la seqüéncia lineal d’aminoàcids. Extrem inicial: grup amino lliure. Extrem final: grup carboxil lliure. Els tipus de aminoàcids i el seu ordre determinen la funció de la proteïna.
Enllaç peptídic.
Indica quins aminoàcids i en
quin ordre constitueixen
una determinada
proteïna. (especificitat)
Totes les proteïnes‘’desnaturalitzades’’
Secundària
Correspón a la disposició de la cadena d’aminoàcids en l’espai (gràcies a la capacitat de gir dels enllaços no peptídics) Insolubles en aigua i dissolucions salines. Son proteïnes filamentoses Depenent dels ponts d’hidrogen n’hi pòt haver tres estructures: Helix ɑ: disposicio helicoidal (dextrogir) 3,6 aa per volta Helix col·lagen: superhèlix(tres fibres de col·lagen) (levogir) 3 aa per volta Conformació β: zig zag
Enllaç peptídic.
Ponts d’hidrogen.
La majoria tenen funció estructural o esquelètiaca
Hèlix ɑ: ɑQueratina Helix col·lagen: teix conjuntiu i ossos Conformació β: Fibroïna o fil de seda
Terciària
Correspón a la disposició que adopta en l’espai l’estructura secundària quan es plega sobre ella mateixa. S’origina una conformació globular. Soluble en aigua i en dissolucions salines. Presenta dominis estructurals (combinacions d’hèlix ɑ i de conformació β repetides en la mateixa proteïna).
Enllaç peptídic.
Enllaços entre els radicals del aminiàcids:
Enllaç disulfur (fort). Enllaçd’hidrogen
(feble). Interaccions
iòniques (feble). Forçes de van der
Waals (feble). Interaccions
hidrofòbiques (feble).
Enzimàtica (amb elevada
eficàcia biològica)
Mioglobina (hemo). Isomerasa.
Quaternària
Correspón a la disposició de dues o més cadenes polipeptídiques amb estructura terciària. Cada cadena polipeptídica rep el nom de protòmer.
Enllaç peptìdic.
Enllaços disulfur (forts)
Enllaços febles (no covalents)
Hormonal (reguladora)
Transportadora
Insulina (dímer) Hemoglobina (tetràmer)
Lalka Georgieva Tsoneva 2n batxillerat A