Tesis Isabel Trinidad Principe (1)

8/11/2019 Tesis Isabel Trinidad Principe (1)

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I. INTRODUCCION

1.1.ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIN CIENTFICA

CRDENAS A. Relacin entre el nivel de conocimientos y prcticas sobre

alimentacin complementaria en madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden

al Consultorio de Crecimiento y Desarrollo del Nio en el Centro de Salud Materno

Infantil Santa Anita, 2009, Per 2010, Tesis para obtener el ttulo profesional de

Enfermera.

El cual tuvo como objetivo determinar la relacin entre el nivel de conocimiento y

prcticas sobre la alimentacin complementaria en madres de nios de 6 meses a 24

meses, el estudio fue de tipo cuantitativo, nivel aplicativo, mtodo descriptivo, de

corte transversal, contando con 55 madres primparas como muestra, la tcnica

utilizada fue la encuesta y el instrumento fue el cuestionario para el anlisis de datos

utilizo la escala de Stanones.

Se concluye que:

Las madres primparas tienen en su mayora un nivel medio de conocimientos

respecto a la alimentacin complementaria, tomando en cuenta que un gran

porcentaje tienen un nivel bajo de conocimientos, lo que evidencia un clima de

riesgo para los nios que se encuentran en esta etapa de gran importancia para su

crecimiento y desarrollo.

La mayora de las madres primparas realizan prcticas desfavorables en la

alimentacin complementaria.


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Existente relacin entre el nivel de conocimientos y las practicas sobre alimentacin

complementaria; el mayor porcentaje se relaciona con la consistencia de los

alimentos y la higiene; en menor porcentaje con la edad de inicio, el entorno durantela alimentacin y la combinacin de alimentos

El porcentaje de nios que iniciaron la alimentacin complementaria con el

consumo de papillas o purs preferentemente adems de las mazamorras, tienen un

porcentaje similar que iniciaron con los caldos o sopas los cuales son desfavorables

ya que no se estn nutriendo adecuadamente.

Comentario:

Se evidencia que la mayora de las madres provienen de provincias con nivel

secundario, siendo esto un factor de riesgo que va influenciar en el nivel de

conocimiento y la prctica que pueda tener en la alimentacin que va brindar, segn

los resultados la alimentacin en estos nios en gran parte es inadecuado ya que las

madres no tienen una buena informacin acerca de la consistencia que deben

preparar los alimentos y muchas de ellas les proporcionan caldos y agitas en vez de

los segundos siendo estos ltimos los ms adecuados ya que concentran un altocontenido nutricional para poder satisfacer las requerimientos nutricionales del nio.

BENITES C. "Relacin que existe en el nivel de conocimiento de la madre sobre

alimentacin complementaria y el estado nutricional del nio de 6 a 12 meses de

edad que asisten al consultorio de CRED en el C. S. Conde de la Vega Baja, enero

2007", Per 2008, tesis para obtener el ttulo profesional de Enfermera.

El objetivo de esta investigacin fue determinar la relacin que existe en el nivel de

conocimiento de la madre sobre alimentacin complementaria y el estado

nutricional del nio de 6 a 12 meses de edad que asisten al consultorio de CRED en

el C.S conde de la vega baja, enero 2007. El estudio es de nivel aplicativo, tipo


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cuantitativo, mtodo descriptivo correlacional de corte transversal, la poblacin

estuvo conformada por 50 madres. La tcnica que se utilizo fue la entrevista. El

instrumento fue un formulario y la ficha de evaluacin del estado nutricional dellactante.

Se concluye que:

...El nivel de conocimiento de las madres flucta entre medio y alto, siendo el nivel

bajo el de menor porcentaje...

...Los aspectos crticos que tiene la madre sobre la alimentacin en menor

porcentaje son alimento de inicio, frecuencia cantidad y sobre todo la gradiente de

inclusin de los alimentos segn los meses de edad del nio...

Comentario:

Los conocimientos que en mayor porcentaje tiene la madre son definicin, edad,

inicio, consistencia, combinacin y medidas higinicas de la alimentacin

complementaria. La mayora de las madres desconoce la frecuencia, alimento de

inicio, cantidad e inclusin de los alimentos en la alimentacin complementaria conrespecto al estado nutricional de los nios predomina la normalidad y es mayor la

malnutricin.

ZAVALETA J. "Conocimiento de la madre sobre alimentacin complementaria y el

estado nutricional del nio de 6 a 24 meses que asisten al consultorio CRED, en el

P.S. Cono Norte 1er trimestre 2012", Per 2013, tesis para optar el grado de ttulo

profesional de Enfermera.

El presente trabajo tiene como objetivo principal determinar la relacin que existe

entre el nivel de conocimiento de las madres sobre alimentacin complementaria y

el estado nutricional de sus nios de 6 a 24 meses. El presente estudio es de tipo


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cuantitativo, mtodo descriptivo correlacional de corte transversal, el muestreo fue

probabilstica, la poblacin estuvo conformada por todas las madres con lactantes de

6 a 24 meses de edad, siendo el universo 150 nios y como muestra toma 100madres. El anlisis se dio a travs de una seleccin aleatoria, para la recoleccin de

datos se aplic dos instrumentos un cuestionario y tablas de valoracin nutricional

antropomtrica.

Se concluye que:

...La mayora de las madres que asisten al consultorio de CRED del P. S. Cono

Norte tiene un nivel bueno de conocimientos sobre alimentacin complementaria

mientras que un menor nmero tienen un nivel de conocimiento regular...

Comentario:

Segn lo analizado podemos decir que las madres que asisten al puesto de salud

tienen buenos conocimientos gracias a que la gran mayora asisten a sus controles y

pasan por consultorio de la nutricionista donde ampliando sus conocimientos y

refuerzan lo aprendido en consultorio de enfermera despejando las dudas que

puedan tener cada una de ellas.

CHAFLOQUE S. relacin entre las prcticas alimentarias que implementan las

madres y la persistencia de anemia en lactantes en el C. S. Conde de la Vega Baja

2010, Per 2010, tesis para optar el ttulo profesional de Enfermera.

El cual tuvo como objetivo determinar la relacin que existe entre las practicas

alimentarias que implementan las madres y la persistencia de anemia en lactantes, el

estudio fue de tipo cuantitativo, nivel descriptivo- explicativo, de corte transversal,

contando con 30 lactantes como muestra, la tcnica utilizada fue la entrevista y la

visitas domiciliarias y el instrumento fue la encuesta.


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Se concluye que:

...Cantidad de alimentos brindados por comida segn la edad del lactante; la madre

no brinda la cantidad suficiente de alimentos al nio por lo cual no cubren susrequerimientos nutricionales, lo cual se agrava con el no con consumo total e la

racin brindada...

...Frecuencia de alimentos segn a la edad del lactante, es decir la madre no brinda

el nmero adecuado de comidas al da y la falta de alimentos adicionales de

media maana y media tarde...

...Alimentacin del lactante en caso de enfermedad, en esta prctica se encontr que

las madres le dan menos cantidad de comida al nio o le suspenden la comida

emplazndolo por panetelas, agitas o leche, lo cual es inadecuado...

Comentario

En este estudio se puede observar que muchas de las madres del C. S. prefieren

darles a sus nios primero la sopa luego el segundo, sumando esto con la cantidad

de alimentos que ofrecen, la frecuencia de comidas que brindan al da, podremosdeducir que no estn nutriendo adecuadamente al nio lo cual lo hace ms expuesto

a sufrir enfermedades as mismo contribuye a un retraso del crecimiento.

1.2.JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN

La alimentacin y la nutricin en los nios de 6 a 12 meses de edad es importante ya

que en esta etapa se desarrolla un 85% del cerebro en el cual se mejora la capacidad

de asimilar conocimientos, interactuar con el entorno, mejora la capacidad motora

siendo la lactancia materna insuficiente para los requerimientos nutricionales que el

lactante necesita debido a ello se debe iniciar una alimentacin complementaria.


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Una inadecuada alimentacin podra ocasionar consecuencias negativas como la

desnutricin, enfermedades diarreicas, retardo de crecimiento entre otros, esto tienecomo consecuencia un incremento en las tasas de morbimortalidad infantil. Por

tanto es necesario que la madre tenga buen conocimiento ya que esto va conllevar a

unaprctica adecuada y oportuna en casa respecto a la alimentacin que brinde la

madre a su hijo.

El personal de enfermera tiene a cargo el nivel de atencin primario dando nfasis a

la consejera en especial a grupos vulnerables siendo uno de ellos y principal las

madres ya que son ellas quienes se encargan de la alimentacin y educacin de los

nios por tanto es en ellas donde debemos enfocarnos ms, educando y brindando

una buena informacin para que pueda llevarlo a la prctica y mejorar las

condiciones de salud en sus hijos pudiendo de esta manera evitar complicaciones a

futuro.

As mismo se pretende que con el desarrollo y resultado del presente trabajo de

investigacin, permitaaportar informacin actualizada el cual ser un elementoimportante para beneficiar la consejera de enfermera y por ende una prctica

adecuada que empleen las madres para la alimentacin, as mismo pueda beneficiar

al centro de salud permitiendo promover y disear actividades educativos como

visitas domiciliarias, sesiones demostrativas, consejeras nutricionales, todas estas

enfatizadas a intervenir especialmente los puntos donde hay una mayor deficiencia

de conocimientos y prcticas de las madres brindndoles informacin como debe

alimentar a su nio de acuerdo a la edad que tenga con respecto a la cantidad,

frecuencia, consistencia, y al consumo de alimentos importantes en esa edad que le

permitan ptimo desarrollo del lactante y disminuir el riesgo de adquirir

enfermedades, as mismo tambinpermitir fortalecer las deficiencia en madres con

nios que ya estn pasando por problemas como desnutricin, obesidad y anemia.


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A nosotras las alumnas tambin nos beneficia ya que nos permite tener una mejor

nocin respecto al tema y la calidad de atencin que brindan los profesionales deenfermera, para fortalecer las mayores deficiencias que tenemos en el campo de la

consejera, teniendo en cuenta que esto va permitir a la universidad forjar

profesionales competentes tomando mayor importancia en los cursos de carrera

especialmente salud del nio as como tambin enfermera en salud comunitaria que

nos va brindar un mayor desenvolvimiento en este campo de la salud, sin olvidar

que para reducir costos en salud se est dando nfasis a la salud preventivo

promocional antes que la recuperativa, lo cual se podr llevar a cabo formando

buenos profesionales sanitariospara poder trabajar junto a toda una gama de

profesionales de la salud que permita el desarrollo de la comunidad.

1.3.PROBLEMA

La alimentacin complementaria se inicia cuando la lactancia materna deja de ser

suficiente para cubrir las necesidades nutricionales del lactante debido a ello se debeintroducir estos alimentos a la dieta, adems de la leche materna.

A nivel mundial solo el 60% de los nios de 6 a 8 meses de edad recibe alimentos

slidos, semislidos o blandos poniendo en relieve las deficiencias en la

introduccin oportuna y en el momento adecuado de la alimentacin

complementaria (UNICEF, 2011).

El inicio de la alimentacin complementaria debe darse a los 6 meses ya que hay un

adecuado desarrollo de la funcin gastrointestinal, renal as como tambin el

comienzo de los movimientos masticatorios, la debilidad en el reflejo de protusin


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por tanto no se debe de empezar antes ni despus ya que podra traer consigo los

problemas ya antes mencionados.

En Espaa la introduccin de la alimentacin complementaria se lleva a cabo en la

mayor parte de lactantes a edad de 4 a 5 meses mientras que un 14.8% de lactantes

ya haban empezado la diversificacin alimentaria antes de los 4 meses esto se

puede deber en gran medida, ya que el 90% de las madres tienen entre uno y dos

hijos (Santa Mara, 2005).

La Encuesta Nacional de Nutricin y Salud 2010, da a conocer que el 70% de

lactantes argentinos incorpora algn alimento antes de los 6 meses y que el 25% lo

hizo antes de los 4 meses de vida.

La alimentacin complementaria depende de la madre ya que va a decidir la compra

y preparacin de los alimentos de acuerdo a la disponibilidad de tiempo y

preferencia que pueda tener para la seleccin y mezcla a la hora de utilizar la

preparacin, para elloes necesario tener conocimientos sobre la nutricin que debe

tener el nio sobre todo en el primer ao de vida ya que es cuando hay mayorcambio con respecto a la cantidad, consistencia y frecuencia de los alimentos de

acuerdo a su requerimiento y a su edad as como tambin la variedad de los

alimentos, en esta edad es cuando debemos tener mayor cuidado en los alimentos

que puede o no consumir su nio, ya que podra causar alergias y asfixia as mismo

durante esta etapa el lactante tiene una rpida velocidad de crecimiento, llegando a

triplicar su peso y aumentar en un 50% su talla de nacimiento, por tanto se debe

aumentar el aporte alimenticio en la dieta del lactante para poder suplir el acelerado

crecimiento y desarrollo que tienen a esta edad.

En cambio a partir del ao de vida no hay cambios con respecto a las caractersticas

de los alimentos y sobre todo a esta edad no hay restricciones en cuanto a ciertos


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alimentos que pueda consumir el nio as como tambin hasta los 2 aos el nio

cuadruplica su peso de nacimiento y con respecto a la talla gana el 75% de su talla

inicial.

Estudios realizados en argentina nos da a conocer que ms del 70% de los nios de

6 a 23 meses consumi al menos un 20% o ms de su requerimiento energtico y

que un 45% supero el 50% de exceso en el consumo de energa (ENN y S, 2010).

Muchas veces el no cumplircon la alimentacin complementaria de acuerdo a las

madres de cada pas, se puede deber a muchos factores dentro de ellas se puede

mencionar la edad de la madre, y la influencia de la familia la cual repercute sobre

la alimentacin del nio ya que son las personas ms cercanas que pueden brindar

informacin a la madre de acuerdo a las creencias y costumbres de su pueblo,

cuestin econmica, social, educativa as como tambin las prcticas adecuadas de

higiene.Esto no solo ocurre en zonas rurales, sino tambin en zonas urbanas ya que

por falta de disponibilidad de tiempo por el trabajo, la falta de intersya no siempre

asisten a sus controles en un centro de salud donde brindan una informacin

adecuada y se dejan guiar por la familia que en muchas ocasiones proporcionan unainformacin errnea.

En madres ecuatorianas el 56% de ellas expresan que el inicio de la alimentacin

complementaria lo hacen especialmente con caldos, colados, purs (Fernndez,

2010) siendo esto incorrecto por el bajo aporte energtico y nutricional para el nio.

Mientras tanto en argentina se observa que el 73% de nios de 6 a 12 meses

consumiexclusivamente leche de vaca y que los primeros alimentos incorporados

fueron el yogurt, vegetales cocidos, pur de frutas y los jugos de frutas (ENN y S,

2010).


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Se puede observar que en las dos realidadesel manejo de la alimentacin son

distintas siendo en ambos casos inadecuados y ello evidencia la falta de informacin

as como la orientacin deficiente que se le est brindando a la madre, ya que noconocen las propiedades nutricionales de los alimentos brindados a los nios como

el de darle leche de vaca,la cual no proporciona suficiente vitaminas, hierro y cidos

grasos esenciales para el desarrollo del lactante as mismo esto contiene niveles

elevados de protenas y grasas siendo estos ms difciles de ser digeridos y

absorbidos lo cual lesocasionaranproblemas de alergia, dao a nivel de los riones

hacindolos trabajar muy rpido agotando su capacidad de eliminar el exceso de

nutrientes asimismo tambin puede provocar problemas intestinales causando

hemorragias en la capa del estmagotodo estos problemas puede causar al

organismo del lactante.

La lactancia materna junto con la incorporacin de estos nuevo alimentos a la dieta

del nio enmarca una fase en el crecimiento y desarrollo de su organismo por tanto

habr un aumento de requerimiento nutricional para poder satisfacer las demandas

del nio.

Estas exigencia pueden traer como consecuencia trastornos nutricionales ya sea por

dficit o un exceso en la alimentacin, en ambos casos son graves ya que la

obesidad es un factor que puede predisponer a padecer enfermedades crnicas

degenerativas en la edad adulta mientras que en la desnutricin est expuesta a

mayores riesgos de morbilidad as como tambin hay retardo del crecimiento y

desarrollo fsico e intelectual, lo cual se refleja ms adelante en el desempeo y

rendimiento escolar.

La desnutricin ha sido catalogada por la UNICEF 2006 como una emergencia

silenciosa, que genera efectos muy dainos que se manifiesta a lo largo de la vida de


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la persona y que no se detecta de inmediato, siendo la primera seal el bajo peso

seguido por la baja estatura sin embargo ellas son solo manifestacin superficiales.

En el Per la desnutricin es ms frecuente en nios de 8 a 24 meses de edad y es

consecuencia de problemas en el destete inadecuado as como de prcticas

inapropiadas de alimentacin complementaria, cerca de la mitad de los nios que

padecen de desnutricin sobreviven y alcanzan la edad adulta pero se les considera

como sobrevivientes vulnerables con deficiencia especificas en el desarrollo fsico

y en el comportamiento (UNICEF 2004).

Segn una investigacin realizada por Benites (2008) en Lima en nios de 6 a 12

meses el 28% tienen malnutricin por defecto (desnutricin) los cuales no slo son

ms propensos a enfermedades sino tambin a una disminucin de su capacidad

cognitiva, aumentando el riesgo de no concluir en forma exitosa la escolaridad y el

12% malnutricin por exceso (sobrepeso) los cuales estn propensos a

enfermedades y consecuencias fsicas como son las apneas, hipertensin arterial,

mientras que las afectivas incluyen depresin, ansiedad, baja autoestima, dificultad

en el relacionamiento, entre otras, repercutiendo esto en la calidad de vida y sucrecimiento y desarrollo normal; todo esto consecuencia de una alimentacin

complementaria inadecuada, as mismo ms del 50% de las madres desconocen

cuantas veces al da tienen que darle los alimentos a sus nios respecto a la edad que

tengan y cerca del 50% no saben la cantidad de comida segn la edad del nio, esto

puede haber influenciado en la malnutricin que tiene el 40% de los nios. Por tanto

es necesario que la madre del nio tenga la informacin para que asuma su rol de

madre velando por la salud de su nio de manera integral.

Segn la revista peruana de Medicina Experimental y Salud Pblica 2010, nos da a

conocer que el sobrepeso y la obesidad es ligeramente mayor en los nios

predominantes en las zonas urbanas y aumenta conforme disminuye el nivel de


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pobreza, todo ello se debe a que los cuidadores tienen mayor oportunidad a poder

adquirir productos de ms fcil preparacin sin importar el beneficio al nio si no el

que le ahorre tiempo a la preparacin de los alimentos al igual que factores como lapublicidad,el ahorro de tiempo y energa que inducen a la madre a adquirir estos

tipos de alimentos.

Segn el MINSA, en el 2001 el 62% de nios entre los 6 y 23 meses reciban la

dosis de comidas principales, en el 2010 seala que 22.2% de los nios de 36 meses

recibieron alimentacin complementaria acorde al esquema del MINSA a nivel

nacional de acuerdo a estas cifras podemos decir que con forme pasan los aos hay

descenso de acuerdo a las frecuencias de las comidas que debe recibir el nio segn

la norma tcnica establecida.

Eso puede evidenciar que no se est aplicando estrategias adecuadas que ayuden

afrontar esta problemtica.

De acuerdo a estudios que se han realizado notamos una gran diferencia con

respecto a los resultados teniendo en cuenta que se trabajan con las mismasvariables sin embargo hay una gran discrepancia entre estos, lo cual se puede ver

influenciado por el grado de instruccin, procedencia, laboriosidad, factores

econmicos, entre otros.

Es por ello que en la regin de Tacna respecto a la alimentacin complementaria el

nivel de conocimientos de las madres con nios de 6 a 24 meses el 76% de madres

tiene un nivel de conocimientos bueno y solo un 24% un conocimiento regularen

cuanto a las madres el 20% son menores de 20 aos, el 62% son madres de 20 a 31

aos de edad, siendo el 84% con educacin secundaria y 76% convivientes, el 79%

de madres tienen nios de 12 a 24 meses (Zavaleta, 2013).Siendo este ltimo un

factor por el cual la madre ya tiene un mayor conocimiento que las madres con


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nios menores de un ao, as mismo en este estudio podemos observar que en su

variable de control en la encuesta no se ha tomado en cuenta el nmero de hijos lo

cual no permite diferenciar entre madres primerizas con madres que ya tienen varioshijos, tampoco han controlado si la madre a participado en sesiones demostrativos u

otro actividad que haya realizado el Puesto de Salud con respecto a la alimentacin

complementaria.

Estudios realizados en Lima muestran que el nivel de conocimientos de las madres

sobre alimentacin complementaria, el 16% tienen un nivel de conocimiento bajo,

las madres con nivel de conocimiento medio y alto tienen un mismo porcentaje

42%; del total de la muestra el 70% de las madres desconoce la inclusin de los

alimentos de acuerdo a la edad, la mayora de ellas menciona que se debe incluir

alimentos ctricos y la clara de huevo a partir de los 9 a 10 meses de edad, el 58% de

las madres desconocen la frecuencia de los alimentos que se debe brindar al lactante

durante el da, con respecto a la edad de la madre el 18% tienen de 17 a 20 aos de

edad y un 40% tienen de 21 a 24 aos siendo el total el 92% ama de casa (Benites,

2008).De acuerdo a estos datos permite afirmar que cierto porcentaje de madres son,

adolescentes y adultos jvenes y ensu totalidad amas de casa esto puede influir en elgrado de conocimiento que puedan tener ellas ya que disponen de un mayor tiempo

para acudir a las consultas donde reciben orientacin tanto de la enfermera como de

la nutricionista a la vez podemos deducir que la orientacin brindada se est

llevando de manera muy general ya que hay deficiencia en cuanto a la frecuencia y

a la inclusin de alimentos que pueden causar alergias antes del 1 ao de edad.

En el distrito de Santa Anita- Lima el nivel de conocimientos sobre alimentacin

complementaria en madres el 58.2% tienen un nivel medio, 32.7% tienen un nivel

bajo y 9.1% un nivel alto, segn la edad del nio se tiene que madres de nios

menores de un ao tienen un conocimiento medio 30.9% y bajo 20.0%. Siendo el

16.4% madres menores de 19 aos, 25.5% madres entre 20- 22aos, 20% madres de


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23- 25 aos, las cuales 70.9%son convivientes, 20% casadas y un 9.1% solteras,

siendo un 54.5% provenientes de provincia (Crdenas, 2010).

Estos datos estadsticos evidencian un riesgo para los nios que se encuentran en

esta etapa de la alimentacin, ya que no se est llevando adecuadamente por parte

de la enfermera o de la madre, esto puede deberse a la poca atencin e importancia

que la madre tiene hacia la enfermera, o la informacin superficial que se le est

brindando a la madre en las consejeras.

Estudios realizados sobre prcticas en comunidades pobres (UNICEF 2001),

evidencia que las preparaciones ms utilizadas tienen baja cantidad de caloras no

conteniendo protena animal y son suministrados al nio 2 o 3 veces al da, por otra

parte en la medida en que la madre asume la responsabilidad de atender a los dems

miembros de la familia se ve impedida de dedicarle al nio la atencin y el cuidado

que este necesita al momento en que consume sus alimentos.

En tal sentido para que se d una prctica de alimentacin complementaria adecuada

requiere que la madre tenga el conocimiento necesario y adecuado respecto a losrequerimientos de su nio, es por ello que estudios realizados en Lima respecto a

prctica de alimentacin complementaria el 70.9% de madres del Distrito de Santa

Anita desarrollan prcticas desfavorables y 29.1% de ellas realizan prcticas

favorables (Crdenas, 2010), tomando en cuenta que para medir esta variable se

consider las caractersticas, higiene y entorno en la Alimentacin los cuales han

sido medidos por un cuestionario siendo esto no ptimo para evaluar la parte

practica en madres ya que no miden la variable en su totalidad. A pesar de esto, los

resultados no fueron favorables, esto nos da a deducir que las madres tanto en la

teora como en la prctica evaluada no tienen los conocimientos bsicos as

entonces que podemos esperar de las actividades que ellas realizan en casa, en la

atencin del menor de 1 ao.


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Estudios realizados en villa Mara del TriunfoLima con respecto a las prcticas

que tienen las madres de nios de 6 a 12 meses sobre la alimentacincomplementaria el 61% tienen prcticas adecuadas; mientras que 39% tiene

prcticas inadecuadas, las cuales miden la interaccin al momento de la

alimentacin siendo el 57.5% adecuado y el 65% tienen practicas adecuadas de

higiene en la manipulacin de los alimentos (Galindo, 2012), no evidencian la

mezcla de alimentos as como la cantidad y frecuencia.

Analizando los antecedentes nos podemos dar cuenta que no hay un instrumento

adecuado para poder medir las prcticas de la alimentacin complementaria de

manera ms eficaz ya que muchos de estos lo toman de manera muy superficial

dando nfasis a las caractersticas de los alimentos, entorno al momento de la

alimentacin, factores distractores del nio y otros lo toman como prcticas de

higiene al momento de la preparacin de los alimentos, todo esto nos va

proporcionar datos insuficientes para poder medir esta variable; as tambin que en

los diferentes establecimientos de salud se realiza sesin demostrativa donde se da

informacin de la cantidad y frecuencia de la alimentacin dejando de lado losbeneficios y consecuencias de no realizar de manera adecuada.

En el Centro de Salud Socorro- Huaura segn datos estadsticos obtenidos nos da a

conocer que de 601 nios en edades de 6 a 12 meses de vida, 16 nios tienen

problemas de malnutricin aguda, 140 nios presentan talla baja, 14 muestran

sobrepeso y 1 presenta obesidad. Actualmentecuenta con 121 nios en edad de 6 a

12 meses que han empezado con una alimentacin complementaria. Realizando un

sondeo en las madres durante las prcticas realizadas muchas de ellas refieren darles

sopas por que las papillas estrien a sus nios, otras madres refieren darles

mazamorras de smola o un poco de avena en las maanas, otras veces preguntan a


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qu edad le puedo dar carne o pescado? Y cmo le doy, frito, sancochado, al

vapor?

Por lo antes expuesto llegamos a formular la siguiente interrogante.

Cul es la relacin entre el nivel de conocimiento y la prctica deAlimentacin

Complementaria en madres con nios de 6 a 12 meses de edad que acuden al

consultorio de CRED en elCentro de Salud Socorro- Huaura, Setiembre 2013- Julio

2014?

1.4.MARCO REFERENCIAL

1.4.1. Teora del aprendizaje sociocultural de Lev Semionovich Vigotsky

Vigotsky sostiene que el desarrollo y aprendizaje interactan entre si

considerando al aprendizaje como un factor de desarrollo.La teora de Vigotsky se basa principalmente en el aprendizaje sociocultural

de cada individuo y por lo tanto en el medio en el cual se desarrolla. Esta

teora hace un hincapi tratando de explicar cmo la influencia social y

cultural mediante su creencia y valores repercute en el conocimiento, la

forma de pensar y actuar de una persona.

Considerando 5 conceptos fundamentales, las cuales nos va ayudar a

interpretar nuestra variable:


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a) Funciones mentales:existen 2 tipos:

o

Funciones mentales inferiores: son aquellas con las que nacemos yestn determinadas genticamente.

Ninguna persona nace sabiendo y muchos menos aquellas mujeres

que por primera vez van a ser madres, desconociendo el cuidado y

el tipo de alimentacin que deben ofrecer al lactante que deja de

alimentarse exclusivamente de leche materna y que pasa a una

nueva etapa donde recin empieza la introduccin de los alimentos,

dependiendo de estos un ptimo crecimiento y desarrollo del

lactante.

o Funciones mentales superiores: es aquella que se va adquirir a

travs de la interaccin social.

La alimentacin que ofrece la madre al nio se basa en las creencias

y costumbres de su pueblo, as como tambin la familia y la

comunidad cumplen un papel importante ya que ellos influyen de

manera positiva o negativa en la alimentacin del nio siendo laspersonas ms cercanas a la madre quienes les dan consejos sobre los

alimentos que deben darle al lactante para empezar su alimentacin

adquiriendo conocimientos y prcticas muchas veces errneos como

por ejemplo muchas veces aconsejan darles agitas para evitar

gases y el estreimiento, darles sopitas ya que estn ms

concentradas que los segundos siendo todo esto inadecuado por el

bajo aporte calrico que poseen. Estas personas generalmente

carecen de un fundamento cientfico y solo aconsejan de manera

emprica por la prctica con sus anteriores hijos o lo que escucharon

decir en la radio, televisin o en otras personas ajenas a su entorno.


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As mismo tambin se ve involucrada la enfermera quien orienta a

la madre en aspectos de salud del nio.

b) Habilidades psicolgicas:

Esto se va referir a la ayuda y la informacin que brinde la enfermera a

la madre para poder llevar a cabo una buena prctica en casa y por

consiguiente poder llevar una alimentacin adecuada que permita al

nio un ptimo crecimiento y desarrollo.

c) Zona de desarrollo proximal:

Para Vigotsky lo define como la distancia entre el nivel de

conocimiento real de desarrollo y el nivel de desarrollo posible.

La sociedad a travs del tiempo sufre cambios en todos los aspectos

incluyendo la salud que hacen que los conocimientos se modifiquen de

manera positiva o negativa y si a las madres no se le educa en el

momento oportuno despus ser ms difcil de modificar las costumbresy las prcticas que puedan tener. En la zona de desarrollo proximal trata

de diferenciar lo que una madre est realizando sin ayuda de personal

capacitado y el resultado si una madre recibe orientacin de personal de

salud.

E aqu donde la enfermera va trabajar junto a la madre del lactante

cumpliendo un rol de maestro ya que es la persona con conocimientos

cientficos por tanto va permitir orientar y brindar una informacin

adecuada ayudando a la madre a que adquiera el conocimiento,

habilidades, despejando dudas y por ende mejorar las prcticas de

alimentacin que tenga la madre con su nio para que pueda evitar


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enfermedades as como tambin un retraso en el crecimiento y

desarrollo.

d) Herramienta psicolgica:

Son el puente entre las funciones primarias inferiores y superiores.

El lenguaje es la herramienta psicolgica ms importante que posee la

madre la cual le va permitir un medio de comunicacin con otras

personas de su medio social permitiendo a la madre conocimientos

repercutiendo esto en su forma de pensar y actuar en la toma de

decisiones. As como tambin se pueden utilizar los folletos, trpticos,

peridicos murales esto enfocados en brindar informacin mientras las

madres esperan su turno de atencin donde la enfermera de turno

brindara un conocimiento ms completo y permitir poder despear

inquietudes que tenga la madre.

e) Mediacin:

Para Vigotsky el aprendizaje es una forma de apropiacin de la

herencia cultural disponible, no solo es un proceso individual de

asimilacin. La interaccin social es el origen y el motor del

aprendizaje.

Las experiencias, las acciones que tenga la madre est en funcin a su

interaccin con la realidad a la cultura en que vive, captando asimilando

y acomodando la informacin asimilada que le brindan con lo que saba

antes, integrando de esta manera el conocimiento nuevo con lo previo

para despus aplicarlo influyendo esto en como pensar q pensar y cmo

actuar.


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20

1.4.2. Modelo de interaccinpadres e hijos de Kathryn E. Barnard

Barnard considerada al conjunto padre e hijos como un sistema influido porlas caractersticas individuales de cada miembro, que pueden modificarse de

tal manera que ambas se puedan satisfacer. Tambin define la modificacin

como una conducta adaptativa. En esta teora la madre se identifica como un

concepto principal, mientras que el padre se incluye dentro de la descripcin

del entorno.

Barnard ha definido los trminos del diagrama del modo siguiente:

a) Claridad de los mensajes del nio:

Para participar en una relacin sincronizada, el nio debe enviar seales

a la persona que los cuida. El acierto o la claridad con que se

manifiestan estos mensajes facilitara o dificultar su interpretacin por

los padres e inducir los cambios oportunos en su actitud. Los nios

muestran signos de muchas clases: sueo, alegra, alerta, hambre y

saciedad, as como cambios en la actividad corporal, por nombrar solo

algunos. Cuando un nio se manifiesta con seales confusas o ambiguas

puede deteriorarse la capacidad de adaptacin de los cuidadores.

Caractersticas del

padre- cuidador

Caractersticas del nio

(a)


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2

b) Respuesta del nio al cuidado:

Al igual que el nio debe enviar seales a sus padres para reclamarcambios de actitud en ellos, tambin ha de aprender a leer los signos que

estos les transmiten para adaptar a su vez su conducta. Obviamente, si el

nio no responde a las claves que le envan las personas que lo cuidan,

no ser posible la adaptacin.

c) Sensibilidad de los padres a las seales del nio:

Los padres, igual que los nios, deben ser capaces de leer con precisin

las seales que se comunican para modificar su actitud en el sentido

oportuno. Pero adems existen otras influencias que actan sobre la

sensibilidad de los padres. Cuando estn preocupados por otros aspectos

de sus vidas, como los laborales o las tensiones matrimoniales, es

posible que no alcancen su grado normal de sensibilidad. Solo cuando se

mitigan estas tensiones, los padres sern capaces de leer adecuadamente

los signos que le transmiten sus pequeos.

d) Capacidad de los padres para aliviar el malestar del nio:

Algunas seales enviadas por el nio indican la necesidad de que los

padres le ayuden. La eficacia que estos demuestren para aliviar las

tensiones de sus hijos depende de varios factores. En primer lugar, han

de conocer (o descubrir) la accin adecuada que puede mitigarlas. Por

ltimo, deben estar en buena disposicin para poner en prctica este

conocimiento.


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22

e) Actividades de los padres que fomentan al crecimiento social y

emocional:

La capacidad para emprender actividades que fomenten el crecimiento

social y emocional depende de la adaptacin global de los padres. Estos

han de ser capaces de mostrar afecto al nio, de comprometerse en

interacciones sociales como las que se asocian a la alimentacin y de

ofrecer un refuerzo social adecuado a las conductas deseables. Para ello,

han de ser conscientes del nivel de desarrollo del nio y adaptar sus

actividades de forma consecuente. Esta capacidad depende

principalmente de la energa de que dispongan, as como de sus

conocimientos y habilidades.

f) Actividad de los padres que fomentan el crecimiento cognitivo:

En numerosos estudios se ha demostrado que el crecimiento cognitivo

se favorece mediante una estimulacin situada justo por encima del

nivel de comprensin del nio. Para ello, el padre debe conocer bien elnivel actual de comprensin del nio y debe contar con la energa

suficiente para aplicar estas tcnicas.

Barnard concluye que el aspecto ms importante de la valoracin de la salud

infantil es la interaccin y la adaptacin que tiene lugar entre los padres y el

nio.


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1.4.3. Definicin de las variables

Nivel de conocimiento de Alimentacin Complementaria:

Est dado por toda aquella informacin que tienen las madres sobre

alimentacin complementaria en nios de 6 a 24 meses. El cual se

obtendrn a travs de un cuestionario cuyos valores sern alto, medio y

bajo (Crdenas, 2010).

Es la respuesta expresada por la madre sobre toda aquella informacin

que posee acerca de la alimentacin complementaria en torno al inicio,

frecuencia, cantidad, consistencia y tipo de alimentos complementarios

en la dieta del nio a partir de los seis hasta los 12 meses de edad

(Galindo, 2012).

Informacin que tiene la madre acerca del inicio, frecuencia,

consistencia y tipos de alimentos semislidos en la dieta del nio a partir

de los 6 meses de edad (Zavaleta, 2013).

Para las investigadoras del presente trabajo definimos el nivel de

conocimiento de alimentacin complementaria como aquella informacin

que tienen las madres respecto a la Alimentacin Complementaria tomando

en cuenta inicio de la alimentacin, cantidad, frecuencia, consistencia, as

mismo los alimentos que pueden y no consumir de acuerdo a la edad que

tenga el lactante, as como tambin los beneficios e importancia de estosalimentos que la madre ofrece,todo ellos se obtendrn mediante un

cuestionario y sern medidos de acuerdo a la respuesta de las madres

obteniendo valores como alto, medio, bajo.


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24

Prctica de Alimentacin Complementaria:

Son todas las acciones que realiza la madre durante la preparacin y

manipulacin de los alimentos y la alimentacin del nio, es decir en

cuanto a: edad de inicio de la alimentacin complementaria, tipos de

alimentos, consistencia, cantidad, frecuencia, higiene, aporte alimentario

para el tratamiento de anemia y alimentacin del nio en caso de

enfermedad (Chafloque, 2010).

Es la respuesta expresada por la madre sobre todas aquellas actividades

que realiza en la alimentacin complementaria en torno a las medidas

higinicas en la manipulacin y preparacin de alimentos y la

interaccin en el momento de la alimentacin del nio a partir de los

seis hasta los 12 meses de edad (Galindo, 2012).

Son todas aquellas acciones y/o actividades que refiere realizar la madre

primpara de los nios de 6 a 24 meses durante la alimentacincomplementaria. El cual se obtendr a travs de un cuestionario suyos

valores finales ser favorables y desfavorables (Crdenas, 2010).

Para las investigadoras del presente trabajo definimos las prcticas de

Alimentacin Complementaria como las acciones que refiere realizar la

madre respecto a la cantidad, consistencia, frecuencia y complicaciones. El

cual se obtendr mediante una encuesta cuyos valores finales sernadecuados e inadecuados.


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1.4.4. Alimentacin Complementaria

1.4.4.1. DefinicinEl concepto de alimentacin complementariaes relativamente

reciente. Se dice de aquella que complementa a la lactancia

materna, pero sin anularla. Revaloriza a la lactancia materna como

un alimento ptimo para los primeros tiempos de la vida y

establece la necesidad de estudiar cientficamente la alimentacin

con objeto de cubrir las necesidades del nio a partir de los seis

meses de edad.

El momento oportuno para introducir la alimentacin

complementaria es a los seis meses de edad, cuando se deben

cubrir los requerimientos nutricionales y se ha alcanzado un

adecuado desarrollo de las funciones digestivas, renal y la

maduracin neurolgica. En relacin con la nutricin, porque los

nios pueden mantener un aumento de peso normal, y tener al

mismo tiempo un dficit en vitaminas y minerales, sinmanifestacin clnica. Por ello se hace necesaria la introduccin de

otros alimentos que aporten aquellos nutrientes que la lactancia

suministra en poca cantidad.

1.4.4.2. Fisiologa del nio mayor de 6 meses de edad

Alrededor de los 6 meses de edad, la leche materna puede no

cubrir las necesidades de energa y de algunos nutrientes en su

totalidad para la mayora de los lactantes, quienes, por otra parte,

han alcanzado a esta edad un grado de maduracin suficiente y

estn preparados para la introduccin de otros alimentos:


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o Maduracin digestiva: la funcin digestiva de la mayora de

los lactantes de 6 meses es suficientemente madura paradigerir la mayor parte de los almidones (cocidos o

hidrolizados), las protenas y la grasa de la dieta no lctea (la

amilasa pancretica a los 4 meses es baja o casi ausente).

o Maduracin renal: a los 6 meses la filtracin glomerular es

del 60- 80% de la del adulto y las capacidades de

concentracin y de excrecin de sodio, fosfatos e

hidrogeniones son mayores que al nacimiento, aunque an

limitadas entre los 6 y los 12 meses.

o Desarrollo psicomotor: hacia los 5 meses el beb empieza a

llevarse objetos a la boca; a los 6 meses el lactante inicia los

movimientos de masticacin, desaparece el reflejo de

extrusin lingual y es capaz de llevar hacia atrs el bolo

alimenticio para su deglucin; hacia los 8 meses la mayora sesientan sin apoyo y tienen suficiente flexibilidad lingual para

tragar alimentos ms espesos; hacia los 10 meses pueden

beber con una taza, manejar una cuchara y coger alimentos

con sus dedos.

o Maduracin inmune: la introduccin de alimentacin

complementaria supone la exposicin a nuevos antgenos y

cambios en la flora digestiva con repercusin en el equilibrio

inmunolgico intestinal. Es un momento de gran influencia

sobre el patrn de inmuno respuesta, y los factores especficos

tolerognicos y protectores del intestino que aporta la leche


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27

humana pueden modular y prevenir la aparicin de alergias y

reacciones adversas.

1.4.4.3. Tipos de alimentos complementarios

o Alimentos transicionales: Son los que estn preparados

expresamente para cubrir las necesidades nutricionales

especficas del nio pequeo.

o Alimentos familiares: Son los mismos alimentos que

conforman parte de la dieta de la familia.

1.4.4.4. Etapas de la alimentacin complementaria

o Inicial: Donde los nuevos alimentos deben comportarse como

complemento del rgimen lcteo, ya que el mayor aporte deenerga y nutrientes proviene de la leche.

o Intermedia: Llamada tambin de mantenimiento; donde los

alimentos progresivamente se convierten en suplementos de

alimentacin lctea, pasando la leche de ser complementos de

nuevos alimentos.

o Final: Que consiste en el empalme con la alimentacin

habitual del hogar o la familia.


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2

1.4.3.5. Beneficios de la alimentacin complementaria

o

Beneficios Fsicos:Ofrecen mejor desarrollo y crecimiento ensus valores ponderales principales de peso y talla, adems de

un buen desarrollo cerebral, para evitar retrasos en el

desarrollo psicomotor.

o Beneficios Psicolgicos:Genera un vnculo madre- hijo de

mayor seguridad y confianza para el nio.

o Beneficios Econmicos:Disminucin de presentar

enfermedades diarreicas e infecciones respiratorias.

1.4.4.6. Caractersticas de la alimentacin en lactantes de 6 a 12 meses

de edad.

o Cantidad:La cantidad diaria de comida ha sido estimada enfuncin a la energa requerida que debe ser cubierta por los

alimentos complementarios, asumiendo una capacidad

gstrica de 30 g/kg de peso corporal y una densidad

energtica de mnima de 0.8 kcal/g de alimento. Si la

densidad energtica o la cantidad de comida administrada son

bajas si a la nia se le suspende la lactancia materna, requerir

un mayor nmero de comidas para satisfacer sus necesidades

nutricionales.


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29

6 MESES 7-8 MESES 9- 12 MESES

2-3

cucharadas

soperas.

3-5

cucharadas

soperas.

5- 7

cucharadas

soperas.

o Frecuencia:Los lactantes aumentan gradualmente su

aceptacin a los alimentos nuevos mediante un incremento

lento de la cantidad que aceptan.

6 MESES 7-8 MESES 9- 12 MESES

Dos veces al

da

Tres veces al

da

Tres comidas

diarias ms un

refrigerio

o Consistencia:

6 MESES 7- 8 MESES 9- 12 MESES

Purs opapillas

Triturados omachacado

Trozos opicado

Las preparaciones espesas como purs y mazamorras, tienen

la ventaja de poder concentrar alto contenido nutricional en

una pequea porcin para satisfacer las nutricionales del nio.

Mientras que las preparaciones lquidos (jugos, caldos,

gaseosas) no contienen suficientes nutrientes porque su mayor

contenido es agua.


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30

1.4.4.7. Complicaciones

Riesgos del inicio de una alimentacin complementariainadecuada

o Riesgos de un inicio temprano de la alimentacin

complementaria (Antes de los 6 meses): La alimentacin

complementaria o la introduccin de otros alimentos

diferentes a la leche materna antes de los 6 meses es

innecesaria y podra representar grandes riesgos para el estado

nutricional y la salud del lactante (OMS.1998), como:

Disminucin de la ingestin de leche materna y

desplazamiento de la lactancia materna por alimentos

menos nutritivos que an no requiere el lactante, lo cual

puede ocasionar desnutricin.

Disminucin de produccin de leche materna en la

madre.

Alimentacin forzada" debido a que el lactante, por suinmadurez neuromuscular conllevando a problemas de

deglucin, aspiracin con tos y ahogamiento.

Deshidratacin.

Alergias alimentaras.

Deficiente digestin y absorcin de nutrientes y diarrea.

Aumento de enfermedades respiratorias.

Mayor riesgo de caries dental.

Dao renal por sobrecarga de nutrientes.

Anemia y deficiencias nutricionales especficas por

interferencias en la absorcin de nutrientes presentes en

la leche materna o por su disminucin en la ingesta.


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3

o Riesgos de un inicio tardo de la alimentacin

complementario (Despus de los 6 meses): Si laalimentacin complementaria empieza despus de los 6 meses

de edad, el nio no recibir suficiente nutrientes y alimentos

de acuerdo a su requerimiento, el cual puede ser ms difcil el

periodo de adaptacin a nuevas consistencias, texturas y

sabores de los alimentos.

Crecimiento lento, especialmente con alteraciones de la

longitud.

Dificultad para la aceptacin de otros alimentos.

Aumenta el riesgo de malnutricin.

Aumenta la deficiencia de micro nutriente,

principalmente el hierro.

Trastornos del lenguaje.


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1.5.HIPOTESIS

1.5.1. Hiptesis General:

La relacin entre el nivel de conocimiento y la prctica de Alimentacin

Complementaria es significativa en madres con nios de 6 a 12 meses de

edad que acuden al consultorio de CRED en el Centro de Salud Socorro-

Huaura, Setiembre 2013- Julio 2014.

1.5.2. Hiptesis Especificas

o El Nivel de conocimiento de Alimentacin Complementaria es medio en

madres con nios de 6 a 12 meses de edad que acuden al consultorio de

CRED en el Centro de Salud Socorro- Huaura, Mayo 2014.

o La prctica de Alimentacin Complementaria es inadecuado en madres

con nios de 6 a 12 meses de edad que acuden al consultorio de CREDen el Centro de Salud Socorro- Huaura, Mayo 2014.

o Si existe relacin estadsticamente significativa entre el nivel de

conocimiento y prctica de Alimentacin Complementaria en madres

con nios de 6 a 12 meses de edad que acuden al consultorio de CRED

en el Centro de Salud Socorro- Huaura, Junio 2014.


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33

1.6.OBJETIVOS

1.6.1. Objetivo General

Determinar la relacin entre el nivel de conocimiento y la prctica de

Alimentacin Complementaria en madres con nios de 6 a 12 meses de edad

que acuden al consultorio de CRED en elCentro de Salud Socorro- Huaura,

Setiembre 2013- Julio 2014.

1.6.2. Objetivos Especficos

o Identificar el nivel de conocimiento de Alimentacin Complementaria

en madres con nios de 6 a 12 meses de edad que acuden al consultorio

de CRED en elCentro de Salud Socorro- Huaura, Mayo 2014.

o Identificar la prctica de Alimentacin Complementaria en madres connios de 6 a 12 meses de edad que acudenal consultorio de CRED en

elCentro de Salud Socorro- Huaura, Mayo 2014.

o Establecer la relacin entre el nivel de conocimiento y la prctica de

Alimentacin Complementaria en madres con nios de 6 a 12 meses de

edad que acuden al consultorio de CRED en el Centro de Salud

Socorro- Huaura, Junio 2014.


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II. MATERIAL Y METODOS

2.1.METODOLOGIA DEL TRABAJO

2.1.1. Diseo y tipo de investigacin

El presente estudio es de nivel explicativo de diseo no experimental ytipo correlacional de corte transversal.

o Diseo: No experimental, Podra definirse como la investigacin

que se realiza sin manipular deliberadamente variables. Es decir se

trata de estudios donde nos hacemos variar en forma intencional las

variables independientes para ver su efecto sobre otras variables.

Lo que hacemos en la investigacin no experimental es observar

fenmenos tal como se dan en su contexto natural para despus

analizarlos (Hernndez, 2006 pg. 205-206).

o Tipo:

Segn profundidad de los hechos: Correlacional, la

investigacin Correlacional asocia variables mediante un patrn

predecible para un grupo o poblacin (Hernndez, 2006 pg. 104).

Segn recoleccin de datos: transeccional o transversal recolectan

datos en un solo momento, en un tiempo nico. Su propsito es

describir variables y analizar su incidencia e interrelacin en un

momento dado. (Hernndez, 2006 pg. 208).


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2.1.3. Tcnicas e instrumentos de investigacin

Para la recoleccin de datos respecto a la variable nivel de

conocimiento utilizamos como tcnica la encuesta y como instrumentoel cuestionario el cual est constituido por 37 preguntas la cual fue

sometida a juicio de expertos y la prueba binomial donde obtuvimos

una concordancia para p< 0.05 y confiabilidad lo hayamos mediante el

Kuder Richardson-21 obteniendo como resultado el valor de 1 y para la

prctica utilizamos como tcnica la encuesta y el instrumento el

cuestionario el cual consta por 24 preguntas la cual tambin fue

sometido a un juicio de expertos y la prueba binomial donde obtuvimosuna concordancia para p< 0.05y confiabilidad lo hayamos mediante el

Kuder Richardson-21 obteniendo como resultado el valor de 1 para

ambas variables; as mismo consta de una introduccin, instrucciones,

datos generales y contenido, el cual ha sido adecuado de la

investigacin de los autores: Crdenas Alfaro, Lourdes; Benites

Castaeda, Jenny; Zavaleta Jurez, Sussy; Galindo Bazalar, Deny.

o Tcnicas de recoleccin de datos: Son las distintas formas o

maneras deobtener la informacin. Son ejemplos de tcnicas; la

observacin directa, la encuestaen sus dos modalidades (entrevista

o cuestionario), el anlisis documental, anlisis decontenido, etc.

(Sabino, 1999pg. 25).

o Instrumento:Un instrumento de medicin adecuado es aquel que

registra datos observables que representan verdaderamente los

conceptos o las variables que el investigador tiene en mente

(Hernndez, 2006 pg. 276).


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2.1.4. Procedimiento de recoleccin de datos

Luego de haber recolectado la informacin necesaria se realiz el

procesamientode los datos a una base Spss versin 21 previacodificacin y tabulacin con el fin de presentar los resultados en sus

tablas, y/o grficos para su respectivo anlisis e interpretacin.

Para medir la variable nivel de conocimiento de alimentacin

complementaria se le asigno dos puntos por cada respuesta correcta y

un punto por cada respuesta incorrecta. Para la categorizacin se realiz

la Escala de Stanones dando como resultado:

NIVEL DE CONCIMIENTO ALTO: 59

Para medir la variable prctica de alimentacin complementaria se le

asigno un punto por cada respuesta correcta y cero por cada respuesta

incorrecta. Para la categorizacin se realiz de acuerdo a los siguientes

puntajes:

PRACTICA ADECUADA: Igual o mayor de 15

PRACTICA INADECUADA:


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o Chi cuadrada: Es una prueba estadstica para evaluar hiptesis

acerca de la relacin entre dos variables categricas (Hernndez,

2006 pg. 471).

2.1.5. Proteccin de los derechos humanos de los sujetos en estudio

En el presente estudio se llev a cabo los principios de tica como son

beneficencia, respeto a la dignidad humana y justicia.

o

Principio de beneficencia: Los participantes no sufrieron daoalguno ya sea fsicas o psicolgica, el participante pudieron dar por

terminada su participacin si llegara a sentir lesin o malestar

innecesario. Para lo cual se explicar los beneficios que va

conllevar la investigacin ya sea para la institucin as como

tambin para ellos, ya que se les brindara una mejor atencin

enfatizada a las necesidades, por tanto uno de los costos potenciales

pudo ser el aburrimiento, la perdida de privacidad as como la

prdida de tiempo en los participantes.

o Principio de respeto a la dignidad humana: Los participantes

fueron tratados como entidades autnomas ya que tenan derecho a

decidir su participacin voluntaria por parte de las madres con

nios de 6 a 12 meses de edad en la investigacin sin el riesgo de

exponerse a represalias, esta decisin no podra tomarse sin una

adecuada informacin respecto al tema y al tipo de informacin que

se requiere, en la cual nosotras las investigadoras describimos

detalladamente a las participantes el propsito y los objetivos del

estudio a realizar lo cual se apoyara en el consentimiento

informado, documento que constata que las participantes aceptan

participar voluntariamente previamente habiendo sido informadas

del estudio a realizar.


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o Principio de Justicia:Las participantes fueron consideradas sujetos

con derecho a un trato justo y a la privacidad, ofreciendo un tratorespetuoso y amable sin perjuicios de quienes se rehusaban a

participar o que abandonan el estudio despus de haber aceptado

participar, as mismo los participantes tenan acceso al personal de

investigacin en cualquier momento a fin de aclarar cualquier

informacin o duda que tenan antes, durante o despus de su

participacin, garantizndose la confidencialidad de la informacin

la cual se logr medianten anonimato, explicando que lainformacin obtenida ser utilizado nicamente para fines de

investigacin.


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III. RESULTADOS Y DISCUCIN

3.1. RESULTADOS

TABLA N 01

NIVEL DE CONOCIMIENTO DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN

MADRES CON NIOS DE 6 A 12 MESES DE EDAD.

NIVEL DE CONOCIMIENTO

DE ALIMENTACIN

COMPLEMENTARIA

FRECUENCIA PORCENTAJE

Bajo 6 12

Medio 32 64

Alto 12 24

TOTAL 50 100

FUENTE: Cuestionario aplicado a madres con nios de 6 a 12 meses de edad que asisten al

consultorio de CRED en el Centro de Salud Socorro, Huaura Mayo- Junio 2014.

En la TABLA N 01 Nivel de Conocimiento de Alimentacin Complementaria enmadres con nios de 6 a 12 meses que acuden al consultorio de CRED en el Centro

de Salud Socorro, Huaura; donde se tiene un total de 50 madres (100%), se puede

observar que el nivel medio se encuentra representado por 32 madres (64%), seguido

por el nivel alto representado por 12 madres (24%) y el nivel bajo representado por 6

madres (12%).


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GRFICO N 01

NIVEL DE CONOCIMIENTO DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN

MADRES CON NIOS DE 6 A 12 MESES DE EDAD.




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TABLA N 02

PRCTICA DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN MADRES CON

NIOS DE 6 A 12 MESES DE EDAD.

PRCTICA DEALIMENTACIN

COMPLEMENTARIA

FRECUENCIA PORCENTAJE

Inadecuado 18 36

Adecuado 32 64

TOTAL 50 100



En la TABLA N 02 Prctica de Alimentacin Complementaria en madres con nios

de 6 a 12 meses de edad que acuden al consultorio de CRED en el Centro de Salud

Socorro, Huaura donde 50 madres representan el 100%, donde 32 madres (64%)

desarrollan prcticas adecuadas y 18 madres (36%) tienen prcticas inadecuadas.


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GRFICO N 02

PRCTICA DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN MADRES CON

NIOS DE 6 A 12 MESES DE EDAD.




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TABLA N 03

NIVEL DE CONOCIMIENTO Y PRCTICA DE ALIMENTACINCOMPLEMENTARIA EN MADRES CON NIOS DE 6 A 12 MESES DE

EDAD.

NIVEL DE

CONOCIMIENTO DE

ALIMENTACIN

COMPLEMENTARIA

PRCTICA DE ALIMENTACIN

COMPLEMEMTARIA

TOTAL

Inadecuado Adecuado

Bajo 3 3 6

Medio 12 20 32

Alto 3 9 12

TOTAL 18 32 50



En la tabla N 03 Nivel de conocimiento y Prctica de Alimentacin

Complementaria en madres con nios de 6 a 12 meses de edad que acuden al

consultorio de CRED en el Centro de Salud Socorro, Huaura; de un total de 50

madres, el nivel de conocimiento medio est representado por 32 (100%) madres,

dentro de ello 20 (62.5%) madres tienen prctica adecuada y 12 (37.5%) madrestienen prctica inadecuada, en comparacin 12 (100%) madres tienen un nivel de

conocimiento alto dentro de ello 9(75%) tienen prctica adecuada y 3 (25%) tienen

prctica inadecuada, a comparacin 6 (100%) madres tienen nivel de conocimiento

bajo donde 3 (50%) madres tienen un prctica adecuada y 3 (50%) tienen prctica

inadecuada.


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GRFICO N 03

NIVEL DE CONOCIMIENTO Y PRCTICA DE ALIMENTACIN

COMPLEMENTARIA EN MADRES CON NIOS DE 6 A 12 MESES DE EDAD.

FUENTE: Cuestionario aplicado a madres con nios de 6 a 12 meses de edad que asisten al consultorio deCRED en el Centro de Salud Socorro, Huaura Mayo- Junio 2014.


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3.2. DISCUSIN

En la TABLA N 01 nivel de conocimiento de alimentacin complementaria seobserva que en la mayora de las madres se encuentra en un nivel medio con

tendencia a alto. Tal es as que el conocimiento es el resultado o producto de la

informacin recibida de las personas ms cercanas como son las abuelas, madres,

suegras entre otras pero a la vez esto va depender de factores externos como son el

contexto familiar, social, educativo y econmico como lo afirma Crdenas (2010).

Es por ello que de acuerdo a las variables controladas se puede evidenciar que conrespecto a la edad y el nivel de conocimiento de alimentacin complementaria en

elANEXO N 26 se observa que el nivel de conocimiento en todas las categoras de

edad predomina el nivel medio sin embargo conforme aumenta la edad o las etapas

de vidas el nivel de conocimiento bajo va disminuyendo en cada una de ellas. Estos

datos concuerdan con los estudios realizados por Zavaleta (2013), Crdenas (2010) y

Benites (2008) donde el grupo etareoque predomina son las madres adultas jvenes

(20- 40 aos de edad), esto puede haber sido un factor de influencia en el nivel de

conocimiento. Tal como lo manifiesta Erik Erikson quien nos habla del desarrollo

psicosocial en las adolescentes (12- 20 aos) donde nos explica que durante esta

etapa de la vida los adolescentes se encuentran en un sentimiento de confusin en el

carcter al extremo negativo ya que desarrollan nuevos sentimientos y deseos que

son el resultado de todos los cambios que ha tenido que pasar su cuerpo en el trmino

de esta etapa, as mismo tambin son idealistas ya que piensan que es fcil realizar

un ideal as como imaginarlo; sin embargo todo esto se da en una adolescente sin

responsabilidad de un nio a cargo, pero cuando ya tienen esta responsabilidad la

confusin aumenta, los sentimientos encontrados hacia el nuevo ser cambia tanto por

la presin y dependencia de los padres sobre ellos,como tambin el mismo

desconocimiento de cmo actuar en el cuidado de un nio que ahora depende de

ellos, debido a esto las madres de los adolescentes asumen un nuevo rol donde son

ellas quienes generalmente se encargan del cuidado general del nio dejando de lado

a la madre, esto no siempre en bueno ya que la madre no asume su rol como tal


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siendo desplazadas por otras integrantes de la familia. As mismo Erickson nos habla

sobre el desarrollo de la adulta joven (20- 40 aos) donde aumenta la capacidad de

compartir con otra persona y cuidar de ella teniendo una vida familiar y la dedicacina un trabajo productivo, a esta edad la mujer se encuentra psicolgicamente

preparada para asumir un rol deferente como es el ser madre la conformacin de una

familia y ellos significa tener la capacidad y la responsabilidad de cuidar de un nio

pequeo que ahora depender en su totalidad de ella.

Con respecto al grado de instruccin y el nivel de conocimiento de alimentacin

complementaria segn el ANEXO N 29 se puede observar que en los tres niveles deeducacin predomina el nivel medio. Segn Zavaleta (2013) manifiesta que estudios

previos indican que a medida que los aos de estudio de la madre incrementan es

ms probable que el nivel de informacin sea mejor utilizada para el bienestar

familiar, si bien en el estudio se encontr una relacin escasa entre el nivel de

conocimiento y la edad de la madre sin embargo esto puede variar de acuerdo a cada

persona y a la motivacin y ganas que tenga por adquirir ms conocimientos ya que

muchas de las madres que solo tienen primaria por la misma falta de estudios quieren

compensar esto con sus hijos buscando ms informacin preguntando a las

enfermeras a cerca del cuidado que estos necesitan, mientras las madres que tienen

secundaria como piensan que saben ms que ya no necesitan aprender porque creen

que lo saben todo no indagan ms acerca de la alimentacin creen que tal vez el

darles ms o menos comida no va cambiar y no va tener consecuencias negativas a

largo plazo por ello no le prestan la debida importancia a los consejos de la

enfermera y nutricionista, sin embargo las madres que tienen nivel superior donde se

encuentran en una nueva sociedad tienen contacto con todo tipo de mujer entre ellas

compaeras que ya son madres y por ello adquieren nueva informacin y los riesgos

que pueden tener los nios a esta edad todo esto transmitido por la influencia que

tienen las madres con experiencia sobre ellas. Es por ello que Vigotsky en su teora

sociocultural nos habla sobre la interaccin de la persona en esta caso de la madre

con el medio externo y la cultura, como el estar en contacto con personas

conocedoras del tema hacen que podamos adquirir esta informacin como nuestra,


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cambiando la forma de pensar y actuar de una persona, as tambin la influencia de

compaeras que ya son madres y cuentan sus experiencias como tal, haciendo

hincapi sobre las cosas que se deben y no se deben hacer durante la alimentacinpara evitar en el nio consecuencias negativas todo esto adquiridas mediante las

conversaciones, as como tambin la falta de conocimiento sobre el tema hace que

estas madres busquen mayor informacin por tanto la enfermera va desempear un

rol importante de maestro ya que va ser ella quien oriente a la madre en temas de

salud respecto a la alimentacin del menor, despejando las dudas e incertidumbres

que ella pueda tener para poder evitar consecuencias a futuro que puedan afectar en

el nio.

De acuerdo al nmero de hijos y nivel de conocimiento segn el ANEXO N 32 se

puede observar que conforme aumenta el nmero de hijos tambin aumenta el nivel

de conocimiento de las madres, segn Piscoche (2012) indica que segn el nmero

de hijos ms de la mitad de las madres tienen un hijo pero sin embargo no hace

referencia de una correlacin entre ambas variables. En este caso encontramos una

relacin escasa entre el nmero de hijos y el nivel de conocimiento de alimentacin

complementaria en las madres. Pudiendo ser esto un factor que influye en el nivel de

conocimiento ya que las madres cuanto ms hijos tienen mayor es la experiencia que

poseen y saben que cosa deben y no deben de hacer as como tambin aplicar las

tcnicas adecuadas para dar de alimentar a su nio, los alimentos y las caractersticas

de estos que ellas deben ofrecer al nio de acuerdo a la edad y la denticin que estos

tengan. Vigotsky nos dice que ninguna persona nace sabiendo y mucho menos

aquellas madres que por primera vez asumen este rol como tal siendo ellas personas

que desconocen sobre el cuidado y la responsabilidades que esto implica, mientras

que en comparacin con las madres que tienen varios hijos estas ya cuentan con

experiencia previas donde ya han adquirido el conocimiento y la prctica necesaria

para poder brindar nuevamente los cuidados respectivos al lactante menor.

Con respecto a la asistencia a sesiones demostrativas y nivel de conocimiento segn

el ANEXO N 35 seala ambos casos si asisten o no asisten ambos tienen nivel


49/138

medio de conocimiento pero la diferencia radica en que las que si asisten tienen

menor porcentaje en nivel bajo, estos resultados pueden deberse al inters personal

que cada una de madres muestra en querer aprender ms del cuidado en laalimentacin que deben tener en sus nios.

En los resultados encontrados los puntos donde hay mayor desconocimiento son en

la cantidad y la frecuencia de la alimentacin en ms de la mitad de las madres,

tambin desconocen a cerca de las consecuencias de iniciar la alimentacin

complementaria antes de los 6 meses y tambin en cuanto a la inclusin de los

alimentos. Estos resultados son concordantes con el estudio realizado por Crdenas(2010) quien menciona que el nivel de conocimiento es medio, en cuanto a las

caractersticas de la alimentacin complementacin tienen un nivel medio con

tendencia a bajo, en cuanto a la cantidad, frecuencia de los alimentos tambin indica

que el consumo de papillatienen un similar porcentaje con los caldos o sopas. Estos

datos concuerdan con las investigaciones realizadas por Benites (2008) y Piscoche

(2012) quien seala que ms de la mitad de las madres desconocen la frecuencia

cantidad consistencia e inclusin de los alimentos y que prefieren darles caldos o

sopas en vez de las comidas espesas.

El desconocimiento de la madre evidencia un factor de riesgo para los nios que se

encuentran en esta etapa de la alimentacin ya que el desconocimiento no permite

que la madre ponga en prctica todo lo aprendido para que ese nio mantenga los

valores antropomtricos dentro de lo normal a la edad del nio as como a la vez

esto refleja un riesgo potencial ya que hay desconocimiento del grupo de alimentos y

tambin no saben la edad de inclusin de los alimentos alergenos que traen

consecuencias negativas en estos nios tanto en la inclusin de la clara de huevo,

ctricos y leche de vaca, pudiendo causar estos dolores estomacales, ronchas en el

cuerpo, entre otros, ya que si el nio presentara algn tipo de estas manifestaciones

no solo seraincmodo y doloroso para el nio sino tambin para la madre que en su

mayora son primerizas y no saben cmo actuar ante estos casos y la desesperacin

puedan obligarlas a cometer un dao tanto fsico como psicolgico al nio esto


50/138

podra traer consecuencias a largo plazo como son la baja autoestima, problemas de

conducta, indisciplina, falta de atencin, aislamiento social y problemas de

aprendizaje.

En cuanto a las preparaciones que nutre al nio ms de la mitad de las madres conoce

las papillas y comidas espesas nutre ms a menores de 10 meses en comparacin con

los nios que tienen ms de 10 meses el alimento que ms nutre al nio son los

segundos pero picados adecuados a su denticin en su mayora las madres

desconocen esta informacin ya que durante esta etapa los nios estn ms

desarrollados en cuanto a la masticacin y estn aptos para empezar a consumiralimentos que los nutran ms, ya en la mayora de las madres ofrecen a sus nios

mazamorras de frutas entre otros cuando estos ms se utilizan para dar una

adaptacin del sistema neuromuscular a los alimentos y que muchas de ellas casi la

mitad mencionan darles papillas, sopas solo leche materna entre otras, siendo estos

inadecuados en el caso de la sopas por el bajo aporte calrica y que su mayor

contenido es agua y en cuanto a la lactancia materna a partir de esta edad es

complementaria ya que la mayora de los nutrientes los encuentran ahora en los

alimentos.

En cuanto a la prctica segn la TABLA N 02 se evidencia que en su mayora tienen

practicas adecuadas.

Con respecto a los nmeros de controles y la prctica de alimentacin

complementaria segn el ANEXO N 38 se observa que las madres queen su

mayora tienen una prctica adecuada, estos controles son importantes para detectar

de manera precoz y oportuna los riesgos, alteraciones o trastornos, y poder facilitar

su diagnstico realizando intervenciones de manera oportuna evitando consecuencia

negativas; en este grupo los resultados se pueden deber a que en esta fase es donde

hay un mayor cambio en los alimentos y sus caractersticas a comparacin de las

madres con nios mayores que le dan menor importancia ya que piensan que sus


51/138

nios estn ms grandes y ya no necesitan tantos cambios con respectos a las

comidas que se les ofrece.

Los resultados respecto a las caractersticas en cuanto a la cantidad la mayora de

madres a edades de 6 meses no le dan la cantidad adecuada, en cuanto a la

consistencia la mayora si conoce las diferentes consistencias de acuerdo a la edad

del nio, con respecto a la frecuencia la mayora no sabe cuntas veces al da le

tienen que dar los alimentos de acuerdo a la edad, y respecto a la cantidad de

alimentos que le dan al nio cuando este enferma la mayora refiere no darle la

misma cantidad si no que le suspende la alimentacin o le da poca cantidad decomida. En cuanto a la revisin de los antecedentes, con respeto a la variable practica

han medido dimensiones que no evidencian de manera objetiva la parte prctica

respecto a la alimentacin complementaria tal es as que estos resultados encontrados

discrepan con los de Crdenas (2010) donde la mayora tienen prcticas

desfavorables mencionando que cierto porcentaje iniciaron la alimentacin

complementaria con sopas o caldos y que un bajo porcentaje inicia su alimentacin a

edades tempranas entre los 4 y 5 meses.Para Chafloque (2010) considero las

caractersticas, higiene en la preparacin, los tipos de alimentos y alimentos ricos en

hierro, donde nos indica que en cuanto a la cantidad y la frecuencia la madre no da la

cantidad necesaria y en cuanto a los alimentos ricos en hierro tampoco se da la

cantidad y la frecuencia adecuada. Para Galindo la parte prctica toma en cuenta solo

la interaccin en el momento de la alimentacin y las prcticas de higiene en la

manipulacin de alimentos.

De acuerdo al anlisis estadstico para la comprobacin de hiptesis aplicado

mediante el chi- cuadrado con un nivel de confianza de 95%, nivel de significancia

del 5% y con 2 grados de libertad el valor calculado es de 1.17 y el de la tabla es de

5.991 motivo por el cual se acepta la hiptesis nula y se rechaza la hiptesis alterna,

por tanto se llega a la conclusin que no existe una relacin significativa entre el

nivel de conocimiento y la prctica de alimentacin complementaria en madres con

nios de 6 a 12 meses de edad.


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De acuerdo a la TABLA N 03 se puede obtener que, los que tienen conocimiento

medio en su mayora tienen prcticas adecuadas. Estos datos son discordante con elestudio realizado por Crdenas(2010) donde llega a la conclusin que existe relacin

entre el nivel de conocimiento y las practicas sobre alimentacin complementaria,

estos resultados pueden ser discordantes con los nuestros ya que en ese caso se

trabaj con madres con nios de 6 a 24 meses de edad y la mitad son nios menores

de un ao y por tanto esto puede influir ya que las madres ya pasaron esta etapa y

tienen mayor conocimiento por la experiencia con sus nios mientras que las dems

madres recin estn empezando este proceso de alimentacin.

Para Barnard tanto la madre como el nio es importante, ambos se ven influenciados

a su vez por el medio externo, es importante que la madre tenga conocimientos para

poder interpretar las seales que manda el nio tanto para empezar la alimentacin

como para continuarlo estas seales que manda son indicios de las necesidades que

este presenta como, cuando comienza los procesos masticatorios para ellos es

necesario que la madre pueda interpretar y observar estas necesidades a tiempo

teniendo en cuenta la edad que tienen el nio para poder empezar con la alimentacin

complementaria, tambin es importante interpretar cunado el nio a saciado su

hambre, conforme el nio va creciendo aumenta su capacidad gstrica, numero de

dientes, y tambin el consumo de energa estas seales que mande el nio va facilitar

el cuidado de la madre siempre y cuando tambin tenga conocimiento para poder

ponerlo en prctica y satisfacer las necesidades nutricionales de este.


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IV CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES

4.1. CONCLUSIONES

El nivel de conocimiento de alimentacin complementaria en madres con

nios de 6 a 12 meses de edad es medio con tendencia a alto.

Los puntos donde hay mayor desconocimiento son la inclusin de las

menestras, pollo; as como las caractersticas de la alimentacin en cuanto a

la cantidad y la frecuencia, as mismo tambin se encontr que las madres

desconocen las reacciones que producen los alimentos alrgenos como la

clara de huevo, ctricos y leche de vaca.

La prctica de alimentacin complementaria en madres con nios de 6 a 12meses de edad en su mayora es adecuada.

Las mayores prcticas inadecuadas radica en la frecuencia de la alimentacin,

consumo de tubrculos y menestras, as mismo no saben la cantidad de

alimentos que le dan al nio cuando est enfermo.

No existe relacin estadsticamente significativa entre el nivel de

conocimiento y la prctica de alimentacin complementaria en madres con

nios de 6 a 12 meses de edad.


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4.2. RECOMENDACIONES

Realizar estudios a futuro con la variable actitud y factores que influyen en la

alimentacin complementaria.

Trabajar de acuerdo al tipo y diseo de investigacin.

Establecer una sola gua en la alimentacin complementaria ya que tanto la

norma tcnica como la gua de sesin educativa varan en ciertascaractersticas de la alimentacin.

4.3. LIMITACIONES

Los resultados solo pueden ser generalizados a la poblacin de estudio.

Se trabaj con muestra no probabilstica.


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56/138

56

Zavaleta, S. "Conocimiento de la madre sobre alimentacin complementaria y el estado

nutricional del nio de 6 a 24 meses que asisten al consultorio CRED, en el P.S. Cono

Norte 1

er

trimestre 2012", tesis para optar el grado de ttulo profesional de Enfermera,Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Per 2013.

Crdenas, L. Per 2010; Tesis para obtener el ttulo profesional de Enfermera, titulado

Relacin entre el nivel de conocimientos y prcticas sobre alimentacin

complementaria en madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de

Crecimiento y Desarrollo del Nio en el Centro de Salud Materno Infantil Santa Anita,

2009, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

UNICEF 2001, Estado de la Niez en el Per edicin 2004.

Galindo, D. Conocimientos y prcticas de las madres de nios de 6 a12 meses sobre

alimentacin complementaria en elCentro de Salud "Nueva Esperanza", 2011, Tesis

para obtener el ttulo profesional de Enfermera, Universidad Nacional Mayor de San

Marcos, Per 2012.

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Prez, L.; Per, 2006, EstadsticaBsicapara Ciencias Sociales


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Hernndez, R. 2006 Metodologa de la Investigacin Cuarta Edicin.

Reynaga, J. 2009 Rho Spearman. Recuperado el 21 de Junio del 2014 de

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earman.pdf

Medellin, G. Crecimiento y desarrollo del ser humano 1eraEdicin.


58/138

58

ANEXOS


59/138

59

ANEXO N 01: OPERACIONALIZACIN DE LAS VARIABLES

VARIABLEDEFINICIN

CONCEPTUAL

DEFINICIN

OPERACIONALDIMENSIONES INDICADOR ESCALA

Nivel deconocimiento de

Alimentacin

Complementaria.

Es la informacinque maneja la

madre respecto a la

introduccin de

alimentos en el nio

la cual se

complementa con la

leche materna para

una alimentacin

saludable.

Es aquellainformacin

diferente que tienen

las madres respecto a

la Alimentacin

Complementaria

tomando en cuenta

inicio de la

alimentacin,

caractersticas, as

mismo los tipos de

alimentos, los

beneficios e

Conceptualizacin

Definicin.

Inicio de laalimentacin.

Inclusin.

Importancia.

Combinacin de

alimentos.

Inclusin.Ordinal.

BeneficiosFsicos.

Psicolgicos.

Caractersticas

Cantidad.

Frecuencia.

Consistencia.

Tipos de alimentos.


60/138

60

importancia de estos

alimentos que la

madre ofrece.Complicaciones.

Riesgo de inicio

Drmicas.

Gastrointestinal.

Prctica deAlimentacin

Complementaria.

Es aquella accinaprendidas y

realizada en la

introduccin de

nuevos alimentos de

acuerdo a los

conocimientos que

posee la madre en la

alimentacin del

lactante.

Son las acciones querealiza la madre

respecto a la

alimentacin

complementaria que

brinda a su nio en

cuanto a las

caractersticas,

complicaciones.

Caractersticas.

Cantidad.Frecuencia.

Consistencia.

Tipos de alimentos

Nominal.

Complicaciones.

Drmicas

Gastrointestinal.

Higiene en la

preparacin.


61/138

6

ANEXO N 02: MATRIZ DE CONSISTENCIA

PREGUNTA OBJETIVO JUSTIFICACI N HIP TESIS VARIABLE DIMENSI N INDICADORES METODOLOG A

Cul es la

relacin entre

el nivel de

conocimiento

y la prctica de

Alimentacin

Complementar

ia en madres

con nios de 6

a 12 meses de

edad que

acuden alconsultorio de

CRED en el

Centro de

Salud Socorro-

Huaura,

Objetivo General

Determinar la relacin

entre el nivel de

conocimiento y la

prctica de

Alimentacin

Complementaria en

madres con nios de 6

a 12 meses de edad

que acuden al

consultorio de CRED

en el Centro de Salud

Socorro- Huaura,Setiembre 2013- Julio

2014.

Objetivos

Especficos

Durante esta etapa

es fundamental la

alimentacin

aparte de la

lactancia materna

siendo este

insuficiente para

cubrir las

necesidades

nutricionales del

lactante lo cual va

depender

primordialmentede la madre y si

esta no tiene los

conocimientos

necesarios no

podr ofrecer una

Hiptesis General

La relacin entre el nivel

de conocimiento y la

prctica de Alimentacin

Complementaria es

significativa en madres

con nios de 6 a 12

meses de edad que

acuden al consultorio de

CRED en el Centro de

Salud Socorro- Huaura,

Setiembre 2013- Julio

2014.

Hiptesis Especficas

Nivel de

conocimie

nto de

alimentaci

n

compleme

ntaria.

Concept

ualizaci

n.

Definicin.

Inicio de la

alimentacin.

Importancia.

Combinacin

de alimentos.

Inclusin.

Nivel:

explicativo.

Diseo: n

experimental

Tipo:

Correlacional.

Poblacin

muestra: 8

madres co

nios de 6 a 1meses de la

cuales s

trabaj con 5

madres.

Beneficio

s. Fsicos.

Psicolgicos

o afectivos.Caracter

sticas. Cantidad.

Frecuencia.

Consistencia.

Tipos de


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6

Setiembre

Tesis Isabel Trinidad Principe (1)

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