thermorecetas_2b

8/10/2019 thermorecetas_2b

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Este recetario nace con la intencin de sugeriros ideas para la elaboracin de p

navideos para las fiestas que se aproximan.

Os dejamos una recopilacin de recetas; pero no de recetas tpicas. Aunamos ppostres de toda la vida junto con otros ms innovadores. As que si echas en fano lo dudes y busca en el blog que casi seguro que lo encuentras.

Esperamos que os guste la idea y que podamos continuar ofrecindoos estasrecopilaciones muchos aos ms.

Muchas gracias por seguirnos.

El equipo de Thermorecetas y Actu


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entran


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Mousse de atn

Esta mousse es muy fcil de hacer y

liciosa, con una textura delicada, que paladar y un sabor suave a atn que autntica delicatessen fcil y econm

Creo que quedara fenomenal sobre tyendo la crema pastelera de las tartaAscen), untado sobre tostadas o con tambin sobre el plato, con una confiensalada. Probadlo y os sorprender.

acercando Navidad, es un buen momyando este tipo de recetas.

www.thermorecetas.com/2012/11/07/mousse


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Ingredientes (4 personas)

3 hojas de gelatina neutra 125 gr de crema de leche (leche evaporada tipo leche

Ideal)

150 g. de crema cida (crema fresca o creme fraiche) oqueso batido

120 g de atn en aceite sal y pimienta al gusto

Preparacin

Ponemos las hojas de gelatina a hid Escurrimos el atn en un colador pa

aceite.

Calentamos la leche evaporada dura60, velocidad 1.

Escurrimos la gelatina y la aadimonemos el cubilete y mezclamos duravelocidad 6.

Quitamos el cubilete y aadimos la currido, media cucharadita de sal y p

Trituramos todo durante 1 minuto a Rectificamos de sal si es necesario. Forramos el interior de un molde co

do que sobresalga un poco por los b Vertemos la mezcla en el molde for

cimos en el frigorfico. Estar cuajadhoras.

Desmoldaremos con cuidado con aysobre un plato.

Mousse de atn


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Semifro de parmesa

Os propongo una idea original para N

pequeo bocado cremoso, semifro y de alcohol, con el que terminar la cena un postre ms contundente o bien dulces tpicos navideos (sabis quetenemos varias recetas para elaboray dulces a base de turrn? Poned tubuscador y veris todo lo que sale).

Se trata de una crema de parmesano

agridulce de vinagre de Mdena azuco aguardiente de orujo. Os atrevis?amantes del parmesano no deberan

Se sirve en vasos de chupito o en coppequeas. Y se toma con cucharilla.

www.thermorecetas.com/2012/11/15/semif


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Ingredientes (6 raciones)

120 g de parmesano 100 g de nata lquida para montar (tiene que estar

fra, del frigorfico)

1 cucharada de queso de untar tipo Philadelphia 100 ml (1 cubilete) de vinagre de Mdena 50 ml de grapa o aguardiente de orujo 50 g de azcar blanco

Preparacin

Rallar el parmesano a golpe de turbprcticamente en polvo.

Poner la mariposa en las cuchillas. E

el vaso est fro, que no hayamos coriormente. Agitar el envase de la nag en el vaso junto al parmesano y eVamos a montar la nata con el parmuna textura cremosa, no slida. As velocidad 3 y medio, sin tiempo. Y pdo tengamos una crema (aproximadminutos).

Extraemos la crema del vaso. y rese

mos el vaso. Introducimos el vinagre balsmico, eVamos a hacer una reduccin de vinPara ello programamos 25 min, 100siempre sin el cubilete para que pue

Dejamos que se enfre y montamosniendo en el fondo la reduccin de vcrema de parmesano.

Semifro de parmesano


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Ensalada de col (Col

En Thermorecetas ya hemos comenz

ideas para estas Navidades y esta reensalada coleslaw, os puede servir cocualquier comida o cena familiar.

Es econmica, se hace en un momentodo, tenemos que prepararla con anideal es que repose al menos 3 horas

La forma de presentacin va a depengustos, os doy algunas ideas: como cgrissini caseros, en pequeas cucharcomo guarnicin

Y si os sobra no dudis en probarla cosandwich con un poquito de jamn cosandwich delicioso!

www.thermorecetas.com/2012/11/18/ensal


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Ingredientes

250 g repollo 150 g zanahorias 150 g de manzana

1 yogur natural 10 g vinagre de vino tinto 70 g salsa mayonesa 10 g azcar 5 g mostaza 5 g sal 5 g cebollas

5 g aceite de oliva virgen extra

Preparacin

Cortamos los 250 g de repollo en cugramamos 3 segundos, velocidad 5.una ensaladera.

Ponemos en el vaso las zanahorias trozos y programamos 3 segundos, vamos en la ensaladera, junto al rep

Ponemos la manzana pelada, cortadsin pepitas. Programamos 4 segundponemos en la ensaladera.

Mezclamos bien todos los ingredientriturando ayudndonos con la esp

Ahora hacemos la salsa. Ponemos t

tes de la salsa en el vaso y programvelocidad 5. Si tenis una bscula mde la Thermomix, en este punto concis ya que son cantidades muy peq

Vertemos la salsa en el bol, sobre lotes y mezclamos bien.

Metemos al frigorfico para que reporas antes de consumirla. Presentam

Ensalada de col (Coleslaw)


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Crujientes de verduras

Los crujientes de verduras son una buena opcin comoaperitivo para las reuniones navideas. Son una especie

de empanadillas pero hechas con pasta filo cuya texturaestoy segura que os va a encantar. La pasta se vende yahecha y se encuentra fcilmente en grandes supermer-cados en la seccin de refrigerados.

Estos crujientes en particular son especiados. Las can-tidades y especias utilizadas son orientativas. No dejisde probar con crcuma o curry para darles vuestro toquepersonal.

Ingredientes (14 unidades)

250 g de patatas 100 g de guisantes congelados 3 dientes de ajo 30 g de aceite de oliva

7 hojas de pasta filo 1/2 cucharadita de postre de jen 1 cucharadita de postre de comin 1 cucharadita de postre de cilant 1 cucharadita de postre de canela 100 g de mantequilla derretida Semillas de ssamo Sal y pimienta

www.thermorecetas.com/2012/11/25/crujientes-de-verduras


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Crujientes de verduras

Preparacin

Poner en el vaso agua hasta la marca de un litro. Ca-lentar durante 7 minutos, 100, velocidad 1. Mientraspelar las patatas; lavarlas y cortarlas en dados de ta-

mao medio. Salarlas y reservarlas en el cestillo. Ponerlos guisantes en el Varoma tambin con un pellizco desal y reservar.

Cuando el agua ya est caliente, abrir el vaso y ponerel cestillo en su interior. Colocar la tapa y el Varoma ensu posicin. Programar 10 minutos, 100, velocidad 3.Cuando finalice el tiempo retirar el Varoma, colocar elcubilete y seguir con la coccin de las patatas progra-mando 5 minutos, 100, velocidad 3. Despus retirarlas patatas, escurrirlas y dejarlas enfriar.

Aplastar las patatas con un tenedor y mezclar con losguisantes que han de quedar enteros.

Lavar y secar el vaso. Picar los ajos durante 5 segun-dos, velocidad 5. Aadir el aceite y sofrer durante 5minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocarla mariposa en la cuchillas y aadir las verduras quetenamos reservadas. Condimentar al gusto con lasespecias. Mezclar durante 2 minutos, 80, velocidad 2,giro a la izquierda.

Precalentar el horno a 180. Mientras, derretir la mantequilla en

Extender una de las lminas en una

pintarla con la mantequilla derretidlas lminas y cortar 4 tiras del mismde las lminas o hojas hay que tapaligeramente humedecido para que n

Colocar una porcin del relleno en launa de las tiras y doblar en tringulpasta. Pintar el extremo con un pocpara que se pegue bien. Colocar el tbandeja del horno con los bordes hader del mismo modo hasta terminarelleno.

Cuando tengamos todas los tringulas bandejas de horno pintarlos contida y espolvorear unos granos de s

Hornear durante 10 15 minutos a Se pueden servir fros o calientes. S

ar de un chutney de higos.


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Crema de calabacn ycon salmn fresco y j

Conocis el wasabi? Es un condimento de la raz de wasabi. Es esa pasta verde sushi para mezclar con la salsa de soja.

peculiar, fuerte y extico, con aromas picen la nariz. Es realmente diferente. Y a qencanta. Se lo he puesto a una cremita delaborar una salsa que acompaa al salen el Varoma al vapor de la salsa y arombre. Con tanta palabrera, parece un plates supersencillo de hacer. Y ha quedado

Puedes preparar esta receta como aperi

pequeos bocaditos para degustar entrepuede quedar muy bien con los crujienteMayra nos ense hace unos das. Peropresentarla como segundo plato, con suentera, acompaada de la salsa. He puedirectamente de la raz, pelada y en pequpuedes probarlo confitado (gari, se llamanesa), son esas pequeas laminas rosasplatos japoneses.

www.thermorecetas.com/2012/12/01/crema-de-calabacin-y-wasabi-con-salmon-fresco-y-jengibre


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Ingredientes (8 aperitivos o 4 raciones)

200 g de calabacn 1 rodaja de salmn fresco (si es aperitivo) o 4 rodajas de

salmn fresco (si es racin) 1 cucharada colmada de queso de untar tipo philadelphia

1 cucharadita de wasabi 125 ml de agua 1/2 cucharadita de sal 1 raz de jengibre pequea o jengibre confitado (gari) pimienta al gusto 50 ml (1/2 cubilete) de aceite de oliva

Preparacin

Corta el calabacn en 4 trozos e introdcelo en el vaso.Aade 25 ml de aceite de oliva (1/4 de cubilete), mediacucharadita de sal, pimienta al gusto y 125 ml de agua.

Tritralo todo durante 4 segundos a velocidad 5. Programa 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pon mientras en la bandeja del recipiente Varoma el

salmn, pela la raz de jengibre y salpica el salmn conpequeos trocitos.

Coloca el Varoma sobre el vaso y vuelve programar 6

minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Crema de calabacn y wasabi con salmn fresco y jengibre

Destapa la bandeja (cuidado con el vmira si est a tu gusto el salmn. A hecho. Si ves que necesita ms parama 2 minutos ms. Deja la bandeja est en su punto para que no se siga

Quita el recipiente Varoma, y aade

radita de wasabi, el queso y otros 25enfriar un poco y tritura durante 30 dad progresiva 5/10

Si lo sirves como aperitivo, pon una trocito de salmn y un trocito de razlmina confitada) por encima.

Si lo sirves como segundo plato, colosalmn junto a su salsa en el plato ytrocito de jengibre.

Observaciones

Tanto la pasta de wasabi como el jelas podis encontrar en la seccin inhipermercados o en tiendas especiaoriental.

La raz de jengibre es comn encontleras.


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Tartar de salmn fr

Esta es una de las recetas estrella pa

navidad. Es sencillo, se puede dejar placin y tiene un sabor muy suave pe

Quizs haya gente que le eche para amn se coma crudo, es decir, no llevaPero si tenemos la precaucin de hab-18 durante al menos 48 horas no hpreocuparse.

A m me gusta acompaarlo con tostde pan tostado.

Espero que os guste!

www.thermorecetas.com/2012/12/02/tartar


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1 cucharadita de granos de pimienta rosa (opcional,yo no le puse)

2 ramitas de eneldo fresco (o seco)

300 gr de salmn fresco en filetes sin piel ni espinas el zumo de 1/2 limn 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de salsa Perrins 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta

Preparacin

Ponemos la pimienta rosa y el eneprogramamos 5 segundos, velocid

Bajamos con la esptula todo haci

Aadimos el salmn, el zumo de lisalsa Perrins, la sal y la pimienta. segundos, velocidad 5, giro a la izq

Servimos en un cuenco para que laque quiera y espolvoreamos con e

Tartar de salmn fresco


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Cremoso de queso de

berenjena ahumada

de pimiento del piqu

Navidad vegetal. Y por qu no? Aqu teperfecto para vegetarianos y delicioso pUna peculiar mezcla de sabores para disvo navideo muy vistoso y fcil de elabo

Mascarpone, queso de cabra, berenjenamiento del piquillo, decorado con frutospara coronar el vasito. La crema de bereguiendo la tcnica que aprendimos en l

confitado sobre mousse de berenjena aun segundo plato tambin idneo para ojo a la receta, est riqusimo), que consen quemar la berenjena en la plancha pahumado a los contrastes de este chupcaliente y la berenjena encima, tal cual, mos hasta que se asiente sobre su piel,redondeada sobre la parte apoyada en convertirse en plana, negra y quebradizla vuelta y haremos lo mismo por el otr

www.thermorecetas.com/2012/12/05/cremoso-de-queso-de-cabra-y-berenjena-con-dulce-de-pimiento-del-piquillo


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Ingredientes (8/10 vasitos)

1 berenjena (300 g aproximadamente). 250 g de queso mascarpone. 150 g de queso de cabra (del cremoso con forma de

cilindro). 75 g de pimientos del piquillo. 1 diente de ajo. 3 cucharadas de azcar. sal. pimienta negra. organo. aceite de oliva.

50 g de frutos secos triturados a golpe de turbo: almen-dras, avellanas o nueces (opcional, para decorar).

Preparacin

Lavamos la berenjena y la ponemos entera, sin pelar,sobre la plancha muy caliente. Vamos a quemarla. La de-

jaremos hasta que se asiente sobre su piel, perdiendo suforma redondeada sobre la parte apoyada en la planchapara convertirse en plana, negra y quebradiza. Luego ledaremos la vuelta y haremos lo mismo por el otro lado.

Cremoso de queso de cabra y berenjena ahumada con dulce de pimiento del piquillo

Mientras se va haciendo, ponemos loscharadita de sal y pimienta al gusto enmos todo durante 30 segundos a velocreservamos.

Limpiamos el vaso e introducimos los

y el azcar. Programamos 8 minutos, 7cubilete. Trituramos durante 15 segundos a vel

reservamos. Una vez hecha la berenjena, la pelarem

toda su pulpa rascando la piel con ayuLa introducimos en el vaso junto con ede sal, 2 cucharadas de aceite de oliva gusto. Trituramos durante 20 segundo

Montamos el vasito con el dulce de piqma de queso encima y finalizamos con

jena. Para coronar el vasito, espolvorealos frutos secos.

Observaciones

Para apreciar el contraste de sabores, los chupitos con una cucharilla que alc

del vaso, de forma que puedas, de abajtodas las capas en cada cucharadita.


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Pan al vinagre bals

Os dejo una receta que podis hacer

en casa: pan al vinagre balsmico con

El nombre lo dice todo. Con el vinagreparmesano vamos a conseguir un sagustar a los amantes de los saboresrecin salidos del horno estn realme

Podis hacer raciones ms pequeitatodo va a depender de cmo queris

otros platos que vayis a preparar. Oa otras recetas de horno que puedenuna tarde en familia o con amigos: emnal, cake salado de jamn, aceitunas preaos.

Como siempre, en la preparacin os ppaso a paso. Veris qu fcil!

www.thermorecetas.com/2012/12/08/pan-al-vinagre-balsamico


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200 g de agua a temperatura ambiente 50 g de vinagre balsmico 30 g de levadura fresca de panadera

1 cucharadita de azcar 400 g de harina de fuerza 100 g de harina de repostera 1 cucharadita de sal Aceite de oliva virgen extra (unos 10 gramos) 80 g de queso Parmesano rallado

Preparacin

Ponemos en el vaso el agua, el vinagre bael azcar y mezclamos programando 20

Aadimos los dos tipos de harina y la sal

mando 5 minutos, vaso cerrado, velocida Sacamos la masa y formamos una bola. con aceite. Dejamos reposar en un recipiealtos y cubrimos con film transparente y na durante 60 minutos aproximadament

Ponemos la masa ya levada sobre la enccon el rodillo, la estiramos hasta consegucm de espesor aproximadamente.

Sin lavar el vaso rallamos el queso parme

golpes de turbo. Echamos el queso sobreenrollamos como si fuera un brazo de gitde los lados largos del rectngulo).

Cortamos el rulo en trocitos de unos 8 cmcomo prefiramos).

Pincelamos cada pan con aceite de oliva la placa de horno cubierta con papel de hfilm transparente y dejamos que leve otr

Pasado ese tiempo, horneamos en horno

180 durante 30 minutos aproximadame

Pan al vinagre balsmico


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Rollitos de salmn a

al aroma de coco

Rpido y fcil. Los rollitos de salmn rinado, si tenis costumbre de hacerlestupendo aperitivo o entrante para celebraciones de Navidad. En menos tenis hechos. nicamente hay que tnecesitarn un mnimo de dos horas poder cortarlos.

Os recomiendo hacer los rollitos finosun equilibrio de textura y sabor con ede queso con batida de coco, y servirlcon uno de los panes especiales que como el de ayer, al vinagre balsmicotoque final de estos rollitos.

www.thermorecetas.com/2012/12/09/rollitos-de-salmon-ahumado-al-aroma-de-coco


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Croquetas de boletus

cheddar y jamn

Esta receta la he visto en el programade Televisin Espaola y me ha encanhemos tomado, nos ha sorprendido tasin duda, la preparar para la cena deadaptado a la thermomix y ha quedad

Me parece una buena opcin para Nopueden poner unos primeros de picot

son muy socorridas. Si os gustan de odudis y preparad por ejemplo las croyork y brie.

Son muy fciles de preparar, y las poddas con antelacin en la nevera, o incNo lo dudis!

www.thermorecetas.com/2012/12/14/croquetas-de


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Paquetitos de verdura

Os dejo otro plato con una presentacios luzcis en vuestras comidas o cenas

Tambin podis prepararlo un da cuapuesto! Veris que es muy sencillo.

Incluso si no os apetece hacer los crepa dieta o simplemente por no complicaal relleno. La verdura, as pochadita y requesn, sirve para acompaar cualqpoquito de arroz blanco. Por cierto, haque nos sugerais, hemos abierto una vegetarianos. Ahora os ser an ms platos como ste.

Ingredientes (8-10 personas)

Para los crepes: 280 g de leche.

150 g de harina.

2 huevos.

Una pizca de sal.www.thermorecetas.com/2012/12/20/paquetitos-de-verduras


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Paquetitos de verduras

Para el relleno: 250 g de calabacn cortado en daditos.

230 g de zanahoria, cortada en daditos.

220 g de berenjena, cortada en daditos.

100 g de ricota o requesn.

70 g de cebolleta.

40 g de aceite de oliva virgen extra.

20 g de mantequilla.

10 g de sal.

Hierbas aromticas (tomillo, albahaca)-opcional-.

Un poco de cebollino o de puerro para atar lospaquetitos.

Preparacin

Preparamos el relleno: Trituramos la cebolla programando 3 segundos, velocidad 5.

Aadimos el aceite y la mantequilla y fremos programando 3minutos, 100, velocidad 1.

Aadimos ahora las zanahorias y programperatura varoma, giro a la izquierda, veloc

Aadimos el calabacn, la berenjena y la saminutos, temperatura varoma, giro a la iz

chara.Dos minutos antes de que termineaadimos las hierbas aromticas.

Incorporamos ahora en el vaso el requesesptula.

Hacemos los crepes: En el vaso limpio ponemos todos los ingre

y mezclamos programando15 segundos, sartn antiadherente, ayudndonos con u

cocinando, uno a uno.

Ahora hacemos los paquetitos: Cogemos un crepe, le ponemos un par de

y cerramos en forma de paquetitos. Para clizar cebollino fresco o unos hilos de puerrcon el resto de los crepes.


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Sopa de calabaza c

langostinos y cavia

Esta es la receta perfecta para un prdas 24, 25 y 31 de diciembre o 1 y 6 poco calrica y nos prepara el estmsegundo de carne o pescado, como pbroso cochinillo en dos cocciones.

No os asustis por el ttulo, yo he de caviar, que est bien rico. Ahor

los podis encontrar ahora a varieque tan sencillo como comprar losms se ajusten a nuestros bolsillotodo listo, slo a falta de calentar montaje. Es de las recetas muy frado en el libro Cocino a mi maner

www.thermorecetas.com/2012/12/22/sopa-de-calabaza-con-langostinos-y-caviar


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30 gr de puerro. 30 gr de aceite de oliva. 400 gr de calabaza pelada y troceada.

100 gr de patata pelada y troceada. 500 gr de caldo de pollo, verduras o agua salada. 1 cucharadita de sal. 1 pellizco de pimienta. 12 langostinos cocidos y pelados. 150 gr de nata. 4 cucharaditas de sucedneo de caviar para decorar.

Preparacin

Ponemos el puerro y el aceite de oTrituramos 3 segundos, velocidad restos de las paredes y la tapa y pminutos, velocidad 1, temperatura

Aadimos la calabaza y la patata ysegundos, velocidad 4.Bajamos loparedes y la tapa y programamosdad 2, temperatura varoma.

Agregamos el caldo o el agua, la sprogramamos 15 minutos, velocid100. Esperamos a que baje la temtrituramos 1 minuto, velocidad pro

Aadimos la nata y programamosvelocidad 2.

Servimos la sopa en un plato, colotinos y coronamos con el caviar.

Sopa de calabaza con langostinos y caviar


28/84primeros platos


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Crema de setas con qu

trufado y detalle de m

Rodeada de bolas de Navidad, os traigonavidea, la crema de setas con flotantfado y detalle de mermelada, un plato vpodis servir en caliente como entrantecucharilla de aperitivo.

Le puse la mermelada de pimiento, tengust el contraste de color, pero est tacon mermelada de ciruelas o con cebol

www.thermorecetas.com/2012/11/27/crema-de-setas-con-queso-trufado-y-detalle-de-mermelada


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Crema de setas con queso trufado y detalle de mermelada


300 g de setas variadas limpias y troceadas (pueden sercongeladas, pero hay que descongelarlas previamente).

50 g de queso de oveja curado (puede ser otros queso,pero viejo o curado, con sabor).

75 g de queso mascarpone. 100 g de cebolla. 1 diente de ajo. 50 ml de agua. 50 ml de vino blanco. 30 g de leche entera. 25 ml de aceite (1/4 de cubilete).

1 cucharadita de sal. 1 trocito de trufa negra. 4 cucharaditas de mermelada (de pimiento, tomate,

ciruela) o cebolla caramelizada.Preparacin

Introducir el queso de oveja en el vaso. Rayar un poco detrufa negra (al gusto) sobre el mismo. Triturar a golpe deturbo. Sacar y reservar.

Introducir el mascarpone y la leche y bsegundos a velocidad 2.

Aadir el queso de oveja triturado y mmente durante 20 segundos a velocid

Sacar y reservar. Limpiar el vaso. Introducir las setas, el ajo, el aceite, la cuartos. Triturar durante 5 segundos,

Aadir el agua y el vino blanco. Progra100, velocidad cuchara, giro a la izqu

Dejar que se enfre un poco y triturar da velocidad progresiva 5/10.

Disponer la crema de setas en el fondella una cucharada grande de quema

el queso, una cucharadita de mermelacaramelizada.

Obervaciones

Las cantidades indicadas son para 4 pcomo entrante.

Si quisierais hacer la misma receta comda en cucharillas o en vasitos de chupitcrema de setas el agua ni el vino, as qu


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Mejillones en vinagre

especial Navidad

Hoy os traigo un entrante ligero y fresqmucho colorido en vuestras mesas. Osmejillones en escabeche rojo? Aprovechms mejillones y preparar la receta que

Es una receta facilsima, de las que prhacen solas. Lo nico que tenis que es que debemos dejar reposar la vinagverduras se reblandezcan. Pero esto esque podremos dejarla preparada con amente emplatar el da de la comida o la

www.thermorecetas.com/2012/11/28/mejillon


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Mejillones en vinagreta especial Navidad


1 kg de mejillones (pesados con las conchas). 1 litro de agua con sal. 1 tomate en cuartos.

1/2 pimiento verde en trozos. 1/2 pimiento rojo en trozos. 1/2 cebolleta en trozos. 150 gr de aceite de oliva virgen extra. 40 gr de vinagre de manzana. 1/2 cucharadita de sal. Unas hojas de perejil fresco. Reduccin de vinagre de Mdena para decorar (yo

uso la de Mercadona).Preparacin

Lavamos los mejillones con agua templada y les limpia-mos las barbas. Los colocamos en el recipiente varoma.

Echamos el agua en el vaso, colocamos el varomaencima con los mejillones y programamos 15 minutos,temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo, reservamos los mejillones y

esperamos a que se templen.

Quitamos el agua del vaso y secamos el vaso).

Aadimos la cebolleta y los pimientos segundos, velocidad 4. Miramos que eno es as, trituramos1 o 2 segundos m

Aadimos el tomate y trituramos 4 segReservamos y aadimos a los pimient

Ahora vamos a hacer la vinagreta medPrimero pesamos el aceite en una jarrreservamos. Aadimos en el vaso el vicamos lavelocidad en la posicin 5 (siny vamos echando el aceite poco a pocoCuando se haya aadido todo el aceitenar 3 segundos ms a velocidad 5y re

Aadimos esta vinagreta a las verdurareservadas. Las dejamos macerar dura

Quitamos una de las conchas de los mdejamos la otra. Reservamos en la nevun tupper.

Ahora slo tendremos que presentar lovinagreta por encima y decorar con unvinagre de Mdena.

V l ll d


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Volovanes rellenos de r

de gambas y anguri

Los volovanes rellenos de revuelto de grias son un clsico que no puede falta

comidas o cenas de Navidad. Cuando Ira preparar su revuelto de setas con la Tgust tanto la idea que empezamos a hcombinaciones. Esta, en particular, de gas nos encant.

A la hora de servirlo os recomiendo quenes o tartaletas porque no es lo mismovuelto sin ms que sorprender a vuest

estos hojaldres y su jugoso relleno. Aucin lleva un poco ms de tiempo quedanos nos podremos resistir. Yo he utilizalos grandes. Pero si estis pensando orrecomiendo utilizar unos ms pequeodades seguro que os da para una buena

www.thermorecetas.com/2012/12/11/volovanes-rellenos-de-revuelto-de-gambas-y-angurinas


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Volovanes rellenos de revuelto de gambas y angurias


4 volovanes. 1 diente de ajo. 1 cayena seca.

20 g de aceite de oliva. 12 gambas peladas. 100 g de angurias descongeladas. 2 huevos a temperatura ambiente. 30 g de nata. Perejil picado. Sal y pimienta.

Preparacin Precalentar elhorno a 170. Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 4 minutos,

100, velocidad 1.

Mientras pelar el ajo y cortarlo en lminas finas. Quitarlelas semillas a la guindilla. Cuando haya terminado el tiem-po introducir el ajo y la guindilla y programar 5 minutos,temperatura Varoma, velocidad 1.

Introducir los volovanes en el horno del tiempo indicado en el paquete.

Poner la mariposa en las cuchillas, incy las angurias. Sofrer durante 5 minVaroma, velocidad 1, giro a la izquierd

Retirar a un plato las gambas y parte Poner los huevos ligeramente batidostar. Programar 4 minutos, 100, veloci

Mezclar las angurias y las gambas revuelto. Rectificar de sal y pimienta si hlos volovanes y espolvorear un poco d

Servir mientras estn calientes.Observaciones

Se podra hacer la receta sin retirar lasgambas pero a m me gusta apartar pno se rompen y quedan enteras y los vmucho mejor presentados.


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Delicias de pollo relle

Esta receta me la ense mi amiga Elenauna idea fantstica por lo rico que est ylo mejor, es que es necesario hacerla conpoder cortar las rodajitas bien. Adems, vVaroma, que muchas veces lo tenemos o

Podemos personalizar el relleno segn nYo utilic un poco lo que tena, pero por eaceitunas negras picaditas por dentro, huque ms os guste!

www.thermorecetas.com/2012/12/18/delicias-de


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Delicias de pollo relleno


100 gr de bacon en lonchas finas. sal y pimienta. 2 filetes de pechuga de pollo o pavo muy finitos.

4 lonchas de jamn york (tipo embutido). 4 lonchas de queso emmental/chedar/o el que msos guste.

600 gr de agua para el vapor.

Preparacin

Extendemos la mitad del bacon supertransparente. Salpimentamos la pechy la colocamos encima del bacon pero (slo cubrimos 1/3 de las lonchas del b

encima de la pechuga de pollo 2 lochasde queso. Envolvemos ayudndonos del film tra

do un rollo muy apretadito y cerramoscaramelo.

Hacemos igual el otro rollo y los ponemvaroma . Echamos el agua en el vaso yminutos, velocidad 1, temperatura var

Cuando termine el tiempo, lo retiramodejamos reposar 10 minutos.Dejamoscortamos en rodajas.

Observaciones

No lo cortis caliente, slo en fro. Por ble hacerlo con antelacin. Podis acomayonesa o ali-oli. Tambin podis cotransparente cuando se haya enfriado


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Crema reina

La crema reina es muy popular y seguroya la ha preparado en su casa. As que cilla y rpida que es de hacer. Otra reccuenta en el men de Navidad!

Yo no poda dejar pasar la ocasin sin dsuave sabor. Me imagino que su secretingrediente principal; las almendras.

La verdad es que los frutos secos son m

la gastronoma, no slo en preparacionbizcochos o turrones tambin se prepacarnes y unas riqusimas ensaladas.

Espero que os guste!

www.thermorecetas.com/2012/12/27/crema-reina-2


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Crema reina


100 g de almendras peladas. 125 g de puerros. 1 diente de ajo.

50 g de mantequilla. 10 de aceite de oliva. 600 g de caldo de ave (o 600 g de agua con 1 cucha-

rada de concentrado casero). 150 g de nata lquida. 1/2 limn exprimido. Sal y pimienta. Nuez moscada.

Preparacin

Poner en el vaso las almendras, triturasegundos a velocidad progresiva 5-7-

Poner los puerros lavados y troceadosel diente de ajo, la mantequilla y el aceminutos, 100, velocidad 3.

Transcurrido el tiempo programar 20 s9.Bajar todos los ingredientes hacia eAadir las almendras reservadas, la ncaldo caliente. Salpimentar y condimecada al gusto. Programar 12 minutos,

Incorporar el resto del caldo y el zumoltimo hervor programando 5 minuto

Servir enseguida con unos clsico picaunas trocitos de cebolla frita.

Seguro que muchos de los que me est


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Sopa de Navidad con pasta

rellena de crema de quesos

Esta sopa es tpica de las Navidades catalanas. Real-mente se hace con galets pero donde vivo no los heencontrado as que los he sustituido por las conchas queveis en la foto. Cocemos la pasta en Thermomix (seguiden este caso las indicaciones que os pongo aqu en vezde el post de coccin de pasta), luego la reservamos yhacemos el caldo. Por ltimo preparamos la crema dequesos, tambin en Thermomix, y rellenamos con ella losgalets o, en mi caso, las conchas.


Para la pasta: 1500 g de agua. 1 cucharada de sal. 1 cucharada de aceite virgen extra 150 g de pasta (galets o caracolas

conchas grandes- para rellenar).Caldo: 1 zanahoria pequea (en 2 3 troz

1 nabo pequeo (en 2 3 trozos). 1/2 puerro, slo la parte blanca (en 1/2 cebolla mediana. 50 g de aceite de oliva virgen extra 200 g de carne de ternera en trozo 1300 g de agua. 1 cucharada de caldo de carne case

de sal.

Seguro que muchos de los que me estris pensando que as no es la tradiciota mas la que preparis en casa anivuestro secreto!

S d N id d t ll d d


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Sopa de Navidad con pasta rellena de crema de quesos

Crema de quesos: 200 g de queso cremosos (tipo Philadelphia). 100 g de queso azul.

PreparacinVamos a cocer la pasta:

Vertemos el agua, la sal y el aceite en el vaso. Programa-mos 12 minutos, 100, velocidad 1.

Aadimos la pasta por el bocal y programamos el tiempoque indique el paquete, 100, giro a la izquierda, velocidadcuchara.

Escurrimos la pasta utilizando el cestillo y la lavamos conagua fra. Reservamos.

Ahora hacemos el caldo:

Ponemos todos los ingredientes del caldo en el vaso y pro-gramamos45 minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

Acabado el tiempo, colamos el caldo con un colador (mejorsi es de malla fina) y lo reservamos en una olla o cazo.

Lavamos y secamos bien el vaso.

Hacemos la crema de quesos:

Ponemos los quesos en el vaso y proggundos, velocidad 5. Si la pasta son coveis en la foto la rellenamos con ayudason galets podemos utilizar una mang

boquilla no muy grande.

Montamos el plato:

Ponemos a calentar el caldo reservadoservir ponemos la pasta rellena en plavertemos sobre ella el caldo caliente.

www.thermorecetas.com/2012/12/16/sopa-de-navidad-con-pasta-rellena-de-crema-de-quesos


41/84s d s pl t s P i t d l d


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Popietas de lenguado

a los ctricos

He preparado estas popietas de lengupensando nica y exclusivamente en

que la Navidad es para reunirse con lveces que los planes no salen como qno hay excusa para dejar de disfrutarde todas sus ricas comidas.

Vamos a darnos un pequeo homenaplato rpido y preparacin sencilla. Elun pescado barato pero compensaremresto de los ingredientes que son mu

m el secreto est en pedir en la pescy fileteen la pieza. As lo nico que harollarlos. De lo contrario yo no sera ctan pulcramente.

Para acompaar esta receta podemoguarnicin de patatas o arroz salvajeprincipiante lee esta receta espero qu

www.thermorecetas.com/2012/12/03/popietas-de-lenguado-a-los-citricos

Popietas de lenguado a los ctricos Retirar la cabeza y pelar los langostino


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Ingredientes (1 persona)

1 lenguado en filetes. 1 naranja. 1 limn.

3 ajos tiernos (slo la parte blanca). 2 langostinos crudos. 1 cucharada de uvas pasas. 30 g de mantequilla. Sal y pimienta.

Preparacin

Retirar las hojas exteriores los ajos tiernos. Lavar, cortaral bies y reservar.

Lavar y secar bien los ctricos. Con un rallador fino rallarambos hasta conseguir una cucharada pequea de pielde naranja y otra de piel de limn. Despus exprimirambos ctricos por separado.

Salpimentar los filetes y dejarlos marinar junto al zumode limn durante 30 minutos.

Poner las uvas pasas a remojo en agua durante 30minutos.

Popietas de lenguado a los ctricos Retirar la cabeza y pelar los langostinogostino en 4 o 5 trocitos.

Cuando hayan pasado 20 minutos del tiponer los ajos tiernos en el vaso junto comantequilla. Dorarlos durante 10 minut

Escurrir los filetes, enrollarlos y sujetarloColocarlos en el cestillo junto a los trocitColocar el cestillo dentro del vaso y prog100, velocidad 1.

Levantar el cestillo, aadir las ralladurasescurridas y el zumo de naranja. Colocardentro y programar 4 minutos, 100, vel

Retirar el cestillo y filtrar el contenido decuenco. Mientras hacemos la salsa manlenguado, los langostinos y los ajos tiern

Volver a colocar los jugos (sin ajos tieren el vaso. Programar 2 minutos, temvelocidad 1.

Salpimentar la salsa, aadir el resto de laa programar 2 minutos, temperatura Vapero esta vez sin cubilete.

En un plato colocar una cama de ajos tieencima las popietas y los langostinos. Rctricos o hacer una lnea paralela a la ca


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Albndigas de Navid

Estas albndigas son una fantstica idel da de Navidad. Son unas albndigaprepararemos al horno y que acompaestupenda salsa de miel y mostaza.

Y, por supuesto, podremos dejar cocinantelacin, con toda la antelacin que podemos prepararla meses antes y teS que para estos das, este es uno debuscis en las recetas de Navidad, as gusten.

Lo nico que tendremos que preparar mos tambin dejarla lista unas horas Como acompaamiento podemos ponfritas, panadera, cocidas y una ensaladpodremos poner una fantstica sopa d

www.thermorecetas.com/2012/12/10/albondigas-de-navidad

Albndigas de Navidad


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Ingredientes (40 albndigas aprox.)

Para las albondigas:

1 kg de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo). sal, pimienta y 20 dtiles.

100 gr de miga de pan del da anterior (podis usar pande molde) mojado en leche. 2 huevos y 4 dientes de ajo. 100 gr de cacahuetes pelados (podis sustituir por

nueces, almendras, pistachos) 1 cucharada grande de perejil fresco picado o seco. 1 cucharada rasa de cominos en polvo. 2 cucharadas radas de harina.

aceite de oliva virgen.Para la salsa: 2 cucharadas de miel. 4 cucharadas de mostaza (podis utilizar la que ms

os guste o una mezcla de varias). 1 cucharada de mayonesa. 1 chorrito de zumo de limn. 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparacin

Echamos en el vaso de la thermomix loramos 4 segundos, velocidad 3 1/2(depero no hechos polvo). Sacamos del vas

A continuacin echamos los ajos y los d

programamos4 segundos, velocidad 4.reservamos. En un bol grande ponemos la carne pica

gusto, los cacahuetes y los dtiles que tel perejil, los cominos, el huevo, el pan y mos muy bien hasta que est bien mez

En la bandeja del horno ponemos pape Vamos formando bolitas del tamao q

las vamos colocando separadas unas ddel horno sobre el papel. Para que no seechamos un chorrito de aceite de oliva e

Cuando estn todas las albndigas listahorno 30 minutos a 180 .

Para preparar la salsa, echamos todos salsa en el vaso y programamos20 seg

Servimos las albndigas y la salsa a pase eche la salsa a su gusto.

Albndigas de Navidad


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Bocaditos de ternera r

setas, rcula y queso

Estn deliciosos y son un estupendo spara las cenas o comidas de Navidad. ternera rellenos con una mezcla de seIdiazbal, que se deshace en el paladaY adems, bajo en caloras.

Son muy rpidos y sencillos de hacer. sorprendern. xito asegurado.

www.thermorecetas.com/2012/12/13/bocaditos-de-ternera-rellenos-de-setas-rucula-y-queso-idiazabal

Bocaditos de ternera rellenos de setas, rcula y queso Idiazbal


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175 g de carpaccio de ternera (podis comprar lasbandejas preparadas o pedir en la carnicera que oscorten un solomillo para carpaccio).

150 g de setas variadas (pueden ser congeladas, pero

descongeladlas y escurridlas antes). 150 g de queso idizabal (queda fenomenal con

ste, pero lo podis sustituir por un queso de ovejaahumado).

8 ramitas de rcula. 100 ml de leche (1 cubilete). 25 ml de aceite (medio cubilete). 1/2 cucharadita de sal.

Preparacin

Poner las setas (si usais congeladas, yescurridas) en el vaso junto con el acedurante 10 minutos, temperatura VarSin cubilete.

Trocear durante4 segundos a velocidbol grande. Introducir 50 g de queso y rallar a golp Aadir la rcula y triturar durante 5 s

dad 5.

Poner esta mezcla en el bol de las setcuchara. Reservar. Es el relleno.

Introducir en el vaso el resto del quesogramar7 minutos, 70 grados, velocidasalsa.

Sobre cada lmina de ternera colocar mezcla para el relleno y cerrarlo comoHacerlos a la plancha, con la plancha mcando un pco por cada lado. Al ser taestarn listos en seguida.

Servir con la salsa por encima.

Bocaditos de ternera rellenos de setas, rcula y queso Idiazbal

Rollitos de pavo rellenoIngredientes (4 personas)


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Rollitos de pavo relleno

Pavo relleno. Si an no tenis pensada la cena deNochebuena o la comida de Navidad, sta puede servuestra receta. Tradicional, sencilla y completa. Unmagnfico plato principal tpico de Navidad, que vamos a

acompaar con cebolla caramelizada y dulce de piquillo.Delicioso. Mientras hacemos la guarnicin, el Varomacocer el pavo.

La receta es unavariante de lasdelicias de pollorelleno que nosofreca Irene

hace unos das.As que si no osgusta el pavo olos frutos secos,tenis tambinaquella opcin.

Rollitos: 4 filetes de pechuga de pavo. 50 g de jamn york en lonchas. 4 lonchas de bacon. 4 quesitos de porcin.

6 ciruelas pasas sin hueso. 50 g de nueces. 50 g de pasas sultanas o pasas de c un poquito de romero en polvo, sal y film transparente.Cebolla caramelizada: 4 cebollas (500 g aprox.) 50 g de mantequilla.

50 ml de aceite (medio cubilete). 30 g de caramelo lquido. Sal y pimieDulce de piquillo: 150 g de pimientos del piquillo. 6 cucharadas de azcar.

www.thermorecetas.com/2012/12/21/rollitos-de-pavo-relleno

Rollitos de pavo relleno


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Preparacin

Colocar una capa de film transparente sobre una superfi-cie lisa.

Sobre ella colocar dos filetes de pechuga juntos, montan-

do un poquito uno sobre otro, salpimentar. Sobre los filetes disponer dos lonchas de bacon, una de

jamn york, 2 quesitos a trocitos, 3 ciruelas (colocarlas enla parte de abajo), trocitos de nueces, pasas y espolvorearcon romero.

Envolver ayudndoos del film transparente, de forma queenvuelva el rollito. Retorcer los bordes como si fuera uncaramelo (es fcil si cogiendo los bordes, lo haces girarsobre s mismo, como si dieras a la comba).

Ya tenemos un rollito. Haced lo mismo con el siguiente ycolocarlos en el recipiente Varoma. Reservar.

Vamos con el dulce de piquillo. Ponemos en el vaso elpimiento y el azcar. Cocemos durante 8 minutos, a 70 yvelocidad 1. Sin cubilete.

Trituramos 15 segundos a velocidad 7. Sacamos y reser-vamos. Limpiamos el vaso.

p

Y ahora, la cebolla caramelizada. Miencocern los rollitos en el Varoma.

Ponemos las cebollas, la mantequilla y trituramos durante 5 segundos a ve

Bajamos los restos de las paredes concamos el Varoma cerrado con los rollittapa del vaso y programamos 30 minuVaroma, velocidad cuchara, giro a la iz

Finalizado el tiempo, quitamos el Varomos para que no se sigan cociendo los

Aadimos al vaso el caramelo lquido,de sal y un poco de pimienta. Y progra100, velocidad 1.

Para emplatarlo, retiramos el film de lmos en rodajas, las colocamos sobre ucaramelizada y las salpicamos con du

Solomillos con quenelles de


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Solomillos con quenelles de

patata y salsa de chocolateLlevaba semanas con ganas de preparar algo de carne paraacompaarlo con salsa de chocolate y ha sido un aciertoprepararla con unos solomillos. Esta pieza es un bocado digno

de las mejores mesas. Se aprovecha casi al 100% y su suavetextura gusta tanto a mayores como a nios.La receta os vaenamorar, no sloporque el saborest aseguradosino porque esdiferente y muyfcil de hacer. Las

quenelles no esms que un purde patata al cualse le ha dado estaforma con ayudade dos cucharasYa veris que con estas recetas y nuestra Thermomix queda-remos como perfectas anfitrionas.


2 solomillos de cerdo. aceite de oliva.Para las quenelles de patata:

560 g patatas peladas y en trozos p 200 g de leche. 40 g mantequilla. Sal. Perejil picado.Para la salsa de chocolate: 1 tomate. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 tallo de apio. 30 g de aceite. 100 g de vino blanco. 25 g de chocolate fondant. Sal y pimienta.

www.thermorecetas.com/2012/12/23/solomillos-con-quenelles-de-patata-y-salsa-de-chocolate

Solomillos con quenelles de patata y salsa de chocolate


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Preparacin

Quenelles de patata

Colocar la mariposa en las cuchillas. Aadir las patatas,la leche y la sal. Programar 25 minutos, 90, velocidad 2.

Terminado el tiempo incorporar la mantequilla y triturar

durante20 segundos, velocidad 3. Formar las quenelles con dos cucharas soperas. Espolvorear el perejil por arriba, mezclar manualmente y

reservar en sitio caliente.

Salsa de chocolate

Con el vaso limpio y seco, triturar el chocolate durante 10segundos a velocidad 9. Retirar y reservar.

Lavar el tomate. Pelar la cebolla. Lavar y raspar la zana-horia. Lavar el apio y retirar los filamentos gruesos. Trocartodas las verduras e introducirlas en vaso. Aadir el aceitey sofrer durante 10 minutos, 100, velocidad 2. Termina-do el tiempo salpimentar y aadir el vino y programar 25minutos, 100, velocidad 2.

A continuacin triturar las verduras durante 1 minuto avelocidad progresiva 5 7 -9.

Con la esptula bajar la salsa hacia lasel chocolate rallado. Mezclar durante 5dad 3. Retirar y reservar en sitio calien

Si queris una salsa ms fina an pas

Solomillos

Cortar los solomillos en medallones y sartn con aceite. Retirarlos cuando e

Servir los medallones acompaados dregar con la salsa de chocolate.

Milhojas de ibrico conde la velada.He preparado


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Milhojas de ibrico con

salsa de membrillo

Esta es la ltima receta del ao y antes de que me lecon el milhojas de ibrico con salsa de membrillo quera

aprovechar para desearos en nombre del todo el equipode Thermorecetas feliz y prspero 2013!!. La pro-puesta de hoy es de las receta bsicas de Thermomix. Laprimera vez que vi esta receta fue en un libro del mode-lo 21. Y ya de aquella me pareci que tena muy buenapinta. Tiempo despus la revista Thermomix Magazine lapublic pero esta vez adaptada al modelo 31.

Se haga con el modelo que se haga tiene una presencia

fabulosa. Adems, como ya os coment en alguna otrareceta el solomillo no tiene hueso y se aprovecha todo.Se puede hacer en rollo o en medallones y siempre quejaigual de bueno. En casa utilizamos mucho esta recetasobre todo cuando vienen amigos a cenar. Hacemosla salsa y envolvemos los solomillos de antemano ymientras tomamos un vino y unos aperitivos se van ha-ciendo los rollos en el Varoma. Despus es cuestin depresentarlos. As el que cocina tambin puede disfrutar


Para los milhojas:

2 solomillos de cerdo ibrico (abiertos

100 g de jamn ibrico. 140 g de jamn de York. 140 g de queso para fundir. 140 g de panceta. 140 g de ciruelas pasas. Sal y pimienta. 500 g de agua del grifo para el vapo

He preparadoun paso a pasopara que, nitan siquiera losprincipiantes,tengan proble-mas a la horade hacer losrollos. Esperoque os guste!

Milhojas de ibrico con salsa de membrillo Proceder del mismo modo con el otro soel Varoma Llenar el vaso con el agua cer


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Preparacin

Salpimentar uno de los solomillos y colocarlo encima de untrozo grande de film transparente. Colocar encima las lonchasde jamn ibrico, jamn de York y de queso, en el ordenindicado.

Colocar las lonchas de panceta y las ciruelas pasas tal y como

se muestra en la foto. Enrollar como si fuera un brazo de gitano procurando que

quede bien apretado y teniendo precaucin de que no se sal-gan las ciruelas. Al final os quedarn las lonchas de pancetaque se debern enrollar tambin cubriendo todo el rollo.

Envolver el rollo con el film transparente como si fuera uncaramelo. Tiene que quedar bien apretado y con los extremosenrollados y atados.

Para la salsa de membrillo:

350 g de cebolla y 50 g de mantequilla. 30 g de aceite de oliva. 200 g de nata para cocinar. 200 g de dulce de membrillo.

150 g de championes laminados. Sal y pimienta.

el Varoma. Llenar el vaso con el agua, cerel Varoma en su posicin y programar 35tura Varoma, velocidad 2.

Transcurrido el tiempo retirar el Varoma

Salsa de membrillo

Poner en el vaso la cebolla cortada en pluy el aceite. Picar programando 3 segundolos trocitos con la esptula hacia las cuchminutos, temperatura Varoma, velocidad

Terminado el tiempo aadir la nata y el mdurante 30 segundos, velocidad 9. Bajar cuchillas.

Aadir los championes laminados, salp10 minutos, 100, velocidad 1.

Mientras retirar el film transparente de llo en medallones.

Servir enseguida acompaado de la sals

www.thermorecetas.com/2012/12/31/milhojas-de-iberico-con-salsa-de-membrillo-2


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postres


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Tortas de pascua

Las tortas de pascua son, junto con los cpublicaremos otro da, los dulces tpicos

murcianas.

Despus de haber vivido muchos aos apre hacemos estas delicias en Navidad. zarangollo? pues os digo lo mismo que ecetas poco conocidas en el resto de Esptan ricas que deberan ser mundialme

Fijaos, en este caso son unas tortas hectostada, ans (licor y en grano), zumo de menuda mezcla!. Para desayunar est

Os animo a todos a probarlas, sobre todun poquito -o mucho- la repostera murmomix son muy fciles de hacer y el resencantar.

www.thermorecetas.com/2012/11/22/tortas-de-pascua

Tortas de pascua


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350 g de almendras sin piel (230g para la masa y el restopara decorar).

130 g de aceite de oliva virgen extra. 130 g de zumo de naranja natural.

110 g de licor de ans. 450 g de azcar (300 g para la masa y el resto para decorar) 50 g de levadura prensada fresca de panadera. 1 huevo y 10 g de ans en grano. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 650 g de harina de fuerza y 75 g de piones.

Preparacin

Tostamos las almendras ya peladas en el horno (horno a 180durante 10-12 minutos aproximadamente).

Ponemos en el vaso las almendras. Con el selector de veloci-dad en vaso cerrado vamos a dar dos golpes de turbo. Retira-mos a un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite, el zumo de naranja, el licor deans, 300 g de azcar, la levadura, el huevo y el ans en grano.Programamos 3 minutos, 37, velocidad 4.

Agregamos el bicarbonato y la mitad de lagramamos30 segundos, velocidad 6.

Incorporamos el resto de la harina, 230 g dnes y programamos 3 minutos, vaso cerra

En este tiempo, de vez en cuando, introduel vocal y movemos los ingredientes para do uniforme.Dejamos reposar la masa enminutos.

Con las manos untadas con un poquito deporcin de masa, hacemos una bolita con tamos sobre la superficie de trabajo (yo utsilicona pero si no tenis no olvidis poneren vuestra encimera). A esa porcin le damde aproximadamente8-10 cms. Espolvorlas almendras y el azcar restante. Dejamminutos.

Horneamos en horno pre-calentado a 180aproximadamente.

Estas tortas las haba hecho otros aos tamix pero siguiendo otra receta. Pero me qpresento hoy est muy rica y la mquinaque os guste.

Muffins de arndan


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El otro da tena una merienda especial entjuntarnos por Navidad y prepar estos delrellenos de arndanos. Era la primera vez qmuffins y os tengo que decir que salieron py que a todo el mundo le gustaron mucho.

merienda o una reunin especial estos datenis vuestra receta.

La nica pega que le pondra es que es uya que lleva nata y mantequilla, pero ya sadas se comen alimentos ms calricos, qudad y que sin abusar, podemos permitrnolos he comprado deshidratados y a un precque no os asustis cuando lo leis que no n

frescos.

Os recomiendo utilizar un molde rgido espnas/muffins ya que esto har que se nos my crezcan ms hacia arriba. Si slo ponemobien tambin, pero no os subir tanto ya qucrecer se expandir un poco hacia los ladosarlos con un delicioso Frapuccino de cara

www.thermorecetas.com/2012/12/06/muffins-de-arandanos

Muffins de arndanos


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Ingredientes (12 unidades aprox)

12 moldes de papel para magdalenas o muffns. 180 gr de harina de trigo normal. 10 gr de levadura qumica (tipo Royal). 2 huevos.

180 gr de azcar moreno (si queris tambin podis usarblanco).

3 cucharadas de azcar vainillado o 3 gotas de esencia devainilla.

150 gr de mantequilla ablandada (temperatura ambiente). 200 gr de nata para cocinar. 100 gr de arndanos deshidratados (los tenemos en agua

caliente mientras preparamos la masa).

azcar blanco para espolvorear (opcional).

Preparacin

Echamos los huevos,la vainilla y el azcar y programamos3 minutos, temperatura 37, velocidad 3 1/2. Cuando ter-mine el tiempo, programamos 3 minutos ms a la mismavelocidad pero sin temperatura.

Aadimos la mantequilla y la nata y trit2 unos segundoshasta que se integre

Incorporamos la harina y la levadura y tdos, velocidad 3.Si no se ha mezclado bunos segundos ms.

Echamos la masa en un bol y aadimotenamos en remojo bien escurridos. Reesptula.

Vamos rellenando los moldes de las made su capacidad.

Espolvoreamos azcar blanco por encim Encendemos el horno a 200 y cuando

temperatura metemos los muffins y baratura a 190. As le damos tiempo a la

mientras se calienta el horno. Cocinamos durante 25 minutos aproxim

saber si ya estn, las pinchamos con la y si sale limpio, ya tenemos listos nuest

Observaciones

No abris el horno hasta que hayan15 minutos, si no, se os bajarn inm

Tr f s d h l t


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Trufas de chocolate y

En Navidad me gusta tener trufas de chpreparadas. As puedo agasajar a los amcon un caprichito bien sea en la sobrem

con un caf.

ltimamente tambin las utilizo para sodetalle. Siempre hay alguien al que quiebien sea compromiso formal o bien por que las pongo en cajas bonitas y quedo Si tenis muchos de estos compromisospreparar unas Galletas de Navidad.

Me gustara resaltar que aunque la recetarda 1 hora, en realidad, no lleva tanto tincluido el tiempo de reposo y enfriado. rpidas y fciles de hacer de lo que os cr

Espero que os animis!

www.thermorecetas.com/2012/12/07/trufas-de-chocolate-y-nubes

Trufas de chocolate y nubes


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200 g de chocolate negro. 60 g de nata. 60 g de nubes (marshmallows). 2 o 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Preparacin

Poner el chocolate troceado en el vasomas no hace falta trocearlas. Rallar el10 segundos, velocidad progresiva 5-7

Aadir la nata y programar 4 minutos

Mientras cortar con tijeras las nubes eos. Terminado el tiempo, bajar el vaso de

que se enfre un poco el chocolate has37 incorporar las nubes. Mezclar durvelocidad 3, giro a la izquierda.

Poner la mezcla en un bol amplio y devera unos 45 minutos. Cuando haya atencia manejable hacer bolitas con la

en cacao y reservarlas en la nevera haque se vayan a consumir. A la hora de servir, sacar las trufas con

tos de antelacin y colocar cada trufa papel. Disponerlas de forma bonita eno cajita.

Panettone


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No poda dejar de publicar la receta del panettone, en estecaso siguiendo la receta de un libro italiano. Si en Espaaen Navidad el Roscn de Reyes es lo ms, en Italia se vuel-ven locos con los panettones. Los hay con frutas confita-

das, con chocolate, con crema los supermercados tienenvarios lineales dedicados a este dulce y al Pandoro y a lagente le encanta.

Ingredientes totales (para 1,8 Kg

En este apartado os pongo los ingredientesitar para la receta (para que podis comptengis) pero veris en la preparacin que segn los vayis necesitando. Os recomiesiguiendo los listados que os dar luego, eeste con los totales.

Para la masa: 680 g de harina de fuerza. 12 g de levadura fresca de panade 180 g de azcar.

www.thermorecetas.com/2012/12/12/panettone-2

Pues nosotros lo hemos hecho en casa,da, y ha quedado muy rico. Lleva bastantema de los levados -si os decids a hacque sea un sbado o domingo que no te

salir de casa- pero es un gustazo poderel panettone que has hecho t mismo. Ebien en todos los pasos y sobre todo, q

Panettone PreparacinPara comenzar lo mejor es que pesemos t


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270 g de huevos. 70 g de yemas. 150 g de mantequilla. 95 g de agua.

7 g de sal. 250 de pasas sultanas. 100 g de naranja confitada a cuadraditos. 50 g de cidra confitada a cuadrados (si no la encon-

tris podis poner otra fruta confitada, mejor si esctrico).

Aroma de vainilla. La piel rallada de 1 naranja (mejor si es ecolgica).

Para la glasa: 100 g de almendras. 40 g de azcar. 20 g de harina de maz (ojo, no es Maicena, es la

harina amarilla sin refinar -polenta-). 50 g de claras.

j q ptes teniendo en cuenta los listados de las fque os voy a poner ahora. As luego nos seseguir la receta. Tened en cuenta que los inque estar a temperatura ambiente as quepesados en la encimera desde un principioratura ambiente cuando los vayamos a utPreparamos la masa madre para lo cuestos ingredientes:

80 g de harina. 6 g de levadura fresca de panader 45 g de agua. 5 g de azcar. 10 g de yema de huevo.

Ponemos la levadura y el agua en la Thmezclamos programando 15 segundosAadimos la harina, las yemas y el azdurante 20 segundos, velocidad 3. Acaprogramamos 3 minutos, velocidad esmasa en un bol y lo tapamos con papeque triplique el volumen inicial (yo lo horno a 50 durante unos 40 minutos

PanettoneAhora preparamos la primera masa, cuyos ingredientes son:

100 g de harina. 270 g de huevos enteros. Aroma de vainilla (he utilizado un s


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g 20 g de yemas de huevo. 5 g de azcar. 50 g de agua. 6 g de levadura fresca de panadera.

Ponemos el agua y la levadura en el vaso y programa-mos 15 segundos, 37, velocidad 2.Ponemos la masasmadre tambin en el vaso y aadimos el resto de losingredientes que acabo de enumerar. Programamos 30segundos, velocidad 3 1/2. Acabado el tiempo program-amos 2 minutos, velocidad espiga.Retiramos la masa a un bol y cubrimos con papel film.Ahora hay que dejar que leve hasta que triplique el volu-

men inicial, idealmente a 26. Yo lo he metido al hornopre-calentado a 50(que es la temperatura ms bajaque tiene el mo) durante 1 hora.

Preparamos la segunda masa: 500 g de harina. 170 g de azcar. 40 g de yemas.

Aroma de vainilla (he utilizado un s La ralladura de la piel de 1 una nara 7 g de sal. 150 g de mantequilla -tiene que est

cuando la utilicemos, podemos caleel microondas, a baja temperatura.

250 g de pasas sultanas. 100 g de naranja confitada. 50 g de cidra confitada.

Cuando la masa anterior ya ha triplicadvolvemos a meter en el vaso. Ahora aael azcar, las yemas, los huevos, la vainnaranja, la sal y la mantequilla. Mezclam40 segundos, velocidad 3 1/2y luego 5 cerrado, velocidad espiga.

Echamos la masa en un bol profundo e fruta confitada y las pasas. Mezclamosgrarlo en la masa. Cubrimos con film tradejamos levar durante 1 hora a una tem(yo lo he vuelto a meter en el horno predurante 1 hora).

PanettoneSi queremos hacer un solo panettone tenemos que uti-lizar un molde de unos 17 cms de alto y 20 de dimetro.Untamos el molde con mantequilla y luego lo espol

Horneamos


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Untamos el molde con mantequilla y luego lo espol-voreamos con un poco de azcar. Ponemos la masadentro y la dejamos levar a una temperatura de 28-30hasta que llegue al borde del molde (en mi caso lo dejlevar durante 1 hora dentro del horno a 50).

Cuando haya levado preparamos la glasa

Os recuerdo que los ingredientes para la glasa son: 100 g de almendras (60 para triturar y 40 para ador-

nar). 40 g de azcar. 20 g de harina de maiz (ojo, no es Maicena, es la

harina amarilla sin refinar -polenta-). 50 g de claras.

Ponemos en el vaso 60 g de almendras y el azcar ytrituramos6 segundos, velocidad 7. Aadimos la harinay las claras y trituramos 15 segundos, velocidad 4.Distribuimos delicadamente la glasa sobre el panettoney decoramos con las almendras que nos quedan enteras(40 g).

Lo metemos la horno pre-calentado a minutos aproximadamente (si veis queado la superficie podis cubrirla con pacuando os guste su color y seguir con que se cocine por dentro.

Cuando sacamos el dulce del horno tenreposar al menos 3 horas con el fin de la forma. Se puede conservar durante dentro de una bolsa de plstico perdure tanto!

Souffls de chocolate blancoDesde el primer momento que vi los souffls de chocolate

Ingredientes (6-8 unidades)

150 g de azcar blanquilla.


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blanco supe que me iban a gustar. Pero ahora que los he pre-parado y probado puedo afirmar y confirmar que son ideales.No slo estoy hablando de su sabor, hablo tambin de queson fciles y rpidos de hacer. Pero sin duda lo que ms megustan de ellos es que se pueden hacer con antelacin, y esto,en plena campaa de Navidad es una caracterstica a tener encuenta.

Os recomiendo utilizar recipientes pequeos de unos 100 mlde capacidad. Seguro que nuestros invitados agradecen unpostre chic y minimalista. Despus siempre se les agasajarcon algn postres tradicional como turrones y mazapanes.

100 g de chocolate blanco. 6 yemas de huevo. 3 claras de huevo. 300 g de nata para montar.

15 g de vino de Mlaga. cerezas confitadas y perlas plateadas

Preparacin

Lo primero que vamos a hacer es prepPara ello podremos utilizar los moldestazas que ms nos gusten. Les pondrtrozo de papel de horno de forma queno quede cubierto y que sobresalga 1 Reservar.

Introducir el chocolate blanco en el va10 segundos, velocidad 9. Retirar y res

Sin lavar el vaso, colocar la mariposa eIntroducir las yemas y 120 g de azcaminutos velocidad, 37 y velocidad 3Cuando termine el tiempo volver a pro

www.thermorecetas.com/2012/12/15/souffles-de-chocolate-blanco

Souffls de chocolate blanco


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a velocidad 3 1/2pero sin temperatura. Una vez terminadotendremos una mezcla espumosa.

Agregar el vino dulce y el chocolate blanco que tenamosreservado. Mezclar durante30 segundos a velocidad 2.Retirar y reservar en la nevera durante 30 minutos.

Sin lavar el vaso incorporar la nata y los 30 g de azcarrestantes. Montarla a velocidad 3 1/2. A m me llev unos45 segundos pero tendris que estar atentos para que nose corte y se haga mantequilla. Retirar la nata montada yreservar.

Lavar y secar muy bien el vaso y la mariposa. Colocar lamariposa de nuevo en las cuchillas. Poner las claras dentrodel vaso y montarlas a punto de nieve programando 3minutos, velocidad 3 1/2.

Incorporar la nata a la mezcla que tenamos en la neve-ra. Mezclarla con varillas manuales y con movimientossuaves.

A continuacin proceder de la misma manera con las cla-ras. No mezclar en exceso para que la masa tenga muchoaire y forme burbujas diminutas que harn la crema msligera.

Repartir la mezcla en los recipientes qvados. Llenarlos hasta que sobrepaseos preocupis porque el papel har quCongelar durante, al menos, 3 horas.

Retirarlos del congelador 10 minutos a

que no estn totalmente congelados. que habamos puesto y decorar con ceorejones, perlas colores, virutas de chonos guste.

Ya me contaris!

B b d h l


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Bombones de chocolat

rellenos de coco

Navidad es poca de dulces: turrones, mcolates Mayra nos enseaba hace unodulces favoritos de Navidad: las trufas dbes. Hoy os traigo yo mi preferido: los bode coco. Estas jugosas bolitas de coco yvuelto loca desde nia. Y ahora, que s hqu peligro, porque la verdad es que soncas, pero bueno, todo es moderarse y d

Con los ingredientes que os pongo, os saSi queris ms o menos, basta con reduproporcionalmente las cantidades. Son cillos de hacer, slo que requieren un tieEstn muy muy ricos, mejor que los comos voy a decir yo, si son mi perdicin.

www.thermorecetas.com/2012/12/17/bombones-de-chocolate-rellenos-de-coco

Ingredientes (24 unidades) Preparacin

Bombones de chocolate rellenos de coco


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250 gr de coco rallado. 350 gr de leche condensada (un bote pequeo). 200 g de chocolate de cobertura. 50 g de mantequilla.

Preparacin

Pon la leche condensada en el vaso. Cminutos, 50, velocidad 2.

Aade el coco rallado y mzclalo todo dos a velocidad 4.

Forma bolitas con las manos del tamadjalas en el congelador durante med Pasado ese tiempo, con el vaso limpio

late y tritralo a golpe de turbo. Aade la mantequilla y funde la mezc

tos, a 50 y velocidad 3.

Sumerge cada bolita en el chocolate (ypalillo o un palito de brochetas) de fortalmente recubierta. Ponlas en papeli

plato directamente (como al pincharlaal ponerlas en el plato o el papel, dejo en la base).

Djalas enfriar en la nevera hasta quehaya solidificado.

C di l


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Cordiales

Qu ricos estn los cordiales!. Con cabinterior, un delicioso sabor a almendra yrecoge todo en su base.

Quizs lo ms complicado se encontrar dnde se vende en Espaa. En conventochuches es posible que las encontris. Een las farmacias y tienen forma redondaque utilizan en las iglesias curioso.

Por cierto, la receta es de mi madre. Pod

en el libro de Repostera y Pastelera conpara mi gusto tiene demasiado huevo y que encontramos en las confiteras mur

Qu prefers, las tortas de pascua o losdulces con la almendra como protagonis

www.thermorecetas.com/2012/12/28/cordiales


Cordiales

Preparamos las obleas -cada una ha d


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g (3 )

500 g de almendras crudas. 200 g de azcar. La piel de 1 limn y medio, mejor si son ecolgicos (slo la

parte amarilla).

1 huevo y medio. Cabello de ngel (1/2 bote). Obleas.

Preparacin

Ponemos las almendras en el vaso y las troceamos convarios golpes de turbo. Tiene que quedar triturada entrozos pequeos. Las retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso bien seco el azcar y pulverizamos

programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.Aadimos la piel del limn y programamos 20 segundos,velocidad progresiva 5-10.

Incorporamos el huevo y medio y mezclamos programan-do10 segundos, velocidad 4.Aadimos las almendras re-servadas y mezclamos 10 segundos, velocidad 3, o hastaque quede todo integrado. Retiramos la masa del vaso aun recipiente y la dejamos reposar unos minutos.

papropiado de 44 cms si son cuadradmetro si las preferimos redondas. Lasbandeja de horno forrada con papel dede silicona.

Ahora vamos dando forma a los cordi

podis ver cmo lo hago yo). Cogemosy hacemos una bolita con las dos manuna albndiga. La aplastamos sobre ucabello de ngel en el centro y le damo(son como montaitas). Ahora ponemla oblea.

Cuando llenemos una bandeja con comos en horno pre-calentado a 180. Eestarn listos.

Si no encontris las obleas podis hacmasa con el cabello de ngel dentro. Lde cordial y al horno.

M d t rr


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Mousse de turrn

La mousse de turrn nos permitir aprode Jijona (el blando) y tener adems un pcena de Nochevieja o la comida de Reyela en copa o usarla tambin como rellenlionesas.

Tiene una serie de requisitos para que stemperatura ambiente, nata fra, vaso senfriado posterior en la nevera. Ya verilos nios les encanta.

www.thermorecetas.com/2012/12/29/mousse-de-turron


Mousse de turrn

Introducimos las yemas con el azcar


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g ( p )

2 huevos (a temperatura ambiente). 200 ml de nata para montar (tiene que estar fra). 200 de turrn de Jijona. 30 g de azcar moreno (puede ser tambin blanca).

4 hojas de gelatina. 100 ml de leche (un cubilete). Puede ser entera, semi o

desnatada.

Preparacin

Poned las hojas de gelatina a hidratar sumergidas enagua fra.

Separad las claras de las yemas de los huevos. Con el vaso limpio y seco (es importante para que se mon-

ten bien las claras), ponemos la mariposa e introducimoslas claras. Las montamos a punto de nieve durante 2 mi-nutos a velocidad 4.Sacamos y reservamos en la nevera.

Limpiamos el vaso, lo secamos bien, ponemos de nuevo lamariposa e introducimos la nata (tiene que estar fra, denevera. Si no, no se montar bien). Programamos veloci-dad 4, sin tiempo. Cuando veas que est montada, estlista. Sacamos y reservamos en la nevera.

minuto, velocidad 4.

Aadimos la leche y lo calentamos todtos, a 60, velocidad 1.

Escurrimos la gelatina y la incorporamramos todo durante 20 segundos a vecubilete.

Incorporamos el turrn a trozos grandtodo de nuevo durante 30 segundos ava 7/10. Con cubilete.

Aadimos la nata montada y mezclamto, a velocidad 2.

Vertemos la mezcla en un recipiente gdimos las claras. Mezclamos con una

despacio y con movimientos envolvencer las claras. Servimos en copas e introducimos en

menos 2 horas.

Bolitas de zanahoria

i l h l t


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incluso chocolate

Y esta noche Nochebuena!. Seguro qtodo preparado para vuestra cena en fano os voy a proponer ni un primero ni unentrante ms. Os sugiero sin embargo ulitas de zanahoria con las que podris aplato de turrones.

Y os las enseo hoy pensando sobre todpasar una tarde entretenida a los nios suerte de contar con algn peque en vueayudaron ellos y se lo pasaron en grand

Las tradicionales, las que siempre ha hellevan zanahoria, coco rallado y azcar. Pgunas he aadido un nuevo ingrediente

Tanto unas como otras os van a encant

Que disfrutis de la noche.


Bolitas de zanahoria, coco e incluso chocolate

Cuando acabe el tiempo escurrimos la


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2 zanahorias. Coco rallado (el peso de las zanahorias una vez cocidas y

escurridas, aproximadamente 100g). Azcar (tambin el peso de las zanahorias una vez

cocidas y escurridas). Chocolate rallado (la mitad del peso anterior, aproximada-mente 50 g).

Preparacin

Si queremos hacer algunas o todas con chocolate comen-zamos la receta rallando unos 50 gramos con unos golpesde turbo. Sacamos y reservamos. Lavamos el vaso.

Pelamos y partimos las zanahorias. Las ponemos en elvaso con un poco de agua (que cubra las zanahorias) yprogramamos20 minutos, 100, giro a la izquierda, velo-cidad cuchara.

el cestillo, ponemos balanza y las metRecordad lo que pesan porque esa setendremos que aadir luego de coco ygramamos 15 segundos, velocidad 4 pzanahorias.

Bajamos lo que haya quedado en las pcasi todo el coco (reservamos un pocozaremos para rebozarlas) y el azcar (el mismo peso que las zanahorias) y psegundos, velocidad 4. Miramos si estLo ponemos todo en un bol y reservampara que tenga ms consistencia cuanbolitas.

Ahora es cuando entran en escena los

la masa del frito y hacemos bolitas. Lumos con el coco rallado y las ponemosbombones. Si no tenemos cpsulas lamente en un plato.

www.thermorecetas.com/2012/12/24/bolitas-de-zanahoria-coco-e-incluso-chocolate

Semifro de fresas y


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Semifro de fresas y

El postre estrella de estas Navidades!mos comer mucho, as que este tipo de decen. Mayra ya nos regalaba este magcava y pomelo, as que hoy toca un rico syogur, que slo tardaremos en preparar

En este caso he utilizado fresas que tendesde el verano, sin embargo podis hacpor ejemplo, fresquillas, mango, melocotgosa y con buena carne que podamos coopcin es comprar melocotn en almbacortarlos en trocitos y congelarlo.

Es un postre magnfico porque slo tarden prepararlo: echar los ingredientes y

http://www.thermorecetas.com/2012/12/30/semifrio-de-fresas-y-yogur/

Ingredientes (6 personas) Preparacin

Semifro de fresas y yogur


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100 gr de azcar blanco. 300 gr de fresas congeladas (se pesa la fruta congelada). 200 gr de yogur griego sin azcar (puede sustituirse por

yogur natural normal o por nata).

Ponemos el azcar en el vaso y trituravelocidad progresiva 5-10para hacerl

Aadimos la fruta congelada y tritura30 segundos, velocidad progresiva 5-1debemos ayudarnos de la esptula: qumetemos la esptula por el bocal y poen marcha. Movemos la esptula en eque las cuchillas, as facilitaremos est

Incorporamos el yogur y programamodad 5.

Bavarois de turrn


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Bavarois de turrn

Os propongo un postre original para estdad. Se trata de aunar el sabor tradicionnuevo estilo de presentacin.

La preparacin es muy sencilla, simplemhacer una crema inglesa, mezclarlo con rrn. Todo esto se hace en un periquete

Thermomix.

Pero lo mejor viene con la presentacinunos vasitos pequeosestn tan de m

tiene que renunciar a su postre por muyhaya sido la comida o la cena.

Si estis pensando en organizar un buftre aliado.

www.thermorecetas.com/2013/01/04/bavarois-de-turron

Ingredientes (12 vasitos)

2 d hPreparacin

Hid l l i d l i

Bavarois de turrn


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2 yemas de huevo. 30 g de azcar blanquilla. 120 g de leche. 3 hojas de gelatina.

250 g de turrn blando. 200 g de nata para montar.

Hidratar las lminas de gelatina en ag Poner el turrn en trozo en el vaso. Pi

segundos a velocidad 5. Retirar y rese Sin lavar el vaso montar los 200 g de n

a velocidad 3. Hay que estar atentos ppase y se forme mantequilla. Retirar y

Introducir la leche, el azcar y las yemminutos, 90 y velocidad 4.

Incorporar la gelatina bien escurrida ysegundos a velocidad 4.

Aadir el turrn picado y batir durantevelocidad 3 hasta obtener una crema cuenco amplio y dejar enfriar.

Incorporar la nata a la crema tibia convarillas manuales. Para mezclarlo bientos suaves y envolventes.

Verter la mezcla obtenida en vasos deEnfriar en la nevera como mnimo 2 h

A la hora de servir decorar los vasitos.almendra en granillos, virutas de chocen polvo


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bebidas

Sorbete de cava y pom


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El otro da decid incluir esta receta dey pomelo despus de leer un comentanos peda una receta en particular perla libertad de presentarle esta combinoriginal porque est menos vista y es

Los sorbetes se pueden presentar comte entre dos platos con mucho cuerpo tre. Este en particular, de pomelo y chautilizarlo durante las cenas porque su limpia el paladar de sabores y nos preapreciar mejor el plato siguiente.

A la hora de escoger entre unas copassean de boca ancha tipo Martini, Margde champn.

Si os gusta presentarlo como postre, nsorbete de fresas con champn o el detambin para el verano!

www.thermorecetas.com/2012/12/19/sorbete-de-cava-y-pomelo


300 g de agua mineralPreparacin

Poner en vaso el agua el azcar y

Sorbete de cava y pomelo


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300 g de agua mineral. 225 g de azcar. 500 g de cava semi. 250 g de zumo de pomelo envasado.

40 g de zumo de limn. menta o hierbabuena.

Poner en vaso el agua, el azcar y programar 20 minutos, 100, velocvaso de la mquina y dejar entibia

Mientras lavar y secar bien las hojhierbabuena. Reservar.

Una vez que haya alcanzado los 37el almbar con el cava programandvelocidad 2.

Agregar el zumo de pomelo y volvesegundos, velocidad 2.

Verter la mezcla en un recipiente qcongelador e introducirlo en l. A lsacarlo y picarlo durante 10 segunRepite la operacin 4 veces ms.

Minutos antes de servir, retirar el gelador. Poner un chorrito de chamelegidas y rellenarlas con el sorbethojitas reservadas. Servir ensegui

Agua de Valencia


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g a d a n a

Cava, zumo de naranja, un poquito de to de vodka y azcar. Es el Agua de Vacido cctel se cre en la Cervecera Ma

en 1959, la misma que hizo famosa la en los 70. Su creador fue Constante Giregentaba el local al que retrat en suCaf.Durante aos degustar el Agua de Vallegio para los clientes del entonces Calos aos 70 este cctel de cava fue trahasta convertirse en la bebida de modQueris probarlo? Es sencillsimo con

dadito con l que est riqusimo. Feli

www.thermorecetas.com/2013/01/06/agua-de-valencia

Ingredientes (para 1 litro)

700 ml de cava bien froPreparacin

Pulverizamos el azcar a golpe de

Agua de Valencia


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700 ml de cava bien fro. 200 g de naranjas. 100 ml de agua. 50 ml de vodka.

50 ml de ginebra. 75 g de azcar.

Pulverizamos el azcara golpe de Incorporamos las naranjas (pelada

parte blanca posible) al vaso y tritminuto a velocidad progresiva 5/1

Aadimos el agua. el vodka y la gidurante 30 segundos a velocidad 7

Aadimos el cava y mezclamos dudos a velocidad 2.

Y ya est listo. Servir inmediatame


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