Tipos de Energía utilizados en las industrias
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TIPOS DE ENERGÍA MAS UTILIZADOS EN LAS INDUSTRIAS
Gabriela Luz María Serrano López
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ENERGÍA
Capacidad que tiene la materia de producir trabajo en forma de movimiento, luz, calor, etc.
Es importante mencionar que todo lo que se mueve requiere de energía.
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TIPOS DE ENERGÍA UTILIZADOS EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
1)
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ELECTRICIDAD
Es una de las formas de energía mas empleada en las industrias.Entre las aplicaciones mas corrientes se pueden distinguir siete grupos:1. Radiaciones2. Cocción 3. Técnicas de membrana 4. Compresión mecánica del vapor5. Resistencias 6. Bombas de calor de compresión7. Calderas eléctricas
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Ventajas: Simplificación de las instalaciones Respeto a la higiene Respeto al entorno Flexibilidad de explotación, automatización,
reproducibilidad y precisión Calidad de producción Aumento de productividad Aumento de la vida util de los materiales
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GAS NATURAL
Actualmente el gas natural es una energía ampliamente utilizada por las industrias alimentarias. El gas responde bien a las necesidades del sector puesto que es una energía potencial y disponible en todo momento.Principales aplicaciones:1. Producción de aire caliente2. Producción de agua caliente3. Producción de vapor4. Cocción
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Ventajas: Automaticidad Mantenimiento y vigilancia reducidos Regularidad y calidad de los rendimientos Competitividad con relación a otras energias
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VAPOR
Es un medio practico y económico para vehicular grandes cantidades de energía de un punto a otro, es fácil de producir y controlar.
Existen dos clases:Vapor saturado: se forma en presencia de agua hirviendoVapor sobrecalentado: vapor saturado que ha recibido un aporte suplementario de energía, es vapor seco y temperatura elevada.
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Usos: Alimentación de calderas Precalentamiento de agua Mantener el agua caliente
Ventajas: Es fácil de controlar Se puede elevar a temperaturas muy altas
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AIRE COMPRIMIDO
Es un elemento fundamental para la línea de producción e interviene en diferentes niveles.
Abarca: Equipos de producción Transportadores Procesos de fabricación queutilizan la densimetría como medio de separación
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GASES ESPECIALES
Son mas utilizados en las industrias agroalimentarias para: Conservación Envasado Transformación
Estos gases no presentan riesgos específicos muy restrictivos las fichas técnicas de cada producto indica la manera de almacenamiento y manipulación.
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Ejemplos; Nitrógeno: es un gas neutro, insalubre,
inodoro e inflamable. Dióxido de carbono: es incoloro, inodoro,
ininflamable, químicamente poco reactivo y soluble en agua.