POUND CAKEIngredientes

4 huevos

2 cucharadas de mantequilla

3 tazas de azcar 5 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de sopa (rasa) de polvo de hornear

Leche

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparacin:

Separe las claras de las yemas y reserve las claras, Bata las claras hasta que queden en punto de suspiro e reserve En un bol bata las yemas, azcar y mantequilla, hasta que La masa quede homognea Aada la harina y um poco de leche, bata bien Aada las claras a punto de nieve,

Mezcle bien los ingredientes y aada poco a poco leche hasta que la masa est homognea,

Aada el polvo de hornear

Ponga en un molde con mantequilla y enharinado, y lleve al horno en temperatura media alta por aproximadamente 45 minutos y piche a ver si esta listo. TORTA DE AUYAMAIngredientes: 750 gramos de auyama 2 cucharadas de leche en polvo

3 huevos enteros 1/2de taza de azcar 1/2 taza de mantequilla (100 gramos aprox.) 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de canela 1/2 cucharaditade nuez moscada en polvo una pizca de clavos de olor en polvo 1/2 taza de harina leudante 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de taza para espolvorear por encima. 1/3 de taza de pasitas remojadas en 1 cucharada de ron (opcional)Elaboracin:1. Se cocina la auyuma cortada en trozos en agua oal vapor hasta que est bien blanda. (Ojo que no se deshaga)2. Se deja enfriar un poco y se hace un pur.

3. Se bate la mantequilla con el azcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos. Se agrega la leche en polvo y se bate bien.4. Se agrega las especias y la vainilla. Mezclar bien.5. Se agrega la harina y el polvo de hornear. Mezclar sin batir demasiado. 6. Incorporar el pur de auyama, las pasitas remojadas en ron, ymezclarcon una cuchara. 7. Se coloca en un molde enmantequillado y enharinado.8. Rociarle por encima 1/4 de taza de azcar.9. Hornear a 180 C en horno precalentadoaprox. 45 minutos hasta quetenga un ligero color doradoy al introducirle un palito salga seco.