Toxicos en los alimentos

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc. Alumna: Fernández Valarezo Gisela Katherine Curso: Quinto Paralelo: A TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS Conservantes y agentes sintéticos que se encuentran en los alimentos inhiben el oxígeno y retrasan el desarrollo de hongos y moho, sirven para la creación de una mayor vida útil de los productos, sin embargo, después de haber sido consumidos, estas toxinas privan a los humanos de oxígeno en las células y le roban los nutrientes, lo que conduce a la mutación de las células y el caldo de cultivo perfecto para el cáncer. Al igual que los seres humanos, las células necesitan oxígeno para sobrevivir y prosperar. Cuanto mayor es la vida útil del alimento, más corta la vida humana. Si no te dedicas a leer este tipo de artículos, es hora de que comiences. La mayoría de las toxinas en los alimentos son seguidas por una frase, a menudo entre paréntesis, para hacer que suenen “como seguras”, por ejemplo: “para prevenir”, o “frescura añadida,” o “conservar el sabor.” Estas pequeñas frases pegadizas realmente significan: para asfixiar tus células y ayudar con el desarrollo del cáncer . Los 10 ingredientes tóxicos que pone la industria en nuestros alimentos. Los Estados Unidos tienen un gran numero de agencias y reguladores de alimentos, agencias de prevención del cáncer… organizaciones que lo único que hacen es suprimir cualquier cura natural para el cáncer, u otras enfermedades, y procuran la aprobación y el apoyo, para sacar provecho de agentes causantes de cáncer en alimentos, bebidas y cosméticos, desde la Segunda Guerra Mundial. 1 Benzoato de sodio: Este asesino sigiloso se encuentra en casi todo los frascos y botellas , como aderezo para ensaladas, encurtidos, salsas, mayonesa, casi todas las bebidas gaseosas y jugos, e incluso en los alimentos etiquetados como “naturales”.

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA

Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc.

Alumna: Fernández Valarezo Gisela Katherine

Curso: Quinto Paralelo: A

TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS

Conservantes y agentes sintéticos que se encuentran en los alimentos inhiben el oxígeno

y retrasan el desarrollo de hongos y moho, sirven para la creación de una mayor vida

útil de los productos, sin embargo, después de haber sido consumidos, estas toxinas

privan a los humanos de oxígeno en las células y le roban los nutrientes, lo que conduce

a la mutación de las células y el caldo de cultivo perfecto para el cáncer. Al igual que

los seres humanos, las células necesitan oxígeno para sobrevivir y prosperar.

Cuanto mayor es la vida útil del alimento, más corta la vida humana.

Si no te dedicas a leer este tipo de artículos, es hora de que comiences. La mayoría de

las toxinas en los alimentos son seguidas por una frase, a menudo entre paréntesis, para

hacer que suenen “como seguras”, por ejemplo: “para prevenir”, o “frescura añadida,”

o “conservar el sabor.” Estas pequeñas frases pegadizas realmente significan: para

asfixiar tus células y ayudar con el desarrollo del cáncer .

Los 10 ingredientes tóxicos que pone la industria en nuestros alimentos.

Los Estados Unidos tienen un gran numero de agencias y reguladores de alimentos,

agencias de prevención del cáncer… organizaciones que lo único que hacen es suprimir

cualquier cura natural para el cáncer, u otras enfermedades, y procuran la aprobación y

el apoyo, para sacar provecho de agentes causantes de cáncer en alimentos, bebidas y

cosméticos, desde la Segunda Guerra Mundial.

1 Benzoato de sodio:

Este asesino sigiloso se encuentra en casi todo los frascos y botellas , como aderezo para

ensaladas, encurtidos, salsas, mayonesa, casi todas las bebidas gaseosas y jugos, e

incluso en los alimentos etiquetados como “naturales”.

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2. El aceite de canola:

Este aceite creado por el hombre es muy popular y se encuentra en más del 30% de

todos los productos. Ahoga las células, impidiendo el correcto funcionamiento de las

mitocondrias. El aceite de canola es realmente el aceite de colza y puede causar

enfisema y la dificultad respiratoria, llevando eventualmente al cáncer.

3. El glutamato monosódico (MSG):

La FDA permite 20 “pseudo” nombres para él, incluyendo, extracto de levadura

autolizada Ajinomoto, Vetsin, MSG, Gelatina, Caseinato de Calcio, Proteina

Vegetal Hidrolizada (PVH), Proteina texturizada, Glutamato monopotásico, Poteina

hidrolizada de plantas (PHP), Extracto de levadura, Ácido glutámico, Caseinato de

sodio, Levadura hidrolizada, Extracto de proteina vegetal, Senomyx, Carragenano,

Saborizante natural, Realzador del sabor, o con el número E620, E621, E622, E623,

E624, E625,E627, E631, o E635 para nombrar unos pocos. El hecho de que un producto

dice “No MSG” no significa que no está allí!

4. Nitrato de sodio y Nitrito de sodio (nitrosaminas):

Se usa para fertilizantes y explosivos, y como solvente en la industria de la limpieza en

seco. Este ingrediente mantiene las moléculas de hemoglobina en la sangre para llevar

oxígeno a los tejidos de tu cuerpo. Se considera una “sal super” (como el glutamato

monosódico) que se añade a las cosas como las salchichas, embutidos y tocino para

aumentar la vida útil, color y sabor.

El nitrito sódico se emplea principalmente como conservante alimenticio así como

fijador del color de los derivados cárnicos. Suele emplearse en combinación con

otras sales, en las denominadas sales de curado: nitritos y nitratos de sodio y de potasio

(E249). Su empleo evita la intoxicación bacteriana, en especial botulismo.

Estudios realizados por las autoridades sanitarias de Estados Unidos a finales de los

años 1970 demostraron que el empleo de nitrito de sodio como aditivo alimentario

provoca cáncer en animales de laboratorio, y por consiguiente podría se cancerígeno en

seres humanos.

5. Margarina:

El cuerpo no puede incorporar los ácidos grasos trans en las membranas, lo que provoca

deformaciones celulares estructuras. Manteca vegetal y aceites vegetales parcialmente

hidrogenados aceleran el envejecimiento y los cambios degenerativos en los tejidos.

6. Antiespumantes:

(Dimetilpolisiloxano) Es un producto químico industrial utilizado en

impermeabilizantes y selladores. Este componente se utiliza sobre todo en la comida

rápida nuggets de pollo y los huevos. También esté atento a TBHQ, un derivado del

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petróleo, que se utiliza como estabilizador en perfumes, resinas, barnices y productos

químicos del petróleo sobre el terreno y vinculados a los tumores de estómago y daños

en el ADN .

7 Antiaglomerantes:

Productos químicos que absorben la humedad. Estos se añaden a la sal de mesa y

productos en polvo de los alimentos. Ellos a menudo están compuestos de fosfato,

carbonato, silicato y óxido de compuestos que contienen aluminio. Reloj de alumino-

silicato de sodio, silicato de aluminio-calcio y silicato de aluminio. El aluminio está

vinculado a la enfermedad de Alzheimer y también se utiliza en la vacuna contra la

gripe.

8. Colorantes artificiales:

Petroquímicos sintéticos derivados del petróleo, anticongelante y amoniaco. causante de

los tumores renales en ratones. en el cerebro y los tumores de vejiga en ratas. Causa el

cáncer de tiroides en los animales, y está prohibido en productos cosméticos, pero

todavía se permite en los alimentos. Debilita el sistema inmune. Causa los tumores de

vejiga y los testículos. Causa tumores suprarrenales en los animales.

9. Emulsionantes:

Carragenina, polisorbato 80 y el aceite vegetal bromado (BVO). Normalmente se

encuentra en la leche de chocolate, queso cottage, el helado, los preparados para

lactantes y la jalea. El BVO permanece en la grasa corporal desde hace años. El

Polisorbato 80 también se encuentra en la mayoría de las vacunas.

10. Edulcorantes artificiales:

Aspartamo, acesulfame K, sucralosa, sorbitol, Truvia, y por supuesto, sacarina. Debido

a su sabor dulce, estos edulcorantes químicos engañan al cuerpo y producen adicción

por largos periodos de tiempo, volviéndose rancios en la grasa corporal. Estos falsos

azúcares son los “caballos de Troya” asfixian las células y causan estragos gigantescos.

Lamentable casi todo lo envasado procesado e industrial tiene algunos de estos

ingredientes u otros iguales de nocivos para nuestra salud, la solución pasa por

informarse y buscar vías alternativas, comer mas sano, hacer uno mismo y mirar con

lupa las etiquetas, mañana publicare una lista con los conservantes, edulcorantes,

colorantes y otros aditivos los famosos E con un numero, para saber cuales son

aceptables, cuales son peligrosos y cuales naturales.

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SUSTANCIAS QUE ALTERAN LOS GENES

Los científicos apenas conocen las causas de una gran parte de las enfermedades más

frecuentes, como el cáncer, el Parkinson, el Alzheimer o la diabetes.

Pero de una cosa están seguros: "Los agentes químicos ambientales juegan un papel

causal importante en estas enfermedades", afirma Miquel Porta, catedrático de Salud

Pública de la Universidad Autónoma de Barcelona y ex presidente de la Asociación

Científicos por el Medio Ambiente.

Se sabe, por ejemplo, que determinados agentes químicos ambientales afectan a la

expresión de los genes. Porta explica que "un gen clave para prevenir el desarrollo de

tumores (el P53) deja de funcionar cuando actúan determinados toxicos, mientras que

otros genes que intervienen en el desarrollo de tumores, como el oncogen K-ras, se

activan por la influencia de metales pesados y compuestos organoclorados".

Porta lamenta

"el desprecio" que legisladores y autoridades muestran hacia la enorme cantidad de

conocimiento que se acumula sobre el efecto de los agentes químicos en la salud

humana. "El equilibrio de los sistemas fisiológicos se rompe muchas veces por

sustancias químicas que afectan a millones de personas y son responsables de una parte

importante de la carga de enfermedad que soportamos", afirma. "Entiendo que hay que

tomar riesgos, pero éstos han de estar basados en una información rigurosa. Lo que no

podemos tolerar es la ignorancia y la falsa dicotomía 'o el tóxico o el empleo', porque es

un chantaje inaceptable".

WEBGRAFIA

http://elpais.com/diario/2005/11/15/salud/1132009201_850215.html http://ecocosas.com/salud-natural/10-toxicos- industria-alimentaria/

WEBGRAFIA DEL PDF

http://www.ikerkuntza.ehu.es/p273-

content/es/contenidos/informacion/vri_encuentos/es_vri_encu/adjuntos/2_Gallo_L.pdf