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TRABAJO DE ORGANIZACIÓN Y

DIRECCION DE EMPRESAS

PROACO S.L.

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REALIZADO POR: JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

CURSO: 2º LADE B

PROACO S.L.



CURSO: 2º LADE B

PROACO S.L.



CURSO: 2º LADE B

PROACO S.L.



CURSO: 2º LADE B

PROACO S.L.



CURSO: 2º LADE B

INDICEPROACO S.L.

JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

ELEMENTOS ESTRUCTURALES

ANALISIS DESCRIPTIVO

CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA

FACTORES DE CONTINGENCIA


HISTORIA

ACTIVIDAD

CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA



HISTORIA

1960 1980 1995 1998 2007

PROACO S.L.

Antonio González Luque. (Autónomo) Cultivo de Hortalizas

Antonio González junto con su esposa e hijos crean Hnos. González comunidad de bienes dedicados al cultivos de hortalizas.

Hnos. González y Jesús Requena y Cía. crean PROACO S.L.

PROACO S.L. cambia de domiciliación. Se construye dos nuevos almacenes

Hnos. Gonzalez crean Producciones Agrícolas de la Subbética S.L. y compran las participaciones de Jesús Requena y Cía.



HISTORIA

En 1960 Antonio González Luque vecino de la localidad de Cabra (Córdoba), en régimen autónomo comienza a cultivar verduras. Su producción es reducida, disponía de Huertas no más de 4 Ha.

En 1980 junto con su esposa Sierra

Rosa e hijos Antonio y Francisco

Gonzalez crea una comunidad de

bienes Hnos. González Rosa. Adquieren

un terreno de cultivo de 4 Ha,

aumentando la producción de

hortalizas y sobre todo del ajo.



HISTORIA

En 1995 Hnos. Gonzalez se especializan en la producción del ajo. Junto con su cliente principal crean PROACO S.L. empresa agroalimentaria dedicada al cultivo y manipulación del ajos y cebollas. Comienza a aumentar la producción. La empresa crece en todos los ámbitos; nuevos clientes, nuevos campos de cultivo, aumento del volumen del ajo y cebolla, etc.

En 1998 PROACO S.L. cambia de domicilio, aunque se mantiene en la misma localidad. Se construye dos nuevos almacenes y se adquire nueva maquinaria especializada tanto para el almacén como para la siembra y recolección.

PROACO S.L.


ANALISIS DESCRIPTIVOPROACO S.L.

HISTORIA

En el 2007 la familia Gonzalez Rosa crean una nueva sociedad. “Producciones Agrícolas de la Subbética S.L.” dedicada al alquiler de bienes inmuebles de naturaleza rústica. A partir de entonces se adquieren nuevos terrenos para el cultivo permitiendo aumentar la producción.

Más tarde, Jesús Requena y Cía. Vende sus participaciones a esta nueva empresa.

PROACO S.L. pasa a ser una empresa exclusivamente familiar.



ACTIVIDAD

PROACO S.L. es una empresa familiar dedicada al cultivo de hortalizas. Su actividad se divide en dos grupos según en producto de que se trate.

Siembra y cultivo de cebollas, lechugas y otros productos: Solo se aplica este proceso. Tras la recolección se comercializa el producto en bruto a empresas envasadoras en su mayoría.

Siembra, cultivo y manipulación del ajo: Este proceso es más complejo y su volumen de producción es mucho mayor. La campaña comienza con el desgrane del ajo destriado para la semilla entre los meses de septiembre y octubre, y su posterior siembra. Durante los meses siguientes se fertilizan y riegan las cosechas.

Entre los meses de Mayo y Junio se realiza la recolección. Y en los meses siguientes se realiza su manipulación que consiste en el corte de tallo y raiz, calibración y secado, y limpieza de la cáscara.

Su comercialización comienza una vez empezada

la obtención del ajo. Hasta entonces se reserva en

el almacén sobre periodos cortos y en cámaras

frigoríficas para ventas más tardías.

PROACO S.L.


ANÁLISIS DESCRIPTIVO


PROACO S.L es actualmente una empresa familiar cuya misión es

llegar a ser una de las principales productoras de ajos con

denominación de orígen español. Ofrecer a los consumidores

productos cultivados en las ricas tierras ibéricas sin manipulación

artificial.

CARACTERÍSTICA DE LA EMPRESA

MISIÓN

PROACO S.L.

ANÁLISIS DESCRIPTIVO

CARACTERÍSTICA DE LA EMPRESA

VISIÓN


El principal objetivo de la empresa es asegurar la

calidad de todos los productos que salen de sus almacenes, y

alcanzar un reconocido prestigio a nivel nacional e

internacional

PROACO S.L.


ORGANIGRAMA Y MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE PUESTOS

ANALISIS DE LA ESTRUCTURA FORMAL DE LA ORGANIZACIÓN

ANALISIS DE PROCESOS

ANALISIS DE LA CULTURA Y DE LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN

OUTSOURCING

PROACO S.L.



PROACO S.L.


ORGANIGRAMA GENERAL

GERENTES Y ADMINISTRADORSr. Antonio González Rosa

Sr. Francisco González Rosa

J. ALMACÉNJ. FINANCIERO Y

COMERCIAL

ADMINISTRATIVO AUX. COMERCIAL

J. RR.HH.J. TRANSPORTES

TRACTOR II

SUPERV. MAQUINARIA

SUPERV. PELE

SUPERV. CORTE

J. CAMPO

CAMIÓNTRACTOR I


PROACO S.L.


ORGANIGRAMA PARCIAL CAMPO

J. CAMPO

PEONES VIGILANTE I VIGILANTE IIUSUARIOS

MAQUINARIA


PROACO S.L.


ORGANIGRAMA PARCIAL ALMACEN

J. ALMACÉN

SUPERVISORCORTE

PEÓN CORTE

SUPERVISORPELE

PEÓN PELE

SUPERVISOR MAQUINARIA

CARRETILLAPERSONAL SECADERO

PLANTILLA DESGRANE

VIGILANTE

ELEMENTOS ESTRUCTURALESDESCRIPCION PUESTOS DE TRABAJO:

JEFE DE CAMPO Responsabilidad personal ante:Responsabilidad personal ante: Gerente Gerente Unidades directamente subordinadas:Unidades directamente subordinadas:

- Personal maquinaria- Personal maquinaria- Peones campo- Peones campo- Vigilantes - Vigilantes

Función específica:Función específica: Dirigir la cosecha de las hortalizas. Dirigir la cosecha de las hortalizas. Actividades:Actividades:

- Controlar el riego y el fertilizante - Controlar el riego y el fertilizante - Dirigir el cultivo y cosecha.- Dirigir el cultivo y cosecha.- Encomendar tareas y supervisar a sus subordinados.- Encomendar tareas y supervisar a sus subordinados.- Decidir el tipo de cultivo, fecha de siembra y recolección. - Decidir el tipo de cultivo, fecha de siembra y recolección.

Responsabilidades materiales:Responsabilidades materiales: maquinaria de siembra, maquinaria de recolección, maquinaria de siembra, maquinaria de recolección, sistema de riego, maquinaria y productos de sulfato, fincas…sistema de riego, maquinaria y productos de sulfato, fincas…

Relaciones:Relaciones:- A nivel interno: Transportistas, Jefe de almacén, administrador, supervisor maquinaria - A nivel interno: Transportistas, Jefe de almacén, administrador, supervisor maquinaria almacén, carretilla de almacén, jefe de RR.HH.almacén, carretilla de almacén, jefe de RR.HH.- A nivel externo: Jefatura de medio ambiente, administración de aguas del Río Guadalquivir - A nivel externo: Jefatura de medio ambiente, administración de aguas del Río Guadalquivir y río Genil, clientes, comerciales de productos y maquinaria (Hürtz, Galpagro, …), técnicos de y río Genil, clientes, comerciales de productos y maquinaria (Hürtz, Galpagro, …), técnicos de reparación de máquinas, administradores de fincas.reparación de máquinas, administradores de fincas.

PROACO S.L.


ELEMENTOS ESTRUCTURALESDESCRIPCION PUESTOS DE TRABAJO:

SUPERVISOR PELE Responsabilidad personal ante:Responsabilidad personal ante: Jefe de almacén Jefe de almacén Unidades directamente subordinadas:Unidades directamente subordinadas: Plantilla pele. Plantilla pele. Función específica:Función específica: Supervisar la limpieza de la cáscara del ajo, controlar el ajo Supervisar la limpieza de la cáscara del ajo, controlar el ajo

destríado y supervisar el envasado. destríado y supervisar el envasado. Actividades:Actividades:

- Elección y seguimiento del personal.- Elección y seguimiento del personal.- Contabilización del trabajo de los peones.- Contabilización del trabajo de los peones.- Repasar tallo, raíz y dientes descubiertos.- Repasar tallo, raíz y dientes descubiertos.- Identificar el envase.- Identificar el envase.- Contabilizar ajo pelado y ajo destriado.- Contabilizar ajo pelado y ajo destriado.

Responsabilidades materiales:Responsabilidades materiales: -Envasado (palot, palet, cajas de cartón, cajas de plástico, etiquetas de -Envasado (palot, palet, cajas de cartón, cajas de plástico, etiquetas de identificación…).identificación…).- Contabilización de cajas (tijeras melladas, cartones).- Contabilización de cajas (tijeras melladas, cartones).- Partes de trabajo y de producción.- Partes de trabajo y de producción.

Relaciones:Relaciones: - A nivel interno: carretilla, jefe comercial, administrador y gerente.A nivel interno: carretilla, jefe comercial, administrador y gerente. - A nivel externo: Clientes- A nivel externo: Clientes

PROACO S.L.




DESCRIPCION PUESTOS DE TRABAJO:

PERSONAL SECADERO Responsabilidad personal ante:Responsabilidad personal ante: supervisor maquinaria almacén supervisor maquinaria almacén Unidades directamente subordinadas:Unidades directamente subordinadas: ninguna. ninguna. Función específica:Función específica: clasificar y almacenar. clasificar y almacenar. Actividades:Actividades:

- Descargar las sacas de ajos de los camiones procedentes del campo.- Descargar las sacas de ajos de los camiones procedentes del campo.- Quitar la tierra que traen los ajos.- Quitar la tierra que traen los ajos.- Clasificar los ajos por tamaño una vez cortada la raíz y el tallo.- Clasificar los ajos por tamaño una vez cortada la raíz y el tallo.- Preservar el secado del ajo para su pele.- Preservar el secado del ajo para su pele.

Responsabilidades materiales:Responsabilidades materiales: - Bunker. (quitar tierra)- Bunker. (quitar tierra)- Máquina calibradora- Máquina calibradora- Secadero, envases y plásticos.- Secadero, envases y plásticos.

Relaciones:Relaciones: - A nivel interno: supervisor pele, jefe de almacén, camioneros, carretillas.A nivel interno: supervisor pele, jefe de almacén, camioneros, carretillas. - A nivel externo: Técnico eléctrico “INELEC”, taller mecánico - A nivel externo: Técnico eléctrico “INELEC”, taller mecánico “MONTMECA”, ”CARRETILLAS CARRAÑACA”.“MONTMECA”, ”CARRETILLAS CARRAÑACA”.

PROACO S.L.

ELEMENTOS ESTRUCTURALESANALISIS DE LA ESTRUCTURA FORMAL ORGANIZATIVA


PROACO S.L.

ELEMENTOS ESTRUCTURALESANALISIS DEL NIVEL DE ESPECIALIZACIÓN


PROACO S.L.

ESPECIALIZACIÓN HORIZONTAL

ESPECIALIZACIÓNVERTICAL

AMPLIACIÓN VERTICAL

AMPLIACIÓN HORIZONTAL

J. RR.HH.J. FINANCIERO Y COMERCIAL

ADMINISTRATIVOAUX. COMERCIAL

JEFE CAMPOJEFE TRANSPORTES

JEFE NAVESUPERVISOR MAQUINARIA NAVE

USUARIOS MAQUINARIATRACTORISTAS, CAMIONERO

PEONES PELE Y CORTEVIGILANTES

PLANTILLA DESGRANEPERSONAL SECADERO

GERENTE ADMINISTRADOR

ELEMENTOS ESTRUCTURALESANÁLISIS DE PROCESOS: ORGANIGRAFO


PROACO S.L.



PROACO S.L.

ELEMENTOS ESTRUCTURALESANALISIS DE LA CULTURA Y LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN

En general hay un cierto grado de heterocontrol,

a excepción del corte y pele.

En la organización existen En la organización se fomenta el

varios niveles aunque no trabajo colectivo por actividades,

se perciba. Aunque en el corte y el pele se valora el rendimiento individual.

Las relaciones en la Se controla los errores aunque

Organización suelen ser directas, no haya sanciones salariales.

Existe transparencia comunicativa.


PROACO S.L.

IGUALDAD

TOLERANCIA RIESGO

COOPE-RACIÓN

CONFIANZA

VALORES

JESSICA

TRABAJO POR CUENTA AJENA: El salario del trabajador depende de su trabajo realizado, es decir, se paga por el nº de cajas de ajos que pela o corta.


Según los arquetipos culturales de Handy, esta empresa presenta un modelo Zeus:La actividad de la organización se desarrolla en torno a una autoridad carismática, en este caso son los hermanos Gonzalez Rosa, Gerente y Administrador de la empresa.

A su vez estas figuras están rodeadas de una red de confianza (familia e íntimos y especializados) que dirige la actividad de la empresa en los distintos procesos.

Las relaciones entre sus miembros son buenas, y se sienten identificados con la organización.

A lo largo del año se producen acontecimientos y celebraciones de fin de campaña, navidad, festividades y demás en las que participan la plantilla.

Y además dentro de la organización, aunque su manifestación es en el exterior, existe un movimiento feminista coordinado por la jefa de nave Dña. Francisca Jiménez, cónyuge de Sr. Francisco González Rosa. Con el fin de promover el desarrollo de la mujer, aprovechando que en su mayoría la plantilla es de este género.

La empresa presume de respirar en un buen clima social.


PROACO S.L.

ANALISIS DE LA CULTURA Y LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN


OUTSOURCING

DISEÑO EN TRBOL

1º HOJA:“ CORE BUSINESS”: Es la empresa en sí, encargada de prodicir y manipular el ajo. Comprende aquellos trabajos que se desempeñan en el campo y demas exceptuando la plantilla de corte y la mayoría de pele.

2º HOJA “TRABAJO TEMPORAL”: Se desarrolla sobre todo en la época de recolección. Corte de tallo y raíz es una actividad que se desarrolla solo tras la recollección del ajo, por lo que los trabajadores dedicados a ello son temporeros aunque son los mismos cada año. En cambio el pele (limpieza de la cáscara) es todo el año, aunque se intsifica en los meses de recolección, por lo que aumenta con temporeros.


PROACO S.L.



PROACO S.L.

OUTSOURCING

3º HOJA “ OUTSOURCING” : Con el fin de flexibilizar la estructura de la organización PROACO S.L posee varias subcontrataciones de empresas que desarrollen actividades complementarias a la actividad de la empresa.

GRUPO ASESORES: Equipo humano de experimentados economistas,

abogados y analistas financieros que ofrecen un servicio de asesoramiento

laboral, fiscal y financiero a la empresa.

CALANCHA S.A.: Es una empresa dedicada a la explotación de fincas rústicas en Córdoba. Esta empresa ofrece a PROACO S.L. el arrendamiento de fincas rústicas para su explotación.

MOVITRANS MORILES: Es una empresa de servicios de transporte que

complementa el trasnporte de PROACO S.L.

RAMÓN OSUNA MUÑOZ MANTENIMIENTO ELÉCTRICO: Es una empresa

que se encarga del mantenimiento eléctrico del almacén y sus máquinas.


ANÁLISIS POLÍTICO DE LA ORGANIZACIÓN

ANÁLISIS DEL ENTORNO

ANÁLISIS DE LA TECNOLOGÍA

ANÁLISIS DE LA ESTRATEGIA


PROACO S.L.


Producciones Agrícolas Cordobesas es una sociedad limitada de naturaleza privada La propiedad es exclusivamente familiar. Actualmente el capital social se haya integrado por Sr. Antonio González Rosa y Sr. Francisco González Rosa y sus respectivas cónyuges Teresa Berenguer y Francisca Jiménez, en partes proporcionales.

Aunque la dirección de esta, recae exclusivamente en los Hnos. González Rosa. (Consejo de Admo.)

Por lo tanto, se trata de una empresa personalista donde los accionistas principales y con mayor poder, dirigen la empresa


PROACO S.L.

25% Antonio González

Francisco González

25%

Francisca Jiménez25%

Teresa Berenguer

25%

ANÁLISIS POLÍTICO DE LA ORGANIZACIÓN

FACTORES DE CONTINGENCIAANÁLISIS DEL ENTORNO


ENTORNO ESPECÍFICO

-CLIENTES

- PROVEEDORES

-COMETIDORES

-ESTADO

-PRODUCTOS SUSTITUTIVOS

ENTORNO GENÉRICO

- E. SOCIOCULTURALES

- E. ECONÓMICOS

- E. TECNOLÓGICOS

- E. POLITICOS-LEGALES

VALORACIÓN GLOBAL

PROACO S.L.

FACTORES DE CONTINGENCIAANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos socioculturales

El ajo es un componente esencial de la dieta

mediterránea, debido a sus aportaciones

saludables. Por lo que su consumo en

España es muy elevado.

La población andaluza, sobre todo de edad adulta poseen una gran experiencia en actividades agrarias y actitudes para desarrollarlas (aguantan mejor la carlor, etc). Esta mano de obra es la que se requiere en especial para la producción y manipulación del ajo.


PROACO S.L.

FACTORES DE CONTINGENCIAANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos económicos

En su mayoría la economía española se basa en un sector servicio potenciado por el turismo y una escasa presencia del sector agrícola, pero rentable. En Andalucía este sector junto con la agricultura promueve su economía. Y es que tradicionalmente esta comunidad ha ofrecido ricas tierras en el valle del Guadalquivir, que favorece la explotación agraria incluido el ajo, en la campiña cordobesa.


PROACO S.L.

FACTORES DE CONTINGENCIAANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos

Tecnológicos


PROACO S.L.

FACTORES DE CONTINGENCIAANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos político-

legales.


PROACO S.L.

El agotamiento de los recursos naturales, los conflictos medioambientales, el desempleo, la insuficiente industria y la desarticulación regional, han marcado la economía Andaluza. La integración en en Europa exige su adaptacióna las nuevas condiciones de competencia global para el aprovechamiento óptimo de sus mejores recursos.

FACTORES DE CONTINGENCIAANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO:


PROACO S.L.

CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA


PROACO S.L.

BIBLIOGRAFÍAS

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