PRACTICA N°1TRABAJO EN EQUIPO

I. Mirar el video Competencias, Calidad y Trabajo en equipo basado en la película Ratatouille y responder:

1.Teniendo en cuenta la película extraer la definición de trabajo en equipo:El trabajo en equipo es saber identificar las cualidades y aptitudes de cada integrante del equipo, y de esta manera designar lugares estratégicos de trabajo para alcanzar un máximo rendimiento y lograr un objetivo en común.

2.Identifique los equipos de trabajo:

Principales:

Remi: Chef Colette Tatou: Sub chef

Alfredo Linguini: Camarero

Secundarios:

Grupo de ratas

3.Establece el objetivo del trabajo:

Objetivo principal:En la evaluación el producto terminado alcanzar una crítica positiva.

Objetivos específicos:Cubrir la demanda de comida en el restaurante.Satisfacer el paladar de los comensales.

4.¿Cuáles son las cualidades y/o aptitudes de los personajes principales?

Remi: Talento, Liderazgo, Capacidad para asumir responsabilidades,

Linguini: Tiene el don de servir a los demás, Bondadoso, Honesto Colet: Comprensiva, Juiciosa, Dispoción de aprendizaje Ego: Paciente, Tolerante, Honesto, Juicio Critico Grupo de ratas: Trabajan en equipo Skiner: Talento

5.Enumere cuales son las funciones de cada personaje y que aporta al cumplimiento del objetivo común del restaurant

Personajes principales

Remi: Es una rata audaz e inconformista con los sentidos del gusto de la colonia de ratas en la que convive. Tiene desarrollados los sentidos del olfato y el gusto, lo cual le da aspiraciones para ser chef.

Alfredo Linguini: es un joven tímido y torpe que trabaja de conserje en el «Restaurante de Gusteau». Su relación con Remy le ayudará a convertirse en un chef de éxito. Es el hijo desconocido de Gusteau.

Anton Ego: es un crítico gastronómico severo, elitista y extremadamente exigente, que con una sola mala reseña en el periódico puede llevar un restaurante a la bancarrota.

Personajes secundarios

Colette Tatou: es la cocinera de carne y de pavo. Es la única chica en la cocina del restaurante que se encarga de adiestrar y guiar a Linguini

Skinner: es el chef ejecutivo del «Restaurante de Gusteau». Es de baja estatura, de aspecto siniestro y de actitud repelente.

Otros personajes

Horst: es el sub-cocinero jefe (sous-chef), de actitud seria y discreta.

Larousse: el cocinero de ensaladas y aperitivos Lalo: Es el único integrante de la cocina de raza negra.

Mustafa: el camarero principal, de aspecto simplón y actitud tímida.

Talon Labarthe: el abogado de Skinner

6.¿Qué aspectos negativos identificas?

Prejuicio de parte de Colette hacia la decisión de Remi para cocinar el Ratatouille.

Falta de organización al no saber responder cuando Ego pregunta por el chef.

“En muchos sentidos, la labor de un crítico es sencilla. Arriesgamos muy poco y sin embargo disfrutamos de una posición privilegiada sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su persona a nuestro juicio. Prosperamos gracias a la crítica negativa, la cual es fácil de escribir y leer. Sin embargo, la amarga verdad que debemos enfrentar nosotros, los críticos, es que en el gran orden de las cosas la pieza promedio de basura es más significativa que la crítica que la califica de esa forma.

Pero hay ocasiones en que un crítico realmente arriesga algo, y esto ocurre en el descubrimiento y defensa de lo nuevo. El mundo es a menudo cruel con los talentos nuevos, las nuevas creaciones; lo nuevo necesita amigos”

Anoche, yo experimenté algo nuevo, una cena extraordinaria proveniente de una fuente particularmente inesperada. Decir que tanto la comida como su creador han desafiado mis prejuicios acerca de la buena mesa es una grosera moderación. Lo cierto es que me han sacudido en lo más profundo de mí ser.

En el pasado, no he ocultado mi desdén hacía el famoso lema del Chef Gusteau´s: “Cualquiera puede cocinar”. Pero me he dado cuenta que sólo ahora he entendido realmente que es lo que quería decir. No cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista puede venir de cualquier parte.

Resulta difícil imaginar orígenes más humildes que los del genio que cocina ahora en Gusteau´s, quien es, en la opinión de este crítico, nada menos que el mejor chef en Francia. Volveré pronto a Gusteau´s, hambriento por más"

Ratas: Equipos de trabajo encargados de las salsas y las parrillas